R E S T A U R A N T E
Ración1/2 Rac.
Appetizers
EEntrantes
Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation
Atún18’00 €10’00 €
Ración1/2 Rac.
Sashimi con alga wakame (Gadira)Tuna sashimi, wakame seaweed
Jamón Ibérico 19’50 €10’00 €Jamón de bellota D.O. 100% Ibérico Montesierra (90 gr.) / Ibérico ham acorn fed
Quesos 15’00 €8’00 €Oveja curado o cabra Payoyo (140 gr.) / Cured sheeps´s milk cheese or Payoyo goat cheese
Bacalao 15’00 €En carpaccio estilo ceviche / Codfish carpaccio ceviche style
Foie 16’00 €Turrón mi-cuit con mermelada de lychis / Foie mi-cuit nugat with lychis jam
Salmorejo 6’00 €Con su guarnición / Chilled tomatoe soup, hard boiled egg, iberico ham
Huevos rotos 14’00 €8’00 €
11’00 €
Con foie gras y esencia de trufa / Scramble eggs with foie and truffle essence
Verduras 9’50 €Parrillada de la huerta con humo de brasas / Mushroom smoked grilled seasonal vegetables
Atún toro 20’00 €En tartar (Gadira) / Tuna tartar, ginger and wasabi
11’00 €
9’00 €
Ensalada
2’40 €
Ensalada Hontoria (temporada) / House salad (seasonal)
PulpoA la brasa sobre parmentier de patata y pimentón / Grilled octopus over parmentier puree
AnchoasDel Cantábrico “00” (Unidad) / Cantabric “00” anchovies (unit)
Arroz Caldoso
12’00 €De marisco (solo mediodía y mínimo 2 personas) / Creamy seafood rice (only at lunch and minimun 2 people)
Pan, aperitivo y cubierto 1€ / persona · Bread, appetizer and service 1€ / person
R E S T A U R A N T
Si padece alguna alergia o intolerancia alimentaria por favor háganoslo saber · Please let us know if you suffer from any food allergy or intolerance
Tenemos una carta de alérgenos a su disposición · We have detailed food allergy menu available to our clients
Rice
AArroces
Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation
Negro12’00 €
Ración
Con gambas, vieiras y choco (solo mediodía y mínimo dos personas)Black rice seafood paella (only at lunch and minimun 2 people)
Desserts
PPostres
Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation
Parfait5’50 €
De Ferrero Roché y bizcocho sacherFerrero Roché parfait and sacher cake
Chocolate 5’50 €Pasión por el chocolate sobre bizcocho al PX / Chocolate passion over PX cake
Tocino de cielo 5’50 €Sobre bizcocho de aceite de oliva y azahar / Custard eggs over olive oil cake and orange blossom
Chocolate blanco 5’50 €Sopa de chocolate blanco con brownie de plátano y sorbete de mango / White chocolate soup with banana brownie and mango sorbet
Cheesecake 5’50 €Con frutos rojos / Wild berries cheesecake
Meat
CCarnes
Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation
Cochinillo18’00 €
Confitado a baja temperatura con su propio jugoSlow roasted suckling pig
Steak Tartar21’00 €
Con helado de mostaza / Steak tartar and mustard ice cream
Cordero18’00 €
Royal relleno de mollejas / Baked lamb stuffed with sweetbreads
Ternera21’00 €
Solomillo con foie y reducción de Pedro Ximenez / Vail tenderloin with foie and Pedro Ximenez reduction
Presa Ibérica15’00 €
Confitada con reducción de vino tinto / Ibérico prey confit with red wine reduction
Carrillada Ibérica13’00 €
Con cremoso de patata / Ibérico pork cheeks and creamy potato
CorderoChuletitas de lechal a la parrilla / Grilled lamb chops
Burger9’00 €
Hontoria burger / Hontoria burger
17’00 €
Seafood
PPescados
Recomendación de nuestro Chef / Our Chef’s recommendation
Rodaballo20’00 €Lomo relleno de crema de marisco y aíre de cítricos
Grilled turbot loin, seafood cream and citric aroma
Atún20’50 €
Barriga de atún con ajoblanco de coco y salsa de naranja / Grilled tuna belly, almond and coconut sauce with orange sauce
Lubina16’00 €
Lomos a baja temperatura con aceite de brasa y crema de hongos / Slow roasted seabass loin, smoked EVOO, mushroom cream
Calamar14’00 €
A la plancha / Grilled squid
PescadosSM
De temporada / Seasonal fresh fish
CocochasDe merluza en salsa verde / Hake cheeks, garlic and parsley emulsion
MariscosDe temporada / Seasonal seafood
16’00 €
SM
Aperitivo Benjamin Benjamin StartersEnsaladilla de gambas
Salpicón de marisco
Patatas aliñadas
Huevas aliñadas
Asaduras aliñadas
Higado de pollo al Jerez
Shrimp and potato with mayonnaise
Seafood cocktail
Potato salad
Hake roe salad
Innards salad
Chicken liver salad
1/2 Rac.
