DE L’11 AL 26 DE NOVEMBRE

FiraGASTRONÒMICA

d’Ondara2017

Fira gastronòmica 2017

Feria gastronómica 2017

La Fira Gastronòmica 2017 forma part de la Fira de Fires d’Ondara. En ella, els establiments participants oferiran un menú degustació es-pecial on els i les visitants podran gaudir dels plats i tapes més saborosos amb productes de temporada i típics del territori.

Es pot participar des del dissabte 11 de novem-bre fins al diumenge 26 de novembre. Per a gaudir del menú de fira es recomana realitzar les reserves abans per tal d’assegurar-se el co-bert.

A gaudir!

La Feria Gastronómica 2017 forma parte de la Feria de Ferias de Ondara. En ella, los esta-blecimientos participantes ofrecerán un menú degustación especial donde los y las visitantes podrán disfrutar de los platos y tapas más sa-brosos con productos de temporada y típicos del territorio.

Se puede participar desde el sábado 11 de no-viembre hasta el domingo 26 de noviembre. Para disfrutar del menú de feria se recomienda realizar las reservas antes para asegurarse el cubierto.

A disfrutar!

Concurso

ConcursVols guanyar un menú de fira per a dos persones en un dels establiments participants? Què has de fer?

1. Has de menjar el menú de fira de tres establiments diferents de la fira gastronòmica 2017.

2. Introduir els tres tiquets dels menjars amb el teu nom i telèfon a un sobre.

3. Introduir el sobre en l’urna que estarà disposada a les oficines de l’ADL (oficines en la planta baixa de l’Ajuntament) abans de l’1 de desembre de 2017.

El sorteig es realitzarà el dilluns 4 de desembre, a les 12.00 hores en el saló de Plens de l’Ajuntament, i el guanyador o guanyadora podrà triar l’establiment on consumirà el seu premi.

T’animes a participar?

¿Quieres ganar un menú de feria para dos personas en uno de los establecimientos participantes? ¿Qué debes hacer?

1. Tienes que comer el menú de feria de tres establecimientos diferentes de la feria gastronómica 2017.

2. Introducir los tres tickets de las comidas con tu nombre y teléfono a un sobre.

3. Introducir el sobre en la urna que estará dispuesta en las oficinas de la ADL (oficinas en la planta baja del Ayuntamiento) antes del 1 de diciembre de 2017.

El sorteo se realizará el lunes 4 de diciembre, a las 12.00 horas en el salón de Plenos del Ayuntamiento, y el ganador o ganadora podrá elegir el establecimiento donde consumirá su premio.

¿Te animas a participar?3

La Pansa

En les dècades que van de 1820 a 1840 Ondara va consumar el pas d’una agricultura tradicional, a una agricultura comercial, on la vinya monopolitzaria ben aviat dos terços de la superfície conreada i els ingressos derivats de l’exportació de la pansa serien la sang que modernitzaria la vida econòmica, social, demogràfica i urbana d’Ondara. En paral·lel a l’expansió de la vinya s’erigiran multitud de riuraus al llarg i l’ample del terme.

Tenim davant nosaltres un llegat mil·lenari, el de la pansa de raïm moscatell d’Alexandria, que va conquerir el món.

Una tradició “L’escaldà” que es remunta als romans i que al segle XIX exportava les preuades panses a Europa i nord d’Amèrica.

Per a la posteritat han quedat els riuraus, les catedrals de la pansa, edificis únics al món, així com a paisatge i patrimoni històric al qual et convidem que descobrisques.

Durante las décadas que van de 1820 a 1840, Ondara pasó de una agricultura tradicional a una agricultura comercial, donde la viña monopolizaba dos tercios de la superficie de cultivo y los ingresos derivados de la exportación de la pasa serían la sangre que modernizaría la vida económica, social, demográfica y urbana de Ondara. Paralelamente a la expansión de la viña, se construirán multitud de riuraus a lo largo y ancho del término.

Tenemos ante nosotros un legado milenario, el de la pasa de uva moscatel de Alejandría, que conquistó el mundo.

Una tradición “el escaldado” que se remonta a los romanos y que en el siglo XIX exportaba las preciadas pasas a Europa y norte de América.

Para la posteridad han quedado los riuraus, las catedrales de la pasa, edificios únicos en el mundo, así como paisaje y patrimonio histórico al que te invitamos que descubras.

