TOLERADOS:

TOLERADOS:

LACTEOS 30gr. Si salen 6 unidades: de tolerados aprox. 5grs por unidad Bocaditos de Atn a la mostazaAugust 29th, 2010 . 4 Comments

INGREDIENTES- 2 Huevos- 1 CS de queso typo Philadelphia 0%.- 1 CS de yogurt natural 0%.- 1 Lata de atn al natural.- 1 CS de mostaza.- Saly pimienta.

PREPARACINMeter todos los ingredientes en un bol y mezclar enrgicamente.Colocar la masa en moldecitos de silicona o bien directamente 1 bolita de masa sobre papel sulfurizado.Meter al horno durante 18min a 190.

TOLERADOS:

MAICENA: 15 gr.

Bolitas de CangrejoSeptember 29th, 2010 . No Comments

INGREDIENTES- 500 g de carne de cangrejo o surimi picado- 3 CS de maicena- 1/2 limn exprimido- 2 CS de comino en polvo- 2 CS de cilantro- 1 CC de crcuma- 1 yema de huevo

PREPARACIN Mezclar la carne de cangrejo con las especias y la maicena. Aadir el cilantro picado y dejar reposar 1 hora en la nevera. Hacer bolitas con la mano, pasarlas por huevo batido y pasarlas a una bandeja de horno. Meter en el horno unos 5 minutos con el gril encendido para hacer cuajar el huevo.

Cordon Bleu de PolloAugust 29th, 2010 . No Comments

INGREDIENTES- 1 Pechuga de pollo (o pavo).- 1 quesito de untar 0%.- 1 loncha de jamn / pechuga pavo sin grasa.- 2 CS de salvado de avena.- 1 Huevo.- 1 cc de maicena.

PREPARACINAbrir la pechuga en forma de libro.Untar el quesito sobre cada escalope y meter una loncha de jamn en el centro.Cerrar la pechuga y atarla con hilo o bien con palillos.Rebozarla con la maicena, el huevo batido y por ltimo por el salvado de avena.Meter al horno unos 20-30 minutos a 180 dndole la vuelta al cabo de 15 minutos.

TOLERADOS:

LACTEOS 60gr.

QUESITO: 15 gr

Ensalada de protenas con salsa de ajo y finas hierbasOctober 3rd, 2010 . No Comments

INGREDIENTES - 3CS de yogurt natural 0%- 1 quesito light- 1 cc de ajo en polvo- 1 cc de hierbas provenzales- 2 Huevos- 50 g de daditos de jamn cocido- 50 g de pollo/pavo frio- 1 cebolla pequea- 5g de queso rallado light- 1 quesito fresco 0%

PREPARACINMezclar el yogurt con el quesito y el ajo en polvo y las hierbas para hacer la salsa.Batir los huevos en un bol y cuajar la tortilla en una sartn antiadherente con una gota de aceite untada con un papel de cocina. Dejarla enfriar en un plato aparte. En la misma sartn antiadherente, saltear la cebolla cortada muy finita. Una vez que est doradita aadir los daditos de jamn y de pavo fro y dorar durante 3-4 minutos.Cortar el queso y la tortilla en daditos. Disponer todos los ingredientes en una ensaladera y terminar con el queso rallado y la salsa de ajo y finas hierbas por encima.

TOLERADOS:

LECHE POLVO 15gr.

MAICENA: 15gr

LACTEOS: 20gr

Masa base para pizza/pan, etc....SIN SALVADO

Les dejo una recetita que est muy bien para montn de cosas. Ayer hice pizza, tambin vale para pan, buensimo si le agregas tomillo, organo, etc., o como masa base salada o dulce si sustituimos la sal por edulcorante, y agregamos un poquito de colorante.

Ingredientes:3 CS de Maicena3 CS leche en polvo desnatada1 CS queso blanco desnatado 0%1/2 saquito levadura Royal1 pizquita de sal1 huevoAroma a eleccinPapel para horno.

Calentar el horno a 180.Mezclar los ingredientes secos, luego agregar el huevo y el queso. Batir un poco con el batidor de varillas, a manita! extender sobre el papel, y hornear, unos pocos minutitos. Ojo, si lo queris para pizza extenderlo bien finito, porque crece!!!

