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8/17/2019 DesinFectante y sus usos
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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
L.N.B. MAESTRA ¨ARGELIA LAYA”
VILLA ROSA MUNICIPIO GARCÍA
ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO DESINFECTANTE CASERO YECOLOGICO A BASE DE MANDARINA Y CANELA PARA EL MANTENIMIENTO
DE LOS PISOS Y BAÑOS DEL L.N.B. “MAESTRA ARGELIA LAYA” UBICADO
EN EL MUNICIPIO GARCÍA ESTADO NUEVA ESPARTA
TUTOR:
Ma!"# M$a%#& INTEGRANTES:
A"$''(& B#%%$!'
R$)*&!#% G!%
L+!& D,a-
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O!a'a Pa)#)#
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VILLA ROSA/ 01 2 332 0435
CAPITULO I
EL PROBLEMA
En este capítulo están incluidos los siguientes aspectos: Planteamiento delproblema a nivel macro, meso y micro, objetivo general, objetivos específicos y
justificación.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La capa de ozono es un delgado escudo de gas zono !ue se
encuentraentre los "# y $% &ilómetros por encima de la superficie terrestres, en
laestratosfera. 'odea la tierra y la protege de los peligrosos rayos del sol.
Lacontaminación de la capa de ozono en las capas superiores (ace !ue losrayos
ultravioleta )*+- del sol incrementen los niveles de ozono en la superficie
terrestre, especialmente sobre las zonas urbanas y suburbanas !ue son las más
contaminadas.
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/eg0n la 1* )"#23 a nivel mundial se viene alertando de unaprogresiva
destrucción de la capa de ozono causada por una contaminacióndel (ombre
mediante productos como los clorofl0orcarbonatos )454 yemisiones de gases
podría llevar a una crisis global climática. /in embargo, al mundo le tomo
demasiado tiempo entender estas advertencias. 4omopuede deducirse de esto la
disminución de la capa de ozono viene arepresentar un problema en el ámbito
mundial ya !ue la capa de ozonosigue en peligro, pues en la actualidad se utilizan
comercialmente muc(as sustancias !ue la da6an.
Los estudios científicos desarrollados por organizaciones como la 1*7
ellos 0ltimos a6os (an demostrado !ue productos fabricados por la industria
!uímica son responsables de la destrucción progresiva de esta capa de ozono
sobre la 8ntártida. 8l igual !ue científicos 8ustralianos el deterioro dela capa de
ozono puede ser motivado por periodo de incidencia en la atmosfera durante el
invierno aural. 4ientíficos venezolanos afirman !ue e9iste una relación entre
temperatura, (umedad y dió9ido de carbono
falta redactar tu problema y la solucion
OB6ETIVO GENERAL
4rear *n producto desinfectante casero y Ecológico a base de mandarina y
canela, para el mantenimiento de los pisos y ba6os del L.1.-. ;aestra 8rgelia
Laya< ubicado en el ;unicipio =arcía > Estado 1ueva Esparta.
OB6ETIVOS ESPECIFICOS
7 /eleccionar los materiales y el m?todo adecuado para la elaboración dedesinfectante casero a base de mandarina y canela.
@ Aescribir procedimiento de elaboración aplicado al desinfectante casero a
base de mandarina y canela.
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@ Aeterminar los beneficios, desinfectante casero a base de mandarina y
canela.
6USTIFICACIÓN
El ámbito del Liceo 1acional -olivariano BB;aestra 8rgelia Laya es
un ente p0blico !ue presta un servicio educativo importante dentro de la
comunidad. Este por poseer grandes espacios, y la permanente frecuencia
de muc(os jóvenes estudiantes, el personal !ue labora en la institución
más la participación de la comunidad7 por tal motivosurge la necesidad de
fortalecer el mantenimiento del mismo, ideando la elaboración de
undesinfectante )limpiador de pisos, a base de mandarina y canela, a
contrarrestar las impurezas !ue se manifiestan en el ambiente.
El propósito de crear un desinfectante casero y ecológico a base de
mandarina y canela,es !ue est? disminuya los organismos nocivos a un
nivel !ue no da6en la salud ni la calidad de los bienes perecederos. Los
desinfectantes se aplican sobre objetos inanimados, como instrumentos y
superficies, para tratar y prevenir las infecciones, y ala vez obtener el
ámbito estudiantil más sano, agradable y con menos bacterias en
disposición del disfrute de la población estudiantil y todo el personal !ue
labora en la institución ;aestra 8rgelia laya
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INTRODUCCION
El desinfectante casero y ecológico a base de mandarina y canela es un
producto económico, además de combatir g?rmenes y bacterias, protegen lafauna y flora acuática. Los productos de limpieza ecológicos están fabricados con
sustancias inocuas al medioambiente o, al menos, lo más inocuas posibles. Los
ingredientes !ue constituyen un producto de limpieza, para considerarse
ecológicos deben ser biodegradables. Ejemplos de estos elementos
biodegradables de !ue se componen los productos de limpieza ecológicos son los
siguientes: 8ceites de origen vegetal de palma, oliva o coco, sulfatos de alco(oles
de grasa de coco, agentes tesio activos )uno de los mayores contaminantes del
agua e9traídos del az0car, silicatos, entre otro.
