COMUNICACIÓN Invernaderos Centro Investigación Holanda Superando la frontera de los 100 kg/m2 • Green Q, una empresa dedicada a desarrollar conocimientos: creer más en la evolución que en la revolución. El Improvement Centre es una estación de experimen- tación de alta tecnología dedi- cada a investigar sobre cultivo en invernadero de hortalizas. En él participan la Administra- ción holandesa, a través de la Wageningen UR, la Universi- dad y Centro de Investigación de Wageningen, y empresas. Wageningen UR es fruto de una reordenación, hace unos años, de centros de enseñanza y de investigación distribuidos por toda Holanda, por lo que esta institución cuenta con una red de centros que cubre todo el territorio. Las empresas miembros del Improvement Centre abarcan desde provee- dores de materiales y equipos para la producción, hasta em- presas o grupos de empresas productoras de hortalizas, y consultorías. Green Q pertene- ce a esta última categoría; so- bre ella nos había llamado la atención Goran Wikesjo, un incansable "buscador (y gene- rador) de novedades", en Hor- tifair 2007. A principios de fe- brero de este año, 2009, hici- mos una visita al Improvement Center, para ver algunos de los ensayos en que participa Green Q. Green Q es la res- puesta de un vitalista a una si- tuación de dolor. Peter Kla- pwijk es agricultor de profe- sión y herencia y junto a su hermano explotaban la finca familiar, cultivando tomates. Hace ocho años su hermano fallece de forma inesperada y a ello sigue un período de des- ilusión que le lleva a deshacer- se de la explotación, pero a quedarse con las muchas pre- guntas que se hacía como cul- tivador. En 2004 decide trans- formar su profesión en dar respuesta a ellas y lo hace jun- to con dos socios, André Zwinkels, productor, y Aad van demn Berg, directivo de Brinkman a la sazón y actual- mente involucrado tanto en Green Q como en el Improve- ment Centre. Peter Klapwijk cree más en "la evolución que en la re- volución", y por tanto su apuesta por la investigación para mejorar las técnicas y procesos actualmente en uso. Y un defensor empedernido de la calidad. Ante la mención de que el comercio busca a toda costa un precio bajo, indica que "sobre los precios se pue- de discutir, pero no sobre la La empresa Green Q está dedicada a dar servicios de consultoría en cultivos en cualquier parte del mundo y entre sus características está el que sus asesores, actualmente un total de 8, son también pro- ductores; uno de estos consul- tores tiene su base en Estados Unidos. Sus clientes están en Croacia —hacia dónde viajaría Peter el día siguiente a nuestra visita para pasar una semana atendiendo a sus clientes-, Ucrania, Polonia, Francia, Jar- Peter Klapwijk en las instalaciones de Green O. din de Rabelais; Macedona, Estados Unidos, Turquía, Ca- nadá, México, etc. Y los culti- vos sobre los que asesoran son tomate, en primer lugar, pero también pepino y pimiento. Un sitio donde llevar a la prác- tica y evaluar sus ideas sobre cómo mejorar los sistemas de producción era imprescindible para otra de las características del asesoramiento que da Green Q: se trata de consejos basados en la experimenta- ción. El lmprovement Centre es uno de los sitios donde Green Q ensaya. lmprovement Centre El Centro de Mejora (Im- provement Centre) se creó para dar servicio a productores o grupos de ellos, técnicos y empresas que quieran realizar experiencias con nuevas técni- El mayor tamaño de los invernaderos de investigación permite obtener resultados extrapolables a escala comercial HORTICULTURA
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COMUNICACIÓN
Invernaderos
Centro Investigación Holanda
Superando la fronterade los 100 kg/m2
• Green Q, una empresa dedicada a desarrollarconocimientos: creer más en la evoluciónque en la revolución.