TOLERADOS:

LECHE DESNATADA 100gr.

LACTEOS: 60 grMAICENA 10 gr

Muslitos de pollo al horno con salsa de jamn cocido

Ingredientes:muslitos de polloperejilpimienta negracurrytomillo unas gotitas de limnsal

para la salsa:leche desnatadaqueso san Milln 0%maicenajamn cocidosal pimienta negra

elaboracin:coger los muslitos y quitar la piel ponerlos sobre una bandeja para horno y echar las especias encima de los muslitos, incluido el chorrito de limnmeter al horno hasta que est a vuestro gusto a la vista

salsa

echar un poco de leche en una cazuela y calentar. Sin dejar hervir echar 2 cucharadas de queso y remover....a continuacin echar maicena para que engorde la salsa (solo un poco) y sacar a un recipiente para trituraren el recipiente echar tambin una pizca de sal una pizca de pimienta negra y trocitos de el jamn cocido(al gusto dependiendo de cuanto sabor queris)triturar con batidora hasta que se triture

cuando saquis los muslitos a vuestro plato echis la salsa y listo

Nuggets de polloOctober 3rd, 2010 . No Comments

INGREDIENTES- 2 Escalopes de pollo- 3 CS de yogurt natural 0%- 2 Cc de mezcla de especias Tandoori u otra al gusto- 2 CS de Salvado de avena y 1 CS de trigo.

PREPARACINCortar el pollo en pedazos para nuggets.Mezclar las especias con el yogurt y dejar macerar el pollo en esta salsa durante al menos 2 horas.Precalentar el horno a 190C.Sacar cada pedacito de pollo de la maceracin y rebozar en la mezcla de los 2 salvados.Poner en una placa de horno antiadherente y cocinar durante 20-30 minutos dndoles la vuelta al cabo de 15 minutos

TOLERADOS:

LACTEOS 20gr.

PAN DUKANAugust 23rd, 2010 . 3 Comments

INGREDIENTES - 1 Huevo- 1 CS de yogurt natural 0% MG- 2 CS de salvado de avena- 1 CS de salvado de trigo- 1 Cc de levadura en polvo

PREPARACINMezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa.Verter la mezcla en un tuperware y cubrir con un papel filmMeter al micro ondas durante 4 minutosUna vez terminado hay que sacarlo enseguida y retirar el papel film. Desmoldar en cuanto se enfre un poco.Para terminar, se puede meter al horno precalentado para hacerlo secar un poco o bien comerlo as, cortado en 2 rebanadas

TOLERADOS: 0

Papillote de Salmn ExpressSeptember 12th, 2010 . No Comments

INGREDIENTES - Una loncha o filete de salmn u otro pescado sin espinas- Una cebolla pequea- Sal y pimienta- Especias al gusto

PREPARACIN- Cortar la cebolla- En un papel de aluminio disponer la loncha de salmn- Cubrir el salmn con la cebolla picada- Aadir sal y pimienta o bien especial al gusto- Cerrar el papel de aluminio dejando un agujerito abierto en la parte de arriba- Meter al horno a 160C durante 15-20 minutos

Cuidado al abrir el papel ya que el contenido estar muy caliente.Este plato se puede acompaar de unas verduritas al vapor en la fase Crucero o bien de unos huevos revueltos en PP

TOLERADOS:

NATA LIQUIDA: 20gr.

Pastel de CarneSeptember 21st, 2010 . 2 Comments

INGREDIENTES - 300g de pechuga de pollo/pavo- 40g de queso rallado light- 3 Huevos- 2 Cs de nata lquida light- 2 chalotas o cebollas pequeas- 1 diente de ajo- 1 CS de albahaca- 1 CS de perejil picado- Sal y pimienta al gusto

PREPARACINPicar el ajo y las cebollas y sofrerlas en una sartn antiadherente con un poco de agua. Cortar la pechuga en daditos y pasarla por el turmix junto con los huevos y la nata lquida. Poner en un bol aparte y aadir la cebolla y el ajo, la albahaca picada y el queso rallado. Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homognea.Poner la mitad de la preparacin en un molde alargado tipo cake. Recubrir con el perejil picado y poner el resto de la mezcla.Meter al horno al bao mara a 200 durante 1h. Una vez horneado, dejar reposar en el frigorfico al menos 12h.

