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1 COMPENDIO CULTURAL SECRETARÍA DE TURISMO E INSTITUTO HONDUREÑO DE TURISMO SETUR-IHT
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COMPENDIO CULTURAL
SECRETARÍA DE TURISMO E
INSTITUTO HONDUREÑO DE TURISMO
SETUR-IHT
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INDICE
1. Pueblos Étnicos de Honduras (Culturas Vivas)
2. Producción Artesanal de Honduras
3. Mapa de la producción Artesanal
4. Comidas y Bebidas por Departamento
5. Ferias y Festividades por Departamentos de Honduras
6. Otras Festividades
7. Trajes Típicos de Honduras
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Pueblos étnicos de Honduras Culturas Vivas
Desde la llegada del colonizador español hasta nuestros días, se cuentan mas de 4 siglos. En el transcurso de este tiempo el indígena Hondureño ha pasado de poseedor de vastos recursos a esclavo y de esclavo a extraño en su propia tierra, concretamente, su situación puede resumirse en dos palabras, olvido y miseria. Cada una de estas etnias tienen sus particularidades que las identifican, para abordar esta temática es necesaria analizar la situación de cada una de ellas.
Los Chortís:
Históricamente los Chortís de Honduras se localizaban en los departamentos de Ocotepeque, Copan y una estrecha franja del norte de los departamentos de Cortés y de Santa Bárbara. Su área geográfica posiblemente se extendía a El Salvador por el sur, pasaba por la ciudad de Chiquimula, por el oeste y llegaba hasta el Golfo Dulce, por el norte y se extendía muchos kilómetros al oeste del actual pueblo de Copan Ruinas. Actualmente la mayor parte de estos indígenas están ubicados en Guatemala, Chiquimula (Jocotan, Esquipulas, Quetzaltepeque etc.) Y el departamento de
Zacapa, La Unión; alcanzando una población de 60,000 personas. La población Chortí que se ubica en nuestro país vive en zonas de difícil acceso como chonco, colon jubuco, San Rafael, Tapescos, Cacrrizalon y la laguna en el Municipio de Copan Ruinas y el municipio de Santa Rita, departamento de
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Copan; así como también los municipios de Antigua Ocotepeque, Nueva Ocotepeque y Sensentí en el departamento de Ocotepeque. La población de la etnia Chortí en Honduras es de unos 8,000 habitantes ubicados al sur del departamento de Copan. Actualmente son considerados como campesinos de tradición Chortí y conviven con la población mestiza. El área Chortí, con Copan como centro cultural, fue la sede de la civilización del Antiguo imperio Maya. El pueblo Chortí, encabezado por su cacique Copán Galel, presentó fuerte resistencia a la conquista española, que culminó con su sometimiento. Los indígenas de habla Chortí pertenecen cultural y lingüísticamente a los grupos mayas meridionales y por ello están más estrechamente con los mayas de Yucatán, Belice y la parte norte de Guatemala. El grupo identificado como Choles, que habitan en Chiapas son lingüística y culturalmente primos de los Chortís.
En la época de la conquista el Chortí ofreció resistencia, la que fue concedida, en su mayor parte por el cacique Copan Galel, quien organizo al indígena y se enfrento al colonizador en el año de 1524. El Chortís mantiene su identidad cultural propia, su lengua aun existe, su forma de vestir se mantiene también. Además el uso de los instrumentos musicales como
la Teponagua, el Cutin, el tambor, el Pito, el chichin o sonaja y el cuerno. El rito “El baile de los gigantes” se practica en algunos lugares. Su alimentación se reduce básicamente, al uso del maíz y el frijol; el primero a través de diferentes formadas; en bebidas como el chilate, el pozol, atole dulce y agrio, en comidas como la tortilla, el tamal de viaje, el nacatamal y el totoposte, en bebidas embriagantes, usando jugo de caña o de piña fermentada.
Los Tolupanes: El pueblo Xicaque o Tolupan, se encuentra ubicado en el departamento de Yoro precisamente en los municipios de Morazán, El Negrito, Victoria, Yorito, Yoro, Olanchito y en el departamento de
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Francisco Morazán, en los municipios de Marale y Orica. La mayoría de estos grupos están comunicados por carreteras sin pavimento, caminos de herradura y veredas. Las tierras ocupadas por el pueblo Tolupan son un 60% de vocación forestal, 30% ganadero y 10% de vocación agrícola aproximadamente. En las partes mas altas de las montañas de Yoro, actualmente forman la Federación de Tribus Xicaques de Yoro con 29 consejos tribales, y dos que todavía no se han integrado a esta estructura que la tribu el Hoyo y la Zona Occidental de la Montaña de la Flor. Su población aproximada es de 18,000 personas. Se les conoce como XICAQUES, pero su nombre auténtico es TOLUPAN; el término de xicaques fue utilizado por los colonizadores para referirse a los diferentes grupos rebeldes de Taguzgalpa. Los xicaque de la Montaña de la Flor se autodenominan Tolupanes, pero los que habitan en Yoro se han acostumbrado a la denominación de Xicaques. Hacia fines de la época prehispánica se extendieron por la Costa Atlántica, la Bahía de Honduras, desde el río Uluana, Puerto Castilla, cerca de la actual ciudad de Trujillo y tierras adentro hasta el río Sulaco, pero en el año de 1,609 los Tolupanes se ubicaron como grupo étnico en el área de los ríos Guayape y Guayambre, en el departamento de Olancho. Es la única etnia que se diferencia de los demás en la preservación de las formas de vestir. En el caso de los hombres, se usa el balandrán; una especie de vestido confeccionado de una sola pieza, sin mangas. La mujer utiliza vestidos de colores vistosos o encendidos y su cuello es adornado con varios collares elaborados con semillas silvestres conocidas generalmente como lagrimas de San Pedro y semilla pito. En cuanto a los ritos, danzas, comidas y bebidas, no tienen una identidad cultural propia, todas las costumbres en su mayor parte han desaparecido, debido al proceso de a culturización que han sido sometidos.
Es importante señalar que este proceso de reasentamiento étnico murieron grandes cantidades de indígenas debido al trabajo forzado y a las enfermedades foráneas. Fue el misionero español Manuel de Jesús Subirana, quien en 1,864 al observar el exterminio de los indígenas, gestionó ante las autoridades los títulos de propiedad para estas poblaciones. Vale mencionar que dichas tierras tituladas a favor de los indígenas, hoy en día son motivo de disputa por encontrarse la gran mayoría
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ocupadas por cafetaleros y ganaderos ladinos en el departamento de Yoro.
La organización Tolupan Los primeros intentos realizados por los tolupanes para organizarse se inicia en 1977 con la integración del Comité Nacional de Tribus (CONATRIN) el cual fue disuelto poco después. El segundo intento se registro en 1978, año en el cual integra la Federación Nacional de Tribus para la Liberación del Indio Hondureño (FENATRILIH) la cual se desintegro en 1980 debido al la falta de claridad en la definición de sus principios. Se organiza la Federación de tribus Indígenas de Yoro (FETRINY) funciona hasta 1984, en 1985 se organiza lo que hoy se conoce como la Federación de Tribus Xicaques de Yoro (FETRIXY), considerada como una organización fuerte y beligerante, es calificada como la organización más desarrollada a nivel de todas las etnias.
Los Garífunas
Han conformado 47 comunidades en los departamentos de Cortés, Atlántida, Islas de Bahía, Colón y Gracias a Dios. Cuentan con una población de 350,000 habitantes incluyendo grupos poblacionales asentados en San Pedro Sula y Tegucigalpa. También se encuentran: Belice, Guatemala y Nicaragua. La mayoría de las comunidades garífunas están ubicadas en zonas costeras próximas a las áreas urbanas de Puerto Cortes, Tela, La Ceiba y Trujillo. Un gran número de ellas están comunicadas por vía marítima en pequeñas embarcaciones, caminos, veredas y las playas
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Según Ruy Galván, durante los siglos XVII y XIX llegaron varios contingentes de negros a Honduras. Sin embargo en la actualidad se identifican dos grandes grupos de negros afro caribeños muy representativos: los garífunas y los negros de habla inglesa. Estos últimos se ubicaron mayoritariamente en las Islas de la Bahía, La Ceiba, Atlántida con sus propias particularidades culturales. La mayoría de ellos fueron traídos de África como esclavos por los ingleses para trabajar originalmente en Jamaica y Gran Caimán, su población aproximada es de 20,800 habitantes. Los garífunas que en su lengua materna se llaman Garinagu, lo que en castellano significa "Caribes Negros", tienen su origen en la Isla de Yurumain conocida también como San Vicente, en las Antillas menores frente a las costas de Venezuela. Los Garinagu descienden de los pueblos caribes, arawakas y negros africanos, quienes llegaron a la isla escapando de la esclavitud. Según la tradición oral, son descendientes de las etnias africanas Efik, Ibo, Fons, Ashanti, Yoruba y Congo, raptados de las regiones costeras de África occidental (correspondiendo a los estados modernos de Costa de Marfil, Ghana, Nigeria, Camerún y Congo) por barcos esclaveros españoles y portugueses. Se sabe además que en el siglo XVII, más de una de esas embarcaciones naufragó frente a la Isla Yurumain (San Vicente), en la cual se refugiaron los esclavos, cruzándose gradualmente con los indios caribes nativos, sugiriendo así, el pueblo garífuna.
Su forma de producción (El barbecho y la rotación de culturas), les ha permitido vivir en armonía con la tierra y sus recursos, gracias a su organización social donde la mujer juega un papel preponderante en las actividades agrícolas y culturales, Asimismo, muchas mujeres contribuyen de forma importante al ingreso familiar dedicando buena parte de su tiempo a la
preparación y venta de casabe, pan y aceite de coco. Históricamente en la organización social garífuna resalta la figura de un Jefe y Consejo de Ancianos. Además de las ocupaciones tradicionales como la agricultura y la pesca tienen una gran variedad de comidas y bebidas ricas en proteínas, vitaminas y calorías como el tatau ( tapado garífuna con variedad de tubérculos y mariscos en sopa de coco), la areba o casabe (tortilla grande de yuca horneada), el hudutu (machuca) etc. Entre las bebidas está en Hin, especie de cerveza hecha de yuca, el mármara, bebida preparada a base de maíz fermentado, caldo de caña
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de azúcar y el guifiti, entre otros. En cuanto al canto, baile y ritos la manifestación más importante y significativa, es el rito denominado Daga,
dedicado a los muertos donde se canta el abaimahani por las mujeres y la punta, una de fertilidad dedicada a la reproducción del pueblo. El Chugú es también un rito a los espíritus. En relación al canto, baile y ritos, la situación es igual; entre estos elementos culturales se puede mencionar el Digui el cual es un rito dedicado a los muertos, entre el canto y arumahani, cantado por los hombres, estos últimos son interpretados en los rezos a los muertos; también esta la punta, una danza dedicada a la reproducción del pueblo, el Sanvey y el Vanarogua.
La organización El 5 de Junio de 1977, esta fecha marca al inicio del desarrollo organizativo de esta etnia, el cual paso por varias etapas, entre ellas la Sociedad Garífuna Hondureña (SOGANAH) y otras q posteriormente se disolvieron por diferentes razones, finalmente formaron lo que hoy se conoce como la Organización Fraternal Negra de Honduras (OFRANEH).
