¿QUÉ SABOR eliges PARA HOY? Entradas 2 Postres 11 Vinos 12 Pasta 5 Pizza 4 Arroces 7 Carnes 8 Pescados 10 Hamburguesas 9 Página RESTAURANTE LA FÁBRICA DEL SABOR · TF. 952 846548 · www.querqus.es En La Fábrica del Sabor ofrecemos diferentes tipos de cocina pues contamos con profesionales especializados en cada uno de ellos. Cualquier plato de nuestra oferta se puede disfrutar en los cada una de las salas disponibles pudiendo compartir en la misma mesa productos como: Pasta, Pizza, Arroces, Pescados, Carnes a la Parrilla, Hamburguesas... y de lunes a viernes nuestro Menú del Día. Ensaladas 3
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¿QUÉ SABOReliges
PARA HOY?
Entradas 2
Postres 11
Vinos 12
Pasta 5
Pizza 4
Arroces 7
Carnes 8
Pescados 10
Hamburguesas 9
Página
RESTAURANTE LA FÁBRICA DEL SABOR · TF. 952 846548 · www.querqus.es
En La Fábrica del Sabor ofrecemos diferentes tipos de cocina pues contamos con profesionales especializados en cada uno de ellos. Cualquier plato de nuestra oferta se puede disfrutar en los cada una de las salas disponibles pudiendo compartir en la misma mesa productos como: Pasta, Pizza, Arroces, Pescados, Carnes a la Parrilla, Hamburguesas... y de lunes a viernes nuestro Menú del Día.
Ensaladas 3
EntradasIDEAL
para compartir
CON INFLUENCIA ITALIANA
de jamón ibérico servidas con patatas fritasCroquetas caseras
8,15Home made ham croquettes served with chips
gran rebanada con queso fundido, bacon, pollo y cebolla crujienteTosta RancheraToast “ranchera”. Grilled toast with a toppings of cheese, bacon, chicken and crispy onion.
8,35
verduras frescas a la brasa de carbónVerduras a la parrilla
10,15Grilled fresh vegetables
masa de pizza italiana con ajo tostado, aceite y sal gruesaPan de Ajo
6,45Oven cooked Provolone. Melted cheese Provolone with smooth tomato
queso provolone fundido al horno sobre suave salsa de tomateProvolone al horno
8,25Oven cooked Provolone. Melted cheese Provolone with smooth tomato topping.
100gr de jamón ibérico de bellotaJamón Ibérico de bellota
24,90Iberian ham (bellota). 100g Iberian ham (fed on acorns)
CESTA DE PAN Y PICOSBasket with bread and bread sticks
1,95
Ensaladas
Tinto Rioja recomendado
Altos de Ibéricos 2,90 14,50copa botella
Busca estesímbolo para
encontrar los platos RECOMENDADOSde nuestra carta
IDEALpara compartir
con parmesano, jamón york, picatostes y salsa CésarCésar con pollo o langostinos
7,10Cesar salad with chicken or prawns. Parmesan cheese, cooked ham, croutons and cesar sauce.
mezcla de lechugas con queso rulo de cabra rallado, bacon, pasas y miel de caña
Queso de Cabra y Bacon7,25
Goat Cheese with bacon. A mixture of lettuces with grated goats cheese, bacon raisans and honey cane
Ensalada de lechuga y hortalizas de temporada con atún y huevo Ensalada fresca con atún
6,85Fresh tuna salad. A salad with lettuce, fresh vegetables, tuna and cooked egg
De patatas a trozos, gambas, mayonesa ligera y el sorprendente contraste que aportan los granos de Granada
Ensaladilla rusa con granada6,85
Potato salad with pomegranate, diced potatoes, prawns, light mayonnaise and the surprising contrast of the pomegranate flavor
Con langostinos crujientes, champiñón y vinagreta de frutos rojos Ensalada con crujiente de Langostinos
7,25Crispy prawn salad. A salad with crispy prawns, mushrooms and red fruits vinnagrette
Masa fina, 100% artesana con harina italiana de primera calidad.Mozarella Fior di Latte de la Campania.
