Description:
En Euskal Herria conocemos lo que podríamos calificar como un excepcional "equipo de cocina botanica" integrado por el cocinero Andoni Luis Aduriz, el bioquimico Unai Ugalde y los botánicos Iñaki Aizpuru y Paco Garín, ambos de la Sociedad de Ciencias Aranzadi.
