Date post: | 30-Jul-2015 |
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Blgo MCs. Abraham Gómez Cisneros
GOBIERNO REGIONAL AYACUCHO
DIRECCION REGIONAL DE LA PRODUCCION
Cultivo de la Trucha
Criterios básicos de la crianza
Agua
Accesibilidad
topografía
Tipos de Crianza
Extensivo
Semi - intensivo
Tipos de Diseño
Estanques paralelos Estanques en Rosario
Nivel Intensivo
Estación Pesquera Ayacucho
Estanques de Alevinaje
Filtro Infraestructura complem.
Estanque de engorde
Laguna
Jaulas Flotantes
Palos Eucalipto
Cilindros
Malla
Criterios para la construcción de estanques
Estanques: Concreto, Mampostería de
Piedra, tierra. ¡¡¡ No filtren Agua¡¡¡
Dimensiones: 15 x 3.5 x 1.2 m
12 x 3 x 1 m
10 x 2 x 1 m
Jaulas Flotantes: 5 x 3 x 3 m
Inicio de la Producción
Adquisición de ovas
Adquisición de Alevinos (3 a 4.5 cm talla)
Transporte
Siembra de Alevinos
Sala Incuba
Alimentación
Trucha
Habito Alimentario Insectívoro
Alimento: vísceras, lombrices, etc
Alimento Balanceado:
Nicovita, Purina, etc
La trucha como cualquier otro animal requiere de ciertos
elementos llamados nutrientes para crecer, desarrollar,
madurar y reproducirse, estos elementos se encuentra
presentes en los alimentos que consume en el ambiente
natural (vida silvestre)
A L I M E N T A C I Ó N
En esta etapa las larvas (alevín) está pasando cambiosdrásticos en el desarrollo.
Las larvas habitan el fondo y depende del saco vitelino,luego cuando son ya nadadores libres deben buscarnutrición de fuentes externas.
Cualquier éxito o fracaso subsiguiente de crianzadepende completamente en la habilidad del piscicultor deayudar a los alevines en esta transformación.
larvas
SUMINISTRO DE ALIMENTO PREPARACION DE ALIMENTO
El suministro y aceptación inicial del alimento marca
una etapa crítica del desarrollo para la truchicultura.
ADMINISTRACION DEL DEPOSITO DE ALIMENTOS
Buena organización
Mantener el orden de limpieza y ambiente ventilado
Apilados de sacos
Rotación de existencias
Evitar el acceso de roedores.
REGLAS DE ALIMENTACION
El pez es el primero
Alimentar a los peces los siete días de la semana
Determinar los pesos cada cierto tiempo
Los peces deben mantenerse 24 horas sin alimentación antes de efectuar la selección, manipuleo o transporte.
TECNICAS DE ALIMENTACION
-Preparación del alimento
-Disponer de la ración
-Calcularla frecuencia de alimentación
-Observar el comportamiento de los peces.
-Alimentar cuando los peces comen con vigor.
