INDICE
1. MUJER EMPRESARIA LIDER Y
PROTAGONSTA
2. HISTORIA DEL COMERCIO
3. EL NEGOCIO DE CHANNEL
4. ESPECIAL ALEJANDRA PALACIOS
5. GREEN BUSINESS
6. MEXICO ALIMENTA AL MUNDO
7. BANCO DE MEXICO
8. OFICINA ESPACIO VITAL
9. OUTFIT EMPRESARIAL
10. NOTICIAS
11. RECOMENDACIONES
12. ASOCIACIONES
MARIA AZUNCION
ARAMBURUZABALA
VICEPRESIDENTA DEL GRUPO
MODELO.
Mujer: empresaria, líder y
protagonista
or naturaleza, preparada biológicamente y psicológicamente
para ser madre, esposa, cuidar y organizar las tareas domestica. A
través del tiempo fue adaptándose y preparándose para ser aquella
capaz de resolver los numerosos problemas del hogar, las
carencias, el presupuesto, atender a su esposo y sus problemas del
trabajo, criar a sus niños, elegir su educación, cuidar y velar de
ellos como la mejor enfermera, sin ser diplomada para serlo. En
estos tiempos, donde el mundo moderno avanza implacable y
vertiginoso, ¿cuál es el papel de la mujer?, la mujer líder tiene
capacidad para motivar y debido a su capacidad de convocatoria,
estimular la participación y estimulan la autoestima. Diferentes
estudios indican que la mujer concibe al liderazgo como un medio
de transformación beneficiosa para sus subordinados, aplica sus
habilidades a través de las relaciones interpersonales y de
motivación para convertir el interés individual en un interés
colectivo enfocado hacia el logro de los objetivos de la empresa
como totalidad, y al bienestar de sus empleados.
41% DE MUJERES EN TRABAJOS EJECUTIVOS
El estudio global “When Women Thrive, Businesses Thrive”
(Cuando las mujeres progresan, los negocios progresan),
elaborado por la firma de recursos humanos Mercer, reveló que es
tarea de las empresas tener la capacidad para atraer, desarrollar y
retener el talento femenino.
CARACTERISTICAS
1. Oportunas: muchas
empresarias empiezan por
encontrar una necesidad y
encuentran rápidamente la
forma de satisfacerla.
2. Independientes: las
empresarias saben como
obtener ganancias y
disfrutan siendo sus propias
jefas.
3. Trabajadoras: la mayoría
de las empresarias
comienzan trabajando duro,
muchas horas por muy
poco dinero.
4. Seguras de sí mismas: las
empresarias deben
demostrar seguridad en sí
mismas para poder hacer
frente a todos los riesgos
que implica manejar un
negocio propio.
5. Disciplinadas: las
empresarias exitosas
resisten la tentación de
hacer lo que no es
importante o lo más fácil,
porque tienen la habilidad
de pensar en lo esencial.
6. Juiciosas: las empresarias
exitosas tienen la habilidad
de pensar rápido y tomar
decisiones inteligentes.
7. Adaptables: el cambio
ocurre frecuentemente
cuando se es dueño de su
propio negocio, el
empresario prospera con el
cambio y el negocio crece.
8. Equilibradas: en la
montaña rusa hacia el éxito
del negocio, la empresaria
con frecuencia mantienen
el equilibrio enfocándose
en los resultados finales, no
en el proceso de llegar a
ellos.
9. Constantes: a pesar de que
las empresarias mantienen
un "ojo" en las ganancias,
éstas con frecuencia son
secundarias en su camino
al éxito personal.
10. Enfocadas: las empresarias
exitosas siempre tienen las
ganancias como objetivo y
saben que el éxito de su
negocio es medido por las
ganancias.
HISTORIA DEL COMERCIO
El comercio inicia cuando el hombre comienza a vivir en sociedad, una vez
que se establece un núcleo familiar y comienzan a crearse comunidades. El
crecimiento de la comunidad llevó a nuevas formas de vida social, y
comenzaron a surgir nuevas necesidades para mejorar las condiciones
alimenticias, de vestido y vivienda. Con los avances en las técnicas, y con la
búsqueda de mayores comodidades, el hombre comienza la división del
trabajo. En lugar de que un hombre cubriera todas sus necesidades (buscar
alimento, vestido, vivienda, etcétera), se especializa en una actividad e
intercambia sus bienes por otros con personas que se especialicen en otra
actividad. En un principio se utilizaba el sistema de trueque, es decir, el
intercambio directo de un bien por otro.
Sin embargo, el sistema de trueque presenta un problema. Llega un punto en
el que un bien no se puede utilizar como sistema de pago para otros bienes.
Por ejemplo, si un hombre producía vestidos y otro manzanas, y el de los
vestidos quiere manzanas y el de las manzanas no está interesado, no se
puede llevar a cabo el intercambio. Es por ello que se comienzan a utilizar
metales preciosos u objetos raros y valiosos como sistema de cambio: desde granos
de sal hasta piedras preciosas, pasando por conchas o especias. Es así como surge la
moneda, que poco a poco se va homogeneizando hasta llegar a ser constituido por monedas
de metales preciosos como el oro o la plata.
Con la introducción de la moneda el sistema bancario se inició, primero en Italia y después
se generalizó a Europa. El dinero, que en un principio fue el sistema de cambio después se
volvió un sistema de acumulación de riqueza que originó a la clase rica y a la clase pobre.
El comerciante se volvió poderoso, mientras que el hombre de pueblo tuvo recursos
limitados. Así surge el sistema esclavista, en el que los ricos explotaban a los pobres.
Posteriormente se transita al feudalismo, donde un sistema de señor feudal-siervo sustituye
al de amo-esclavo. En este sistema, el dueño de la tierra era poseedor de todos sus recursos,
incluyendo a los hombres que estuvieran dentro de su territorio. Después, con el
surgimiento de las ciudades nace el capitalismo, bajo la premisa de Adam Smith de la libre
empresa y los reajustes hechos por la “mano invisible”. Ante el sistema de explotación de
los burgueses hacia los proletarios, Marx sugiere un nuevo sistema, el comunista, donde los
proletarios serían los gobernantes y cada quién ganaría lo que correspondiera a su esfuerzo
y necesidad.
Actualmente el comercio es una actividad esencial de cualquier país, ya sea nacional o
internacionalmente. La moneda de cada país se utiliza para medir transacciones, y debido a
que cada país tiene una moneda diferente, es necesario cambiarlas y tomar en cuenta la tasa
de cambio.
EL NEGOCIO
DE CHANNEL
Gabrielle Bonheur; Saumur, Francia, 1883 -
París, 1971, Modista francesa que revolucionó la moda
y el mundo de la alta costura de los años de
entreguerras: rompiendo con la acartonada elegancia
de la Belle Époque, su línea informal y cómoda liberó
el cuerpo femenino de corsés y de aparatosos adornos
y expresó las aspiraciones de libertad e igualdad de la
mujer del siglo XX.
Convertida desde los años 20 en la gran dama de la
moda francesa, su influencia se extendería después en
prácticamente todos los ámbitos, desde el corte de pelo
hasta los perfumes, pasando por los zapatos y
complementos. En cierto sentido, ella misma fue la
principal modelo de su firma: delgada, con poco pecho y el pelo corto, con ropa ancha y
cómoda, Chanel se convirtió en el prototipo de garçonne, en un símbolo de la mujer
moderna, activa y liberada.
Su padre, un vendedor ambulante, entregó a la pequeña Gabrielle al cuidado de unas
monjas en un hospicio de Corrèze, donde vivió hasta la adolescencia, y donde aprendió a
coser. Sus ansias de libertad e independencia la empujaron a abandonar el orfanato y a
colocarse como dependienta en una mercería de Moulins, trabajo que compaginaba con sus
actuaciones en La Rotonde, un lugar de diversión para los oficiales del ejército, donde
dejaba oír su voz con temas como Ko ko ri ko y Qui qu'a vu
Coco?, una tonadilla popular que narraba la historia de una
muchacha que había perdido a su perrito Coco. Fue allí
donde comenzaron a llamarla la petite Coco. Es posible que
por esa misma época sufriera un aborto que le provocaría la
esterilidad de por vida, hecho que sin embargo no ha podido
precisarse.
