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7/31/2019 Gestion Empresa Curtido de Pieles
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Universidad Autnoma de San Luis Potos
Instituto de Investigacin y Posgrado
Facultad del Hbitat
Especialidad en Diseo del Mueble
Materia:
Organizacin y Gestin Empresarial
Tema:
Tcnicas de gestin empresarial aplicada a un caso de estudio
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CONTENIDO
Visin General De La Empresa ............................................................................ 4
Curtido de Cuero ................................................................................................ 5
ETAPA DE RIBERA ......................................................................................... 5
ETAPA DE PIQUELADO .................................................................................. 7
ETAPA DE CURTIDO ....................................................................................... 7
PROCESOS MECNICOS DE POST-CURTICIN ............................................ 8
PROCESOS HMEDOS DE POST-CURTICIN ................................................ 9
SECADO Y TERMINACIN ................................................................................ 9
CURTIDO AL CROMO......................................................................................... 9
Tipologa de la Empresa ..................................................................................... 11
Segn el sector de la actividad ....................................................................... 11
Segn el Tamao .............................................................................................. 11
Segn la propiedad del capital ........................................................................ 12
Segn el mbito socioeconmico .................................................................. 13
Segn el destino de los beneficios ................................................................. 13
Segn la forma jurdica .................................................................................... 13
Taxonoma de Productos.................................................................................... 14
Patrones de competencia de los grupos industriales: Factores crticos decompetitividad .................................................................................................. 14
Clasificacin como segmentos y grupos industriales .................................. 16
Perfil tecnolgico de la industria mexicana ...................................................... 18
Gestin Empresarial ........................................................................................... 22
Funciones Bsicas De la gestin empresarial ............................................... 25
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Planeacin ..................................................................................................... 25
Organizacin .................................................................................................. 26
Direccin ........................................................................................................ 27
Control ............................................................................................................ 28
Glosario ................................................................................................................ 30
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VISIN GENERAL DE LA EMPRESA
El presente trabajo tiene como finalidad identificar dentro de un caso de estudio de
una empresa del sector curtidor, las diferentes tcnicas de gestin empresarial,
con la finalidad comprender la aplicacin de las mismas, mediante el anlisis y
exposicin de fundamentos propios para posicionar a la empresa en los diversos
escenarios o bien, dotarla de diferentes caractersticas.
La empresa a la cual se aplica el anlisis es una empresa mexicana a la que
nombraremos Alfa, debido a que prefiri permanecer en el anonimato al
momento de realizar el estudio. Esta empresa produce cuero para el sector
automotriz y tiene tal xito que est catalogada como una de las 15 empresas ms
importantes del mercado internacional de proveedura de cuero, compitiendo con
empresas de Estados Unidos y Europa.
Alfaes una empresa mexicana, fundada en el ao de 1969 por una de las familias
con mayor tradicin en el sector curtidor en el estado de Guanajuato, desde su
fundacin se dedico a vender cuero principalmente a las empresas que fabricaban
calzado a la regin del Bajo.
Entre fines de los aos ochentas y principios de los noventas Alfa incursion
precariamente en el mercado de autopartes, encontrando en este un nicho de
mercado muy atractivo y con un potencial creciente de xito.
En 1997 la gerencia de Alfa toma la decisin de cambiar de manera radical las
estrategias de negocios y tecnolgica, y decide convertirse en una empresa ciento
por ciento productora de cuero para el sector automotriz.
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CURTIDO DE CUERO
El curtido es el proceso de convertir la piel putrescible en cuero imputrescible,
tradicionalmente con tanino, un compuesto qumico cido que evita ladescomposicin y a menudo da color. Desde el siglo XX predomina el curtido al
cromo.
Luego de ser sacrificados los animales, sus cueros son tratados con sal por el lado
carne, con lo que se evita la putrefaccin y se logra una razonable conservacin,
es decir, una conservacin adecuada para los procesos y usos posteriores a que
ser sometido el cuero.
Una vez que los cueros son trasladados a la curtiembre, son almacenados en el
saladero hasta que llega el momento de procesarlos de acuerdo a las siguientes
etapas:
ETAPA DE RIBERA
En esta etapa el cuero es preparado para ser curtido, en ella es limpiado y
acondicionado, asegurndole un correcto grado de humedad.
La etapa de ribera comprende aquellos procesos que permiten la eliminacin del
pelo o lana de la piel. Es la etapa que presenta el mayor consumo de agua y su
efluente presenta un elevado pH. Devuelve el estado hmedo inicial a aquellas
pieles que se conservaron antes de ser llevadas a la curtiembre; tambin permite
la limpieza y desinfeccin de stas antes de comenzar el proceso de pelambre.
Este proceso emplea sulfuro de sodio y cal para eliminar la epidermis de la piel
adems del pelo que la recubre.