El Improvement Centrees una estación de experimen-tación de alta tecnología dedi-cada a investigar sobre cultivoen invernadero de hortalizas.En él participan la Administra-ción holandesa, a través de laWageningen UR, la Universi-dad y Centro de Investigaciónde Wageningen, y empresas.Wageningen UR es fruto deuna reordenación, hace unosaños, de centros de enseñanzay de investigación distribuidospor toda Holanda, por lo queesta institución cuenta con unared de centros que cubre todoel territorio. Las empresasmiembros del ImprovementCentre abarcan desde provee-dores de materiales y equipospara la producción, hasta em-presas o grupos de empresasproductoras de hortalizas, yconsultorías. Green Q pertene-ce a esta última categoría; so-bre ella nos había llamado laatención Goran Wikesjo, unincansable "buscador (y gene-rador) de novedades", en Hor-tifair 2007. A principios de fe-brero de este año, 2009, hici-mos una visita al ImprovementCenter, para ver algunos de losensayos en que participaGreen Q. Green Q es la res-
puesta de un vitalista a una si-tuación de dolor. Peter Kla-pwijk es agricultor de profe-sión y herencia y junto a suhermano explotaban la fincafamiliar, cultivando tomates.Hace ocho años su hermanofallece de forma inesperada ya ello sigue un período de des-ilusión que le lleva a deshacer-se de la explotación, pero aquedarse con las muchas pre-guntas que se hacía como cul-tivador. En 2004 decide trans-formar su profesión en darrespuesta a ellas y lo hace jun-to con dos socios, AndréZwinkels, productor, y Aadvan demn Berg, directivo deBrinkman a la sazón y actual-mente involucrado tanto enGreen Q como en el Improve-ment Centre.
Peter Klapwijk cree másen "la evolución que en la re-volución", y por tanto suapuesta por la investigaciónpara mejorar las técnicas yprocesos actualmente en uso.Y un defensor empedernido de
la calidad. Ante la mención deque el comercio busca a todacosta un precio bajo, indicaque "sobre los precios se pue-de discutir, pero no sobre la
La empresa Green Q estádedicada a dar servicios deconsultoría en cultivos encualquier parte del mundo yentre sus características está elque sus asesores, actualmenteun total de 8, son también pro-ductores; uno de estos consul-tores tiene su base en EstadosUnidos. Sus clientes están enCroacia —hacia dónde viajaríaPeter el día siguiente a nuestravisita para pasar una semanaatendiendo a sus clientes-,Ucrania, Polonia, Francia, Jar-
Peter Klapwijken las instalaciones
de Green O.
din de Rabelais; Macedona,Estados Unidos, Turquía, Ca-nadá, México, etc. Y los culti-vos sobre los que asesoran sontomate, en primer lugar, perotambién pepino y pimiento.Un sitio donde llevar a la prác-tica y evaluar sus ideas sobrecómo mejorar los sistemas deproducción era imprescindiblepara otra de las característicasdel asesoramiento que daGreen Q: se trata de consejosbasados en la experimenta-ción. El lmprovement Centrees uno de los sitios dondeGreen Q ensaya.
lmprovement CentreEl Centro de Mejora (Im-
provement Centre) se creópara dar servicio a productoreso grupos de ellos, técnicos yempresas que quieran realizarexperiencias con nuevas técni-
El mayor tamaño de los invernaderos deinvestigación permite obtener resultadosextrapolables a escala comercial
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COMUNICACION
cas o equipos. Los asociadostienen derecho a utilizar lasinstalaciones y los servicios delpersonal de investigación. Lasinstalaciones consisten en 11
naves de invernadero indepen-dientes, cada una de ellas de1.000 m = de superficie, y estaes otra de las característicasimportantes de la investigaciónque se realiza, la escala. Losresultados obtenidos son extra-polables a escala comercial.