El uso del desinfectante ecológico a base de mandarina y canela puede ser
utilizado sin riesgo debido a sus componentes naturales.Para mantener limpio los
espacioy alrededores del L.1.-. BB;aestra 8rgelia Laya BB libre de g?rmenes y
bacterias, sin da6ar el ambiente, en cambio la mayoría de los productos de
limpieza !uecontienen elementos !uímicos son nocivos para el medioambiente y
no sólo para la ecología sino para la salud de las personas en general. La cantidad
de ellos !ue son usados a diario, tanto en los (ogares como en industrias,
producen una considerable contaminación al medioambiente. Los componentes
da6inos !ue más com0nmente se encuentran en los productos de limpieza, suelen
ser convencionales: fenol, naftalina, alco(ol etílico, creosol, buto9ietanol,
amoníaco, entre otras sustancias peligrosas.Los problemas generados por los
desinfectantes !uímicos, en el medioambiente son causados por los seres
(umanos, por su constante uso. Por tanto, se sugiere elaboración de
desinfectantes caseros ecológico por sus contenidos naturales y fresco aroma.
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CAPITULO II
MARCO TEORICO
En este capítulo se referirán los aspectos teóricos de los desinfectantes
ecológicos, los antecedentes de la investigación, bases teóricas, definición de
t?rminos y las bases legales.
ANTECEDENTES
;uc(os desinfectantes y prácticas de desinfección (an sido inspirados por
prácticas empíricas de (igiene personal tales como el escalado con agua, el uso
de colorantes o la e9posición de los rayos de sol en primavera.
El arte y la ciencia de la desinfección precedieron, sin duda, a la teoría
infecciosa de la enfermedad. En un principio se observó ciertos compuestos,
cuando se aplicaban sobre cadáveres en descomposición o se agregaban a las
aguas residuales, atenuaban la emanación de malos olores sobre tales bases
empíricas, el uso de los desinfectantes y su aplicación en la desinfección se fue
desarrollando (asta configurar una ciencia de considerable magnitud )-CA*7
A.".#22.
Aesde un punto de vista (istórico la desinfección por agentes !uímicos fue
practicadas por m0ltiples procedimientos, aun!ue veces no resultó fácil
diferenciar el principio activo interviniente. 8lgunos de los productos utilizados en
la antigDedad fueron:
Aerivados del azufre7 La más antigua referencia a una desinfección de
locales por un productos !uímicos7 parece ser la discreta en la odisea 33 a6os
8.4. en lo !ue *lises, despu?s de (aber matado a sus rivales, ordena !ue se
!ueme azufre en la casa. En Europa durante la epidemia de peste (umana !ue
tuvo lugar en plena edad media, el azufre fue recomendado para desinfectar los
locales y los objetos determinados y los objetos contaminados. En ",2FG, durante
la epidemia de peste bovina, los objetos y la persona !ue (abía mantenido
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contacto con los animales enfermos eran fumigados, igualmente con vapores de
azufre 8SY9ES G. 3.;
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$.Aesinfección por fumigación: Es un procedimiento utilizado desde (ace muc(o
tiempo para Purificar el 8ire< !uizás por!ue se (abía observado !ue el (umo
atrapaba a los insectos, siempre sospec(osos de causar enfermedades (umanas
o animales.
En el a6o G$# 8.4. Este m?todo (abía sido recomendado por ipócrates
para luc(ar contra esta epidemia !ue acababa con (umanos y animales en
8tenas. Esta t?cnica !ue tenía ventajas de purificar el aire y !ue tambi?n podía
desinfectar los objetos, vestidos, entre otros. 5ue recomendada en el siglo + por
+?gese y despu?s en el siglo M+CCC, en la luc(a contra la peste bovina 8REDDIS>/
G. 3.;?5=.
%.Aesinfección por desecación: Este procedimiento se asocia con frecuencia a laacción del calor y de los rayos ultravioletas, cuando se practica por e9posición al
sol. 5ue empleado en el antiguo Egipto para llevar acabo el embalsamiento de los
cuerpos despu?s de un ba6o de sales. 8REDDIS>/ G. 3.;5?=.
G.Aesinfecación por filtración: Los antiguos Egipto la utilizaban para purifica el
jugo de uva a trav?s de una tela. En Persia /ayyid Csmail Norjani )".3G$"."%F,
observó !ue un agua filtrada o (ervida tardaba largo tiempo en corromperse. Este
m?todo fue recomendado tambi?n en ".2F2 en la ;arina -ritánica para purificar elagua filtrándola en arena o carbón. 8REDDIS>: G. 3.;5?=.
Aesde el punto de vista (istórico cabe se6alar el inter?s del enterramiento,
!ue constituye uno de los m?todos más conveniente de desinfección, en particular
de los cadáveres)(umanos o animales, como consecuencia de un proceso
biológico e9tremadamente complejo consistente en una degradación enzimática,
pero tambi?n en variación del contenido de o9ígeno, pensión, P, temperatura,
entre otros.8B%$@/ 3.;;3=.