Con apenas veintidós años, se enamoró perdidamente
(aunque siempre lo negó) de Étienne Balsan, un joven
burgués adinerado con el que mantuvo una relación de seis
años. Balsan la arrancó de su vida provinciana para
mostrarle una existencia de lujo y ocio entre fiestas y
carreras de caballos. Pero Coco quería trabajar, así que
habló con Balsan para que éste financiara la apertura de una
sombrerería; mientras él maduraba la idea, ella aprovechó
para fugarse a París con Arthur Boy Capel, un jugador de
polo que era uno de los mejores amigos de su amante.
Ya en París, Mademoiselle Coco seguía aferrada a la idea
de abrir una casa de modas; sin embargo, como Capel no tenía dinero, se vio obligada a
pedírselo a su antiguo amante. En 1914 compró en las Galerías Lafayette varias docenas de
sombreros que ella misma reformó y luego los sacó a la venta. Ante el inesperado éxito
obtenido, no lo dudó ni un momento: lanzó su propia línea de moda, que consiguió notable
aceptación entre sus clientes, muchas de las cuales eran antiguas amantes de Balsan.
Con los beneficios abrió su primera tienda en el número 21 de la rue Cambon y poco
después se lanzó a la apertura de una segunda en la elegante y veraniega villa de Deauville,
donde impuso su moda entre la gente "chic" de la época, y luego una tercera casa en
Biarritz. Para entonces Coco tenía bajo sus órdenes a 300 empleados; pero, en el terreno
sentimental, las cosas no le iban tan bien. Los rumores de infidelidad que corrían sobre
Capel se vieron confirmados cuando él le comunicó que la dejaba por una aristócrata, con
la que se casó en 1919.
Terminada la guerra, Gabrielle volvió a París, se instaló en el Hotel Ritz y se volcó en su
negocio, que no tardó en hacer prosperar, ayudada por revistas y periódicos de todo el
mundo que difundieron su estilo. En 1929, el crack de Wall Street obligó a reducir la
plantilla de la empresa (que por entonces contaba con 4.000 trabajadores) a la mitad. Los
precios de los exclusivos diseños de Chanel se redujeron considerablemente, pero ni
siquiera de esta forma consiguió levantar la firma. Coco Chanel cerró sus salones y decidió
marcharse a Norteamérica durante un tiempo, reclamada por el productor de cine Samuel
Goldwyn, que le ofreció la posibilidad de vestir a las estrellas dentro y fuera de la pantalla.
Al comienzo de la Segunda Guerra Mundial Coco hubo de cerrar de nuevo sus salones,
pero continuó viviendo en la capital parisina. Conoció entonces a un diplomático alemán,
Hans von Dincklage, que se convirtió pronto en su amante. En agosto de 1944 fue detenida
bajo la acusación de colaboracionismo y, tras este episodio, se exilió en Suiza. Durante los
años en que permaneció retirada del mundo de la moda asistió al triunfo del "New Look"
que imponían de Christian Dior y Cristóbal Balenciaga.
Despues de el exilio Coco decidio sacar una nueva pasarela, trabajo en ello durante años,
mientras que en estados unidos surgió el movimiento libelista femenino, en el cual la mujer
pudo votar por primera vez y la figura femenina empezaba a tener peso propio; al acabar las
nuevas prendas Coco llego a EU y su moda, la cual era practica y elegante se volvió un
apogeo en EU el cual su negocio creció considerablemente hasta la actualidad.
En 1954, con setenta y un años, reabrió su casa de modas porque, como le dijo a Marlene
Dietrich, se aburría. Consumida por el reumatismo y la artritis, pero sin haber dejado ni un
momento de poner alfileres (Coco no sabía dibujar ni hacer bocetos, de forma que creaba
sus diseños sobre las propias modelos), murió el 10 de enero de 1971. Ese día había salido
con su amiga Claude Baillen a dar un paseo; cuando regresaron, fatigada, Coco se tendió en
su cama del Hotel Ritz y le dijo: "Mira, así se muere".
Alejandra Palacios especial (José de J.
Guadarrama, excelsior)
Redes sociales Cuenta Twitter:
@JanaPalacios
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Alejandra Palacios.
Comisionada
Presidente de Cofece
FORBES
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2fObxRnw
ESPECIAL
ALEJANDRA
PALACIOS
Su larga trayectoria, tanto en el sector público
como en el privado, la llevó a encabezar el nuevo
órgano regulador en el que deberá sortear
importantes retos
Alejandra Palacios o, como se le conoce en el
medio empresarial y político, Jana Palacios, ha
sido considerada como una pieza estratégica para
el desarrollo económico del país, al llegar como
primera comisionada presidenta de la nueva
Comisión Federal de Competencia Económica
(CFCE), organismo autónomo que nació como
efecto de las reformas de 2013.
Entre quienes la conocen aseguran que Jana es una
mujer que confía en que su esfuerzo contribuirá a
cambiar a México. Pese a que se ve incansable al
frente de la Comisión, es una realidad que su éxito
como mujer es equilibrar el trabajo con la familia.
Se sabe que es una mujer conciliadora, una virtud
clave para las nuevas tareas que deberá enfrentar,
tanto al interior de la CFCE como con los regulados.
Su sello
En sus apariciones públicas normalmente porta una
vestimenta discreta pero elegante, además de que entre
quienes la conocen de cerca aseguran que le gusta la comida
saludable, con verduras, principalmente, así como la
caminata en la montaña.
A Jana Palacios le reconocen una amistad muy cercana con
Juan Pardinas, presidente del Instituto Mexicano para la
Competitividad (IMCO), así como con Roberto Newell,
fundador de ese mismo organismo.
Pardinas dijo que “Jana es una mujer muy valiosa para
México”. Recordó que la conoció como profesora en el
Instituto Tecnológico Autónomo de Monterrey (ITAM) y
que al hacer equipo con ella en el IMCO, donde se
desempeñó como directora de Proyectos de Competencia hasta antes de su nueva
encomienda en el gobierno, “era notable su preocupación por sacar adelante el trabajo: a
todas horas estaba enviando y recibiendo correos electrónicos”.
En la ruta correcta
El presidente del Instituto de Investigación y Análisis destacó que “durante el tiempo que
hicimos equipo ella influyó para acelerar la dinámica de trabajo. La extrañamos en el
IMCO”, dijo, y agregó que está en ruta de lo
que ella siempre ha buscado, que es cambiar a
México.
Con tal objetivo es que Jana determinó
inscribirse en el concurso para ocupar una
plaza como integrante del pleno del nuevo
organismo autónomo: la Comisión Federal de
Competencia Económica.
Eduardo Pérez Motta, ex presidente de la
extinta Comisión Federal de Competencia
(CFC), que desapareció para dar paso a la
CFCE, comentó que el trabajo de Jana, con
todo un equipo, contribuyó a respaldar, con el
análisis de un organismo privado, el IMCO,
determinaciones clave en materia de
telecomunicaciones.
Efectivamente, en 2012 el IMCO liberó los resultados de un estudio realizado en conjunto
con la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la CFC, en
el que se evidenció la falta de voluntad política para regular el sector de las
telecomunicaciones.
Tal trabajo molestó incluso a las grandes compañías del ahora sector convergente de las
industrias de las telecomunicaciones y de la radio y la televisión.
Al respecto, Alejandra Palacios señaló entonces que con los resultados se evidenciaron
problemas de competencia en esos sectores, así como del poder que implica el sector y de
que de la misma forma como hay acciones y trabajo para impulsar el desarrollo del país, y
que existen acciones que buscan frenarlo.
Uno de los aspectos que tocaron las fibras más sensibles fue que se evidenció la debilidad y
falta de voluntad del Estado en esos momentos para regular al sector telecomunicaciones.
