Gastronomía Del Estado De Quintana

Roo

Colegio De Bachilleres Del

Estado De Quintana Roo

Plantel Cancún 2

José Rodolfo Echeverría

Balam01/12/14

Temas Gastronomía de Quintana roo Cocina de Quintana roo La historia de la gastronomía de Quintana roo Recetas Platillos de Quintana roo Variedad de Comidas que encontraras en Quintana roo Ingredientes básicos para la cocina quintanarroense Frutas importantes para la elaboración de los postres Puesto gastronómico Subsector pecuario marisco Influencias en la cocina Conclusión

Deleitarse con la comida típica del Mundo Maya es tan emocionante como explorarlo. Sus platillos de gran colorido son muy variados e incorporan una rica mezcla de diferentes sabores.

Gastronomía De Quintana Roo

COCINA DE QUINTANA ROO.

por un lado se encuentran sitios completamente autóctonos habitan los generales mayas conservando puro su idioma, usos y costumbres; por otro lado, Cancún donde se encuentra lo más moderno. Así es la cocina de Quintana Roo: tradicional por un lado y vanguardista por el otro

LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA DE QUINTANAROO

• Quintana Roo no era muy conocida por su cocina en todo el resto del país, no había ningún platillo que lo representara a nivel nacional o internacional, pero con el paso del tiempo se ha ido difundiendo la rica gastronomía quintanarroense

RECETAS:

La nueva cocina quintanarroense tiene hondas raíces mayas, hecha a base de maíz, carnes de la región, y productos del Mar Caribe hecha por profesionales, exalta las raíces de la gastronomía regional, ya que utiliza los mismos ingredientes en fórmulas novedosas, adecuada a los cambiantes tiempos.

PLATILLOS DE QUINTANA ROO

• los platillos en Quintana Roo  son a base de productos frescos del mar y la selva, siendo la especialidad  los mariscos y peces

VARIEDAD DE COMIDAS QUE ENCONTRARAS EN QUINTANAROO

En las ciudades de Quintana Roo también se pueden saborear algunos de los platillos característicos de la Península de Yucatán, como el relleno negro, los panuchos, salbutes, papadzules y tacos de cochinita pibil, elaborada con carne de cerdo, achiote y naranja agria.

INGREDIENTES BÁSICOS PARA LA COCINA QUINTANARROENSE

El frijol es usado como relleno y el arroz, cultivo introducido por los españoles, se utiliza como guarnición o postre. El chile también es un ingrediente básico de la auténtica cocina maya, particularmente en México, donde aparece en cualquiera de sus diferentes variedades, como elemento integral de cualquier platillo. En el sureste de México, de los más importantes son: el chile serrano y el chile habanero, que se utiliza como base de salsas, crudas y guisadas, y su sabor va desde lo ligero hasta muy picoso.

FRUTAS IMPORTANTES PARA LA ELABORACIÓN DE LOS POSTRES

La frutas tropicales están muy presentes en los postres, las aguas frescas, las bebidas fermentadas y las conservas de la cocina del Mundo Maya.Los plátanos, limones, naranjas, piñas, mangos, sandías, guayabas y papayas se dan por toda la región.

PUESTO GASTRONÓMICO

Al pasear por Quintana Roo   usted podrá visitar uno de los tantos puestos gastronómicos  en todos los pueblos y ciudades y probar las delicias de nuestra tierra.

SUBSECTOR PECUARIO

En el subsector pecuario destaca la producción de miel de abeja y carne de guajolote y, aunque su vocación es primordialmente turística, Quintana Roo es líder en algunos productos pesqueros como mero, langosta y pulpo, aportando el 8.5 por ciento del volumen nacional de pesca

MARISCOS

la cocina típica del estado presume orgullosa platos típicos tanto de mar y tierra como el Relleno Negro, la cochinita pibil y los mariscos en varias presentaciones.

INFLUENCIAS EN LA COCINA

Es indudable que la cocina de Quintana Roo está influenciada totalmente por la yucateca, sin embargo al ser parte del antiguo territorio maya, no se sabe a ciencia cierta donde y cuando surgieron estas recetas.

Conclusión

Quintana roo no solamente cuenta con paraísos naturales como Cancún, Cozumel, playa del Carmen, Tulum ente otras si no también es un estado rico en gastronomía. Ofrece lo mejor de la cocina maya, mestiza nacional e internacional en sus mas de 3 mil restaurantes