Date post: | 14-Dec-2014 |
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CRIANZA DEL CARACOL HELIX
ASPERSA PETIT GRIS MULLER Y SUS PRODUCTOS
PEDRO ANTONIO APONTE ORTIZ
YURY LORENA GARAY BOHORQUEZ
SANDRA MARCELA MESA
CALLEJAS
MARIZOL ORJUELA JUAN DE DIOS
DIEGO FERNANDO ORJUELA LOPEZ
YENNY FERNANDA PORRAS JUAN
DE DIOS
DEDICATORIA
Dedicamos este proyecto a Dios, a nuestros padres, a
nuestros profesores de ciencias y a ustedes los
presentes que nos escuchan y permiten que demos a conocer nuestro
proyecto.
INTRODUCCION.
Este proyecto se basa en la crianza del caracol HELIX ASPERSA para conocer sus ventajas,
desventajas, y como utilizarlo con el fin de generar ingresos económicos.
Se plantea el proyecto de producción del caracol HELIX ASPERSA como una alternativa de mercado
en gran parte inexplorado que puede ser el objetivo del trabajo.
Presentamos en este trabajo gran teoría de lo que es el caracol HELIX ASPERSA su clasificación
taxonómica, anatomía, fisiología, reproducción, clases, historia, características y finalmente como
punto importante la metodología.
PROBLEMA
FORMULACION.
Las personas de la vereda de Bojirque ven al caracol HELIX ASPERSA PETIT GRIS MULLER como una plaga que ataca sus
cultivos y ellos lo que hacen es destruirlos y no los aprovechan como forma de ingreso económico, como
fuente alimenticia y Como beneficio en la salud.
EVALUACION DEL PROBLEMA.
La importancia de esta investigación es:
Buscar alternativas para que la comunidad
conozca cómo obtener los productos para que puedan tener fácil acceso y a un bajo costo. Que permite acceder a una nueva fuente de
ingresos que beneficiaría tanto al productor como a la comunidad.
Que la comunidad obtenga los beneficios que traen los productos del caracol Hélix.
LIMITACIONES DEL PROBLEMA.
El difícil acceso a los
instrumentos que ayudan en la extracción de los productos como la baba de caracol.
El acceso a ayudas de personas especializadas en el tema
OBJETIVO GENERAL
¿Conoce la comunidad de la vereda de Bojirque los beneficios que tiene
el caracol hélix y la buena fuente de
ingresos que produciría?
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer y aprender los las normas biológicas que se
tienen en cuenta para la cría de caracoles.
Dar a conocer los beneficios que traen los productos del caracol para las personas
Llevar a cabo la construcción de los criaderos de caracoles
teniendo en cuenta los requisitos básicos para su
desarrollo.
Aplicar los conocimientos obtenidos para que este
proyecto se lleve a cabo y así demostrar todos los aspectos
buenos que se obtienen de este proyecto.
JUSTIFICACIÓN
El proyecto surge del análisis hecho de la situación de deterioro económico
social y ambiental que se presenta en la zona y por el poco interés de buscar
nuevas fuentes de ingresos dando a conocer a la comunidad
nuevas formas de calidad de siendo también una fuente de ingresos.
MARCO TEORICO
MARCO legal
.Código nacional de los recursos naturales-decreto 2811 de 1974.
.Ley 99 de 1993.
.Decreto reglamentario 1608 de 1978 de fauna silvestre.
.Ley 611 de 2000-Normas manejo.
.Decreto 1220 de 2005-Reglamenta licencias ambientales.
.Ley 1011 de 2006-Autoriza la helicicultura y dicta otras disposiciones.
HELICICULTURA
Helici que deriva de Hélix ) y Cultura (en latín, cultivare: cultivar).
EL CARACOL HELIX ASPERSA
El caracol más común y el que es consumido como un manjar es el caracol común de
jardín o Hélix aspersa
Reino Animalia
Sub-reino Metazoo
Filo Molusca
Clase Gasterópodo
Sub-clase Eutineuro
Orden Pulmonada
Sub-orden Estilomatóforo
Familia Helícida
Sub-familia Helicona
Genero Hélix
Especies Áspera, muller, máxima, pomatia, lucorum, hortenses,
memoralis, aperta, pisana, melanostoma, Iberus,
alonensis, virgata, candidula
CLASIFICACION TAXONOMICA
ANATOMIA DE UN CARACOL TERRESTRE:
1: concha2:Glándula digestiva (Hígado) 3: pulmón 4: ano 5: poro respiratorio 6: ojo 7: tentáculo 8:ganglios cerebrales 9: ducto salival 10: boca 11: buche 12: glándula salival 13: poro genital 14: pene 15: vagina 16:glándula mucosa 17: oviducto 18: saco de dardos 19: pie 20: estómago 21: riñón 22: manto 23: corazón 24:vasos deferentes.
CARACTERISTICAS
METODOLOGIA
CONSTRUCION DE LOS CRIADEROS
SEMILLEROS
alimentación
El caracol se alimenta de vegetales de hojas blandas, jugosas, de algunas
frutas de las partes más tiernas de las plantas terrestres, de vegetales
frescos, hongos, repollo, zanahoria, coliflor, apio, cebollines, trébol,
lechuga, perejil, rábano, espinaca, tomates, nabo, trigo, hojas de plantas,
pasto. Los caracoles evitan comer plantas como las tratadas con
agroquímicos, ruda, malvón y las que tienen pelos en su tallo.