Con tales antecedentes y en el marco de la reforma constitucional en materia de
telecomunicaciones, radiodifusión y competencia, que crea a la CFCE como organismo
autónomo y luego de un largo y estricto proceso de selección fue que, desarrollado por el
Comité de Evaluación que se conformó por los presidente del Banco de México (BM), del
Instituto Nacional para la Evaluación de la Educación (INEE) y del Instituto Nacional de
Estadística y Geografía (INEGI) para elegir a los integrantes tanto del pleno de la CFCE
como de otro organismo autónomo, el Instituto Federal de Telecomunicaciones (IFT), fue
que al final quedó al frente Alejandra Palacios.
El proceso pasó por la selección presidencial y la sanción del Senado, mismo que
determinó que Palacios no sólo fuera integrante del pleno de la CFCE hasta 2022, sino que
además ocupara la presidencia, hasta por cuatro años, del organismo anti concentraciones,
mismo que por mandato constitucional trasfirió las facultades en materia de
telecomunicaciones y radiodifusión al también recién creado Instituto Federal de
Telecomunicaciones (IFT).
Larga trayectoria
Jana es licenciada en Economía por el Instituto
Tecnológico Autónomo de México (ITAM), cuenta
con maestría en Administración y Políticas Públicas
del Centro de Investigación y Docencia Económica, y
Maestría en Administración de Empresas del Instituto
Tecnológico Autónomo de México.
Fue directora de Proyectos de Buen Gobierno en el
Instituto Mexicano para la Compet
Actividad; asimismo se desempeñó como conductora
del programa semanal Opinión pública, en Proyecto 40,
de febrero de 2006 a septiembre de 2007.
También fungió como consultora en la Comisión Federal de Telecomunicaciones (Cofetel)
para la realización de diversos proyectos de mayo a diciembre de 2011; fue asesora en la
Confederación Interamericana de la Seguridad Social (CISS) en el desarrollo de diversos
proyectos derivados del acuerdo celebrado entre el IMSS, la Comisión Federal de
Competencia y la OCDE de junio de 2001 a noviembre de 2012.
En el ámbito académico, Jana Palacios ha sido profesora y coordinadora académica del
Departamento de Economía del Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM).
Ya como presidenta de la CFCE, reconoció, en entrevista con Excélsior, que en el esfuerzo
por avanzar en el desarrollo de una cultura de competencia en México ha faltado la
participación de una ciudadanía
más exigente.
Sin embargo, dijo que si bien es cierto que a
nuestro país le falta una cultura de
competencia, también es verdad que se han
realizado luchas que han arrojado importantes
avances.
Destacó que el nuevo organismo regulador
cuenta con componentes adicionales que son
un espaldarazo del gobierno a la CFCE, como
que la autonomía deberá garantizar
imparcialidad y transparencia, pero que “para
cerrar con broche de oro” es necesario que la
modificación se refleje en la regulación
secundaria, misma en la que su opinión sin duda será muy relevante.
50 mujeres mas poderosas
de México 2014 (Forbes)
Ella es Alejandra Palacios, lugar 14 en
la lista Forbes de las mujeres
poderosas.
Comisionada presidente de Cofece
En tierra de monopolios, la tarea asignada
a Alejandra Palacios al frente de la
Comisión Federal de Competencia
Económica (Cofece) resulta clave. Ella, que encabeza un equipo de siete comisionados,
tiene en sus manos el reto de hacer valer la nueva ley en la materia, con la que se busca
erradicar paradigmas, como el de la tan arraigada cultura empresarial de concentración de
sectores productivos en pocas manos. En fechas recientes, la Cofece impuso sanciones
equivalentes a 28.9 mdp por prácticas monopólicas y registró multas pagadas del orden de
3.4 mdp, derivado de 11 asuntos sancionados. Su poder proviene de la silla que ocupa
Alejandra Palacios Prieto, está consciente de que por su escritorio pasarán asuntos que
pueden marcar la suerte de los mexicanos en las siguientes décadas.
GREEN
BUSINESS
A continuación, se analizan los vínculos entre comercio y
cambio climático. En tercer lugar, se intenta responder las
preguntas ¿cuánto aporta el comercio al cambio climático? y ¿cuánto de ello representa América
Latina y el Caribe? En cuarto lugar, se aborda el tópico bajo el encuadre del marco multilateral, es
decir, bajo la óptica de las negociaciones en el Convenio Marco de las Naciones Unidas sobre el
Cambio Climático (CMNUCC) y en la Organización Mundial del Comercio (OMC). En quinto
lugar, se examinan algunas iniciativas nacionales para combatir el cambio climático y sus riesgos
para las exportaciones de América Latina y el Caribe. En sexto lugar, se analizan las oportunidades
y desafíos de política para América Latina y el Caribe. Por último, se aborda la pregunta de cuál es
el rol que debiera jugar el sistema multilateral de comercio en el abordaje internacional del cambio
climático.
En cuarto lugar, se aborda el tópico bajo el encuadre del marco multilateral, es decir, bajo la óptica
de las negociaciones en el Convenio Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático
(CMNUCC) y en la Organización Mundial del Comercio (OMC). En quinto lugar, se examinan
algunas iniciativas nacionales para combatir el cambio climático y sus riesgos para las
exportaciones de América Latina y el Caribe. En sexto lugar, se analizan las oportunidades y
desafíos de política para América Latina y el Caribe. Por último, se aborda la pregunta de cuál es el
rol que debiera jugar el sistema multilateral de comercio en el abordaje internacional del cambio
climático.
El cambio climático continuará incluso aunque hoy se realicen fuertes reducciones de emisiones
de gases de efecto invernadero (CO2, CH4, N2O). Esto se debe a que existe un efecto inercial en el
calentamiento global. Por ejemplo, en el caso hipotético, y por demás fantástico, en el que hoy la
humanidad dejara de producir cualquier cosa, se detuvieran todas las fábricas del mundo, se
cancelara el transporte aéreo y marítimo, aún en ese supuesto el proceso del calentamiento
Continuaría porque estos gases de efecto invernadero (dióxido de carbono, metano y el óxido
nitroso) tienden a permanecer un largo periodo en la atmósfera. Este efecto inercial haría que la
temperatura mundial aumente entre 1,4 y 6,4°C entre 1990 y 2100, dependiendo del escenario de
crecimiento económico. Más de 2°C de aumento de
temperatura es considerado peligroso, porque es el
umbral a partir del cual se pueden generar alteraciones
muy difíciles de prever en el clima. Es decir, se sabe
que esas alteraciones se van a generar, no se sabe
cuáles y en qué momento preciso, pero es el umbral de
dos o tres grados de incremento en el clima a partir del
cual se empiezan a producir cambios en los patrones de
lluvia, en los fenómenos de hielo y deshielo, el
aumento de los niveles del mar, poniendo en peligro a
muchos.
COMERCIO Y CAMBIO CLIMÁTICO: VÍNCULOS CONCEPTUALES Y DE REGULACIÓN
INTERNACIONAL
En la segunda gráfica podemos observar que los principales países responsables de estas emisiones
forman un grupo bastante concentrado, Los Estados Unidos por sí solos ya representan el 20% de
las emisiones, si le sumamos a China y a la Unión Europea ya estamos en el 50%. Y si empezamos
a sumar a algunas economías emergentes (los denominados BRICs), así como a algunos países no
BRICs, pero importantes como México y Corea llegamos rápidamente al umbral
del 80%. Por lo tanto, todo el resto de los países del mundo son los responsables
del 20% restante. Por lo tanto, estos países hacen un aporte bastante marginal al
fenómeno del cambio climático. Ello incluye a la gran mayoría de los países de
América Latina y el Caribe, con excepción de Brasil y México.
Históricamente este fenómeno de gran acumulación de emisiones de gases de
efecto invernadero hasta el día de hoy ha sido responsabilidad esencial de los
países industrializados. No obstante, proyectando de aquí hacia adelante el grueso
del aumento de las emisiones del mundo en la próxima década va a corresponder
a las economías emergentes. Si observan las proyecciones al año 2025 del World
Resources Institute, van a ver que en mundo se espera que las emisiones
aumenten un 57%, pero que mientras que en el mundo desarrollado aumentarían
25%, en el mundo en desarrollo aumentarían en 84% y en algunos casos el
incremento sería aún superior. Este sería, por ejemplo, el caso de China (cerca de
120%) y México (124%), entre otros.