Antes de comenzar con la etapa de curtido se procede al descarne, donde se
separan las grasas y carnazas todava unidas a la parte interna de la piel. La
seccin de ribera se compone de una serie de pasos intermedios, que son:
http://es.wikipedia.org/wiki/Putrefacci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerohttp://es.wikipedia.org/wiki/Taninohttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Descomposici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cromohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cromohttp://es.wikipedia.org/wiki/Descomposici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Taninohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerohttp://es.wikipedia.org/wiki/Putrefacci%C3%B3n7/31/2019 Gestion Empresa Curtido de Pieles
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Recorte en recepcin: proceso que se realiza cuando la piel animal llega a
la curtiembre, en donde se procede al recorte de partes correspondientes al
cuello, la cola y las extremidades.
Remojo: proceso para rehidratar la piel, eliminar la sal y otros elementos
como sangre, excretas y suciedad en general. Durante esta operacin se
emplean grandes volmenes de agua que arrastran consigo tierra, cloruros
y materia orgnica, as como sangre y estircol. Entre los compuestos
qumicos que se emplean estn el hidrxido de sodio, el hipoclorito de
sodio, los agentes tensoactivos y las preparaciones enzimticas.
Pelambre: proceso a travs del cual se disuelve el pelo utilizando cal y
sulfuro de sodio, producindose adems, al interior del cuero, el
desdoblamiento de fibras a fibrillas, que prepara el cuero para la posteriorcurticin. Este proceso emplea un gran volumen de agua y la descarga de
sus efluentes representa el mayor aporte de carga orgnica. Adems de la
presencia de sulfuro y cal, el efluente tiene un elevado pH (11 a 12).
Desencalado: proceso donde se lava la piel para remover la cal y el
sulfuro, para evitar posibles interferencias en las etapas posteriores del
curtido y en el que se emplean volmenes considerables de agua. Entre los
compuestos qumicos que se emplean estn los cidos orgnicostamponados (sulfrico, clorhdrico, lctico, frmico, brico y mezclas), las
sales de amonio, el bisulfito de sodio, el perxido de hidrgeno, azcares y
melazas, e inclusive cido sulfoftlico.
Descarnado: proceso que consiste en la eliminacin mecnica de la grasa
natural, y del tejido conjuntivo, esencial para las operaciones secuenciales
posteriores hasta el curtido, estos residuos presentan gran porcentaje de
humedad.
Desengrase: proceso que produce una descarga lquida que contiene
materia orgnica, solventes y agentes tensoactivos. Entre los solventes
utilizados estn el kerosene, el monoclorobenceno y el percloroetileno, este
ltimo para pieles de oveja despus de curtidas.
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Purga enzimtica: el efecto principal del rendido tiene lugar sobre la
estructura fibrosa de la piel,emplea enzimas proteolticas, como el caso de
la tripsina para la limpieza de los poros de la piel. Tambin se emplea
cloruro de amonio. Su accin es un complemento en la eliminacin de las
protenas no estructuradas, y una accin sobre la limpieza de la flor, la que
se traduce en lisura de la misma, y le confiere mayor elasticidad. Los
efluentes contienen estos productos y tienen un pH neutro.
ETAPA DE PIQUELADO
El proceso de piquelado comprende la preparacin qumica de la piel para el
proceso de curtido, mediante la utilizacin de cido frmico y sulfrico
principalmente, que hacen un aporte de protones, los que se enlazan con el grupo
carboxlico, permitiendo la difusin del curtiente hacia el interior de la piel sin que
se fije en las capas externas del colgeno.
ETAPA DE CURTIDO
Curtido: Proceso por el cual se estabiliza el colgeno de la piel mediante agentes
curtientes minerales o vegetales, transformndola en cuero, siendo las sales de
cromo las ms utilizadas. Genera un efluente con pH bajo al final de la etapa. Los
curtidos minerales emplean diferentes tipos de sales de cromo trivalente (Cr +3) en
varias proporciones.
Los curtidos vegetales para la produccin de suelas emplean extractos
comerciales de taninos. Otros agentes curtientes son los sintanos. Los procesos
de desencalado, desengrase y purga eliminan la cal, el sulfuro y las grasas
contenidas en la piel y limpian los poros de la misma.
El consumo de agua no es tan alto como en la etapa de ribera y su efluente tiene
pH neutro. Los dos ltimos procesos de esta etapa consumen el menor volumen
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de agua; el piquelado en un medio salino y cido prepara la piel para el curtido con
agentes vegetales o minerales. Al final de esta etapa se tiene el conocido "wet
blue", que es clasificado segn su grosor y calidad para su proceso de acabado.
Escurrido: operacin mecnica que quita gran parte de la humedad del "wet blue".El volumen de este efluente no es importante pero tiene un potencial contaminante
debido al contenido de cromo y bajo pH.