MES
TALLA
UNITARI
A (cm)
PESO
UNITARI
O (gr)
INDICE
(peces
/ kg)
DIETAS
PORCENTAJE DE
PESO CORPORAL
FR
EC
UE
NC
IA
CO
NV
ER
SI
ON
(
Qn
)
TABLA DE RACIONAMIENTO PARA LA ESPECIE Oncorhynchus mykiis
"trucha arco iris" centro piscícola "El ingenio"
10 11 12 13 14
0 (+) - 500 (-) - 0.2 (-) - 2.62 Alib Alib Alib Alib Alib (+) - 8 (+)
1 5000 -13890.2 - 0.72. 2.62 - 4.00 6 7 7 7 7.6 8 1.25
2 1389 - 5080.72 - 1.974.00 - 5.61 5 6 6 6 6.6 8 1.25
3 508 - 2521.97 -3.975.61 - 7.07 4 5 5 6 6 7 1.25
4 252 - 1063.97 - 9.477.07 - 9.45 4 4 4 5 5 7 1.3
5 106 - 549.47 - 18.519.45 - 11.82 3 4 4 4 4.4 6 1.3
6 54 - 3118.51 - 31.9911.82 - 14.18 3 3 3 4 4.2 6 1.3
7 31 - 2031.99 - 50.7314.18 - 16.54 3 3 3 3 3.8 5 1.3
8 20 - 1350.73 - 75.7816.54 - 18.90 2 3 3 3 3.2 5 1.3
9 13 - 975.78 - 107.8718.90 - 21.26 2 2 2 3 2.8 4 1.4
10 9 - 7107.87 - 147.8721.96 - 23.63 2 2 2 2 2.6 4 1.4
11 7 - 5147.96 - 196.6323.63 - 25.97 2 2 2 2 2.5 4 1.412 5 - 4196.63 - 252.00 25.97 - 30.002 2 2 2 2.2 4 1.4
13 REPROD. 1 1 1 1 1.2 4 -
MES
TALLA
UNITARI
A (cm)
PESO
UNITARI
O (gr)
INDICE
(peces
/ kg)
DIETAS
PORCENTAJE DE
PESO CORPORALTEMPERATURA
FR
EC
UE
NC
IA
CO
NV
ER
SI
ON
(
Qn
)
ACAB.
PIG.
INICIO
CREC. 1
CREC. 2
ACAB.
SIMP
TABLA DE ALIMENTACION
Dirección de Pesquería
REPRODUCCIÓN DE TRUCHAS EN AMBIENTES CONTROLADOS
GOBIERNO REGIONAL AYACUCHO
DIRECCION REGIONAL DE LA PRODUCCION
Reproducción.
La trucha arco iris “Oncorhynchus
mykiss, es una especie ovípara cuya
fecundación es externa.
Reproducción Natural Reproducción Controlada
CARACTERISTICAS MACHO HEMBRA
Boca y mandíbula
Dientes
Musculatura
Abdomen
Poro genital
Color nupcial
Abdomen
Grande y puntiaguda
Agudos
Dura
Duro
No prominente
Negro
Angosto
Pequeña y redondeada
No muy agudos
Suave
Muy blando por la presencia de ovas
Prominente
Normal
Ancho
DIMORFISMO SEXUAL
MADURACION SEXUAL Y EPOCAS DE DESOVE
Oncorynchus mykiis
GRADO IV
GRADO I
GRADO VIII GRADO II
GRADO DE MADURACIÓN SEXUAL DE LA TRUCHAG
ARDO
VII
GRA
DO II
I
GRADO VI GARDO V
Reproducción controlada
Realizado en piscigranjas, con técnicas de manejo de todo el proceso de reproducción:
Manejo de reproductores.
Desove
Fertilización.
Productos sexuales Desove
Fertilización Hidratación
PROCESO DE FERTILIZACION
METODO MIXTO
TABLA PARA DETERMINAR EL NUMERO DEHUEVOS DE TRUCHA
(Adoptada por "VON BAYER"
Número Diámetro de Número de huevosHuevos los Huevos No mm Litro 100 cc. 50 6.10 5175 517 51 5.90 5510 551 52 5.87 5800 582 53 5.74 6200 619 54 5.64 6535 653 55 5.54 6905 690 56 5.44 7300 730 57 5.36 7620 761 58 5.26 8070 805 59 5.16 8550 855 60 5.08 8950 893 61 5.00 9360 937 62 4.92 9800 980 63 4.85 10260 1028 64 4.77 10750 1075 65 4.70 11300 1130 66 4.62 11880 1188 67 5.54 12475 1248 68 4.49 12900 1289
Métodos de Cuantificación Método Gravimétrico Método volumétrico Método de Von Bayer Método electrónico
INCUBACION
Incubadoras Horizontales
Incubadoras Verticales
Manejo de larvas y alevinos iniciales
Las ovas embrionadas que se recepciona se procede a sudesembalaje en un lugar adecuado, protegido de la luzsolar, generalmente en un ambiente independiente dellugar de incubación.
