Crushing

SIMULACIN DE LA EXTRACCIN DE ACEITE DE GIRASOL

SIMULACIN DE LA SIMULACIN DE LA EXTRACCIN DE ACEITE DE EXTRACCIN DE ACEITE DE

GIRASOLGIRASOLPLAPIQUIPLAPIQUI

B l E R C lli A A B l E R C lli A A Bamler E.R., Carelli A.A., Bamler E.R., Carelli A.A., Crapiste G.H., Carrn M.E. Crapiste G.H., Carrn M.E.


Alta competitividad

C i i i d lid dCrecientes exigencias de calidad

Caracterizacin de la materia prima

Optimizacin de ptecnologas

Procesos o productos alternativosalternativos

Calidad y estabilidad del aceite


COMPONENTESMAYORITARIOSMAYORITARIOS

TRIGLICRIDOSTRIGLICRIDOSTRIGLICRIDOSTRIGLICRIDOScido palmticocido palmticocido estericocido esterico

cido oleicocido oleicocido oleicocido oleicocido linoleicocido linoleico


COMPONENTESMINORITARIOSMINORITARIOS

TOCOFEROLESTOCOFEROLES

FOSFOLPIDOSFOSFOLPIDOS

TOCOFEROLESTOCOFEROLES

CERASCERAS

MonoMono--Di Di glicridosglicridos

cidos grasos cidos grasos libreslibres


OBJETIVO

IntroducirIntroducir reformasreformas yy resolverresolvernumricamentenumricamente elel modelomodelo desarrolladodesarrolladoporpor CarrnCarrn yy CrapisteCrapiste ((20082008)) parapara predecirpredecirlala concentracinconcentracin dede aceiteaceite yy dede loslos

tt i it ii it i (f f l id(f f l idcompuestoscompuestos minoritariosminoritarios (fosfolpidos,(fosfolpidos,tocoferolestocoferoles yy ceras)ceras) enen lala miscelamiscela yy enen loslosexpellersexpellers aa lolo largolargo dede unun extractorextractorexpellersexpellers aa lolo largolargo dede unun extractorextractorindustrialindustrial tipotipo DeDe SmetSmet..


Modelo de extraccin

Ecuaciones para la transferencia

d itde aceite

Balances de masa

R lt d d l Resultados de la simulacin

Extraccin de aceiteaceite

Extraccin de compuestos minoritarios

Conclusiones


Modelo de

Aceite libre

extraccin


d it

Aceite l d

de aceite

Balances de masa

R lt d d l ocludoResultados de la simulacinExtraccin de

aceiteaceite


Conclusiones


Modelo de

( )isipi CCK1d

6d

n =Flujo difusivo de

extraccin


d it( )isi

fxL

pi

EK1

k6d6

+

jla categora i

de aceite

Balances de masa

R lt d d l

Coeficiente de

Resultados de la simulacin

Extraccin de aceite

difusin efectiva

Proceso difusivo:

aceite


=

2

pi

2

S0S

r SC2ip

1

S0S

SC

S0S

S0 S

dt4D

expCC

Cd

t4Dexp

CCC

11CCCC 22Conclusiones

piS0SipS0SS0 S


Modelo de ( ) ( ) ( )+= i*yi*zi CvLCvCSeno de la fase fluda, bulk:

extraccin


d it

+ *** yWzt

ipbi

*y

2p

*i

*z

*p n La

1C

Pev

WL

LdC

Pev

Ld

**

+

+

de aceite

Balances de masa

R lt d d l

im

p

b vyPeyWLzPezL

Expellers y miscela ocluda, bandejas intermedias: Resultados de la

simulacin

Extraccin de aceite

( )( )

*** yC

vL

1LWX dzmn

vL

a

tC

i s

mbs

si

ms

pi s

=

aceite


Primer bandeja:

( ) ( ) ( )( ) += *1ddy*y 1m1imdeLLib1 m1 i m CWWdyCWVXLtC **Conclusiones

( ) ( )( ) fd1y 1m1imdeLL it yVtltima bandeja:

