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Experiencias de Colombia en la fertilizacioacuten orgaacutenica de
cafeto
Visita realizada del 23 al 29 de Octubre del 2006
En el marco del subproyecto cofinanciado por INCAGROldquoSeleccioacuten de fuentes naturales para la fertilizacioacuten
de cafeacute en el marco de una agricultura orgaacutenicardquo
Ejecutado por
En alianza con
Con cofinanciamiento de
Pichanaki 16 de Diciembre del 2006
Vista aeacuterea al eje cafetero en Colombia
Departamento de Caldas Visitas a la Fundacioacuten Manuel Mejiacutea al CENICAFE a la Universidad Santa Rosa de Cabal y a la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del Cauca se visitoacute el Grupo La Rochela
Departamento del Quindiacuteo Visita al Parque Nacional del Cafeacute
Cifras cafetaleras de Colombia
Zona cafetera 3600000 hectaacutereas
Aacuterea cafeacute 869500 hectaacutereasProduccioacuten 2003 116 MM sacos de 60 kgMunicipios cafeteros 590Caficultores 566000Empleos directos 560000Empleos directos e indirectos 1000000Personas dependientes del cafeacute 2500000Destino exportacioacuten 36 paiacutesesEmpleo agriacutecola 37Aporte al PIB agriacutecola 22
Introduccioacuten
bull Federacioacuten Nacional Cafeterabull Fondo Cafetalero representacioacuten
comercializacioacuten marketing investigacioacuten extensioacuten y creacutedito del sector cafetalerobullGravamen de 6 US $ a cada quintal exportadobull105 mill qq exportados = 63 mill US $ antildeo
bull CENICAFEbull Fundacioacuten Manuel Mejiacuteabull ALMACAFEbull Planta de Liofilizacioacuten
La Institucionalidad Cafetalera en Colombia
Estructura de la Federacioacuten Nacional Cafetera
Congreso Nacional de Cafeteros Es la maacutexima direccioacuten de la Federacioacuten Conformado por los seis Delegados Principales de cada Departamento
Comiteacute Nacional de Cafeteros Conformado por funcionarios y dirigentes cafetaleros Encargo administracioacuten del Fondo Nacional del Cafeacute
Comiteacute Directivo Se encarga de la orientacioacuten de los asuntos gremiales y administrativos Delega en la Gerencia General y en los Comiteacutes DepartamentalesComiteacutes Departamentales de
Cafeteros Ejecuta planes y programas para la regioacuten
Comiteacutes Municipales de Cafeteros Con mas de 400 cedulados y produccioacuten anual igual o superior a 16300 qq
Caficultores Federados Productores de cafeacute con ceacutedula cafetera Elegir Delegados al Congreso Nacional y Miembros de los Comiteacutes Municipales
bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia
bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros
Objetivo de la pasantiacutea
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
eo d
el C
afeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
eo d
el C
afeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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el C
afeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Jard
iacuten d
e va
ried
ades
de
Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Vista aeacuterea al eje cafetero en Colombia
Departamento de Caldas Visitas a la Fundacioacuten Manuel Mejiacutea al CENICAFE a la Universidad Santa Rosa de Cabal y a la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del Cauca se visitoacute el Grupo La Rochela
Departamento del Quindiacuteo Visita al Parque Nacional del Cafeacute
Cifras cafetaleras de Colombia
Zona cafetera 3600000 hectaacutereas
Aacuterea cafeacute 869500 hectaacutereasProduccioacuten 2003 116 MM sacos de 60 kgMunicipios cafeteros 590Caficultores 566000Empleos directos 560000Empleos directos e indirectos 1000000Personas dependientes del cafeacute 2500000Destino exportacioacuten 36 paiacutesesEmpleo agriacutecola 37Aporte al PIB agriacutecola 22
Introduccioacuten
bull Federacioacuten Nacional Cafeterabull Fondo Cafetalero representacioacuten
comercializacioacuten marketing investigacioacuten extensioacuten y creacutedito del sector cafetalerobullGravamen de 6 US $ a cada quintal exportadobull105 mill qq exportados = 63 mill US $ antildeo
bull CENICAFEbull Fundacioacuten Manuel Mejiacuteabull ALMACAFEbull Planta de Liofilizacioacuten
La Institucionalidad Cafetalera en Colombia
Estructura de la Federacioacuten Nacional Cafetera
Congreso Nacional de Cafeteros Es la maacutexima direccioacuten de la Federacioacuten Conformado por los seis Delegados Principales de cada Departamento
Comiteacute Nacional de Cafeteros Conformado por funcionarios y dirigentes cafetaleros Encargo administracioacuten del Fondo Nacional del Cafeacute
Comiteacute Directivo Se encarga de la orientacioacuten de los asuntos gremiales y administrativos Delega en la Gerencia General y en los Comiteacutes DepartamentalesComiteacutes Departamentales de
Cafeteros Ejecuta planes y programas para la regioacuten
Comiteacutes Municipales de Cafeteros Con mas de 400 cedulados y produccioacuten anual igual o superior a 16300 qq
Caficultores Federados Productores de cafeacute con ceacutedula cafetera Elegir Delegados al Congreso Nacional y Miembros de los Comiteacutes Municipales
bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia
bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros
Objetivo de la pasantiacutea