A. Cambios en ventajas comparativas (especialmente en sectores como agricultura, pesca,
silvicultura). Reasignación de recursos y cambio en matriz de intercambios comerciales. Por un
lado, el cambio climático incide en los patrones de ventaja comparativa de los países,
particularmente en aquellos países cuyo comercio internacional está ligado con su clima o con su
situación geográfica. Este sería el caso, por ejemplo, de que la temperatura aumente en determinada
región de un país a un punto tal en que cierto cultivo que se comerciaba ya no se pueda cultivar
porque el clima no lo permite, o en caso contrario, un país con clima frío que no producía ciertos
cultivos que a partir del aumento de temperaturas pueda comenzar a producirlos. Esto implica, por
lo tanto, que el cambio climático puede llegar a modificar el mapa de los intercambios comerciales
entre los países.
Lo mismo puede decirse para la pesca, en la medida en que el cambio climático tenga un efecto de
calentamiento de las aguas que no va a ser homogéneo en todo el mundo. Así, podemos anticipar
que ciertas pesquerías van a desaparecer o se van a reducir enormemente en ciertas cuencas marinas
y quizás van aumentar en otros lugares.
B. Efectos sobre infraestructura y rutas de transporte comercial. Vulnerabilidad de cadenas de
suministro, transporte y distribución. El segundo efecto tiene que ver con las propias rutas del
comercio, la infraestructura y la logística del comercio. Por ejemplo, si sube el nivel de las aguas en
regiones del sur de Asia como Bangladesh, es probable que los puntos usados como puertos
comerciales dejen de ser funcionales. Otro ejemplo es el caso de las rutas marítimas en el polo
norte, las cuales han comenzado a utilizarse. Antes no se navegaban porque estaban
permanentemente cubiertas de hielo, pero recientemente durante el verano se han comenzado a
navegar para abrir una ruta que conecta más fácil, rápida y eficientemente a Asia con Europa. Estos
ejemplos ilustran las maneras en las cuales el cambio climático puede tener un impacto directo
sobre el comercio.
Las empresas más sustentables de México
*Por Luisa Montes y Gerardo Berges
Según la revista Scientific American, hace más de
40 años, el mundo registraba 85% de capacidad de
carga (la máxima alteración que puede sufrir un
sistema biológico antes de sufrir un deterioro
irreversible). Actualmente, esta variable se
encuentra a una tasa de 150%; es decir
necesitaríamos planeta y medio para subsistir con
los recursos que usamos.
Desde muchos frentes se toman acciones benéficas para el medio ambiente. Como parte de esta
tendencia, las empresas comienzan a tomar el problema como un asunto de mercado.
En México, esta preocupación ha rendido frutos y cada día aumentan las empresas con un claro
compromiso hacia la sustentabilidad, utilizando tecnologías eco eficientes. Gracias este empuje, en
2011 se creó el Índice de Sustentabilidad en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), conformado
hasta ahora por 28 empresas que han sido calificadas, sobre todo, por tres criterios: manejo y uso de
los recursos naturales, responsabilidad social y gobierno corporativo.
Forbes México presenta el listado de las empresas más sustentables del país, bajo la mirada de la
BMV. Sí, la sustentabilidad es una práctica que ya gobierna en muchas empresas, que no
necesariamente cotizan en la BMV, pero este ejercicio editorial sólo se concentra en las empresas
bursatiles.
ALFA
En su planta procesadora de aluminio, que es
una de las más grandes del mundo, recicla
más de 483,000 toneladas al año. Otra de sus
plantas se convirtió el año pasado en la
primera con zero waste del conglomerado, ya
que utiliza gas natural en 90% de sus
operaciones.
ALSEA
Logró reducir en casi 10% el consumo
eléctrico mediante programas de uso eficiente
de energía y ha transformado 256,357 litros
de aceite quemado en biodiesel. Para 2018,
busca reducir su huella de carbono en un
20%.
AMÉRICA MÓVIL
Su programa de reciclaje recolectó 642,091
unidades de equipos celulares y accesorios en
2012; mientras que una de sus iniciativas para
el uso eficiente de energía es la sustitución de
motogeneradores por paneles solares.
ARCA-CONTINENTAL
Dispone de proyectos de ahorro y reposición
de agua como Rainmaker, reconocido en
2012 por la Asociación Internacional del
Agua y el Programa Nacional de
Reforestación. También es líder de reciclado
de pet a través de PetStar, en conjunto con
Coca-Cola y otros embotelladores.
AXTEL
Han logrado reducir 31% la emisión de gases
de efecto invernadero a la atmósfera.
También ha disminuido su consumo de agua
54.5%, a través de una campaña permanente
de concientización y ahorro en todas sus
instalaciones.
CEMEX
Ha reducido más de 30% la emisión de polvo
en sus plantas de producción, las emisiones
de NOx se han reducido en más de 42% y los
SOx en 21.77% en los últimos años; mientras
que el uso de combustibles alternativos se ha
incrementado en más de 40%.
COMPARTAMOS BANCO
Destina 2% de las utilidades netas anuales a
proyectos de Responsabilidad Social y
Sustentabilidad; su Fundación apoya el medio
ambiente con la adopción y cuidado de cuatro
hectáreas del Nevado de Toluca por tres años
beneficiando a más de 234,000 personas.
CORPORACIÓN GEO
Busca optimizar el uso de la tierra a través de
desarrollos de vivienda vertical; promueve el
desarrollo de ciclovías. Por otro lado, utiliza
tecnologías que ahorran agua, así como
calentadores solares.
COCA-COLA FEMSA
Ha mejorado la eficiencia en el uso de agua
en 20%, de 2004 a la fecha. Ha logrado
disminuir 21% su consumo de energía junto
con su parque eólico que provee de energía
limpia a 85% de las operaciones.
DESARROLLADORA HOMEX
Ha instalado en 82,000 viviendas dispositivos
de ahorro de agua, energía y gas; ha
construido 25 plantas de tratamiento y ha
ahorrado 760 toneladas de madera mediante
el uso de tecnología de construcción de
blocks de aluminio. En su plan de
reforestación, ha plantado 34,780 árboles.
GRUPO AEROPORTUARIO DEL
SURESTE
Tiene un programa para mitigar los impactos
en el hábitat de la expansión de los
aeropuertos, ha disminuido 40% sus aguas
residuales y 7.4% los residuos generados por
pasajeros en dos años consecutivos.
COMERCIAL MEXICANA
En 2010, emprendió Viva la Tierra y logró
reducir 11% en dos años el consumo en
bolsas de plástico, cambió su composición
para favorecer su degradación en composta,
adoptó un manejo de residuos que disminuye
en 35% los materiales de desecho.
GRUPO AEROPORTUARIO DEL
CENTRO NORTE
Cuenta con un parque solar en el aeropuerto
de Zacatecas que genera 400,000 kW7h al
año, evitando emitir más de 200 toneladas de
CO2 al año. En Zihuatanejo ha reproducido
22,000 plántulas de mangle para reforestar
6.5 hectáreas.
EMPRESAS ICA
De 2009 a la fecha, ha beneficiado a más de
1.8 millones de personas a través de distintos
programas sociales y ambientales
implementados en comunidades. ICA
conserva mediante un fondo concurrente con
la Comisión Nacional Forestal una superficie
de 615 hectáreas, equivalente a 676,578
árboles.
FOMENTO ECONÓMICO MEXICANO
Minimiza el impacto ambiental de sus
operaciones mediante la investigación y
optimización del consumo de agua y de
energía y la gestión de residuos. De igual
manera, contribuye a generar comunidades
sostenibles, invirtiendo en 2012 más de 276
millones de pesos en programas de beneficio
social.
GRUPO BIMBO
Ha disminuido el consumo de energía por
unidad producida en 20% y casi 25% el uso
de agua, de 2009 a la fecha. Uno de sus
planes es enviar cero residuos a los rellenos
sanitarios. Cuenta con el parque eólico más
grande de la industria de los alimentos en
México.
GRUPO FINANCIERO BANORTE
Es una de las diez empresas de América
Latina con mejores respuestas de Reporte y
Desempeño a CDP Investors en 2012
(cambio climático). Es firmante de la
Declaración sobre el Capital Natural donde
preside el grupo de trabajo sobre integración
de Capital Natural en servicios y productos
financieros.