( ) *y *dC Diferencias Finitas( )

= *PN d l

y*

PN d fy

PNdly*

PN d fy LL i

PN mPN i m *dy

dyCC

Diferencias FinitasRunge-Kutta de

cuarto orden


Modelo de Concentracin de aceite en el slido inerte

t

e

) 0.30

0.35Simulacin 40C Simulacin 50C Si l i 60C

extraccin


d it

s

l

i

d

o

i

n

e

r

t

0.25

Simulacin 60C de aceite

Balances de masa

R lt d d l

a

c

e

i

t

e

/

g

r

d

e

0.15

0.20Resultados de la simulacin

Extraccin de aceite

C

s

(

g

r

d

e

a

0.05

0.10aceite


1 2 3 4 5 6 7 8 90.00

Conclusiones

Bandejas


Modelo de

Concentracin de aceite en la miscela

extraccin


d itde aceite

Balances de masa




Conclusiones

* l d l t ty* largo del extractorz* altura del lecho


Modelo de

Concentracin de aceite en la miscela

extraccin


d it

y* largo del extractorz* altura del lecho

de aceite

Balances de masa




Conclusiones


Modelo de

Concentracin en la miscela

extraccin


d it

Fosfolpidos

m

i

s

c

e

l

a

)

1.2e-31.4e-31.6e-31.8e-3

Tocoferoles

m

i

s

c

e

l

a

)

1 5e-4

2.0e-4

2.5e-4

de aceite

Balances de masa

R lt d d l

C

m

(

g

r

/

g

r

d

e

2 0e 44.0e-46.0e-48.0e-41.0e-3

C

m

(

g

r

/

g

r

d

e

5.0e-5

1.0e-4

1.5e 4


Extraccin de aceite

Bandejas

0 1 2 3 4 5 6 7 80.02.0e-4

Bandejas

0 1 2 3 4 5 6 7 80.0

1 6e 4aceite


Ceras

e

m

i

s

c

e

l

a

)

1.0e-4

1.2e-4

1.4e-4

1.6e-4

Simulacin 40C

Conclusiones

C

m

(

g

r

/

g

r

d

2.0e-5

4.0e-5

6.0e-5

8.0e-5 Simulacin 50C Simulacin 60C

Bandejas

0 1 2 3 4 5 6 7 80.0


3e-3F f l id

2.5e-4T f l

Modelo de

Concentracin en el slido inerte

e

s

l

i

d

o

i

n

e

r

t

e

)

2e-3

2e-3

3e-3Fosfolpidos

e

s

l

i

d

o

i

n

e

r

t

e

)

1.5e-4

2.0e-4

Tocoferolesextraccin


d itC

s

(

g

r

/

g

r

d

e

5e-4

1e-3

2e 3

C

s

(

g

r

/

g

r

d

e

5.0e-5

1.0e-4de aceite

Balances de masa

R lt d d l

Bandejas

1 2 3 4 5 6 7 8 90

Bandejas

1 2 3 4 5 6 7 8 90.0

1.8e-4Ceras


Extraccin de aceite

e

s

l

i

d

o

i

n

e

r

t

e

)

9.0e-5

1.2e-4

1.5e-4 Simulacin 40C Simulacin 50C Simulacin 60C

Cerasaceite


C

s

(

g

r

/

g

r

d

e

0 0

3.0e-5

6.0e-5Conclusiones

Bandejas

1 2 3 4 5 6 7 8 90.0


Modelo de Proceso de extraccin


d it

refinado menos exigente

de aceite

Balances de masa

R lt d d l

1. Sera posible trabajar a 60C utilizandomenos etapas afectando nfimamente el


Extraccin de aceite

rendimiento de aceite.

2 Menor contenido de fosfolpidos y cerasaceiteExtraccin de compuestos minoritarios

2. Menor contenido de fosfolpidos y ceras.

Conclusiones Mayor nmero de ensayos cinticos.


Expeller con Expeller aceite desaceitado

Date post:	08-Sep-2015
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