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7/30/2019 Galletas de Canela
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Galletas de canela
Ingredientes: - 300 gr. de harina de repostería - 2 cucharadas de canela- 2 cucharaditas de levadura química Royal
- 200 gr. de azúcar- 2 huevos - 150 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente, blanda)
Preparación Thermomix: Se pone el azúcar en el vaso y se glasea, se saca y se reserva.Se ponen los huevos y la mantequilla 3 min. a vel 4.Se añade la canela, la harina tamizada con la levadura, el azúcar y se pone 5 seg. a vel 6 para mezclar. Siqueda algo de harina se integra con la espátula.Se hace una bola y se mete en la nevera tapado con papel film 45 min (mínimo), tiene que estar bien fría lamasa para que endurezca y se pueda trabajar bien.
Precalentar el horno a 180º (calor arriba-abajo).Se pone en una superficie enharinada, se extiende con el rodillo y se corta con un corta pastas o lo quetengamos a mano.Se ponen sobre un papel de horno y se hornea en horno durante unos 15 minutos (Yo unos 11-12 minutos).
Cuando acabe se dejan unos min. en la bandeja y luego se pasan a enfriar sobre una rejilla.
Si se quieren con más sabor a canela (aunque tienen sabor) antes de hornearlas se pueden pintar con huevobatido y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela.
·.·.· Sugerencia·.·.· Las galletas no son muy sencillas de hacer, a mí las primeras me salían duras comopiedras, totalmente incomibles, y es que las dejaba cocinar en el horno hasta verlas hechas, y noooo, estasgalletas por ejemplo hay que estar vigilándolas hasta que los bordes esten doraditos y al sacar vamos a ver queestán "blanditas blanditas", no os penseis que están crudas, cuando se enfrian ya estarán hechas.