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La cistena, con cadenas laterales azufradas (S), puede oxidarse y formar PUENTES S-S
+
PolipptidospKa
= de x grupos R que posea + --NH3 + ---COOH
+
Cuantos pKa??? =F-A-V-G-H-P
F= phenilalanina A= alanina V= valina G=Glicina
H=histidina P=prolina
C N 1.49A
C N 1.27Aphi
psi
CO
H
N
Un aa
tiene cierto grado de polaridad (NH3 y COOH;)= algo de solubilidad en agua, Dependiendo del grupo R que lo acompae
Peptidos
su solubilidad dependen de los grupos R de los aa
L -
V
Q-K
Como se nombran los polipeptidos?
-Ina
(glicina)-Ano (triptofano)-Ico
(acido aspartico)
-il
a excepcin
del grupo carboxilo
Val-
gli-leu
Valilglicilleucina
neurotrasmisores
Gly-Cys-Glu
L-aspartilfenilalanina
metilester
Esterificacin
del grupo carboxilo
Reacciones de los aminocidos
El grupo amino se puede acilar
para dar una amida
nmol
Color azul intenso = mide en un espectrofotmetroProlina
(amida) amarillo. (540 nm)
cuantificacin
pmol
360 nm
2 mercaptoetanol
Reaccin de MillonReaccin de los grupos hidroxifenilicos
Hg+
Color rojo(absorbancia)
Bao Ma
Limitante, pues depende de la cantidad de Tyr
presentes en las protenas
Reaccin Xantoproteica
HNO3
Bao Ma
Color amarillo
NaOH
Color naranjo
C =
xA280x
(cubeta 1cm); promed
=1.55
Ley de Lamber Beet
C= xbxc
b= camino optico
(cm)c= concentracion
molar
= coeficiente de extincin (cm-1 M-1)
2 aa
Dipptido3 aa
Tripptido
de
4 a 10 aa
Oligopptidode
10 a 100 aa
Polipptido
ms
de 100 aa
Protena
Nmero de diapositiva 1Nmero de diapositiva 2Nmero de diapositiva 3Nmero de diapositiva 4Nmero de diapositiva 5Nmero de diapositiva 6Nmero de diapositiva 7Nmero de diapositiva 8Nmero de diapositiva 9Nmero de diapositiva 10Nmero de diapositiva 11Nmero de diapositiva 12Nmero de diapositiva 13Nmero de diapositiva 14Nmero de diapositiva 15Nmero de diapositiva 16Nmero de diapositiva 17Nmero de diapositiva 18Nmero de diapositiva 19Nmero de diapositiva 20Nmero de diapositiva 21Nmero de diapositiva 22Nmero de diapositiva 23Nmero de diapositiva 24Nmero de diapositiva 25Nmero de diapositiva 26Nmero de diapositiva 27Nmero de diapositiva 28Nmero de diapositiva 29Nmero de diapositiva 30Nmero de diapositiva 31