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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afeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Jard
iacuten d
e va
ried
ades
de
Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Departamento de Caldas Visitas a la Fundacioacuten Manuel Mejiacutea al CENICAFE a la Universidad Santa Rosa de Cabal y a la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del Cauca se visitoacute el Grupo La Rochela
Departamento del Quindiacuteo Visita al Parque Nacional del Cafeacute
Cifras cafetaleras de Colombia
Zona cafetera 3600000 hectaacutereas
Aacuterea cafeacute 869500 hectaacutereasProduccioacuten 2003 116 MM sacos de 60 kgMunicipios cafeteros 590Caficultores 566000Empleos directos 560000Empleos directos e indirectos 1000000Personas dependientes del cafeacute 2500000Destino exportacioacuten 36 paiacutesesEmpleo agriacutecola 37Aporte al PIB agriacutecola 22
Introduccioacuten
bull Federacioacuten Nacional Cafeterabull Fondo Cafetalero representacioacuten
comercializacioacuten marketing investigacioacuten extensioacuten y creacutedito del sector cafetalerobullGravamen de 6 US $ a cada quintal exportadobull105 mill qq exportados = 63 mill US $ antildeo
bull CENICAFEbull Fundacioacuten Manuel Mejiacuteabull ALMACAFEbull Planta de Liofilizacioacuten
La Institucionalidad Cafetalera en Colombia
Estructura de la Federacioacuten Nacional Cafetera
Congreso Nacional de Cafeteros Es la maacutexima direccioacuten de la Federacioacuten Conformado por los seis Delegados Principales de cada Departamento
Comiteacute Nacional de Cafeteros Conformado por funcionarios y dirigentes cafetaleros Encargo administracioacuten del Fondo Nacional del Cafeacute
Comiteacute Directivo Se encarga de la orientacioacuten de los asuntos gremiales y administrativos Delega en la Gerencia General y en los Comiteacutes DepartamentalesComiteacutes Departamentales de
Cafeteros Ejecuta planes y programas para la regioacuten
Comiteacutes Municipales de Cafeteros Con mas de 400 cedulados y produccioacuten anual igual o superior a 16300 qq
Caficultores Federados Productores de cafeacute con ceacutedula cafetera Elegir Delegados al Congreso Nacional y Miembros de los Comiteacutes Municipales
bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia
bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros
Objetivo de la pasantiacutea
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
eo d
el C
afeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Jard
iacuten d
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ried
ades
de
Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
bull Federacioacuten Nacional Cafeterabull Fondo Cafetalero representacioacuten
comercializacioacuten marketing investigacioacuten extensioacuten y creacutedito del sector cafetalerobullGravamen de 6 US $ a cada quintal exportadobull105 mill qq exportados = 63 mill US $ antildeo
bull CENICAFEbull Fundacioacuten Manuel Mejiacuteabull ALMACAFEbull Planta de Liofilizacioacuten
La Institucionalidad Cafetalera en Colombia
Estructura de la Federacioacuten Nacional Cafetera
Congreso Nacional de Cafeteros Es la maacutexima direccioacuten de la Federacioacuten Conformado por los seis Delegados Principales de cada Departamento
Comiteacute Nacional de Cafeteros Conformado por funcionarios y dirigentes cafetaleros Encargo administracioacuten del Fondo Nacional del Cafeacute
Comiteacute Directivo Se encarga de la orientacioacuten de los asuntos gremiales y administrativos Delega en la Gerencia General y en los Comiteacutes DepartamentalesComiteacutes Departamentales de
Cafeteros Ejecuta planes y programas para la regioacuten
Comiteacutes Municipales de Cafeteros Con mas de 400 cedulados y produccioacuten anual igual o superior a 16300 qq
Caficultores Federados Productores de cafeacute con ceacutedula cafetera Elegir Delegados al Congreso Nacional y Miembros de los Comiteacutes Municipales
bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia
bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros
Objetivo de la pasantiacutea
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Jard
iacuten d
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Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Estructura de la Federacioacuten Nacional Cafetera
Congreso Nacional de Cafeteros Es la maacutexima direccioacuten de la Federacioacuten Conformado por los seis Delegados Principales de cada Departamento
Comiteacute Nacional de Cafeteros Conformado por funcionarios y dirigentes cafetaleros Encargo administracioacuten del Fondo Nacional del Cafeacute
Comiteacute Directivo Se encarga de la orientacioacuten de los asuntos gremiales y administrativos Delega en la Gerencia General y en los Comiteacutes DepartamentalesComiteacutes Departamentales de
Cafeteros Ejecuta planes y programas para la regioacuten
Comiteacutes Municipales de Cafeteros Con mas de 400 cedulados y produccioacuten anual igual o superior a 16300 qq
Caficultores Federados Productores de cafeacute con ceacutedula cafetera Elegir Delegados al Congreso Nacional y Miembros de los Comiteacutes Municipales
bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia
bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros
Objetivo de la pasantiacutea
