HARINA

HARINA DETERMINACION DEL METODO DE SECADO DEL Musa paradisiaca L, PLTANO VERDE PARA LA OBTENCIN DE HARINA DE PLATANOHARINA DE PLTANOMARCO TEORICOMATERIALES Y METODOS METODOS MATERIALES METODOLOGIA DE INVESTIGACIONMETODOLOGIA DE INVESTIGACION

DIAGRAMA DE FLUJOGrafico 1: Diagrama de flujo de la obtencin de harina de pltano por los dos mtodos de secado

RESULTADOSSecado al medio ambienteTemperatura( C)Da 1Da 2Da 309:00 am2010:00 am212111:00 am21,52212:00 am222301:00 pm24232302:00 pm23,5232303:00 pm23232304:00 pm23232305:00 pm2222,522Temperatura a las que fue expuesta las hojas de pltano por 3 das.Tabla 5: temperaturas del secado al medio ambiente

RESUMEN DE BALANCE DE MATERIA

Secado SolarSecado Al Horno% Rdto30,6%23 %Tabla 8: rendimiento de los mtodos de secadoFuente: propia