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BASES TEORICAS
istoria
La primera aplicación conocida de desinfectante data de "JF cuando el cirujano
británico Nosep( Lister uso ácido carbónico para desinfectar (eridas, como las
(eridas abiertas de accidentes o durante las operaciones !uir0rgicas. Aesde
entonces, los e9pertos (an inventado numerosos desinfectantes, como el
enjuague bucal antibacterial, Listerine, !ue fue nombrado en (onor al Ar. Lister.
S#' S+&a' S)##%# 80.43=/ los desinfectantes (an sido utilizados durante
muc(os a6os para matar g?rmenes y esterilizar las superficies. Los desinfectantes
utilizan principalmente en la superficie !ue entran en un contacto frecuente con los
g?rmenes. /e pueden encontrar en (ospitales, casas escuelas y restaurantes.
Los desinfectantes cuando se utilizan apropiadamente y en cantidades
correctas, ofrecen un amplio rango de beneficios a la salud. Los beneficios
comunes incluyen la eliminación de bacterias de las (eridas, la prevención de
enfermedades infecciosas y de contaminación de los alimentos, la eliminación de
las pestes en los cultivos, aseguran la probabilidad del agua y mantienen segura el
agua de pozo.
S#' 6a@%(' D#*$ 80.43=/ Los desinfectantes son sustancias !ue juegan
un papel importante para mantener ambientes, alimentos, !uímicos y aguas
seguras. La fuerza antis?ptica de los desinfectantes varía y está determinada por
las organizaciones de salud y gubernamentales usando pruebas estandarizadas.
E9isten muc(os beneficios a la salud de los desinfectantes, tales como la
prevención de la contaminación del e!uipo !uir0rgico, la eliminación de las pestes
en los cultivos y el mantenimiento de la potabilidad del agua. /in embargo, usar
desinfectantes más allá del nivel de seguridad establecido tambi?n puede acarrear
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efectos no deseados debido a !ue los desinfectantes son sustancias !uímicas !ue
destruyen organismos celulares.
LA IMPORTANCIA DE LOS DESINFECTANTES
/e e9trema en la pelea contra los organismos patógenos !ue pueden
provocar infecciones o enfermedades, 8un!ue no mata a todos los g?rmenes. /u
uso puede reducir significativamente la posibilidad de !ue los g?rmenes,
potencialmente mortales ingresen a un cuerpo, objeto, mobiliario, entre otros.
CONCEPTO DE DESINFECTANTE ECOLOGICO
8!uellos productos !ue son elaborados en su mayoría con elementos
naturales el cual no tienden a ser nocivo para la salud y el ambiente, por lo tanto
sirven para desinfectar, limpiar, evitar la presencia de bacterias, virus y otro tipo de
microorganismos peligrosos para la salud.
DIEZ RAZONES PARA EL USO DE DESINFECTANTES ECOLOGICO
8sí como la gente cada vez es más respetuosa con el medioambiente, el
uso de productos de limpieza ecológicos tambi?n se vuelve más popular. Pero,
Opor !u? debes usarlos 8!uí tienes "3 razones por las !ue debes utilizar
productos de limpieza amigables con el ambiente.
@ E%%$& *+#%#' #$H 8lguna vez entraste en una casa u oficina aseada por
alguien !ue utiliza el cloro como agente de limpieza principal 8pesta OnoQ
/in duda, los productos de limpieza orgánicos y ecológicos están libres de
to9inas y los olores tó9icos.
0. M#$#& aa %$& '!J$&H 'ealmente no !uieres !ue tu beb? o los ni6os
pe!ue6os, se arrastren alrededor de fosfatos, cloro e (ipoclorito de sodio Ocierto
Estos productos !uímicos pueden pasar a trav?s de la piel y entrar en nuestro
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torrente sanguíneo. 1o es un espectáculo agradable. ;uc(os (an tenido
!uemaduras de garganta causadas por los productos !uímicos de limpieza !ue
(an sido ingeridos. ay !ue evitar !ue esto suceda.
. M#$#& aa %$& a'!a%#& "$K&)!@$& )a!K'H R1uestras mascotas son
parte de nuestra familiaQ H como acabamos de mencionar, algunos de los
productos !uímicos tó9icos de limpieza pueden traspasar a trav?s de la piel y
(acerle da6o a nuestras mascotas tambi?n. R;ant?n tus mascotas a salvoQ
1. S+a#& @$' )+ !#%. ay una gran diferencia en cómo tu piel y manos se
sienten despu?s de usar productos de limpieza respetuosos con el medio
ambiente en comparación con los cargados con productos !uímicos tó9icos !ue
tienden a secar la piel.
5. M#$a' %a @a%!"a" "#% a!# !')#!$. 4omo ya sabes, la calidad del aire interior
es en promedio de $ a F veces peor !ue la calidad del aire e9terior. H cuando
usamos productos de limpieza tó9icos para limpiar< nuestra casa, puede elevarse
de $33"333 veces peor debido a todas las to9inas esparcidas.
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el medioambiente y la forma en !ue la producción de sus productos impactan el
bienestar del planeta.