4

ALFATARESC/ Dénia, 36 local C Tel. 609 270 823

Menú de Fira: 17.00 €Tots els dies: Vi o cervesa + tapa: 3.00 €Menú:

Crocant de botifarra amb parmesàTimbal de verdures amb ruló de cabra, panses i ceba caramel·litzada

Supremes de llenguado amb gamba i panaché de verduresoRellom al roquefort amb panaché de verdures

Postres: Púding de taronjaPa, beguda i caféCada dia, per encàrrec, arrossos i fideuà

Menú de Feria: 17.00 €Todos los días: Vino o cerveza + tapa: 3.00 €Menú:

Crocanti de morcilla con parmesanoTimbal de verduras con rulo de cabra, pasas y cebolla caramelizada

Supremas de lenguado con gamba y panaché de verdurasoSolomillo al roquefort con panaché de verduras

Postre: Pudin de naranjaPan, bebida y caféTodos los días, por encargo, arroces y fideuà

5

1

VALEROAv. d’Alacant, 49Tel. 965 76 66 88

Menú de Fira I: 22.00 €Amanida Valero: ruca, tomaca, fruits secs, panses i formatge de cabraPaté d’ànec amb melmelada caseraEntrecot a la brasaPastís casolàBeguda

Menú de Fira II: 15.00 €(Diumenges)Arròs o fideusPutxeroPastís casolàBeguda

Menú de Feria I: 22.00 €Ensalada Valero: rúcula, tomate, frutos secos, pasas y queso de cabraPaté de pato con mermelada caseraEntrecot a la brasaTarta caseraBebida

Menú de Feria II: 15.00 €(Domingos)Arroz o fideosPucheroTarta caseraBebida

6

2

Pinxo més vi o cervesa: 3.50 €

Pincho más vino o cerveza: 3.5 €

CAFÉ SENDRAC/ Santíssima Trinitat, 1. Tel. 96 647 63 84

8

7

3

Av. Dr. Flem

ing

C/ El Verger

C/ Segària

C/ Verge de la Soledat

C/ Benlliure

C/

Pal

mer

a

C/ General Bosch

C/ B

lasco Ibáñez

Av. Dr. Flem

ing

N-332

Alacant

València

Ronda de la Generalitat

C/ A

ntic

Cam

p de

Fut

bol

C/

Pin

tor

Sor

olla

C/

Pin

tor

Sor

olla

C/

Alfa

tare

s

C/ Dénia

C/ del Roser Verge

C/ Verge dels Dolors

C/ San

ta Anna

C/ Hernán Corté

s

C/ Marja

ls

C/ Veg

a Ba

ixa

C/ Constitució

C/ Constitució

C/ Constitució

C/ Tomás Edison

C/ José IturbiC/ Pizarro

C/ Pizarro

Av. de L’Oest

C/ Mestre Serrano

C/ Gonzalo Orto

là

C/ Joan Gil

C/ M

enén

dez

Pida

l

C/ Sant Lluís

C/ Dénia C/ Dénia

C/ Lepanto

C/

San

t Jau

me

C/

San

t Jau

me

C/ G

ermanies

C/ Furs

C/ Ferrand

C/ Salv

ador C

abrer

a

C/ Rei J

aume I

C/ Pintor M

urillo

C/ Pintor M

urillo

C/ Poeta Teodor Llorente

C/ Isab

el de v

illena

C/ IC

amí dels Tossals

Av. d’Alcant

Av. d’Alcant

Av. Marina Alta

C/ Xàbia

C/ G. Miró

C/ Enric Valor

C/ Josep Grimalt M

auro

C/ Dr. Oesset Alexandr

C/ R

amón y C

ajal

C/ C

ervantes

C/ Óscar Eslplá

C/ Joanot M

artorell

C/ Montgó

C/ Serra

de Bèrnia

C/ Serra d’Aitana

C/ Serr

a de M

ariola

Av. Botànic Cavanilles

C/ Xàbia C/Camí dels Tossals

C/C

amí dels Tossals

Av. Marina Alta

C/

San

t Jau

me

C/

Sol

C/ T

rinqu

et

Pl. Major

Pl. delPaís Valencià

Pl. 9 d’Octubre

Col·legiSanchis Guarner

Centre Social

Centrede Salut

Ajuntamentd’Ondara

Recintedel Prado

Plaçade Bous

C/ Sant Joan

C/ d

e L’

Esgl

èsia

C/

Maj

or

C/

Lim

ones

C/

Sol

C/

Sol

C/

Llib

erta

t

C/

San

t Jos

ep

C/ Sant Benet

N-332

AP-7

C/ de la R

oda

C/ C

arlo

s Ar

nich

es

C/ P

into

r Seg

relle

s

C/ Fondària

C/ Joan Lluis vives

3

4

6

8

P

P

E

P

P

9

Ondara

Els establiments participants en la proposta estaran connectats mitjançant un “trenet” que efectuarà una ruta circular, cada 30 minuts i gratuïta per als usuaris, durant els tres caps de setmana de la Fira.

