Date post: | 08-Jan-2016 |
Category: |
Documents |
Upload: | vanessalevanoponte |
View: | 21 times |
Download: | 0 times |
of 62
7/17/2019 Comiendo Negrito
1/62
UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLAREAL
PROYECTO DE INTERVENCINPROYECTO DE INTERVENCIN
COMIENDO NEGRITOCOMIENDO NEGRITO
INTERNAS:
BLAS PAREDES, PAMELA
MELITON VALVERDE, PAMELA
Diciembre 2008
Facultad de Medicina Humana
Escuela Profesional de Nutricin
7/17/2019 Comiendo Negrito
2/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
Impacto del programaImpacto del programa COMIENDO NEGRITOCOMIENDO NEGRITOde preparacionesde preparacionesespeciales ricas en ierro a !ase de sangre de pollo, en madres, padres oespeciales ricas en ierro a !ase de sangre de pollo, en madres, padres o
apoderados de los escolares del primer grado de primaria del colegioapoderados de los escolares del primer grado de primaria del colegioAA!raam!raam ""eaea ##arri$n perteneciente al cercado dearri$n perteneciente al cercado de LLima,ima,AAgosto %gosto %
DDiciem!re &''()*iciem!re &''()*
TITULO DE LA INVESTIGACIN+
Sesi$n Edcati-a
Sesi$n Demostrati-a
Sesi$n Degstati-a
II)EE
7/17/2019 Comiendo Negrito
3/62
PLANTEAMIENTO DEL PROLEMA+
I!e"#i$ic%ci&" !e' Pr(b'em%:
./De0iciencia de Microntrientes en la Alimentaci$n)
&/ Ba1o consmo de alimentos 0entes de ierro)
&/ Ba1o conocimientos de las personas so!re la importancia del ierro)
2/ Ba1o conocimiento so!re las di-ersas preparaci$nes con sangrecita)
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
4/62
)USTI*ICACIN E)USTI*ICACIN E
IMPORTANCIA DELIMPORTANCIA DELESTUDIOESTUDIO
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
5/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
6/62
Promocin delPromocin del
Consumo de$%Consumo de$%
MazamorraMorenita
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
Mousse
Negrito
Por &Racin
(6 unid.)
E = 353 Kcal.
Prot.=1.13 g.
Gras =1.3 g.
CHO =9 g.
F = 9 !g.
Por &Racin
E = "16 Kcal.
Prot.=3." g.
Gras =5 g.
CHO = 3"g.
F = #.6 !g.
7/17/2019 Comiendo Negrito
7/62
O)ETIVOSO)ETIVOS
7/17/2019 Comiendo Negrito
8/62
O)ETIVO GENERALO)ETIVO GENERAL
Lograr el Impacto positi-o del programa #OMIENDO NE3RITO* de
preparaciones especiales ricas en ierro a !ase de sangre de pollo enmadres, padres o apoderados de los escolares del primer grado deprimaria del colegio )A!raam "ea #arri$n* del cercado de lima, Agosto %Diciem!re &''(*)
O)ETIVO ESPEC+*ICOO)ETIVO ESPEC+*ICO
4 Me1orar los conocimientos so!re Alimentos ricos en ierro* de las madres,padres o apoderados de los escolares del primer grado de primariaA!raam "ea #arri$n*)
4 5omentar la ela!oraci$n de Preparaciones Especiales ricas en ierro a!ase de sangre de pollo en madres, padres o apoderados de los escolares
del primer grado de primaria del colegio )A!raam "ea #arri$n*)
4 Medir el grado de acepta!ilidad de Preparaciones Especiales ricas enierro a !ase de sangre de pollo en escolares del primer grado de primariadel colegio )A!raam "ea #arri$n*)
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
