Date post: | 16-Sep-2015 |
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CAPACIDAD
DE
PRODUCCION
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE
OPERACIONES
PROF: JORGE ESPONDA VELIZ marzo 2015
PROCESO
TRANSFORMACION
* MISION Y VISION
* OBJETIVOS O METAS
* INTERACCION CON PROCESOS
* VALOR AGREGADO
CLIENTE PROVEEDOR
SISTEMA
MEDICION Y
CONTROL
REALIMENTACION REALIMENTACION
REALIMENTACION
REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS
ENTRADAS SALIDAS
MANO
DE
OBRA
METODOS MATERIALES MAQUINAS MEDIO
AMBIENTE MENTALIDAD MONEDA
8 MS
MANEJO
INFORMACIN
CONOCIMIENTOS
KNOW-HOW
TECNOLOGIA
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Jorge Esponda Vliz
CAPACIDAD DE PRODUCCION
Capacidad de produccin, es el mximo
nivel de actividad que puede alcanzarse con
una estructura productiva dada. El estudio
de la capacidad es fundamental para la
gestin empresarial en cuanto permite
analizar el grado de uso que
se hace de cada uno de los
recursos en la organizacin
y as tener oportunidad de
optimizarlos.
C
apac
idad
La capacidad se puede explicar en trminos absolutos y en trminos relativos
PROBLEMTICA DE LA CAPACIDAD
CAPACIDAD
NOMINAL
O
TERICA
INSTALADA
O
REAL
TIPOS DE CAPACIDAD
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
- Tiempo trabajo (tiempo disponible)
- Tiempo estandar de operacin
- Tiempos improductivos planeados
- Niveles de eficiencia operativa
- Hoja de ruta (programacin)
VARIABLES QUE AFECTAN LA CAPACIDAD
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
FACTORES A LOS QUE SE
PUEDEN MEDIR LA
CAPACIDAD
MAQUINA HOMBRE
UNIDADES PARA
EXPRESAR LA APACIDAD
(Horas-maquina) / tiempo (Horas-hombre) / tiempo
unidades / tiempo
-Puesto manual
-Puesto mquina
-Puesto hombre-mquina
-Lnea
-Seccin
-Empresa
-Consorcio.
CENTROS DONDE SE PUEDE MEDIR
LA CAPACIDAD
Cuello de botella
La operacin que tiene la capacidad ms baja, limitando la salida del producto del sistema es un
cuello de botella
200 uni/hora 200 uni/hora 50 uni/hora
La segunda operacin es cuello de botella
Todas las operaciones sern cuellos de botella cuando la demanda supere las 200 u /hora
200 uni/hora 200 uni/hora 200 uni/hora
Cuando se procesan productos diferentes aparecern cuellos de botella especficos
Cuando existe variabilidad en la demanda se pondrn de manifiesto cuellos de botella flotantes
Cuello de botella
Modalidades de capacidad
EJEMPLO:
. Capacidad de puesto
de trabajo
. Capacidad de lnea de
fabricacin
PROBLEMAS
DE
CAPACIDAD
Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
EJEMPLO 1 :
Se desea determinar la capacidad de un puesto de trabajo
donde un operario labora conjuntamente con su mquina
obteniendo una pieza cada 5 minutos; el tiempo de la
jornada es de 12 horas, se concede 30 minutos de refrigerio,
20 minutos de llegada al puesto, 10 minutos de limpieza
y 10 minutos para registros y
acarreo de material. Adems se
sabe que la eficiencia operativa
del puesto es del 90%.
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
Se cuenta con la siguiente informacin, a fin de obtener la siguiente
capacidad:
La empresa trabaja 5 das por semana (40 horas), al personal se le concede
30 min de refrigerio, la eficiencia operativa de la seccin es del 80%, por
estudio del Departamento de Ingeniera de Mtodos, en el puesto que se
desea medir la capacidad trabaja un hombre con su respectiva mquina
demorando 5 min/ud; el precio de venta de este artculo es de s/20 y los
costos representan el 80%(del precio de venta), se pide:
a).- Hallar la capacidad.
b).- Qu utilidad se desea alcanzar al trmino de un da?