PROCESOS MECNICOS DE POST-CURTICIN
A continuacin del curtido, se efectan ciertas operaciones mecnicas que
propenden a dar un espesor especfico y homogneo al cuero. Estas operaciones
son:
Desaguado mecnico: para eliminar el exceso de humedad del "wet blue",
adems permite entregarle una adecuada mecanizacin al cuero para los
procesos siguientes. El volumen de este efluente no es importante pero
tiene un potencial contaminante debido al contenido de cromo y bajo pH.
Dividido o partido: del cuero para separar el lado flor del lado carne de la
piel. Raspado: para dar espesor definido y homogneo al cuero. Produce un
aserrn que contiene Cr+3 en aquellos cueros que han tenido un curtido
mineral.
Recortes: proceso por el cual se elimina las partes del cuero que no van a
tener una utilizacin posterior. Genera restos de cuero terminado, los que
aportan retazos de cuero con contenido de Cr+3 cuando el curtido ha sido al
cromo, a stos restos se los denomina "virutas de cromo".
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PROCESOS HMEDOS DE POST-CURTICIN
Esto consiste en un reprocesamiento del colgeno ya estabilizado, tendiente a
modificar sus propiedades para adecuarlas a artculos determinados. Este objetivose logra agregando otros curtientes en combinacin o no con cromo.
En este grupo de procesos se involucra el neutralizado, recurtido, teido y
engrasado del cuero. Procesos que utilizan sales minerales diferentes al cromo y
curtientes sintticos como los sintanos. Para el teido se emplean tintes con base
de anilina. Estos baos presentan temperatura elevada y color.
SECADO Y TERMINACIN
Los cueros, una vez recurtidos, son desaguados y retenidos para eliminar el
exceso de humedad, adems son estirados y preparados para luego secarlos. El
proceso final incluye el tratamiento mecnico del lado flor y el descarne, seguido
de la aplicacin de las capas de terminacin.
La terminacin consiste en anilinas o pigmentos dispersos en un binder,
tpicamente casena o polmeros acrlicos o poliuretnicos, los que son aplicadospor felpa, pistola o rodillo. Lacas nitrocelulsicas o uretnicas pueden ser
aplicadas con solventes orgnicos como capas de superficie.
Los sistemas de terminacin basados en el no uso de solventes, estn siendo
desarrollados.
CURTIDO AL CROMO
Se lo utiliza hace ms de un siglo. A diferencia del procedimiento tradicional, que
se basa en la utilizacin de vegetales como cortezas, maderas, hojas y races, en
su mayora de plantas tropicales o subtropicales como la mimosa, el quebracho o
el castao, evita que los cueros, con el paso del tiempo, se resequen. Las pieles,
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son sometidas a la accin de diferentes agentes qumicos que interaccionan con
las fibras del colgeno para obtener un cuero estable y durable.
Como se dijo, el curtido, consiste en transformar el colgeno de la piel en cuero
por la reaccin qumica de los curtientes sintticos. Las sales de C+3
son desdehace ms de un siglo uno de los ms importantes. Hoy en da mundialmente el
80% de todos los cueros se curten de esta manera. El proceso de curtido al cromo
es considerado el ms verstil, ya que permite recurtir las pieles, por sistema
vegetal.
Una vez que la piel ha sido depilada, es introducida en una mquina llamada
divisora. En ella, la accin del cromo, convierte a la piel en cuero, un material
estable, impidiendo su degradacin. Despus de la curticin al cromo, el cuero seescurre, rebaja y divide mecnicamente para obtener el "wet blue", un producto
cuyo nombre se debe al color azul verde del sulfato de cromo. Los cueros sin
cromo, por su color claro, se llaman "wet white".
El cromo que no es absorbido por el cuero, se recicla para su reutilizacin. Una
vez secos, los cueros se someten a diversos procesos de ablandamiento
quedando listos para su terminacin o acabado final. All, se les aplican diversos
productos que en combinacin con procesos mecnicos, hacen que el cuero seams durable y resistente.
Una de las tareas ms complejas es lograr que todas las partidas de un mismo
color minimicen sus diferencias, conservando un mismo patrn. A soplete o a
rodillo, despus de cada mano de pintura, los cueros se pasan por tneles de
secado a temperaturas adecuadas.
El proceso de acabado consiste en recubrir la superficie del grano de la piel con
un producto especial y cepillarlo despus con un cilindro de cerdas. En los cueros
finos esta superficie se pule o lija para corregir imperfecciones de la piel.
El auge del curtido al cromo se debe a que el proceso tradicional puede causar
que el cuero se seque en muy pocos aos.
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TIPOLOGA DE LA EMPRESA
Al hablar de la tipologa de la empresa nos referimos a la diferenciacin o
tipificacin que se hace de las empresas, y puede hacerse de diferentes maneras:
SEGN EL SECTOR DE LA ACTIVIDAD
Se considera a la empresa Alfadentro del sector secundario o industrial, puesto
que este sector se refiere a aquellas que realizan algn proceso de transformacinde la materia prima. Abarca actividades tan diversas como la construccin, la
ptica, la maderera, la textil, etc.