PizzaMozarella y tomateMozarella and tomato
MARGARITA8,10
Mozarella, tomate y jamón yorkMozarella, tomato and cooked ham
DE JAMÓN8,10
Mozarella, tomate, jamón york y champiñonesMozarella, tomato, cooked ham and mushrooms
DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES9,10
Mozarella, tomate y atún. Opcional: aros de cebollaMozarella, tomato and tuna. Optional onion rings
DE ATÚN8,10
Mozarella, tomate, huevo, bacon y jamón yorkMozarella, tomato, egg, bacon and cooked ham.
BELLA9,10
Mozarella, tomate, jamón york, aceitunas, anchoas y champiñónMozarella, tomato, cooked ham, olives, anchovies and mushrooms.
CAPRICHOSA8,45
Mozarella, huevo, bacon y crema de nataMozarella, egg, bacon and cream
CARBONARA9,10
Comparte tu foto comentando nuestras pizzas @restaurantelafabricadelsabor
#lafabrica #tranoi
PizzaMozarella,tomate,rulo de cabra,cebolla caramelizadaMozarella, tomato, goats cheese slices, caramelized onions.
QUESO DE CABRA8,10
Base blanca con mozarella, rúcula, parmesano y aceite de trufaIberian ham with rocket. White base with mozarella, rocket, parmesan and truffle
JAMÓN IBÉRICO Y RÚCULA9,10
Base blanca de crema trufada y mozarella, jamón y champiñonesA truffle cream base, mozarella, serrano ham ans mushrooms.
BORGHESE9,10
Mozarella, tomate y mezcla de 4 quesos4 cheese. Mozarella, tomato and a mixture of 4 cheeses.
4 QUESOS8,10
Mozarella, tomate, langostinos, jamón york, alcachofas y champiñón4 Seasons. Mozarella, tomato, prawns, cooked ham, artichoke and mushrooms.
4 ESTACIONES9,10
Mozarella, tomate, pollo a la parrilla, salami picante, cebolla caramelizada y salsa barbacoaBbq chicken. Mozarella, tomato, grilled chicken, spicy salami, caramelized onions and BBQ sauce
POLLO BARBACOA9,10
Mozarella, tomate, salami picante, cebolla y champiñónMozarella, tomato, spicy salami, onion and mushrooms.
DIABLESA8,10
BIRRA MORETTI 1,90bot. 1/3Cerveza italiana
PastaTipos de pasta
FIOCCHI
GIGANTI
RAVIOLI
PASTA RELLENA
Combínala tu tipo de pasta preferido estas salsas:
TAGLIATELLE
SPAGHETTI
MACARRONES
crema de nata, bacon y yema de huevoCream, bacon and egg yolk.
Carbonara9,10
con salsa de tomate, ajo, guindilla y peregilTomato sauce, garlic, chilli and parsley.
Arrabiatta9,10
con sasla de tomate y carne picadaMinced beef and tomato sauce
Boloñesa9,10
crema de nata y mezcla de cuatro quesosCream and mixture of 4 cheeses.
4 Quesos9,10
láminas de pasta, mozzarella y salsa boloñesaLasagne Bolognese. Pasta strips, mozarella and bolognese sauce
Lasaña boloñesa10,20
rellenos de carne con crema de gorgonzolaRavioli gorgonzola. Meat stuffing with gorgonzola cream.
Ravioli gorgonzola9,10
bolsitas de pasta rellenas de queso blanco y pera, con crema de nata y nuecesPasta cases filled with white cheese, pear and walnut cream
Fiocchi de Ricotta y Pera11,65
Ravioli gigante relleno con crema de setasGiant ravioli filled with mushroom cream
Giganti10,85
¿Un blanco para acompañar el arroz?