;. L!#& "# '#+$)!@a. Las 1eurotó9icas afectan a las neuronas y la actividad
cerebral, causando una serie de problemas desde dolores de cabeza (asta la
p?rdida del intelecto. 8sí !ue la opción más inteligente es utilizar productos de
limpieza amigables con el ambiente.
redactar
34. M#$#& aa '+#&)a &a%+" #' #'#a%H Para la salud de uno mismo, de
nuestros seres !ueridos, de nuestros animales dom?sticos y de nuestro planeta.
RAifunde el amor, no el veneno tó9icoQ
POR QU COMPRAR PRODUCTOS DE LIMPIEZA ECOLÓGICOS
El uso de productos de limpieza ecológicos ayuda, sin lugar a dudas, a
cuidar el ;edio 8mbiente ya !ue no son contaminantes. 8demás estos fabricantes
suelen cuidar muc(o el proceso de fabricación para contaminar el menos posible
durante el proceso de fabricación. El aumento del consumo de estos productos de
limpieza ecológicos está provocando !ue cada vez (aya más fabricantes, mayor
variedad de productos y precios más competitivos.
B#'#!@!$&
Los desinfectantes, si se utilizan apropiadamente y en las cantidades correctas,
ofrecen un amplio rango de beneficios a la salud. Los beneficios comunes incluyenla eliminación de bacterias de las (eridas, la prevención de enfermedades
infecciosas y de contaminación de los alimentos, la eliminación de las pestes en
los cultivos, aseguran la potabilidad del agua y mantienen segura el agua de
pozos.
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S#' 6# 8043=/ define el desinfectante como un producto !ue permite eliminar
las bacterias, los virus o los microorganismos. La utilización de un desinfectante
permite limitar o, incluso, (acer desaparecer completamente, los riesgos decontaminación de una enfermedad. En medicina un desinfectante sirve para
limpiar o dar asepsia a todo lo !ue está en contacto con un paciente como el
material m?dico, las camas, los suelos, las camillas o los pomos de las puertas.
Entre los desinfectantes más utilizados encontramos la cal viva, el etanol, el yodo
y el cloruro de sodio.
S#' S+&a' S)##%# 8043=/ los desinfectantes (an sido utilizados durante
muc(os a6os para matar los g?rmenes y esterilizar las superficies. Losdesinfectantes utilizan principalmente en la superficie !ue entran en un contacto
frecuente con los g?rmenes. /e pueden encontrar en (ospitales, casas, escuelas
y restaurantes.
Ma'"a!'a:
/eg0n el Ar. ;iguel, La mandarina se originó (ace unos $3 millones de a6os en elsudeste asiático. Aesde entonces (asta a(ora (an sufrido numerosas
modificaciones debidas a la selección natural y a (ibridaciones tanto naturales
como producidas por el (ombre. La dispersión de los cítricos desde sus lugares de
origen se debió fundamentalmente a los grandes movimientos migratorios:
con!uistas de 8lejandro ;agno, e9pansión del islam, cruzadas, descubrimiento de
8m?rica, etc. 8demás, /on cultivados por sus frutos de agradable sabor, sin
semillas y muy fáciles de pelar, lo !ue (acen !ue sean muy atractivos para el
consumidor. an alcanzado su má9imo desarrollo en las áreas subtropicales )%3
G3S latitud 1 y /. En estas áreas la producción es estacional y la calidad del fruto
para el consumo en fresco es e9celente. La producción de mandarinas muestra un
ritmo creciente más acusado !ue el de las naranjas.
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S#' C*!&)!a' PK#-, La mandarina contiene poca cantidad de az0cares, y su
componente especialmente mayoritario es el agua. Es una buena alternativa para
reponer el lí!uido y los minerales despu?s de realizar una actividad física, gracias
a la cantidad de vitamina 4, potasio, carotenoides y otros nutrientes !ue posee.
Es una fuente natural realmente buena de fibra, esencial >como bien sabes para
poder combatir el estre6imiento. Está indicada en personas obesas y en dietas de
adelgazamiento, gracias a su efecto saciante.
4ontiene una gran cantidad de carotenoides, por lo !ue la actividad antio9idante
de estos elementos foto!uímicos )junto a la vitamina 4, proporcionan propiedades
fisiológicas realmente destacadas.
4omo te indicamos al comienzo de esta nota, gracias a su contenido elevado en
potasio y bajo en sodio es ideal para personas (ipertensas y !ue tengan
problemas cardíacos en general.
8demás, no debemos olvidar !ue está recomendadas para las embarazadas por
su abundancia en folatos o ácido fólico, una vitamina imprescindible en los
distintos procesos celulares de los primeros meses de gestación.
Tambi?n las mandarinas son un destacado diur?tico natural, especialmente por su
elevado contenido en potasio, ácido cítrico y agua.
S#' Paa"!a T##&)# 80431=/ Esta fruta se considera similar a la naranja
en sus virtudes curativas y aun!ue contiene, en general, menos minerales ymenos ácido cítrico !ue la naranja, es más rica en (ierro. La E9isten numerosas
variedades de mandarina de cultivo: clementinas, satsumas, citranges, tangors,
tangerina, etc.