Los Pech
Son una etnia compuesta por nueve tribus que son: Vallecito, Pueblo Nuevo, Subirana, Agua Zarca, Culuco, Jocomico, Pisijire en el municipio de Dulce Nombre de Culmí; Santa María del Carbón en el municipio de San Esteban, departamento de Olancho; Silin en el municipio de Trujillo, departamento de Gracias a Dios. Los Pech a pesar de que han sido sometidos históricamente por el proceso a culturización, aún conservan su lengua y parte de
sus costumbres que se manifiestan en comidas, bebidas e instrumentos musicales como Tempuka (especie de tambor largo), el Arwa (una especie de quena) y el camachá (parecida a la maraca). Los Pech dependen de la agricultura de tala y roza, caza y pesca para su subsistencia. Sus cultivos principales son la yuca, los frijoles y el maíz, del cual elaboran comidas, bebidas alimenticias y embriagantes. Estas comidas y bebidas en su mayoría, son el sustento Pech, acompañado de fríjol y arroz. También practican la cría de animales domésticos. Se dedican en menor escala a la extracción de la resina del árbol de liquidámbar, a la producción artesanal y al lavado de oro.
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Los Pech conocidos peyorativamente como PAYAS, tienen origen aún desconocido; su evolución se pierde entre la historia y el mito. Son probables descendientes de los CHIBCHAS, ya que los hablantes de este idioma salieron de América del Sur probablemente hace 3,000 años y se establecieron a lo largo del camino entre Colombia y América Central. Al momento del contacto con los españoles, los Pech tenían un nivel de organización socio-económica y política casi igual a la de sus tribus vecinas (Tawahkas, Tolupanes etc.). Durante la colonia se extendieron del río Aguán al río Patuca en la zona nororiental de Honduras. En la época Prehispánica se extendieron del norte del río Aguán hasta el cabo de Gracias a Dios. La lengua Pech, está identificada como un idioma de la familia de lenguas macro-chibcha de origen sudamericano. Entre los instrumentos musicales se recuerda el tempuka una especie de tambor largo, el Arwa, una especie de Kena y el Camacha que es parecido al Maraca.
La organización En el primer congreso Pech promovido por la Escuela Superior del Profesorado, Francisco Morazán y que se realizo entre los días 29 y 30 de Noviembre y primero de Diciembre de 1885 en la Comunidad de Subirana, surgió la FETRIPH Federación de Tribus Indígenas Pech de Honduras.
Los Lencas:
A la llegada de los españoles encontraron a los indios Lencas conformado los grupos Care, Cerquen, Poto y Lenca. Actualmente, sus descendientes habitaban los departamentos de Intibucá, La Paz, Lempira y el sur de Santa Bárbara; centro y sur del departamento de Francisco Morazán, y el departamento de Valle, donde colindan con los lencas de la república de El Salvador La generalización del nombre Lenca para designar a estos indígenas fue hecha por el conocido viajero e investigador E.G. Squier, quien en 1853 escuchó que los indios de Guajiquiros
llamaban a su lengua Lenca. Durante la conquista española el pueblo Lenca ofreció una tenaz resistencia, siendo el Cacique Lempira su máximo exponente de la defensa de su gente, su tierra y su cultura. La lengua Lenca se extinguió en las últimas décadas de siglo pasado y la primera del siglo XX, hoy sólo se recuerda algunas
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palabras que oyeron sus padres o abuelos, pero el idioma vivo ha dejado de existir. Todos los indios Lencas hablan español como lengua materna, aunque su manera de expresarse en la sintaxis, la mezcla y tono es la del idioma perdido.
Los Tawahka: En la actualidad, están distribuidos en las comunidades de Krautara y Kraursirpe en el municipio de Wampusirpi, departamento de Gracias a Dios; Yupuwas, Kamakasna y Parawasl municipio de Dulce Nombre de Culmí, en el departamento de Olancho. En estas cinco comunidades según las Federación Indígena Tawahka, habitan aproximadamente 1,500 indígenas. También se encuentran Tawahkas, Panamakas y Ulwas en la república de Nicaragua alcanzando un total aproximado de 9000 indígenas. Las comunidades Tawahkas se encuentran situadas en las márgenes del Río Patuca, su única vía de comunicación y cuyas aguas, navegación. Este pueblo autóctono se autodenomina TAWAHKA de acuerdo a su lengua materna, pero son más conocidos como indios SUMOS.
Históricamente los TAWAHKAS han manifestado poco contacto con otros pueblos vecinos locales o foráneos, y preferían mantenerse aislados para conservar su cultura la cual refleja su interpretación del mundo, sus ideas y su medio ambiente. Antiguamente esta etnia estaba formada por sub-tribus: Tawahka, Panamaka, Ulwa, Kubra, Prinzu, Boah, Islam y Ku. La región que ocupan es desde el río Patuca hasta el río Punta Gorda en Nicaragua. La lengua materna de este pueblo, es el Tawahka, pero también hablan Mismito (lengua materna de los Tawahkas) y el español, aunque aún tienen cierta dificultad para hablar español. Los tawahkas representan una etnia trilingüe, ya que la mayor parte de su población habla su propia lengua, pero además hablan misquito y español. La música, la danza, el canto, la alimentación y las bebidas son variados, las que en muchos casos se confunden con la cultura misquita. Entre algunos instrumentos musicales se cuenta la Bara, Cuah untak (caparazón de la tortuga), Diman (cangrejo) Sibayan (maraca), Durum (tambor) y el lunku (arco). Estos instrumentos están generalmente utilizados en ritos ancestrales como el Mapanki Yaknaman (el nacimiento de nuestro padre) Mui Isinni
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(levantar los muertos). Entre las danzas de renombre histórico esta el Wami (Pavon), Kusma (Ya), (zopilote hembra) Malkakirana. Las comidas y bebidas típicas no se diferencian de las misquitas.
La organización El primer Congreso Indígena Tawahka se realizo del 19 al 21 de septiembre de 1987, del cual surgió la FITH Federación Indígena Tawahka de honduras, la cual ya cuenta con personería jurídica. La FITH posee una estructura organizativa similar a las demás federaciones indígenas, sin embargo existen algunas particularidades como la presencia de la base, organizadas en Consejos Directivos Comunales y Consejos de Ancianos.
Los Misquitus: En 1996 se registró 36,000 habitantes misquitus con mayor concentración en Brus Laguna, Puerto Lempira y la zona recuperada en el departamento de Gracias a Dios. Actualmente se encuentran ubicados en Honduras y en Nicaragua. En Honduras, en la región nororiental conocida como la Mosquitia, que va desde la desembocadura del río Tinto o Negro, principalmente en el departamento de Gracias a Dios. En la actualidad se estima una población de 75,000 habitantes, según información proporcionada por representantes de la zona El origen del pueblo Misquito actualmente se encuentra en discusión entre los estudiosos del tema. De la época pre-colonial casi nada sabe sobre esta etnia cuya relación con la familia lingüística misumalpa de origen macrochibcha (al igual que Los Pech y Tawahkas) sugiere una procedencia Sudamericana. Los primeros datos históricos son del siglo XVII y se refieren a la mezcla de mismitos con esclavos africanos náufragos, negros libres y europeos. Producto de alianzas con comerciantes y bucaneros británicos contra la autoridad ibérica lo que dio lugar a la expansión poblacional a lo largo de la costa y a la fusión cultural entre mismitos, zambos y táwiras.
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Según el miskiwat (centro de cultura miskita) los antecedentes de este pueblo los encontramos en la tribu táwira (peludo o cabellera larga), quienes tenían una sociedad abierta que facilitó la mezcla con otros grupos humanos (europeos y otros grupos locales de donde surgió el misquito.
Según estudios antropológicos, biológicamente los misquitos parecen ser un grupo mestizo que se desarrolla después del contacto como producto de la mezcla de la población indígena con negro y pirata y desde el punto de vista cultural parece que los misquitos fueran originalmente un grupo pequeño que vivía cerca del cabo de Gracias, fueron miembros el
grupo lingüístico Bawinka. Se cree que el nombre misquito se deriva de la palabra Miskut-upla (jefe tribunal de la población Tawiras) y que en forma sintetizada se lee" Miskitu que significa la gente de Miskut. Durante los siglos XVII y XVIII y mediados del XIX los ingleses explotaron la región de la Mosquitia, ejerciendo su autoridad a través de los reyes Moscos en el territorio comprendido entre el Río Tinto o Negro y el Río San Juan (Nicaragua). El interés de dominio no sólo era económico sino también geoestratégico contra Estados Unidos. En tiempos de la colonia, los ingleses les ofrecieron apoyo político-militar y en ciertas manufacturas a cambio de la esclavización de otros grupos indígenas y de productos como pieles, concha de tortuga, alimentos etc. Esta colaboración entre misquitos e ingleses posibilitó la expansión de este grupo étnico, que se extendió desde la laguna de Chiriquí en Panamá hasta la frontera Hondureña, Guatemalteca. EL proceso histórico de conformación de este pueblo se vio completado en la segunda mitad del siglo XIX, con el contacto de los misquitos con las iglesias Morava y Católica, que intervinieron directamente en la constitución de la ideología y religiosidad de los misquitos hasta nuestros días.