GRUPO MÉXICO
En 2012, invirtió 520 millones de dólares en
acciones sociales, ambientales y de seguridad
ocupacional. Impulsó 2,900 acciones que
beneficiaron a 240 mil personas en
comunidades vecinas, y alcanzó el nivel más
bajo en la tasa de incidencia de la industria
minera en México.
HERDEZ
Cuenta con un proyecto de cogeneración de
energía eólica, que provee de energía a las
oficinas corporativas. En 2012, invirtió 54
millones de pesos en minimizar impactos
ambientales.
KIMBERLY-CLARK DE MÉXICO
De 2007 a la fecha, alcanzó la meta de enviar
cero residuos a relleno sanitarios, así como la
reducción por tonelada producida de 15.7%
de uso de energía y de 14.8% de m3 de agua,
después de ser reusada 4.5 veces en sus
procesos.
SORIANA
En 2012 se reciclaron más de 98,000
toneladas de residuos sólidos, evitando de
esta forma la tala de 1.403,650 árboles, el
consumo de 127,650 barriles de petróleo, el
uso de 350,591 m3 de relleno sanitario; así
como el ahorro de 395,876 GWh de energía
eléctrica y de 2,051 millones de litros de
agua.
GENOMMA LAB
Para la gestión integral de sus residuos,
estableció una alianza con la Fundación San
Ignacio de Loyola, que los recolecta
diariamente para venderlos a recicladores
autorizados. Los recursos son canalizados a la
Clínica Santa Teresita, para apoyar a niños en
situación de desnutrición de la Sierra
Tarahumara.
MEXICHEM
Sus plantas cuentan con circuito cerrado de
agua en su proceso productivo, con lo que
logran recuperar más de 54% del agua
utilizada en el proceso de producción.
Durante 2012, redujo en 68% la generación
de residuos sólidos.
TELEVISA
Apoya la conservación de 256 hectáreas de
bosques en Oaxaca, a través del programa de
neutralización de emisiones.
TV AZTECA
Desde 2008, implementa acciones y procesos
sustentables para la protección ambiental,
como ahorro de energía y reciclaje de
residuos.
URBI
Trabaja para lograr eficiencia térmica en las
viviendas que desarrolla; el aislamiento
térmico y las eco tecnologías que ha aplicado,
han logrado un ahorro de 34.5% en el
consumo de kw/h de las viviendas. Ha
disminuido 14.8% su consumo de agua y 11.5
el de energía.
WAL-MART DE MÉXICO
La empresa apoya a 5,811 pequeños
productores agrícolas y de manufactura de
bajos ingresos a quienes compra
directamente; trabaja con 250 pymes, 51% de
sus empleados son mujeres, entrega 624
millones de pesos en donativos y reduce su
impacto ambiental consumiendo 25% de
energía limpia y reciclando agua.
Ser verde no tiene precio Estas empresas han entendido que la sustentabilidad
empresarial se traduce en un reto a la innovación, a la
creatividad y a la experimentación de nuevas formas de
producir y hacer negocios; en el cumplimiento de los
retos mencionados, las empresas han encontrado que:
1. Existe una tendencia del mercado a preferir
marcas comprometidas con el medio ambiente.
2. Se producen ahorros significativos al reciclar o
reducir la materia prima; consideran que el desecho es a
su vez materia prima, y por lo tanto tiene un valor.
3. La importancia de la actitud y nivel de conciencia
de todos sus empleados repercute en grandes ahorros
económicos.
4. El costo-beneficio de implementar soluciones eco eficientes es indispensable para ser
competitivos.
5. El crecimiento en la imagen de la empresa como una marca ética y ambientalmente
consciente lleva de la mano un crecimiento en las ventas.
Actualmente existen varios ejemplos de empresas y corporativos que han logrado un mejor
desempeño económico y financiero al observar estrategias eco eficientes.
Por ejemplo, la compañía 3M, a través de su programa Pollution Prevention Pays (3P), anunció que
redujo la contaminación y el uso de la energía en un 50%, de 1975 a 1990, lo que le reportó ahorros
de 750 millones de dólares (mdd) en los primeros años.
MEXICO
ALIMENTA
AL MUNDO
Al recopilar información para la
preparación de este estudio sobre la
industria de alimentos y bebidas de
México, encontramos que a pesar de la inflación que agobia al mundo, la violencia que
ataca al país, México muestra una recuperación y crecimiento poco usual en otros países.
De acuerdo a un informe presentado por AlixPartners este año, México se presenta como el
país más competitivo a nivel mundial en términos del costo de manufactura, que es
aproximadamente 21% más económico que Estados Unidos, 11% menos que China y 3%
menor que India, donde la mano de obra es muy baja.
Esta industria se encuentra entre las 15 más importantes del mundo y tiene una
participación del 22% en el Producto Interno Bruto (PIB) de los productos manufacturados
y 3.9% del PIB del país. No solo los pronósticos indican que se espera un crecimiento de la
industria 6.3% entre el 2011 y el 2020, sino que siempre ha sido una importante fuente de
empleo, al finalizar el 2009 la industria de alimentos y bebidas de México empleaba a
815.229 personas.
Cerveza de malta, tomate fresco y aguacate son los tres principales productos alimenticios
“estrella” que exportó México en 2013; seguido por el tequila, el azúcar de caña y las
berries (zarzamoras), de acuerdo con datos del Sistema de Información Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP).
En total son 20 productos mexicanos de exportación los que se encuentran en alguno de los
tres primeros lugares de consumo mundial, mismos que representan 80 por ciento de las
ventas de agro productos que se hacen al exterior.
De esta forma, México es el principal país exportador del sector agroalimentario del mundo
en productos como cerveza, tomate, chiles y pimientos, además de sandía, pepino, limón,
aguacate, cebolla, tequila y papaya, entre otros, la estructura de costos es mucho más
competitiva con respecto a la de otros países.
Tan sólo en los últimos 10 años, las exportaciones de bienes agroalimentarios triplicaron su
valor, al pasar de ocho mil 190 millones de dólares en 2003, a 24 mil 409 millones al cierre
de 2013, lo que representó 3 por ciento más que lo registrado en 2012, cuando se ubicó en
23 mil 790 millones de dólares.
LA DESPENSA DE ESTADOS UNIDOS
Las exportaciones de frutas que realizó
México en 2011, no solo
lo colocan al país como
uno de los líderes del
sector, sino que se
incrementaron en 18.9%,
en comparación con el
año anterior, señaló la
Secretaría de
Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación
(SAGARPA). En 2011 se comercializaron
US$2. 827 millones en frutas,
principalmente aguacate, sandía, mango,
papaya, limón y uva.
El volumen de exportación de frutas que
realiza México creció 8.7% anual de 1994 a
2010, pasando de 686.000 toneladas a 2.6
millones de toneladas. En 2010 representó
un valor comercial US$2.567 millones en
productos. Según informa SAGARPA,
México ocupa el primer
lugar en la exportación
de productos como
aguacate, sandía, limón y
papaya, cuyo principal
destino es Estados
Unidos seguido por
Japón.
En aguacate, México es el principal
productor a nivel mundial con 1.1 millones
de toneladas anuales (más
del 40% de la producción
internacional); le sigue
Chile, con 238.000
toneladas. El crecimiento
anual es de 20% en el
comercio exterior.
A escala internacional,
México es el segundo
productor de limón con
1.9 millones de toneladas
y el principal exportador del cítrico con
453.000 toneladas, con lo que abastece el
92.5% de la demanda de Estados Unidos.
La sandía no se queda atrás, México es el
principal exportador del fruto en el mundo;
contribuyó en el mercado internacional con
el 22.9% y en la última década tuvo un
crecimiento anual de 8%.
El país ocupa el segundo lugar como
exportador de mango con 269.000 toneladas
y abastece el 60% del
principal mercado de
importación de esta
fruta, que es Estados
Unidos. En resto de la
producción, que
asciende a 1.6
millones de toneladas
se destinan al
consumo interno.