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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iacuten d
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Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
bull Conocer las experiencias de investigacioacuten en fertilizacioacuten orgaacutenica de Colombia
bull Conocer el conjunto de recomendaciones teacutecnicas que manejan los extensionistas de la Federacioacuten Nacional de Cafeteros
Objetivo de la pasantiacutea
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Jard
iacuten d
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ried
ades
de
Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Fecha Lugar 23 10 2006 Viaje Lima ndash Bogota ndash Chinchinaacute
Riosucio Caldas Cooperativa del Alto Occidente
Pueblo Viejo cerca de Riosucio Productor Organico a pequentildea escala
Chinchina CENICAFE Centro de Investigacion de Cafeacute
Sta Rosa de Cabal Universidad Programa de Agronomia
Chinchina Fundacioacuten Manuel Mejiacutea Entrenamiento de Extensionistas
Chinchina Naranjal Estacioacuten de Investigacioacuten del Cenicafe
28 10 2006 Quindio Parque Nacional del Cafeacute
26 10 2006
27 10 2006
24 10 2006
25 10 2006Valle del Cauca Visita a finca cafetalera de 135 has de cafeacute organico (La Rochela
Programa de visitasPrograma de visitas
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
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Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
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Planta de BeneficioAlmaceacuten
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Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
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Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Casa de un caficultor
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Mitos y leyendas
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Art
esan
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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Las cooperativas obtienen recursos financieros debullFondo cafeterobullSistema financiero por respaldo de Federacioacuten
La cooperativa exportaran a traveacutes de la Federacioacuten o viacutea Expocafeacute
El productor recibe el monto integro por su producto al momento que lo entrega
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La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
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En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
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2 has pasto de corte
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Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
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Rendimiento promedio de 60 qqha
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bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
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Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
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Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Jard
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Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
La cooperativa tiene su centro de acopio donde el producto es evaluado
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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iacuten d
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Casa de un caficultor
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Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
En el centro de acopio los productores tambieacuten pueden adquirir insumos
Departamento de Caldas Riosucio Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mus
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Jard
iacuten d
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Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Acceso a servicios baacutesicos agua potable electrificacioacuten escuela y posta media
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Casa de un caficultor
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Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
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iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
3 has de propiedad
2 has pasto de corte
1 ha cafetal (lote aparte)
07 cabezas de ganado
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
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iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Cafetal ubicado a 15 minutos implica transporte de compost en mula hasta cafetal
Sombra de 20
Rendimiento de 18 qq ha (antes 30 qq)
Departamento de Caldas Pueblo Viejo Productor Orgaacutenico de la Cooperativa Alto Occidente
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
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bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
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Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Casa de un caficultor
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Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Cafeacute
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Rendimiento promedio de 60 qqha