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Producción Artesanal de Honduras Por Departamento
# Lugar Departamento Artesanías M1 La Arada Santa Bárbara Junco
M2 Nueva Celilac Santa Bárbara Tusa
Ocotal, Sta. Barbará Santa Bárbara Junco
Los Bancos Santa Bárbara junco
Santa Rita Santa Bárbara junco
Gualjoco Santa Bárbara junco
M3 San Vicente Centenario Santa Bárbara Alfarería, Sombrero de Palma
Macholoa, Gualala Santa Bárbara Alfarería
Gualala Santa Bárbara Sombrero de Palma
M4 ILama Santa Bárbara Sombrero de Palma
M5 Ceguaca Santa Bárbara Junco
Nejapa, Sta Bárbara Santa Bárbara Junco, petates
San Fco de Ojuera Santa Bárbara junco
M6 Omoa Cortes bordados
M7 Sta Cruz de Yojoa Cortes Muebles Rústicos
M8 Copan Ruinas Copan piedra
Pespire Choluteca Jarcia, Talabartería
Choluteca Choluteca Talabartería, Muebles Rústicos, Guacales
El Triunfo Choluteca Muebles Rústicos
San Marcos de Colon Choluteca Talabartería
Orocuina Choluteca Talabartería
El Tamarindo, Orocuina Choluteca Alfarería
Corpus Choluteca Muebles Rústicos Cestería
Nacaome Valle Talabartería, Muebles Rústicos
San Lorenzo Valle Muebles Rústicos
Nueva Palestina, La Unión Olancho Talabartería, Muebles Rústicos
San Esteban Olancho Muebles Rústicos
Lepaguare Juticalpa Olancho Muebles Rústicos
Juticalpa Olancho Guacales
San Fco. de la Paz Olancho Alfarería
Campamento Olancho Madera, Alfarería, Muebles Rústicos, Pintura
Sta Cruz de Jutiquile, Juticalpa Olancho alfarería
San Fco. de la Montaña Orica Olancho Tusa
Valle de Angeles Olancho Tusa
San Fco de Orica, Orica Fco. Morazán Talabartería, Alfarería
Infiernito, SabanaGrande Fco. Morazán alfarería
Tule, Sabanagrande Fco. Morazán Tusa
M30 Sabanagrande Fco. Morazán Tusa
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Mestizos Chortís
# Lugar Departamento Artesanías llanetillos, Copan Ruinas Copan Alfarería 1 Carrizalon, Copan Ruinas Copan Alfarería, Jarcia, Hilados, Cestería, Petates 2 Rincon del Buey, Copan Ruinas Copan Petates, Jarcia, Cestería
Tapesco, Copan Ruinas Copan Petates, Jarcia, Cestería San Rafael, Copan Ruinas Copan Alfarería
Montes de los Negros, Copan Ruinas Copan Alfarería
Corralito, Copan Ruinas Copan Petates, Jarcia La Estanzuela, Copan Ruinas Copan Alfarería Varias Aldeas, Ocotepeque Ocotepeque Alfarería
4 San Marcos Ocotepeque Petates, Madera, Jarcia, Cestería, Hilados, Alfarería
5 Senseti Ocotepeque Bordados 6 Concepción Ocotepeque Alfarería
Tolupan
# Lugar Departamento Artesanías 1 El Manto, Yoro Yoro Alfarería, Cestería, Instr. Musicales
San Esteban, Yoro Yoro Alfarería, Cestería 1 Laguana de Capa, Yoro Yoro Alfarería 1 El Siriano, Yoro Yoro Cestería San Diego, Yoro Yoro Alfarería Subirana, Yoro Yoro Alfarería Lagunitas, Yoro Yoro Alfarería, Cestería Portillen, Yorito Yoro Alfarería Santa Marta, Yorito Yoro Alfarería Las Canas, Yorito Yoro Alfarería Ladera Manto, Yorito Yoro Petates 1 Pichingos, Yorito Yoro Alfarería, Cestería Las Brisas, Yorito Yoro Alfarería, Cestería, Instr. Musicales El Negrito Yoro Alfarería Guajini , Olanchito Yoro Alfarería Quil, Olanchito Yoro Alfarería Desmonte, Sulaco Yoro Jarcia
1 Montaña de la Flor, Orica Fco Morazán Madera, Tallada, Cestería, Instr. Musicales
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Lencas # Lugar Departamento Artesanías Coray, Fco. De Coray Valle Petates La Arada, Guascoran Valle Alfarería Llano Grande, Guascoran Valle Alfarería El Resbaloso, Guascoran Valle Alfarería Hato Nuevo, Guascoran Valle Alfarería Santa Ana, Guascoran Valle Alfarería La Garrita, Guascoran Valle Alfarería Agua Friita, Guascoran Valle Alfarería Las Delicias, Caridad Valle Alfarería Langue Valle Jarcia, Piedra San Francisco Langue Valle Alfarería El Limón, Langue Valle Alfarería Candelaria, Langue Valle Alfarería 2 El Lajero, Langue Valle Alfarería 3 La Rinconada, Langue Valle Alfarería Aramecina Valle Alfarería Marcala La Paz Cestería Sisiguara, Marcala La Paz Alfarería Chusmuyo, Marcala La Paz Alfarería La Victoria, Marcala La Paz Alfarería 4 Mogola El Chiflador, Marcala La Paz Alfarería 5 Chinacla La Paz Cestería Llano de San Juan, San Juan La Paz Alfarería
Llano de San Antonio Norte, San Antonio La Paz Alfarería
6 Aguantequerique La Paz Sombreros de Palma, Petates 7 Lauterique La Paz Petates, Muebles Rústicos Mercedes de Oriente La Paz Alfarería, Petates Cuaquinque, Santa Ana La Paz Alfarería Estancia, Santa Ana La Paz Alfarería Corrintillo, Santa Ana La Paz Alfarería 8 Juaniguara, Santa Ana La Paz Alfarería 9 San Miguelito, Santa Ana La Paz Alfarería
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Santiago, Santa Ana La Paz Alfarería El Zacaton El Pedregal, Santa Ana La Paz Alfarería San Isidro, Santa Ana La Paz Alfarería Corrintillo, Santa Ana La Paz Alfarería San Matías, Gujiquiro La Paz Alfarería 10 Tenamani, Guajiquiro La Paz Alfarería Las Moras, Guajiquiro La Paz Alfarería 11 San José, guajiquiro La Paz Alfarería Guajiquiro La Paz Bordados Pascuare, guajiquiro La Paz Bordados Tamara, Guajiquiro La Paz Bordados Buenos Aires, Guajiquiro La Paz Bordados Quilitos, Guajiquiro La Paz Bordados Los Planes, San José La Paz Alfarería 13 Los Hornos, Cabañas La Paz Alfarería San Antonio Juniguara, Cabañas La Paz Alfarería Zacualpa, Cabañas La Paz Alfarería El Potrero Santa Elena La Paz Alfarería
14 Quiscamote - Guasore, Santa Elena La Paz Alfarería
Guascore, Santa Elena La Paz Alfarería Llanos de Maco, Santa Elena La Paz Alfarería 15 Las Huertas, Yarula La Paz Alfarería Las Aradas, Yarula La Paz Alfarería 16 Las Animas, Cedros Fco Morazán Alfarería Lepaterique Fco Morazán Petate 17 Ojojona Fco Morazán Alfarería Cofradía Ojojona Fco Morazán Alfarería, Jarcia 18 Saracarán, Ojojona Fco Morazán Petates, Talabartería 19 El Circulo Ojojona Fco Morazán Alfarería 20 Guerisne, Ojojona Fco Morazán Alfarería 21 El Ocotal, Sabanagrande Fco Morazán Alfarería Curaren Fco Morazán Petates, Semillas 22 La Venta Fco Morazán Semillas 23 Santa Ana, Guascoran Fco Morazán Alfarería 24 El Porvenir, Siguatepeque Comayagua Alfarería 25 Yarumela, Villa de San Antonio Comayagua Alfarería Villa de San Antonio Comayagua Alfarería
Lamani Comayagua Alfarería
Santa Lucia Comayagua Alfarería 26 San Sebastián, San Antonio Comayagua Alfarería Semane, Yamaranguila Comayagua Alfarería 27 Cofradía yamaranguila Comayagua Alfarería
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Tawahkas
Pech
28 Togopala Comayagua Cestería, Hilados, Tejidos Cacaulaya - San Ignacio, Camasca Comayagua Alfarería Santa Lucia, Camasca Comayagua Alfarería 30 Camasca Comayagua Jarcia Colomoncagua Comayagua Jarcia 31 La Esperanza Comayagua Piedra, Textiles, Madera Rustica San Juan Comayagua Cestería Tontolo, El Nispero Comayagua Junco El Paraíso, El Nispero Comayagua Junco 32 El Nispero Comayagua Petates, Sombreros de Palma Santa Cruz, El Nispero Comayagua Petates Cruz Alta, La Campa Comayagua Alfarería El Cantaron, la Campa Comayagua Alfarería 33 La Campa Comayagua Alfarería Santa Cruz Comayagua Jarcia, Junco 34 San Manuel de Colohete Comayagua Petates 35 Sinai, San Rafael Comayagua Petates Belén Comayagua Piedra 36 Erandique Comayagua Piedra San Andrés Comayagua Piedra Lepaera Comayagua Petates y Semillas
# Lugar Departamento Artesanías 1 Kraosirpe, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales, Jarcia de Majo 2 Krautara, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales, Jarcia de Majo 3 Yapuguas, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales, Jarcia de Majo 4 Kamacasna, Dulce Nombre de Culmi Olancho Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales, Jarcia de Majo 5 Parawas, Dulce nombre de Culmi Olancho Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales, Jarcia de Majo
# Lugar Departamento Artesanías
1 Santa María del Carbón, Dulce Nombre de Culmi Olancho
2 Silin, Atlántida Atlántida Madera, Alfarería, Jarcia de Majao, instr musicales 3 Subirana, Dulce Nombre de Culmi Olancho Jarcia de Majao 4 Jocomico, Dulce Nombre de Culmi Olancho Madera, Jarcia de Majao, Guacales 5 Pisijire, Dulce Nombre de Culmi Olancho Jarcia, Madera 6 Vallecito, Dulce Nombre de Culmi Olancho Madera, Jarcia de Majao, Guacales 7 Agua Zarca, Dulce Nombre de Culmi Olancho Madera, Alfarería, Jarcia 8 Las Marías, Brus Laguna Gracias a Dios Madera, Alfarería, Jarcia
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Miskitos
Garífunas
Isleños de habla inglesa
# Lugar Departamento Artesanías Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Bilalmuk, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Tukrun, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Kurpa, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Pimienta, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Pansana, Wampusirpe Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Tikiuraya, Dpto. de Lempira Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales Laka Tabila, Dpto. Lempira Gracias a Dios Tuno, Madera, Adornos, Instr. Musicales
# Lugar Departamento Artesanías Nueva Armenia, Jutiapa Atlántida Madera Tallada, Adornos Corporales, Instr. Musicales
Triunfo de la Cruz Atlántida Madera Tallada, Adornos, Instr. Musicales, Cesteria Cayos Cochinos, La Ceiba Atlántida Adornos Corporales Corosal, La Ceiba Atlántida Madera Tallada, Pintura Cristales, Trujillo Colon Madera Tallada, Pintura, Instr. Musicales Guadalupe, Trujillo Colon Madera Tallada, Pintura, Adornos Corporales Santa Fe Colon Madera Tallada, Pintura, Adornos Corporales Iriona Colon Madera Tallada, Cestería, Instr. Musicales Cusuna, Limón Colon Madera Tallada, Cestería, Instr. Musicales Punta Piedra, Limón Colon Madera Tallada, Cestería, Instr. Musicales limón Colon Madera Tallada, Cestería, Instr. Musicales Plaplaya, Brus Laguna Gracias a Dios Madera Tallada, Cestería, Instr. Musicales Punta Gorda, Roatán Islas de la Bahia Adornos Corporales, Instr. Musicales, Cestería
# Lugar
Artesanía 1 Roatan, Islas de La Bahía Instr. Musicales, Adornos 2 Utila, Islas de La Bahía Instr. Musicales, Adornos
3 Guanaja, Islas de La Bahía Instr. Musicales, Adornos
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MAPA DE LA PRODUCCIÓN ARTESANAL DE HONDURAS
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COMIDAS, BEBIDAS Y POSTRES POPULARES DE HONDURAS
La comida tradicional hondureña varía entre las costas y las otras regiones del país. En la región central, oriental y occidental de Honduras la gastronomía básica consiste en frijoles, tortillas, vegetales, variedad frutas tropicales, carnes de res, cerdo, pollo y otras carnes, lácteos, huevos, etc.
En la Costa del Norte o Atlántico además de frijoles, vegetales, frutas, carnes, también los mariscos son especialidad de esta región, estos son acompañados con bananos cocidos, arroz corriente, rice and beans (arroz y frijoles cocinados con aceite de coco), es de mencionar que en el norte, generalmente, no usan la tortilla de maíz, sino la tortilla de harina de trigo, también usan el casabe (tortilla procesada con yuca), acompañan las comidas con banano o plátano verde, cocido.
