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Ministerio del Poder Popular para la educación superior. Universidad “Yacambu”. Cabudare edo. Lara . Eliana Viloria C.I 20.428.285 Sección MA04M1S
Ministerio del Poder Popular para la educación superior.
Universidad “Yacambu”.Cabudare edo. Lara .
Eliana Viloria C.I 20.428.285Sección MA04M1S
La higiene es sinónimo de limpieza, de pulcritud
El manipulador viene a ser el responsable de tocar, recoger, transportarlos alimentos listos para consumir directamentecon las manos
Alimentos vulnerables
Medidas de seguridad al ir de compra
Medidas de seguridad
“ Primer error inocente”
El almacenamiento
- Carnes -Embutidos
Al preparar los alimentos
Cocinar y comer es lo ideal
La cocción Temperatura y tiempo de cocción adecuados. 65 y 100ºC
Algunas enfermedades trasmitidaspor alimentos
Salmonelosis.
Listeriosis.
Cólera
Botulismo
Gastroenteritis infecciosa estafilocócica