En este caso la empresa realiza un proceso de transformacin de la piel, el cual es
el curtido, para poder redireccionar este material hacia el sector automotriz
estandarizado y con las especificaciones requeridas, ya sea en color, tamao,
textura o tipo de cuero.
SEGN EL TAMAO
Existen diferentes criterios que se utilizan para determinar el tamao de las
empresas, como el nmero de empleados, el tipo de industria, el sector de
actividad, el valor anual de ventas, etc.
Generalmente este tipo de empresas, dedicadas al curtido de pieles, sonempresas pequeas, entidades independientes, creadas para ser rentables, que
no predominan en la industria a la que pertenecen, cuya venta anual en valores no
excede un determinado tope y el nmero de personas que las conforman no
excede un determinado lmite.
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Sin embargo, la empresa Alfa ha crecido a niveles mayores, al grado de
convertirse en una empresa Grande, las cuales se caracterizan por manejar
capitales y financiamientos grandes, por lo general tienen instalaciones propias,
sus ventas son de varios millones de dlares, tienen miles de empleados de
confianza y sindicalizados, cuentan con un sistema de administracin y operacin
muy avanzado y pueden obtener lneas de crdito y prstamos importantes con
instituciones financieras nacionales e internacionales.
Consideramos que este crecimiento es resultado de las requisiciones del producto
que hacen sus clientes, las cuales obligan a la empresa a cambiar sus
caractersticas para poder responder a las exigencias de sus clientes.
SEGN LA PROPIEDAD DEL CAPITAL
Se considera que la empresa Alfa, es una empresa cuyo capital es propiedad
privada, es decir, continua en manos de la familia que inicio con la empresa y ha
evitado el ingreso de capital externo.
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SEGN EL MBITO SOCIOECONMICO
Por lo general este tipo de empresas son de un mbito socioeconmico que las
sita entre las empresas consideradas Provinciales, que son aquellas que operan
en el mbito geogrfico de una provincia o estado de un pas o las empresas
regionales, es decir, son aquellas cuyas ventas involucran a varias provincias o
regiones.
Sin embargo la influencia que ha ejercido esta empresa en el sector automotriz,
nos hace pensar que probablemente este situada como una empresa
Multinacional, es decir, cuando sus actividades se extienden a varios pases y el
destino de sus recursos puede ser cualquier pas.
SEGN EL DESTINO DE LOS BENEFICIOS
La empresa es una empresa con nimo de Lucro, cuyos excedentes pasan a
poder de los propietarios o accionistas.
SEGN LA FORMA JURDICA
La evidencia que se tiene de las actividades de la empresa Alfa es amplia y deja
entrever que esta:
No participa en la bolsa.
No tiene asociaciones ni alianzas estratgicas.
No est relacionada con algn grupo industrial.
Al ser una empresa de tradicin, creemos que Alfa es una empresa familiar donde
sus titulares o socios son parientes (primos, hermanos, papas, hijos, etc.) y segn
la Ley General de Sociedad Mercantiles las empresas conformadas por socios o
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accionistas son denominadas "Sociedades Annimas" y estas no responden con
su patrimonio personal de las deudas de la sociedad, sino nicamente hasta la
cantidad mxima del capital aportado. As mismo, tambin entra en la clasificacin
de Capital Variable donde el capital puede aumentar o disminuir debido a
aportaciones o retiros de los socios, sin que estos modifiquen la escritura
constitutiva de la empresa operando as con un capital mnimo y uno mximo. Y a
que este aporta a la plusvala de dicha empresa mediante la obtencin de capital
de trabajo e innovacin.
Por lo anterior creemos que la empresa Alfase clasifica como "Sociedad Annima
de Capital Variable".
TAXONOMA DE PRODUCTOS
La clasificacin del producto de la empresa Alfa, segn el tipo de empresa
generalmente son productos tradicionales, es decir, congrega a industrias que
independientemente del sistema de produccin adoptado (continuo montaje)
tienen como coincidencia la elaboracin de productos manufacturados de menor
contenido tecnolgico, destinados al consumo final.
Sin embargo, debido al sector al que finalmente se insertan sus productos, la
empresa tiene caractersticas de pertenecer al grupo de productos duraderos,
estos, incluyen a las industrias de montaje en gran escala, que se caracterizan
por incorporar gran densidad tecnolgica.