Se debe realizar una buena adaptación térmica de los
huevos que se recepcionan pues la temperatura del agua
que abastece las artesas difiere ligeramente con la
temperatura de los huevos que están en los bastidores,
los que han estado en contacto con el agua procedente
del hielo de los bastidores
SELECCIÓN INVENTARIO Y
ESTABULACION
Selección.
El crecimiento de un lote de truchas no es uniforme.
En piscigranjas a nivel intensivo, se observa que el crecimiento en 5% se adelanta a los dos meses.
El 20% en un mes con respecto a la media (Cabezas)
El 70 % crecen en el tiempo correspondiente (Normal)
Dos meses más tarde el 5% (Colas)
QUE ES UN SELECIONADOR
SELECIONADOR
Selecionador N° 8 10 12 14 16 18 20 22
Peso Unit.(gr.) 17 24 45 72 88 121 195 238
Talla Unit (cm..) 11 13 15 18 19 20 23 26
Peces /Kg 59 42 22.2 14 11.3 8.2 5.1 4.2
OBJETIVOS
OBJETIVOS
Separar lotes homogéneos
Evita el canibalismo
Evita la sobre población de peces
Facilitan el manejo
Confines de comercialización
Para reajustar la tasa de alimentación.
FRECUENCIA,
Cuando se observa disparidad de tallas, sobrecargas, etc.
INVENTARIO.
Para efectuar el inventario es necesario contar con loteshomogéneos (seleccionados).
Promedio (p/k), Biomasa Total (Kg), Numero total depeces (unidades), Peso Promedio Unitario (gr), tallaPromedio Unitario (cm)
Determinación del peso de alevinos Determinación del peso de juveniles
Estadío biológico de la trucha Espejo de agua (superficie) ó área del estanque Caudal de agua que ingresa al estanque. Contenido del oxígeno disuelto en el agua. Uso del agua (de primer uso, 2do. uso , etc )
ESTABULACIÓN.
Las consideraciones
generales a tenerse en
cuenta para estabular
peces, después de
seleccionar está en
función:
CUADRO AUXUILIAR DE DENSIDADES DE
CARGA
CAPACIDAD DE CARGA
ESTADIOS CARGA
Alevinos (artezas) 20000 m3
Alevinos ( 3.5 - 4.5 cm) 1500 m3
Alevinos (4.5 - 6.5 cm.) 1250 m3
Pre Juveniles 625 m3
Juveniles 312 m3
Engorde 120 m3
Ejemplo:
Si se cuenta con 02 estanques , dimensiones de 02 x 05 x 0.8 m equivalente a 8 m3.
cuantos alevinos necesitamos?
Si se tienes 02 estanques = 16 m3
Alevinos 3 - 4.5 cm = 1500 m3
se necesitaran 12000 unid/ estanque
Dirección Pesquería
SANIDAD Y ENFERMEDADES DE TRUCHAS EN AMBIENTES CONTROLADOS
ENFERMEDADES
Causan pérdidas económicas
Factores
De orden físico (T°, Sol Disueltos, turbidez)
De orden químico (pH, alcalinidad, O2, etc)
De orden biológico (virus, bacterias, parasitos, hongos.)
De Manejo (traslado, limpieza, selección)
Mortalidad.
Peces enfermos.
El pez que pasa hambre generalmente
adquiere un color oscuro, y su carne es
mas blanda de lo normal.
Los alevinos hambrientos toman el
nombre de “cabeza de alfiler” debido al
gran tamaño de su cabeza en relación
con el cuerpo que es más delgado.
S A N I D A D P I S C Í C O L A
Los organismos causantes de la enfermedad en los peces se
encuentran en las piscifactorías y unidades de cultivo
habitando el agua, el sedimento del fondo de los estanques, los
tejidos de los peces asintomáticos que actúan como portadores
de organismos infecciosos potencialmente transmisibles
Limpieza de estanques
Disección
PREVENCIÓN Y PROFILAXIS
Desinfección de bastidores
Limpieza de estanques
La prevención de las enfermedades es el mejor elemento de control y juega un papel muy importante, teniendo en cuenta:
· Los cuidados de higiene periódica de los estanques · El manejo de una densidad de carga adecuada
Gracias Por su Atención