Entre los miembros actua-les del Centro se encuentrannumerosas empresas muy cono-cidas a nivel internacional:Biobest, De Ruiter Seeds, EnzaZaden, FromFlex, Forteco, lapropia Green Q. anfitriona deesta visita, Grodan, Koppert,Priva, Cultilene, Seminis, SG,Valstar Holland, y WageningenUR (Universidad y Centro deInvestigación de Wageningen).El enfoque de los ensayos es,como cabe esperar, propio delatitudes más norteñas que Es-paña; no obstante, las cifras deproducción que se manejan in-vitan a pensar en la tecnitica-ción del sur. El aumento delprecio del terreno en el sur, sibien detenido en estos momen-tos de "crisis", es uno de losfactores que puede apadrinar la
Uno de los invernaderosdonde se realizan losdiferentes ensayos.
rentabilización de mejorastecnológicas.
¿Cuánta luz, cuántaproducción y cuántobeneficio?
Una de las especialida-des de Green Q es la realiza-ción de modelos de produc-ción en función de la cantidadde luz disponible; esta infor-mación, junto con la longituddel día, permite pronosticarlos niveles de producción aalcanzar. Otra de las caracte-rísticas de sus modelos es labúsqueda no tanto de un ren-dimiento alto, sino de un be-neficio alto.
Iluminación artificial:puesta a punto de LED
La iluminación por luzde sodio "tiene los días con-tados"; aunque en muchos fo-ros se considera que "aún noha llegado la hora del LED"(este concepto ha sido titularpre y post Hortifair 2009 envarias publicaciones de países
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nórdicos), sí hay acuerdo enque es la iluminación del fu-turo y se trabaja activamentepara que las pegas actuales de-jen de serlo. Uno de los inver-naderos del centro de investi-gación alberga un ensayo coniluminación mixta, convencio-nal de sodio alta presión yLED. Una de los inconvenien-tes de este último tipo de ilu-minación es que la temperatu-ra del recinto en 4 o 5°C másque la luz artificial "normal",la luz de sodio de alta presión.Sin embargo, esta última seconsidera que tiene los díascontados y ya no se investigamás en ella. Para refrigerar lasluces LED el invernadero visi-tado tiene una tubería de aguaque discurre en altura, al mis-mo nivel de donde cuelgan lasguías que se usan para atar lasplantas de tomate y muy cercade las luces.
Invernaderosemicerrado parasuperar los 100 kg/m2
El invernadero semice-rrado está dotado de una serie
de mejoras para evitar quehaya que ventilar con aire ex-terior y el sistema de cultivoque se usa, junto a la restantetecnología, apunta a superarlos 100 kg / rn : en tomate.Una alta iluminación es clave;en el momento de la visita ha-bían aproximadamente 15.000lux El año pasado lograron101.2 kg/m 2 en tomate y 350piezas de 400 g en pepino, esdecir, casi 150 kg/m 2 , si bienel de pepino no es un inverna-dero cerrado, aunque sí conlos 15.000 lux. La producciónse realiza durante 1 1 meses.Las cifras para comparar son37 kg/ m = en pepino en Ho-landa y 50 en tomate en esepaís; en España se está en los11 kg/m = en tomate en Alme-ría.
En la imagen de la izquierda,uno de los invernaderossemicerrados con doblepantalla. A la derecha sepuede observar los diferentesmecanismos que utilizan ensus invernaderos.
El logro de los altos ren-dimientos de estos sistemapasa por el uso de interplantas;se hacen plantaciones interca-ladas que producirán cuandola primera plantación empiezaa declinar. Un ejemplo es unaplantación de tomate realizadaa mediados de octubre 2007,interplantada a mediados demarzo 2008. A 20 de octubre2008 había alcanzado los101.2 kg/m' mencionadas an-tes. Un tomate que se adapta muybien a este sistema es la variedadIdeall, de Seminis; es un tomategrande, GG, de 150 g. El inver-nadero semicerrado puede al-canzar las 900 ppm de CO2 ypor el sistema de almacena-miento de agua caliente per-mite ahorrar energía. La tem-peratura de esta agua se pasade 6°C a 18 a 20°C. Este inver-nadero cerrado está provistode un depósito de agua, de lamisma superficie que el inver-nadero, pero en profundidad,que permite absorber el calorsobrante en verano y en invier-no, reutilizarlo para calentar elinvernadero.