PATRONES DE COMPETENCIA DE LOS GRUPOS INDUSTRIALES:FACTORES CRTICOS DE COMPETITIVIDAD
La tabla de patrones de competencia de los grupos industriales es la siguiente:
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Patrn decompetencia
Commodities Durables Tradicionales Difusores
Fuente deventajacompetitiva
Costo Diferenciacin Calidad Tecnologa
Internos a laempresa
Relacin
capital/producto
Actualizacinde procesos
Proyecto de
producto y
componentes
Organizacinde laproduccin
Gestin
Control de
calidad
Productividad
I&D+Diseo
Capacitacin
en I&D
Calificacin delos recursoshumanos
Mercado
Estandarizado
Precios
establecidos
Comercio
internacional
Diferenciado
Precio, marca,
contenido
tecnolgico,
asistencia
tcnica
Regional -
global
Segmentado
por niveles de
renta y tipo de
producto
Precio, marca,
rapidez de
entrega,
adecuacin adiversos usos
Local-
internacional
Segmentado
por
necesidades
tcnicas
Atender las
necesidades
del cliente
Global-local
La empresa Alfa se encuentra en su mayor parte situada dentro del rubro
tradicional, sin embargo muestra caractersticas de los otros grupos industriales;
tiene caractersticas en cuanto a mercado del grupo de Difusores debido al trato
directo con el cliente al que va dirigido su producto, y la empresa est adaptada a
las necesidades que el cliente le solicite.
De igual manera cuenta con caractersticas del grupo Durables en cuanto a
mercado respecto a la diferenciacin, ya que aunque existen ms empresas
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dedicadas al curtido de pieles, han logrado diferenciarse de las dems, logrando
una fidelidad por parte de su cliente.
CLASIFICACIN COMO SEGMENTOS Y GRUPOS INDUSTRIALES
La tabla de clasificacin como segmentos y grupos industriales es la siguiente:
Grupo Segmento Sector
Bienes Commodities
Insumos Metlicos
Qumica Bsica
Agroindustrias DeExportacin
Celulosa Y Papel
Minas De FierroSiderurgiaAluminio
Petrleo
PetroqumicaFertilizantes
Aceite Y Salvado De SojaJugo De Naranja
CelulosaPapel
Bienes Durables y sus
Proveedores
Automotriz
Electrnico
Automovilstico-Autopartes
Bienes electrnicos deconsumo
Bienes Tradicionales
Agroindustrias DelAlimentacin
Textil-Calzados
Mobiliario
LcteosTextil
VestuarioCalzados De Piel
Muebles De Madera
Bienes Difusores DeProgreso Tcnico
Equipos electrnicos
Equiposelectromecnicos
ComputadoresEquipos Para
TelecomunicacionesAutomatizacin Industrial
Mquinas-HerramientasMquinas AgrcolasEquipos Para EnergaElctrica
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Dentro de esta clasificacin se coloca a la empresa Alfa dentro del grupo de
Bienes durables y sus proveedores, ya que, aunque su producto debera ser
situado dentro de bienes tradicionales (textil), va dirigido hacia el segmento
automotriz en el sector de autopartes.
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PERFIL TECNOLGICO DE LA INDUSTRIA MEXICANA
Dentro del perfil tecnolgico de la industria mexicana existe una clasificacin de sectores particulares para diferenciar a
las empresas, estos sectores son:
Sector dominado por el proveedor.
Sector intensivo en escala.
Sector de oferentes especializados.
Sector basado en la ciencia.
Las caractersticas de cada uno de los sectores se mencionan en la tabla siguiente:
CARACTERSTICASDOMINADO POR
EL PROVEEDOR
INTENSIVO EN
ESCALA
INTENSIVO EN
INFORMACIN
BASADO EN
CIENCIA
OFERENTE
ESPECIALIZADO
Sector Central
Tpico
Agricultura,alojamiento,
servicios
privados,
fabricacin
tradicional.
Materiales a
granel (acero,
vasos), de
consumo
duradero, los
automviles,
ingeniera civil.
Centros
educacin,
servicios de
turismo, servicios
d comunicacin,
servicios de
consultora.
Elctrico,
electrnica,
qumicos,
medicina.
Bienes de capital,
los instrumentos,
el software.
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Tamao de
empresaPequea Grande
Pequeas,
medianasGrande Pequea
Tipo de usuario Sensible al precio Mixto Mixto MixtoSensitivo al
cambio.
Enfoque principalde actividades
tecnolgicas.
Reduccin de
costoMixto
Mejora del
productoMixto
La mejora del
producto.
Fuentes principales
de acumulacin
tecnolgica.
Los proveedores,
aprender
produciendo,
servicios de
asesores.
Ingeniera de
produccin,
aprendiendo de
la produccin de
los proveedores,
diseo.
Centros
estadsticos,
banco de datos,
publicaciones,
Internet.
Sistemas de
ingeniera,
equipo,
proveedores del
software,
personal
capacitado, I&D,
vinculacin con
institutos de IB.
Experiencia.
Diseo y
desarrollo
(usuario
avanzado).
Direccin Principal
de Acumulacin
Tecnolgica
Procesando
tecnologa y
equipo
Procesando
tecnologa y el
equipo
Fomento a la
investigacin,
desarrollo de la
Mejora de los
productos,
proceso
Mejora de los
productos
(concntrico).