REPRODUCCIÓN de los caracoles
cortejo COPULA
POSTURA
LA INCUBACIÓN
LA ECLOSIÓN
INVESTIGACIONcientífica
población y muestra
población: Bojirque
Muestra: comunidad de bojirque
SI 38%
NO46%
ALGUNAS 16%
INSTRUMENTOS: ENCUESTA Realizada a 50 personas
1-¿Conoce algunas formas de aprovechar los cara-coles?
16%
84%
SI
NO
2-¿Sabe cómo obtener los productos del caracol?
32%
34%
34% SI
NO
ALGUNOS
3-¿Sabe que beneficios traen los productos del caracol?
4%
92%
4% SI
NO
ALGUNAS
4-¿Usted alguna vez ha sacado bene-ficios económicos del caracol?
8%
66%
26% SI
NO
ALGUNAS
5-¿Conoce cuantas clases de caracol existen?
6%
94%SI
NO
6-¿Conoce la importancia que tuvo el caracol en la alimentación en la histo-
ria?
6%
58%
36% SI
NO
ALGUNAS
7-¿ Sabe cuáles son las ca-racterísticas del caracol?
38%62%
SI
NO
8-¿Sabe cuál es el medio adecuado para que los caracoles cumplan su ciclo de
vida?
48%
38%
14% SI
NO
ALGUNAS
9-¿Alguna vez en sus cultivos se han pre-sentado caracoles que se alimentan de
este?
14%8%
78%
a-Los matan
b-Sacan beneficios de ellos
c-No hacen nada
10-Si han visto caracoles en sus cultivos que han hecho con ellos:
Análisis de resultados
La gran mayoría de las personas no saben acerca del procedimiento de la helicicultura.
Las personas al no saber los beneficios que
trae la helicicultura no desarrolla este proyecto y desaprovecha los beneficios.
La falta de conocimiento en la población
sobre helicicultura hace que se siga presentando una baja nutrición ya que no
saben el valor nutritivo que trae la carne de caracol.
RESULTADOS
PRODUCTOS1. CARNE
Preparación de receta con la carne
MUCINA O ELIXINA
INGRESOS
125
PIE DE CRIA
REPROUCTORE COSTO UNIDAD
PALOS
COSTO TOTAL
250 37500
CRIADEROS
12
5000m
1000 12.000
POLISOMBRA
PLASTICO NEGRO
PLASTICO TRANSPARENTE
POLISOMBRA VERDE
3m
4.30m
3m
4m
2000m
3000m
5500m
15.000
6.000
12.000
23.650
LAMINA
MATERIALES
2
CANTIDAD
5000
VALOR UNIDAD
10.000
COSTO TOTAL
PUNTILLAS
MANO DE OBRA
1 caja
12
2300 caja
20000
23.000
240.000
320.950
IMPLEMENTOS CANTIDAD VALOR UNIDAD COSTO TOTALTAPABOCASGUANTES 3 PARESDELANTAL
BOTAS3
3
3 PARES
1 BULTO40000
ABONO
15000 45000300002100900
10000700300
1000025 ml30000
FORMOL COSTO TOTAL
10000CANTIDAD VALOR UNIDADELEMENTOS
30000
78000
ALIMENTO
HORTALIZA
HARINA DE TRIGOCASCARA DE HUEVO MOLIDA
CANTIDAD VALOR UNIDAD
COSTO TOTAL
SEMILLEROSPARA TRANSPLANTAR 60
3 1200300
360018000
400cascaras6
0.251000 libra
100006000
37600
DOTACION PERSONAL
PREPARACION DE LA TIERRA
ALIMENTACION DE LOS CARACOLES
IMPLEMENTO CANTIDAD VALOR METRO
IMPLEMENTOS PARA EL CRIADERO
COSTO TOTALTuvo pvc 2m 5.000m 10.000
10.000
Capacitación 105.000
VALOR TOTAL DE INVERSIÓN 629.050
CONCLUSIONESLa vereda de Bojirque presenta unas condiciones apropiadas para el desarrollo de la vida del caracol HELIX ASPERSA PETIT GRIS MULLER y al seguir fomentando la helicicultura tendremos un panorama propicio y necesario para una transformación y comercialización no solo dirigida a la exportación sino a nuestro consumo interno.
La crianza del caracol HELIX ASPERSA PETIT GRIS MULLER es una buena alternativa para mejorar nuestra calidad de vida y también como fuente de ingreso.
La aplicación de nuestros conocimientos nos da mejores oportunidades de vida para nosotros y nuestra familia.
La carne de caracol nos proporciona un gran valor nutricional muy alto en calcio.
Sacamos como conclusión en la realización de nuestro proyecto resulta ser viable ya que podemos encontrar
grande cantidades de caracoles en ciertas épocas y en las que no, gracias a la cría intensiva que realizamos los
podemos reproducir.
Podemos clasificar al caracol como un bien de consumo, que es solicitado por personas de distinta naturaleza.
Con este tipo de proyecto, podemos sacar beneficios, ya que resulta ser un proyecto poco costoso comparado con el
precio en el mercado que tienen.
Realizando diversos estudios comprobamos que los caracoles alimentados con lechuga, repollo, concentrado,
su carne tiene un sabor especial lo que comprobamos nosotros mismos y la gente que concurrió a la degustación.
La carne del caracol tuvo una gran aceptación por su sabor y también por su valor nutricional.
GRACIAS...