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DESTILACIÓN

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Definición:Proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus

componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y acontinuación, enfriar el vapor para recuperar dichoscomponentes en forma líquida por medio de lacondensación.

El objetivo principal de la destilación es separar una mezclade varios componentes aprovechando sus distintasvolatilidades, o bien separar los materiales volátiles de losno volátiles

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Esquema general de una columna de

destilación.

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Equipos exteriores de una columna de

destilación:1. Rehervidor, ebullidor o calderín

• Intercambiador de calor que proporciona la energía a lacolumna para mantener las corrientes de líquido y vapor en

estado de saturación.• Clases de rehervidores según el intercambiador usado y la

localización en la columna

• Chaquetas de calentamiento en la parte inferior de la columna

• Intercambiador tubular interno en el fondo de la columna

• Intercambiador tubular externo

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Clases de rehervidores según el funcionamiento

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Equipos exteriores de una columna de

destilación:2. Condensador • Intercambiador tubular que condensa el vapor que llega a la parte

superior de la columna. El vapor condensado retorna a la columna

como reflujo y lo demás se retira como destilado.

• Clases de con densado res según el funcio nam iento  

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Equipos exteriores de una columna de

destilación:• 3. Acumulador de reflujo• Tanque que recibe la corriente proveniente del condensador. El acumulador 

permite una holgura operacional que puede mantener en funcionamiento la

columna cuando se presentan problemas con el condensador.• Existen columnas complejas donde se presenta alimentación múltiple,

varias salidas laterales de productos, y donde pueden haber condensadores y rehervidores intermedios a lo largo del equipo.

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Accesorios internos de una columna de

destilación:

1. Columnas de platos• Platos

• Distribuidor del alimento2. Columnas empacadas• Empaque• Platos soporte para el empaque• Distribuidor del alimento• Colectores y redistribuidores de líquido

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TIPOS DEDESTILACIÓN

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Destilación fraccionada:• La rectificación o destilación fraccionada, se utiliza mucho en

la industria, no sólo para mezclas simples de dos componentes(como alcohol y agua en la fermentación, u oxígeno y nitrógenoen el aire líquido), sino también para mezclas más complejascomo el alquitrán de hulla y el petróleo.

•

La columna fraccionadora que se usa con más frecuencia es lallamada torre de burbujeo, en la que las placas estándispuestas horizontalmente, separadas unos centímetros, y losvapores ascendentes suben por unas cápsulas de burbujeo acada placa, donde burbujean a través del líquido.

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Destilación simple conarrastre de vapor:• Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de

los dos es afectado por la presencia del otro

(mientras se les remueva para que el líquido másligero no forme una capa impenetrable sobre el máspesado) y se evaporan en un grado determinadosolamente por su propia volatilidad.

• Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a unatemperatura menor que la de cada componente por separado.

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Destilación al vacío:

• Otro método para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de ebullición es evacuar parcialmente el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser destilada a 100 °C extrayendo el 93% del aire del alambique.

• Este método es tan efectivo como la destilación por vapor,pero más caro. Cuanto mayor es el grado de vacío, menor es latemperatura de destilación.

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Destilación en equilibrio o Flash:• También se le denomina destilación en

equilibrio o destilación instantánea. El vapor y el

liquido se mantienen en contacto y están enequilibrio.

• Este proceso ocurre cuando el producto entraen el recipiente.

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Destilación molecular centrífuga:• Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se

cierra herméticamente y se coloca en posición vertical, seproduce una separación parcial de los gases como resultado

de la gravedad.• En una centrifugadora de alta velocidad o en un instrumento

llamado vórtice, las fuerzas que separan los componentes másligeros de los más pesados son miles de veces mayores que

las de la gravedad, haciendo la separación más eficaz.

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Sublimación:

• Si se destila una sustancia sólida, pasándoladirectamente a la fase de vapor y otra vez a la fasesólida sin que se forme un líquido en ningúnmomento, el proceso se llama sublimación.

• La sublimación no difiere de la destilación en ningúnaspecto importante, excepto en el cuidado especialque se requiere para impedir que el sólido obstruyael aparato.

• La rectificación de dichos materiales es imposible,

se utiliza para purificar el yodo por sublimación.

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Destilación destructiva:• Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada,

se descompone en varios productos y esos productos seseparan por fraccionamiento en la misma operación, a esteproceso se llama destilación destructiva.

• Las aplicaciones más importantes de este proceso son ladestilación destructiva del carbón para el coque, el alquitrán, elgas y el amoníaco, y la destilación destructiva de la maderapara el carbón de leña, el ácido etanoico, la propanona y elmetanol.

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