Se puede consumir frio o tibio. En fase de protenas+verduras, ideal acompaado de una buena ensalada.

PASTEL DE POLLO

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INGREDIENTES

1 Kg de Pechugas de Pollo Fileteadas

300 grs de Pechuga de Pavo,

6-9 tranchetes de queso

Sal pimienta y

Nuez moscada.

PREPARACION

En un molde de plum-cake loforramos con pechuga de pavo.

A continuacin colocamos pechuga de pollo fileteada, salpimentamos y echamos nuez moscada (al gusto) y colocamos pechuga de pavo y 2 tranchetes de queso (no importa el orden).

Volvemos a colocar pechuga de pollo salpimentada, pavo y queso.... as hasta terminar con pechuga de pollo que cubriremos con pechuga de pavo y solaparemos con la que estaba forrando el pastel.

Colocamos unos palillos en los picos de la pechuga de pavo para que no se abra con el calor del horno

Metemos en el horno, previamente calentado, a 180C y altura media durante 30 minutos aproximadamente (depende del grosor del pastel, yo puse 5 capas de filete de pollo).

Sabremos que el pastel esta hecho cuando al pincharlo sale limpio (no tenemos en cuenta que salga manchado de queso derretido).

Verisque el pastel ha encogido de tamao respecto al inicial y que ha soltado agua (por elpavo). Escurrimos el agua que ha soltado y dejamos enfriar para poderlo cortar.

Si cortis en caliente, adems de quemaros, se os saldr el queso derretido (con el que tambin os quemareis). Lo digo por experiencia propia jejejeje

** Si cambiis la nuez moscada por el organo tambin est muy bueno ;)

TOLERADOS:

LACTEOS 60gr

PIZZA DUKANAugust 23rd, 2010 . 3 Comments

INGREDIENTES- 2 cs de salvado de avena- 1 cs de salvado de trigo- 1 huevo + 2 claras- 3 cs de yogurt natural 0%- 1 cc sobre de levadura- Sal, especias

PREPARACIN

Mezclar todos los ingredientes. En el plato del microondas, colocar un molde para pizza de silicona (se recomienda hacer la ms lo ms fina posible.La masa debe quedar bien cocida, meter 5 minutos en el microondas a temperatura alta por un lado, darle la vuelta y volver a cocer durante 1m30 (Atencin a no quemarse con el molde de silicona que estar muy caliente)Para que quede bien crujiente, meter al horno a 150 5 minutos por cada lado.

Sacar del horno y completar con una base de salsa de tomate, organo, queso rallado 0% y los ingredientes que se deseen (jamn/pavo cocido, atn, verduras -en fase crucero-)Meter de nuevo en el horno durante 5 minutos ms hasta que el queso se funda.

TOLERADOS:0

Pollo al horno, buensimo

Hola a todas!!! Os comento que he encontrado una receta de pollo que esta de vicio, me ha encantado y la voy a repetir cada semana sin duda!!!Es sper fcil:

Ingredientes:150 ml de tomate natural triturado1 cebolla8 muslitos de pollohiervas provenzales Sal1 bolsa de asar al horno

Preparacin:Picar la cebolla en pequeitos y meterlo todo en la bolsa.Precalentar el horno a 180 y cuando est preparado meter la bolsa en el horno una hora y media ms o menos, bajar el horno a 150 para que se haga lentamente.Y luego comer... esta mmmm la salsita se hace un poco lquida y queda genial!!!!Os lo aconsejo.Ah, yo lo que hago es poner la bolsa dentro de una cazuela de arroz al horno, y todo al horno, as, ni se me ensucia la bandeja del horno y adems cuando hay que sacarlo simplemente abrimos la bolsa y cae directamente todo a la cazuela sin necesidad de ensuciar ms cosas ni quemarnos cambiando la bolsa de recipiente.Espero que lo hagis y os guste tanto como a m, haca tiempo que no encontraba una receta de dieta tan deliciosa!!!! Y que se puede comer en fase de ataque... que como lo s? Pues porque en el libro pone una idea de vinagreta y pone, comer si se toma sin considerarlo verdura que es exactamente lo que hacemos, si estamos en fase crucero el da de PV podemos tomarlo todo y si no, solo el caldito con la carne.... mmmmm