Otro producto importante de México es la
papaya. Anualmente se producen alrededor
de 616.000 toneladas de este fruto y se
coloca como el principal exportador con
121.000 toneladas.
Cabe señalar que los productos agrícolas
mexicanos son reconocidos
internacionalmente por su sanidad e
inocuidad, situación que permite a los
productores realizar exportaciones a 43
naciones del mundo con las que se tienen
acuerdos comerciales, principalmente
Estados Unidos, y países de Europa y Asia.
Orgánico, una nueva supe categoría
Con el crecimiento de esta tendencia de
producción de alimentos, México se sitúa
en un punto fundamental de convertirse en
uno de los principales exportadores de
productos orgánicos
a nivel continental.
El año 2010
computó un total de
37 millones de
hectáreas disponibles
para cultivos
orgánicos en todo el
mundo. El territorio
mexicano contiene
351,904 hectáreas para este tipo de cultivo,
cuarto país dentro de los países que
conforman América Latina. De acuerdo con
las cifras de Pro México, México es el
tercer país en el mundo con el mayor
número de productores agrícolas orgánicos
(169,570 productores), después de India y
Uganda, dentro de los considerados como
países emergentes. De igual manera, y
según los datos de la agencia
gubernamental, en México los principales
estados productores son Chiapas, Oaxaca,
Guerrero, Michoacán y Chihuahua quienes
concentran el 80% de la superficie orgánica
total. En el país se cultivan más de 45
productos orgánicos, de los cuales el café es
el más importante. El 85% de la producción
orgánica de México se destina a la
exportación, principalmente a Alemania,
Francia y Estados Unidos. Otra clara
muestra de que México tiene el tan deseado
“know-how” que requiere especialmente
una industria que cuenta con productos
perecederos y de mayor riesgo en la
exportación.
De acuerdo con la información
proporcionada por la Secretaria de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación SAGARPA, el
interés por la producción de orgánicos en
México ha aumentado. Muestra de ello es el
crecimiento del sector en los últimos diez
años, que pasó de 33,587 productores a
169,570. Los principales productos
orgánicos cultivados en México son el café,
que se produce en cerca del 50% del área
destinada a los orgánicos; hierbas
aromáticas y medicinales, con 10.31% de la
superficie; hortalizas, 8.45%; cacao, 5.92%,
y uva silvestre, con 4.11%.
Expertos apuntan también a que el cultivo
por medio de procesos naturales y sin
pesticidas, o lo que denominamos
orgánicos, tiene beneficios añadidos para
mejorar la sostenibilidad o
sustentabilidad de las
tierras usadas en el
proceso. El cultivo
mediante estos procesos
mejora la capa de humus
del suelo, aumenta los
abonos verdes y una
mayor retención de agua.
No es el único beneficio
ya que los pequeños productores pueden
mejorar sus niveles de ingresos mediante
estas prácticas debido a los precios mientras
alargan la vida útil de sus terrenos
cultivables.
Sector cárnico
El consumo doméstico en México sigue en
aumento. De acuerdo con las cifras
provenientes de la autoridades de México el
consumo aumentó un 89,5% en las últimas
dos décadas. Este aumento viene ponderado
principalmente por el aumento de capacidad
adquisitiva media del consumidor mexicano
al igual que el acceso a los diferentes tipos
de carne y productos a precios más
asequibles.
En términos de producción, México sigue
buscando en mercado internacionales la
mayor fuente de beneficios. El país produjo
un total de 5, 763,000 toneladas de carne de
res, pollo, cerdo y alimentos procesados
(carnes frías). El problema del aumento del
precio del grano, el cual representa entre un
60% y 70% de los costos de producción,
tiene como consecuencia una reducción de
Los márgenes de beneficios de los
productores debido a que no es posible
trasladar este costo por completo a los
consumidores finales.
Desde el año 2007 hasta 2013, el precio del
grano se ha duplicado y sin embargo los
precios al consumidor no han visto ese
mismo aumento. Pese a estos factores, el
sector cárnico crece, según el Presidente
Ejecutivo del Consejo Mexicano de la
Carne (Comecarne), Guillermo Máynez Gil,
entre un 1.5% y 2%. Sumado a esto, la
influenza aviar y las restricciones impuestas
por ciertos mercados internacionales, a la
vez que la dependencia sobre el clima
hacen de este segmento uno de los más
complicados. Aun así, existe optimismo
desde las autoridades de que el crecimiento
y las oportunidades serán aprovechadas por
las empresas de México. De acuerdo con
los datos de Comercarne, México exportó
60% más carne de res, totalizando 160,000
toneladas, destinadas a Rusia, Japón y
EE.UU., siendo este último el mercado más
grande. Estas cifras, que crecen año tras año
muestran que los mercados internacionales
representan, para México, una opción
viable para la recuperación de cierta parte
de los márgenes de beneficios.
Bebidas
EL AGUA EMBOTELLADA
El consumidor mexicano se eriza ante la
idea de consumir agua del grifo y este
hecho no ha pasado desapercibido para las
mayores embotelladoras del mundo, en
particular Coca-Cola, Danone y Pepsi, que
están luchando con uñas y dientes para
dominar el mercado.
Los mexicanos consumen 243 litros al año
por persona de agua embotellada, frente a
los 186 litros por persona en Italia, en
Alemania 140 litros y 110 litros es el
consumo de Estados Unidos.
CERVEZAS Y CERVECERÍAS
Una de las empresas más reconocidas en el
sector cervecero es el Grupo Modelo, la
huella internacional de Grupo Modelo se
extiende a más de 180 países, y Corona
Extra es la cerveza importada Premium
líder en cerca de 50 mercados. Además,
Modelo Especial, Corona Light, Negra
Modelo, Pacífico y Victoria, las otras
marcas de exportación de Grupo Modelo,
también continúan ganando presencia en el
mundo.
El año actual para México ha supuesto la
consolidación de grandes fusiones y ventas
dentro del sector cervecero, finalizando con
la consolidación de la marca Corona como
la más valiosa de América Latina superando
a Petrobras. Pero también ha supuesto un
período en el que se abren las puertas a
nuevas oportunidades para el sector de las
bebidas. Con México en tercera posición
mundial en consumo de refrescos y ante la
tasa de diabetes más alta del mundo y una
de las más altas también en cuanto a
obesidad, las refresqueras ven en los
productos sin azúcar una fuente importante
de ingresos.
Las bebidas energéticas en México han sido
un punto controvertido desde su entrada al
mercado mexicano en el año 2002. La
mezcla de estas bebidas con otras
alcohólicas ha venido causando problemas
de salud que han llevado a ingresos en
hospitales. A raíz de estos hechos, el
gobierno mexicano impuso, en 2011, una
tasa impositiva de un 25% sobre los costos
de producción, similar a la tasa de las
bebidas alcohólicas.
Lácteos
El consumo lácteo en México está en auge.
Motivado por muchos diferentes aspectos,
México se ha colocado como el segundo
mercado más grande de Latinoamérica y el
octavo consumidor global después de India,
China, Estados Unidos, Pakistán, Brasil y
Rusia, según los datos suministrados por
TetraPak. De acuerdo con los datos de
Canilac, México produce 67.9% del
consumo doméstico, necesitando la
importación del restante 32.1%.
La asociación prevé que México necesite
producir 14,200 litros de leche fresca para
el año 2025, lo que representaría un
crecimiento de 1,7% con respecto la
cantidad actual producida y manteniendo la
misma balanza de pagos de productos
lácteos. Han existido durante el año 2012
preocupaciones en el sector. El bajo precio
de la leche, que también afecta a otras
naciones americanas, unido al alto precio
del grano hace que la producción de leche
tenga un margen muy reducido, afectando
especialmente a los pequeños productores.
Aún con estos factores en contra, las
regiones de Guanajuato, Querétaro y San
Luis de Postosí han elevado su nivel de
producción de leche, aumentando su
contribución a la producción nacional de un
10% a un 11,4%. Querétaro viene
registrando un incremento de producción
lechera de 8% cada año desde el año 2008,
llegando a producir 336,6 millones de litros
de leche. Estas regiones con condiciones
climáticas más estables y una ligera ventaja
tecnológica consiguen mejorar la
producción. La región de Guanajuato
cuenta también con
casi 700 empresas
que se dedican al
sector lechero y a
sus productos
derivados, con lo
que generan cerca
de 7000 empleos.
