Espaguetis chinos de verduras y gambas
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 paquete de espaguetis chinos
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- tiras de bambú
- 400 gr de gambas peladas
- salsa de soja
Preparación:
En un wok o sartén muy amplia ponemos a sofreir con un cucharada de aceite las verduras cortadas en julina, es
decir, la zanahoria, la cebolla y el calabacín (el bambú lo añadiremos al final ya que viene en conserva).
En una olla ponemos a hervir dos litros de agua para cocer los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante. Normalmente en cuanto hierve el agua añadimos los espaguetis. Cuando vuelve a hervir apagamos el fuego, dejamos reposar 4 minutos los
espaguetis y colamos.
En una sartén sofreimos las gambas. Las añadimos a las verduras junto con el bambú y echamos salsa de soja al
gusto.
En cuanto estén listos los espaguetis los añadimos a las verduras y salteamos en el wok durante 4 minutos.
conlaszarpasenlamasa