En la Costa del Sur o pacífico también los mariscos son especialidad y se pueden comer a precios muy accesibles, con la diferencia que en esta Región los mariscos se acompañan con: arroz sencillo, tortillas, banano o plátano verde, si el cliente así lo quiere. En Honduras los platos más populares son: La carne asada, acompañada con tortillas, frijoles fritos o parados, queso, plátano o yuca, ensalada de repollo, tomate, pepino. Se incluyen los mariscos, enchiladas, nacatamales, sopa de olla, mondongo, tamalitos pisques, yuca con chicharrón, también las golosinas: riguas, atol de elote, catrachitas, yuca frita, yuca con chicharrón, papas fritas, pastelitos de perro, etc.
BEBIDAS
La chicha es una bebida popular preparada con maíz y dulce, cáscaras de piña, de marañón o de nance, frescos naturales elaborados con frutas de cada región y temporada, horchata, pozol, vino de coyol, mistela, etc.
POSTRES
Arroz con leche, ayote en miel, tustacas, semita de arroz, quesadilla, alborotos, nuégados(hechos de yuca con miel), buñuelos, coyoles en miel, jalea de mango, de guayaba, espumillas, torrejas, tabletas de coco, tabletas de piña, etc.
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DEPARTAMENTO DE FRANCISCO MORAZÁN COMIDAS
Gallo en Chicha Picadillo de Res Chanfaina Nacatamales Sartén de Cuajada
Arroz con cerdo Berenjenas rellenas Conejo frito Carne asada Puré de Camote
Sopa de frijoles con pellejas
Sopa de mondongo
Sopa de res o de olla Fritas de yuca
Sopa de frijoles con carne
Sopa de Albóndigas Sopa de aguacate Chuleta de cerdo guisada
Chuleta de cerdo frita Chicharrones
Yuca con chicharrón Pupusas de chicharrón
Pupusas de quesillo Chancletas Chiles rellenos
Montucas Tamalitos de elote Elotes cocidos Fritas de elote Frijoles blancos con cerdo
Tamales pisques Tortillas de harina de trigo Baleadas
Tortilla con quesillo Catrachitas
Frijoles fritos Huevos fritos Huevos cocidos Huevos tibios Plátano frito
Plátano cocido Sopa de jaiba Arroz corriente Mazapán frito Sopa de pescado seco
Sopa de pescado fresco Pescado frito Sopa de cangrejo Sopa Marinera Elote asado
BEBIDAS
Rompopo Atol de elote Horchata Fresco de piña Fresco de guanábana
Fresco de papaya Fresco de nance Fresco de Naranja Fresco de Limón
Fresco de semillas de ayote
Fresco de Mora Ponche de leche Mistela Te de zacate limón Horchata
Pozol Chicha, café Fresco de melón Fresco de Sandía
Fresco de tamarindo
Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM
No.1
DEPARTAMENTO DE FRANCISCO MORAZÁN POSTRES
Arroz con leche Rosquilla en Miel Ayote en miel
Semita pelona Dulce de tamarindo
Novias Melcochas Dulce de zapote Dulce de plátano Dulce de Papaya
Dulce de coco Dulce de leche Hojuelas fritas Jalea de mango Jalea de guayaba
Dulce de Marañón Espumillas Jalea de Guayaba
Naranja en dulce
Jalea de mora Jalea de piña Alborotos
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DEPARTAMENTO DE CHOLUTECA
COMIDAS Punches rellenos (cangrejo) Coctel de curiles
Sopa de cangrejo
Macarrones con pollo Tortilla de yuca
Nacatamales Sopa de olla Cuajada Sopa de arroz Frijoles fritos
Plátanos fritos Sopa de cuajada Sopa de mondongo Montucas Tamalitos de elote
Elotes cocidos Elotes asados Gayo en chicha Arroz con cerdo Chanfaina
Pescado frito Tortas de pescado Pescado asado
Pollo frito y asado
BEBIDAS Fresco de morro (horchata) Fresco de nance
Fresco de tamarindo Limonada Fresco de melón
Fresco de pozol Fresco de piña Chicha Fresco de limón Fresco de sandía Fresco de marañón Fresco de Nance Fresco de mora Fresco de pinol Café
POSTRES Plátano maduro en gloria
Postre de pan de barra
Rosquillas en miel Dulce de leche Dulce de coco
Espumillas Alboroto Pan de torta Quesadillas Tustacas Jalea de mango Jalea de piña
DEPARTAMENTO DE VALLE
COMIDAS Nacarigüe, casamiento
Sopa de albóndigas
Sopa de frijoles con huevo Fritos de carne Frijoles fritos y cocidos
Coctel de curiles Tortas de pescado seco Pescado frito Chanfaina
Huevos fritos y cocidos
Sopa de cangrejo Sopa de pescado fresco
Sopa de frijoles con costilla
Tamalitos de elote
Nacatamales de cerdo y de pollo
Tortillas guirilas (de elote) Pescado frito Pescado ahumado
Sopas de mariscos
Huevos de tortuga
Chicharrones de cerdo
Morcilla (moronga) Chanfaina Carne asada
Fritos de carne
Sopa de olla Mondongo Sopa de frijoles con pelleja
Tortillas de elote Cangrejo relleno
BEBIDAS Fresco de morro (horchata) Fresco de nance
Fresco de tamarindo Fresco de limón Fresco de melón
Fresco de pozol… Fresco de piña Fresco de guayaba Fresco de mora Fresco de sandía
Chicha Fresco de mango verde
Fresco de guanábana Fresco de pinol Leche con pinol
POSTRES Plátano maduro en gloria
Postre de pan de barra Espumillas
Conserva de coco Conserva de leche
Conserva de piña Melón Alborotos Pan de rosa Rosquillas en miel
Rosquillas en miel Miel de jocotes Ayote en miel Camote horneado Miel de camote
Rosquetes Alborotos Melcochas Butucos o majonchos Sandía, bananos
Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM No.2
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DEPARTAMENTO DE EL PARAISO COMIDAS
Cazuela de cerdo Mazapán Sopa de maíz con carne Elote asado Elote cocido
Sopa de capirotadas
Tortilla de elote o riguas
Capirotadas de maíz amarillo
Fritas de harina de maíz
Gallina en arroz de maíz
Tortillas de maíz amarillo con queso. amarillo
Sopa de albóndigas
Montucas de cerdo con queso. Tamalitos de elote Sopa de olla Sopa de frijoles blanco con
Nacatamales de cerdo
Tamalitos de cambray
de venado y condimentos Fritas de elote cerdo
Carne azada Salpicón Chorizo azada Frijoles cocidos Frijoles fritos
Tamalitos pisques Atol de elote Frijoles parados con ácido
Platillos de Guángaros, Carne frita
Plátanos fritos Plátanos cocidos Arroz corriente Frijolitos verde con huevo
Flor de izote enhuevada
Malanga frita Frito combinado (cerdo, res) Acido (encurtido)
guatusa y armadillo
Habaneros (guineo chato)
Pato frito Nacatamales de pollo
Boquitas de jilote conservada
Sopa de mondongo
Salpicón de cerdo o res
BEBIDAS Café, negro y con leche
Rompopo con piquete Chicha Café
Jugo de caña de azúcar
Rompopo sin piquete Mistela Vino de naranja Fresco de melón Fresco de piña Pinol, fresco de tamarindo Refresco de maíz Atol de elote
Pozo de maíz amarillo
Fresco de horchata
POSTRES
Arroz con leche Rosquillas en miel Urraco (fruta) Alboroto Pomelas (toronja roja)
Jobos ((ciruela) Plátanos en miel Plátanos en gloria Hojaldras Ayote en miel
Espumillas
DEPARTAMENTO DE COMAYAGUA
COMIDAS
Bazo de res relleno Chile dulce relleno Carne frita de cerdo y res
Mondongo al estilo de
Candinga (chanfaina)
Sopa de olla Nacatamales de cerdo Montucas Comayagua Elotes cocidos
Sopa de frijoles con carne y Carne asada Chorizos asados Frijoles fritos Huevos fritos
guineo verde Puré de camote Sopa de pescado fresco Huevo estrellado
Pastelitos de carne con arroz Huevos cocidos Huevos en tortas
BEBIDAS
Fresco de horchata Fresco de tamarindo Fresco de piña Fresco de mora Fresco de papaya
Fresco de melón Fresco de guanábana Fresco de guayaba
POSTRES Dulce de leche Dulce de piña Alcitrones Arroz con leche Alfañique Dulce de rapadura Dulce de tamarindo
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DEPARTAMENTO DE LA PAZ COMIDAS
Sopa de albóndigas Sopa de jolote Sopa de pollo o gallina
Sopa de mondongo Sopa de olla
Nacatamales Montucas Tamalitos de elote Elotes cocidos Tamalitos sipes
Carne asada Chorizos asados Flor de izote enhuevada Frijoles cocidos Frijoles fritos
Huevos duros o cocidos Huevos fritos Huevos en torta Chancletas Huevos tibios
Plátanos fritos Plátanos cocidos Lácteos Sopa de frijoles con pelleja Casamiento
Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM No.3
DEPARTAMENTO DE LA PAZ
BEBIDAS
Fresco de horchata Fresco de tamarindo Fresco de piña Fresco de mora Limonada
Fresco de chang Ponche de piña Café Chilate
POSTRES
Arroz con leche Dulce de coco Dulce de piña Alcitrones Ayote en miel
Torrejas
Plátanos maduros en miel
DEPARTAMENTO DE OLANCHO COMIDAS
Tapado olanchano Chorizos Costilla de cerdo ahumada Arroz con cerdo Carne asada
Sopa de mondongo Sopa de olla Chuleta de cerdo guisada
Chuleta de cerdo frita
Nacatamales de cerdo
Montucas Tamales de cambray Elotes cocidos
Tamalitos de elote Fritas de elote
Pastelitos de carne Sopa de pollo o gallina Candinga
Sopa de frijoles con pelleja
Salpicón de cerdo o res
Costilla de cerdo ahumada Queso ahumado
Pierna de cerdo ahumada de cerdo
Chuleta ahumada
Sopa de capirotadas Yuca con Chicharrón
Tamalitos pisques
Sopa de frijoles con huevo Frijoles fritos
Sopa de albóndigas con plátano Huevos fritos Plátanos fritos Plátanos cocidos Casamiento
verde Sopa de gallina india con
Sopa de torta vaquera
Sopa de fríjoles con carne
Carne salada con arroz de maíz
Carne salada arroz de maíz Cerdo con pinol Salada. Chorizo ahumado
BEBIDAS
Rompopo Fresco de horchata Chicha de maíz dulce con Fresco de nance Fresco de mora
Mocorón (vino de coyol con
Chicha de calaguala caña
Fresco de tamarindo
Fresco de naranja
dulce de rapadura Fresco de piña Fresco de naranja
Limonada, chocolate Fresco de guayaba
Chilate Pinol Chocolate Café con leche Café negro POSTRES
Dulce de palmito, pan de rosa
Zapotillos con leche y dulce
Rosquillas en miel Buñuelos Plátano en miel
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Dulce de coco, dulce de papaya Tabletas de leche Arroz con leche Torrejas en miel
Molletes, dulce de naranja
Espumillas, alfajor Peononos, pan de rosa Maíz con dulce
Huevos de faldiquera Coyol en miel
DEPARTAMENTO DE CORTES COMIDAS
Ensalada de almejas Carne de cerdo al guiso
Chicharrones de cerdo
Yuca con chicharrón Chorizos Cholomeño
Moronga o morcilla Pierna de venado Mazapán relleno Pastelitos de carne Iguana
Tortillas pellizcadas Bolas de coco Pupusas de chicharrón
Sopa de apio, papa y ce- Caica de maíz (arepa)
Fritas de caracol Pescado guisado con plátano verde Casabe bolla.