9/62
ASPECTOSASPECTOSMETODOLOGICOSMETODOLOGICOS
7/17/2019 Comiendo Negrito
10/62
Di,e-( . Ti/( !e e,#!i(:Di,e-( . Ti/( !e e,#!i(:Prospecti-o, trans-ersal, comparati-o
P(b'%ci&" !e E,#!i( :P(b'%ci&" !e E,#!i( :/ Escolares de primer grado de primaria6/ Madres, Padres o apoderados, del colegio A!raam "ea #arri$n*
Cri#eri(, !e I"c',i&" . E1c',i&"Cri#eri(, !e I"c',i&" . E1c',i&"
P(b'%ci&" . Ti/( !e Me,#re(:P(b'%ci&" . Ti/( !e Me,#re(: Po!laci$n+..'Po!laci$n+..' Mestra A 78& padres9+ Pro!a!il:stica / Aleatorio
Mestra B 78& almnos9+ No Pro!a!ilistico % Por con-eniencia
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
11/62
7/17/2019 Comiendo Negrito
12/62
5RE#;EN#IA DE #ONS;MO5RE#;EN#IA DE #ONS;MO
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
13/62
#onsmo de alimentos 0entes de
7/17/2019 Comiendo Negrito
14/62
Fuente$ Encusta d %Frcuncia d Consu!o d &li!ntos Funts d Hirro' "*
#onsmo de alimentos 0entes de
7/17/2019 Comiendo Negrito
15/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
16/62
SESION EDUCATIVASESION EDUCATIVA
7/17/2019 Comiendo Negrito
17/62
MATERIALES DIDCTICOS E INSTRUMENTOSMATERIALES DIDCTICOS E INSTRUMENTOSUTILI3ADOSUTILI3ADOS
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
18/62
45 LLENANDO EL PRE TEST6
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
DESARROLLO DE LA SESINDESARROLLO DE LA SESIN
7/17/2019 Comiendo Negrito
19/62
5 PRETEST
Draci$n 8 % ( mintos
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
20/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
Fuente' Pre (est de conocimiento so)re "Alimentos fuentes de Hierro *
+,,-#
4RESULTADOS 7 Gr$ic( 4 PRE TESTPRE TEST
7/17/2019 Comiendo Negrito
21/62
Pro!rama "Comiendo Ne!rito#Pro!rama "Comiendo Ne!rito#
RESULTADOS 7 Gr$ic( 2
Fuente' Pre (est de conocimiento so)re "Alimentos fuentes de Hierro *
+,,-#
PRE TESTPRE TEST
7/17/2019 Comiendo Negrito
22/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
256 MOTIVACIN
7/17/2019 Comiendo Negrito
23/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
956 PRESENTACIN DEL TEMA
7/17/2019 Comiendo Negrito
24/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
56 DINMICAS PARTICIPATIVAS
7/17/2019 Comiendo Negrito
25/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
;56 LLENANDO DEL POS TEST6
7/17/2019 Comiendo Negrito
26/62
Funt$ Pos +st d conoci!into so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
4RESULTADOS 7 Gr$ic( 9 POS TESTPOS TEST
7/17/2019 Comiendo Negrito
27/62
Funt$ Pos +st d conoci!into so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*
4RESULTADOS 7 Gr$ic( POS TESTPOS TEST
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
28/62
Funt$ Pr / Pos +st d conoci!intos so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*
COMPARATIVOCOMPARATIVOPRE Y POS TESTPRE Y POS TEST
4RESULTADOS 7 Gr$ic( ;
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe!rito#Ne!rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
29/62
Funt$ Pr / Pos +st d conoci!intos so,r %&li!ntos -unts d Hirro' "*
