Catálogo de Productos
Donas• Berlinesa• Dona de levadura•Panadería Artesana• Bocata campera• Rusticana• Barra gallega• Baguette rústica• Pan obrador
Bollería• Pan dulce• Concha • Chocolatín• Bisquet• Taco Danés• Corbata• Brioche• Brioche de chocolate• Polvorón• Bigote• Cuernito
• Hojaldre• Empanada• Frutibarra• Banderilla• Oreja
• Mini Pan• Mini Bigote• Mini Cuernito• Mini Concha• Mini Bisquet• Mini Chocolatín• Mini Frutibarra• Mini Banderrilla• Mini Oreja
• Panquecillos• Muffin• Mantecada
Pan salado • Precocidos:
• Petipan• Mini chapata • Mini chapata hierbas finas• Mini baguette• Mini baguette integral• Mini roll integral• Baguetina• Baguetina integral• Chapata
IntroducciónProfesionalizando nuestras tradiciones.
Pictogramas
En Panovo nos complacemos en mostrar nuestro catálogo de pan congelado. En las siguientes páginas usted encontrará una gran variedad de productos de la mejor calidad elaborados con los ingredientes de siempre, mismos que facilitarán su tarea de tener siempre listo pan recién horneado con un mínimo esfuerzo para su comodidad. De esta forma usted podrá dedicarse a la atención de su negocio principal que es tener clientes leales y satisfechos por muchos años.
Después de un arduo trabajo de desarrollo, hemos obtenido las mejores piezas; conscientes de que sabor, calidad y frescura, son sinónimos del mejor pan.
La combinación de panadería artesanal junto con innovación tecnológica e investigación, son las claves para que Panovo le garantice la mejor opción para el desarrollo de su negocio. Nuestros procesos son celosamente monitoreados en buenas prácticas de manufactura y cuidadosamente estandarizados ya que cuentan con el respaldo de nuestra certificación FSSC 22000.
Le invitamos a probar y conozca las bondades de la panificación congelada profesional, natural y segura que Panovo le puede ofrecer.
Tiempo de descongelación
Temperatura y tiempo de
fermentación
Humedad de fermentación
Temperatura de horneo
Tiempo de
horneo
Peso por pieza
Piezas por caja
Cajas por pallet
Temperatura de almacenamiento
Vida de anaquel
45 min 70 g 84 piezas 56 cajas -18ºC 12
meses
45 min 55 g 84 piezas 56 cajas -18ºC 12
meses
Berlinesa
Donasdecora y sirve
Con nuestras donas de levadura “decora y sirve”, usted descubrirá un mundo de posibilidades para su negocio.
Productos semi-terminados, listos para que aplique su creatividad con la ayuda de nuestro equipo técnico.
Con tan solo unos minutos y de manera práctica y fácil usted podrá ofrecer una dona con el mejor sabor y la máxima suavidad.
Decoración: Las opciones pueden ser con brillo, glasé, cobertura de colores o incluso azucarada.
Valor añadido: Variedad a tu gusto en pocos minutos, ahorra tiempo, genera valor, clientes satisfechos y un gran volumen de venta.
Consumo: Desayunos, lunch y snacks.
Dona de levadura
Panadería Artesanasabor único, miga tierna, corteza dorada y crujiente
Respetando la tradición de la cultura de panificación europea, Panovo presenta su línea de pan rústico artesanal.
Desarrollando un aroma y sabor inigualable, al incorporar sus exclusivos fermentos naturales, propios del sabor resultante de fórmulas únicas, celosamente guardadas de generación en generación, con las que elaboramos masa madre seleccionando las mejores harinas e ingredientes naturales para poner en sus manos este pan de tradición y excepcional calidad como antiguamente se elaboraba.
Rusticana Barra gallega
Pan obradorBaguette rústica
Bocata campera
15 min 180ºC 12 min 80 g 40
piezas56
cajas -18ºC 12 meses
30 min 180ºC 15 min 250 g 25
piezas35
cajas -18ºC 12 meses
30 min 180ºC 15 min 280 g 25
piezas35
cajas -18ºC 12 meses
30 min 180ºC 18 min 450 g 16
piezas36
cajas -18ºC 12 meses
30 min 180ºC 15 min 280 g 25
piezas35
cajas -18ºC 12 meses
45 min
35ºC60 min
60% 170ºC 20 min 80 g 100
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Conchas
Pan dulcefermenta y hornea
Nuestras delicias; una familia de productos que le ofrece la variedad de panes del gusto del consumidor mexicano.
Elaborado con ingredientes naturales y con características puras de nuestras tradiciones.
Decoración: Pinte con huevo antes de hornear y aplique brillo después; agregue granillo, azúcar glas o cobertura a su gusto; intente con nuez o chispas de chocolate para un toque gourmet.
45 min
35ºC45 min
70% 200ºC 15 min 80 g 130
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Bisquet
BolleríaPan dulce, holaldre, mini pan y panquecillos
Valor añadido: Gran volumen, y el excelente sabor de un pan recién horneado sin una panadería tras la puerta.
Consumo: Desayunos, cena y snacks.