VERDEO 2,80 14,80copa botella
Rueda Verdejo
Arroces
Mínimo para 2 personas, elaboración 25 minutos
Rice with lobster soup. Minimum 2 people, 25 minutes to be prepared
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE18,00por persona
Arroz cremoso con setas, cahmpiñones y baconRisotto with wild mushrooms and bacon
RISOTTO DE BOLETUS Y BACON10,20
Arroz cremoso con espárragos, gambas y al aroma de azafránPrawn Risotto. Creamy rice with asparagus and prawn with a scent of saffron
RISOTTO DE LANGOSTINOS10,20
Risottos disponibles todos los días. El resto de arroces por encargo entre semana y siempre listos cada fin de semana
Mínimo para 2 personas, elaboración 25 minutos
Black Rice with squid. Minimum 2 people, 25 minutes to be prepared
ARROZ NEGRO CON SEPIA14,35por persona
Mínimo para 2 personas, elaboración 25 minutosRice with iberian meats and vegetables. Minimum 2 people, 25 minutes to be prepared
ARROZ CON IBÉRICOS Y VERDURITA14,35por persona
CarnesLA PARRILLA IBÉRICAPARRILLA·ASADOR
A LA BRASA DE CARBÓN
LA PARRILLA IBÉRICAPOLLO
Nuestra clásica y jugosa pechuga a la parilla de carbón con salsa barbacoa casera y patata asada con ali oli.
Our classic: Grilled Chicken breast with home made BBQ sauce and jacket potatoes with garlic mayonaise
PECHUGA BARBACOA10,20
Muslo deshuesado y adobado. Muy tierno, servido con patata asada con ali oli.
Marinated chicken fillet. Bonned and BBQ chicken legs, very tender and served with jacket potatoes and garlic mayonaise
CHURRASCO DE POLLO 9,10
LA PARRILLA IBÉRICA
CERDOIBÉRICO
Es la parte que envuelve las costillas por el exterior. Pieza con vetas de grasa que queda sabrosa, jugosa y crujiente.
Iberian “abanico”. Tenderloin, the meat over the rib end together with streaky bacon with a crispy texture and perfect flavour.
ABANICO IBÉRICO11,20
Es un corte que se extrae de la parte entre las costillas y el lomo, de manera que resultan tiras medianas de grosor
Iberian “Lagarto”. Cuts between the ribs to produce iberian Loin strips ideal for the grill.
LAGARTO IBÉRICO12,30
Es la parte interna de lomo de cerdo con grasa veteada que le aporta una jugosidad extraordinaria en la brasa.
Iberian “secreto”. The internal part of the pork loin with veined fat that gives an extraordinary juiciness on the grill.
SECRETO IBÉRICO15,10
Una de las piezas más apreciadas por su sabor y textura. Apenas tiene grasa, alojada debajo del lomo de cerdo. Lo servimos a la brasa o con cualquiera de nuestras salsas.
Sirloin Steak with sauce. One of the most appreciated steaks for its flavour and texture. Lean meat that is almost fat free under the pork loin. Grilled and served with a sauce of choice.
SOLOMILLO a la brasa o con salsa 14,20
SALSAS PARA LA CARNE: Barbacoa, Queso azul, Pimienta o Pedro XimenezSAUCES: BBQ, Blue cheese, pepper & Pedro Ximenez. 1,70
SECRETOABANICO
SOLOMILLO
LAGARTO
CarnesLA PARRILLA IBÉRICAPARRILLA·ASADOR
A LA BRASA DE CARBÓN
LA PARRILLA IBÉRICA
VACUNOASTURIANO
400 gr aprox. del lomo alto situado entre las costillas de la ternera asturiana de raza frisona, jugosa gracias a su grasa infiltrada. Cocinado a la parrilla de carbón y servido con escamas de sal Entrecote topside loin. 400g approx. of topside loin located between the ribs of an Asturian Frisian veal, juicy for its infiltrated fats. Grilled charcoal and served with salt flakes.
ENTRECOT · Lomo alto24,85
300 gr aprox. de la parte más tierna y jugosa de la ternera. Acompáñalo con guarnición de verdura o ensalada o patata Beef sirloin. 300gr approx. the most tender and juicy steak accompanied with a garnish of vegetables, salad or jacket potatoes.
SOLOMILLO23,10
La raza Angus se cría en libertad en grandes praderas por lo que su carne presenta una textura tierna y sin apenas grasa.El Vacío es un corte de la parte trasera, junto a las costillas.
American Angus Rump. Angus breed from the prairies of America presents a tender meat texture almost fat free, the rump is a cut from the rear next to the ribs.