TOLERADOS:0

Pollo al limn y albahacaSeptember 12th, 2010 . No Comments

INGREDIENTESPara 4 personas:- 4 escalopes de pollo cortados finos- 1/2 limn- 1 Diente de ajo- 2 Ramitas de albahaca- Sal y pimienta

PREPARACINPelar y picar el ajo y las hojas de albahaca muy finosMezclar el ajo, la albahaca y el zumo de limn en un bol.Aadir sal y pimientaGolpear los filetes de pollo para que se ablanden un pocoRepartir la mezcla de albahaca y limn sobre los filetesEnrollar el pollo para hacer rollitos y envolverlos en un papel film bien apretados.Cocer durante 20 minutos en una cacerola con agua hirviendo saladaDejar enfriar y cortar el pollo en rebanadas

TOLERADOS:

LECHE DESNATADA 250gr.

LACTEOS: 40 grQuiche de SurimiAugust 15th, 2010 . 5 Comments

INGREDIENTES- 3 CS de salvado de avena- 2 CS de salvado de trigo- 12 palitos de surimi- 2 CS de yogurt natural 0%.- 2 huevos- 1 cc de levadura en polvo- de leche desnatada

PREPARACINMezclar todos los ingredientes.Verter la mezcla en un molde para tartas sobre una hoja de papel sulfurizado.Meter al horno durante 30 minutos a 180

TOLERADOS:

LACTEOS: 30 grRollitos de Salmn, arenque y surimiSeptember 12th, 2010 . No Comments

INGREDIENTES- Un arenque ahumado- Una loncha grande de salmn ahumado- 2 palitos de surimi- 1 quesito de untar 0%

PREPARACIN- Extender la loncha de salmn en un plato- Untar sobre el salmn el quesito- Cortar los palitos de surimi a lo largo en 4 trozos- Cortar el arenque con la misma forma alargada- Disponer el surimi a 2cm del borde del salmn- Poner encima el arenque- Enrollar el salmn apretando bien- Cortar el rollito por la mitad o en 4 trozos- Pinchar cada rollito con un palillo para que se tengan- Meter al frigo al menor media hora antes de servir

TOLERADOS:

LECHE DESNATADA 125gr.

LACTEOS: 60 grTarta de Salmn o AtnAugust 15th, 2010 . 3 Comments

INGREDIENTES

- 200g de salmn ahumado o 1 lata de atn al natural- 100 g de gambas cocidas peladas- 3 huevos- 1 cs de yogur natural 0%- 1 cc de levadura en polvo- 2 cs de queso de untar 0%.- vaso de leche desnatada- Pimienta / Hierbas provenzales

PREPARACINMezclar todos los ingredientes.Verter la mezcla en un molde para tartas sobre una hoja de papel sulfurizado.Meter al horno durante 30 minutos a 180

TOLERADOS:

LACTEOS: 120 grTARTALETAS DE ATUN PARA FASE DE ATAQUE

Hola amig@s , como lo prometido es deuda, aqu les traigo la receta de las tartaletas de atn para las personas que no la tengan, yo las haca mucho en los das de protenas puras como entrante y como siempre sobran tambin sirven para la cena. Pueden sustituir el atn tambin por pollo en tiras.

TARTALETAS DE ATUNIngredientes-2 latas de atn natural- 6 Cs de queso batido 0%- 3 huevos (para los que limitan las yemas3 claras y una yema)- 1 Cs de mostaza fuerte (pueden usar la normal o obviar este ingrediente)- media cebolla (mediana) picada muy finito- pimientaMezclar todos los ingredientes y verter en moldes de muffins, tambin puede ponerse en un molde grande, pero es ms prctico en moldes chicos. Cocerse al horno a 180C por espacio de 30 minutos aproximadamente (ir vigilando) .

