Republica de Kazajistán.

Es un país transcontinental, con la mayor partede su territorio situada en Asia Central y unamenor (al oeste del río Ural) en Europa.

Es el noveno país más grande del mundo.

Es uno de los siete Estados túrquicosindependientes, junto a Turquía, Azerbaiyán,Tayikistán, Kirguistán, Uzbekistán yTurkmenistán.

Capital Astaná.

Kazajistán se declaró a sí mismo paísindependiente el 16 de diciembre de 1991,siendo la última república soviética en hacerlo.

Kazajistán ha estado habitado desde elNeolítico: el clima y el terreno de la región sonlos más adecuados para la práctica delpastoralismo por parte de los nómadas.

Los arqueólogos creen que los primeros sereshumanos domesticaron el caballo en las vastasestepas de la región.

Kazajistán está formado por 14 provincias(oblystar; en singular: oblys).

A su vez los oblystar se dividen en municipios(аудандар "Audandar") y tres ciudades (qala;en singular: qalasy).

Kazajistán es una república constitucional conun sistema político fuertementepresidencialista.

El presidente es el Jefe de Estado, y a la vezComandante en Jefe de las Fuerzas Armadas.

Kazajistán tiene un parlamento bicameral,compuesto por una cámara baja (los Mazhilis)y una cámara alta (el Senado).

Economía

Las principales fuentes de ingreso deKazajistán son la petroquímica, la minería, elturismo, el trigo, los textiles y el ganado.

Es el mayor productor de uranio en el mundo.

Kazajistán tiene cerca de 4 millones detoneladas de reservas probadas de petróleorecuperable y 2.000 kilómetros cúbicos (480 kmcúbicos) de gas.

Según el Censo de 2009, el 70,2% de lapoblación es musulmana, 26,2% cristiana, 2,8%no tiene religión, el 0,5% optó por noresponder, el 0,2% otra religión (la mayor partejudíos), 0,1% budista.

Gastronomía

Desde tiempos remotos, el pueblo kazajo se hacaracterizado por su hospitalidad.

Cuando un huésped llegaba a una casa erarecibido cordialmente, se le acomodaba en unsitio distinguido para luego ofrecerle lasmejores viandas que hubiese en la morada.

Generalmente, el invitado era agasajado conkumýs, shubat o airan, junto a un té con leche onata, baursak (el pan nacional), uvas pasas,irimshik o kurt.

Posteriormente, se servían tapas de carne decaballo o carnero (kazý, shuzhuk, zhal, zhayá,suryet, kartá, kabyrgá) y las obligatorias tortasde harina de trigo.

Los baursakies son bolitas fritas de masa detrigo con mantequilla, leche y huevo. Puedenser dulces o saladas.

El beshbarmak es el plato típico de Kazajstán esun estofado con pasta hervida y carne decordero y ternera salteadas.

Otro plato especial es el naurýzkozhe compuesto de siete tipos de productos:trigo, cebada, almorejo, carne, arroz, mijo ykurt. (leche agria)

Otras especialidades son los shashliks, pequeñasbrochetas de carne de cordero, ternera, pollo ode hígado de aves de corral, normalmenteacompañadas de cebolla cruda.

Los mantys son una clase de raviolis cocinadosal vapor.

El laghman es una pasta alargada en un caldo ymezclada con cordero, verduras y especias.

El plov es carne de cordero mezclada con arrozaderezada con verduras (cebolla, zanahoria),uvas pasas y especias (comino y cilantro).

Consumen la leche de yegua, de camello ycordero.