45 min
35ºC45 min
70% 180ºC 15 min 60 g 130
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Chocolatín
60 min
35ºC45 min
70% 180ºC 18 min 80 g 90
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Taco Danés
45 min
35ºC45 min
70% 180ºC 18 min 80 g 140
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
45 min 200ºC 20 min 120 g 90
piezas84
cajas -18ºC 6 meses
Corbata Polvorón
40 min
32ºC60 min
75% 200ºC 15 min 50 g 200
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
40 min
32ºC60 min
75% 200ºC 15 min 50 g 200
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Brioche de chocolateBrioche
60 min
35ºC60 min
70% 180ºC 18 min 80 g 90
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Bigote
60 min
35ºC60 min
70% 180ºC 18 min 80 g 80
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Cuernito
Hojaldre listo para hornear
45 min 200ºC 25 min 80 g 120
piezas84
cajas -18ºC 6 meses
Oreja
Nuestros laminados de hojaldre están listos para hornearse y ofrecer las mejores piezas en un tiempo reducido. Encontrará una gran variedad de productos que le sorprenderá, inclusive aún si toma en cuenta nuestros diferentes rellenos y formas de decorar, que abrirán la puerta a nuevos sabores y clientes por conquistar.
Decoración: Pinte con huevo o aplique azúcar blanca o morena antes de hornear, o aplique brillo después. Puede decorar con granillo, o juegue con coberturas como opción.
El azúcar glas junto con nuez o chispas de chocolate blanco o negro le darán un toque especial.
Valor añadido: Gran volumen, ofrezca hojaldres recién horneados en 45 minutos, con el mínimo esfuerzo.
Consumo: Desayunos, postres y snacks.
60 min 200ºC 25 min 80 g 90
piezas91
cajas -18ºC 6 meses
45 min 190ºC 22 min 80 g 130
piezas77
cajas -18ºC 6 meses
60 min 200ºC 25 min 80 g 100
piezas91
cajas -18ºC 6 meses
Empanada
Banderilla
Frutibarra
Mini Pan todo el sabor en un bocado
Mini Cuernito
Mini Concha
Mini Bisquet
Mini Chocolatín
Mini Frutibarra
Mini Banderilla
Mini Oreja
45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 30 g 200
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
45 min 35ºC45 min 60% 180ºC 15 min 40 g 200
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 40 g 200
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 40 g 180
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
45 min 200ºC 18 min 40 g 180 piezas 84 cajas -18ºC 6 meses
45 min 200ºC 18 min 30 g 400 piezas 84 cajas -18ºC 6 meses
45 min 200ºC 18 min 30 g 200 piezas 84 cajas -18ºC 6 meses
45 min 35ºC45 min 70% 180ºC 15 min 30 g 200
piezas84
cajas -18ºC 3 meses
Mini Bigote
60 min 100 g 48 piezas 56 cajas -18ºC 12
meses 60 min 100 g 48 piezas 56 cajas -18ºC 12
meses
60 min 60 g 90 piezas 56 cajas -18ºC 12
meses60 min 60 g 90 piezas 56 cajas -18ºC 12
meses
Muffin de chocolate Muffin de vanilla
Mantecada de vanilla
Mantecada de chocolate
Panquecillos listo para servir
Toppings sugeridos:
Azúcar Nuez
Arándanos Chispas de chocolate
El producto que complacerá a sus clientes con un esfuerzo mínimo de su parte. Nuestros muffins y mantecadas están hechos para reducir su tiempo de preparación sin sacrificar su sabor, suavidad y frescura.
Estamos listos para ofrecerle nuestros batidos con alguno de nuestros toppings o desarrollar el producto que tenga en mente. No necesita decoración si así lo desea.
Valor añadido: Mínimo tiempo de preparación.Consumo: Desayuno, postre o snack.
10 min
Para corteza suave
30 g 130 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 5 minPara corteza crujiente
180ºC 7 min
Petipan
Precocidos solo calienta
Pan saladoNuestro pan salado, se distingue por su suave miga, dejando a su elección una corteza suave o crujiente. Esta es una sabrosa y saludable opción.
Ofrecemos panes para satisfacer a sus clientes más selectos, incorporando masa madre en un proceso industrial que permite ofrecer el mejor pan tradicional del país y algunas innovaciones europeas, utilizando harina de trigo de fuerza superior y gran calidad.
Valor añadido: Tiempo de preparación reducido a 20 minutos, alta rotación y gran volumen de ventas.
Consumo: combinan con cualquier comida, o bien en sándwiches o snacks entre comidas.
10 min
Para corteza suave
35 g 160 piezas 36 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 6 minPara corteza crujiente
180ºC 8 min
10 min
Para corteza suave
35 g 160 piezas 36 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 6 minPara corteza crujiente
180ºC 8 min
Mini chapata
Mini chapata de hierbas finas
10 min
Para corteza suave
50 g 70 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 6 minPara corteza crujiente
180ºC 8 min
Mini Baguette
10 min
Para corteza suave
50 g 70 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 6 minPara corteza crujiente
180ºC 8 min
10 min
Para corteza suave
50 g 70 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 6 minPara corteza crujiente
180ºC 8 min
Mini baguette integral
Mini roll integral
20 min
Para corteza suave
115 g 30 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 8 minPara corteza crujiente
180ºC 11 min
20 min
Para corteza suave
115 g 30 piezas 56 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 8 minPara corteza crujiente
180ºC 11 min
Baguetina
Baguetina integral
20 min
Para corteza suave
120 g 50 piezas 36 cajas -18ºC 12 meses
190ºC 8 minPara corteza crujiente
180ºC 11 min
Chapata
Panovo Alimentaria, S. de R.L. de C.V.La Sauceda 162 Colonia San Martín. San Juan de los Lagos, Jalisco, México. C.P. 47079 Tel. 01 (395) 785 3744
01 800 www.panovo.mx
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