Marca de Cafeacute Gourmet Orgaacutenico ldquoLa Rochelardquo
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
bull Altitud 1350 a 1550 msnm
bull pH 52 a 58
bull Edad promedio de cafetales 15 a 20 antildeos
bull Rendimiento promedio 625 qq (46 kg)
bull 135 has de cafetales orgaacutenicos
bull Variedades Colombia 150 has Caturra 70 has Tiacutepica 15 has
bull Cafetales organizados por lotes
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
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Planta de BeneficioAlmaceacuten
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
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CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Almacigo y vivero
bull Sustrato para almacigo tierra negra y compost (21)
bull Bolsas de 17 x 23 cm
bull Trasplante a bolsas estado de mariposa plantas se inoculan con una pasta de micorriza
bull Se realizan aplicaciones foliares de caldos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
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Planta de BeneficioAlmaceacuten
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
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CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Instalacioacuten de nuevos lotes
bull Hoyado con 04 meses de anticipacioacuten
bull Hoyo 35 x 35 cm
bull Se llena con 4 kg de compost se agrega cal dolomita y fosforita
bull Se deja descomponer
bull Siembra se realiza en eacutepoca de invierno cuando la nubosidad es alta
bull La sombra temporal y permanente se siembra al mismo tiempo que cafetos
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Sendero del Cafeacute
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Jard
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Cafeacute
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Casa de un caficultor
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Mitos y leyendas
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
Art
esan
iacuteas
Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Fertilizacioacuten amp Sistema de Cultivo
bull Sombra temporal de leguminosas (Tephrosia Cannavalia) de plaacutetano e higuerilla
bull Sombra permanente Pacae (Inga sp) Laurel (Cordia sp) y Casco de Buey (Bauhinia variegata)
bull Abonamiento compost elaborado con pulpa arcilla enmiendas de dolomita y fosforita abonos verdes y restos de plaacutetano caldos fermentados ricos en microorganismos
bull La finca tiene dos plantas de compostaje donde se deposita la pulpa Anualmente se producen 1700000 kg de cafeacute cerezo que generan 680000 kg de pulpa
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Planta de BeneficioAlmaceacuten
Departamento del Valle del CaucaFinca La Rochela
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Planta de compostaje
Pulpa 680000 kg de pulpa por antildeo
05 ton de pulpa se mezclan con bull Arcilla 165 tonbull Enmiendas de dolomita (250 kg)bull Fosforita (150 kg) bull Melaza de cantildea (60 kg)bull Ruminaza del matadero
municipal bull Abonos verdes (plantas de frejol)bull Restos de plaacutetano bull Caldos fermentados-
microorganismos
60 a 75 diacuteas de descomposicioacuten
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Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
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Planta de BeneficioAlmaceacuten
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bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
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bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
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bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
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bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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Elaboracioacuten de caldosSuper Cuatro emula el proceso de descomposicioacuten en los estoacutemagos de los rumiantes con estieacutercol fresco leche sulfatos cal melaza boacuterax sulfato de zinc sulfato de magnesio y molibdato de amonio Los caldos se emplean para enriquecer la microflora del suelo y proveer nutrientes a la planta Mochila 4 litros de caldo con 16 de aguaAplicacioacuten al suelo tres a cuatro descargas de mochila por planta Anaacutelisis del suelo y de caldos y compost
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bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
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bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
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bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
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bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
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bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
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bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
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bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
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bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
