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ENZIMAS DIGESTIVAS
| Date post: | 05-Jan-2016 |
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ENZIMAS DIGESTIVAS
La función de las enzimas digestivas es
apurar las reacciones químicas, experimentan
reacciones de desembalaje, debido a la acción
de diversas enzimas. Son específicas para cada
tipo de nutriente por lo que sin ellas la
digestión no ocurriría.
TIPOS DE ENZIMAS DIGESTIVAS
Los tipos de enzimas se clasifican en 3 grupos:
Lipasas
Peptidasas o Proteasas
Amilasas o Ptialinas
LIPASAS
Las lipasas son enzimas
específicas originadas en
el páncreas que poseen la función
de disociar los enlaces covalentes
entre lípidos complejos
llevándolos al estado
de gliceroles y ácidos grasos
asimilables por el organismo.
PEPTIDASAS O PROTEASAS
Este grupo enzimático, que se origina
en el estómago o en el páncreas, posee
la capacidad de actuar sobre los enlaces
peptídicos de las
macromoléculas proteicas reduciéndolas
a monómeros orgánicos
denominados aminoácidos.
AMILASAS O PTIALINASLas denominadas amilasas son
aquellas enzimas con función de
romper los enlaces glucosídicos
entre monosacáridos dejándolos de
forma individual para ser asimilados.
Hay tres tipos de amilasas
dependiendo de su lugar de origen,
estas son la amilasa salival, amilasa
pancreática y amilasa intestinal
(del duodeno).
FIN