TOLERADOS:

LACTEOS: 120 grPOLLO CON LANGOSTINOS AL ALLIOLI

Ingredientes:- 3 filetes de pechuga de pollo- 10 langostinos cocidos- Medio yogurt 0% MG.- 2 CS de requesn 0% MG.- 1 huevo cocido- Medio ajo picado- Cebolla en especia al gusto- Perejil al gusto- Sal

Preparacin:Pelar los langostinos y picarlos. Reservar en un plato.Hervir las pechugas en agua, escurrir y picar el pollo en tiras finas. Aadirlas a los langostinos.En un recipiente alto para poder batir, aadimos: la yema de huevo duro, el yogurt, el requesn, el ajo, la cebolla en especias, sal y el perejil. Lo batimos todo para que quede bien ligado. Picamos el huevo duro restante y aadimos a los langostinos con el pollo.Acompaar este plato con la salsa alioli.Se puede tomar tibio o bien calentar todo mezclado en una cazuelita.TOLERADOS:

VINO: 1 cc.

Pechugas de Pollo al ajillo (Microondas)

Ingredientes

Pechugas de pollo cortada en trozos5 dientes de ajo picados1 limn1 cc de vino blancoTomilloSal y pimienta

Preparacin:

Sazonar el pollo troceado con sal y pimienta, espolvorear el tomillo por encima, exprimir un chorrito del zumo de limn, esparcir el ajo picado y agregar el vino blanco; dejar macerar durante 30 minutos.

Colocar una fuente de cristal con el pollo en el nivel alto y cocer en modo grill unos 15 minutos, dar la vuelta al pollo a mitad de coccin y servir.

En PV se puede acompaar de ensalada, verduras a la plancha, hervidas...TOLERADOS:

VINO: 1 taza aprox. 100 ml (para varios das)

Ternera Dukan en Zorza

Ingredientes:1 kg de carne de ternera6 dientes de ajo2 mazos de perejil2 cdas. de organo1 cda. de pimentn2 cdas. de agua cda. de vinagre1 taza de vino blanco (mejor NO)2 hojas de laurelCaldo de carneSal y pimientaFilm plstico

Preparacin:En un mortero machacar el ajo, el perejil (picado) y un poquito de sal. Aadir el organo y el pimentn e ir mezclando el agua y el vinagre. Removiendo bien para mezclarlo todo.Se unta bien la carne con la mezcla y se pone en una fuente. Echamos el vino blanco y se deja marinar al menos 24horas (mejor dos o tres das) en el frigorfico y tapado con el film. En una sartn ponemos una cucharadita de aceite y extendemos con una servilleta de papel el aceite por la base. Doramos la carne macerada con cuidado de que no se desprenda todo el condimento.(Tambin se podra hornear para evitar el uso del aceite)

Aadir el lquido del adobo y el laurel. Se deja cocinar a fuego lento, incorporando agua extra si hiciera falta. Cocinar por 50 a 60 minutos hasta que la carne est bien tierna.TOLERADOS:

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LACTEOS: 200 grTernera con salsa a la pimienta

Ingredientes:cebolla pimienta queso 0% (yo utilizo el bote del Merca dona) filete de ternera

Preparacin:Se corta la cebolla y se sofre en una sartn antiadherente. Se aaden los filetes y cuando estn doraditos aadir el queso y la pimienta. Dejar cocer unos minutosTOLERADOS:

LECHE POLVO: 5gr.

LACTEOS: 30 grPan de molde Dukanbates dos claras con el tenedor para que suban un poco, le echas 1.5 cucharadas de salvado (o 2 si estas en crucero), una pizca de sal y una pizca de royal, lo bates todo y le aades una o dos cucharadas de yogur natural (dependiendo de lo seca o lquida que te quede la mezcla). Lo echas en un molde cuadrado del tamao de una rebanada de Bimbo y lo metes 3 min al micro (yo no le doy la vuelta). Lo desmoldas enseguida y lo dejas enfriar sobre una rejilla.

Ayer descubr que echando una cucharada no muy llena de leche en polvo en vez del yogur me sala con una textura ms esponjosa, pero tambin es verdad que queda ms secorro y ah s que tienes que tener cuidado de no pasarte con la coccinTERNERA A LA CANELA

INGREDIENTES:

1 kilo y 1/2 de carne de ternera para asar(quitar toda la grasa)500gr de championes fileteados3 dientes de ajo1 cebolla grande1 o 2 Cc de caldo bovril10 gotas de aroma de ron tostado1/2 cucharadita de canelasal3 hojas de laurel.