COMPARATIVOCOMPARATIVOPRE Y POS TESTPRE Y POS TEST
4RESULTADOS 7 Gr$ic( %m(rr%M(re"i#%
7/17/2019 Comiendo Negrito
32/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
45 L'e"%"!( e' Pre #e,#6
7/17/2019 Comiendo Negrito
33/62
TEST ?Pre#e,# @
Draci$n 8 % ( mintos por test)
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
1. 0Conoc la !aa!orra !ornita / l !ouss ngrito2
". 0Cul s l ingrdint 4rinci4al n la !aa!orra !ornita2
3. 0Cunto ti!4o s cocina la sangr d 4ollo2
# 0Cr ustd u la sangr d 4ollo s laa2
5.0El !ouss ngrito tin u star listo cuando sta .....2
SESIN DEMOSTRATIVA 5 TEST
7/17/2019 Comiendo Negrito
34/62
RESULTADOS 7 Gr$ic( 4
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
Re,'#%!(, P%rci%'e, Ob#e"i!(, e" e' Pre#e,#
Se,i&" Dem(,#r%#iA%
;0B
2;B94B
CB8CB
;0B
C;B
'=8'=
?'=
@'=
('=
A'=
.''=
. & 2 > 8
Pre="#%, Re%'i>%!%,
P(rce
"#%Ee
#orrectas Incorrectas
Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'
7/17/2019 Comiendo Negrito
35/62
RESULTADOS 7 Gr$ic( 2
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Funt$ Pr +st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'
7/17/2019 Comiendo Negrito
36/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
25 E",e-%"!('e, '% Pre/%r%ci&"6
7/17/2019 Comiendo Negrito
37/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
95 P(,#re Li,#(, 5 De=,#%ci&"6
7/17/2019 Comiendo Negrito
38/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
5 Pre="#%, . /%r#ici/%ci&" 7 POST TEST6
7/17/2019 Comiendo Negrito
39/62
TEST ?Pre#e,# @
Draci$n 8 % ( mintos por test)
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
1. 0Conoc la !aa!orra !ornita / l !ouss ngrito2". 0Cul s l ingrdint 4rinci4al n la !aa!orra !ornita2
3. 0Cunto ti!4o s cocina la sangr d 4ollo2
# 0Cr ustd u la sangr d 4ollo s laa2
5.0El !ouss ngrito tin u star listo cuando sta .....2
SESIN DEMOSTRATIVA 5 TEST
7/17/2019 Comiendo Negrito
40/62
RESULTADOS 7 Gr$ic( 9
Re,'#%!(, P%rci%'e, Ob#e"i!(, e" P(,# Te,#
Se,i&" Dem(,#r%#iA%
.''=A'=
@@=
A?=A&=
'=.'=
&2=
>= (=
'=
&'=
>'=
?'=
('=
.''=
.&'=
. & 2 > 8
Pre="#%,
P(r
ce"#%Ee
#orrectas
Incorrectas
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
Funt$ PFunt$ Postost+st d conoci!into so,r %+st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'
7/17/2019 Comiendo Negrito
41/62
RESULTADOS 7 Gr$ic(
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
Re,'#%!(, *i"%'e, Ob#e"i!(, e" e' P(,# Te,#
Se,i&" Dem(,#r%#iA%
.''=
'=
Nota Apro!atoria
Nota Desapro!atoria
Funt$ PFunt$ Postost+st d conoci!into so,r %+st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'
7/17/2019 Comiendo Negrito
42/62
RESULTADOS 7 Gr$ic( ;
8B
2B
'=8'=
?'=@'=
Doce Dieciseis Veinte
N(#% Ob#e"i!%
N(#% Ob#e"i!% e" '% EA%'%ci&" !e' P(,# Te,#
Se,i&" Dem(,#r%#iA%
Nota
Funt$ PFunt$ Postost+st d conoci!into so,r %+st d conoci!into so,r %Pr4aracionsPr4aracions -unts d Hirro "*'-unts d Hirro "*'
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
43/62
C(m/%r%ci&" !e Re,/e,#%, C(rrec#%, Ob#e"i!%, e" e' Pre#e, .