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Es una fruta originaria de 4(ina e Cndoc(ina y (ay !uien afirma !ue su nombre se
debe al (ec(o de !ue tradicionalmente formaba parte de los regalos !ue se le
(acían a los mandarines, gobernantes de la antigua 4(ina. En algunos países
latinoamericanos se le llama naranja c(ina. En la antigDedad clásica la mitología
afirmaba !ue uno de los dioses griegos depositó su esperma en una manzana
(aciendo !ue se trasformara en una mandarina y por ello se comía como medio
para aumentar la fertilidad masculina. Podemos considerarla tambi?n un buen
alimento para los (uesos por su aporte de minerales como el calcio, el magnesio y
el fósforo y por su efecto alcalinizante. Tambi?n aporta pe!ue6as cantidades de
complejo - y de (ierro. H es una fruta apta para los diab?ticos.
S#' A'"K& &!#a 80431=/ La mandarina de acuerdo con los usos de la
;edicina 1atural tiene las siguientes propiedades: es digestiva y e9citante del
apetito, combate la (ipertensión arterial y es eficaz contra el insomnio por su
contenido en bromo. Por otra parte, como fruta cítrica !ue es, ayuda a disolver
depósitos mucoides y cristaloides7 es diur?tica, desinto9icante y depurativa,
contribuye a disminuir los niveles de colesterol y la acumulación de lípidos en lasarterias. Por su contenido de bioflavonoides ayuda a mejorar la circulación y
fortalece y da elasticidad a las paredes de los capilares sanguíneos. Tambi?n se la
considera una buena fruta para la salud ósea, como podemos ver por su aporte de
calcio, fósforo y magnesio.
Pero tal vez lo más interesante de la mandarina es !ue se pueden aprovec(ar
todas sus partes para tratar diversos padecimientos.
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B#'#!@!$&
Para reducir el colesterol: " vaso de jugo de mandarinas licuado con $ cdas. sop.
Ae aceite de oliva e9tra virgen, el jugo de G limones y $ dientes de ajo.
Tónico cardíaco: al jugo anterior a6adirle U de un betabel.
Para problemas digestivos: G mandarinas peladas, " manzana y " rebanada de
pi6a. Pasar todo por el e9tractor de jugos.
Para problemas renales: zumo de mandarina. Tomar $ vasos al día.
Para gripa y catarro: " vaso de zumo de mandarina con un trocito de jengibre.
1ota: El zumo de la mandarina se debe tomar inmediatamente despu?s de
(aberlo preparado, de lo contrario, ad!uiere un sabor amargo.
S#' S!')#& P$&&, afamado m?dico naturista espa6ol, ya finado, masticar
cáscara de mandarina resulta e9celente para las funciones digestivas pues no sólo
estimula el apetito sino tambi?n la secreción de saliva y de jugos gástricos.
/eg0n 'icardo =onzález )$3"G, para combatir la gripa causada por un
ata!ue de frío atmosf?rico se recomienda el t? de cáscara de mandarina
combinado con canela. /e (ierven durante "3 min. $ rajas de canela en " litro de
agua. Aespu?s se a6ade la cáscara fresca de % mandarinas y se tapa la olla, se
apaga el fuego, se reposa durante "3 min y se cuela. /e toma caliente endulzado
con miel a razón de % o G tazas al día. Este t? e9pulsa el frío, combate la flema y
los dolores musculares y de los (uesos !ue produce el frío.
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La @&@aa "# %a a'"a!'a
Es cálida, pungente y amarga )act0a sobre la digestión y los pulmones7 es
carminativa )combate los gases, detiene la tos, disuelve la flema y refuerza el
estómago y las funciones digestivas y mejora el aprovec(amiento de los
nutrientes. 8demás, posee un efecto regulador de la energía vital. /i (ay tos seca
no utilizar t? de la cáscara de mandarina.
La semilla de la mandarina
Es peculiarmente amarga y se considera !ue tonifica la energía de los ri6ones y
descongestiona el (ígado, por lo cual es 0til para tratar la impotencia se9ualmasculina y los padecimientos crónicos de los ri6ones. /e recomienda consumir
en ayunas durante %3 días " cda. 4afetera de semillas de mandarina reci?n
molidas y mezcladas con miel.
Para (ernia inguinal con dolor de los testículos: asar pepitas de mandarina y
semillas de (inojo a partes iguales. ;olerlas en un molcajete (asta (acerlas polvo.
/e deben tomar % a "3 gr. de ese polvo con una copita de sa&e )o te!uila caliente
antes de acostarse.
La& %$#& ( *$a& "#% $% "# %a a'"a!'a
/e recomiendan en infusión para problemas del sistema nervioso. /e ponen F gr.
de flores en " taza y se vierte agua (irviendo. /e tapa, se deja reposar y se
endulza con miel de abeja. /e consume a razón de " taza al día en ayunas o en la
noc(e durante "F días. El agua destilada de las flores constituye el agua de
aza(ar.
El t? de las (ojas es digestivo y sedante. En la medicina tradicional c(ina se
considera un buen depurador del (ígado.