Dorar mucho la carne, en una sartn antiadherente (tiene que pegarse un poco porque el fondillo es lo que le d sabor al guiso), entre tanda y tanda echar un poco de agua para despegar el fondillo y retirar a una olla junto con la carne. Tras la ltima tanda de carne no echar agua, sino la cebolla y el ajo troceaditos y un poco de agua. Aadir los championes, el caldo, ms agua hasta cubrir, el aroma, el laurel y la canela y dejar que hierva flojito durante 1h y 30min o 2 h, aadiendo agua si se queda sin. Salar al final, porque sino al reducir se puede quedar demasiado saladoLANGOSTINOS CON GABARDINA .... DE POLLO!!

15 Langostinos Crudos

2 Pechugas de Pollo

3 Ajos + Perejil o.... curry

Sal al gusto

Pelamos los Langostinos crudos dejando las colas y reservamos.

Fileteamos las Pechugas de pollo finitas (las venden ya con el "corte fino") y las cortamos a la mitad longitudinalmente.

Salamos los filetitos de pollo y agregamos el ajo machacado con el perejil (o el curry). Colocamos el langostino en uno de los extremos y enrrollamos. Sujetamos con un palillo y reservamos.

Una vez que tengamos todos los Langostinos con sus gabardinas puestas (jejeje) ponemos papel vegetal en una bandeja de horno, pulverizamos con aceite de oliva y metemos al horno durante 12 minutos a 180-200C.

Estad atent@s de que no se queden secos y estn al punto, el tiempo variar en funcion del grosor de la pechuga de pollo. Tened en cuenta que se tiene que hacer el langostino y la Pechuga.

Una vez hechos quitamos los palillos (opcional) y a comer!!! Podis acompaar de salsa de soja, salsa de tomate, chorrito de zumo de limn

ALBNDIGAS DE MERLUZA CON GAMBAS

Para la masa: 350 gr Lomos de Merluza (congelada)

150 gr Gambas peladas (congeladas)

Cebolla

2 Hojas de Laurel

1 Huevo mediano

2 ajos

1 cucharadita de Perejil

Cebolla Mediana

1 cucharadita de Pimentn dulce o azafrn

1 cucharadita de maizena (tolerado)

80 ml de vino blanco (tolerado)

250 ml de Caldo de Pescado

Para Acompaar: 1 paquete de gulas

1 ajo en laminas

2 guindillas o cayenas

PREPARACIONEn una cacerola ponemos a calentar agua junto con de Cebolla y las hojas de Laurel. Dejamos hervir 10 minutos. Echamos la merluza descongelada y la tenemos 2 minutos, en caso de echarla congelada contaremos 1 minuto desde que empiece a cocer de nuevo el agua. Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar.Descongelamos las gambas en el microondas durante 2 minutos aproximadamente, escurrimos el agua y troceamos.

Machacamos los ajos junto con el perejil, batimos el huevo e incorporamos la merluza desmenuzada y sin espinas y las gambas. Pasar por la picadora para que quede lo mas picado posible, as ser ms fcil hacer las albndigas.

Formamos las albndigas del tamao de una nuez y las vamos colocando sobre la bandeja de horno (con papel vegetal pulverizado con aceite de oliva), pulverizamos con aceite de oliva por encima y las metemos al horno a 200 C durante 10 minutos. Mientras

En una sartn, a fuego medio, ponemos 1 cucharada de aceite de oliva Virgen extra y doramos media cebolla cortada en trocitos pequeos durante 7 minutos aproximadamente. Incorporamos el pimentn dulce o azafrn y la maizena y rehogamos. A continuacin el vino blanco y dejamos reducir los alcoholes. Una vez evaporados los alcoholes agregaremos el caldo de pescado. Agregamos las albndigas y dejamos cocer a fuego bajo durante 15 minutos. Rectificamos de sal. Mientras...

Para el Acompaamiento, en una sartn doramos el ajo cortado en laminas junto con la guindilla, cuando est hecho agregamos las gulas y rehogamos a fuego bajo durante 10 minutos.