P(,#e,#6
Se,i&" Dem(,#r%#iA%
94B24B
49B
;0B
2;B
400B0B
B
'=
?'=
('=
.''=
.&'=
. & 2 > 8
Pre="#%, Re%'i>%!%,
P(rc
e"#%Ee
PRE TEST
POST TEST
RESULTADOS 7 Gr$ic( %m(rr% M(re"i#%RESULTADOS 7 Gr$ic( 2
Funt$Funt$ Fic8a i:o(a) ;si7n
7/17/2019 Comiendo Negrito
53/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
RESULTADOS 7 Gr$ic( 4 M(,,e Ne=ri#(
Funt$Funt$ Fic8a i:o(a) ;si7n
7/17/2019 Comiendo Negrito
54/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
Re,'#%!(, *i"%'e, (b#e"i!(, e" '%
Se,i&" De=,#%#iA%6
&=
&=
?=
Me gstaNo me gsta
No se
RESULTADOS 7 Gr$ic( 2 M(,,e Ne=ri#(
Funt$Funt$ Fic8a i:o(a) ;si7n
7/17/2019 Comiendo Negrito
55/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
RESULTADOS 7 Gr$ic( 9C(m/%r%#i(
Funt$Funt$ Fic8a i:o(a) ;si7n
7/17/2019 Comiendo Negrito
56/62
CONCLUSIONESCONCLUSIONES
# t t ! t i! i t t ! 1 d
7/17/2019 Comiendo Negrito
57/62
#on este proecto se !sca contri!ir con otros tra!a1os deinter-enci$n, en la promoci$n de preparaciones creati-as, sencillas,econ$micas e inno-adoras 0entes de ierro, e sean del agrado delos niFos de ss 0amiliares)
Mediante la creaci$n del programa #OMIENDO NE3RITO* seprome-e el consmo de ierro en la alimentaci$n del niFo)
El programa #OMIENDO NE3RITO* consta de 2 inter-enciones+Sesi$n Edcati-a, Demostrati-a G Degstati-a)
La sesi$n Edcati-a c!re n rol m importante, a e !scaconcientiHar a los padres, so!re la importancia del ierro en laalimentaci$n de ss niFos, niFas dems miem!ros de la 0amilia)
La sesi$n demostrati-a, prome-e la participaci$n directa de lospadres, me1orando s aprendiHa1e en la ela!oraci$n de laspreparaciones especiales !ase de sangre de pollo, sintiendo nagran satis0acci$n, al sa!er e dicas preparaciones enseFadas, sonel agrado de ss niFos
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
58/62
La sesi$n degstati-a, de na manera prctica sencilla, pro-eein0ormaci$n so!re el grado de acepta!ilidad e tiene los niFos, niFasacia determinadas preparaciones o0recidas)
Los niFos niFas e degstaron las preparaciones Especialest-ieron n maor apego por el Mosse Negrito* el cal les reslt$ms apeteci!le)
Es n 0actor m importante la presentaci$n de las preparacioneso0recidas, para moti-ar en el menor el consmo de los mismos)
El Mosse Negrito*, constite el postre e POR RA#IJN aporta masenerg:a ierro e la maHamorra Morenita)
La preparaciones especiales ricas en ierro, como el Mosse Negrito maHamorra Morenita de!en considerase solo como colaciones ms nocomo comidas principales)
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
59/62
Si se continua con la elaboracin y promocin deSi se continua con la elaboracin y promocin depreparaciones nuevas, practicas y econmicas; no solopreparaciones nuevas, practicas y econmicas; no solo
fuente de hierro, sino adems de otros nutrientesfuente de hierro, sino adems de otros nutrientesdirigidos a diferentes grupos etareos; contribuiremos adirigidos a diferentes grupos etareos; contribuiremos aalcanzar una alimentacin balanceada y nutritiva enalcanzar una alimentacin balanceada y nutritiva en
nuestra sociedad.nuestra sociedad.
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
7/17/2019 Comiendo Negrito
60/62
ANEFOANEFO
7/17/2019 Comiendo Negrito
61/62
Pro!rama "ComiendoPro!rama "ComiendoNe rito#Ne rito#
*ODA
5ORTALE"AS+
Estructura establecida de Promocin del consumo de hierro.
Servicios a todas las instituciones.
Materiales
Actividades planificadas
Bajos costos.
DEBILIDADES+
Poca compatibilidad de los horarios
No tener materiales mas sofisticados
La falta de material de aseo
Grupo operario maor a ! participantes apoos.
7/17/2019 Comiendo Negrito
62/62