Aunque Querétaro y
San Luis de Potosí
no alcanzan dichas
cifras, bien es cierto que el sector lácteo en
el Bajío aporta algo más de 10,000 empleos
directos.
Panificación
Menos sal, menos enfermedades y menos
gastos en salud, es la explicación a la
medida tomadas por el gobierno mexicano
al firmar un convenio con la industria
panificadora para reducir la cantidad de sal
en la elaboración del pan blanco en su lucha
por combatir y prevenir enfermedades
crónico-degenerativas y cardiovasculares.
Los panaderos reducirán 10% la sal en la
elaboración del pan blanco, bolillo, telera y
el pan conocido en el país como “pan
Bimbo”.
Pese a contar con el Grupo Bimbo, líder
mundial del sector de panificación, el
consumo anual del pan tradicional en
México bajó un 13% desde 2002 a 2012.
Este descenso es principalmente debido al
cambio de costumbres alimenticias,
la sustitución del pan por cereales o yogures
es cada vez más común. El tradicional
bolillo con mermelada ve su consumo
disminuido. La consolidación de la clase
media ha cambiado el día de día de los
mexicanos, que a veces, deben tomar el
desayuno “en el camino” y
para ello necesita un
producto rápido y portátil. El
otro factor determinante no
es otro que la preocupación
por la obesidad y el cambio
en la dieta de los mexicanos.
La opción más “sana” o con
menor aporte calórico es
preferida en ciertos casos a
los panes tradicionales en
formatos tradicionales. Asociaciones como
Anpropan y la Cámara Nacional de la
Industria Panificadora trabajan para
cambiar la percepción del pan tradicional
como poco sano.
La investigación para integrar ingredientes
con menos azúcares o grasas transaturadas
y más fibras y vitaminas es una prioridad.
Aunque el principal reto es asociar el
consumo de pan a una dieta equilibrada y
con ejercicio, eliminando así la idea de que
“el pan engorda”. El objetivo es lograr
alcanzar la cifra de 40kg
por habitante y por año de
consumo durante la
próxima década.
El año 2012 vino marcado
por el alza en el precio del
trigo y del huevo. Esto
causó que el precio del pan
subiese un 25%. Esta
subida, provocada
principalmente por la gripe
aviar en el Estado de Jalisco, fue el
principal motivo de la subida. En lo que
llevamos de 2013, existe una pequeña
disminución con respecto a IPC (índice de
precios al consumo) en lo que a la parte de
alimentos se refiere.
Alimentos preparados y congelados
Durante el año 2011, el consumo de
alimentos procesados en México fue de
18,211 millones de toneladas, tercer país
americano en valor de consumo. Las
tortillas y el pan fueron los alimentos más
consumidos. Se espera que que el consumo
aumente un 6,1% anual durante el período
de 2011 a 2020.
Más del 50% de los alimentos procesados
en México provienen de productos
agricultura les como papas o vegetales y el
porcentaje aumenta ligeramente si se
añaden los productos de panificación y
otros productos hechos a base de trigo. De
acuerdo con la información de
Euromonitor, el consumidor mexicano tiene
la imagen de que los alimentos congelados
tienen menor valor nutritivo y un peor sabor
que el de los productos frescos. El elevado
precio de estos productos y la abundancia
de productos frescos disponibles en México
hacen que este segmento no tenga
perspectivas reales de crecimiento.
INDUSTRIA ALIMENTARIA:
MERCADOS POTENCIALES PARA
LAS EXPORTACIONES DE MÉXICO
POR PRODUCTO
Estados Unidos Alimentos preparados
Bebidas alcohólicas Chiles enlatados y
secos Artículos de confitería y panadería
Frutas y hortalizas en conserva Jugos de
frutas Tostadas Salsas
Canadá Alimentos
preparados Bebidas
alcohólicas Café
Condimentos Frutas en
almíbar Jugos de frutas
Japón Jugos de frutas y
hortalizas Hierbas para
infusión Bebidas
alcohólicas Carne de
puerco Embutidos
Preparaciones alimenticias
Corea Jugos de frutas Pasta de tomate
Carne de res y puerco Frutas congeladas
Chiles secos Café Artículos de confitería
Tabaco
Taiwan Galletas Artículos de confitería
Café Jugos concentrados y naturales
Refrescos Mezcal Goma de mascar Tabaco
China y Hong Kong Productos de confitería
Carne de res y cerdo Productos derivados
de aves Carne de bovino Jamones
Sudeste asiático Alimentos preparados
Jugos de frutas y hortalizas Uva de mesa
Salsas Tortillas Dulces típicos Bebidas
alcohólicas
Unión Europea Alimentos preparados
Bebidas alcohólicas Productos orgánicos
Artículos de confitería sin cacao Jugos y
extractos Chicles Frijoles enlatados Chiles
en vinagre
Subsecretaría de Comercio Exterior
En 2013 México fue:
•El 2o exportador de cacao en polvo con
azúcar.
•El 3er de fresas cocidas congeladas.
•El 4o exportador de hortalizas y frutos
conservados en vinagre.
•El 5o exportador de productos de
confitería sin cacao y productos a base de
cereales obtenidos por inflado.
•El 6to exportador de galletas dulces.
Dentro de las Industrias Mexicanas de
Alimentos, tenemos a:
• NESTLE
• GRUPO BAFAR
• HERDEZ
• RYC
• COCANMEX
• LA COSTEÑA
• DIAZTECA
• DIPASA INTERNACIONAL DE
MÉXICO
• DULCES REGIONALES TRES REYES
• JUMEX
• LA NORTEÑITA
• JUGOS DEL VALLE
• DEL MONTE
• SABRIMEX
• RODEVA
• AGRICOLA DON ROQUE
• HORTIMEX
• LA MORENA
• VERDE VALLE
• SAN RAFAEL
• BACHOCO
• DIAZTECA
• PROMAREX
• GRUPO MINSA
• MAPRINSA
• SESAJAL
• SAN MARCOS
• SABRITAS
• LA ROSA
• GAMESA
• BIMBO
• BARCEL
• CANEL’S
• CHOCOLATES TURIN
• CASA CUERVO
• COMPAÑÍA TEQUILERA DE
ARANDAS
• DESTILADOS OLE
• DETERSOL
• FÁBRICA DE TEQUILA DON NACHO
• MONTE BLANCO
Todas estas empresas (por mencionar sólo
algunas) aportan miles de millones de pesos
a la economía mexicana.
BANCO DE MEXICO
El Banco de México (Banxico) tiene la
función de garantizar el poder
adquisitivo de la moneda y promover el
sano desarrollo del sistema financiero.
Es la entidad encargada de regular la
emisión y circulación de la moneda, los
cambios, la intermediación y los
servicios financieros, así como los
sistemas de pagos.
Opera con las instituciones de crédito como banco de reserva, presta servicios de tesorería
al Gobierno Federal y actúa como agente financiero del mismo.
Funge como asesor del Gobierno Federal en materia económica y, particularmente,
financiera.
Igualmente, participa en el Fondo Monetario Internacional y en otros organismos de
cooperación financiera internacional o que agrupen a bancos centrales.
El Banco de México debe operar con bancos centrales y con otras personas morales
extranjeras que ejerzan funciones de autoridad en materia financiera.
Para ello, la Ley del Banco de México lo faculta para operar con valores; otorgar crédito al
Gobierno Federal, a las instituciones de crédito, así como al organismo descentralizado
denominado Instituto para la Protección al Ahorro Bancario.
Puede constituir depósitos en instituciones de crédito o depositarias de valores, del país o
del extranjero, igualmente, adquirir valores emitidos por organismos financieros
internacionales o personas morales domiciliadas en el exterior, denominados en moneda
extranjera, pagaderos fuera del territorio nacional, considerados de primer orden en los
mercados internacionales.