VACÍO de Angus americano19,85
PARRILLADA · 1kg · CERDO Y POLLOAcompañada de salsa gaucha y patata asada con ali oli.LAGARTO · ABANICO · CHURRASCO · POLLO · MORCILLA · CHORIZO
Barbacue 1 Kg pork and chicken. Accompanied with argentinian sauce and jacket potatoes with garlic sauce. “Lagarto”, “Abanico”, Pork steak, black pudding, chicken and spanish spicy sausage “chorizo”.
40,00
PARRILLADA · 1kg · MIXTAAcompañada de salsa gaucha y patata asada con ali oli.LAGARTO · ABANICO · CHURRASCO · MORCILLA · CHORIZO · LOMO DE TERNERA · VACÍO DE ANGUSMided grill barbacue 1 Kg. Accompanied with argentinian sauce and jacket potatoes with garlic sauce. “Lagarto”, “Abanico”, Pork steak, black pudding, chicken and spanish spicy sausage “chorizo”, beef loin and angus rump.
47,00
PARRILLADAS
1kg de carne a la brasa para COMPARTIR ENTRE
3-4 PERSONAS, acompañadas de patata
asada con ali oli
VACÍOSOLOMILLOCHULETÓN
LOMO ALTOHAMBURGUESA
PescadosBraseado a media distancia para conservar su texturaGrilled octopus. Mediumly braised to preserve the texture
PULPO A LA BRASA21,30
Langostinos al ajillo ideales para mojar con pan...Prawn casserole “Pil Pil”. Prawn in garlic oil ideal for a bread dip
CAZUELA DE LANGOSTINOS PIL PIL10,20
Calamaritos fritos con ali oliFried baby Squid. Fried baby squid with garlic sauce.
CALAMARITOS FRITOS9,15
Taquitos de lomo de bacalao frito con pimientos del PiquilloDiced fried cod. Fried Cod cubes with garlic sauce.
BACALAO FRITO Y PIQUILLO9,45
Burger de ternera premium con jamón ibérico, queso curado y cebolla caramelizada, servida con fritas o asada ali oliPrime beef burger with iberian ham, cured cheese, caramelized onion served with chips or jacket potatoes with garlic sauce.
DÓLMEN BURGER11,80
Burger de ternera premium, con queso y bacon, salsa barbacoa casera, servida con patatas fritas o asada con ali oliBURGER BARBACOA
11,80Prime beef burger with cheese, bacon and homemade bbq sauce, served with chips or jacket potatoes with garlic sauce.
Burger de ternera premium con láminas de queso, tomate, lechuga y cebolla, con fritas o asada ali oliPrime beef burger with cheese slices, tomato, lettuce and onion with chips or jacket potatoes and garlic sauce.
HAMBURGUESA CLÁSICA 10,20
Burger de ternera premium, con queso gorgonzola, frutos rojos y manzana, servida con patatas fritas o asada con ali oliBURGER GORGONZOLA
11,80Prime beef burger with gorgonzola cheese, red fruits and apple, served with chips or jacket potatoes with garlic sauce.
HAMBURGUESAS
PostresRice pudding
ARROZ CON LECHE 4,00
Cheese cake
TARTA DE QUESO 4,50
Egg caramel flan
FLAN DE HUEVO AL CARAMELO 4,00
Chocolate brownie
BROWNNIE DE CHOCOLATE 4,50
Tiramisu
TIRAMISÚ 4,50
Custard tart
TARTA DE NATILLAS 4,50
Homemade cinnamon custard tart.
NATILLAS CASERAS CON CANELA 4,00
¿Completamos la comida con un Gin Tonic?
Pregúntanos por tu ginebra favorita
VinosD.O. RIOJA CRIANZA · TEMPRANILLOALTOS DE IBÉRICOS 14,502,90
COPA BOTELLA
D.O. RIOJA CRIANZA · TEMPRANILLOAÑARES 13,702,75
D.O. RIBERA · ROBLE · TINTA DEL PAISMARQUÉS DE VELILLA 14,502,90
UN CLÁSICO REJUVENECIDO · CARIÑENA Y GARNACHASANGRE DE TORO 13,402,60