Molde de hígado
Molde de hígado
Tortitas de carne molida Macheteadas Chorizos sencillos
Tortas de elote Tortas de yuca Nacatamales Montucas Tamalitos de elote
Cuajada Sopa de caracol Gumbo de yaguazo(pato Caracoles fritos
Tapado de pescado seco
Sopa de olla Sopa de almejas silvestre) Sopa de jutes de quebrada Sopa de mondongo
Sopa de frijoles con carne
Sopa de frijoles con pelleja
Sopa de frijoles con huevo
Tortas de pescado seco
Tajaditas de plátano verde
Sopa marinera
Caras de gato(plátano verde)
Sopa de albóndigas Tapado de coco Pescado frito
Sopa de mondongo Tortas de pescado seco Baleadas Tamales pisques Fritas de yuca
DEPARTAMENTO DE CORTES
BEBIDAS
Chilate Atol de elote Horchata Fresco de piña Fresco de semilla de ayote
Fresco de guanábana Ponche
Fresco de marañón
Fresco de Nance Fresco de melón
Fresco de nance Fresco de mora Limonada Fresco de naranja
POSTRES
Budín de plátano Budín de camote Arroz en leche de coco
Dulce de remolacha
Dulce de mango verde o medio maduro
Espumillas Flan de coco Tabletas de coco Tabletas de leche Ayote en miel
Torrejas Plátano en miel
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DEPARTAMENTO DE ATLÁNTIDA COMIDAS
Tapado de carne salada en
Sopa de albóndigas
Sopa de pollo en arroz de
Cazuela estilo hondureño Fritas de elote
coco Ensalada de caracol maíz Pastel de gallina Guiso de cabeza de cerdo
Sopa de mondongo Sopa de olla
Sopa de albóndigas Arroz corriente Frijoles cocidos
Frijoles fritos Huevos fritos Huevos cocidos Huevos tibios Plátanos cocidos
Plátanos fritos Rice and beans (casamiento)
Sopa de frijoles con pelleja
Sopa de frijoles con carne Lácteos
BEBIDAS
Rompopo Fresco de horchata Fresco de tamarindo Fresco de piña Fresco de melón
Fresco de limón Fresco de mora Fresco de guayaba Fresco de Nance Fresco de maracuyá
Fresco de mango
POSTRES
Dulce de coco Dulce combinado de piña y Relleno de pastel Plátano de miel Arroz con leche
Dulce de piña coco. Tableta de coco Ayote en miel
DEPARTAMENTO DE ISLAS DE LA BAHÍA COMIDAS
Sopa de cangrejo Sopa de pescado Sopa de olla Bananos verdes cocidos
Moros y Cristianos (casamiento)
Sopa de almejas Sopa de caracol Arroz común Malanga Iguana Pescado frito Ceviche Yuca cocida Casamiento Camote
BEBIDAS
Rompopo Fresco de horchata Fresco de tamarindo Fresco de piña Fresco de melón
Fresco de limón Fresco de mora Fresco de guayaba Fresco de Nance Fresco de maracuyá
Fresco de mango POSTRES
Tableta de coco Dulce de piña Dulce de leche Arroz con leche Ayote en miel Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM
No.5
DEPARTAMENTO DE GRACIAS A DIOS
COMIDAS
Pescado frito Sopa de pescado fresco
Sopa de pescado seco
Frijoles cocidos Huevos fritos
Arroz corriente Sopa de frijoles con huevo Huevos cocidos
Plátano frito Casabe
Yuca cocida Banano verde cocido Carne de pollo, gallina
Carne de res Lácteos
BEBIDAS
Chilate Atol de elote Horchata Fresco de piña Fresco de naranja
Fresco de guanábana Ponche Fresco de tamarindo
Fresco de mora Limonada
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POSTRES Tabletas de chocolate Tabletas de coco Arroz con leche Ayote en miel
DEPARTAMENTO DE COLÓN COMIDAS
Tapado de pescado Sopa de pescado fresco
Sopa de pescado seco
Tortas de pescado enhue-
Carne frita de cerdo y de res
Sopa de capirotadas Sopa de espinazo de cerdo Lomo frito cocido vado Chanfaina
Gallina en pinol Orchadillas (huevos de toro)
Candinga (chanfaina)
Macho corriendo (carne Sopa de olla
Tepescuinte frito o asado
Sopa de albóndigas
Sopa de frijoles con carne
desmenuzada con huevo Sopa de mondongo
BEBIDAS
Ponche de piña de los Fresco de horchata Fresco de Piña Fresco de Mora Fresco de nance
peregrinos Fresco de tamarindo Limonada
POSTRES
Tabletas de coco Dulce de piña Arroz con leche Ayote en miel Coco con dulce
Dulce de leche DEPARTAMENTO DE YORO
COMIDAS Mondongo de cerdo Montucas Huevos fritos Pescado frito Chicharrones de cerdo Cazuela (cerdo o gallina) Tamalitos de elote Huevos cocidos Sopa de tortas Salpicón
Sopa de olla Huevos de tortuga Huevos tibios Sopa de pescado fresco Yuca con chicharrón
Pastelitos de pascua Frijoles fritos Plátano frito Nacatamales de pollo
Nacatamales de cerdo BEBIDAS
Fresco de horchata Fresco de piña Fresco de nance Fresco de melón Fresco de guanábana
Fresco de papaya Fresco de tamarindo Fresco de mora
POSTRES
Conserva de coco Conserva de piña Conserva de leche Arroz con leche Conserva de piña y coco
Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM No.6
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DEPARTAMENTO DE COPÁN COMIDAS
Carne horneada de cerdo
Lengua de vaca en adobo
Tortas de pescado salado Sopa de jutes
Sopa de aiguaste (Semilla
Pescado asado Bazo relleno Chanfaina (candinga)
Nacatamales de cero de ayote)
Nacatamales de pollo Tamalitos de cambray Montucas Ticucos Salpicón
Sopa de capirotadas Sopa de olla Pupusas de frijoles
Pupusas de loroco Pupusas de chicharrón
Pacayas enhuevadas Pacayas cocidas Flor de izote en huevada
Flor de izote cocida Atol chuco
Choras enhuevadas(hongos) Arroz corriente Carne asada Chicharrones Yuca con chicharrón
Pupusas de quesillo Frijoles fritos Huevos fritos Plátanos fritos Plátanos cocidos
BEBIDAS Timochenco Chiricaya Chilate Fresco de mora Fresco de tamarindo
Rompopo
Fresco de Piña Atol de maicena Fresco de guanábana
Fresco de Nance
Horchata Ponche infernal Mistela Fresco de chang POSTRES
Arroz con leche Jalea de mango Tabletas de leche Torrejas Dulce de zapote
Ayote en miel Jalea de guayaba Tabletas de coco Coyoles en miel Espumillas DEPARTAMENTO DE SANTA BARBARA
COMIDAS
Iguana en pinole Cayanco (pescado de rio) Sopa de jutes
Sopa de Albóndigas Sopa de capirotadas
Sopa de olla Frijoles fritos Huevos fritos Huevos cocidos Plátano asado
Plátano frito Plátano cocido Yuca con chicharrón
Nacatamales de cerdo Montucas
Tamalitos de elote Elotes cocidos Frijoles fritos con azúcar
Tepezcuinte horneado
La muerte de la tortuga
Flor de izote enhuevada Flor de izote cocida
Pacayas enhuevadas Pacayas cocidas
BEBIDAS
Atole de arroz verde Horchata Fresco de chan Chicha Fresco de piña
Fresco de guanábana Limonada
POSTRES
Tableta de coco Tabletas de piña Hojuelas Arroz con leche Ayote con dulce
DEPARTAMENTO DE LEMPIRA COMIDAS
Nacatamales de cerdo Pupusas de mantequilla
Pupusas de Loroco
Sopa de mondongo Pastelitos de frijoles
Sopa de olla escurrida Yuca con chicharrón Plátano frito Casamiento
Sopa de Frijoles con huevo Frijoles fritos Plátano cocido
Pacayas fritas con huevo Pupusas de chicharrón
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Sopa de frijoles con carne Huevos fritos Plátano asado Pacayas cocidas
BEBIDAS
Horchata Fresco de Papaya Fresco de tamarindo Fresco de mora
Fresco de nance
Fresco de chang Fresco de Melón Limonada Fresco de naranja Fresco de guayaba
Fresco de guanábana Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM No.7
POSTRES DE LEMPIRA
Limones en miel Dulce de papaya Tabletas de coco Tabletas de leche
Arroz con leche
Dulce de plátano
DEPARTAMENTO DE OCOTEPEQUE COMIDAS
Sopa de Pollo con loroco y manteca. Pupusas de loroco
Yuca con Chicharrón Sopa de olla Sopa de mondongo
Sopa de albóndigas Sopa de frijoles con huevo
Atol agrio, o chuco Montucas Tamalitos de elote
Riguas (tortillas de elote) Frijoles fritos
Nacatamales de cerdo Huevos fritos
Huevos cocidos
Tamalitos de cambray Plátano frito Sopa de capirotadas Plátano asado Plátano cocido
Flor de izote enhuevada Flor de izote cocida
Pacayas enhuevadas Pacayas cocidas Atol de elote
Flor de izote encurtido Sopa de Tortas de pito Tortas de pito
Sopa de tortas de pacaya Pupusas de quesillo
Tamalones Ticucos Lorocos con mantequilla
Pupusas de chicharrón Pupusas de lorocos
Pupusas mixtas Sopa de carne molida y verde
Mollejas guisadas/en sopa
BEBIDAS
Horchata Fresco de chang Rompopo Fresco de tamarindo
Fresco de nance
Limonada Fresco de mora Fresco de naranja Guanábana Fresco de maracuyá POSTRES
Dulce de leche Dulce de coco Colaciones Torrejas Ayote en miel Torrejas Quesadillas
DEPARTAMENTO DE INTIBUCÁ
COMIDAS Flor de izote Arroz corriente Carne asada Mondongo Sopa de olla
Sopa de albóndigas Sopa de Frijoles con carne
Frijoles blancos con cerdo Nacatamales Montucas
Elotes cocidos Tamalitos de elote Tamalitos de viaje Frijoles fritos Huevos fritos, cocidos, tibios
Tortitas de yuca Tortas de elote Sopa de capirotadas Encurtidos Sopa de pescado seco
Choras con mantequilla Choras enhuevadas Choras cocidas
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BEBIDAS
Ponche infernal Horchata Fresco de chang Vino de papa Fresco de frutas de la temporada
Fresco de limón Fresco de marañón Fresco de nance Fresco de tamarindo
POSTRES
Duraznos en miel Dulce de leche Dulce de papaya verde
Dulce de marañón
Nances en guaro
Manzanitas en miel Torrejas en miel con piña Mejorado por Cinthia Trujillo-2-2007-UPNFM No.8
RESUMEN DE COMIDAS, BEBIDAS Y POSTRES POPULARES DE HONDURAS
Sopa de Cangrejo Ensalada de Repollo
Chanfaina (candinga)
Yuca con chicharrón Pescado frito
Sopa de Mondongo Ensalada de Lechuga
Gallina con garbanzo
Casabe (tortilla de yuca) Arroz con cerdo
Sopa de Albóndigas Ensalada de Vegetales Gallo en chicha Encurtido Moronga (morcilla)
Sopa de Capirotadas Ensalada de Papas Montucas
Flor de izote enhuevada Coctel de curiles
Sopa de chompipe (pavo, joloto, chumpo Aguacate relleno Nacatamales
Flor de izote cocida
Coctel de Camarones
Verduras en escabeche Pato a la naranja Encurtido Arroz con cerdo
Crema de coliflor Ensalada a la vinagreta Pollo asado
Habichuelas con huevo Moronga (morcilla)
Crema de puerro Chismol Pollo Frito
Macheteadas Salpicón Sopa de frijoles con Ensalada de frutas Catrachitas
Fritas de Elote Carne asada
pelleja de cerdo. Puré de papas Pollo al curry Plátanos en gloria
Pupusas de chicharrón, quesillo
Sopa de frijoles con Tamalitos de cambray
Puré de Zanahoria loroco, mixtas
carne de res y pelleja BEBIDAS Tamalitos pisques Quequito de coco Pastelitos de carne
Sopa de olla Rompopo Pierna de cerdo horneada Chorizo asado Pastelitos de perro
Sopa de pollo con arroz Mistela
Chancletas de pataste
Riguas (tortillas de elote) Fritos de carne
de maíz Fresco natural de frutas de Chiles rellenos Rosquillas
Chicharrones de carne y
Tapado costeño temporada (nance, tamarindo Casamiento Fritas de yuca de tocino de cerdo
Tapado Olanchano piña, guanábana, melón, POSTRES
Tapado de pescado con
limón, naranja, mango, mora Pastel de banano Arroz con leche Alcitrones
coco Horchata Pastel de cerezas Ayote en miel Batidos
Tapado de repollo Pozol Pastel de limón Buñuelos Galletas de mantequilla
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Sopa de pescado fresco Chilate Pastel de piña
Buñuelos de camote
Mermelada de Naranja
Sopa de pescado seco o Chicha
Quesadilla de arroz
Cemitas de yema
Jalea de frutas (mango,
Tortas de pescado Vino de coyol, papa, naranja Zapotillos
Cemitas pelonas
guayaba, mora, piña, durazno
Tapado Olanchano Pinol Miel de abeja con frutas de Monjas
Mermelelada de cidra
Sopa de torta vaquera temporada Revueltas Pan de banano Gallina india con arroz de maíz Novias
Tabletas de coco, piña
Sopa de Frijoles con carne salada Espumillas Pudín de piña Sopa de Albóndigas con plátano Ayote en miel Quesadillas verde asado. Monjas Torrejas de pinol Nacarigue (pinol con cerdo y res) Cerdo con pinol Carne salada con arroz de maíz
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FÉRIAS DE HONDURAS Atlántida
Fecha Lugar Festividad
15 de Enero Corozal, La Ceiba Señor de Esquipulas
2 de Febrero Tela (Ensenada) Virgen de Candelaria
2 de Febrero Tela (Río Tinto) Virgen de Candelaria
19 de Marzo Tela (Triunfo de la Cruz) San José
3 de Mayo Triunfo de la Cruz Día de La Luz
8-23 de Mayo La Ceiba San Isidro
1-7 de Julio Arizona San Antonio
13 de Junio Tela San Antonio
13 de Junio Tela (Tornabé) San Antonio
24 de Junio El Porvenir San Juan Bautista
26 de Julio Ceiba Festival de la Leche
15 de Agosto Jutiapa Virgen del Tránsito
15 de Agosto Esparta Virgen del Tránsito
30 de Agosto La Masica Santa Rosa de Lima
3 de Mayo Tela Santa Cruz
23 de Abril La Ceiba Carnaval Garífuna
4 de Octubre San Francisco San Francisco de Asís
Choluteca
Fecha Lugar Festividad 13-21 de Enero Pespire San Sebastian
15 de Enero Choluteca Señor de Esquipulas 15 de Enero El Triunfo Señor de Esquipulas 20 de Enero Pespire San Sebastián 25 de Enero Cedeño Niño de Jesús de Praga
2-5 de Febrero El Corpus Virgen de Candelaria 2-5 de Febrero Duyure Virgen de Candelaria 19 de Marzo Morolica San José 19 de Marzo San José San José
14-16 de Mayo San Isidro San Isidro 15 de Mayo Concepción de María San Isidro 25 de Mayo El Corpus Corpus Cristi
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6 de Junio San Isidro Santísimo Sagrado Corazón De Jesús 13 de Junio San Antonio de Flores San Antonio 29 de Junio Apasilagua San Pedro 26 de Julio San Marcos Santa Ana 26 de Julio Santa Ana de Yusguare Santa Ana
15 de Agosto Marcovia Virgen del Tránsito 23-26de Agosto Namasigüe San Bartolomé 30 de Agosto El Triunfo Santa Rosa 30 de Agosto Orocuina Santa Rosa
30 de Noviembre Orocuina San Andrés 8 de Diciembre Choluteca Virgen de la Inmaculada Concepción 8 de Diciembre Concepción de María Virgen de la Inmaculada Concepción 7-21 de Febrero Monjarás Feria de Monjaras 8 de Diciembre San Antonio de Flores Virgen de Concepción
*Datos tomados de diario EL HERALDO, Edición Especial Feria Mornjarás. P. 26. 16 Febrero de 2009
Colón
Fecha Lugar Festividad 15-25 de Mayo Sabá San Rita de Casia 3-18 de Mayo Tocoa San Isidro 18-22 de Junio Balfate San Luis Gonzaga
24 de Junio Trujillo San Juan Bautista 16 de Junio Santa Fé Virgen del Carmen
13-15 de Agosto Sonaguera Virgen de Tránsito 23 de Septiembre Cuyalapa, Sonaguera Festival Nacional de la Naranja
8-23 de Mayo Iriona San Isidro 18-22 de Junio Bonito Oriental San Luis Gonzaga 30 de Agosto Santa Rosa de Aguán Santa Rosa
8 de Diciembre Limón Virgen de Concepción
Comayagua Fecha Lugar Festividad
6 de Enero Ajuterique Día de Reyes 15 de Enero Esquías Señor de Esquipulas 15 de Enero Veracruz, Ajuterique Señor de Esquipulas 20 de Enero Comayagua San Sebastián 20 de Enero Cucuyagua San Sebastián 20 de Enero San Sebastián San Sebastián
34
25 de Enero Siguatepeque San Pablo 2 de Febrero Humuya Virgen de Candelaria 11 de Febrero Comayagua Virgen de Lourdes 19 de Marzo San José de Comayagua San José 23 de Abril Taulabé San Gaspar
8-23 de Mayo Las Lajas San Isidro 28 de Mayo LaTrinidad La Santísima Trinidad 28 de Mayo Ojo de Agua La Santísima Trinidad 25 de Abril Calanterique, Siguatepeque Festival del Pino 4 de Junio Ajuterique Ecce Homo 13 de Junio Minas de Oro San Antonio
9-17 de Junio La Villa de San Antonio San Antonio 21 de Junio San Luis San Luis Gonzaga
24-31 de Julio La Libertad Santa Ana 26 de Julio Meámbar Santa Ana
8 de Septiembre San José del Potrero Navidad de Nuestra Señora 28-30 de
Septiembre San Jerónimo San Jerónimo 8 de Octubre El Rosario Virgen del Rosario
8-12 de Diciembre Comayagua Virgen de Inmaculada Concepción 18 de Diciembre Lejamaní Virgen de Remedios 25 de Diciembre Lamaní El Nacimiento de Jesús
21 de Marzo Siguatepeque Feria de Juegos Tradicionales 8 de Diciembre Lamaní Virgen de Concepción
*PRIMERA FERIA REALIZADA EN SIGUATEPAQUE
Copan
Fecha Lugar Festividad 6 de Enero La Unión Día de Reyes 15 de Enero Quesailica Señor de Esquipulas 20 de Enero Cucuyagua San Sebastián
11 de Febrero Veracruz Virgen de Lourdes 24 de Febrero San Jerónimo San Jerónimo
15-20 de Marzo Copan Ruinas San José 19 de Marzo Florida San José 19 de Marzo San José San José 25 de Abril El Paraíso San Marcos
24 de Febrero San Jerónimo San Jerónimo 3 de Mayo Cabañas Día de la Santísima Cruz 3 de Mayo La Trinidad de Copán Día de la Santísima Cruz 22 de Mayo Santa Rita Santa Rita 13 de Junio San Antonio San Antonio 13 de Junio Cabañas San Antonio
35
13 de Junio San Pedro de Copán San Antonio 20-23 de Mayo Santa Rita Santa Rita
13 de Junio Veracruz San Antonio 24 de Junio La Entrada San Juan Bautista
16-24 de Junio Nueva Arcadia San Juan Bautista 24 de Junio La Unión San Juan Bautista 24 de Junio San Juan Opoa San Juan Bautista 29 de Junio San Pedro de Copán San Pedro 30 de Junio Santa Rosa Santa Rosa
12-17 de Agosto Corquin Virgen de Tránsito 15 de Agosto Santa Rita Virgen de Tránsito 28 de Agosto San Agustín San Agustín 30 de Agosto Santa Rosa de Copan Santa Rosa
10 de Septiembre San Nicolás San Nicolás 12 de Septiembre Dulce Nombre Dulce Nombre de Santa María 24 de Septiembre Veracruz Virgen de las Mercedes 24 de Septiembre Trinidad Las Mercedes
4 de Octubre Dolores San Francisco de Asís 6-8 de Diciembre Cucuyagua, Virgen de Concepción
23-26 de Julio La Jigua Día de Santiago 8 de Diciembre Concepción Virgen de Concepción
Cortés
Fecha Lugar Festividad 11 de Febrero Choloma Virgen de Lourdes
3 de Mayo Sta. Cruz de Yojoa Día de la Cruz 30 de Mayo Omoa San Fernando 13 de Mayo San Antonio San Antonio
10-17 de Junio Puerto Cortés Santísimo Sagrado Corazón de Jesús 13 de Junio San Antonio de Cortés San Antonio 29 de Junio San Pedro Sula San Pedro y San Pabló
15 de Agosto Pimienta Virgen de Tránsito 15 de Agosto Puerto Cortés Asunción de Nuestra Señora
24 de Agosto al 1 de Septiembre Villanueva San Ramón 30 de Agosto La Lima Santa Rosa de Lima
16-22 de Septiembre San Manuel San Manuel
29 de Septiembre Potrerillos San Miguel de Arcángel 8-9 de Mayo San Pedro Sula Primer Expo Con Sabor 4 de Octubre San Francisco de Yojoa San Francisco de Asís
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*TERCERA FERIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN SAN PEDRO SULA. (17 03 de 2009)
*GASTRONOMÍA DEL MÁS ALTO NIVEL, EN SAN PEDRO SULA, 2009
El Paraíso Fecha Lugar Festividad
3 de Febrero Trojes Virgen de Suyapa 15 de Enero San Lucas Señor de Esquipulas 15 de Enero Luiré Señor de Esquipulas
7-12 de Diciembre Yuscarán Inmaculada Concepción 15 de Enero Morocelí Cristo Negro 18 de Enero Morocelí Señor de las Aguas 20 de Enero Alauca Señor Sebastián 20 de Enero Danlí Señor Sebastián
25-27 de Enero Soledad Virgen de la Soledad 2 de Febrero Jacaleapa Virgen de Candelaria 2 de Febrero Vado Ancho Virgen de Candelaria 5 de Febrero San Matías San Matías 14 de Febrero San Matías San Matías 20 de Febrero Güinope Festival de la Naranja 3er Sábado El Paraíso Festival Nacional del Café 19 de Marzo Oropolí San José
18 de Octubre San Lucas San Lucas 15 de Mayo Güinope San Isidro
11-14 de Junio San Antonio de Flores San Antonio 13 de Junio La Venta San Antonio
20-23 de Junio El Paraíso San Juan Bautista 24 de Junio Yuscarán San Juan Bautista 3er Domingo Yuscarán Festival del Mango y del Mamey 26 de Julio Yauyupe Santa Ana
21-23 de Agosto Danlí Festival del Maíz 3-7 de Octubre Texiguat San Francisco de Asís 4 de Noviembre El Paraíso Virgen del Rosario 8 de Diciembre Potrerillos Virgen de Concepción 8 de Diciembre Teupasenti Virgen de Concepción 8 de Diciembre Yauyupe Virgen de Concepción 8 de Diciembre Yuscarán Virgen de Concepción
*El Festival del Maíz se calcula así: El último sábado de agosto tiene que ser de gran carnaval en Danlí, entonces el festival se inicia el domingo anterior, y termina el domingo siguiente.
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Francisco Morazán
Fecha Lugar Festividad 13 de Junio San Antonio de Oriente San Antonio
7-15 de Enero Cedros Señor de Esquipulas 20 de Enero Marale Señor de Esquipulas 15 de Enero Santa Lucía Señor de las Mercedes 20 de Enero Ojojona San Sebastián 20 de Enero Marale San Sebastián 20 de Enero Reitoca San Sebastián
10 de Febrero Sabana Grande Virgen de Candelaria 2-12 de Febrero Villa de San Francisco Virgen de Candelaria
3 de Febrero Distrito Central Virgen de Suyapa 19 de Febrero Buenos Aires Tegucigalpa San José
25de Junio Lepaterique En Honor a Santiago 15 de Mayo Lepaterique San Isidro 2 de Junio Nueva Armenia Sagrado Corazón De Jesús 13 de Junio Maraita San Antonio 13 de Junio San Antonio de Oriente San Antonio 24 de Junio Col. Kennedy Tegucigalpa San Juan Bautista 24 de Junio San Juan de Flores San Juan Bautista 11 de Julio San Buena Ventura San Buena Ventura 25 de Julio Lepaterique Santiago 26 de Julio Santa Ana Santa Ana 31 de Julio San Ignacio San Ignacio de Loyola 2 de Agosto San Ignacio San Ignacio de Loyola
10-12 de Agosto Alubarén San Lorenzo 15 de Agosto El Porvenir Virgen del Tránsito 30 de Agosto Guaimaca Santa Rosa
29 de Septiembre San Miguelito San Miguel 29 de Septiembre Tegucigalpa San Miguel
4 de Octubre Orica San Francisco de Asís 4 de Octubre Reitoca San Sebastián 4 de Octubre Tatumbla San Francisco de Asís 4 de Octubre Valle de Ángeles San Francisco de Asís
12-22 de Noviembre Talanga San Diego 24-27 de Noviembre La Libertad Virgen de las Mercedes
8 de Diciembre Canta Ranas Virgen de Inmaculada Concepción 8 de Diciembre Zambrano Virgen de Inmaculada Concepción 8 de Diciembre Comayagüela D.C Virgen de Guadalupe
29 de Septiembre Distrito Central San Miguel Arcángel 13 de Junio La Venta San Antonio
13 de Diciembre Santa Lucia Santa Lucía
*Fecha Variable (Consultar Autoridades Municipales del Lugar)
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Intibucá
Fecha Lugar Festividad 13-23 de Enero Jesús de Otoro Señor de Quelala
15 de Enero Intibucá Señor de Esquipulas 15 de Enero San Juan Señor de Esquipulas 20 de Enero Colomoncagua San Sebastián
14 de Febrero Colomoncagua Jesucito del Rescate 25 de Marzo al 2 de Abril Intibucá Festival de la Papa
25 de Abril San Marcos de la Sierra San Marcos 3 de Mayo San Miguel Guancapla Dia de la Santísima Cruz 15 de Mayo San Isidro San Isidro 13 de Junio Masaguara San Antonio de Padua 13 de Junio San Antonio San Antonio del Norte 24 de Junio San Marcos de la Sierra San Juan Bautista
22-29 de Julio La Esperanza Festival de la Papa 20 de Julio Magdalena María Magdalena 25 de Julio Camasca Santiago
29 de Septiembre Dolores San Miguel Arcángel 29 de Septiembre San Miguel Guancapla San Miguel Arcángel
4 de Octubre Yamaranguila San Francisco de Asís 3 de Octubre San Francisco de Opalaca San Francisco de Asís
30 de Noviembre Magdalena Santísima Trinidad 8 de Diciembre Concepción Virgen de Concepción
29 de Noviembre al 8 de Diciembre La Esperanza Virgen de Concepción
8 de Diciembre Gualcince Virgen de Concepción 13 de Diciembre Santa Lucía Santa Lucía 13 de Diciembre Yamaranguila Santa Lucía 25 de Diciembre San Antonio Navidad
Islas de la Bahía
Fecha Lugar Festividad 24 de Junio Roatán Primer Festival del Camarón 23 de Abril French Harbour Festividad Cívica 31 de Julio Roatán San Ignacio de Loyola
26 de Julio al 3 de Agosto Guanaja Primer Festival del C
8-23 de Mayo Guanaja San Isidro 8-23 de Mayo José Santos Guardiola San Isidro 15 de Agosto Utila Virgen del Tránsito
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*PLUBLICACIÓN TOMADA DE DIARIO TIEMPO DEL 2005
La Paz Fecha Lugar Festividad
15 de Enero San Juan Señor de Esquipula 15 de Enero Opatoro Señor de Esquipulas
8-23 de Mayo Guajiquiro San Isidro 2 de Febrero Yarula Virgen de Candelaria 2 de Febrero San Antonio del Norte Virgen de Candelaria 19 de Marzo San José San José 19 de Marzo Cabañas San José
23-26 de Marzo Santa Elena Santa Elena 3 de Mayo San Pedro Titulé Día de la Cruz 24 de Junio La Paz San Juan Bautista 24 de Junio San Juan San Juan Bautista 24 de Junio San Juan Guarita San Juan Bautista 27 de Junio La Paz San Juan Bautista 24 de Junio Yarula San Juan Bautista 25 de Julio Santiago de Puringla Santiago 25 de Julio Santa Elena Santiago 26 de Julio Santa Ana Santa Ana
15 de Agosto Santa María Virgen del Transito 13-16 de Agosto Opatoro Virgen de los Angeles
18 de Agosto Santa Elena Santa Elena 24 de Septiembre Aguanqueterique Virgen de las Mercedes 26 de Septiembre Márcala San Miguel
4 de Octubre Chinacla San Francisco de Asís 3 de Octubre Cabañas San Francisco de Asís 4 de Octubre Cane San Francisco de Asís
21 de Noviembre La Paz Virgen de los Dolores 8-23 de Mayo Lauterique San Isidro
24 de Noviembre Mercedes de Oriente Virgen de las Mercedes
Lempira
Fecha Lugar Festividad 15 de Enero San Manuel de Colohete Cristo Crucificado 20 de Enero Erandique San Sebastián 20 de Enero San Sebastián San Sebastián
1-8 de Febrero Candelaria Virgen de Candelaria 2 de Febrero Cololaca Virgen de Candelaria
15-28 de Febrero La Campa San Matías 24 de Junio San Juan Guarita San Juan 4 de Marzo La Unión Divina Pastora
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8 de Marzo Mapulaco San Juan de Dios 19 de Marzo Piraera San José
13 de Diciembre San Marcos de Calquín Santa Lucia 25 de Abril Gracias San Marcos
3-5 de Mayo Guarita Día de la Santísima Cruz 4 de Octubre Santa Cruz San Francisco 13 de Junio Erandique San Antonio
12-13 de Junio Valladolid San Antonio 25 de Julio Lepaera Santiago 25 de Julio Piraera Santiago
13-16 Agosto La Iguala Virgen de los Ángeles 24 de Septiembre Erandique Virgen de las Mercedes 29 de Septiembre San Andrés San Miguel 29 de Septiembre San Rafael San Rafael
16 de Julio San Francisco Día de la Virgen del Carmen 3 de Octubre Candelaria San Francisco de Asís 8 de Octubre Belén Virgen del Rosario 19 de Octubre Piraera Sagrado Corazón
24 de Noviembre Guarita San Juan de La Cruz 30 de Noviembre San Andrés San Andrés
16 de Julio La Virtud Día de la Virgen del Carmen 4 de Diciembre Las Flores Santa Bárbara 4 de Octubre Tambla San Francisco de Asís
8 de Diciembre San Manuel Virgen de Concepción 10-20 de Diciembre Tomalá Virgen de los Remedios
13 de Diciembre Gracias Santa Lucía 13 de Diciembre Virginia Virgen de Santa Lucía
24 de Agosto Talgua San Bartolomé 13 de Diciembre Mejicapa Virgen de Santa Lucía
Ocotepeque
Fecha Lugar Festividad 1-4 de Febrero Senseti Virgen de Candelaria 28 de Febrero Santa Fe San Roque 19 de Marzo Ocotepeque San José 19 de Marzo Lucerna San José 25 de Marzo Encarnación Encarnación 23 de Abril San Jorge San Jorge
25 de Abril San Marcos de Ocotepeque San Marcos
25 de Abril Dolores Merendón San Marcos 30 de Mayo San Fernando Día de San Fernando
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3 de Mayo Sinuapa Día de la Santísima Cruz 6 de Junio Fraternidad Santísima Sagrado Corazón de Jesús 24 de Junio La Labor San Juan Bautista 25 de Julio San José Santiago
22-25 de Septiembre Mercedes Virgen de Mercedes 4 de Octubre San Francisco de Valle San Francisco de Asís
30 de Noviembre Antigua Ocotepeque San Andrés 8 de Diciembre Concepción Virgen de Inmaculada Concepción 12 de Diciembre La Labor Virgen de Guadalupe 25 de Diciembre Belén Gualcho Navidad
Olancho Fecha Lugar Festividad
1 de Enero Culmí Dulce Nombre de Jesús 2 de Enero Culmí Festival Paya 15 de Enero San Francisco de la Paz San Francisco de Asís 14 de Enero Esquipulas del Norte Señor de Esquipulas
8-23 de Mayo Jano San Isidro 14 de Enero Guayape Señor de Esquipulas
15 de Enero Santa María del Carbón (San
Esteban) Señor de Esquipulas 2-15 de Febrero Salamá Virgen de Candelaria 1-9 de Febrero Santa María del Real Virgen de Candelaria 2 de Febrero Silca Virgen de Candelaria 23 de Mayo Yocón San Isidro
28 de Febrero Concordia San Roque (Feria Local) 4 de Octubre San Francisco Becerra San Francisco de Asís 8-23 de Mayo Mangulile San Isidro 8 de Octubre El Rosario Virgen del Rosario 3 de Mayo Manto Día de la Cruz 13 de Mayo Patuca Virgen de Fátima 13 de Mayo San Francisco de la Paz Virgen de Fátima 15 de Mayo San Francisco la Paz San Isidro 24 de Junio Guarisama San Juan Bautista 26 de Julio Campamento Santa Ana 26 de Julio La Guata Santa Ana
12 de Septiembre Dulce Nombre de Culmí Dulce Nombre de Santa María 22-30de
Septiembre San Esteban Las Mercedes y San Esteban 4 De Octubre Catacamas San Francisco de Asís
8 de Diciembre Gualaco Virgen de Concepción 4 de Octubre La Unión San Francisco de Asís
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8 de Diciembre Juticalpa Virgen de Concepción
Santa Bárbara
Fecha Lugar Festividad 15 de Enero Gualala Señor de Esquipulas