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Ca'#%a:
C*!&)!a' PK#- 8044;=/ La canela es una de las especies más conocidas y
utilizadas en la cocina, sobre todo por sus interesantísimas cualidades aromáticas,
motivo por el cual es com0n su uso a la (ora de elaborar maravillosos postres y
dulces )por ejemplo, se utiliza una pizca de canela para aromatizar el arroz con
lec(e, además de ser un ingrediente esencial en la elaboración de los
tradicionales postres y dulces típicos árabes.
1o obstante, su uso (abitual no solo lo encontramos en la cocina, tambi?n en la
medicina más natural, en a!uella !ue empezaron nuestros antepasados (ace ya
muc(os a6os, y !ue (a llegado a nosotros pasando de generación en generación.
B#'#!@!$& )a')$ @+a)!$& @$$ #"!@!'a%#& "# %a @a'#%a
@ 8liviar la acidez estomacal, digestiones pesadas y gases o flatulencias.
@ Estimulante del apetito.
@ 8ct0a como antiinflamatorio y e9pectorante, siendo 0til en caso de
enfermedades respiratorias, gripes y resfriados.
@ 8umenta la temperatura corporal.
@ ;ejora la circulación sanguínea.
@ Para la mujer: en caso de infección vaginal y menstruaciones difíciles.
@ Para combatir el mal aliento.
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E9isten distintas formas de poder disfrutar de la canela. 4omo (emos visto, la más
(abitual es a6adirla a determinados platos y alimentos. 1o obstante, si lo !ue
!ueremos es aprovec(arnos de sus cualidades
.
S#' 6# 8043=/ La canela es una especia de la corteza de un árbol de la
canela. Propiedades medicinales preventivas y curativas se atribuyen a ?l. /e dice
!ue la canela afecta colesterol y permite la reducción de los niveles de colesterol.
8lgunos estudios (an demostrado un efecto beneficioso en la regulación de los
niveles de az0car en la sangre de los diab?ticos. 8 veces se usa para tratar los
trastornos intestinales o como estimulante, principalmente en la forma de aceites
esenciales. /us antis?pticas propiedades tambi?n están avanzadas.
S#' La+a 6. M#@*' 80431=/ Aefine la canela como una corteza obtenida de
una rama e9traído del arbusto del canelo de color rojo amarillo de olor muy
aromático y de sabor muy agradable es una especia muy utilizado en el ámbito de
la gastronomía, se siembra en un lugar (0meda y cálida. En uso colo!uial se dice
de una cosa muy fina. )En 4olombia se refiere de una fuerza o vigor.
S#' >$aa'!a, La canela )4innamomum Veylanicum es la corteza interna
del árbol canelo desecada. La corteza se e9trae mediante un corte y se deja secar
durante GF días a la sombra, (asta !ue se abar!uilla y ad!uiere un color pardo
!ue pasa a pardo rojizo mediante la aplicación de sulfuro. Estos bar!uillos se
cortan en dimensiones comerciales y se empa!uetan para su e9portación. La
canela tambi?n se comercializa en polvo, y se emplea fundamentalmente en
productos de repostería.
8un!ue el canelo es un árbol de origen c(ino, actualmente se cultiva
principalmente en /ri Lan&a, y tambi?n en la Cndia, sur de 4(ina, -rasil y
;adagascar.
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C$'a %a @a'#%a
Para conservar las propiedades aromáticas y el sabor de la canela durante muc(o
tiempo, se aconseja comprarla en rama. 8un!ue el sabor de esta especia es más
fuerte cuando se presenta en polvo, de este modo su aroma se pierde con mayor
facilidad. /e aconseja mantenerla guardada en un frasco (erm?tico, lejos de la luz
y la (umedad.
C$$&!@!' ( ##@)$&
El aceite esencial de la canela es el responsable de su poder aromatizante,
constituyendo un ",%W de esta especia. 8demás del aceite esencial, la canelacontiene otras sustancias, como taninos, resinas, mucílagos, pectina, (idratos de
carbono y minerales.
El consumo moderado de canela, como ocurre con muc(as especias, produce
efectos beneficiosos a nivel del aparato digestivo.
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-ases Legales
V
D# %$& D##@*$& S$@!a%#& "# %a Fa!%!a
A),@+%$:La salud es el derec(o social fundamentar, obligación del Estado !ue
lo garantizara como el derec(o a la vida .El estado promoverá y desarrollara
políticas orientadas a elevar la calidad de vida, el bienestar colectivo y el acceso a
los servicios. Todas las personas tienen derec(o a la protección de la salud, así
como el deber de participar activamente en su promoción y defensa, y el de
cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento !ue establezca la ley de
conformidad con los tratados y convenios internacionales suscritos y ratificados
por la republica< el Estado +enezolano resalta la salud como un derec(o como un
derec(o social y fundamental. H nos plantea !ue el mismo se encargara de
desarrollar ideas para elevar la calidad de vida para los venezolanos.
VI
D# %$& D##@*$& C+%)+a%#& ( E"+@a)!$&
A),@+%$ 340.