** Si no le aadis ni la maizena ni el vino blanco la receta es apta para la Fase de Ataque1. Zarzuela de merluza y marisco

Hoy he hecho esta receta y estaba buenisimarodajas de merluza, mejillones, almejas y gambones.2 ajos picados, un chorro de vino de jerez y un poco de pimentn y sal.Al horno 30 minutos... Y a disfrutar

Tortilla de pollo y quesoSeptember 14th, 2010 . No Comments

INGREDIENTES

- 1 filete de pollo- 2-3 huevos- 20g de queso rallado light- Sal y pimienta y especias al gusto

PREPARACINCortar el pollo en daditos finos. Batir los huevos en un bol y aadir sal, pimientas y otras especias si se prefiere.Mezclar los pedacitos de pollo y el queso y mover todo bien.Calentar la sartn con 1 gota de aceite y repartirla con un papel de cocina.Cuando est bien caliente, aadir los huevos con el pollo y bajar el fuego para que se cueza todo bien.Cocinar durante 3-4 minutos por cada lado sin dejar que se haga mucho para que quede esponjosa.

Esta tortilla se puede acompaar de una buena ensalada de tomates en la Fase Crucero

SALMON A LA CREMA

1 filete de salmn

1 vasito pequeo de agua

2 CS de leche desnatada en polvo

2 lonchas queso light (estilo tranchetes)

1 Cc de mostaza dijou

Cebollino picado para presentacin

Hola chicas, hoy he cocinado salmn a la crema (estoy en fase crucero).He hecho el salmn a la plancha.

En un cazo aparte he puesto un vasito pequeo de agua con la leche en polvo, a eso le he aadido dos lonchas de queso bajo en grasa tipo tranchetes, y cuando ya se han derretido le he puesto una cc de mostaza de dijou, y lo he esparcido por el salmn.

Lo he acompaado con cebollino.

Quiche de lenguado y salmnOctober 3rd, 2010 . 1 Comment

INGREDIENTES- 3 lonchas de salmn ahumado- Un lenguado- 3 Huevos- 1 Cebolla grande- 2 porciones de queso light- 3 Cs de nata lquida light- 2 Cc yogurt natural 0%- 1 Cc de levadura en polvo- 1 Pizca de pimienta

PREPARACINPrecalentar el horno a 180. Mientras tanto, cortar el lenguado y el salmn en daditos y la cebolla muy finita.En un bol, batir los huevos con el queso, el yogur y la nata. Aadir la levadura y pimienta o hierbas al gusto.Incorporar a esta mezcla el lenguado, el salmn y la cebolla y mover bien.Verter la mezcla en un mode redondo de tarta y meter al horno unos 35 minutos a media altura.

Se puede tomar tanto fra como caliente.No se debe aadir sal ya que el salmn una vez cocinado ya es bastante salado.

Pollo en salsa de queso

Como no se me dan bien las recetas del libro, me invento las recetas. All va esta. Trocear pollo, echar en sartn con un poco de soja (lo hice sin soja) y otro poco de coca cola zero. Cuando est hecho el pollo retirarlo al plato. A la salsa que queda en la sartn aadir una loncha de queso sante. Remover hasta que se espese la salsa y aadir al pollo o pavo. Riqusimo y no lleva ni gota de aceite ni sal. Mi novio que lo estaba oliendo no se ha resistido a probarlo y le ha encantado. Espero que os gustePASTEL DE ATN DUKAN

2 Huevos (o 2 claras de huevo)

3 latitas de Atn al natural

3 cucharadas (soperas) de queso batido 0% M.G. o de yogurt natural 0% M.G.

2 cucharadas (soperas) de salvado de avena**

1 cucharada (sopera) de salsa de tomate

150ml de leche desnatada

Sal al gusto

Opcional : Albahaca. Escurrimos el atn y reservamos.Batimos los huevos (o las claras) a punto de nieve. Agregamos el queso (o yogurt natural), la salsa de tomate, el salvado de avena**, la leche y la sal y volvemos a batir hasta que la mezcla quede homognea.Si queremos encontrarnos algn trocito de atn echaremos a la mezcla anterior el atn desmenuzado. En caso contrario batiremos todos los ingredientes juntos (incluido el atn).