Los establecimientos participantes en la propuesta estarán conectados mediante un “trenecito” que efectuará una ruta circular, cada 30 minutos y gratuita para los usuarios durante los tres fines de semana de la Feria.

P5

7

8

Av. Dr. Flem

ing

C/ El Verger

C/ Segària

C/ Verge de la Soledat

C/ Benlliure

C/

Pal

mer

a

C/ General Bosch

C/ B

lasco Ibáñez

Av. Dr. Flem

ing

N-332

Alacant

València

Ronda de la Generalitat

C/ A

ntic

Cam

p de

Fut

bol

C/

Pin

tor

Sor

olla

C/

Pin

tor

Sor

olla

C/

Alfa

tare

s

C/ Dénia

C/ del Roser Verge

C/ Verge dels Dolors

C/ San

ta Anna

C/ Hernán Corté

s

C/ Marja

ls

C/ Veg

a Ba

ixa

C/ Constitució

C/ Constitució

C/ Constitució

C/ Tomás Edison

C/ José IturbiC/ Pizarro

C/ Pizarro

Av. de L’Oest

C/ Mestre Serrano

C/ Gonzalo Orto

là

C/ Joan Gil

C/ M

enén

dez

Pida

l

C/ Sant Lluís

C/ Dénia C/ DéniaC

/ Lepanto

C/

San

t Jau

me

C/

San

t Jau

me

C/ G

ermanies

C/ Furs

C/ Ferrand

C/ Salv

ador C

abrer

a

C/ Rei J

aume I

C/ Pintor M

urillo

C/ Pintor M

urillo

C/ Poeta Teodor Llorente

C/ Isab

el de v

illena

C/ IC

amí dels Tossals

Av. d’Alcant

Av. d’Alcant

Av. Marina Alta

C/ Xàbia

C/ G. Miró

C/ Enric Valor

C/ Josep Grimalt M

auro

C/ Dr. Oesset Alexandr

C/ R

amón y C

ajal

C/ C

ervantes

C/ Óscar Eslplá

C/ Joanot M

artorell

C/ Montgó

C/ Serra

de Bèrnia

C/ Serra d’Aitana

C/ Serr

a de M

ariola

Av. Botànic Cavanilles

C/ Xàbia C/Camí dels Tossals

C/C

amí dels Tossals

Av. Marina Alta

C/

San

t Jau

me

C/

Sol

C/ T

rinqu

et

Pl. Major

Pl. delPaís Valencià

Pl. 9 d’Octubre

Col·legiSanchis Guarner

Centre Social

Centrede Salut

Ajuntamentd’Ondara

Recintedel Prado

Plaçade Bous

C/ Sant Joan

C/ d

e L’

Esgl

èsia

C/

Maj

or

C/

Lim

ones

C/

Sol

C/

Sol

C/

Llib

erta

t

C/

San

t Jos

ep

C/ Sant Benet

N-332

AP-7

C/ de la R

oda

C/ C

arlo

s Ar

nich

es

C/ P

into

r Seg

relle

s

C/ Fondària

C/ Joan Lluis vives

1

P

13.0013.3014:0014:3015:0018:0018:30

19:0019:3020:0020:3021:0021:3022:00

11.3012:0012:3013:0013:3014:0014:30

15:0017.0017:3018:0018:3019:0019:30

Horaris i parades del trenetExides des del Prado:

Freqüència: 30 minuts

Dissabte Diumenge

P

2P

9

TASTA´MPl. País Valencià, 12. Tel. 96 647 76 95

Menú de Fira: 20.00 €Pa amb tomaca i allioliAmanida de burrata, fruits secs, mandarina i cruixents de bacòCoca d’espencat en textures, foie micuit i confitura de pansaPolp a la brasa trinxat, puré de moniato

i allioli de prebre roigRotllet de verdures saltejades amb ànec acompanyat de reducció de soja i taronjaWok de vedella gallega i bolets de temporada, flamejat amb mistela de pansaLicor de taronja i raïm “Carmeleta”