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educación ciudadana de acuerdo con los principios contenidos de esta
4onstitución y en la Ley< Este artículo se basa en la implementación de la
educación como de derec(o (umano, de tal manera !ue brindará apoyo de la
misma.
A),@+%$ 34?. “La educación ambiental es obligatoria en los niveles y modalidades
del sistema educativo, así como tambi?n en la educación ciudadana no formal. Es
de obligatorio cumplimiento en las instituciones p0blicas y privadas (asta el ciclo
diversificado, la ense6anza de la lengua castellana, la (istoria y la geografía de
+enezuela así como los principios del ideario -olivariano.< 8demás de promover la
educación se enfoca tambi?n en la educación ambiental de nuestros recursosnaturales.
I
D# %$& "##@*$& A!#')a%#&
A),@+%$: 30?. “Es un derec(o y un deber de cada generación proteger y
mantener el ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda persona
tiene derec(o individual a disfrutar de una vida
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Ca!)+%$ III.
TIPO DE INVESTIGACIÓN
INVESTIGACIÓN DE CAMPO
/eg0n el autor )/anta palella y feliberto ;artins )$3"3, define: La
Cnvestigación de campo consiste en la recolección de datos directamente de
la realidad donde ocurren los (ec(os, sin manipular o controlar las
variables. Estudia los fenómenos sociales en su ambiente natural. El
investigador no manipula variables debido a !ue esto (ace perder el
ambiente de naturalidad en el cual se manifiesta.
INVESTIGACIÓN EPERIMENTAL O DISEÑO EPERIMENTAL.
/eg0n el autor )5idias =. 8rias )$3"$, define: La investigación
e9perimental es un proceso !ue consiste en someter a un objeto o grupo
de individuos, a determinadas condiciones, estímulos o tratamiento
)variable independiente, para observar los efectos o reacciones !ue se
producen )variable dependiente.
En cuanto al nivel, la investigación e9perimental es netamente e9plicativa, por
cuanto su propósito es demostrar !ue los cambios en la variable dependiente
fueron causados por la variable independiente. Aecir, se pretende establecer con
precisión una relación causaefecto
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INVESTIGACIÓN EPLORATORIA
/eg0n el autor )5idias =. 8rias )$3"$, define: La investigación e9ploratoria es
a!uella !ue se efect0a sobre un tema u objeto desconocido o poco estudiado, por lo !ue sus resultados constituyen una visión apro9imada de dic(o objeto, es decir,
un nivel superficial de conocimientos.
1ivel de investigación
D!J$ ##!#')a%
S#' #% a+)$ 8Sa')a a%#%%a ( #%!#)$ Ma)!'& 80434==/ define: Eldise6o e9perimental es a!uel seg0n el cual el investigador manipula una
variable e9perimental no comprobada, bajo condiciones estrictamente
controladas. /u objetivo es describir de !u? modo y por!ue causa se
produce o puede producirse un fenómeno. -usca predecir el futuro,
elaborar pronósticos !ue una vez confirmados, se convierten en leyes y
generalizaciones tendentes a incrementar el c0mulo de conocimientos
pedagógicos y el mejoramiento de la acción educativa.
D!J$ '$ ##!#')a%
S#' #% a+)$ 8Sa')a a%#%%a ( #%!#)$ Ma)!'& 80434==/ define: Eldise6o no e9perimental es el !ue se realiza sin manipular en forma
deliberada ninguna variable. El investigador no sustituye intencionalmente
las variables independientes. /e observan los (ec(os tal y como sepresentan e su conte9to real y en un tiempo determinado o no, para luego
analizarlos. Por lo tanto en este dise6o no se construye una situación
especifica si no !ue se observa las !ue e9isten.
D!J$ !%!$!@$
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S#' #% a+)$ 8Sa')a a%#%%a ( #%!#)$ Ma)!'& 80434==/ define: eldise6o bibliográfico, se fundamenta en la revisión sistemática, rigurosa y
profunda del material documental de cual!uier clase. /e procura el análisis
de los fenómenos o el establecimiento de la relación entre dos o másvariables. 4uando opta por este tipo de estudio, el investigador utiliza
documentos, los recolecta, selecciona, analiza y presenta resultados
co(erentes.
N!#% "#&@!)!$:
S#%%)!- ( 6a*$"a/ 8@!). Ra,#-/ 0441= se6alan dos modalidades deinvestigación a nivel descriptivo. En primer lugar a!uellos estudios cuyo
objetivo es la descripción, con mayor precisión, de las características de un
determinado individuo, situaciones o grupo, con o sin especificación de
(ipótesis iniciales acerca de la naturaleza de tales características. *na
segunda modalidad son los estudios cuyo alcance se e9tiende (asta
la....determinación de la frecuencia con !ue algo ocurre o con la !ue algo
se (alla asociado o relacionado con otro factor..
