SURENYPINETELL
un patrimoni que cal respectar
Els boletsDE LES GAVARRES
Consorci per a la Protecció i la Gestió del'Espai d'Interès Natural de les Gavarres
Consorci de les GavarresHorari de consultes:els dilluns a partir de les 8 h del vespre
ASSOCIACIÓ MICOLÒGICAJOAQUIM CODINA
GITA DE BRUIXA FARINERA BORDACARLET
Universitat de Girona.Facultat de Ciències,Laboratori de Botànica(PB7)Campus de Montilivi 17071 Gironawww.grn.es/amjc
c/dels Tarongers, 1217100 La Bisbal d’EmpordàTel/Fax 972 64 36 [email protected]
Fot
ogra
fíes
: M
iqu
el À
. P
érez
-De-
Gre
gori
o /
Àn
gel
Torr
ent
(im
atge
del
s p
inet
ells
)
Els bolets DE LES GAVARRES
A diferència de les plantes, els fongs manquen de tija, fulles i arrels,
i estan constituïts per una part vegetativa (miceli) i una de reproductora
(esporòfor o carpòfor), coneguda popularment com a bolet, que
pot ser de diferents mides i formes. A la part fèrtil del bolet (himeni)
–generalment en forma de làmines, porus o agulles– es formen les
espores, les quals, en caure al sòl i germinar, produeixen uns filaments
anomenats hifes. Aquestes hifes, poden ser masculines (+) o
femenines (-), segons l'espora que les ha produïdes, i constitueixen
el miceli primari. Més tard, en fusionar-se les hifes de diferent signe,
es forma el miceli secundari. Aquest miceli anirà creixent
subterràniament o a l'interior de l'hoste, i quan les condicions
ambientals li siguin favorables, donarà lloc a uns apinyaments d'hifes
anomenats primordis, que seran els inicis dels futurs esporòfors,
normalment visibles pel damunt de la superfície del substrat, mentre
que la part vegetativa romandrà invisible per sota del substrat.
Hi ha molts bolets tòxics, alguns
força perillosos. Mai s’han de consumir
bolets que ens siguin desconeguts.
Recol·lecteu només exemplars sans
i sencers. Els exemplars vells o corcats,
que de segur llençarem a casa, poden
esporular al bosc i contribuir al
naixement de nous bolets, o si més no,
serviran d’aliment a d'altres éssers vius.
El lliure accés al bosc no ens ha
de fer oblidar que els terrenys
pertanyen a una propietat, privada o
pública, que hem de respectar.
Tinguem present que les
Gavarres són un espai protegit inclòs
al Pla d’Espais d’Interès Natural de
Catalunya (decret 328/1992).
Hem d’evitar circular per camins
que no siguin públics o d’utilitat
pública.
Per últim, recordeu que el millor
boletaire de tots no és el que arriba
a casa amb més cistells plens,
sinó aquell que quan surt del bosc,
no hi deixa cap resta o empremta.
CICLE BIOLÒGIC D'UN FONG
4
5
6
7
8
9
Consells
Cal evitar rasclonar el sòl amb cap
eina per no malmetre el miceli, la part
vegetativa i subterrània del fong.
Hem de collir els bolets amb molta
cura, si és possible tallant-los pel peu
amb un ganivet de fulla estreta per tal
de no destruir el miceli.
S’han de collir els bolets que ens
siguin ben coneguts i evitar
malmetre els altres. Tots
els bolets tenen la
seva funció en la
natura.
1
2
3
A la tardor, l’aparició dels bolets genera, cada vegada més,una gran afluència de boletaires als boscos de les Gavarres.
Però, a més a més del seu valor culinari, els boletscompleixen una funció molt important en la natura. Sónla part reproductiva d’organismes –els fongs– quedescompon en la matèria orgànica morta (fullaraca,branques, soques…) i actuen com a recicladors naturals.També proporcionen substàncies minerals a les plantes,i n’afavoreixen el creixement. D’aquesta maneraajuden a completar el cicle de nutrients al bosc.
Hem de ser conscients que la nostraactuació, en collir bolets, pot malmetreaquest ecosistema.
ESPORES
ESQUEMA DEL CICLE
ESPORÒFOR
HIMENI
MICELI
PRIMORDI
MICELISECUNDARI
MICELISECUNDARI
HIFES
MICELIPRIMARI
MICELISECUNDARI