Date post: | 16-Aug-2015 |
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Grupos FuncionalesAntonio E. Serrano PhD. MT.Cátedra de Bioquímica - [email protected]
Uniones Químicas
Covalentes
• Se producen cuando dos átomos comparten sus electrones para formar moléculas
Uniones Químicas
No Covalentes
• Enlace Iónico• Atracción electrostática entre átomos
con cargas eléctricas de signo contrario.
• Puentes de Hidrógeno• Es una atracción que existe entre un
átomo de hidrógeno (carga positiva) con un átomo de O , N o X (halógeno) que posee un par de electrones libres (carga negativa)
Uniones Químicas
No Covalentes
• Interacción hidrofóbica• Es la tendencia que presentan las
moléculas apolares a agruparse cuando se encuentran en un medio acuoso
• Van der Waal• fuerza atractiva o repulsiva entre
moléculas (o entre partes de una misma molécula) distintas a aquellas debidas al enlace covalente o a la interacción electrostática
pH
Grupos Funcionales
• Un grupo funcional es una porción reactiva de una molécula que experimenta reacciones predecibles.
• Muchos grupos funcionales contienen un átomo diferente del carbono que tiene pares electrónicos solitarios.
Haluros• Son aquellos
pertenecientes al grupo VII.• Es decir: F, Cl, Br, I, At.• Se nombran como
sustituyentes, anteponiéndose al nombre de la cadena el nombre del haluro correspondiente y fijándose en la numeración que le corresponde.
R - X
Cl-CH3
cloro-metano
CH3-CH-CH-CH3
Br Br
2,3-dibromo-butano
Alcoholes (Hidroxilo)
• Estructuralmente, se considera a un alcohol como un compuesto que se ha obtenido por sustitución de un átomo de H por un grupo oxidrilo ( -OH) en un hidrocarburo alifático.
OH• CH3OH CH3CH2OH CH3CHCH3
Metanol Etanol 2-propanol
Fenoles• Son alcoholes
aromáticos. Están compuestos de moléculas que tienen un grupo -OH unido a un átomo de carbono de un anillo bencénico.
OH
Éteres• Es un compuesto obtenido formalmente al reemplazar ambos
átomos de H del agua, por los grupos hidrocarburos R y R1
H - O - H R - O - H R - O - R1
Los nombres comunes para los éteres se forman de los grupos hidrocarburos más la palabra éter.
Dimetil Eter
Aldehídos• Es un compuesto que
contiene un grupo carbonilo con al menos un átomo de hidrógeno unido a él.
Acetaldehído
Cetonas• Es un compuesto que
contiene un grupo carbonilo con dos grupos hidrocarburo unidos a él.
Acetona
Carboxílicos• Es un compuesto que
contiene el grupo carboxilo -COOH.
Ésteres• Es un compuesto formado de un
ácido carboxílico, RCOOH, y un alcohol, R-OH
Aminas
• Las aminas son bases orgánicas.
• Tienen fórmula general R3N, donde R puede ser H o un grupo alquilo:
NH2
Anilina
Amidas
• Las aminas que contienen un protón pueden llevar a cabo reacciones de condensación con los ácidos carboxílicos para formar amidas
Metanamida
Grupos funcionales