Menú de Feria: 20. 00€Pan con tomate y allioliEnsalada de burrata, frutos secos, mandarina y crujientes de beiconCoca de espencat en texturas, foie micuit y confitura de pasasPulpo a la brasa trinchado, puré de

boniato y allioli de pimiento rojoRollito de verduras salteadas con pato, acopmañado de reducción de soja y naranjaWok de ternera gallega y setas de temporada, flambeado con mistela de pasasLicor naranja y uvas “Carmelita”

7

10

4

EL GALLEGOAv. Dr. Fleming, 35 Tels. 96 576 71 29667 780 100

Tapa + vi o cervesa: 3.00 €Secret d’abadejo a la planxa amb panses i taronja

Menú diari: 9.00 € De dimarts a diumenge

Tapa + vino o cerveza: 3.00 €Secreto de bacalao a la plancha con pasas y naranja

Menú diario: 9.00 € De martes a domingo

11

5

PLAÇA DE BOUSAv. General Bosch, 29. Tel. 649 029 431

Menú I: 22.00 € (mínim 2 persones)

Amanida de salmó fumat amb anous i pansesEriçons (6 per persona)

Sorbet de taronja amb vodkaPastís de carabassa (Beguda no inclosa)

Menú II: 18.00 €Amanida de pollastre amb anous, poma i panses

Polp secFavesArròs negre (caldós) amb floricol, sèpia i gambetesTaronja amb canella, sucre i Cointreau o sorbet de taronja amb vodka

(beguda no inclosa)

Menú diumenges: 16.00 €Amanida de capellà.PutxeroPostres ( beguda no inclosa)

Menú I: 22.00 € (mínimo 2 personas)

Ensalada de salmón ahumado con nueces y pasasErizos (6 por persona)

Sorbete de naranja con vodkaTarta de calabaza (Bebida no incluida)

Menú II: 18.00 €Ensalada de pollo con nueces, manzana y pasasPulpo secoHabas

Arroz negro (caldoso) con coliflor, sepia y gambitas

(Bebida no incluida)

Menú domingos: 16.00 €Ensalada de capellanesPucheroPostre (Bebida no incluida)

12

6

HOTEL RAMISC/ Mariano Benlliure, 6. Tel. 96 576 63 13

Menú de FiraEmbotits de la terra i formatge manxec

Croquetes de rabo de bouAmanida verda amb panses, anous i vinagreta de mango

A escollir:

Púding de taronja i carabassa

Pudin de naranja y calabaza

Menú de FeriaEmbutidos de la tierra y queso manchego

Croquetas de rabo de toroEnsalada verde con pasas, nueces y vinagreta de mango

A elegir:

Filet de espatlla de anguso llucet de bahia

15.00 €

Filete de espaldilla de anguso pescadilla de bahía

15.00 €

Entrecot de vedellao rellom de vedella

o tonyina roja a la planxa

22.00 €

Entrecot de ternerao solomillo de ternera

o atún rojo a la plancha

22.00 €

13

7

TAURINOAv. Dr. Fleming, 42 Tel. 96 649 12 51

Menú de Fira: 11.00 €Pa i allioliSalmó fumat Compota de taronja, tomaca i vinagreta de taronja

Abadejo amb allioli acompanyat d’espinacs i panses al brandiBrownie de xocolate i sorbet de taronja

Menú de Feria: 11.00 €Pan y allioliSalmón ahumado Compota de naranja, tomate y vinagreta de naranja

Bacalao con allioli acompañado de espinacas y pasas al brandyBrownie de chocolate y sorbete de naranja

14

8

LA PARADA (EL EURO)Av. Dr. Fleming, 50 Tel. 664 774 089

Menú de Fira: 18.00 €Entrants: Amanida de panses i xuxes Taula d’embotitPlat principal: Rabo de bou o emperador

Postre: Pastís de poma o pastís de rovell d’ou al whiskyBeguda i Café

Menú de Feria: 18.00 €Entrantes: Ensalada de pasas y chuches Tabla de embutidoPlato principal: Rabo de toro o emperador

Postre: Tarta de manzana o tarta de yema al whiskyBebida i Café

15

9

AJUNTAMENT D’ONDARARegidoria de Promoció Econòmica