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Instalaciones del CENICAFELiacutenea de investigacioacuten para cafeacute orgaacutenico desde unos 10 antildeos
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bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
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bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
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CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
Departamento de Caldas QuindioParque Nacional del Cafeacute
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Mitos y leyendas
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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
Departamento de Caldas ChinchinaCENICAFE
Departamento de Caldas ChinchinaEstacion Naranjal Semillero de 07 variedades
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
CONCLUSIONES DE PASANTIA
bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
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bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
bull Hace unos antildeos tambieacuten investigacioacuten especifica sobre fertilizacioacuten con compost aporte de materia orgaacutenica y de nutrientes por diferentes sistemas de sombra temporal y permanente y movilizacioacuten de nutrientes por especies forestales integradas a cafetales
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
bull En Santander en sistemas agroforestales de cafeacute sin aplicacioacuten de fertilizantes ni de otros insumos se registroacute un rendimiento de 48 qqha
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bull Las investigaciones de Colombia indicariacutean que con un adecuado arreglo agroforestal bajo determinadas caracteriacutesticas del suelo la agricultura orgaacutenica podriacutea prescindir de la fertilizacioacuten con insumos externos generando rendimientos mayores a los 25qqha
bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
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bull La respuesta a la fertilizacioacuten es tanto mayor cuanto menor sea su contenido de materia orgaacutenica
bull Por esta razoacuten es necesario que las recomendaciones teacutecnicas que se encuentran en las guiacuteas de caficultura orgaacutenica sobre todo las referidas a dosis de abonamiento y el manejo de sombra sean validados bajo las condiciones locales
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bull En Colombia cuarto paiacutes exportador de cafeacute orgaacutenico en el mundo la caficultura orgaacutenica no se encuentra tan difundida como en Peruacute
bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
bull En el antildeo 2003 la Federacioacuten ha lanzado un programa de cafeacutes especiales con tres categoriacuteas (cafeacutes sostenibles cafeacutes elaborados cafeacutes de origen) siendo el cafeacute orgaacutenico agrupado conjuntamente con los cafeacutes sostenibles
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bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
bull Por otro lado existen empresas grandes y reconocidas con produccioacuten orgaacutenica como Meza de los Santos en Santander o La Rochela en el Valle del Cauca Estos cafeacutes orgaacutenicos son de tipo gourmet y se comercializan con una denominacioacuten de origen de finca
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bull CENICAFE ha realizado una serie investigaciones en la generacioacuten de variedades el manejo integrado de plagas y malezas sobre el manejo de sombra y el beneficio ecoloacutegico cuyos resultados son de igual utilidad para la agricultura convencional como para la orgaacutenica
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
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bull No se ha consensuado un paquete tecnoloacutegico o un manual para la agricultura orgaacutenica
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bull En las cooperativas integradas por pequentildeos productores el cafeacute orgaacutenico es destinado al mercado de comercio justo de manera que se beneficia de un precio miacutenimo ademaacutes del premio por produccioacuten orgaacutenica
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
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bull El suelo es el principal factor en la agricultura orgaacutenica Es necesario conocerlo y saber interpretar sus caracteriacutesticas para en base a estos datos disentildear adecuadamente un plan de manejo
bull En fincas grandes de produccioacuten orgaacutenica con fertilizacioacuten a base de compost enriquecido y sistemas de sombra temporal y permanente se logran rendimientos de 62 qqha (qq=46 kg)
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bull Los resultados de investigacioacuten revelan que los requerimientos de fertilizacioacuten dependen en gran medida del contenido de materia orgaacutenica en el suelo y de su profundidad
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Miembros de la delegacioacuten en la entrada del CENICAFE De izquierda a derecha Geni Fundes (Central Cafeacute Peruacute) Auristela Reynoso (INIEA) Susana Schuller (JNC) Liliana Meneses (UNALM) y Juan Anahui (UNALM - IRD)
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