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relacionado (ro
arriba).
relacionado. organizacin que
brinda los
servicios, el
software
relacionado.
tecnologa y
Fomento a la
investigacin,
desarrollo de la
organizacin, el
softwarerelacionado.
Cauces principales
de imitacin y el
traslado
tecnolgico
Compra de
equipo y los
servicios
relacionados.
Compra de
equipo,
habilidad,
autorizacin y
entrenamiento
relacionado, a la
ingeniera
inversa.
Habilidad,
servicios
relacionados,
personal
capacitado,
compra de
equipo.
Personal
capacitado,
autorizacin y
entrenamiento
relacionado,
compra de
equipo y
software,
ingeniera
inversa.
Ingeniera
inversa,
aprendiendo del
usuario avanzado.
Mtodos
Principales de
proteccin contra la
imitacin
no-tcnico
(Comercializando,
marcas de
fbrica).
Secreto de
proceso,
habilidad de
diseo y operar.
Prestigio de la
firma.
Patentes, secreto
industrial,
marcas, diseo y
el saber cmo.
Habilidad de
disear, patentes,
conocimiento de
las necesidades
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de usuarios.
Tareas de direccin
estratgicas
principales
Usa la tecnologa
que gener para
reforzar otras
ventajas
competitivas en
otra parte.
Integracin
incremental de
nueva tecnologa
en los sistemascomplejos,
explotacin de
ventajas
tecnolgicas,
diseando el
proceso de
produccin,
aprender de los
proveedores.
Uso de los
conocimientos,
retroalimentacin
de los usuarios,
aprender de losproveedores.
Integracin
vertical, valor
agregado a los
servicios, diseo
y funcionamiento
de los sistemas
complejos del
proceso de
informacin.
Innovacin,
capacidades de
absorcin,diseo y
funcionamiento
de los sistemas
complejos del
proceso de
informacin,
productos
relacionados.
Supervisando lo
que los usuariosavanzados
necesitan,
integracin de
nueva tecnologa
en los productos,
valor agregado
en el servicio.
Como se puede observar en la tabla, se han marcado en sombra las caractersticas que se considero cuenta la empresa
Alfa, en su mayora la empresa se encuentra como una definida dentro del grupo Intensivo en Escala, sin embargo
existen caractersticas de los dems grupos que concuerdan con la empresa y no particularmente con el grupo con mayor
coincidencia; tal es el caso del sector central tpico, ya que aunque su producto va hacia el sector automotriz, el tipo de
fabricacin sigue siendo tradicional.
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De la misma manera se encuentran los cauces principales de imitacin y el
traslado tecnolgico, en este aspecto la empresa concuerda con el grupo intensivo
en informacin, ya que acude a ferias para la compra de equipo y tecnologa, pero
de igual manera dependen las habilidades de su personal para que la empresa
trabaje de forma eficiente.
As mismo, los mtodos principales de proteccin contra la imitacin, concuerda
con el grupo Intensivo en informacin, ya que el prestigio que la firma tiene con
sus clientes es la principal caracterstica.
GESTIN EMPRESARIAL
Es la actividad empresarial que busca a travs de personas (como directores
institucionales, gerentes, productores, consultores y expertos) mejorar la
productividad y por ende la competitividad de las empresas o negocios. Una
optima gestin no busca slo hacer las cosas mejor, lo ms importante es hacer
mejor las cosas correctas y en ese sentido es necesario identificar los factores que
influyen en el xito o mejor resultado de la gestin.
Gestin empresarial es un trmino que abarca un conjunto de tcnicas que seaplican en la direccin de una empresa y dependiendo del tamao de la empresa,
depender la dificultad de la gestin del empresario. El objetivo fundamental de la
gestin del empresario es mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad,
asegurando la viabilidad de la empresa en el largo plazo.
Existen diferentes tcnicas para llevar a cabo una gestin empresarial, que tome
en cuenta todos los departamentos que conforma a una empresa; dichas tcnicas
se mencionan en la siguiente tabla.
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Tcnicas de gestin empresarial
Anlisis
estratgico.
Diagnosticar el escenario identificar los escenarios poltico, econmico y social internacionales y
nacionales ms probables, analizar los agentes empresariales exgenos a la empresa.
Gestin
organizacional oproceso
administrativo.
Planificar la anticipacin del quehacer futuro de la empresa y la fijacin de la estrategia y las metas
u objetivos a cumplir por la empresa; organizar, determinar las funciones y estructura necesariaspara lograr el objetivo estableciendo la autoridad y asignado responsabilidad a las personas que
tendrn a su cargo estas funciones.
Gestin de la
tecnologa de
informacin.
Aplicar los sistemas de informacin y comunicacin intra y extra empresa a todas las reas de la
empresa, para tomar decisiones adecuadas en conjunto con el uso de internet.
Gestin
financiera.
Obtener dinero y crdito al menos costo posible, as como asignar, controlar y evaluar el uso de
recursos financieros de la empresa, para lograr mximos rendimientos, llevando un adecuado
registro contable.
