Date post: | 25-Sep-2018 |
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ARTESANOSTIRAMISÚ URTAU ··· 4,90
Cada capa presenta una textura diferente
Tarta fina de manzana ··· 4,90Con helado de caramelita
Crema catalana ··· 3,90Según la receta de nuestra
bisabuela María, desde 1915
Crep de Nutella ··· 3,90“Pescajons” en aranés, un
postre de la tierra
Cookie Goliat ··· 4,20Súper galleta con virutas de
chocolate y helado de vainilla
Brownie de nueces ··· 4,90Con sorbete de mandarina
Mousse de queso ··· 4,90Con frutos rojos del bosque
Flan casero ··· 4,20Flan de huevo casero
DE LA HUERTA Y DE LA COCINAEnsalada Urtau ··· 7,20
Ensalada mixta con queso de cabra gratinado, nueces, pasas y reducción de Módena
Ensalada mixta ··· 7,20Ensalada mixta de la huerta con atún
Carpaccio de ciervo ··· 15,60Con queso Grand de Bagergue laminado,
membrillo y rúcula
Berenjena rellena ··· 6,90De verduras y gratinada con Cheddar
Wook de verduras y pollo ··· 7,50Noodles, verduras, pollo y gambas. Cocinado al
fuego fuerte y salteado con salsa Teriyaki
Risotto de shiitake y gambas ··· 9,80Una combinación sorprendente
Gnocchis con rebozuelos ··· 8,40Y salsa de queso azul de Bagergue
Macarrones con chorizo ··· 7,50Los macarrones más clásicos en invierno
gratinados con Cheddar
CALDOSOLLA ARANESA ··· 7,70
Siguiendo la receta de mia Montserrat desde 1963
Sopa de cebolla ··· 7,60Gratinada con queso Grand de Bagergue y yema de huevo
Taza de consomé ··· 3,50Elaborado con una selección de verduras y ave.
Cocinado a fuego lento
Crema de calabaza ··· 7,20Con chicharrones fritos de Soria
ENTRANTES
-SARTÉN DE HUEVOS DE CASERIO-Con patatas boina artesanas
y jamón de cebo ··· 9,20
Con patatas boina artesanas y longaniza de Arán ··· 7,40
Con patatas boina artesanas y foie Martiko ··· 9,50
Con patatas boina artesanas y boletus de la Alta Ribagorça ··· 9,70
Un dulce final
date una vuelta por nuestra CARTA DE VINOS Y CERVEZAS
CONOCES URTAU CÁTERING?
ENTRANTES
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ES
Tauèrnes de Montanha
EMBUTIDOS Y QUESOSEMBUTIDOS Y QUESOS
PRINCIPALESNUESTROS CLÁSICOS
PATATAS BRAVAS ··· 4,50Con salsa brava y alioli
Alcachofas ··· 9,90Con una salsa muy suave de alioli
Láminas de boletus ··· 11,80A la plancha con yema de huevo
Dip con crudités de verduras ··· 6,60Dip de crema de queso fresco, sésamo y jengibre
TAPAS DE PESCADOChipirones a la andaluza ··· 12,20
Ideales para picar entre amigos
Tosta crujiente de anguila ahumada ··· 11,90Con rebozuelos, confitura de tomate y crema de espinacas
Sashimi de salmón ··· 14,80Lomo de salmón ahumado “Benfumat”, con nabo Daikon
y salsa de soja
Pulpo a la gallega ··· 14,90Acabado a la brasa, sobre parmentier de patata
LAS TAPAS DEL URTAUCodornices escabechadas “Urtau” ··· 11,50
Escabechadas a cuartos con vino blanco
Callos del Urtau ··· 8,90Callos de cerdo, según la receta de mia Montserrat,
desde 1963
Caracoles en salsa ··· 10,60Caracoles ecológicos con salsa un poco picante
TAPAS DE CARNESteak Tartar ··· 12,50
Vaca Bruna del Pirineo y tostadas de pan con nueces y pasas
Medallón de foie “Martiko” ··· 8,40Con brie, confitura de cebolla y manzana osmotizada al cassís
MINI HAMBURGUESA ··· 4,20Versión mini de la súper-hamburguesa Urtau,
con patatas fritas
Trio de mini hamburguesas ··· 9,90Mini hamburguesas de caza (pato, ciervo y jabalí),
con patatas fritas
Tiras de pollo ··· 5,90Empanadas y con patatas fritas
LAS TAPAS
Jamón ibérico de bellota ··· 26,90Jamón ibérico D.O. Guijuelo, Extremadura. Elaborador: Castro y González. Maduración mínima 24 meses. Libre de gluten
Paleta ibérica de cebo de campo ··· 14,90Paleta ibérica D.O. Guijuelo, Extremadura. Elaborador: Castro y González. Maduración mínima 12 meses. Libre de gluten
Embutidos y quesos del Pirineo ··· 15,90Butifarra blanca, xolís, fuet de pato, jamón blanco Duroc, queso azul de Bagergue y queso semi Grand de Bagergue con higos,
nueces garrapiñadas y picos
1/2 tabla de queso seco de oveja ··· 9,90Queso seco de oveja con higos, nueces garrapiñadas y picos
Pan de cristal ··· 2,50Tostado con tomate
LAS HAMBURGUESAS ARTESANAS
Súper-Hamburguesa Urtau ··· 9,50180gr. de carne de buey, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, beicon, huevo frito,
patatas fritas y pan de nuestro obrador
Hamburguesa de pollo ··· 8,50Pollo de corral con lechuga, tomate,
mayonesa, salsa Teriyaki, patatas fritas y pan de nuestro obrador
Hamburguesa de quínoa ··· 6,50Hamburguesa de quínoa, zanahoria,
calabacín, yuca y aguacate con patatas fritas y pan de nuestro obrador
PESCADOSTrucha a la Donostiarra ··· 9,20
Trucha de Tavascan (Pirineo) y patatas panadera
Salmón a la plancha ··· 14,40Con salsa romesco y verduras de temporada
CARNES A LA BRASACON VERDURAS Y PATATAS FRITAS CASERAS
Chuletón de vaca vieja ··· 49,00Pieza de 1kg (aprox.)
Entrecot de buey ··· 21,90Pieza de 400-500gr (aprox.) de carne con un
gusto suave pero intenso
Magret de pato “Martiko” ··· 14,60Fileteado para disfrutar
LONGANIZA DE ARÁN ··· 6,80Auténtica longaniza elaborada en
era Val d’Aran por la Carnicería Ordóñez
PRINCIPALESLAS TAPAS
LOS GUISOS DE COCINARibs BBQ ··· 15,90
Costillar de cerdo asado al horno, crujiente y con salsa barbacoa
Civet de jabalí ··· 16,90Según la receta de mia Montserrat, desde 1963
Chilindrón de potro ··· 9,90Estofado típico de potro de la D.O. Pirineo