6,00 €
6.00 €
5,00 €
5,00 €
6,00 €
5,00 €
Tapa
3,00 €
3,00 €
2,50 €
2,50 €
3,00 €
2,50 €
Ensaladas Salads
César con pollo braseado y crutons
Ensalada de mozarella, jamón ibérico y pesto
Ensalada Hontoria (temporada)
Cesar salad, grilled chicken and crutons
Mozarella salad, iberico ham and pesto sauce
Hontoria salad
Ración
8,00 €
9,00 €
11,00 €
Atún de almadraba (Gadira) Red tuna (Gadira)
Tartar de atún rojo (Gadira)
Tarantelo de atún con mangos thai sobre ajo blanco de coco
Sashimi de atún con alga Wakame
Red tuna tartar (Gadira)
Tuna tarantelo with thai mangos over coconut soup
Tuna sashimi with wakame seaweed
Ración
16,00 €
16,00 €
18,00 €
1/2 Rac.
9,00 €
9,00 €
10,00 €
Tostas & Hamburguesa Tostas & HamburguesaTosta de jamón ibérico
Tosta de anchoas
Tosta de foie
Iberico ham toast
Anchovies toast
Foie toast
Ración4 unid.
11,00 €
14,00 €
14,00 €
Tosta de sardina ahumada con guacamole Smoked sardines with guacamole toast 14,00 €
Sandwich club Hontoria Sandwich club Hontoria
Hontoria Burger Hontoria Burger
Unidad
3,00 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
6,00 €
9,00 €
Postres DessertsLata de brownie de chocolate con ganache de cacao
Lata de cheesecake con arandanos
Chocolate brownie with cocoa Ganache
Cheesecake and blueberries
Ración
3,00 €
3,00 €
Mousse de chocolate blanco con piña a la vainilla White chocolate mousse with pineapple and vanilla 2,50 €
Cremoso de arroz con leche con frutos rojos Rice pudding and wild berries 2,50 €
Pescados & mariscos Fish & seafoodTaquitos de pescado de temporada
Puntillitas de la bahía
Hontoria Fish&Chips (lomo de gallo empanado)
Tiras de choco frito
Mariscos (según temporada)
Seasonal diced fish
Fried baby squid
Hontoria Fish&Chips
Fried squid
Seasonal seafood
1/2 Rac.
8,00 €
8,00 €
7,00 €
5,00 €
SM
Ración.
15,00 €
15,00 €
12,00 €
9.00 €
SM
Carnes MeatCarrillada ibérica con cremoso de patata
Presa ibérica a la plancha con jamón ibérico
Brocheta de solomillo de cerdo ibérico “Voladizo”
Secreto ibérico a la parrilla con patatas deluxe
Solomillo de ternera a la brasa
Pork cheeks and creamy potatoes
Grilled ibérica “presa” with ibérico ham
“Voladizo” Ibérico tenderloin skewer
Grilled ibérico “secreto” with deluxe potatoes
Barbecued vail tenderloin
1/2 Rac.
7,00 €
8,00 €
7,50 €
10,00 €
Ración.
13,00 €
15,00 €
15,00 €
14.00 €
18,00 €
4,00 €
Tapa
A compartir To share
Jamón ibérico (45 gr. / 90 gr.)
Queso de oveja curado o cabra payoyo (70 gr. / 140 gr.)
Salmorejo con su guarnición
Huevos VoladizoHuevos de corral, patatas de Sanlucar, foie, jamón ibérico y esencia de trufa
Milhojas de mousse de oca con compota de manzana y jamón ibérico
Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata
Anchoas del Cantábrico “00” (unidad)
Iberico ham acorn fed (45 gr. / 90 gr.)
Sheep and goat cheese from Cádiz mountains (70 gr. / 140 gr.)
Chilled tomato soup
Foie mi-cuit caramelizado con mermelada de frutos rojos Caramelized Foie mi-cuit with wild berries
Voladizo eggsFree rangs eggs, potato from Sanlucar, foie, iberic ham and truffle essence
Goose mousse millefeuille, preserve apples, iberico ham
Grilled octopus over parmentier puree
Cantabric “00” anchovies (unit)
1/2 Rac.
10,00 €
7,50 €
8,00 €
5,00 €
Ración.
19,50 €
15,00 €
3,00 €
14,00 €
12,50 €
9,00 €
9,00 €
Tapa
3,00 €
3,00 €
2,20 €
Saquitos de pasta brick con queso de cabra y puerro caramelizado Caramelized leak and goat cheese in brick pastry 5,00 € 9,00 €
Croquetas caseras de cola de toro Homemade ox tail croquettes 6,00 € 9,00 €
Pan, aperitivo y cubierto 0,5 € / persona Bread, appetizer and service 0,5 € / paxSi padece alguna alergia o intolerancia alimentaria por favor haganoslo saber, tenemos una carta detalladaa su disposiciónPlease let us know if suffer any food allergy or intolerance, a detailed menu is available
Menús infantiles Kids menusHontoria Kids burger de ternera de primera acompañada de patatas o ensalada
Filete de pollo empanado/plancha con nuestra guarnición (arroz, ensalada o chips)
Pasta Fusili al dente con nuestra salsa casera de tomate
Hontoria Fish&Chips - Tiras de gallo empanado con patatas fritas
Hontoria Kids beef burger with french fries or salad
Chicken fillet, breaded or grilled, with garnish (rice, salad or chips)
Pasta Fusili al dente with our homemade tomatoe sauce
Hontoria Fish&Chips - Breaded sole fish strips with fries
Tortilla francesa con jamón york y cheddar acompañada de tomatitos cherry. Menú ideal si te quedas a cenar con nosotrosOmelette with ham and cheddar with cherry tomatoes Best option if you stay for dinner
El menú incluye bebida y postre / The menu includes drinks and dessert
Menú.
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
8,00 €
Menú1
Menú2
Menú3
Menú4
Menú5