Gestin de
recursos
humanos.
buscar utilizar la fuerza de trabajo en la forma ms eficiente posible preocupndose del proceso de
obtencin, mantencin y desarrollo del personal.
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Gestin de
operaciones y
logstica de
abastecimiento y
distribucin.
Suministrar los bienes y servicios que irn a satisfacer necesidades de los consumidores,
transformando un conjunto de materias primas, mano de obra, energa, insumos, informacin. etc.
En productos finales debidamente distribuidos.
Gestinambiental.
Contribuir a crear conciencia sobre la necesidad de aplicar, en la empresa, polticas de defensa delmedio ambiente.
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FUNCIONES BSICAS DE LA GESTIN EMPRESARIAL
PLANEACIN
Esta funcin contempla definir las metas de la organizacin, establecer una
estrategia global para el logro de estas metas y desarrollar una jerarqua detallada
de planes para integrar y coordinar actividades.
Planes estratgicos: Son aquellos que establecen o formulan los objetivos
generales de toda organizacin. Estos tienden a incluir un periodo extenso
de tiempo (de tres a ms aos)
Planes operacionales: Son aquellos que especifican los detalles de cmo
se alcanzaran los objetivos generales definidos por la planeacinestratgica.
ACTIVIDADES PRESENTES EN LA PLANEACIN
a) Evaluar las condiciones actuales.
b) Determinar objetivos y metas.
c) Establecer plan de accin.
d) Asignar recursos.
e) Ejecucin.
f) Control.
La planeacin en la empresa Alfa se ve reflejada en:
El desarrollo de diseos: Como mecanismo de aprendizaje tecnolgico.
Visitas a ferias internacionales: Con el objetivo de observar nuevas
tendencias de la moda y como punto de encuentro con proveedores y
nuevos clientes. La viga tecnolgica: Con el fin de capturar informacin de valor para la
empresa para nuevos desarrollos y competitividad internacional.
La relacin con proveedores: Interaccin de aprendizaje con el fin de
mejorar los productos.
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Negociacin para la compra de cuero: Saber el tipo de materia prima que
se requiere y que se ofrece en el mercado, quienes lo ofrecen, calidad,
tiempos de entrega, confiabilidad, precios, etc.
ORGANIZACIN
Es la manera de disear la estructura de un negocio o empresa. Incluye la
determinacin de las tareas a realizar, quien las debe realizar, como se agrupan
las tareas, quien reporta a quien y donde se toman las decisiones.
La estructura organizacional debe disearse de tal manera que quede claramente
definido quien tiene que hacer determinada tareas y quien es responsable de los
resultados.
ACTIVIDADES PRESENTES EN LA ORGANIZACIN
a) Organizacin econmica.
b) Organizacin administrativa.
c) Organizacin financiera.
d) Organizacin productiva.
La organizacin en la empresa Alfa se presenta desde el Programa de induccin
aplicado al personal de nuevo ingreso ya que con este programa la empresa
introduce a los empleados y entrena de manera bsica y especializada a los
empleados como parte de su plan de accin, logrando con este una eficiencia en
el desempeo laboral. Tambin en actividades como:
Seleccin de proveedores.
Estudios de factibilidad.
Administracin de los proyectos.
Designacin de grupos de trabajo.
Y, como se menciono anteriormente capacitacin y reclutamiento.
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DIRECCIN
Toda empresa, negocio, organizacin o institucin est formada por personas, es
responsabilidad de los administradores dirigir y coordinar las actividades de estas
personas. La direccin consisten motivar a los subordinados, dirigir actividades de
otros.
ACTIVIDADES PRESENTES EN LA DIRECCIN
a) Producir: Resultados, metas, eficacia.
b) Administrar: Eficiencia, funciones.
c) Emprender: Crear, innovar.
d) Integrar: Personas, equipos y cultura.
La direccin en la empresa Alfa se pone en prctica a nivel de administracin de
los lineamientos establecidos en la planeacin, y esta se ve reflejada en la
productividad, mediante:
Mejoras en maquinarias y equipo, siguiendo la estrategia de aprendizajetecnolgico, como medio de eficientizar las habilidades y por ende la labor
de sus empleados, aumentando con esto la productividad.
Vinculacin con universidades y centros de investigacin, como medio
posibilitador de innovacin para el desarrollo de nuevos productos.
Calidad: Implementacin de sistemas de calidad para asegurar que los
productos de la empresa cumplan con las especificaciones y a la vez como
medio integrador a travs del cual las personas que trabajan asimilan el
nuevo conocimiento y desarrollan sus habilidades, lo que repercute en un
mejor desempeo. Es decir, a pesar de que el sistema de calidad forma
parte del control del cual se hablara ms adelante, en la parte de direccin
en la empresa Alfaes un medio para alcanzar mejores resultados y llegar a
las metas planteadas.