Población:
Paa C*#- 8044?=/ la población es el universo de estudio de lainvestigación, sobre el cual se pretende generalizar los resultados,
constituida por características o estratos !ue le permiten distinguir los
sujetos, unos de otros
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La $%a@!' ' Paa 8044=/ es el conjunto integrado por todas lasmediciones u observaciones del universo de inter?s en la investigación
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T?cnicas e instrumentos para la recolección de datos:
TK@'!@a& "# #@$%#@@!' "# "a)$&:
se refiere al uso de una gran diversidad de t?cnicas y (erramientas !ue
pueden ser utilizadas por el analista para desarrollar los sistemas de
información, los cuales pueden ser la entrevistas, la encuesta, el
cuestionario, la observación, el diagrama de flujo y el diccionario de datos.
T!$&:
E')#!&)a: /eg0n 8rias 5. )$33J la entrevista es el diálogo o conversación4ara a 4ara< entre el entrevistador y el entrevistado acerca de un tema
predeterminado.
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Por otra parte, /abino, )"##$:""J comenta !ue la entrevista, desde el
punto de vista del m?todo es una forma específica de interacción social !ue
tiene por objeto recolectar datos para una investigación.
El investigador formula preguntas a las personas capaces de aportarle
datos de inter?s, estableciendo un diálogo peculiar, asim?trico, donde unade las partes busca recoger informaciones y la otra es la fuente de esas
informaciones. Por razones obvias sólo se emplea, salvo raras
e9cepciones, en las ciencias (umanas.
E'@+#&)a: 8l respecto, ;ayntz et al., )"#2J:"%% citados por Aíaz de 'ada)$33":"%, describen a la encuesta como la b0s!ueda sistemática de
información en la !ue el investigador pregunta a los investigados sobre los
datos !ue desea obtener, y posteriormente re0ne estos datos individuales
para obtener durante la evaluación datos agregados.
Para ello, el cuestionario de la encuesta debe contener una serie de
preguntas o ítems respecto a una o más variables a medir. =ómez,
)$33J:"$2"$ refiere !ue básicamente se consideran dos tipos de
preguntas: cerradas y abiertas.
\ Las preguntas cerradas contienen categorías fijas de respuesta !ue (an
sido delimitadas, las respuestas incluyen dos posibilidades )dicotómicas o
incluir varias alternativas. Este tipo de preguntas permite facilitar previamente la codificación )valores num?ricos de las respuestas de los
sujetos.
\ Las preguntas abiertas no delimitan de antemano las alternativas de
respuesta, se utiliza cuando no se tiene información sobre las posibles
respuestas. Estas preguntas no permiten precodificar las respuestas, la
codificación se efect0a despu?s !ue se tienen las respuestas.
Oa@!': En opinión de Sa!'$ 83;;0:333233=/ la observación es unat?cnica anti!uísima, cuyos primeros aportes sería imposible rastrear. 8
trav?s de sus sentidos, el (ombre capta la realidad !ue lo rodea, !ue luego
rganiza intelectualmente y agrega:
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La observación puede definirse, como el uso sistemático de nuestros
sentidos en la b0s!ueda de los datos !ue necesitamos para resolver un
problema de investigación. La observación es directa cuando el
investigador forma parte activa del grupo observado y asume sus
comportamientos7 recibe el nombre de observación participante. 4uando el
observador no pertenece al grupo y sólo se (ace presente con el propósito
de obtener la información )como en este caso, la observación, recibe el
nombre de no participante o simple.
!uitar lo ! esta en rojo de tecnicas
R#!&!' "$@+#')a%:
Paa >+)a"$ 8044/= la revisión documental es una t?cnica en la cual se
recurre a la información escrita, ya sea bajo la forma de datos !ue pueden(aber sido productos de mediciones (ec(as por otros, o como te9tos !ue
en sí mismos constituyen los eventos de estudio
Ae acuerdo a Nim?nez y 4arrera )$33$, la se6alan como observación
documental refiri?ndose a la utilización de los documentos para obtener
datos y]o para analizarlos como objeto de estudio, pudi?ndose decir, !ue
e9isten dos tipos de documentos, a!uellos !ue muestran los datos y los !ue
en sí mismo son vistos (ec(os.
Cnstrumentos de recolección de datos:
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Es en principio cual!uier recurso de !ue pueda valerse el investigador para
acercarse a los fenómenos y e9traer de ellos información.
Tipos:
C+#&)!$'a!$: /eg0n urtado )$333:GJ# un cuestionario es uninstrumento !ue agrupa una serie de preguntas relativas a un evento,
situación o temática particular, sobre el cual el investigador desea obtener
información
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estructurado de preguntas. Es una lista de tópicos y áreas generales, a
partir de la cual se organizarán los temas sobre los !ue tratarán las
preguntas.
G+,a "# $a@!': /eg0n rtiz )$33G, p. 2F Es un instrumento de lat?cnica de observación: su estructura corresponde con la sistematicidad de
los aspectos !ue se prev? registran acerca del objeto. Este instrumento
permite registrar los datos con un orden cronológico, practico y concreto
para derivar de ellos el análisis de una situación o problema determinado.
Para 'ojas )$33$, una guía de observación es un conjunto de preguntas
elaboradas con base en ciertos objetivos e (ipótesis y formuladas
correctamente a fin de orientar observación.
)La encuesta realizada ambientalistas del Liceo 1acional -olivariana
;aestra 8rgelia Laya es nuestro instrumento de datos.