Ensayos de ahorrode energía
Uno de los invernaderossemicerrados está provisto deuna doble pantalla para opti-mizar la refrigeración. Quierenllegar a producir 60 kg/m' de
pepino. Usando lo que haydisponible actualmente no sesuperan los de 40 a 45 m'.Está provisto de una doblepantalla, ambas móviles, y unsistema para mover el aire delinvernadero y evitar la crea-ción de "bolsas" con baja oalta temperatura. Tanto parapepino como para tomate lameta energética es la misma:ser capaces de cultivar con nomás de 25 m 3 de gas (el gastoactualmente es de unos 40).En ensayo entre este y otrosinvernaderos hay variedadesde De Ruiter, Seminis y Syn-genta.
¿Tienen futuro los"invernaderos cerrados"en países cálidos?
Peter cree que sí. pero hayque prever una entidad tercerapara volcar los excesos de calorque debe absorber el agua. Parael caso de Almería debería co-nectarse la red de absorción decalor a un potencial usuario deenergía. Los depósitos de aguadeberían ser más grandes en un30% en caso de que esto no seafactible. En Texas está en desa-rrollo un humidificador en basea paneles húmedos; en resu-men, el futuro trae, al menos,sistemas de enfriamiento máseficientes.
Otros proyectosde investigación
Green Q participa en nu-merosos otros proyectos, com-partidos con empresas que tie-nen en común la búsqueda demejoras para la producción.Ente ellos están los siguientes.Plantaciones artificiales, conpenetración de luz a diferentesniveles del cultivo. GreenSche-duler; un modelo para decidirsobre cómo realizar plantacio-nes de tomate y pimiento. Sis-tema de plantación de pimientocon un solo tallo para reducirlas fluctuaciones en la produc-ción. Ensayos de variedades.
Ensayos para optimizarlas instalaciones de luz suple-
El mayor tamaño de los invernaderos deinvestigación permite obtener resultadosextrapolables a escala comercial
> Costes de producción por parcela, variedad, planta> Trazabilidad, Producción Integrada, EurepGAP> Control de almacén: compras, consumos, stocks
> GPS: medición de finca y trabajo con planos
> Contabilidad y facturación
> Agri-Pocket: recogida y consulta de datos in situ
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COMUNICACIÓN I
mentaria: mejora de los reflec-tores, instalación óptima encuanto a patrón de la disposi-ción e instalaciones a diferen-tes alturas. Sistemas de inter-plantación para lograr produc-ciones a lo largo de todo elaño. Maximización del uso depantallas para prevenir lasemisiones lumínicas.
¿El futurode la horticultura?
Estando con un interlocu-tor con la experiencia interna-cional de Peter, resulta inevi-table preguntar su opinión so-bre el futuro de la producciónhorticola. Cree en Almería yMarruecos, que tienen buenclima, lo que permite un culti-vo de bajo costo y obtenerbuena producción. México,Holanda, Sur de Estados Uni-dos tienen futuro en la luz ar-tificial o con cooling system
(sistema de enfriamiento); unejemplo de ello es el cultivodurante todo el año. La rela-ción coste/precio es algo ma-yor pero pueden producir todoel año en el mismo sitio, loque redunda en un mayor con-trol de la seguridad alimenta-ria.
En Holanda el futuro dela producción es de los inver-naderos cerrados, con luz arti-ficial y cree que quizás en Ex-tremadura podría haber algúnsistema de producción de estetipo. Lo mismo puede ocurriren Turquía.
En resumen. "si quere-mos sobrevivir, hay que antici-parse", dice Peter Klapwijk.