El Banco de México, que abrió sus puertas el 1 de
septiembre de 1925, fue la consumación de una
aspiración largamente acariciada por el país. Poco
recordado es actualmente el hecho de que los
antecedentes de esta Institución se remontan al
menos hasta principios del siglo XIX. En fecha tan
remota como 1822, durante el reinado de Agustín de
Iturbide, la historia registra la presentación de un
proyecto para crear una institución con la facultad
para emitir billetes que se denominaría "Gran Banco
del Imperio Mexicano".
A partir del 1º de abril del año 1994, esta institución obtuvo su autonomía por decreto
publicado en el mes de noviembre del año de 1993, este acontecimiento vino a fortalecer su
trabajo en materia de política económica y fiscal, permitiéndole tomar decisiones que hasta
la fecha han sido de suma importancia para el desarrollo de México.
Además de la emisión de moneda resaltan las funciones tales como: informar mes a mes
(los días 10 y 25 de cada mes) sobre el control de la inflación, esto es importante resaltar,
ya que cuando existe inflación, la volatilidad de los precios relativos reduce la eficacia del
mercado como mecanismo para la asignación de los recursos y falsea el cálculo económico,
inhibiendo la inversión. Asimismo, el crecimiento acelerado y desordenado de los precios
propicia tasas de interés elevadas, por el premio que los ahorradores demandan para las
inversiones financieras.
OFICINA ESPACIO VITAL
La falta de organización es un problema al que se enfrentan
muchos emprendedores cuando se disponen a iniciar sus
negocios y uno de los tantos aspectos en donde se ve reflejado
es en el desorden de la oficina, algunos se justifican en el
hecho de que sus actividades diarias son tan extenuantes y no
tienen tiempo para organizarla y dejan documentos
importantes regados por toda la oficina sin orden alguno.
Cierto es que el desorden en nuestro lugar de trabajo genera
pérdida de tiempo y productividad, la oficina es el lugar en
donde a diario desempañamos importantes actividades
laborales y en donde tomamos decisiones trascendentales para sacar adelante nuestro
negocio.
Ya sea que se trate de una oficina hogareña o de una oficina en un edificio fuera de casa,
siempre debemos procurar el orden. Tener el escritorio inundado de papeles nos impedirá
concentrarnos y lo que es peor: nos tomará mucho tiempo cada vez que queramos hallar un
documento o una simple anotación, que se haya colado sin quererlo entre esa montaña de
papeles y elementos que tienes en la zona de trabajo.
¿Porque es importante organizar nuestra oficina?
La razón más importante por la que es necesario el orden en nuestra oficina es porque de
ello depende en gran medida nuestra productividad. La productividad dentro de la oficina
implica la generación de eficiencia y de servicios de excelencia a nuestros clientes quienes
son la razón de ser de nuestra empresa.
¿Como podemos organizar?
A continuación veremos 5 sencillos pasos para organizar la oficina e incrementar la
productividad de nuestro negocio.
1. Separar: Es necesario clasificar los objetos de la oficina en dos categorías: lo que
usa y lo que no usa, para determinar y tener sólo aquellos que sean necesarios y así
evitaremos saturarnos de elementos innecesarios que obstaculicen nuestras labores.
2. Ordenar: luego del primer paso debemos de disponer en forma organizada todos
los elementos que quedan después de separar. Los otros elementos deben almacenarse o
archivarse en un lugar donde pueda ubicar los elementos fácilmente.
3. Limpiar: debemos mantener una limpieza constante de nuestro entorno de trabajo,
incluidas las máquinas, escritorios, mesas y herramientas, lo mismo que pisos, paredes y
otras áreas del lugar de trabajo.
4. Sistematizar: este paso permite que los procesos ya realizados se conviertan en
rutinas para adaptarlos a la cultura organizacional de la empresa. Orden, limpieza, consulta,
prevención y contar con todos los elementos (como el vestuario).
5. Estandarizar: adquirir una autodisciplina y un compromiso consigo mismo y su
trabajo para los 5 pasos mediante el establecimiento de estándares que se conviertan en
formas de generar mayor productividad y calidad.
Definitivamente el orden y organización de nuestra oficina es un factor clave para
alcanzar el éxito en los negocios ya que incrementa nuestra productividad y eficiencia.
¿Qué estás haciendo para organizar tu oficina? Compártelo con nosotros y no te olvides
de compartir esta información.
NOTICIAS
Diputados crean comisión para analizar tren
México-Querétaro
Indagarán la licitación otorgada al consorcio
liderado por China Railway y la posterior
revocación; el grupo está formado por ocho
legisladores, dos del PRI y uno de los otros
grupos parlamentarios.
“Esta comisión podrá allegarse de la información
que considere pertinente, así como reunirse,
cuando lo estime necesario, con las autoridades
competentes responsables y desempeñar cualquier
otra acción”, de acuerdo con un comunicado de la
Cámara baja.
2015 será un año con un dólar más caro
Precios del crudo y el alza en la tasa de la Fed
generarán volatilidad, prevé Banco Base; sin
embargo, descarta que el dólar llegue a 15
pesos en bancos.
AMANECE EL DÓLAR A 14
CIUDAD DE MÉXICO (CNNExpansión) — El
aumento en la tasa de interés de la Reserva
Federal de Estados Unidos (Fed), los bajos precios
del petróleo y los conflictos geopolíticos
provocarán que 2015 sea un año de ganancias para
el dólar, estimó este martes Banco Base.
El tipo de cambio interbancario estaría entre 13.80
pesos por billete verde en febrero por factores
estacionales y en un máximo de 14.30 para el
tercer trimestre de 2015, dijo Gabriela Siller,
directora de Análisis Económico-Financiero del
grupo.
"Puede darse de manera temporal un incremento
en la inflación debido a la depreciación del peso,
pero que no genere presiones inflacionarias sobre
todo por la baja del petróleo (...) Aunque no lo
vemos directamente como uno de los
componentes de la inflación, pero el precio del
petróleo afecta a muchos de los componentes que
están ahí".
Chespirito y las cifras que “sin querer
queriendo” dejó a su paso
Roberto Gómez Bolaños partió este viernes
llevándose consigo el cariño que millones y
millones de personas, la mayoría sin conocerlo, le
tomaron desde hace más de cuatro décadas.
Su legado también incluye una serie de cifras que
confirman el impacto que tuvieron los personajes
de esta leyenda de la televisión latinoamericana.
Chespirito afirma que en su registro tiene el
número de 1.278 capítulos grabados, contando
episodios El Chavo del 8, El Chapulín Colorado,
los entremeses y cada sección dentro de sus
programas.
El 20 de junio de 1971 fue la primera emisión de
la historia de El Chavo. Estos capítulos costaban
dos pesos mexicanos, es decir 15 centavos de
dólar.
Ahora, según la Revista Forbes, Televisa recibe
un aproximado de 1,3 millones de dólares por
cada historia del huérfano más famoso de la
televisión latina.
Además, la venta de las licencias en el mundo le
genera a la televisora beneficios anuales por más
de 24 millones de dólares.
Pese a estos números, Roberto Gómez Bolaños
había asegurado que El Chavo no es millonario.
Forbes también afirma que en nuestro tiempo la
serie es vista por 91 millones de personas, esto
solo en Latinoamérica.
Se estimó que en 1975 Chespirito era visto por
más de 350 millones de televidentes cada semana.
Países tan lejanos como China, Marruecos, India,
Italia, Rusia y Angola fueron testigos de los
programas de Chespirito, que se llegaron a doblar
en 50 idiomas diferentes.
En 2011 Chespirito abrió su cuenta de Twitter que
acumula más de seis millones seiscientos mil
seguidores.
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Cine Cien años de José Revueltas / El hijo
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Fecha: Miércoles 3 de
diciembre, 19:00 horas.
Entrada libre
Presentación del documental con música original de: Silvestre Revueltas.
Dirección y producción: Felipe Haro Poniatowski.
Teatro Bella Época Tamaulipas núm. 202, colonia Hipódromo Condesa
LUCES DE INVIERNO
ASOCIACIONES QUE A
http://www.conaculta.gob.mx
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Por segundo año consecutivo
el Consejo Nacional para la
Cultura y las Artes
(Conaculta) presenta el
Festival Luces de Invierno. Se
trata de un festival que busca
crear actividades artísticas en
todo el país sobre las fiestas
navideñas