Date post: | 03-Aug-2015 |
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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOSFACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
JORGE EDUARDO LOAYZA PÉREZ - 2012
CURSO: ENVASES Y EMBALAJES
CAPÍTULO 3 CARACTERÍSTICAS DE LOS ENVASES(PAPEL-CARTÓN-MULTICAPAS-OTROS)
CONTENIDO1. Tipos de envases. 2. Criterios de clasificación.3. Materiales utilizados:
3.1. Metales: aluminio y hojalata.3.2. Plásticos.3.3. Multilaminados3.4. Vidrio.3.5. Papel y cartón. 3.6. Multicapas.3.7. Otros.
4. Análisis de casos
3.4.1. ENVASES DE PAPEL
• El papel se utiliza principalmente como material para envoltorios, dentro o fuera de otros envases (empaques) o embalajes.
• Los envases de papel ofrecen protección frente a la luz y el polvo.
• El papel absorbe la humedad del aire y puede servir para retrasar el deterioro del producto debido a este factor.
• Los envases de papel NO ofrecen protección mecánica.
ENVASES DE PAPEL (Y CARTÓN)
• El papel y el cartón son elaborados a partir de la hidrólisis ácida (o alcalina) de la pulpa madera, que contiene celulosa, hemicelulosa, lignina y extractivos, provenientes de un “árbol muerto”.
• Hidrólisis ácida: Pulpa al sulfito.
• Hidrólisis alcalina: Pulpa al sulfato.
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CARACTERÍSTICAS DEL PAPEL ELABORADO A PARTIR DE PULPA AL SULFITO
• Más ligero.
• Menos resistente que el elaborado con pulpa al sulfato.
• Aplicaciones:
- Para bolsas.
- Para ser utilizado como capa
interna en envases
laminados (multicapas).
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Papel “Glassine”
PAPEL ELABORADO A PARTIR DE LA PULPA ALSULFATO
• Más resistente y pesado que el papel elaborado con pulpa al sulfito.
• Se obtienen de él, el papel kraft y algunos tipos de cartón.
• El papel que no ha sido blanqueado, pulpa marrón, es el utilizado en bolsas para pan y otros.
6 CARTÓN
3.4.2. CARTÓN
• El cartón se fabrica de manera similar al papel, pero con mayor grosor y gramaje.
• El cartón presenta rigidez y ciertaresistencia mecánica.
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CARTÓN CORRUGADO
ENVASES DE CARTÓN CORRUGADO (ONDULADO)
• Material de celulosa, que consiste de una hoja de papel con la cual se forma una onda o “flauta” (papel ondulado) en una máquina corrugadora.
• En ambos lados de la flauta se adhieren hojas planas de papel, conocidas como tapa o “liner”.
(Flauta)
(Liner)
• Se utilizan para envasar frutas y hortalizas, mercancías a semi granel, entre otros.
• Son los más utilizados para el transporte y protección de productos a nivel local y para exportación.
Bobinas de cartón corrugado
Diversos tipos de cartón corrugado
ENVASES DE CARTÓN CORRUGADO
• La resistencia del cartón varia de acuerdo con el tipo de onda utilizado.
Tipo de onda
Espesor del cartón corrugado simple
N° de ondas en 10 cm
A 4.5 / 5.0 de 11 a 13
C 3.3 / 4.0 de 13 a 15
B 2.2 / 3.0 de 16 a 18
E 1.2 / 1.5 de 31 a 38
CARTÓN CORRUGADO PARA FRUTAS Y HORTALIZAS
• Las láminas de cartón corrugado son el material más utilizado para la elaboración de empaques de frutas y hortalizas.
• Generalmente se emplean láminas dobles o triples en cuya capa exterior se realiza la impresión, informativa (y en algunos casos, publicitaria) y en la interior se adecúa para que resista la humedad del producto.
CARTÓN CORRUGADO …• Las bajas temperaturas y los
ambientes húmedos reducen la resistencia del cartón corrugado.
• Para evitar este tipo de daños, la pared interior de la caja se recubre con materiales resistentes al agua, tales como cera, parafina o polietileno.
• De la misma forma, el adhesivo empleado en el pegue y cierre de las cajas debe ser resistente a estas condiciones ambientales.
CARTÓN CORRUGADO …
• La mayoría de las cajas de cartón corrugado cuentan con agujeros que permiten la “respiración” del producto y la circulación del aire frío al producto (“ventilación”).
• Todos los agujeros deben estar diseñados y colocados de tal manera que la caja no se debilite.
• A causa de su forma, la mayor resistencia a la compresión es soportada por las esquinas, por lo que las perforaciones de aireación del empaque no deben ubicarse cerca de los rincones y se limitan entre el 5% y 7% del área lateral.
CARTÓN CORRUGADO …
Caja telescópica total
Caja telescópica parcial
http://www.envases.cl/citricos.htm
CA
JAS
PA
RA
CÍT
RIC
OS
http://www.envases.cl/citricos.htm
CA
JAS
PA
RA
CÍT
RIC
OS
3.5. ENVASES MULTICAPAS(CARTÓN LAMINADO) – CARACTERÍSTICAS
• Se utiliza para el envasado aséptico de los alimentos esterilizados.
• Se usa un laminado a base de diversas capas (tetra brik, inicialmente fue un tetraedro).
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TETRA PAK
Ruben Rausing
SUMINISTRO DE LOS MULTICAPAS
• Se proporciona en rollos para formar envases en la propia línea de envasado del alimento como los envases Tetra Brik, o
• Preformados y plegados para sellarlos en la línea de envasado del alimento.
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VENTAJAS DEL CARTÓN LAMINADO
• Menor costo que los envases de hojalata y vidrio.
• Vida de anaquel comparable a la de los envases de vidrio.
• Menor peso que el de los envases de vidrio.
• Menor costo de transporte.
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MULTICAPAS
TETRABRIK
3.6. OTROS (ENVASES CON MATERIAL TEXTIL)
• Los textiles que se usan para envases (empaques) y embalajes, provienen de fibras vegetales como el yute, fique, cáñamo, algodón y sisal. Normalmente se usan para elaborar bolsas y sacos, y su finalidad es guardar productos a granel.
• Bajo costo.
• Alta disponibilidad en el mercado.
• Sensible a plagas.
• Facilitan el control fitosanitario.
FACILITAN EL MUESTREO Y EL CONTROL FITOSANITARIO
HOJAS
• Las hojas de plantas tropicales se usan como material de envasado, ya sea directamente como envolturas o dentro de recipientes o canastas.
• Las más utilizadas son hojas de plátano, bijao, panca de maíz, otras.
MATES Y CALABAZAS
• Los mates y calabazas pueden emplearse para almacenar y transportar, agua, leche, frutas secas o mermeladas.
• Estos pueden estar barnizados para que sean más resistentes a la humedad del aire.
MADERA
• Es utilizada para envasar dulces, “manjar blanco” (“arequipe”), “natillas”, otros.
• Se le emplea para elaborar cajas para el transporte de frutas.
PROYECCIÓN DE VIDEOSY TALLERES