Ponemos la mezcla en un molde de silicona (he utilizado el molde de plum-cake) y lo metemos al horno previamente calentado a 180C durante 25-30 minutos aproximandamente. Los tiempos variaran del molde que utilicemos si es ms o menos ancho.

Si a la mezcla le aads un poco de albahaca (si es fresca mejor) le da un toque muy bueno.

Una vez horneado lo dejamos enfriar, cortamos y servimos.

Lo podemos tomar como plato principal acompaado de un poco de lechuga, salsa de tomate y/o Mahonesa Dukan o para picar entre horas.

**Podeis no ponerle salvado de Avena. En este caso poner slo 100 ml de leche y necesitar estar un par de minutos menos en el horno.Muffins de jamn y quesoSeptember 14th, 2010 . 8 Comments

INGREDIENTES- 200g de jamn cocido a taquitos- 3 Cs de salvado de avena- 2 Cs de salvado de trigo- 200g de queso light blando (a elegir: quesitos, queso fresco, queso de untar)- 1 Cebolla- 4 Huevos- Sal y pimienta

PREPARACINBatir los huevos y mezclar con el queso hasta obtener una crema lisa.Aadir los salvados y remover. Aadir el jamn, la cebolla picada muy fina, sal y pimienta.Poner la mezcla en moldes de madalena y meter al horno 30 min a 180.

ALBNDIGAS ORIENTALES RELLENAS DE QUESOSeptember 7th, 2010 . 4 Comments

INGREDIENTES:- 300g de carne picada (ternera o pollo)- 3 lonchas de jamn cocido sin grasa o pavo o pollo- 1 Cebolla- 1 Yema de Huevo- Unas hojas de menta- Pimienta, nuez moscada, clavo, comino y sal segn el gusto- 2/3 quesitos light tipo el casero (tolerado)PREPARACINPasar por el turmix el jamn, la cebolla, la menta y la yema de huevo con las especias. Mezclar todos los ingredientes con la carne picada. Cortar los quesitos en pedacitos.Formar bolitas de carne en la palma de la mano, meter dentro un pedacito de queso y volver a cerrar la albndiga.Disponer las albndigas en una sartn antiadherente bien caliente con una gota de aceite untada con un papel de cocina. Dejarlas unos 3/4 minutos dndoles la vuelta continuamente hasta que el quesito interior se funda.

Se pueden servir acompaadas de salsa de tomate o bien de una ensalada en la fase Protenas+Verduras

Mis "patatas fritas"

Estas son mis "patatas fritas". Debo decir que estn de vicio.Se me ocurri hacerlas porque voy mucho al cine con los peques y me daba muchsima ansiedad ver las palomitas....Las hago dulces o saladas dependiendo de lo que me apetezca en el momento.Os paso la receta.

(BASE)3 claras de huevo2 cs de salvado de avena1 cs de salvado de trigo1 cs de ssamo1cs de maicena (tolerado)

(DULCES) 1cc de edulcorante y ya al gusto....un poco de canela 1 cc de cacao (tolerado)aroma de naranjaaroma de coco....

(SALADAS)un poco de sal y ya al gusto.....Aroma de quesocebolla en polvoajo en polvo.....

Se mezcla todo y sobre papel vegetal de horno se extiende la masa dejandola muy finita y del tamao ms o menos de Lays, jeje... Yo las hago en el micro, las pongo 4 min (depende de la potencia) no ms porque si no es una odisea despegarlas!!!! Cuando tengo todas las meto otro minuto ms pero esta vez con el gril. Salen unas 25 "patatillas" Cuando estn fras se quedan crujientes, crujientes....y riqusimas!!!

Quiche Dukan a voluntad3 huevos enteros2 cucharadas de queso 0%3cucharadas de salvado de avena1 CS de trigosal y pimienta y un toque de nuez moscada

Se baten los huevos con el queso y cuando quede una mezcla suave, se aaden los salvados(yo lo hago con la termomix)sal pimentar y echar la moscadael relleno que se quiera se pone en un molde de horno, forrado con papel de horno, que no recuerdo el nombre y se echa encima la mezcla.. 180 20 minutos

Puedes rellenarla con gambas,surimi, salmn.. con cebolla y queso

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