CARTA NAVIDAD 2016
- Ensalada de hojas de invierno con langostinos al vapor y salsa de yogurt griego
- Ensalada de Bacalao desmigado con Mango y gajos de Naranja
- Tartar de Tomate y Gamba Roja con Ajo Blanco
- Caldo Tradicional de Navidad con “Galets” y su pelota
- Sopa de Pescado y Marisco estilo “Boullabaisse”
- Nuestras Croquetas de Gamba Roja
- “Xips” de corazón de Alcachofa laminada a la Andaluza acompañada con salsa Romesco
- Aros de Calamar fresco en Témpura crujiente y pimientos del Padrón
- Fritura de Chipirones de playa a la andaluza con pimientos del Padrón
- Canelones caseros de Sant Esteve
- Popurri de “Closques” salteadas con vino blanco (Mejillón, Berberecho, Almeja y Zamburiña)
- Canelón de Merluza, Rape y Gambas con verduritas laminadas y bechamel de erizo mar
- Wook de verduritas frescas de temporada laminadas con soja y langostinos de St. Carlos
Segundos
- Brocheta de Salmón, Atún, Gamba roja y salsa Teriyaki
- Zarzuela de Merluza de Pincho con calamar de playa, sépia fresca, mejillón y almeja
- Lomo de Bacalao con salsa de Naranja y Tinta de Calamar
- Ventresca de Atún Toro al Ajillo con Brevas caramelizadas
- Suprema de Lubina de la Costa al horno con patatitas nuevas de Prades, tomate rehogado y cebolla dulce
- Suquet de Rape según receta antigua con Cachelos a gajos y almejas
- Pularda de Granja Del Prat en Mar y Montaña con salsa de leche de Coco
- Magret de Pato con Parmentier de Patata y Chutney de Mango
- Solomillo de Ternera de los Pirineos con foie y reducción de vino tinto del Priorat
- ½ pierna o espaldita de Cordero braseada al horno de leña, rustida con manzana, pera, vino rancio,…
- Arroz Meloso de Nécoras
- Arroz del “Señorito” (Todo pelado)
Postres
- Tartaleta fina de Manzana al horno flambeada con Calvados
- Tronquito San Silvestre de Navidad de trufa y nata
- Creppê de chocolate con cacao del 80 %
- Carpaccio de Piña del Monte caramelizada acompañada con helado de Coco
- Mousse de Queso Fresco con Coulis de Frutos Rojos
- Fondant Chocolate acompañado con quenellê fría de Biscuit
- Helado de Jijona con Jijona espolvoreada y chocolate negro
- Sorbete de Mojito con menta fresca y ron Bacardi Añejo
Surtido de turrones, neulas y polvorones navideños
Aguas Minerales Vino Blanco Bitácora Verdejo D.O Rueda Bod Cuatro Rayas
(Uva; 100% Verdejo) Vino Tinto Lagunilla Crianza - D.O Rioja Bod. Marqués Concordia
(85% Tempranillo, 15% Merlot)
Café expresso e Infusiones Naturales Chupito de licores o Aguardientes helados
Precio #49,80# €/Pax 10% I.V.A Incluido