1-12 de Febrero Ilama Virgen de Lourdes 2 de Febrero Las Vegas Virgen de Candelaria 2 de Febrero San Francisco de Ojuera Virgen de Candelaria
18-24 de Febrero San Nicolás San Nicolás 7-9 de Marzo Concepción Sur Virgen de Concepción 19 de Marzo Átima San José
15-22 de Marzo San José de Colinas San José 4-6 de Abril San Vicente Centenario San Vicente de Ferrer 21 de Junio San Luis San Luis 25 de Abril San Marcos San Marcos 3 de Mayo Gualala Día de la Santísima Cruz 8 de Mayo Macuelizo San Manuel 15 de Mayo Protección San Isidro 22 de Mayo Concepción del Norte Santa Rita 22 de Mayo Santa Rita Santa Rita 25 de Mayo Nueva Frontera Sagrado Corazón de Jesús 28 de Mayo Trinidad Santísima Trinidad 13 de Junio El Níspero San Antonio de Padua
21-26 de Junio Quimistán San Juan Bautista 29 de Junio San Pedro Zacapa San Pedro
29-30 de Junio Nueva Celilac San Pedro y San Pablo 15 de Agosto Ceguaca Virgen del Tránsito 15 de Agosto Chinda Virgen del Tránsito 15 de Agosto La Arada Virgen del Tránsito 15 de Agosto Naranjito Virgen del Tránsito
29 de Septiembre Macuelizo San Miguel Arcángel 1-4 de Octubre Azacualpa San Francisco de Asís 4 de Diciembre Santa Bárbara Santa Bárbara
1-8 de Diciembre Santa Bárbara Virgen de Concepción
Valle
Fecha Lugar Festividad 15 de Junio Langue San Antonio 20 de Enero Aramecina San Sebastián 2 de Febrero Goascorán Virgen de Candelaria 19 de Febrero Nacaome San José 19 de Marzo Alianza San José
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18-23 de Marzo Nacaome San José 3 de Mayo Amapala Día de la Cruz 26 de Junio San Francisco de Coray Santa Ana
13-12 de Marzo Nacaome Feria Nacional de Nacaome 8 de Diciembre San Lorenzo Virgen de Concepción
30 de Septiembre Guascorán San Jerónimo 17 de Octubre Amapala Festival del Pescado
19 de Diciembre Caridad Virgen de los Remedios
*FUENTE: DIARIO LA TRIBUNA. 19 DE MARZO 2010. P. 95
Yoro
Fecha Lugar Festividad 15 de Enero Victoria Señor de Esquipulas 15 de Enero Jocon Señor de Esquipulas 15 de Enero Arena Blanca, Progreso Señor de esquipulas
15-20 de Enero Olanchito San Sebastián 15 de Mayo Victoria San Isidro 22 de Mayo Santa Rita Santa Rita de Casia 26 de Mayo Morazán Santa Rita de Casia 24 de Junio Sulaco San Juan Bautista 29 de Junio Yorito San Pedro 16 de Julio El Negrito Virgen del Carmen 25 de Julio Yoro Patrón Santiago
15 de Agosto Jocón Virgen de Tránsito 14-20 de Septiembre Olanchito Semana Cívica
24 de Septiembre Arenal Virgen de las Mercedes 24 de Septiembre Progreso Virgen de las Mercedes 8 de Diciembre Sulaco Virgen de Concepción 8 de Diciembre Yoro Virgen de Concepción 8 de Diciembre Progreso Virgen de Concepción
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OTRAS FESTIVIDADES
1. FESTIVAL DE AGASM DEL 26 AL 3 DE AGOSTO, SAN MARCOS DE COLÓN. 2. FERIA JUNIANA DE SAN PEDRO SULA, ÚLTIMA SEMAN DE JUNO. 3. CARNAVAL DE LA CEIBA, ÚLTIMA SEMANA DE MAYO 4. XXVII FESTIVAL FOLKLÓRICO INTERNACIONAL, 26 DE JULIO (105 BRIGADA DE INFANTERÍA. HORA: 6:00 P.M. (Informada tomada Revista CLICK. Jueves 24 de julio del 2008. Edición 278.) 5. FERIA AGOSTINA DE SANTA ROSA DE COPAN DEL 18 AL 23 DE AGOSTO. 6. Primer Festival Tilapia, realizada por la Secretaría de Agricultura y Ganadería
(SAG), llevada a cabo del 15 al 19 de Junio de 2009, en la ciudad de Tegucigalpa, con la participación de de los productores del Lago de Yojoa, Comayagua, Aqua Finca, con la colaboración de Misión China.
7. Feria Navideña San Juan de Ojojona, del 11 al 13 de Diciembre de 2009. (Fuente
diario El Heraldo).
8. La Feria de la Ceiba inicia el ocho de mayo y el Carnaval es el 15 de Mayo
INSTITUTO HONDUREÑO DE TURISMO
Información recopilada y digitalizada por: Blanca Estela Guerra Fuente: Varios diarios nacionales.
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Historia
La música y la danza al igual que el vestuario han estado íntimamente ligadas a nuestras raíces. En cuanto al vestuario éste ha acompañado al hombre desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad. El vestuario ha estado presente en la humanidad en todos los acontecimientos significativos de las culturas como el nacimiento, las consagraciones, matrimonio, entre otros. En toda sociedad se encuentra vestuarios variados y significativo; en el caso de nuestro país, el vestuario ha variado mucho y ha ido evolucionando por las influencias que se han recibido de otros grupos indígenas, los europeos y de algunos países vecinos
Varios cronistas españoles como Hernán Cortés, Bernal Díaz del Castillo, Montejo, Fray Juan de Torquemada, hicieron muchos comentarios sobre el vestuario de los indígenas americanos de aquel tiempo. El vestuario actual se usa desde los tiempos precolombinos de Honduras, y de acuerdo a la tradición de los dos grandes grupos del área, se vestían con ropas de algodón los grupos indígenas mesoamericanos los mayas, lencas, chorotegas, pipiles, y los grupos indígenas no mesoamericanos como: los pech, tawaka (sumos) misquitus (zambos) y tolupanes (xicaques), se vestían con ropas hechas del árbol llamado tuno. Los mesoamericanos tenían ropa cotidiana y vestuario ritual para las danzas regionales. Para los hombres las danzas regionales la ropa incluía taparrabo, camisa sin mangas, capa de manta que usaban en forma diagonal o una túnica agarrada con faja en el cinturón, en el pelo usaban penachos con plumas para ocasiones ceremoniales, turbantes, o el pelo suelto con un moño, usaban caites o sandalias, pulseras, collares y aretes. Para la danza usaban rodilleras de quiebra muelas o tobilleras de madera de chinchines.
La piel de jaguar, tigrillo u ocelote y una cola de plumas eran accesorios especiales para la danza, tenían escudos decorados con plumas en forma cuadrada. Esta información se ha recopilado de las vasijas lencas y las esculturas mayas en los museos de San Pedro Sula, Trujillo y Tegucigalpa; podríamos decir que los guerreros se protegían con sayos o corceletes de algodón basteados, que impedían que les hicieran daño las lanzas o flechas. Con la colonización el vestuario cambia el indígena al estilo europeo; pero con el tiempo, los campesinos transforman su vestuario a sus propios gustos e intereses, provocando así una gran variedad de vestuarios regionales a los trajes típicos. En nuestro país se han identificado más de 30 trajes típicos. Lamentablemente no le hemos dado la divulgación necesaria.
El vestuario más representativo que nuestro país ha considerado, es el traje de Intibucá, más conocido como el de “manta”, que aún conserva rasgos de influencia
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europea. Aunque hay que reconocer que los campesinos nuestros actualmente no visten estos trajes y hoy más que nunca podemos aprecia la influencia externa.
1 Traje de campesina: Este vestido se usa en casi todas las regiones de Honduras, lleva trencillas de diferentes colores en el borde de la gola, en los vuelos de la enagua y en las mangas de la blusa, con las costuras externas, lo complementan los caites y las trenzas con adornos 2 Traje Floreado: Es el traje típico colonial, confeccionado en tela floreada y vistosa. Escotado, lleva gola y vuelos de un mismo color, con este traje se bailan danzas como la varsoviana, las cuadrillas, el callado, la mazurca, otras. 3 Traje típico de Copán: confeccionado en telas brillantes de diferente color y trencillas de colores fuertes y variados. 4 Traje De campesino: Camisa de kaki, pantalón de azulón. Faja al cinto, de donde cuelga un machete envainado, con adornos. Pañuelo al cuello, sombrero de junco y caites. También puede ser confeccionado en manta blanca. La camisa se usa con las faldas por fuera. La pechera y los puños de las mangas llevan tensillas de colores vivos. Es complementado por un pañuelo al cuello y los caites. 5 Traje Típico de Opatoro: Este vestido lleva ribetes de un solo color en la gola, los puños de las mangas y la falda. Lo complementa un sombrero de junco pintado y en cuya copa luce una cinta caída en dos puntas.
ACCESORIOS: Zapatos Espigas de maíz Trenzas Fajas Tusas Peinetas Machetes lazos --------- Pañuelos collares espejos Caites brazaletes cintas Sombreros aritos cucuruchos (capuchas) Flores anillos máscaras, entre otros accesorios
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TRAJES TIPICOS DE OLANCHO
51
TRAJES TIPICOS DE ATLANTIDA
52
TRAJES TIPICOS DE COPAN
54
TRAJES TIPICOS DE FRANCISCO MORAzáN
55
TRAJES TIPICOS DE CHOLuTECA
56
TRAJES TIPICOS DE INTIbuCá
57
TRAJES TIPICOS DE SANTA bARbARá
58
TRAJES TIPICOS DE LEMPIRA
59
TRAJES TIPICOS DEL PARAíSO
60
TRAJES TIPICOS DE ISLAS DE LA bAHíA
61
TRAJES TIPICOS DE vALLE
62
TRAJES TIPICOS DE gRACIAS A DIOS
63
TRAJES TIPICOS COMAyAguA
64
TRAJES TIPICOS DE CORTES
65
TRAJES TIPICOS DE COLON
66
TRAJES TIPICOS DE yORO
69
70
71
72
73
74
75
76
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TRAJE TÍPICO CAMPESINO