EJEMPLO 2:
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
EJEMPLO 3: Un fabricante de un producto qumico que tiene gran acogida en el
mercado nacional y sudamericano, fabrica un producto que pasa por 3
etapas que corresponden a puestos distribuidos en lnea. En el primer
puesto se trabaja con una mquina para hacer el procesado qumico
con un rendimiento de 10 litros/min, el siguiente puesto se hace el
embotellado logrando embotellar 12 botellas/min, en la ltima etapa se
tiene una mquina empacadora que puede empacar 2 caja/min. Por
informacin nominal de fabricante se sabe que 1 botella contiene
litro y en una caja se tiene 12 botellas.
a).- Si un cliente pide 50 litros/minuto es posible cumplir
con la capacidad de la lnea?
b).- Si la respuesta no es afirmativa, que podra hacer
a fin de cumplir con el cliente?
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
EJEMPLO 4:
Un proveedor de equipos para automviles desea instalar
un nmero suficiente de hornos para producir 400 mil
moldes por ao. La operacin de horneado 2.5 minutos /
molde, pero
la produccin del horno tiene
regularmente 20 % de defectuosos.
Cuntos hornos se necesitaran si
cada uno esta disponible durante
2000 horas / ao?
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
Una empresa industrial va a lanzar al mercado un nuevo artculo en
bolsitas de polietileno indicando las caractersticas con un peso de 490
grs.
La materia prima requerida por da pasa por tres procesos bsicos:
a) PREPARACIN, en el cual se pierde 20% en peso.
b) DESHIDRATADO (secado), en una mquina deshidratadora de 50
bandejas, cuya capacidad mxima por bandeja es de 5 kgs.
obtenindose un 20% de producto secos.
c) EMBOLSADO, se pierde 2 % por manipulacin por ms cuidado que se
tenga.
Se desea determinar la capacidad de la lnea en funcin de productos
terminados y la cantidad del insumo requerido.
EJEMPLO 5:
Molitecsa, empresa dedicada a la fabricacin de productos molidos que tienen gran acogida en el mercado por su variedad, desea saber cual es su
capacidad en horas-hombre a fin de plantear un plan de produccin en el
siguiente trimestre.
Las ventas estacionales en toneladas de enero a marzo son: 480, 360 y 620
respectivamente.
La planta tiene un rendimiento promedio de:
PROCESO: 6.0 toneladas/turno --------- todos los productos
EMPAQUE: 8.0 toneladas/tuno --------- productos normales
4.0 toneladas/turno --------- productos especiales
7.5 toneladas/turno --------- productos a granel
NOTA: la variaciones de estos valores es + 3%.
Las ventas tienen una composicin porcentual por producto: GRANEL 28.6 %,
NORMAL 70.8 % y ESPECIAL 0.6 %. Actualmente en la planta trabajan
18 trabajadores en un solo turno por da, se sabe los das laborables por mes
al trimestre: 26, 24 y 26 respectivamente.
EJEMPLO 6:
CAPACIDAD DE PRODUCCION
PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION Profesor: Ing. Jorge Esponda
CAPACIDAD DE PRODUCCION
EJEMPLO 7: Un fabricante de partes de mquinas para productos qumicos que tienen gran acogida en el
mercado, posee dos mquinas donde fabrica el modelo 1, requerido por su principal
cliente, debido al crecimiento del mercado la empresa prev la ampliacin de sus operaciones
para producir el modelo 2, cuyas demandas previstas para el siguiente ao son de 30000 y
25500 unidades respectivamente para los modelos mencionados. El modelo 1 mantiene un
nivel de 4 % defectuoso que son desechados, se estima que el nuevo modelo inicialmente
alcanzara un 10% defectuosos. El modelo 1 emplea 71/2 minutos por unidad procesada y se
programa en lotes de 100 unidades con un tiempo de preparacin de 30 minutos por lote. El
modelo 2 emplea 12 minutos por unidad y se procesa en lotes de 120 unidades cuyo tiempo
de preparacin es de 30 minutos por lote.
La poltica de la empresa es mantener un colchn de seguridad de 20% sobre las ventas de
cada modelo, se trabaja 8 horas por turno, 5 das por semana durante 50 semanas por ao.
a) Cul es la capacidad necesaria para cumplir con la demanda de los modelos?
b) Cul es la capacidad anual de la empresa?
c) Cuntas mquinas de ambos modelos son necesarias para cubrir la demanda?
No nos atrevemos a muchas cosas porque son
difciles, pero son difciles
porque no nos atrevemos a
hacerlas.
Lucio Anneo Sneca
Filsofo Romano