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CONTROL
Una vez fijadas las metas, formulado los planes, delineados los arreglos
estructurales, entrenado y motivado el personal, existe la posibilidad de que algosalga mal. Para asegurar que las cosas vayan como deben, se debe monitorear el
desempeo del negocio u organizacin para comparar los resultados con las
metas fijadas y presupuestos.
ACTIVIDADES PRESENTES EN EL CONTROL
a) Exante.
b) Durante.
c) Expost.
Las actividades de control en la empresa Alfa, se llevan a cabo mediante el
seguimiento de los procesos y funciones de todas los componentes de dicha
empresa, buscando que estos concuerden con lo planeado, previendo y
corrigiendo posibles contratiempos. Esto se observa en:
Calidad: Como se vio con anterioridad un medio importante de control en la
empresa Alfaes la implementacin del sistema de calidad QS9000 e ISO
9002, con el fin de mantenerse competitivo en el mercado automotriz.
Monitoreo en ferias de seleccin de proveedores: Actividad con la que
se identifican los mejores proveedores de cuero, productos qumicos y
maquinaria.
Capacidades en funciones tcnicas relacionadas con la produccin:
Mejora del lay out, programa de mantenimiento preventivo, mejora en el
funcionamiento de la maquinaria y mejora en aprovechamiento del cuero.
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Capacidades en funciones tcnicas relacionadas con el producto:
Certificacin de la planta de corte y mejora en las especificaciones del
producto.
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GLOSARIO
Curtidora: Establecimiento donde se curten y trabajan las pieles.
Curtido: Proceso de convertir la piel putrescible en cuero imputrescible,tradicionalmente con tanino, un compuesto qumico cido que evita ladescomposicin y a menudo da color. Desde el siglo XX predomina el curtido alcromo.
Proceso: Conjunto de actividades o eventos (coordinados u organizados) que serealizan o suceden (alternativa o simultneamente) bajo ciertas circunstancias conun fin determinado.
Taxonoma: Ciencia de la clasificacin.
Factor: Elemento o circunstancia que contribuye, junto con otras cosas, a producirun resultado.
Diferenciacin: Caracterstica con que cuenta un producto o servicio, que lo hacediferente y lo distingue de los dems productos de la competencia.
Calidad: Herramienta bsica para una propiedad inherente de cualquier cosa quepermite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie.
Gestin: Conjunto de operaciones que se realizan para dirigir y administrar una
empresa
Control de Calidad: Todos los mecanismos, acciones, herramientas querealizamos para detectar la presencia de errores.
Productividad: Relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistemaproductivo y los recursos utilizados para obtener dicha produccin.
Commodities: Cualquier producto destinado a uso comercial.
Proveedor: Se aplica a la empresa que se dedica a proveer o abastecer de
productos necesarios a una persona o empresa:
Planeacin: Proceso a travs de cual se analiza la situacin actual (dndeestamos), se establecen objetivos (dnde queremos llegar), y se definen lasestrategias y cursos de accin (cmo vamos a llegar) necesarios para alcanzardichos objetivos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_din%C3%A1micohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_din%C3%A1mico7/31/2019 Gestion Empresa Curtido de Pieles
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Organizacin: Sitemas diseados para lograr metas y objetivos por medio delos recursos humanos o de la gestin del talento humano y de otro tipo.
Direccin: Aplicacin de los conocimientos en la toma de decisiones, incluye latarea de fincar los objetivos, alcanzarlos, determinacin de la mejor manera de
llevar a cabo el liderazgo y ocuparse de la manerade planeamiento e integracin de todos los sistemas, en un todo unificado.
Control: Proceso de medir los actuales resultados en relacin con los planes,diagnosticando la razn de las desviaciones y tomando las medidas correctivasnecesarias.
Modelo de gestin: Esquema o marco de referencia para la administracin deuna entidad.
Gestin de polticas: Sistema para priorizar los esfuerzos de mejora de la
organizacin, alineando objetivos, negociando recursos y desplegando planesconcretos para su consecucin.
Gestin de procesos: Sistema enmarcado en la teora de gestin empresarialtqm, que se establece en una organizacin para evaluar, monitorizar y mejorar deforma sistemtica sus procesos.
Desarrollo de modelos de gestin TQM: Total Quality Management es lareferencia de un modelo de gestin basado en la aplicacin de la calidad total y deuna serie de principios y valores en busca de la competitividad y la excelencia de
las organizaciones.Gestin de proyectos: Sistema que permite optimizar la coordinacin deactividades, asignacin de recursos, motivacin de equipos y planificacin ycontrol de proyectos organizativos especficos.
Gestin de problemas: Resolucin de problemas u oportunidades de mejora deuna organizacin.
Mapa de procesos: Sistema que integra todos los procesos de la compaa paragestionar interrelaciones entre procesos, rendimientos y recursos consumidos, las
actividades que los componen, y la informacin y conocimiento necesario para suejecucin.
http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanoshttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos