Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Guía de aprendizaje y
Evaluación del certificado
de profesionalidad de
Fruticultura
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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La Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura. ha sido financiada por el Servicio Público de Empleo Estatal, como una acción del plan de trabajo que ha realizado el Centro Nacional de Formación Profesional Ocupacional de Don Benito (Badajoz) en Octubre de 2011
NIPO:…………
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Índice
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................ 3
I. ORIENTACIONES GENERALES sobre la formación correspondiente al certificado de
profesionalidad .......................................................................................................... 4
II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN del certificado de profesionalidad .................. 7
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,
CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL ........................... 9
III. DESARROLLO MODULAR ................................................................................. 13
MÓDULO FORMATIVO 1 .......................................................................................................... 15
MÓDULO FORMATIVO 2 .......................................................................................................... 68
MÓDULO FORMATIVO 3 ........................................................................................................ 131
MÓDULO FORMATIVO 4 ........................................................................................................ 171
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE FRUTICULTURA .................... 215
IV. ANEXO del real decreto del certificado de profesionalidad de FRUTICULTURA. ......... 222
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INTRODUCCIÓN
Esta GUÍA DE APRENDIZAJE Y EVALUACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE FRUTICULTURA
tiene por objetivo apoyar y orientar al personal docente a la hora de impartir las acciones
formativas correspondientes a este certificado.
Con esta Guía de Aprendizaje y Evaluación se pretende:
Proporcionar a los formadores estrategias metodológicas, procedimientos, métodos y
recursos didácticos para desarrollar los procesos de enseñanza/aprendizaje y
evaluación.
Atender las características de los destinatarios y establecer condiciones que
favorezcan el desarrollo del proceso de aprendizaje, seleccionar materiales, medios y
recursos didácticos, impartir el curso utilizando técnicas y métodos de comunicación,
analizar las condiciones y recursos del entorno donde se desarrolla la acción formativa,
son los aspectos esenciales en los procesos de aprendizaje y son tratados en esta Guía.
Otro aspecto esencial que se recoge es la evaluación del aprendizaje, que ha de
realizarse con criterios objetivos, fiables y válidos, comprobando, mediante una
evaluación continua y final de los módulos y unidades formativas, si se alcanzan los
resultados previstos.
Facilitar al alumno la adquisición de las competencias profesionales en sus distintas
dimensiones que incluyen también las capacidades personales y sociales vinculadas a
la profesionalidad, así como la capacidad para aprender por sí mismo y de trabajar en
equipo.
Favorecer la homogeneidad en las acciones formativas que de un mismo certificado se
impartan en los distintos centros y por los diferentes formadores.
Contribuir a la calidad de la planificación, impartición y evaluación de la Formación
Profesional para el Empleo.
Esta Guía, además, cuenta con un documento de apoyo en el que, por una parte, se recogen
alternativas metodológicas y técnicas de dinamización en el aula, y, por la otra, las pautas y
procedimientos para evaluar el aprendizaje y los criterios para elegir los métodos e
instrumentos más adecuados a los conocimientos, destrezas y/o habilidades a comprobar.
Es importante que el docente tenga siempre presente el perfil profesional del Certificado de
forma que cada módulo formativo se enfoque considerando el contexto profesional puesto que
la formación se dirige finalmente a la adquisición de las competencias que hay que demostrar
en la práctica profesional.
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I. ORIENTACIONES GENERALES SOBRE LA FORMACIÓN CORRESPONDIENTE AL
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Las siguientes orientaciones están inspiradas en la concepción de la formación profesional y,
concretamente, de la formación del Subsistema de Formación Profesional para el Empleo,
cuya primera finalidad es favorecer la formación a lo largo de la vida de los trabajadores
desempleados y ocupados, mejorando su capacitación profesional y desarrollo personal.
La oferta formativa del certificado de profesionalidad ha de proporcionar los conocimientos y
las prácticas adecuados a las competencias profesionales recogidas en el perfil profesional del
mismo.
Para ello, el marco que ha de orientar el desarrollo de la formación viene recogido en los
siguientes puntos:
Concepción y diseño de la formación
La concepción de una formación abierta, flexible y accesible, estructurada en forma
modular que facilite el aprendizaje permanente a través de la oferta formativa.
La realización de la oferta por la totalidad de los módulos formativos asociados al
certificado, o bien por módulos formativos asociados a cada una de las unidades de
competencia del mismo, ofertados de modo independiente, a efectos de favorecer la
acreditación de dichas unidades de competencia.
La posibilidad de dividir los módulos formativos en unidades formativas, siempre que
proceda, con el fin de promover la formación a lo largo de la vida.
La consideración de aprendizaje desde una perspectiva integradora y ligada al contexto
profesional; vinculando los aspectos teóricos y prácticos y atendiendo a las distintas
dimensiones de la competencias profesional (conocimientos, destrezas cognitivas y
prácticas, y habilidades vinculadas a la profesionalidad).
Impartición de la acción formativa
El desarrollo de la formación en un contexto en el que se cumplen los parámetros
sobre requisitos mínimos que deben reunir los formadores; los espacios, instalaciones
y equipamientos y los criterios de acceso de alumnos.
La consideración de distintas modalidades de impartición de la formación: de forma
presencial, a distancia, teleformación o mixta.
Estrategias metodológicas
La utilización de estrategias metodológicas que faciliten la participación activa de los
alumnos en la construcción de sus aprendizajes, el desarrollo de la motivación, la
autonomía, la iniciativa y la responsabilidad necesarias en el desarrollo profesional y
personal.
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La realización de prácticas durante la formación que faciliten la transferencia de los
aprendizajes a la hora de abordar situaciones, realizar actividades y resolver problemas
propios del ámbito laboral.
El empleo de los medios y recursos didácticos adecuados a los conocimientos y
capacidades a adquirir y en conexión con el contexto profesional.
Evaluación del aprendizaje
La realización de la evaluación por los formadores que impartan las acciones
formativas, a través de métodos e instrumentos que garanticen la fiabilidad y validez,
tomando como referencia las capacidades y los criterios de evaluación establecidos
para cada uno de los módulos formativos.
La evaluación del alumno por módulos y en su caso por unidades formativas, de forma
sistemática y continua, con objeto de comprobar los resultados de aprendizaje y, en
consecuencia, la adquisición de las competencias profesionales.
El reflejo documental, por parte de los formadores, de los resultados obtenidos por los
alumnos en cada uno de los módulos del Certificado, de manera que puedan estar
disponibles en los procesos de seguimiento y control de la calidad de las acciones
formativas.
La elaboración por los formadores de un acta de evaluación en la que quede
constancia de los citados resultados, indicando si han adquirido o no (apto o no apto)
las capacidades de los módulos formativos.
Prácticas profesionales no laborales
El desarrollo de un módulo de prácticas profesionales no laborales con objeto de
completar las competencias profesionales no adquiridas en el contexto formativo,
facilitar la identificación con la realidad del entorno productivo y la transferencia de
los aprendizajes adquiridos en la formación.
Calidad. Evaluación, seguimiento y control de las acciones formativas
El compromiso de favorecer una formación de calidad que favorezca el aprendizaje y
garantice el valor de las acreditaciones obtenidas, ajustándose a los dispositivos de
calidad que se implanten en el Subsistema de Formación para el Empleo.
La realización de un proceso de evaluación, seguimiento y control, según el Plan Anual
de Evaluación que determine el Servicio Público de Empleo Estatal, en coordinación
con las Comunidades Autónomas, en el que se incluirán acciones de control y
evaluación internas y externas, con fines de diagnóstico y mejora de la calidad.
Expedición del certificado de profesionalidad
La expedición del certificado se realizará a los alumnos que lo soliciten y demuestren
haber superado todos los módulos formativos del mismo.
Certificación de módulos
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Quienes no superen la totalidad de los módulos asociados al certificado de
profesionalidad y superen los módulos asociados a una o varias unidades de
competencia del mismo, recibirán una certificación de los módulos superados que
tendrá efectos de acreditación parcial acumulable de las competencias profesionales
adquiridas.
Justificación de unidades formativas
Se podrá obtener una justificación de haber superado unidades formativas siempre
que se hayan desarrollado con los requisitos de calidad establecidos para impartir el
módulo al que pertenecen.
Esta justificación tendrá validez en el ámbito de la Administración laboral. La
superación de todas las unidades formativas definidas para el módulo, siempre que el
participante curse de forma consecutiva al menos una unidad formativa por año, dará
derecho a la certificación de módulo formativo y a la acreditación de la unidad de
competencia correspondiente.
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II. IDENTIFICACIÓN Y CONTEXTUALIZACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Denominación: FRUTICULTURA
Código: AGAF 0108
Familia profesional: Agraria
Área profesional: Agricultura
Nivel de cualificación profesional: Nivel 2
Cualificación profesional de referencia:
AGA166_2 FRUTICULTURA (RD 1228/2006 de 27 de octubre. BOE de 3 de enero de 2007)
Competencia general:
Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una
explotación frutícola, controlando la sanidad vegetal, manejando la maquinaria, aplicando
criterios de buenas prácticas agrícolas, de rentabilidad económica y cumpliendo con la
normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria y prevención de
riesgos laborales vigentes.
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales.
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer
acondicionamiento de la fruta.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
Entorno Profesional:
Ámbito profesional
Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de grandes, medianas y pequeñas
empresas, públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como propia, dedicadas al cultivo de
frutales. Así mismo, está capacitado para realizar tratamientos plaguicidas con nivel
cualificado, según la actividad regulada por la normativa correspondiente.
Sectores productivos
Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola, en las siguientes actividades
productivas:
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Explotaciones frutícolas comerciales.
Instituciones de investigación y experimentación en fruticultura.
Empresas de suministros agrarios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados
6021.011.3 Fruticultor.
6021.015.7 Trabajador agrícola de cítricos
6021.016.8 Viticultor.
6021.017.9 Olivicultor.
6021.018.0 Injertador y/o podador
6021.020.1 Aplicador de plaguicidas.
Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:
Carné de Aplicador/Manipulador de productos plaguicidas en el nivel de capacitación
cualificado, según lo establecido en la ORDEN PRE/2922/2005, de 19 de septiembre, por la
que se modifica la Orden de 8 de marzo de 1994, por la que se establece la normativa
reguladora de homologación de cursos de capacitación para realizar tratamientos con
plaguicidas.
Permiso de conducción de la clase B o licencia de conducción para tractores, según lo
establecido en el Real Decreto 818/2009, de 8 de mayo, por el que se aprueba el
Reglamento General de Conductores.
Vinculación con capacitaciones profesionales:
La formación establecida en el presente Real Decreto en el módulo formativo MF0525_2:
Control fitosanitario capacita para la obtención del Carné de Aplicador/Manipulador de
productos plaguicidas en el nivel de capacitación cualificado, según lo establecido en la
ORDEN PRE/2922/2005, de 19 de septiembre, por la que se modifica la Orden de 8 de
marzo de 1994, por la que se establece la normativa reguladora de homologación de cursos
de capacitación para realizar tratamientos con plaguicidas.
Duración de la formación asociada: 600 horas
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FORESTAL AGRICULTURA GANADERÍA JARDINERÍA
*
silvícolas
UBICACIÓN EN LA FAMILIA PROFESIONAL Y RELACIÓN CON OTROS CERTIFICADOS,
CAPACITACIONES PROFESIONALES Y TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL
Mapa de la familia profesional de AGRARIA
CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Nivel 1
Operaciones auxilia-res en aprovecha-
miento forestal
Operaciones auxilia-res en conservación y mejora de montes
Área Profesional: FORESTAL
Nivel de cuali-ficación
Área Profesional: AGRICULTURA
Actividades auxilia-res en agricultura
Área Profesional: GANADERÍA
Actividades auxilia-res en ganadería
Área Profesional: JARDINERÍA
Actividades auxilia-res en viveros,
jardines y centros de jardinería
Actividades auxilia-res en floristería
Gestión de la pro-ducción de animales
cinegéticos *
Gestión de los aprovechamientos
cinegéticos-piscícolas *
Gestión de repo-blaciones foresta-les y tratamientos
silvícolas
Gestión de apro-vechamientos
forestales
Nivel 3
Gestión de la pro-ducción agrícola
Gestión de la pro-ducción y recolec-
ción de setas y trufas
Cría de caballos
Herrado de equinos
Gestión de la pro-ducción ganadera*
Gestión de la pro-ducción de semillas y plantas en vivero
Jardinería y restau-ración de paisaje
Gestión y mante-nimiento de árbo-
les y palmeras ornamentales
Gestión de la instala-ción y mantenimiento
de céspedes en campos deportivos
Arte floral y gestión de las actividades de
floristería
Nivel 2
Producción de semillas y plantas
en vivero
Instalación y man-tenimiento de jardi-nes y zonas verdes
Actividades de floristería
Aprovechamientos forestales
Repoblaciones forestales y trata-mientos silvícolas
Mantenimiento y mejora del hábitat
cinegético-piscícola*
Apicultura
Cultivos herbáceos
Horticultura y flori-cultura
Agricultura ecológica
Manejo y manteni-miento de maquina-
ria agraria
Producción y reco-lección de setas y
trufas *
Fruticultura
Producción avícula intensiva
Cuidados y manejo del caballo
Ganadería ecológica
Doma básica del caballo
Producción porcina de reproducción y
cría
Producción cunícula intensiva
Producción porcina de recría y cebo
Producción de animales cinegéti-
cos *
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mantenimiento.
RD 1375/2008
instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
RD 1375/2008
mantenimiento.
RD 1375/2008
instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
mantenimiento.
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Relaciones con cualificaciones completas
TÍTULO FP
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
RD 1634/2009
AGA 165_2 Cultivos herbáceos
(RD 1228/2006)
CUALIFICACIONES
AGA 166_2 Fruticultura
(RD 1228/2006)
AGA 167_2 Horticultura y floricul-
tura
(RD 1228/2006)
CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD
UC0527_2: Realizar las labores de prepara-ción del terreno y de plantación de frutales.
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acon-dicionamiento de la fruta.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAF0108 Fruticultura RD 1375/2008
UC0523_2: Realizar las labores de prepara-ción del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos herbáceos.
UC0524_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacena-miento de los cultivos herbáceos.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAC0108 Cultivos herbáceos RD 1375/2008
UC0529_2: Realizar las labores de prepara-ción del terreno y de siembra y/ o trasplante en cultivos hortícolas y flor cortada.
UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almacena-miento de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAH0108 Horticultura y floricultra
RD 1375/2008
UC0527_2: Realizar las labores de prepa-ración del terreno y de plantación de fruta-les.
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta.
UC0525_2: Controlar las plagas, enferme-dades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su man-tenimiento.
UC0523_2: Realizar las labores de prepa-ración del terreno y de siembra y/ o tras-plante en cultivos herbáceos.
UC0524_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almace-namiento de los cultivos herbáceos.
UC0525_2: Controlar las plagas, enferme-dades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su man-tenimiento.
UC0529_2: Realizar las labores de prepa-ración del terreno y de siembra y/ o tras-plante en cultivos hortícolas y flor cortada.
UC0530_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y almace-namiento de los cultivos hortícolas y de flor cortada.
UC0525_2: Controlar las plagas, enferme-dades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su man-tenimiento.
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UC0279_2: Producir animales de renuevo, reproductores, rumiantes lactantes y leche.
UC0280_2: Producir rumiantes de recría y de cebo para la obtención de carne.
UC0006_2: Montar y mantener las instala-ciones, maquinaria y equipos de la explota-ción ganadera.
UC0281_2: Producir aves para reproduc-ción y obtención de carne y huevos.
UC0282_2: Producir conejos para repro-ducción y obtención de carne.
UC0006_2: Montar y mantener las instala-ciones, maquinaria y equipos de la explota-ción ganadera.
UC0004_2: Realizar operaciones de pro-ducción en cerdas de renuevo, reproducto-res y cerdos lactantes.
UC0005_2: Realizar operaciones de pro-ducción en cerdos de recría y cebo.
UC0006_2: Montar y mantener las instala-ciones, maquinaria y equipos de la explota-ción ganadera.
TÍTULO FP
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
RD 1634/2009
AGA 099_2 Producción avícula y
cunícula intensiva
(RD 1087/2005))
CUALIFICACIONES
AGA 098_2 Producción intensiva
de rumiantes
(RD 1087/2005)
CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD
No existe certificado
UC0282_2: Producir conejos para reproduc-ción y obtención de carne.
UC0006_2: Montar y mantener las instalacio-nes, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
AGAG0208 Producción cunícula intensiva
RD 1375/2008
UC0005_2: Realizar las operaciones de producción en cerdos de recría y cebo.
UC0006_2: Montar y mantener las instalacio-nes, maquinaria y equipos de la explotación ganadera
AGAP0208 Producción porcina de recría y cebo RD 1375/2008
UC0004_2: Realizar operaciones de produc-ción en cerdas de renuevo, reproductores y cerdos lactantes.
UC0006_2: Montar y mantener las instalacio-nes, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
AGAP010 Producción porcina de reproducción y cría
RD 1375/2008
UC0281_2: Producir aves para reproducción y obtención de carne y huevos.
UC0006_2: Montar y mantener las instalacio-nes, maquinaria y equipos de la explotación ganadera.
AGAG0108 Producción avícola intensiva
RD 1375/2008
AGA 002_2 Producción porcina
intensiva
(RD 295/2004)
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RD 1375/2008
RD 1965/2008
mantenimiento.
RD 1375/2008
mantenimiento.
RD 1375/2008
RD 1375/2008
RELACIÓN ENTRE TÍTULO DE FP Y CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
Relaciones de cualificaciones parciales
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-
ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAF0108 Fruticultura
RD 1375/2008
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAU0108 Agricultura ecológica RD 1965/2008
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAC0108 Cultivos herbáceos RD 1375/2008
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAH0108 Horticultura y floricultu-ra RD 1375/2008
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
AGAO0208 Instalación y manteni-miento de jardines y zonas verdes
RD 1375/2008
CUALIFICACIONES CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD TÍTULO FP
TÉCNICO EN JARDINERÍA Y FLO-RISTERÍA
RD 1129/2010/
UC0525_2: Controlar las plagas, enferme-dades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su man-tenimiento.
TÍTULO FP
TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA
RD 1633/2009
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su man-tenimiento.
AGA 166_2 Fruticultura
(RD 1228/2006)
AGAF0108 Fruticultura RD 1375/2008
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermeda-des, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instala-ciones agrarias, realizando su mantenimiento.
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III. DESARROLLO MODULAR
ESTRUCTURA Y SECUENCIACIÓN
Módulos formativos Unidades formativas Unidades de aprendizaje
Nº de prácticas
representativas
Transversali-dad
MF 1
MF0527_2
Preparación del terreno y plantación de frutales
120 h.
UF 1
UF0001: El suelo
de cultivo y las condiciones climáticas
50 h.
UA 1.- Suelos .......................................... 15 h.
4
UA 2.- Fertilización y abonos .................... 15 h.
UA 3.- Tiempo, clima ............................... 10 h.
UA 4.- Agua de riego ................................ 10 h.
UF 2
UF0010: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales
70 h.
UA 1.- Preparación del terreno para la plantación de frutales ............................... 30 h.
4 UA 2.- Plantación de frutales .................... 30 h.
UA 3.- Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales .................................................... 10 h.
MF 2
MF0528_2:
Operaciones culturales y recolección de la fruta
200 h.
UF 1
UF0011: Poda e injerto de frutales
80 h.
UA 1.- Injerto .......................................... 20 h.
4 UA 2.- Poda ............................................. 50 h.
UA 3.- Cuajado y aclareo de flores y frutos . 10 h.
UF 2
UF0012: Manejo, riego y abonado del suelo
80 h.
UA 1.- Manejo del suelo ........................... 30 h.
3 UA 2.- El riego ......................................... 30 h.
UA 3.- Abonado del suelo ......................... 20 h.
UF 3
UF0013: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
40 h.
UA 1.- Recolección y transporte ................ 30 h.
UA 2.- Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo ..................................... 10 h.
MF 3
MF0525_2:
Control fitosanitario
120 h.
UF 1
UF0006: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control
UA 1.- Los enemigos de las plantas y los daños que producen ........................................... 20 h.
6
Con los Certificados de Profesionalidad de nivel 2:
Fruticultura Horticultura y Floricultura Cultivos
UA 2.- Métodos de control de plagas ......... 30 h.
UA 3.-Productos fitosanitarios ................... 10 h.
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60 h. herbáceos Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes. Producción y recolección de setas y trufas.
UF 2
UF0007: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones
60 h.
UA 1.- Maquinaria de aplicación de plaguicidas............................................................... 30 h.
2
UA 2.-Prevención de riesgos y sensibilización para el manejo de productos fitosanitarios.. 30 h.
MF 4
MF0526_2:
Mecanización e instalaciones agrarias
120 h.
UF 1
UF0008: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
70 h.
UA 1.- Instalaciones y su acondicionamiento.. 50 h.
4
Con los Certificados de Profesionalidad
de nivel 2:
Fruticultura Horticultura y Floricultura Cultivos herbáceos. Agricultura ecológica. Producción y recolección de setas y trufas.
UA 2.- Prevención de riesgos laborales en instalaciones ............................................ 20 h.
UF 2
UF0009: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
50 h.
UA 1.- El tractor y equipo de tracción 30 h.
3
UA 2.- Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos. 20 h.
Duración total 560 horas
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MÓDULO FORMATIVO 1
Denominación: Preparación del terreno y plantación de frutales
Código: MF0527_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia: UC0527_2: Realizar las labores de preparación del
terreno y de plantación de frutales
Duración: 120
Objetivo general:
Caracterizar el suelo y el clima y realizar las labores de preparación del terreno, enmiendas y
abonado de fondo necesarios, así como la instalación de las infraestructuras adecuadas para
hacer la plantación de frutales, empleando los medios técnicos adecuados para el
establecimiento óptimo de la misma y ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de
competencia correspondiente.
Fruticultura MF 2 Operaciones culturales y recolección de la fruta
MF 3 Control fitosanitario
MF 4 Mecanización e instalaciones agrarias
UF 2: Preparación del terreno para la instalación de infraestructuras y plantación de frutales
UA 1 Preparación del terreno para plantación de frutales
UA 2 Plantación de frutales
UA 3 Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
MF 1 Preparación del terreno y plantación de frutales
UF 1: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
UA 1 El suelo
UA 2 Fertilización y abonos
UA 3 Tiempo y clima
UA 4 Agua de riego
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Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,
el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una presentación del mismo exponiendo el objetivo y su
aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel laboral el hecho de que los alumnos
dominen la preparación del terreno y plantación de frutales, en sus contenidos teóricos y
prácticos, por medio de ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de árboles frutales de la zona que también puedan
utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles para la fruticultura y sus características en
cada lugar en el que se imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
17
prácticas se habrán de tener presente las particularidades y especificidades de las
instalaciones destinadas a la realización de las mismas, los métodos de trabajo más
representativos, características climáticas y orográficas, material vegetal disponible y la
temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se tendrá muy en cuenta cuáles son las especies
y variedades frutales más cultivadas en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
18
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
19
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada
práctica
Toma de muestras de suelo. 2 horas UF1: UA2
Interpretación y corrección de análisis de suelo para un cultivo frutal concreto, cálculo de enmiendas y abonado, dosis y productos.
1 hora UF1:UA2
Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
1 hora UF1:UA3
Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
2 horas UF1:UA4
Realización de una labor con un subsolador, regulándolo previamente y haciendo el mantenimiento correcto del mismo.
2 horas UF2:UA1
Realización de una labor con un motocultor, regulándolo previamente y haciendo el mantenimiento correcto del mismo.
2 horas UF2:UA1
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
2 horas UF2:UA1
Replanteo en el terreno de los árboles, apertura de hoyos manual o mecánico y plantación de un plantón de árbol frutal.
3 horas UF2: UA2
Plantación manual de un melocotonero a marco real. (*)
1 hora UF 2: UA 1, 2 y 3
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF1
El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
50
1. Suelos 15 X X X
2. Fertilización y abonos 15 X X X
3. Tiempo y clima 10 X X X
4. Agua de riego 10 X X X
UF2
Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales
70
1. Preparación del terreno para la plantación de frutales
30 X X X
2. Plantación de frutales 30 X X X
3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
10 X
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UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas
Código: UF0001
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Distinguir los distintos
tipos de suelos y sus
características
relacionándolos con la
adaptabilidad de la especie y
variedad seleccionada.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Suelos
El suelo.
Características físicas del suelo.
La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.
Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos.
Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.
Contaminación y erosión del suelo.
Tipos, técnicas de conservación.
2. Fertilización y abonos
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.
Análisis y tomas de muestras.
Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.
Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo.
Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.
Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
La fertilidad del suelo.
CE1.1 Describir las especies y variedades de frutales más frecuentes en la zona, identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.
CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los distintos tipos de suelos.
CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora y conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos.
CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y químicas del suelo en la correcta implantación y desarrollo del cultivo
CE.1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características que definen la fertilidad.
CE.1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un agua de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.
CE.1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un análisis físico-químico de suelo y agua de riego:
Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel de fertilidad.
Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del suelo.
Definir el tipo de suelo.
Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a implantar en el mismo.
Valorar la disponibilidad, origen,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
23
calidad y situación legal del agua de riego para determinar su idoneidad con respecto al cultivo determinado
Variables que definen la fertilidad del suelo.
Tipos de abonos y características.
Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
Importancia del abonado orgánico.
Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes.
Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.
Leyes del abonado mineral.
Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.
Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.
Microelementos.
Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Técnicas de aplicación de abonado.
Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.
Épocas de aplicación. Períodos críticos.
Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características
C2: Describir las condiciones
climáticas de la zona y su
influencia en los frutales que
se van a implantar.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Tiempo y clima
Tiempo y clima.
Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.
Predicción del tiempo.
Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales.
La radiación solar. Fotoperiodicidad.
Efecto invernadero de la atmósfera.
La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
Influencia del viento sobre el microclima.
Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.
CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre los frutales.
CE2.2 Definir las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos para su posterior análisis.
CE2.3 Describir las formas de lectura e interpretación de mapas meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores para la determinación
CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de los datos climáticos de una zona:
Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el correcto manejo de los equipos, aparatos y sistemas.
Prever el clima a corto plazo en función de los mapas meteorológicos.
Analizar e interpretar las
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
24
del clima.
CE2.4 Definir las principales unidades utilizadas en meteorología y describir los equipos, aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.
CE2.5 Señalar la dependencia de la planificación de los trabajos con respecto al clima.
previsiones meteorológicas obtenidas relacionándolas con la planificación de los trabajos.
Series meteorológicas.
Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.
Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.
Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.
Métodos de protección de cultivos contra el viento.
Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.
Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
4. Agua para riego
Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.
Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
Metodología en la toma de muestras de agua.
El peachímetro y el conductivímetro.
Interpretación de los resultados más significativos en los análisis.
Evaluación del estado nutricional de las plantas. HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo y agua.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo y agua.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Sentido de observación y deducción práctica.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
25
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo y mantenimiento de maquinaria, herramientas y aperos.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Precisión Interpretación de mapas meteorológicos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Medios de producción: PHmetro digital para laboratorio. PHmetro digital para campo. Conductivímetro digital. Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad
relativa y absoluta. Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux, PAR. Maletín de campo dotado de sondas de distintas dimensiones y características para
muestrear suelos. Balanza de distintas precisiones y capacidades. Termohigrógrafo de banda semanal. Guantes. Espuertas. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.
Palas rectas. Tablas de interpretación y corrección de análisis de suelos. Tablas con niveles de nutrientes en hojas de diferentes cultivos. Tablas de interpretación del análisis de
agua.
Productos o resultados del trabajo Interpretación del análisis del suelo. Corrección del suelo, cálculo de abonos y enmiendas. Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de
información climáticas. Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas. Realización de recogida de datos
meteorológicos con los aparatos adecuados. Interpretación de los resultados más significativos en los análisis de agua. Evaluación del estado nutricional de las plantas.
Información utilizada o generada Tablas de interpretación de análisis de suelos. Tablas de corrección de de análisis de suelos. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual de buenas prácticas
ambientales. Mapas meteorológicos. Listado de abonos simples y compuestos. Bibliografía técnica especializada.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
26
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 15
SUELOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie
y variedad seleccionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las especies y variedades de frutales más frecuentes en la
zona, identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.
CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas
de los distintos tipos de suelos.
CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de
análisis, mejora y conservación de las propiedades físicas y químicas
de los suelos.
CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y
químicas del suelo en la correcta implantación y desarrollo del cultivo.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo y
agua.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo y
agua.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Habilidades personales y sociales
1. Suelos
Características botánicas y
agronómicas de las principales
especies y variedades de frutales
de la zona.
El suelo.
Características físicas del suelo.
La materia orgánica en el suelo:
efectos sobre las propiedades
físicas, químicas y biológicas.
Propiedades químicas del suelo:
capacidad de intercambio catiónico
(CIC), suelos ácidos, suelos
básicos, corrección de los mismos.
Salinidad de suelos: corrección
de la salinidad.
Contaminación y erosión del
suelo.
Tipos, técnicas de conservación.
Estrategias metodológicas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
27
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Características botánicas y agronómicas de las principales especies y variedades de frutales de la zona.
Exposición teórica del docente (método expositivo), con la ayuda de cualquier medio audiovisual disponible, de
las características botánicas y agronómicas de las principales especies y variedades de frutales. El docente
repartirá fotocopias con estas características botánicas y las tablas con las necesidades agronómicas.
A continuación, los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres personas, con la ayuda de las tablas de
necesidades agronómicas de las distintas especies frutales, establecerán las especies y variedades de frutales
más adecuadas para implantar en la zona.
El suelo.
Exposición teórica del profesor sobre el suelo de cultivo, definiendo el mismo, describiendo cuáles son sus
componentes minerales y orgánicos, cuál es su función con respecto a la planta, cuáles son los elementos
esenciales que aporta y los requisitos que debe reunir un suelo productivo.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Características físicas del suelo.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la textura, la
estructura y la porosidad de los suelos. Clasificación de los suelos según su textura, su influencia en la
fertilidad de los suelos. Corrección de la textura de un suelo. El docente repartirá fotocopias con el triángulo de
textura y las tablas de interpretación y corrección de la misma.
A continuación, en el aula, el profesor realizará un supuesto práctico para caracterizar la textura de un suelo
utilizando los resultados analíticos del mismo y las tablas de interpretación y corrección de la textura.
Por último los alumnos, por parejas, repetirán las tareas realizadas por el profesor con distintos análisis de
suelos.
La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas.
Exposición teórica del profesor sobre las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora y
conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos y su incidencia sobre los mismos. El docente
repartirá fotocopias con las tablas de interpretación y corrección de la materia orgánica.
A continuación, en el aula, con los resultados analíticos de un suelo y las tablas de interpretación y corrección
de la materia orgánica, los alumnos, por parejas, y guiados por el profesor, establecerán el nivel de materia
orgánica del mismo.
Propiedades químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos ácidos, suelos básicos,
corrección de los mismos.
A través de distintas presentaciones (PowerPoint), el profesor explicará las propiedades químicas de los suelos:
el complejo arcillo-húmico, su composición y funcionamiento, la capacidad de intercambio catiónico (CIC), la
capacidad total de cambio (CTC) y el pH de los suelos, su incidencia en la fertilidad de los mismos y las
distintas formas de corrección. El docente repartirá fotocopias con las tablas de interpretación y corrección de
la CIC, de la CTC y del pH.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
A continuación utilizando los datos de un análisis de suelo y las tablas de interpretación y corrección de la
Capacidad de Intercambio Catiónico y de pH, el profesor realizará un supuesto práctico para establecer el nivel de
fertilidad del suelo y el pH del mismo y determinará las correcciones necesarias que deberán realizarse.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
28
Por último con los datos de un análisis de suelo y las tablas de interpretación y corrección del pH y la CIC, los
alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, realizarán supuestos prácticos para establecer el nivel de
fertilidad de determinados suelos y el pH de los mismos y determinarán las correcciones necesarias que
deberán realizarse sobre dichos suelos.
Salinidad de suelos: corrección de la salinidad.
Exposición teórica del profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre la salinidad
de los suelos, su efecto sobre las propiedades físico-químicas de los mismos y sobre los cultivos. Clasificación
de los suelos salinos. Medición de la salinidad de los suelos. Interpretación de la salinidad PSI (porcentaje de
sodio intercambiable).
A continuación, el docente, explicará las distintas medidas a tomar para la corrección de la salinidad del suelo
en función de si se trata de suelos salinos, suelos salinos-sódicos o suelos sódicos-no salinos.
Contaminación y erosión del suelo.
El profesor, con la ayuda de los medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para definir los
conceptos de contaminación y erosión de los suelos. Después explicará los distintos tipos de procesos que dan
lugar a la pérdida del suelo: erosión hídrica, erosión eólica y erosión por laboreo. La tipología de los procesos
erosivos y su cuantificación: Clasificación (Impacto de las gotas de lluvia sobre el suelo, erosión laminar,
erosión en surcos, erosión en cárcavas, erosión mecánica, nivelación del terreno, etc.).
Posteriormente, aplicará una de las técnicas de trabajo en grupo (brainstorming) en la que los alumnos
generarán todas las ideas sobre los distintos procedimientos para prevenir y corregir la contaminación y erosión
de los suelos. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.
Por último, el docente recogerá las conclusiones del grupo y realizará una exposición teórica sobre el tema.
Tipos, técnicas de conservación.
Exposición teórica del profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, explicando en qué
consiste la conservación de los suelos agrícolas, cuáles son los problemas principales que encontramos a la
hora de conservar los suelos.
Después, el docente, planteará un debate para toda la clase sobre las técnicas de conservación de los suelos.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre las principales
prácticas de conservación del suelo que se realizan: Análisis del suelo, Conservación de los organismos del
suelo, Rotación de cultivo, Abono verde, Siembra directa y Exploración de sinergias, explicando la influencia de
cada una de ellas en la conservación del suelo.
Por último, los alumnos, guiados por el profesor realizarán una planificación técnica previa para la conservación
de un suelo determinado.
Medios
Tablas de interpretación de análisis de suelos. Tablas de corrección de de análisis de suelos. Normativa de
Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual de buenas prácticas ambientales. Listado de abonos simples y
compuestos. Bibliografía técnica especializada.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
29
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 15
FERTILIZACIÓN Y ABONOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie
y variedad seleccionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis
de suelos
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características
que definen la fertilidad.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un
análisis físico-químico de suelo y agua de riego:
Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel
de fertilidad.
Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de
fertilización del suelo.
Definir el tipo de suelo.
Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles
cultivos que se van a implantar en el mismo
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Conocimientos
2. Fertilización y abonos
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.
Análisis y tomas de muestras.
Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y herramientas.
Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo.
Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.
Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos.
Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización.
La fertilidad del suelo.
Variables que definen la fertilidad del suelo.
Tipos de abonos y características.
Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
Importancia del abonado orgánico.
Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de nutrientes.
Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
30
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Sentido de observación y deducción práctica.
y compuestos, fórmula de equilibrio.
Leyes del abonado mineral.
Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.
Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.
Microelementos.
Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Técnicas de aplicación de abonado.
Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.
Épocas de aplicación. Períodos críticos.
Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos.
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas.
Plantear un debate con la clase sobre la necesidad de los análisis de suelo, la importancia de una buena
interpretación y corrección para un cultivo y zona en concreto y la necesidad de realización de un informe
agronómico para el fruticultor que recoja la información agronómica de los resultados analíticos.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre el tema.
Análisis y tomas de muestras.
El profesor, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para
explicar cómo se realiza la toma de muestras de suelo y subsuelo, los errores más frecuentes que se cometen y
las consecuencias que producen los mismos, número de muestras a extraer y profundidad de las mismas. Así
mismo explicará las herramientas necesarias para extraer las muestras del suelo y del subsuelo y la forma de
trabajar con ellas.
Después, los alumnos, dirigidos por el docente, con la ayuda de un croquis del terreno de prácticas y
conociendo el cultivo a implantar decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de muestras a extraer del
terreno, sitios donde se extraerán, la profundidad y tamaño de la muestra.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, las muestras representativas del
terreno, según se decidió en el aula, utilizando un sacamuestras y bolsas para muestras de suelo.
Por último se mezclarán las submuestras extraídas, se sacará una muestra de la mezcla de aproximadamente 2
kilos y se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación y corrección de los mismos, realizará una demostración práctica de la interpretación y
corrección, para un cultivo frutal concreto, de las distintas determinaciones del análisis: textura, materia
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
31
orgánica, conductividad eléctrica, carbonatos, caliza activa, capacidad de intercambio catiónico, cationes de
cambio y microelementos.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación y corrección con ejemplos
distintos de análisis de suelos para familiarizarse con su manejo.
Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor realizarán un informe agronómico con las
consecuencias prácticas del análisis del suelo.
Por último, el docente, enseñará a los alumnos el manejo del Programa informático de Análisis de Suelos y
Plantas (elaborado por el CRN de Don Benito, y que puede ser entregado a los alumnos de los cursos), para
realizar automáticamente todas las tareas descritas anteriormente.
Enmiendas orgánicas y calizas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y productos.
Exposición teórica del profesor sobre las enmiendas orgánicas y minerales en los suelos, su efecto sobre las
propiedades físico-químicas de los mismos, los tipos de enmiendas existentes y las distintas formas de
aplicación.
Después, utilizando los resultados de un análisis de suelo los alumnos, por parejas, guiados por el profesor,
establecerán en el aula, las enmiendas necesarias para corregir el suelo y elegirán y calcularán los productos
adecuados para ello de entre los que figuran en las tablas de corrección, indicando la época de aplicación.
Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos y la incidencia
medioambiental de enmiendas y fertilización.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre el abonado de
fondo y de cobertera, su importancia en la fertilidad de los suelos y para los cultivos, los distintos tipos de
abonos existentes en el mercado, sus distintas formas de aplicación y la incidencia medioambiental de los
mismos.
Después, el profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas
de interpretación de abonado realizará una demostración práctica del cálculo de abonado para un cultivo frutal
concreto, especificando tipo de abono de fondo, fórmula de equilibrio, cantidad de complejo comercial por
hectárea, época de aplicación y tipo y cantidad del abonado de cobertera.
A continuación, los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de otros análisis de suelo y con la ayuda de
las tablas de interpretación de abonado realizarán ejercicios del cálculo de abonado para un cultivo frutal para
familiarizarse con su manejo.
La fertilidad del suelo y las variables que la definen.
El profesor, en este punto recordará que es el complejo arcillo-húmico, cuál es su composición y
funcionamiento y su incidencia en la fertilidad del suelo, que es la capacidad de intercambio catiónico y la
capacidad total de cambio.
A continuación, utilizando la pizarra, el profesor realizará una exposición teórica sobre la fertilidad de los
suelos, su importancia para los cultivos, como se mide la fertilidad de los suelos, como se interpreta y cuáles
son las variables que la definen.
Después, el profesor, utilizando los resultados de un análisis de suelo cualquiera y con la ayuda de las tablas
de interpretación de la capacidad de intercambio catiónico y la capacidad total de cambio realizará una
demostración práctica de cuál es la fertilidad de ese suelo.
Por último, los alumnos, por parejas, utilizando los resultados de otros análisis de suelo repetirán las tareas
realizadas por el profesor.
Tipos de abonos y características.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
32
Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
Importancia del abonado orgánico.
Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de depuradoras. Aportación de
nutrientes.
Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos, fórmula de equilibrio.
Leyes del abonado mineral.
Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno, fósforo, potasio.
Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio.
Microelementos.
Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
En este punto, y puesto que los contenidos recogidos en él ya han sido tratados anteriormente de una u otra
manera, el profesor realizará una recapitulación de todos los conceptos relacionados con la materia orgánica
del suelo, los distintos tipos de abonos, su importancia para los cultivos, sus características y sus
compatibilidades.
Para ello, el docente realizará una batería de preguntas orales a los alumnos sobre los conceptos señalados
anteriormente, para conocer el nivel de dominio de conocimientos por parte del grupo.
A continuación, el docente, haciendo uso de los medios didácticos disponibles, hará un repaso de todos los
conceptos y hará más hincapié en aquellos en que los alumnos presenten más dudas.
Técnicas de aplicación de abonado.
Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones foliares.
Épocas de aplicación. Períodos críticos.
Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
Exposición teórica sobre la aplicación del abonado de fondo, cobertera y foliar, en función de las características
del producto a emplear, del suelo y especie frutal y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello
cualquier medio audiovisual.
A continuación, el profesor, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria de aplicación de abonos disponible
realizará una explicación de sus características.
Medios
PHmetro digital para laboratorio. PHmetro digital para campo. Maletín de campo dotado de sondas de distintas
dimensiones y características para muestrear suelos. Balanza de distintas precisiones y capacidades. Guantes.
Espuertas. Equipo elemental de campo para el análisis de suelo. Palas rectas. Programa informático de Análisis de
Suelos y Plantas (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito).
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
TIEMPO Y CLIMA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
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C2. Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los frutales que se van a implantar.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos
sobre los frutales.
CE2.2 Define las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos
para su posterior análisis.
CE2.3 Describe las formas de lectura e interpretación de mapas
meteorológicos en base a previsiones y resultados anteriores para la
determinación del clima.
CE2.4 Define las principales unidades utilizadas en meteorología y
describir los equipos, aparatos y sistemas de información para la
obtención de datos meteorológicos.
CE2.5 Señala la dependencia de la planificación de los trabajos con
respecto al clima.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de
los datos climáticos de una zona:
Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el
correcto manejo de los equipos, aparatos y sistemas.
Prever el clima a corto plazo en función de los mapas
meteorológicos.
Analizar e interpretar las previsiones meteorológicas obtenidas
relacionándolas con la planificación de los trabajos.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Precisión Interpretación de mapas meteorológicos.
3. Tiempo y clima.
Tiempo y clima.
Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.
Predicción del tiempo.
Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales.
La radiación solar. Fotoperiodicidad.
Efecto invernadero de la atmósfera.
La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
Influencia del viento sobre el microclima.
Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.
Series meteorológicas.
Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.
Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas.
Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.
Métodos de protección de cultivos contra el viento.
Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones meteorológicas.
Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
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Estrategias metodológicas
Tiempo y clima.
Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas.
Plantear un debate para toda la clase sobre los agentes climáticos más importantes su influencia en la
implantación y desarrollo de los frutales y forma de prevenir y paliar sus efectos.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre los distintos
tipos de meteoros, su influencia y efectos sobre los frutales. Se termina con una puesta en común.
Predicción del tiempo.
Exposición teórica sobre la importancia de la predicción del tiempo para las plantaciones frutales y los distintos
aparatos y sistemas de información utilizados para la predicción del mismo.
Posteriormente, el docente aplicará una de las técnicas de trabajo en grupo (brainstorming) en la que los
alumnos generarán todas las ideas sobre los distintos aparatos y sistemas de información utilizados para la
predicción del mismo. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.
Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en el desarrollo de los
árboles frutales.
La radiación solar. Fotoperiodicidad.
Efecto invernadero de la atmósfera.
La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo, temperaturas críticas, temperatura
óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
Influencia del viento sobre el microclima.
Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes climáticos.
Series meteorológicas.
Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.
Exposición teórica del profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, sobre los agentes climáticos más
importantes y su influencia en el desarrollo de los árboles frutales, la sensibilidad y resistencia de los frutales a
la radiación solar, la temperatura (heladas) y el viento.
Utilizando diferentes fotografías, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual o, si es posible,
plantaciones reales, los alumnos reconocerán, en el aula o en el campo, los daños causados en los frutales por
los diferentes agentes climáticos adversos.
Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas, contra granizo, exceso y falta
de humedad y contra el viento.
Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, la clase,
organizada en pequeños grupos, describirá los distintos métodos de protección de de los árboles frutales contra
bajas y altas temperaturas, contra granizo, exceso y falta de humedad y contra el viento.
A continuación, el profesor realizará una puesta en común de las conclusiones de los diferentes grupos.
Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Utilizando cualquier medio audiovisual, o aparatos reales el docente explicará el funcionamiento manejo y
mantenimiento de los equipos, aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.
A continuación, los alumnos, manejarán los aparatos disponibles siguiendo las indicaciones del profesor.
Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación de previsiones
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
35
meteorológicas.
El profesor, utilizando mapas meteorológicos realizados en base a previsiones y resultados anteriores para la
determinación del clima, realizará una demostración práctica de la interpretación de algún mapa meteorológico
y hará una previsión del clima a corto plazo.
A continuación los alumnos, por parejas, utilizando otros mapas meteorológicos, realizarán ejercicios de la
interpretación de los mismos y harán una previsión del clima a corto plazo.
Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico o
aparatos reales, describirá, en el aula o en el campo, y para todo el grupo, las técnicas y métodos de recogida
de datos meteorológicos para su posterior análisis.
Después, los alumnos, por parejas, guiados por el profesor, realizarán la recogida de datos meteorológicos, en
el campo, utilizando los aparatos adecuados a cada dato.
Medios
Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad relativa y absoluta. Equipo portátil digital
para la medición de la radiación absoluta. Lux. PAR. Termohigrógrafo de banda semanal. Mapas meteorológicos.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 4 Duración: 10
AGUA PARA RIEGO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1. Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la adaptabilidad de la especie
y variedad seleccionada.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un
agua de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras de agua.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del agua.
4. Agua para riego
Características a cumplir en grupos principales de cultivos.
Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
Metodología en la toma de muestras de agua.
El peachímetro y el conductivímetro.
Interpretación de los resultados más significativos en los análisis.
Evaluación del estado nutricional de las plantas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo aparatos, equipos, sistemas.
Estrategias metodológicas
Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos.
Plantear un debate para toda la clase para determinar las características principales que debe cumplir un agua
de riego para cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.
Después, en pequeños grupos se examinarán las necesidades de los principales grupos de cultivos respecto a la
calidad del agua.
El docente, a continuación, recogiendo las ideas del grupo realiza una exposición teórica sobre el tema.
Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
Metodología en la toma de muestras de agua.
Dirigidos por el docente, los alumnos, decidirán, en el aula y todo el grupo, el número de muestras a extraer de
agua y los envases adecuados.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, muestras representativas de agua,
según se decidió en el aula.
Por último se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
El peachímetro y el conductivímetro.
Los alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, prepararán una muestra de agua para conocer el pH y la
Conductividad Eléctrica de la misma, utilizando para ello el peachímetro y el conductivímetro.
Interpretación de los resultados más significativos en los análisis.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis de agua cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones hechas
en el laboratorio.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
análisis de agua para familiarizarse con su manejo.
Evaluación del estado nutricional de las plantas.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis foliar cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones para
evaluar el estado nutritivo en el que se encuentra un cultivo concreto.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
37
análisis foliares para familiarizarse con su manejo.
Medios
PHmetro digital, conductivímetro digital. Tablas con niveles de nutrientes en hojas de diferentes cultivos. tablas
de interpretación del análisis de agua.
Evaluación de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar las operaciones necesarias para enviar al laboratorio una muestra de suelos donde se va a
implantar un cultivo de melocotoneros e interpretar los resultados obtenidos para dicho cultivo.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Adecuación de la toma de muestras de suelo
Preparación de la muestra (mezcla de las
submuestras, envío al laboratorio)
Valoración de la interpretación de los
siguientes resultados analíticos para un cultivo
de melocotoneros:
Textura Carbonatos y caliza activa Materia orgánica Conductividad eléctrica Capacidad de intercambio catiónico Cationes de cambio Fósforo Microelementos
Lista de cotejo
Lista de cotejo adecuación (Nº de muestras, lugar de extracción, profundidad de la misma)
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas de interpretación.
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
1. Método de observación: Prueba práctica para la toma de muestras y preparación de la muestra.
2. Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para la valoración de la interpretación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
El suelo: Características físicas del suelo. La materia orgánica en el suelo. Propiedades físico-
químicas del suelo. Salinidad de suelos: corrección de la salinidad. Contaminación y erosión del
suelo. Tipos, técnicas de conservación
Fertilización y abonos: Análisis y tomas de muestras. Abonado de fondo, tipos, cálculo de
necesidades, épocas de aplicación, dosis y productos. Incidencia medioambiental de enmiendas y
fertilización. La fertilidad del suelo. Tipos de abonos y características. Técnicas de aplicación de
abonado.
Tiempo y clima: Meteoros .Predicción del tiempo. Agentes climáticos. Métodos de protección de
los árboles frutales contra agentes climáticos adversos. Manejo de aparatos, equipos, sistemas,
mapas meteorológicos y otras fuentes de información climáticas.
Agua para riego: características a cumplir en cultivos frutales. Metodología en la toma de muestras
de agua. El peachímetro y el conductivímetro. Interpretación de los resultados más significativos
en los análisis. Evaluación del estado nutricional de las plantas.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y
plantación de frutales
Código: UF0010
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP2,
RP3 y RP4.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de infraestructuras sencillas en función de las condiciones del entorno de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Preparación del terreno para la plantación de frutales.
Labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de
infraestructuras.
Limpieza y nivelación.
Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas
de nivel del
Adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes,
materiales y maquinaria a emplear.
Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.
Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.
Cortavientos: naturales y artificiales.
Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.
Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.
Instalaciones eléctricas-: puntos de luz.
Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.
Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas.
Comprobación de funcionamiento de instalaciones.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
CE1.1 Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la determinación de las necesidades de infraestructuras.
CE1.2 Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.
CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y desagüe de una plantación de frutales.
CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.
CE1.5 Establecer las necesidades de cerramientos,
CE1.8 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para establecer una explotación de frutales:
Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de maquinaria preciso.
Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear, secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües.
Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación.
Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo, secuenciando las operaciones necesarias para su construcción.
Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.
Seleccionar, preparar y manejar la
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41
caminos, cortavientos y otras infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su construcción.
CE1.6 Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.
CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.
CE1.9 Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas
CE1.10 Métodos de protección de cultivo contra el granizo, exceso y falta de humedad.
CE1.11 Métodos de protección de cultivos contra el viento.
CE1.12 Obras de defensa del terreno y corrección de cárcavas.
maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a cada labor.
Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
C2: Explicar las labores CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Preparación del terreno para la plantación de frutales
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
42
necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones óptimas de implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE2.1 Describir las técnicas de preparación del terreno para realizar las labores superficiales y de fondo previas a la plantación de frutales.
CE2.2 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se pueden utilizar para realizar las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno, y su mantenimiento y manejo.
CE2.3 Describir la regulación del tractor, equipos y aperos para su utilización en las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno.
CE2.4 Diferenciar los tipos de enmiendas y abonos preeliminares en función de las características del suelo analizado y su método de aplicación.
CE2.7 Describir los equipos, maquinaria y aperos adecuados que se deben utilizar para realizar las labores de enmienda y abonado del terreno, y su mantenimiento y manejo.
CE2.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en las labores
CE2.5 Determinar la necesidad de enmiendas orgánicas y calizas en función del análisis de suelos y de los requerimientos de la especie, indicando la época, el modo y dosis de aplicación.
CE2.6 Determinar la necesidad de abonado de fondo necesario en función del análisis de suelo realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.
CE2.9 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación de un terreno para la implantación de un cultivo frutícola:
Determinar la labor de profundidad más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.
En función del análisis de suelo, decidir la necesidad de aportar enmiendas y abonos de fondo, el momento apropiado para realizarlas, así como la maquinaria y aperos necesarios.
Determinar la labor superficial más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.
Seleccionar las máquinas, aperos, equipos y productos más adecuados desde el punto de
Labores profundas de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.
Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.
Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y
gradas.
Subsolado.
Arado con vertedera.
Gradeo pesado
Labores superficiales de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.
Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares.
Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos
similares.
Gradeo.
Pases de cultivador.
Pases con vibrocultor y rotocultor.
Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos
empleados en las labores de adecuación del terreno.
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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de preparación del terreno. vista técnico-económico y realizar su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.
Realizar las labores de preparación del suelo y de incorporación de enmiendas y abonos aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C3: Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Plantación
Especies y variedades de árboles frutales.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las
principales especies y variedades de frutales de pepita.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las
principales especies y variedades de frutales de hueso.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las
principales especies y variedades de frutales de subtropicales.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las
principales especies y variedades de agrios.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las
principales especies y variedades de frutos secos.
Características de los patrones de frutales.
Afinidad, variedad-patrón.
Nuevas variedades y patrones.
Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación.
Factores socio-económicos.
Factores geográficos.
Factores climáticos.
Factores edafológicos.
CE3.1 Describir los diferentes tipos de marcos y sistemas de distribución de frutales, estableciendo correctamente la densidad y distancia entre plantones, según la especie, las características físicas del terreno y el tipo de plantación proyectada.
CE3.2 Enumerar los útiles de marqueo y describir las distintas técnicas de replanteo empleadas en los diferentes sistemas de plantación
CE3.3 Señalar los distintos tipos de apertura de hoyos, reseñando época más adecuada, medidas requeridas y necesidades de maquinaria y equipos en función del terreno y especie a plantar.
CE3.4 Comprobar la etiqueta
CE3.10 En un caso práctico, debidamente definido, de plantación de frutales:
Determinar el marco y la densidad correcta de plantación en función de la especie frutal a establecer.
Realizar el replanteo de la plantación ajustado al marco establecido.
Seleccionar el tipo de ahoyado de plantación según criterios técnico-económicos y con la maquinaria y herramienta adecuada.
Determinar el entutorado y estructuras de apoyo necesarias en función del sistema de formación de la explotación.
Determinar las operaciones de recepción y comprobación del material vegetal,
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y el estado sanitario de los plantones y efectuar el acondicionamiento y conservación apropiados para su plantación.
CE3.5 Enumerar los tipos de tutores y estructuras de apoyo necesarios para los distintos sistemas de formación de frutales.
CE3.6 Detallar el proceso de plantación señalando las distintas modalidades en función del plantón a utilizar, características del terreno y climatología de la zona, indicando el momento y profundidad adecuada en cada caso.
CE3.7 Detallar el primer nivel de mantenimiento necesario en la plantación para asegurar el correcto arraigo y desarrollo de los plantones.
CE3.8 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de plantación y cuidados iniciales del cultivo, y su manejo y mantenimiento.
CE3.9 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en la labores de
acondicionamiento, conservación y cuidados básicos de implantación de los cultivos en función de su estado y planificación productiva.
Seleccionar las máquinas, aperos y equipos más adecuados en cada labor y realizar su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.
Describir los principales fallos esperables en el proceso de plantación y el modo de corregirlos.
Realizar el proceso de plantación de los plantones según modo seleccionado y respetando el sistema de plantación y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental
Marqueo.
Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.
Sistemas de plantación y formación.
Plantaciones asociadas.
Plantaciones puras.
Forma de los árboles.
Densidad de plantación. Factores que influyen.
Marco de plantación: marco real, marco rectangular, al tresbolillo, al
cinco de oros.
Factores que influyen en el sistema de plantación.
Elección de especies y variedades.
Plantación.
Época de plantación.
Preparación de los plantones para su plantación.
Empiquetaje o trazado para su plantación.
Proceso de plantación.
Cuidados posteriores a la plantación.
Realizar el proceso de plantación de los plantones.
Estructuras de apoyo.
Tutores.
Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos
empleados en la plantación.
3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación
de frutales.
Normativa de prevención de riesgos laborales.
Normativa medioambiental.
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plantación.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de las redes de drenaje de forma rigurosa.
Precisión en la comprobación del funcionamiento de las instalaciones y equipos
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la manipulación de plantones.
Interpretar de forma rigurosa planos de plantación.
Precisión en el marqueo sobre el terreno.
Habilidad y precisión en la apertura de hoyos.
Actuar de modo preciso en la distribución de plantones.
Precisión en el cálculo del material vegetal.
Rigor en el proceso de plantación.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la manipulación de plantas.
Habilidad en la preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Medios de producción: Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores. Motocultores. Ahoyadores. Equipos de riego.
Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y PE para drenaje: ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava,
arena, fibra de coco, turba) y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno). Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos: abonadoras,
remolques, esparcidores de estiércol y de purines. Equipos de marqueo: jalones, estaquillas, cuerdas, cintas métricas. Herramientas y utillaje: palas, palotes, palas de dientes,
azadas, carretillas, tijeras de poda, tutores de madera tratada, alambre galvanizado, alambre plastificado, malla cortavientos, árboles cortavientos. Materiales de cierre para
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
46
fincas: madera, piedra, prefabricados, alambres. Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones. Abonos químicos. Abonos orgánicos. Equipos de protección
individual.
Productos o resultados del trabajo Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno. Aplicación del abonado de fondo y enmiendas. Marqueo.
Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico. Plantación realizada según las especificaciones técnicas requeridas por la actividad productiva de la empresa
frutícola, con instalaciones y servicios en buenas condiciones para obtener la producción potencialmente posible y ajustada a las buenas prácticas ambientales. Preparación,
regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.
Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas y equipos. Manuales de servicio. Manuales de dosificación de productos. Manuales de: suelos y riegos, fertilizantes y práctica
del abonado. Información sobre requerimientos climáticos y edafológicos de los frutales cultivados en la zona. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies
cultivadas. Planos topográficos, mapas, croquis. Manual de buenas prácticas ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Fichas con información sobre fecha,
duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA LA PLANTACIÓN DE FRUTALES.
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de infraestructuras sencillas en
función de las condiciones del entorno de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso
práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
C2: Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones óptimas de
implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de
prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la determinación de las necesidades de infraestructuras.
CE1.2 Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.
CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y desagüe de una plantación de frutales.
CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.
CE1.5 Establecer las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su construcción.
CE1.6 Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.
CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.
CE1.9 Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas
CE1.10 Métodos de protección de cultivo contra el granizo, exceso y falta de humedad.
1. Preparación del terreno para la plantación de frutales
Limpieza y nivelación.
Labores profundas de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.
Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.
Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.
Subsolado.
Arado con vertedera.
Gradeo pesado
Labores superficiales de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.
Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares.
Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares.
Gradeo.
Pases de cultivador.
Pases con vibrocultor y rotocultor.
Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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CE1.11 Métodos de protección de cultivos contra el viento.
CE1.12 Obras de defensa del terreno y corrección de cárcavas.
CE2.1 Describir las técnicas de preparación del terreno para realizar las labores superficiales y de fondo previas a la plantación de frutales.
CE2.2 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se pueden utilizar para realizar las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno, y su mantenimiento y manejo.
CE2.3 Describir la regulación del tractor, equipos y aperos para su utilización en las labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno.
CE2.4 Diferenciar los tipos de enmiendas y abonos preeliminares en función de las características del suelo analizado y su método de aplicación.
CE2.7 Describir los equipos, maquinaria y aperos adecuados que se deben utilizar para realizar las labores de enmienda y abonado del terreno, y su mantenimiento y manejo.
CE2.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en las labores de preparación del terreno.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.8 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para establecer una explotación de frutales:
Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de maquinaria preciso.
Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear, secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües.
Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación.
Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo, secuenciando las operaciones necesarias para su construcción.
Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.
Seleccionar, preparar y manejar la maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a cada labor.
Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
CE2.5 Determinar la necesidad de enmiendas orgánicas y calizas en función del análisis de suelos y de los requerimientos de la especie, indicando la época, el modo y dosis de aplicación.
CE2.6 Determinar la necesidad de abonado de fondo necesario en función del análisis de suelo realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.
CE2.9 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación de un terreno para la implantación de un cultivo frutícola:
adecuación del terreno.
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno.
Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.
Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE.
Materiales filtrantes: naturales y prefabricados.
Cortavientos: naturales y artificiales.
Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas.
Caminos de servicio: pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos.
Instalaciones eléctricas: puntos de luz.
Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores.
Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas.
Comprobación de funcionamiento de instalaciones.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
49
Determinar la labor de profundidad más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.
En función del análisis de suelo, decidir la necesidad de aportar enmiendas y abonos de fondo, el momento apropiado para realizarlas, así como la maquinaria y aperos necesarios.
Determinar la labor superficial más conveniente, momento de realización, así como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.
Seleccionar las máquinas, aperos, equipos y productos más adecuados desde el punto de vista técnico-económico y realizar su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.
Realizar las labores de preparación del suelo y de incorporación de enmiendas y abonos aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Rigor y habilidad en el uso de abonadoras.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Habilidades personales y sociales
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo
Limpieza y nivelación
Exposición teórica del profesor sobre las labores de limpieza, desescombro, desbroce y movimientos de tierras
necesarios para la adecuación del terreno a la plantación, utilizando los medios audiovisuales disponibles.
A continuación, por parejas, los alumnos tendrán que realizar el diseño básico de las operaciones de desbroce y
limpieza para un terreno en concreto de la zona dedicado a las actividades prácticas, para realizar la plantación
de árboles frutales, determinando su secuencia, los aperos y maquinaria requeridos y aplicando los principios
de conservación de suelos.
Por último se realizará una puesta en común.
Labores profundas de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos.
Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas.
Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas.
Análisis en pequeños grupos de las labores de fondo de preparación del terreno previas a la plantación de
árboles frutales, su influencia sobre el suelo de cultivo y las exigencias de los distintos frutales en este tipo de
labores. Puesta en común de las conclusiones sobre las distintas labores.
El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
50
cómo se regula un subsolador, un arado de vertedera y una grada pesada de discos.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Subsolado, arado con vertedera y gradeo pesado
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles, sobre las funciones
específicas de las labores con subsoladores, arados y gradas pesadas, su influencia sobre las propiedades
físicas de los suelos y las exigencias de los frutales a estas labores.
A continuación en la nave agrícola, el profesor realizará el enganche al tractor de un subsolador, un arado de
vertedera y unas gradas pesadas y su correspondiente puesta a punto para realizar la labor.
Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán una
labor con un subsolador, con un arado de vertedera y con una grada pesada de discos, dando un pase con cada
uno de estos aperos, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Labores superficiales de preparación de suelos.
Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos.
Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares.
Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares.
Guiados por el profesor, los alumnos realizarán un análisis, en pequeños grupos, de las labores superficiales de
preparación del terreno previas a la plantación de árboles frutales, su influencia sobre el suelo de cultivo y las
exigencias de los distintos frutales en este tipo de labores. Puesta en común de las conclusiones sobre las
distintas labores.
El profesor, en la nave agrícola, utilizando el método demostrativo realizará una práctica indicando paso a paso
cómo se regula unas gradas y un cultivador.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas regulaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Gradeo y pases de cultivador y con vibrocultor y rotocultor
Exposición teórica del docente, apoyándose en los distintos medios didácticos disponibles sobre las funciones
específicas de las labores con gradas, cultivadores y aperos similares, su influencia sobre las propiedades
físicas de los suelos y las exigencias de los frutales a estas labores.
A continuación en la nave agrícola, el profesor realizará el enganche al tractor de gradas, cultivadores y aperos
similares y su correspondiente puesta a punto para realizar la labor.
Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos guiados por el profesor, realizarán
una labor con unas gradas, con un cultivador y con un motocultor, dando un pase con cada uno de estos
aperos, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación
del terreno
En la nave agrícola, utilizando el tractor y los distintos equipos y aperos de laboreo del terreno, el profesor
describirá, para todo el grupo, la preparación de los mismos para realizar las labores, su regulación y
mantenimiento.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
51
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas.
Exposición teórica del profesor sobre los distintos métodos de aplicación del abonado de fondo y enmiendas, en
función de las características del producto a emplear, del suelo y especie frutal y la época de aplicación de los
mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.
A continuación, en el terreno para prácticas, el profesor realizará una demostración práctica de la aplicación de
un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque repartidor del
mismo.
Después, en el terreno para prácticas y de manera individual, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán la
aplicación de un abono complejo con abonadora centrífuga y la aplicación de estiércol con un remolque
repartidor del mismo, regulándolos previamente y haciendo el mantenimiento correcto de los mismos.
Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del terreno
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los
tipos de redes de drenaje, sus trazados, los diferentes tipos de conductos y su adaptabilidad a las curvas de
nivel del terreno.
Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales de drenaje y filtrantes y
maquinaria a emplear.
Exposición teórica del profesor sobre la determinación de necesidades de redes de drenajes, los distintos
materiales de drenaje empleados en su instalación (PVC, PE), los distintos materiales filtrantes utilizados
(naturales y prefabricados) y la maquinaria a emplear para la instalación de los mismos. Para ello se deberá
utilizar todos los medios audiovisuales disponibles.
A continuación, partiendo de un croquis de la parcela y conociendo el tipo de suelo, en el aula, en pequeños
grupos, los alumnos, guiados por el profesor, tendrán que realizar el diseño básico de una red de drenaje,
eligiendo el material y la maquinaria adecuados para su instalación.
Por último se realizará una puesta en común.
Cortavientos: naturales y artificiales
Utilizando los medios audiovisuales disponibles, el profesor realizará una exposición teórica sobre la función
que realizan los cortavientos, los distintos tipos que existen, los materiales empleados en su implantación y la
instalación de los mismos.
A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.
Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los
cerramientos de las fincas, las cimentaciones, los muros y cercas, describiendo su finalidad, los distintos tipos
existentes y materiales los materiales empleados en su construcción.
A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.
Caminos de servicio: pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos
El profesor, con los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la importancia y
necesidad de los caminos de servicio en una finca, el trazado de los mismos y los distintos materiales
utilizados para su implantación.
Instalaciones eléctricas: puntos de luz
Exposición teórica del profesor sobre la necesidad de una correcta instalación eléctrica en una explotación
agrícola y las partes que la componen, haciendo especial hincapié en los puntos de luz y tomas de corriente
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
52
necesarios en la misma. A continuación, el docente realizará preguntas orales para comprobar si los alumnos
han asimilado el contenido de lo explicado.
Visita a fincas que dispongan de una instalación eléctrica adecuada, para que los alumnos, con ayuda del
profesor, verifiquen la instalación eléctrica, comprobando su trazado, sus componentes y el estado de
mantenimiento.
Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores
Exposición teórica del profesor sobre los distintos componentes de un equipo de riego, para que sirven y cuáles
son las funciones que realizan, características y materiales utilizados en la fabricación de los mismos y
regulación de dichos componentes. Para ello se deberá utilizar todos los medios audiovisuales disponibles.
A continuación en la parcela, por parejas, y ante una instalación de riego los alumnos tendrán que reconocer
los componentes de la misma y describir su función y realizar su regulación y mantenimiento.
Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de aguas
Utilizando transparencias, diapositivas, vídeos o cualquier otro medio audiovisual, el profesor realizará una
exposición teórica sobre las técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y
almacenamiento de aguas.
Los alumnos, por parejas, bajo la supervisión del profesor comprobarán el correcto funcionamiento de las
distintas instalaciones existentes en el curso.
Medios
Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores.
Motocultores. Ahoyadores. Equipos de riego. Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y
PE para drenaje: ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava, arena,
fibra de coco, turba) y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno). Equipos de
distribución de abonos químicos y orgánicos: abonadoras, remolques esparcidores de estiércol y de purines. Malla
cortavientos, árboles cortavientos. Materiales de cierre para fincas: madera, piedra, prefabricados, alambres.
Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones. Abonos químicos. Abonos orgánicos. Equipos
de protección individual
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
PLANTACIÓN DE FRUTALES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C3: Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un
caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje: 2. Plantación
Especies y variedades de árboles
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
53
Conocimientos
CE3.1 Describir los diferentes tipos de marcos y sistemas de distribución
de frutales, estableciendo correctamente la densidad y distancia entre
plantones, según la especie, las características físicas del terreno y el
tipo de plantación proyectada.
CE3.2 Enumerar los útiles de marqueo y describir las distintas técnicas de
replanteo empleadas en los diferentes sistemas de plantación.
CE3.3 Señalar los distintos tipos de apertura de hoyos, reseñando época
más adecuada, medidas requeridas y necesidades de maquinaria y
equipos en función del terreno y especie a plantar.
CE3.4 Comprobar la etiqueta y el estado sanitario de los plantones y
efectuar el acondicionamiento y conservación apropiados para su
plantación.
CE3.5 Enumerar los tipos de tutores y estructuras de apoyo necesarios para
los distintos sistemas de formación de frutales.
CE3.6 Detallar el proceso de plantación señalando las distintas
modalidades en función del plantón a utilizar, características del
terreno y climatología de la zona, indicando el momento y profundidad
adecuada en cada caso.
CE3.7 Detallar el primer nivel de mantenimiento necesario en la plantación
para asegurar el correcto arraigo y desarrollo de los plantones.
CE3.8 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para
realizar las labores de plantación y cuidados iniciales del cultivo, y su
manejo y mantenimiento.
CE3.9 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental en la labores de plantación.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.10 En un caso práctico, debidamente definido, de plantación de
frutales:
Determinar el marco y la densidad correcta de plantación en
función de la especie frutal a establecer.
Realizar el replanteo de la plantación ajustado al marco
establecido.
Seleccionar el tipo de ahoyado de plantación según criterios
técnico-económicos y con la maquinaria y herramienta adecuada.
Determinar el entutorado y estructuras de apoyo necesarias en
función del sistema de formación de la explotación.
Determinar las operaciones de recepción y comprobación del
material vegetal, acondicionamiento, conservación y cuidados
básicos de implantación de los cultivos en función de su estado y
frutales.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de pepita.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de hueso.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutales de subtropicales.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de agrios.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de frutos secos.
Características de los patrones de frutales.
Afinidad, variedad-patrón.
Nuevas variedades y patrones.
Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación.
Factores socio-económicos.
Factores geográficos.
Factores climáticos.
Factores edafológicos.
Marqueo.
Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.
Sistemas de plantación y formación.
Plantaciones asociadas.
Plantaciones puras.
Forma de los árboles.
Densidad de plantación. Factores que influyen.
Plantación.
Preparación de los plantones para su plantación.
Proceso de plantación.
Realizar el proceso de plantación de los plantones.
Cuidados posteriores a la plantación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
54
planificación productiva.
Seleccionar las máquinas, aperos y equipos más adecuados en
cada labor y realizar su manejo y mantenimiento según
prescripciones técnicas.
Describir los principales fallos esperables en el proceso de
plantación y el modo de corregirlos.
Realizar el proceso de plantación de los plantones según modo
seleccionado y respetando el sistema de plantación y aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental.
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con
la manipulación de plantones.
Interpretar de forma rigurosa planos de plantación.
Precisión en el marqueo sobre el terreno.
Habilidad y precisión en la apertura de hoyos.
Actuar de modo preciso en la distribución de plantones.
Precisión en el cálculo del material vegetal.
Rigor en el proceso de plantación.
Habilidad en la preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria
y aperos empleados en la plantación.
Habilidad y cuidado en la colocación de estructuras de apoyo y tutores.
Habilidades personales y sociales
Estructuras de apoyo.
Tutores.
Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.
Después, el profesor expondrá a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad y la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Especies y variedades de árboles frutales.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de
frutales de pepita.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
55
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de
frutales de hueso.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de
frutales de subtropicales.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de
agrios.
Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales especies y variedades de
frutos secos.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características botánicas, agronómicas y comerciales de
las principales especies y variedades de frutales.
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrolla las ideas del grupo.
Características de los patrones de frutales, afinidad y variedad-patrón y nuevas variedades
Exposición teórica del profesor para definir qué es un patrón y una variedad en fruticultura. Características que
debe reunir un patrón en cuanto su adaptabilidad a los distintos tipos de suelos y afinidad a distintas especies.
Factores a tener en cuenta a la hora de elegir un patrón: vigor, resistencia a determinadas características del
suelo (salinidad, caliza, encharcamiento, etc.), afinidad a la variedad a implantar.
Factores de los que depende la elección de especies y variedades más adecuadas: clima de la zona
(árboles del entorno), composición del suelo, tamaño de las especies y variedades, etc.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las características agronómicas de los distintos patr ones
utilizados para las especies frutales, y las características de las variedades más representativas y
comerciales de las distintas especies frutales.
Por último, el profesor explicará que son los polinizadores, la importancia de los polinizadores en una
plantación árboles frutales, cómo se realiza la polinización en las plantaciones y como deben colocarse
los mismos en la plantación. Se entregará a los alumnos fotocopias de los polinizadores utilizados para cada
especie y variedad frutal.
Marcos de plantación y factores que influyen sobre el lugar de plantación.
Factores socio-económicos.
Factores geográficos.
Factores climáticos.
Factores edafológicos
Exposición teórica del profesor para explicar que es el marco de plantación y cuáles son los marcos de plantación
más utilizados en fruticultura. A continuación, con apoyo de los distintos medios audiovisuales disponibles, mostrará
diferentes diapositivas y vídeos donde se aprecien los distintos tipos de marcos de plantación y de distribución de
frutales.
Después, el profesor realizará una exposición teórica sobre los distintos factores socio-económicos, geográficos,
climáticos y edafológicos que influyen sobre el lugar de plantación. Entrega de fotocopias de los distintos
factores.
Marqueo
El profesor desarrollará, en la pizarra, un supuesto práctico de marqueo de una plantación de frutales.
Los alumnos, individualmente en el aula, partiendo del croquis de una parcela, resolverán un supuesto práctico
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
56
donde se realice un marqueo de una plantación a marco rectangular, sabiendo la distancia entre los árboles, la
superficie y dimensión de la parcela, utilizando para ello regla, escuadra y cartabón, lápiz y goma de borrar.
Los alumnos, individualmente en el aula, partiendo del croquis de una parcela, resolverán un supuesto práctico
donde se realice un marqueo de una plantación al tresbolillo sabiendo la distancia entre los árboles, la
superficie y dimensión de la parcela, utilizando para ello regla, escuadra y cartabón, lápiz y goma de borrar.
Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico
Explicación teórica mediante el método expositivo de las distintas técnicas de replanteo empleadas en los
diferentes sistemas de plantación, utilizando para ello cualquier medio audiovisual. Se realizarán preguntas
orales a los alumnos para comprobar el nivel de asimilación de los contenidos.
En la nave agrícola, el profesor mostrará, para su reconocimiento, los distintos útiles de marqueo que se
utilizan en la plantación de frutales, enseñando físicamente cada uno de ellos o utilizando cualquier medio
audiovisual.
Después en el terreno de prácticas, los alumnos, en grupos de tres, guiados por el profesor, realizarán el
replanteo de una plantación de frutales de hueso a marco real, realizando la apertura de hoyos de manera
manual y utilizando el tractor y la ahoyadora.
Sistemas de plantación y formación.
Plantaciones asociadas.
Plantaciones puras.
Forma de los árboles.
Exposición teórica, con apoyo de los distintos medios didácticos, de los diferentes sistemas de plantación y
formación empleadas en fruticultura para plantaciones asociadas y puras, indicando su finalidad y resaltando la
importancia de las mismas.
Densidad de plantación. Factores que influyen.
Explicación teórica del profesor para explicar los factores, agronómicos y comerciales, de los que depende la
elección de la densidad de plantación en las diferentes especies frutales. Qué son las plantaciones intensivas
de frutales, como se realizan y para que especies de frutales son adecuadas.
Partiendo del conocimiento de la especie y variedad frutal, el análisis del suelo, el patrón, el tipo de plantación
a realizar y la poda de formación, los alumnos, con la ayuda del profesor, en el aula, y en grupos de tres,
establecerán la densidad y distancia entre plantones.
Plantación.
Preparación de los plantones para su plantación.
En la nave agrícola, sobre distintos plantones, el docente realizará una demostración práctica de la preparación
de los plantones antes de su plantación, tales como la poda raíces dañadas y la desinfección de los mismos,
utilizando para ello tijeras y productos desinfectantes.
Posteriormente los alumnos, de manera individual, realizarán prácticas de la preparación de plantones
repitiendo las tareas realizadas por el profesor.
Proceso de plantación
Partiendo de un análisis de suelo, un mapa meteorológico de la zona y el tipo de plantón a utilizar, los alumnos
detallarán, en el aula, en grupos de tres, el proceso de plantación de los frutales señalando las distintas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
57
modalidades en función del plantón a utilizar, características del terreno y climatología de la zona, indicando el
momento y profundidad adecuada en cada caso.
El profesor recogerá las propuestas de los alumnos y realizará una puesta en común.
Realizar el proceso de plantación de los plantones
En el terreno de prácticas, el docente utilizando el método demostrativo, realizará paso a paso la plantación de
un plantón de árbol frutal, con la ayuda de la tabla de plantar, palas y azadas. Posteriormente los alumnos, en
grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el profesor.
Cuidados posteriores a la plantación
En el terreno de prácticas o en una parcela con árboles recién plantados, el docente realizará los cuidados
posteriores a la plantación relativos a riego, poda o tratamientos necesarios, utilizando para ello los elementos
adecuados.
Posteriormente los alumnos, de manera individual, realizarán prácticas de los cuidados posteriores a la
plantación repitiendo las tareas realizadas por el profesor.
Estructuras de apoyo
Al inicio de la explicación, el docente mostrará, utilizando para ello cualquier medio audiovisual, las distintas
estructuras de apoyo utilizadas en las distintas formaciones de árboles frutales, los materiales necesarios y su
implantación en el terreno de cultivo.
A continuación, el docente realizará una serie de preguntas orales a los alumnos para que expongan las
características que creen que deben de tener estas estructuras.
Guiará las respuestas, haciendo uso de la pizarra para, a modo de esquema, definirlas claramente.
Tutores
Exposición teórica del profesor para describir los tutores utilizados en las distintas formaciones de árboles
frutales y su implantación en el terreno de cultivo, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.
En el terreno de prácticas, el docente con la ayuda de los alumnos, realizará la implantación de una estructura
de apoyo para una plantación de frutales en palmeta, utilizando para ello postes, alambres y todos los
elementos necesarios según el tipo de suelo.
Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la plantación
En la nave agrícola, utilizando el tractor y los distintos equipos y aperos empleados en la plantación, el profesor
describirá, para todo el grupo, la preparación de los mismos para realizar las labores, su regulación y
mantenimiento.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Medios
Tractores. Equipos de desfonde. Subsoladores. Arados de vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores.
Motocultores. Ahoyadores. Equipos de marqueo: jalones, estaquillas, cuerdas, cintas métricas. Herramientas y
utillaje: palas, palotes, palas de dientes, azadas, carretillas, tijeras de poda, tutores de madera tratada, alambre
galvanizado, alambre plastificado. Tabla de plantación. Plantones. Abonos químicos. Abonos orgánicos. Equipos de
protección individual.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
58
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
NORMATIVA BÁSICA RELACIONADA CON LA PREPARACIÓN DEL TERRENO Y LA PLANTACIÓN DE
FRUTALES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1. Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de infraestructuras sencillas en
función de las condiciones del entorno de la plantación e identificar y realizar las mismas en un caso
práctico, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
C2. Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones óptimas de
implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta las medidas de
prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
C3. Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones necesarias en un
caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de
riesgos laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.
CE2.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental en las labores de preparación del terreno.
CE3.9 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental en la labores de plantación
3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
Normativa medioambiental.
Estrategias metodológicas
Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales.
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Medios
Normativa
Evaluación de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
59
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar la preparación del terreno haciendo una adecuada preparación del suelo en profundidad. El
evaluado deberá realizar una labor de vertedera aplicando con esta labor un abonado de fondo de estiércol
maduro que previamente deberá estar extendido en toda la parcela y a continuación realizar una labor con
grada dejando el terreno mullido, teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Colocación de los equipos de protección individual.
Revisión de las medidas de seguridad del tractor, arado de vertedera y grada de discos.
Acoplamiento y regulación en profundidad del arado de vertedera al tractor.
Realización de la labor de vertedera y enterrado del estiércol.
Acoplamiento y regulación en inclinación de la grada de discos al tractor.
Realización de la labor con la grada de discos
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las labores.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Calcular, en función del análisis de suelo, las enmiendas y abonos necesarios para una hectárea de ciruelos
de cuatro años formados en vaso.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
60
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Cálculo de enmiendas orgánicas. Dosis. Productos.
Cálculo del abonado de fondo:
Fórmula de equilibrio
Tipo de complejo
Cantidad de complejo comercial
Cálculo del abonado de cobertera:
Abonado nitrogenado de cobertera
Cantidad de abono nitrogenado de cobertera
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor
mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
1. Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de las enmiendas y abonos, abierta
para previsión del clima y análisis e interpretación de las previsiones
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Preparación del terreno para la plantación de frutales: Limpieza y nivelación. Labores profundas de
preparación de suelos. Labores superficiales de preparación de suelos. Tipos de redes de drenaje.
Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y maquinaria a emplear.
Materiales de drenaje. Materiales filtrantes. Cortavientos. Cierres de finca. Caminos de servicio.
Instalaciones eléctricas. Equipo de riego. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación,
traída y almacenamiento de aguas. Comprobación de funcionamiento de instalaciones.
Plantación: Especies y variedades de árboles frutales. Marcos de plantación. Factores que influyen sobre
el lugar de plantación. Marqueo. Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico.
Sistemas de plantación y formación. Plantación. Estructuras de apoyo. Tutores.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
61
Modelo de práctica/s
MF: 1 UNIDADES DE APRENDIZAJE
A LAS QUE RESPONDE:
UF 2
UA 1, 2 y 3 DURACIÓN: 1 hora
PRÁCTICA Nº: 1
PLANTACIÓN MANUAL DE UN MELOCOTONERO A MARCO REAL.
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá preparar el terreno para plantar un melocotonero a marco real, para lo cual tendrá que realizar
el marqueo sobre el terreno indicando donde se colocarían los plantones, a continuación realizará todas las
operaciones previas a la plantación, la propia plantación manual del melocotonero y cuantas operaciones
posteriores sean necesarias para la correcta realización de la tarea
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización
completa de esta práctica.
Material de oficina:
Folios.
Bolígrafo
Calculadora
Material de trabajo:
Cañas o estacas
Regla de plantar
Cinta métrica
Cuerdas
Azada
Pico
Pala
Estiércol
Tijeras de podar
Espuertas
Plantones de melocotoneros
Y, en general, se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja
de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para
puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada
sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún
valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que
se haga merecedora la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las
personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
62
seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar
arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié
en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar
asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los
aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá
resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador se asegurará de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente
y observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la
observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto
de evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán
detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la
misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se
desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la
realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Prepara los utensilios necesarios 1.1. Organización
2. Marqueo
2.1. Marqueo del terreno
2.2. Tiempo de realización
3. Realiza la apertura manual de hoyos
3.1. Exactitud en el tamaño del hoyo
3.2. Destreza con herramientas
3.3. Tiempo de realización
4. Revisa y prepara el plantón 4.1. Destreza a la hora de revisar el plantón
4.2. Podar y preparar el plantón
5. Plantación 5.1. Secuencialidad
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
63
5.2. Habilidad para colocar el plantón
6. Destreza y habilidad
6.1. Destreza
6.2. Tiempo
7. Prevención 7.1. Trabajar con seguridad
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Organización. Identificación y disposición adecuada de todos los utensilios necesarios.
Escala
Indicador: Organización de utensilios Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado identifica y dispone adecuadamente todos los
utensilios necesarios 1
El evaluado no identifica o no dispone adecuadamente todos los
utensilios necesarios 0
2.1. Marqueo del terreno. Realización del marqueo, a marco real sobre el terreno.
Escala
Indicador: Marqueo del terreno Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado realiza el marqueo adecuadamente 2
El evaluado no realiza el marqueo adecuadamente 0
2.2 Tiempo. El evaluado realiza el marqueo en el tiempo establecido de diez minutos.
Escala
Indicador: Tiempo de ejecución del marqueo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
64
El evaluado tarda diez minutos o menos 2
El evaluado tarda más de diez minutos 0
3.1. Exactitud en el tamaño del hoyo. El hoyo realizado por el alumno tiene las dimensiones
adecuadas
Escala
Indicador: Exactitud en el tamaño del hoyo Puntuaciones
Máxima Obtenida
El hoyo es de 50 x 50m 2
El hoyo no es de 50 x 50m 0
3.2. Destreza con las herramientas. El evaluado maneja las herramientas adecuadamente.
Escala
Indicador: Destreza con las herramientas Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado maneja con destreza las herramientas para la apertura
del hoyo. 2
El evaluado maneja con destreza las herramientas para la apertura
del hoyo. 0
3.3. Tiempo de realización. El evaluado realiza la apertura del hoyo en el tiempo establecido
de treinta minutos.
Escala
Indicador: Tiempo de realización Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda 30 minutos o menos. 2
El evaluado tarda más de 30 minutos. 0
4.1. Destreza a la hora de revisar el plantón. Revisa de forma adecuada la etiqueta, estado
vegetativo y raíces de plantón
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
65
Escala
Indicador: Destreza a la hora de revisar el plantón Puntuaciones
Máxima Obtenida
Los plantones son revisados adecuadamente 2
Los plantones no son revisados 0
4.2. Poda y preparación el plantón. Poda las raíces del plantón y las desinfecta
adecuadamente
Escala
Indicador: Podar y preparar el plantón Puntuaciones
Máxima Obtenida
Las raíces son podadas y desinfectadas adecuadamente 2
Las raíces no son podadas ni deinfectadas adecuadamente 0
5.1 Secuencialidad. Realiza secuencialmente todas las operaciones para realizar la plantación
Escala
Indicador: Secuencialidad en las operaciones de plantación Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado sigue la secuencia correcta para realizar la plantación 2
El evaluado realiza todas las operaciones para realizar la
plantación excepto una 1
El evaluado no realiza la secuencia correcta 0
5.2 Habilidad para colocar el plantón. El evaluado, con la ayuda de la regla de plantar, coloca
el plantón de forma correcta
Escala
Indicador: Habilitar para colocar el plantón Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
66
El evaluado demuestra habilidad suficiente a la hora de colocar el
plantón 2
El evaluado no demuestra habilidad suficiente a la hora de colocar
el plantón 0
6.1 Destreza. Demostración de destreza en el conjunto de tareas que hace.
Escala
Indicador: Destreza en la ejecución de operaciones Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado demuestra destreza en todas las actividades que
realiza 2
El evaluado no demuestra destreza en todas las actividades que
realiza 0
6.2 Tiempo. Finaliza la prueba en el tiempo asignado para ello de una hora
Escala
Indicador: Tiempo global Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado 2
No finaliza en el tiempo asignado 0
7.1 Trabajar con seguridad. Realiza todas las tareas tomando las medidas de seguridad y
prevención de riesgos necesarias
Escala
Indicador: Trabajar con seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
Observa todas las normas de seguridad en el proceso 2
No observa todas las normas de seguridad en el proceso 0
Puntuaciones directas de la prueba
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
67
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
25 13
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
68
MÓDULO FORMATIVO 2
Denominación: Operaciones culturales y recolección de frutas
Código: MF0528_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia:
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer
acondicionamiento de la fruta.
Duración: 200 horas
Objetivo general:
Podar, conducir e injertar los árboles frutales para su formación y producción, manejar la
cubierta vegetal, el sistema de riego y la fertilización y recolectar la fruta, transportarla y
realizar el primer acondicionamiento de la misma, empleando los medios técnicos adecuados
para optimizar todos los procesos y ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de
competencia correspondiente
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
69
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,
el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el
actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel
laboral el hecho de que los alumnos dominen la realización correcta de las labores culturales
FruticuLTURA
MF 2
Operaciones culturales y recolección de la fruta
MF 3
Control fitosanitario
MF 4
Mecanización e instalaciones agrarias
MF 1
Preparación del terreno y plantación de frutales
UF 1: Poda e injerto de frutales
frutales
UA 1 Injerto
UA 2 Poda
UA 3 Cuajado y aclareo de flores y frutos
UF 2: Manejo, riego y abonado del suelo
UA 1 Manejo de suelo
UA 2 El riego
UA 3 Abonado del suelo
UF 3: Recolección, transporte, almacENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA
UA 1 Recolección y transporte
UA 2 Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en el campo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
70
y de recolección de la fruta, en sus contenidos teóricos y prácticos, por medio de
ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de árboles frutales de la zona que también puedan
utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles para la fruticultura y sus características en
cada lugar en el que se imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las
prácticas se habrán de tener presente las particularidades y especificidades de las
instalaciones destinadas a la realización de las mismas, los métodos de trabajo más
representativos, características climáticas y orográficas, material vegetal disponible y la
temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se tendrá muy en cuenta cuáles son las especies
y variedades frutales más cultivadas en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
71
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
72
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica
Realizar los injertos más comunes en frutales.
2 horas UF1: UA1
Realizar la poda de formación y producción en vaso de frutales de hueso, o agrios, o de frutos secos, o subtropicales de uno, dos y tres años.
15 horas UF1:UA2
Realizar la poda de formación y producción en palmeta de frutales de pepita, o de frutos secos, o subtropicales de uno, dos y tres años.
15 horas UF1:UA2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
73
Realizar la poda de renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos y subtropicales.
10 horas UF1:UA2
Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego.
2 horas UF2:UA2
Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza de sistema
2 horas UF2:UA2
Descripción, comprobación, puesta en marcha de un sistema de fertirrigación en una plantación de frutales. (*)
11/4
horas UF 2: UA 1, 2 y 3
Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis
3 horas UF2:UA3
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
74
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0011
Poda e injerto de frutales
80
1. Injerto 20 X X X
2. Poda 50 X X X
3. Cuajado y aclareo de flores y frutos
10 X X X
UF0012
Manejo, riego y
abonado del suelo
80
1. Manejo del suelo 30 X X X
2. El riego 30 X X X
3. Abonado del suelo 20 X X X
UF0013
Recolección,
transporte,
almacenamiento y
acondicionamiento
de la fruta
40
1. Recolección y transporte 30 X X X
2. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo
10 X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
75
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Poda e injerto de frutales
Código: UF0011
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
76
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Definir las principales
especies frutales cultivadas y
describir las técnicas de poda,
conducción e injerto,
efectuando las operaciones
culturales necesarias en un
caso práctico, aplicando las
medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa
medioambiental
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Injerto
Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.
Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y
compuestas.
Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón,
brindilla y dardo.
Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de
mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.
Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
Propagación de los frutales por injerto.
Tipo de injerto.
Épocas de injertar.
Herramientas para injertar.
Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto
adecuado, elección de materiales y herramientas.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
2. Poda
Principios generales de la poda.
Finalidad de la poda.
Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.
Principios generales de la poda.
Estructura y morfología del árbol frutal.
CE1.1 Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas especies frutales.
CE1.2 Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas especies frutales.
CE1.3 Describir los sistemas de poda de formación, producción y rejuvenecimiento más apropiados para las distintas especies frutales.
CE1.4 Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el desarrollo del árbol.
CE1.5 Describir las técnicas de aclareo de flores y frutos.
CE1.6 Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su aprovechamiento.
CE1.7 Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan para realizar las labores de poda e injerto, y su
CE1.9 En un caso práctico de plantación frutal bien caracterizada:
Elegir las ramas principales.
Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar, conducir y regenerar correctamente las plantas.
Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar para mantener el equilibrio entre vegetación y producción.
Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo, injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción del árbol.
Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación.
Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
77
manejo y mantenimiento.
CE1.8 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable.
Crecimiento de la parte aérea.
Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo.
Fases de la vida del árbol frutal.
Finalidad de la poda. Equilibrio fisiológico.
Tipos y sistemas de poda.
Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y
producción.
Equipos manuales y mecánicos de poda.
Equipos de recolección de brotes y ramas.
Desinfección de herramientas.
Evolución de las ramas en los frutales.
Estado fenológico de diversas especies.
Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso,
pirámide y uso.
Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales:
palmeta.
Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de
hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.
Estímulo de la formación de brotes fructíferos.
Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales.
Herramientas y máquinas para la poda.
Realización y protección de los cortes de poda.
Manejo de restos vegetales.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
3. Cuajado y aclareo de flores y frutos
Manejo del cuajado y aclareo de fruto.
Favorecedores del cuajado.
Aclareos manuales y químicos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
78
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Precisión en el reconocimiento de formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.
Precisión en la elección del injerto adecuado.
Precisión en la elección de las yemas y púas.
Rigor y habilidad en la realización del injerto.
Conocimiento de los principios generales de poda.
Aplicación de una sistemática de poda de forma rigurosa.
Precisión y limpieza en el corte de las ramas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
79
Rigor y habilidad en el uso de las herramientas y equipos de poda.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con la formación de los frutales.
Responsabilidad en el manejo de restos vegetales.
Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las máquinas de tratamientos.
Rigor en la elección del tipo de aclareo y cuajado.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos de cuajado y aclareo químico.
Precisión en el cálculo y dosificación del producto.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Tutores y estructuras de conducción de frutales (vigas, palos, etc.). Material para injertar. Tractor y plataforma de distintas alturas. Equipo de poda neumático. Tijeras de podar de una mano. Tijeras de podar de dos manos. Serruchos. Motosierra. Escaleras. Macarrón de plástico. Alambres. Cañas auxiliares. Materiales para la protección de cortes (mastic, pinturas, etc.). Producto desinfectante de herramientas. Equipo de protección individual (gafas, guantes, botas). Simulador Virtual de Poda de Frutales (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito).
Productos o resultado del trabajo Frutales bien formados en sus distintas variantes de formas en volumen o planas. Árboles bien podados para la producción. Árboles bien injertados.
Información utilizada o generada Manuales de morfología y fisiología frutal. Manuales sobre la poda: Principios generales, finalidad, época, poda de formación en volumen, poda de formaciones planas, poda de producción. Manual de buenas prácticas ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
80
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
INJERTO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Definir las principales especies frutales cultivadas y describir las técnicas de poda, conducción e injerto,
efectuando las operaciones culturales necesarias en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas
especies frutales.
CE1.2 Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas
especies frutales.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales.
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Precisión en el reconocimiento de formaciones vegetativas y fructíferas
en los frutales.
Precisión en la elección del injerto adecuado.
Precisión en la elección de las yemas y púas.
Rigor y habilidad en la realización del injerto.
Precisión y limpieza en el corte de las ramas.
Rigor y habilidad en el uso de las herramientas y equipos.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas.
1. Injerto
Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.
Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y compuestas.
Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y dardo.
Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.
Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
Propagación de los frutales por injerto.
Tipo de injerto.
Épocas de injertar.
Herramientas para injertar
Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.
Estrategias metodológicas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
81
Iniciar la unidad de aprendizaje con un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.
Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y compuestas.
Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y dardo.
Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo, dardo coronado, lamburda y chifona.
Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, el profesor
realizará una exposición teórica sobre las distintas formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales.
A continuación, en el terreno donde estén implantados diferentes árboles frutales o a través de diferentes
fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, los alumnos, de manera individual,
realizarán el reconocimiento de las mismas.
Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación.
Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico, la clase,
organizada en pequeños grupos, describirá el desarrollo vegetativo, floración y fructificación de las distintas
especies frutales. El docente recogerá las conclusiones de los grupos y realizará una exposición teórica sobre el
tema.
Propagación de los frutales por injerto.
Con el apoyo de diferentes fotografías, transparencias, videos o cualquier otro medio didáctico el profesor
realizará una exposición teórica explicando qué es un injerto y la utilidad de la propagación por injerto en
fruticultura.
Tipos de injerto, épocas y herramientas para injertar. Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del
injerto adecuado, elección de materiales y herramientas.
Exposición teórica del profesor para describir, en el aula y para todo el grupo, los tipos de injertos más
utilizados en fruticultura, sus técnicas de realización, así como las herramientas, las épocas y los
desinfectantes y materiales más adecuados para llevarlos a efecto, utilizando para ello fotografías, diapositivas,
videos o cualquier otro medio audiovisual.
En la nave agrícola, utilizando el material vegetal adecuado, el docente, realizará los injertos más comunes en
frutales, eligiendo las herramientas y materiales necesarios para ello y desinfectándolos de manera correcta.
Luego, los alumnos, de manera individual, realizarán diversos tipos de injertos de los ejemplificados por el
profesor.
Medios
Estaquillas con yemas de diferentes patrones y variedades de árboles frutales, navajas de injertar, tijeras de
podar de una mano, cinta para atado del injerto, mastic, productos desinfectantes.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 50
PODA
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
82
C1: Definir las principales especies frutales cultivadas y describir las técnicas de poda, conducción e injerto,
efectuando las operaciones culturales necesarias en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.3 Describir los sistemas de poda de formación, producción y
rejuvenecimiento más apropiados para las distintas especies frutales.
CE1.4 Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el
desarrollo del árbol.
CE1.5 Describir las técnicas de aclareo de flores y frutos.
CE1.6 Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su
aprovechamiento.
CE1.7 Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan
para realizar las labores de poda e injerto, y su manejo y
mantenimiento.
CE1.8 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de
riesgos laborales aplicable.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 En un caso práctico de plantación frutal bien caracterizada:
Elegir las ramas principales.
Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar,
conducir y regenerar correctamente las plantas.
Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar
para mantener el equilibrio entre vegetación y producción.
Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo,
injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción
del árbol.
Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación.
Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad.
Realizar el correcto manejo de los restos vegetales.
Elegir los materiales y herramientas apropiadas para realizar las
operaciones anteriores, y realizar su manejo y mantenimiento
básico.
Realizar los cortes e injertos aplicando la normativa básica
medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
2. Poda
Finalidad de la poda.
Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo.
Principios generales de la poda.
Estructura y morfología del árbol frutal.
Crecimiento de la parte aérea.
Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo.
Fases de la vida del árbol frutal.
Tipos y sistemas de poda.
Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y producción.
Evolución de las ramas en los frutales.
Estado fenológico de diversas especies
Equipos manuales y mecánicos de poda.
Equipos de recolección de brotes y ramas.
Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso.
Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta.
Técnicas de poda de renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales.
Estímulo de la formación de brotes fructíferos.
Realización y protección de los cortes de poda.
Manejo de restos vegetales.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
83
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de poda de forma rigurosa.
Precisión y limpieza en el corte de las ramas.
Rigor y habilidad en el uso de las herramientas y equipos de poda.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con
la formación de los frutales.
Estrategias metodológicas
Iniciar la unidad de aprendizaje con una recapitulación de la unidad anterior seguida de un sondeo del nivel de
dominio de los contenidos de esta unidad de aprendizaje por parte del grupo.
El profesor podrá utilizar el Simulador virtual de Poda de Frutales (elaborado por el CRN de Don Benito, y que
puede ser entregado a los alumnos de estos cursos) para el desarrollo de todos los contenidos de esta unidad
de aprendizaje y para la poda virtual de frutales, tanto de hueso como de pepita, formados en vaso o palmeta y
desde 1 a 3 años.
Finalidad de la poda y el equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo. Análisis en pequeños grupos sobre la poda, la finalidad que se persigue con la misma, la necesidad de poda de
los árboles frutales y su influencia sobre el equilibrio entre el crecimiento vegetativo y la producción de frutas.
Puesta en común de las conclusiones sobre las distintas labores.
Principios generales de la poda.
Estructura y morfología del árbol frutal.
Crecimiento de la parte aérea.
Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo.
Fases de la vida del árbol frutal.
Tipos y sistemas de poda.
Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y producción.
Evolución de las ramas en los frutales.
Estado fenológico de diversas especies Exposición teórica del profesor para describir, en el aula y para todo el grupo, los principios generales que rigen
la poda de los árboles frutales: Estructura y morfología del árbol frutal, crecimiento de la parte aérea, ciclo
vegetativo, tipos y sistemas de poda, normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y
producción, evolución de las ramas y estado fenológico de diversas especies, utilizando para ello fotografías,
diapositivas, gráficos, videos, simulador virtual de poda o cualquier otro medio audiovisual.
El profesor entregará fotocopias de todo lo expuesto anteriormente y comprobará el nivel de asimilación de los
conceptos a través de preguntas orales.
Equipos manuales y mecánicos de poda. El profesor, sirviéndose de fotografías, transparencias, vídeos o simulador virtual de poda, mostrará a los
alumnos los diferentes equipos manuales y mecánicos de poda más utilizados.
Después, en la nave agrícola y para todo el grupo, el profesor mostrará a los alumnos los equipos manuales y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
84
mecánicos de poda, enseñándoles su correcto manejo, mantenimiento y desinfección.
Equipos de recolección de brotes y ramas. Describir, en el aula y para todo el grupo, los equipos de recolección de brotes y ramas, utilizando para ello
fotografías, diapositivas, videos, simulador virtual de poda o cualquier otro medio audiovisual.
Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso. Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, simulador virtual de poda, gráficos o cualquier otro
medio didáctico, el profesor realizará una exposición teórica sobre las distintas técnicas de poda de formación
en formaciones libres de frutales, fundamentalmente el vaso.
Después, el profesor realizará, en distintas plantaciones de melocotoneros, nectarina y ciruelos de uno, dos y
tres o más años la poda de formación de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado
necesario.
Por último, en las mismas plantaciones, los alumnos guiados por el profesor, por parejas, realizarán la poda de
formación y de esos frutales, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado necesario y protegiendo los
cortes de poda.
Se realizarán tantas prácticas como sean necesarias hasta que los alumnos alcancen el nivel de soltura
adecuado.
Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta. El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica sobre las
distintas técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales, fundamentalmente la palmeta
regular de vasos oblicuos.
Después, el profesor realizará, en distintas plantaciones de peral y manzano de uno, dos y tres o más años la
poda de formación y producción de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado
necesario.
Por último, en esas plantaciones, los alumnos guiados por el profesor, por parejas, realizarán la poda de formación
de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas y el entutorado necesario y protegiendo los cortes de poda.
Se realizarán tantas prácticas como sean necesarias hasta que los alumnos alcancen el nivel de soltura
adecuado.
Técnicas de poda de renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios, frutos secos, y frutales subtropicales.
Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, gráficos o cualquier otro medio didáctico, el profesor
realizará una exposición teórica sobre las distintas técnicas de poda de renovación en fruticultura.
Después, el profesor realizará, si fuera posible, en distintas plantaciones de hueso y pepita agrios, frutos secos, y
frutales subtropicales la poda de renovación de los mismos, utilizando las herramientas adecuadas.
Estímulo de la formación de brotes fructíferos. Partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, gráficos o cualquier otro medio didáctico, el
profesor realizará una exposición teórica sobre las distintas técnicas de estimulación de brotes fructíferos que
se utilizan en fruticultura.
Realización y protección de los cortes de poda. A través de diferentes diapositivas simulador virtual de poda, el profesor expondrá cómo se protegen los cortes
realizados con la poda.
El profesor entregará a los alumnos fotocopias con los productos desinfectantes utilizados para proteger los
cortes de poda.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
85
Manejo de restos vegetales. El profesor, describirá, en el aula y/o en la nave agrícola y para todo el grupo, los equipos de recogida de restos
vegetales, utilizando para ello fotografías, diapositivas, videos o cualquier otro medio audiovisual o los equipos
reales si se disponen de ellos.
Después, en el terreno de prácticas, los alumnos distribuidos en pequeños grupos, retirarán los restos vegetales
de la poda, utilizando la maquinaria disponible y los medios adecuados para su destrucción.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con la preparación del
terreno y la plantación de frutales.
Medios
Simulador Virtual de Poda de Frutales (disponible en el CRN de Agricultura de Don Benito). Tutores y
estructuras de conducción de frutales (Vigas, palos, etc). Tractor y plataforma de distintas alturas. Equipo de poda
neumático. Tijeras de podar de una mano. Tijeras de podar de dos manos. Serruchos. Motosierra. Escaleras.
Macarrón de plástico. Alambres. Cañas auxiliares. Materiales para la protección de cortes (mastic, pinturas,etc).
Producto desinfectante de herramientas. Equipo de protección individual (gafas, guantes, botas).
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
CUAJADO Y ACLAREO DE FLORES Y FRUTOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Definir las principales especies frutales cultivadas y describir las técnicas de poda, conducción e injerto,
efectuando las operaciones culturales necesarias en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.5 Describir las técnicas de aclareo de flores y frutos.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 En un caso práctico de plantación frutal bien caracterizada:
Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo,
injerto y poda que favorezcan el correcto desarrollo y producción
del árbol.
Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
3. Cuajado y aclareo de flores y frutos
Manejo del cuajado de fruto.
Favorecedores del cuajado
Manejo del aclareo de fruto.
Aclareos manuales y químicos.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
86
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Precisión en la preparación, regulación y mantenimiento de las
máquinas de tratamientos.
Rigor en la elección del tipo de aclareo y cuajado.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos
de cuajado y aclareo químico.
Precisión en el cálculo y dosificación del producto.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Estrategias metodológicas
Manejo del cuajado de fruto y los favorecedores del cuajado
Exposición teórica del profesor, apoyándose en los medios audiovisuales disponibles, para describir, en el aula
y para todo el grupo, cuál es la finalidad del cuajado del fruto, las técnicas utilizadas para ello, las épocas en
que se debe realizar, y los productos que lo favorecen.
El profesor entregará fotocopias a los alumnos con los productos utilizados en el cuajado de frutos, indicando
materia activa, nombre comercial, dosis de utilización y épocas y modo de aplicación.
Manejo del aclareo de fruto: aclareos manuales y químicos
Exposición teórica del profesor, apoyándose en los medios audiovisuales disponibles, para describir, en el aula
y para todo el grupo, cuál es la finalidad del aclareo del fruto, las técnicas manuales y químicas utilizadas para
ello, las épocas en que se debe realizar, y los productos que lo favorecen.
El profesor entregará fotocopias a los alumnos con los productos utilizados en el aclareo de frutos, indicando
materia activa, nombre comercial, dosis de utilización y épocas y modo de aplicación.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales
El profesor explicará en el aula las medidas de prevención de riesgos laborales relativas a la utilización de
productos químicos para el cuajado y aclareo de frutos.
Medios
Fotocopias con productos utilizados en el aclareo y cuajado de flores y frutos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
87
Evaluación final de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Cuajado químico de frutos de una plantación de perales de la variedad Agua de Aranjuez. El evaluado
deberá seleccionar el producto más adecuado, calcular la dosis e indicar el momento óptimo de aplicación
para que haya una buena cosecha y frutos sin deformar.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Elección exacta del producto de entre un listado
Elección exacta de la dosis de aplicación
Momento óptimo de realizar el tratamiento
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cuajado químico de fruto
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Injerto: Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales. Tipos de yemas. Ramos o formaciones
vegetativas. Ramos o formaciones fructíferas. Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo,
floración y fructificación. Propagación de los frutales por injerto. Tipo de injerto. Épocas de
injertar. Herramientas para injertar. Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del
injerto adecuado, elección de materiales y herramientas. Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales.
Poda: Principios generales de la poda. Finalidad de la poda. Equilibrio entre crecimiento vegetativo
y productivo. Principios generales de la poda. Técnicas de poda de formación en formaciones
libres de frutales: vaso, pirámide y uso. Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas
de frutales: palmeta. Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de
hueso, agrios, frutos secos, subtropicales y frutales. Estímulo de la formación de brotes fructíferos.
Herramientas y máquinas para la poda. Manejo de restos vegetales. Normas medioambientales y
de prevención de riesgos laborales.
Cuajado y aclareo de flores y frutos: Manejo del cuajado y aclareo de fruto. Favorecedores del
cuajado. Aclareos manuales y químicos. Normas medioambientales y de prevención de riesgos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
88
laborales.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
89
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Manejo, riego y abonado del suelo
Código: UF0012
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP2,
RP3 y RP4.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
90
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base a la topografía del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas en un caso práctico teniendo en cuenta la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Manejo del suelo
Capacidad de absorción y retención de agua.
Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance
hídrico y en la erosión.
Medidas de conservación y manejo de los suelos.
Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no
laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.
Características generales sobre las malas hierbas.
Concepto de mala hierba.
Clasificación e identificación de malas hierbas.
Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.
Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no
laboreo y la aplicación de herbicidas.
Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional.
Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo.
Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación.
Época de aplicación. Precauciones a tener en cuenta.
El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo.
Laboreo convencional:
Identificación de número y épocas de las labores a realizar.
Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar.
Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos
utilizados.
CE1.1 Describir las características más importantes de un suelo relacionadas con la absorción y retención del agua y con la erosión.
CE1.2 Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal indicando su función, inconvenientes y los aperos utilizados.
CE1.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de mantenimiento del suelo, su manejo y mantenimiento.
CE1.4 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable.
CE1.5 En un caso y/o supuesto
práctico de una plantación con
laboreo convencional, bien
caracterizado en cuanto a
topografía, suelo y pluviometría:
Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para cada labor las condiciones que debe reunir el suelo, la profundidad de la labor y el apero utilizado.
Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de ellas.
Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.
Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos, maquinaria y aperos utilizados.
Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
C2: Indicar los trabajos CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
91
necesarios para el manejo de la cubierta vegetal, los residuos de cultivo y controlar la vegetación no deseada, realizando los mismos en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo alternativos al laboreo convencional.
CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de la cubierta vegetal indicando las condiciones necesarias para su establecimiento y desarrollo.
CE2.3 Describir las técnicas mecánicas y químicas de manejo de los residuos y de la vegetación no deseada.
CE2.4 Describir las ayudas relacionadas con la aplicación de buenas prácticas medioambientales en fruticultura.
CE2.5 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su manejo y mantenimiento.
CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaría aplicable
CE2.7 En un caso práctico de una
plantación frutal bien caracterizada
en la que se maneja una cubierta
vegetal en franjas:
Indicar la anchura de la franja cubierta de hierbas.
Describir el tipo y época de realización de las operaciones de implantación de la cubierta, indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.
Describir el tipo y época de realización de las operaciones periódicas de mantenimiento de la cubierta indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.
Indicar el tratamiento aplicado a los residuos vegetales generados.
Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no ocupada por la cubierta con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.
Realizar los tratamientos de control de hierba en la cubierta con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.
Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado y efectuar su correcto destino.
Seleccionar, manejar y mantener básicamente las herramientas,
Labores básicas.
Aperos para labrar.
Inconvenientes del laboreo.
Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.
Laboreo reducido.
Concepto. Ventajas e inconvenientes.
Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y
épocas de aplicación.
Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a
utilizar.
Cubiertas vegetales vivas.
Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no
laboreo y al laboreo convencional.
Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes,
especies a elegir, enterrado anual en verde.
Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies,
abonado complementario.
Cubiertas inertes.
Control de las cubiertas vegetales.
Siembra de cubiertas.
Control mecánico y químico de cubiertas.
Manejo de cubiertas inertes.
Manejo de restos vegetales con equipos adecuados.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el
manejo del suelo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
92
equipo, maquinaria y aperos utilizados.
Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria
C3: Describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia, y, en un caso práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de la instalación aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. El riego
La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del
agua de riego.
Necesidades hídricas y programación de riego.
Balance hídrico. Métodos para la determinación de las
necesidades de agua de los cultivos.
Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida.
Necesidades de agua de los cultivos.
Dotación de riego.
Frecuencia de riego y calendario de riego.
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
Sistemas de riego.
Riego de pie o de superficie.
Riego por aspersión.
Riego localizado en superficie y enterrado.
Eficiencia de riego.
Uniformidad del riego.
Instalaciones de riego.
Estación de bombeo y filtrado.
Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y
CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de medida de estos, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar el riego.
CE3.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en superficie o enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.
CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia del riego.
CE3.4 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las asociaciones de regantes u otras entidades.
CE3.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo brevemente su funcionamiento y puntos críticos de control y
CE3.10 En un caso y/o supuesto practico de una plantación frutal bien caracterizada respecto a densidad y desarrollo de los árboles y sistema de riego:
Seleccionar el tipo de riego más adecuado argumentando su elección.
Identificar los componentes del sistema y sus funciones, realizando el mantenimiento básico.
Calcular la dotación y duración de cada riego en función del balance hídrico y necesidades del cultivo.
Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas automáticos de control, los tiempos de inicio y parada del riego.
Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
93
mantenimiento.
CE3.6 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra e interpretar un análisis de agua para riego.
CE3.7 Describir los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego en función de las necesidades del cultivo y balance hídrico.
CE3.8 Determinar las necesidades de riegos de lavado en función del drenaje y características del suelo y agua de riego.
CE3.9 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable.
distribución de agua de riego.
Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
Sistema de distribución del agua.
Emisores de agua.
Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
Regulación y comprobación de caudal y presión.
Limpieza de sistema.
Medida de la uniformidad del riego.
Medida de la humedad del suelo.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales
asociados al riego.
C4: Explicar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de productos fertilizantes y de abonado y sus métodos de aplicación, preparando e incorporando los mismos en un caso práctico, teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 3. Abonado del suelo
Los elementos esenciales.
Necesidades nutritivas de los frutales.
Diagnóstico del estado nutritivo.
Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación,
corrección y consecuencias prácticas del análisis.
Extracciones de las cosechas.
Nivel de productividad.
CE4.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.
CE4.2 Describir el modo de interpretación de un análisis de
CE4.8 En un caso práctico de una recomendación precisa de los nutrientes que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en una plantación de frutales bien caracterizada:
Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
94
medioambiental suelo y el método de cálculo de las necesidades de abonado.
CE4.3 Describir el modo de tomar una muestra de hoja, suelo y agua.
CE4.4 Describir los principales tipos de abonos indicando sus características más importantes y posibles incompatibilidades.
CE4.5 Interpretar las etiquetas de los fertilizantes y calcular las cantidades de fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas prescritas.
CE4.6 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o mediante riego, indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su mantenimiento.
CE4.7 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria aplicable.
Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora el abono al suelo.
Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.
Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados.
Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles en condiciones climáticas adecuadas y con los equipos apropiados para conseguir una distribución uniforme del producto.
Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos y herramientas para la aplicación del abonado.
Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria.
Estado sanitario del cultivo.
Elaboración de una recomendación de fertilización.
Estado nutritivo.
Características del suelo.
Agua disponible.
Producción en años anteriores.
Aplicación de los nutrientes necesarios.
Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar.
Aplicación mediante inyecciones al tronco.
Selección de abonos que se van a emplear.
Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la
aplicación de abono.
Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas
adecuadas y con el uso correcto de equipos.
Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y
herramientas para la aplicación del abonado.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en
la aplicación del abono
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
95
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Rigor y habilidad en la elección de los herbicidas necesarios.
Precisión en la interpretación de la etiqueta de productos fitosanitarios.
Precisión en la dosificación de productos fitosanitarios.
Habilidad en el control de las cubiertas vegetales.
Rigor y habilidad en el uso de la estación de bombeo y filtrado.
Habilidad en el manejo y mantenimiento de la instalación de riego.
Precisión en las medidas de la uniformidad del riego y la humedad del suelo.
Rigor en la regulación y comprobación del caudal y la presión del agua.
Habilidad en la limpieza del sistema.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo.
Precisión en el cálculo de necesidades nutritivas de los frutales.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Precisión en las recomendaciones de fertilización.
Sentido de observación y deducción práctica.
Actuar en el manejo del suelo con rigor y cumpliendo con las normas medioambientales.
Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con el riego y el abonado.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
96
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Tractor. Aperos para las labores periódicas. Equipo de aplicación de herbicida. Desbrozadora y segadora de hierba. Equipo de impulsión de riego. Filtros de agua de riego. PHmetros y conductímetros, termómetros, higrómetros y anemómetros. Equipo de inyección de soluciones fertilizantes. Tuberías de distribución del agua con accesorios. Tuberías portagoteros y goteros. Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos. Equipo para aplicación de tratamientos foliares. Fertilizantes, herbicidas, fitorreguladores y coadyuvantes. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Máxima producción de fruta sana, de calidad, limpia, clasificada y acondicionada e identificada.
Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas y sistemas de riego. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los frutales. Información sobre los suelos de la explotación y la flora autóctona. Catálogos con características y precios de fertilizantes, productos fitosanitarios, herbicidas, fitorreguladores y coadyuvantes utilizados. Información sobre consumo de agua de los frutales en la zona de cultivo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
97
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
MANEJO DEL SUELO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base a la topografía
del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas en un caso práctico
teniendo en cuenta la normativa medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
C2: Indicar los trabajos necesarios para el manejo de la cubierta vegetal, los residuos de cultivo y controlar la
vegetación no deseada, realizando los mismos en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las características más importantes de un suelo
relacionadas con la absorción y retención del agua y con la erosión.
CE1.2 Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal
indicando su función, inconvenientes y los aperos utilizados.
CE1.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para
realizar las labores de mantenimiento del suelo, su manejo y
mantenimiento.
CE1.4 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de
riesgos laborales aplicable.
CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo alternativos al laboreo
convencional.
CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de
la cubierta vegetal indicando las condiciones necesarias para su
establecimiento y desarrollo.
CE2.3 Describir las técnicas mecánicas y químicas de manejo de los
residuos y de la vegetación no deseada.
CE2.4 Describir las ayudas relacionadas con la aplicación de buenas
prácticas medioambientales en fruticultura.
CE2.5 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para
realizar las labores de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su
manejo y mantenimiento.
CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de
1. Manejo del suelo
Capacidad de absorción y retención de agua.
Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión.
Medidas de conservación y manejo de los suelos.
Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.
Características generales sobre las malas hierbas.
Concepto de malas hierbas.
Clasificación e identificación de malas hierbas.
Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.
Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas.
Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional.
Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo.
Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación.
Época de aplicación. Precauciones a tener en cuenta.
El laboreo mecánico del suelo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
98
riesgos laborales y de seguridad alimentaría aplicable.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de una plantación con laboreo
convencional, bien caracterizado en cuanto a topografía, suelo y
pluviometría:
Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para
cada labor las condiciones que debe reunir el suelo, la
profundidad de la labor y el apero utilizado.
Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de
ellas.
Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.
Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos,
maquinaria y aperos utilizados.
Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando
la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos
laborales.
CE2.7 En un caso práctico de una plantación frutal bien caracterizada en la
que se maneja una cubierta vegetal en franjas:
Indicar la anchura de la franja cubierta de hierbas.
Describir el tipo y época de realización de las operaciones de
implantación de la cubierta, indicando el apero o equipo y los
productos y dosis utilizados.
Describir el tipo y época de realización de las operaciones
periódicas de mantenimiento de la cubierta indicando el apero o
equipo y los productos y dosis utilizados.
Indicar el tratamiento aplicado a los residuos vegetales generados.
Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no
ocupada por la cubierta con el apero o equipo y los productos y
dosis apropiados.
Realizar los tratamientos de control de hierba en la cubierta con el
apero o equipo y los productos y dosis apropiados.
Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado y efectuar su
correcto destino.
Seleccionar, manejar y mantener básicamente las herramientas,
equipo, maquinaria y aperos utilizados.
Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica
medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad
alimentaria
Habilidades personales y sociales
Objetivos del laboreo.
Laboreo convencional:
Identificación de número y épocas de las labores a realizar.
Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar.
Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados.
Labores básicas.
Aperos para labrar.
Inconvenientes del laboreo.
Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico.
Laboreo reducido.
Concepto. Ventajas e inconvenientes.
Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de aplicación.
Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar.
Cubiertas vegetales vivas.
Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y al laboreo convencional.
Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a elegir, enterrado anual en verde.
Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado complementario.
Cubiertas inertes.
Control de las cubiertas vegetales.
Siembra de cubiertas.
Control mecánico y químico de cubiertas.
Manejo de cubiertas inertes.
Manejo de restos vegetales con equipos adecuados.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
99
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las labores.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Rigor y habilidad en la elección de los herbicidas necesarios.
Precisión en la interpretación de la etiqueta de productos fitosanitarios.
Habilidad en el control de las cubiertas vegetales.
Rigor y habilidad en la aplicación de los herbicidas necesarios.
Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad.
Capacidad de absorción y retención de agua. Con distintas muestras de suelo ejemplificará la capacidad de absorción y retención de agua de los mismos.
Posteriormente, utilizando el método interrogativo los alumnos describirán las características más importantes
de un suelo relacionadas con la absorción y retención de agua.
Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la erosión. A través de distintas fotografías, el docente explicará los distintos sistemas orográficos y cómo éstos influyen en
la protección del suelo haciendo partícipes a los alumnos a través de preguntas orales.
Medidas de conservación y manejo de los suelos El profesor mostrará diferentes diapositivas y vídeos donde se aprecien suelos bien manejados, con cubierta
vegetal, abonado y arado correctos y otros que no lo estén para observar diferencias. A continuación se saldrá al
campo donde el alumnado visualizará y manipulará distintos suelos para comprobar según textura, color,
existencia de cubiertas, etc., el estado de conservación y la calidad que presenta.
Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades. El profesor, con la ayuda de los medios didácticos disponibles, realizará una exposición teórica para definir los
conceptos de erosión de los suelos. Después explicará los distintos tipos de procesos que dan lugar a la pérdida
del suelo: erosión hídrica, erosión eólica y erosión por laboreo.
Posteriormente, el docente aplicará las técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, sus ventajas,
inconvenientes y modalidades. Se analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones
correspondientes.
Características generales sobre las malas hierbas.
Concepto de malas hierbas.
Clasificación e identificación de malas hierbas.
Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional A través de distintas presentaciones (fotografías en PowerPoint) se explicará qué son las malas hierbas y cuáles
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
100
son sus características generales. El docente se ayudará de una guía de identificación de plantas para que el
alumnado se familiarice con ellas.
A continuación se saldrá al campo para recoger muestras de malas hierbas por grupos de tres personas.
Seguidamente, en el aula, los alumnos harán una puesta en común para realizar un herbario.
Se realizarán fichas de cada una de ellas para clasificarlas según el tipo de suelo y época del año en las que se
desarrolla.
Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas.
Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional.
Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo A través de vídeos, visualización de las distintas técnicas de conservación y manejos de los suelos desnudos
mediante el no laboreo y aplicación de herbicidas.
Posterior análisis, en gran grupo, de lo visualizado, deduciendo, entre todos, las ventajas e inconvenientes
respecto al laboreo tradicional.
Aplicación de herbicidas: sus tipos, métodos y épocas de aplicación y precauciones a tener en cuenta Para la aplicación de herbicidas sobre el terreno, se visitarán fincas donde se estén llevando a cabo estos trabajos,
identificando allí el alumnado, los distintos tipos de herbicidas y sus métodos de aplicación.
Una vez realizada la demostración, los alumnos en grupos de dos, realizarán la tarea explicada previamente.
Se entregarán fotocopias al alumno de las distintas épocas de aplicación y de las precauciones que hay que
tener en cuenta, normativa básica medioambiental y prevención de riesgos laborales.
Se entregarán fichas técnicas de herbicidas.
El laboreo mecánico del suelo y sus objetivos Exposición teórica, con apoyo de los distintos medios didácticos (vídeo, fotografías...) de los objetivos del laboreo
mecánico, así como de las formas de realizarlo, describiendo los equipos, maquinaria y aperos a utilizar.
Se realizará una breve recapitulación de los contenidos impartidos anteriormente y se relacionarán con el nuevo
aprendizaje, indicando su objetivo y resaltando la importancia de los contenidos a tratar.
Laboreo convencional:
Identificación de número y épocas de las labores a realizar.
Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar.
Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados Explicación teórica, con ayuda de medios didácticos como el cañón de proyección para la identificación y
clasificación de épocas de las labores a realizar, objetivos, equipos, maquinaria y aperos.
El manejo y mantenimiento se realizará fuera del aula, directamente sobre la maquinaria o apero en cuestión.
El manejo lo realizará primero el docente y después los alumnos individualmente (siempre supervisado por el
profesor). El resto del grupo, observará cómo se realiza la práctica, participando oralmente en la misma.
Labores básicas Búsqueda de información por grupos de 3 personas sobre las labores principales que se dan en una plantación
frutal, describiendo su función, inconvenientes y aperos a utilizar.
Puesta en común de las conclusiones. Ampliación y explicación teórica de las labores básicas con entrega de
fotocopias para completar el tema.
Aperos para labrar Exposición teórica en el aula, con apoyo de los medios didácticos disponibles (fotografías, vídeos…) de los
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
101
aperos necesarios para labrar. Posteriormente, se hará una visita a una casa comercial donde se identificarán
distintos aperos de labranza. Finalizar con una puesta en común de la visita realizada. Conclusiones y resumen
final del contenido.
Inconvenientes del laboreo Recapitulación de los conceptos impartidos anteriormente, para que, posteriormente, a través de preguntas
realizadas en gran grupo, los alumnos deduzcan los inconvenientes del laboreo. El docente, para concluir la
clase, reconducirá el tema hacia los puntos clave del mismo.
Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico Búsqueda de información con los medios proporcionados por el docente (manuales, Internet…) sobre el manejo
del suelo alternativo al laboreo mecánico. Puesta en común.
Laboreo reducido.
Concepto. Ventajas e inconvenientes.
Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de aplicación.
Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar Presentación del objetivo a conseguir y aplicabilidad del mismo. Recapitulación de la unidad anterior y
presentación y encuadre de la actual.
Explicación teórica del docente (método expositivo) con ayuda de los medios didácticos disponibles de todos
los conceptos.
Resolución, por parejas, de un supuesto práctico donde se indiquen cultivos y se determinen métodos de
aplicación de herbicida y épocas de aplicación.
Cubiertas vegetales vivas.
Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y al laboreo convencional.
Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a elegir, enterrado anual en verde.
Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado complementario En el aula, se presentará y encuadrará la unidad indicando en la pizarra la secuencialidad de contenidos a
explicar. Se comenzará aplicando el método expositivo con apoyo del retroproyector u otro medio didáctico
disponible para explicar tanto el concepto como las ventajas e inconvenientes de las cubiertas vegetales vivas.
Se realizará una salida al campo para que los alumnos identifiquen los cultivos herbáceos temporales y las
praderas permanentes.
Una vez en el aula, puesta en común de la salida. Conclusiones y recapitulación final de toda la unidad
Cubiertas inertes y el control y siembra de las cubiertas vegetales. Explicación teórica mediante el método expositivo de las cubiertas inertes siguiendo una secuencialidad de lo
fácil a lo complejo y de lo concreto a lo abstracto haciendo uso de ejemplos cercanos a la realidad. Se
realizarán preguntas orales a los alumnos para comprobar el nivel de asimilación de los contenidos.
Control mecánico y químico de cubiertas Una vez presentado el objetivo, el docente proyectará un video sobre el control de cubiertas vegetales, siembra
de cubiertas y control químico de cubiertas. Análisis y comentarios de lo visualizado. El docente realizará las
conclusiones y entregará a los alumnos fotocopias sobre el control mecánico y químico de cubiertas y siembra
de las mismas.
Manejo de cubiertas inertes Dirigidos por el docente y sobre el terreno, los alumnos por ensayo – error, llegarán a conocer cómo se realiza el
manejo de cubiertas inertes. Una vez en el aula, puesta en común y conclusiones.
Manejo de restos vegetales con equipos adecuados
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
102
Sobre el terreno, a través de método demostrativo el docente realizará paso a paso las tareas necesarias para
realizar el manejo de restos vegetales con los equipos necesarios para ello. Posteriormente los alumnos, por
parejas, repetirán lo explicado por el profesor.
Entrega de fotocopias con los contenidos de la unidad para afianzar los contenidos.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo Con apoyo del cañón de proyección, resumen de las normas medioambientales y prevención de riesgos
laborales en el manejo del suelo, haciendo hincapié en los puntos clave de las mismas.
Para finalizar, resolución por parejas de un supuesto práctico sobre una plantación frutal bien caracterizada en
la que se maneja una cubierta vegetal en franjas y en el que se aplicarán todos los conocimientos adquiridos en
la unidad aplicando la normativa medioambiental y prevención de riesgos vigente.
Medios
Tractor. Aperos para las labores periódicas. Equipo de aplicación de herbicida. Desbrozadora y segadora de
hierba. Herbicidas. Equipos de protección individual
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
EL RIEGO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C3: Describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia, y, en un caso
práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de la instalación aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de
medida de estos, que influyen en las necesidades hídricas para
optimizar el riego.
CE3.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en
superficie o enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.
CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia
del riego.
CE3.4 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las
asociaciones de regantes u otras entidades.
CE3.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo
brevemente su funcionamiento y puntos críticos de control y
2. El riego
La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.
Necesidades hídricas y programación de riego.
Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos.
Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida.
Necesidades de agua de los cultivos.
Dotación de riego.
Frecuencia y calendario de riego.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
103
mantenimiento.
CE3.6 Describir las características más importantes que definen la calidad
del agua para riego, la manera adecuada de tomar una muestra e
interpretar un análisis de agua para riego.
CE3.7 Describir los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego en
función de las necesidades del cultivo y balance hídrico.
CE3.8 Determinar las necesidades de riegos de lavado en función del
drenaje y características del suelo y agua de riego.
CE3.9 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de
riesgos laborales aplicable.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE3.10 En un caso y/o supuesto practico de una plantación frutal bien
caracterizada respecto a densidad y desarrollo de los árboles y sistema
de riego:
Seleccionar el tipo de riego más adecuado argumentando su
elección.
Identificar los componentes del sistema y sus funciones,
realizando el mantenimiento básico.
Calcular la dotación y duración de cada riego en función del
balance hídrico y necesidades del cultivo.
Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas
automáticos de control, los tiempos de inicio y parada del riego.
Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica
medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y habilidad en el uso de la estación de bombeo y filtrado.
Habilidad en el manejo y mantenimiento de la instalación de riego.
Precisión en las medidas de la uniformidad del riego y la humedad del
suelo.
Rigor en la regulación y comprobación del caudal y la presión del agua.
Habilidad en la limpieza del sistema.
Aplicación de una sistemática de riego de forma rigurosa.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico.
Sistemas de riego.
Riego de pie o de superficie.
Riego por aspersión.
Riego localizado en superficie y enterrado.
Eficiencia de riego.
Uniformidad del riego.
Instalaciones de riego.
Estación de bombeo y filtrado.
Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego.
Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
Sistema de distribución del agua.
Emisores de agua.
Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
Regulación y comprobación de caudal y presión.
Limpieza de sistema.
Medida de la uniformidad del riego.
Medida de la humedad del suelo.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
104
el riego.
Estrategias metodológicas
Al inicio de la sesión se presentará y encuadrará la unidad formativa completa para que los alumnos tengan una
visión general de la misma indicándoles el objetivo a conseguir y la aplicabilidad del mismo.
La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego.
El docente comenzará por realizar una batería de preguntas orales a los alumnos para que expongan las
características que creen que debe tener el agua de riego para cada cultivo.
Guiará las respuestas, haciendo uso de la pizarra para, a modo de esquema, definir claramente los conceptos.
Utilizando cualquier medio audiovisual, realizará una exposición teórica de cuáles son las variables que definen
la calidad del agua de riego y los diferentes métodos existentes para conseguir una valoración adecuada de la
salinidad, tales como la conductividad eléctrica, el contenido en carbonatos y la dureza.
Después entregará fotocopias con la interpretación de los parámetros señalados anteriormente.
Por último, los alumnos, por pareja, y guiados por el profesor, prepararán una muestra de agua para conocer el
pH y la Conductividad Eléctrica de la misma, utilizando para ello el peachímetro y el conductivímetro y
definirán su calidad.
Necesidades hídricas y programación de riego.
Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos.
Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida.
Necesidades de agua de los cultivos.
Dotación de riego.
Frecuencia y calendario de riego.
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Se comenzará explicando los conceptos teóricos a través del método expositivo identificando los factores
medioambientales que influyen en las necesidades hídricas de los cultivos y los instrumentos básicos de
medida de éstos para optimizar el riego. Uso del retroproyector o del cañón de proyección para exponer
gráficas, métodos, …
A continuación, el profesor, utilizará la pizarra para describir y efectuar cálculos de dotación de riego.
Posteriormente, los alumnos, por parejas, realizarán diferentes ejercicios, tales como cálculo de las
necesidades hídricas de los cultivo, cálculo de la evapotranspiración y la programación de riego de un
determinado cultivo frutal.
Sistemas de riego.
Al inicio de la explicación el docente mostrará en el aula y de forma general los distintos sistemas de riego que
existen para que los alumnos los identifiquen. Haciendo uso de fotografías en el caso de no poder tenerlo de
forma real se explicará cada sistema, identificando cómo es y cómo se utiliza.
Visita a una finca para estudiarlo in situ. Análisis grupal de las conclusiones obtenidas de la visita.
Riego de pie o de superficie.
En el terreno, identificación de: cómo es, cómo se utiliza y se mantiene el riego de pie o superficie. El docente
utilizará el método demostrativo indicando paso a paso cómo es y su mejor aprovechamiento. Posteriormente
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
105
los alumnos, en grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el profesor.
Posteriormente, en el aula, los alumnos analizarán en gran grupo las ventajas e inconvenientes de este sistema
de riego.
Se realizará por grupos el riego y mantenimiento de distintas zonas.
Riego por aspersión.
En el terreno, identificación de cómo es, cómo se utiliza y se mantiene el riego por aspersión. Antes de que el
docente demuestre cómo es y cómo utilizarlo, los alumnos enumerarán in situ las diferencias con respecto a
otros sistemas de riego explicados con anterioridad.
A continuación el docente utilizará el método demostrativo indicando paso a paso cómo se instala y
posteriormente los alumnos, en grupos de tres personas, repetirán la tarea.
En el aula, los alumnos analizarán en gran grupo las ventajas e inconvenientes de este sistema de riego
Se realizará por grupos el riego y mantenimiento de distintas zonas.
Riego localizado en superficie y enterrado.
En el terreno, identificación de cómo es, cómo se utiliza y se mantiene el riego localizado en superficie y
enterrado. Antes de que el docente demuestre cómo se utiliza, los alumnos enumerarán in situ las diferencias
con respecto a otros sistemas de riego explicados con anterioridad.
A continuación el docente utilizará el método demostrativo indicando paso a paso en qué consiste y
posteriormente los alumnos, en grupos de tres personas, repetirán la tarea realizada previamente por el
profesor.
En el aula, los alumnos analizarán en gran grupo las ventajas e inconvenientes de este sistema de riego.
Eficiencia de riego.
En el terreno de prácticas, los alumnos, guiados por el profesor, comprobarán, in situ, la dosificación de agua
en los diferentes emisores del riego.
Uniformidad del riego.
En la pizarra, el docente aplicará los cálculos necesarios para realizar la medida de la uniformidad del riego.
Posteriormente, los alumnos realizarán ejercicios de cálculo de la misma.
Visualización y análisis en gran grupo de fotografías de zonas de distintos cultivos para comprobar la
uniformidad o no del riego para el aprovechamiento del terreno. Conclusiones.
Instalaciones de riego.
Sobre una maqueta, el docente explicará las instalaciones de riego identificando los elementos de la misma,
describiendo su funcionamiento y los puntos clave de control y mantenimiento.
Sobre el terreno, los alumnos identificarán lo expuesto en clase sobre distintas instalaciones reales.
Estación de bombeo y filtrado.
Exposición mediante diapositivas de las distintas partes que se compone una estación de bombeo
Diseño esquemático por parte de los alumnos de una estación de bombeo
Visita a una estación de bombeo en una explotación
Exposición mediante la visualización de videos de los distintos trabajos de mantenimiento de una estación de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
106
bombeo.
Los alumnos en grupo, guiados por el profesor, efectuarán el mantenimiento de una estación de bombeo
aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa ambiental vigente.
Comprobar el adecuado funcionamiento de bombas y equipos de presión
Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego.
Exposición mediante la visualización de videos de los distintos trabajos de mantenimiento de una estación de
bombeo.
En grupos:
Efectuar el mantenimiento de una estación de bombeo aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa ambiental vigente.
Comprobar el adecuado funcionamiento de bombas y equipos de presión
Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias.
In situ, sobre el cabezal de riego, el docente seguirá la siguiente secuencia a la hora de exponer los contenidos:
Identificación de los distintos tipos de inyectores
Montaje y desmontaje de los inyectores en un cabezal.
Los alumnos realizarán prácticas de limpieza y mantenimiento de los mismos.
Sistemas de distribución del agua.
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará los elementos fundamentales que componen
cualquier sistema de distribución de agua, indicando su importancia y utilidad.
Después, los alumnos guiados por el profesor, realizarán el diseño y montaje, con distintos elementos, de una
red de canalización y distribución de agua.
Emisores de agua.
El profesor, utilizando cualquier medio audiovisual, explicará el funcionamiento de los distintos tipos de
emisores existentes, dónde se utilizan y cuáles son sus ventajas e inconvenientes.
Después, en la nave agrícola, mostrará a los alumnos las clases de emisores que hay para que ellos los puedan
manejar (goteros y aspersores).
Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego.
Exposición mediante la visualización de videos de los trabajos de mantenimiento de los distintos componentes
de una instalación de riego.
En grupos: Efectuar el manejo y primer mantenimiento de una instalación de riego, aplicando las medidas de
prevención de riesgos laborales y normativa ambiental vigente.
Regulación y comprobación de caudal y presión.
Sobre el terreno, el docente explicará cómo se regula y comprueba el caudal y la presión, posteriormente lo
realizarán los alumnos. (Método demostrativo)
Limpieza de sistema.
Por grupos, previa explicación del docente se realizará la limpieza del sistema para que no retenga impurezas.
Medida de la uniformidad del riego.
En la pizarra, el docente aplicará los cálculos necesarios para realizar la medida de la uniformidad del riego.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
107
Posteriormente, los alumnos realizarán ejercicios de cálculo de la misma.
Medida de la humedad del suelo.
En la pizarra, el docente explicará la forma de realizar medidas de humedad del suelo. Posteriormente, los
alumnos comprobarán cuáles son los extractos de saturación apropiados.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.
Entrega de fotocopias sobre la normativa medioambiental y prevención de riesgos laborales asociados al riego.
Lectura y comentarios.
Para finalizar, los alumnos realizarán por grupos de tres personas un supuesto práctico de una plantación frutal
seleccionando el tipo de riego, calculando la dotación y duración de cada riego, estableciendo sistemas
automáticos de control de tiempos de inicio y parada del riego.
Medios
Equipo de impulsión de riego. Filtros de agua de riego. PHmetros y conductímetros, higrómetros . Equipo de
inyección de soluciones fertilizantes. Tuberías de distribución del agua con accesorios. Tuberías portagoteros y
goteros. Equipos de protección individual.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 20
ABONADO DEL SUELO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C4: Explicar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de productos fertilizantes y de
abonado y sus métodos de aplicación, preparando e incorporando los mismos en un caso práctico, teniendo
en cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE4.1 Describir las características más importantes que definen la
fertilidad del suelo, la manera adecuada de tomar una muestra y el
modo de interpretar un análisis de suelo.
CE4.2 Describir el modo de interpretación de un análisis de suelo y el
método de cálculo de las necesidades de abonado.
CE4.3 Describir el modo de tomar una muestra de hoja, suelo y agua.
CE4.4 Describir los principales tipos de abonos indicando sus
características más importantes y posibles incompatibilidades.
CE4.5 Interpretar las etiquetas de los fertilizantes y calcular las cantidades
de fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas
3. Abonado del suelo
Los elementos esenciales.
Necesidades nutritivas de los frutales.
Diagnóstico del estado nutritivo.
Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis.
Extracciones de las cosechas.
Nivel de productividad.
Estado sanitario del cultivo.
Elaboración de una recomendación de fertilización.
Estado nutritivo.
Características del suelo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
108
prescritas.
CE4.6 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía
foliar o mediante riego, indicando la forma de regularlos y los puntos
críticos para su mantenimiento.
CE4.7 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de
riesgos laborales y de seguridad alimentaria aplicable.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE4.8 En un caso práctico de una recomendación precisa de los nutrientes
que se deben aplicar al suelo y por vía foliar en una plantación de
frutales bien caracterizada:
Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.
Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora
el abono al suelo.
Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.
Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos
apropiados.
Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos
recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles en
condiciones climáticas adecuadas y con los equipos apropiados
para conseguir una distribución uniforme del producto.
Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos y
herramientas para la aplicación del abonado.
Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica
medioambiental, de prevención de riesgos laborales y de seguridad
alimentaria.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática del abonado de forma rigurosa.
Actuar cuidadosamente en las tareas de la toma de muestras del suelo.
Precisión en la interpretación de los resultados analíticos del suelo.
Precisión en el cálculo de necesidades nutritivas de los frutales.
Precisión en el cálculo y dosificación de abonos.
Precisión en las recomendaciones de fertilización.
Sentido de observación y deducción práctica.
Agua disponible.
Producción en años anteriores.
Aplicación de los nutrientes necesarios.
Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar.
Aplicación mediante inyecciones al tronco.
Selección de abonos que se van a emplear.
Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono.
Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos.
Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
109
Actuar en el manejo del suelo con rigor y cumpliendo con las normas
medioambientales.
Rigor en el manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas
para la aplicación del abonado.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas con
el riego y el abonado.
Estrategias metodológicas
Los elementos esenciales
Utilizando el retroproyector, cañón de proyección u otro medio didáctico disponible, el docente explicará
mediante método expositivo los elementos esenciales de los suelos. Posteriormente realizará preguntas orales a
los alumnos para comprobar que han asimilado los contenidos.
Necesidades nutritivas de los frutales
El profesor realizará un caso práctico de cuáles son las necesidades nutritivas, en unidades fertilizantes, de
distintos cultivos frutales según las extracciones de cosecha.
Posteriormente entregará a los alumnos fotocopias de las necesidades nutritivas de los mismos y realizará
preguntas orales para comprobar la asimilación de contenidos.
Después, los alumnos, guiados por el profesor, realizarán ejercicios prácticos de determinación de necesidades
nutritivas para distintos cultivos frutales.
Diagnóstico del estado nutritivo
El profesor, a la vista de los resultados del análisis de suelo y foliar de un cultivo frutal concreto, realizará un
diagnóstico del estado nutritivo en que se encuentra el mismo y hará una recomendación de fertilización, en
función de la producción y estado sanitario de un cultivo concreto.
Después los alumnos harán ejercicios sobre lo explicado por el profesor para distintos análisis y cultivos.
Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del análisis
Exposición teórica del profesor donde se explicará la metodología para la toma de muestras foliares de una
plantación frutal, con el fin de realizar un análisis foliar y poder evaluar el estado nutricional de las plantas.
A continuación se saldrán al campo para tomar, en la parcela, por parejas, las muestras representativas, según
se explicó en el aula y se etiquetará para el envío al laboratorio para su análisis.
El profesor, utilizando los resultados de un análisis foliar cualquiera y con la ayuda de las tablas de
interpretación realizará una demostración práctica de la interpretación de las distintas determinaciones de
macros y microelementos.
A continuación los alumnos, por parejas, realizarán ejercicios de interpretación con ejemplos distintos de
análisis foliares para familiarizarse con su manejo.
Extracciones de las cosechas
Explicación teórica sobre la influencia que tienen las extracciones de nutrientes en el cálculo del abonado del
suelo de los distintos cultivos frutales, cuáles son los cultivos frutales más exigentes en necesidades de
abonado.
A continuación se pondrán ejemplos del comportamiento de algunos cultivos frutales y se entregarán fotocopias
de las extracciones medias de los mismos para ser tenidas en cuenta en el cálculo del abonado.
Nivel de productividad
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
110
Plantear un debate sobre cómo mejorar el nivel de productividad de los cultivos. Resumen y conclusiones
finales.
Estado sanitario del cultivo
Con muestras de distintos cultivos, fotos… explicación teórica sobre cómo identificar el estado sanitario de los
mismos. Preguntas orales a los alumnos para comprobar la asimilación de contenidos.
Elaboración de una recomendación de fertilización, teniendo en cuenta el estado nutritivo, las características
del suelo, el agua disponible y la producción en años anteriores.
El profesor, con la ayuda de análisis de suelos y foliares, conociendo las extracciones de cosechas realizará en
la pizarra una recomendación de fertilización, en función de la producción y estado sanitario de un cultivo
frutal concreto. Después los alumnos harán ejercicios sobre lo explicado por el profesor.
Aplicación de los nutrientes necesarios.
Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar.
Aplicación mediante inyecciones al tronco Explicación con apoyo de medios didácticos como el video, de la aplicación de nutrientes necesarios referidos
a: suelo, vía foliar e inyecciones al tronco. Una vez visualizado y explicado, debate en gran grupo sobre las
ventajas e inconvenientes de los mismos.
Después, el profesor realizará una exposición teórica sobre la aplicación del abonado de fondo, cobertera y
foliar e inyección al tronco , en función de las características del producto a emplear, del suelo, cultivo frutal
de que se trate y la época de aplicación de los mismos, utilizando para ello cualquier medio audiovisual.
Por último, el profesor, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria de aplicación de abonos disponible
realizará una explicación de sus características.
Selección de abonos que se van a emplear
Utilizando distintas etiquetas el docente explicará las características físico-químicas de los distintos tipos de
abonos.
Seguidamente, serán los alumnos quienes las identifiquen en otras distintas.
Partiendo de una batería de preguntas elaboradas previamente por el docente y que estarán referidas a cómo se
selecciona el abono en función de la forma de aplicación, suelo, agua o vía foliar e indicando a los alumnos
dónde y cómo buscar información (ej a través Internet, revistas especializadas…) éstos, por parejas, irán
resolviendo las cuestiones planteadas. Posteriormente se analizarán las respuestas en gran grupo y el docente
resumirá los conceptos principales objeto de estudio.
Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono
Breve exposición teórica de conceptos básicos y que servirán de enlace con la visualización de un vídeo donde
aparecen distintas épocas y aperos utilizados para aplicar el abono. Análisis y comentario en gran grupo de lo
proyectado.
En pequeño grupo, clasificar sobre papel los aperos utilizados según las épocas (cada grupo una época).
Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos
Exposición teórica del profesor donde se explicará que son las soluciones nutritivas y cuál es su utilidad y su
aplicabilidad en los cultivos frutales. También realizará un recordatorio de los conceptos generales de química:
mol, milimol, miliequivalente y partes por millón.
A continuación explicará en pizarra o con el cañón de proyección un método práctico de cálculo de soluciones
nutritivas siguiendo la siguiente secuencia metodológica: Solución nutritiva tipo - Análisis del agua de riego.-
Ajuste de PH – Ajuste de macroelementos – Ajuste de microelementos – Cálculo de la conductividad final de la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
111
solución nutritiva.
Después, con la ayuda de estadillos adaptados a esta metodología, realizará varios ejemplos de cálculos de
soluciones nutritivas.
Los alumnos, en grupos de dos, con la ayuda del profesor realizarán más ejemplos de cálculo de soluciones
nutritivas.
Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado
El profesor explicará de forma teórica cómo se selecciona un equipo en función del abonado. Se apoyará en
distintos medios didácticos (presentación en PowerPoint).
A continuación y sobre distintos equipos y herramientas, demostrará cómo se maneja y cómo se realiza el
mantenimiento básico de los mismos.
Posteriormente, los alumnos probarán lo anteriormente realizado por el profesor.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del abono
Entrega de fotocopias sobre la normativa medioambiental y prevención de riesgos laborales asociados al riego.
Lectura y comentarios
Medios
Equipo para aplicación de tratamientos foliares. Fertilizantes, fitorreguladores y coadyuvantes. Equipos de
protección individual.
Evaluación final de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar la puesta a punto y dosificación adecuada de una abonadora, en un cultivo frutal. La práctica consiste en
describir como se comprueba la eficiencia de una abonadora, calculando el caudal de salida y regulando este a la
dosis real, para un cultivo frutal.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Describir las comprobaciones generales, previas a la
regulación de la abonadora.
Describir los pasos a seguir para realizar la
regulación de una abonadora.
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
112
Calcular la velocidad de avance del tractor.
Calcular el caudal de salida de la abonadora.
Deberá verificar el caudal y realizar las correcciones oportunas
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las tareas.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Manejo del suelo: Capacidad de absorción y retención de agua. Influencia de la topografía y de la protección
del suelo en el balance hídrico y en la erosión. Medidas de conservación y manejo de los suelos. Erosión de
los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e inconvenientes, modalidades.
Características generales sobre las malas hierbas. Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos
mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas. El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo.
Laboreo convencional. Labores básicas. Aperos para labrar. Inconvenientes del laboreo. Manejo del suelo
alternativo al laboreo mecánico. Laboreo reducido. Cubiertas vegetales vivas. Cubiertas inertes. Control de las
cubiertas vegetales. Siembra de cubiertas. Control mecánico y químico de cubiertas. Manejo de cubiertas
inertes. Manejo de restos vegetales con equipos adecuados. Normas medioambientales y de prevención de
riesgos laborales en el manejo del suelo.
El riego: La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego. Necesidades
hídricas y programación de riego. Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Sistemas de riego.
Riego de pie o de superficie. Riego por aspersión. Riego localizado en superficie y enterrado. Eficiencia de
riego. Uniformidad del riego. Instalaciones de riego. Estación de bombeo y filtrado. Conservación y
mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego. Sistemas de inyección de soluciones
nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución del agua. Emisores de agua. Manejo y primer mantenimiento
de la instalación de riego. Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza de sistema. Medida de
la uniformidad del riego. Medida de la humedad del suelo. Normas medioambientales y de prevención de
riesgos laborales asociados al riego.
Abonado del suelo: Los elementos esenciales. Necesidades nutritivas de los frutales. Diagnóstico del estado
nutritivo. Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias prácticas del
análisis. Extracciones de las cosechas. Nivel de productividad. Estado sanitario del cultivo. Elaboración de
una recomendación de fertilización. Estado nutritivo. Características del suelo. Agua disponible. Producción
en años anteriores. Aplicación de los nutrientes necesarios. Aplicación al suelo. Aplicación por vía foliar.
Aplicación mediante inyecciones al tronco. Selección de abonos que se van a emplear. Identificación de la
época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono. Preparación de soluciones nutritivas en
condiciones climáticas adecuadas y con el uso correcto de equipos. Selección, manejo y mantenimiento
básico de equipos y herramientas para la aplicación del abonado. Normas medioambientales y de prevención
de riesgos laborales en la aplicación del abono.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
113
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
114
UNIDAD FORMATIVA 3
Denominación: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de
la fruta
Código: UF0013
Duración: 40 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP5 y
RP6.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
115
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1 Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
C2: Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Recolección.
El proceso de maduración.
Maduración fisiológica y comercial.
Índices de maduración.
La recolección de la fruta.
Recolección manual.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas.
Contenedores para la recepción y el transporte.
Identificación de recipientes.
Recolección mecánica. Equipos.
Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
Concepto de recipiente y de utilizador.
Condiciones de los materiales.
Condiciones de los recipientes.
Limpieza e higiene de los envases.
Identificación de recipientes.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
CE1.1 Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de la fruta, según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y las cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los puntos críticos para su mantenimiento.
CE1.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en campo hasta su almacenamiento.
CE1.4 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y equipos necesarios para la recolección en todas sus fases.
CE1.5 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
116
aplicables así como de seguridad alimentaria.
CE2.1 Describir los sistemas de transporte de las principales especies.
CE2.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, descascarillado, calibrado y selección de fruta indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.
CE2.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en almacenamiento hasta su comercialización.
CE2.4 Describir el plan de control y los instrumentos y puntos críticos para el control del producto almacenado.
CE2.5 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y equipos necesarios para el transporte y primer acondicionamiento de los productos recolectados.
CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales aplicable así como de seguridad alimentaria.
2. Transporte.
Contenedores.
Remolques especiales.
Cintas transportadoras.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.
3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.
Primeros tratamientos de la fruta en campo.
Equipos de limpieza.
Secadoras.
Descascarilladoras.
Instalaciones de clasificación y selección de fruta.
Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
Conservación de frutos.
Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
117
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática de recolección de forma rigurosa.
Habilidad en el manejo de maquinaria para la recolección de frutas.
Precisión en la determinación del estado óptimo de madurez de las frutas.
Precisión en la clasificación de las frutas.
Rigor y habilidad en el reparto de contenedores.
Habilidad en el uso del tractor y remolque.
Rigor en el uso de cintas transportadoras.
Rigor en el mantenimiento básico de equipos y herramientas de recolección y transporte de la fruta..
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el uso de equipos de limpieza.
Rigor en el control de las instalaciones de clasificación y selección de fruta.
Cuidado en el almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
Precisión en la elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Cosechadoras, maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas. Equipos para la limpieza de la fruta y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Máxima producción de fruta sana, de calidad, limpia, clasificada y acondicionada e identificada.
Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas. Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los frutales. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
118
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
RECOLECCIÓN Y TRANSPORTE
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones necesarias en
un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa medioambiental y
seguridad alimentaria.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de
la fruta, según especies, y los métodos más comunes para
determinarlos.
CE1.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y
las cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los
puntos críticos para su mantenimiento.
CE1.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en
campo hasta su almacenamiento.
CE1.4 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de
las máquinas y equipos necesarios para la recolección en todas sus
fases.
CE1.5 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de
riesgos laborales aplicables así como de seguridad alimentaria.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Aplicación de una sistemática de recolección de forma rigurosa.
Habilidad en el manejo de maquinaria para la recolección de frutas.
Precisión en la determinación del estado óptimo de madurez de las
frutas.
Precisión en la clasificación de las frutas.
Rigor y habilidad en el reparto de contenedores.
1. Recolección
El proceso de maduración.
Maduración fisiológica y comercial.
Índices de maduración.
La recolección de la fruta.
Recolección manual.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas.
Contenedores para la recepción y
el transporte.
Identificación de recipientes.
Recolección mecánica. Equipos.
Normativa sobre recipientes que
contengan productos alimentarios
frescos, de carácter perecedero.
Concepto de recipiente y de
utilizador.
Condiciones de los materiales.
Condiciones de los recipientes.
Limpieza e higiene de los envases.
Identificación de recipientes.
Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales así
como de seguridad alimentaria
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
119
Habilidad en el uso del tractor y remolque.
Rigor en el uso de cintas transportadoras.
Rigor en el mantenimiento básico de equipos y herramientas de
recolección y transporte de la fruta.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
relacionadas con la recolección.
2. Transporte
Contenedores.
Remolques especiales.
Cintas transportadoras.
Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales así
como de seguridad alimentaria
relacionadas con el transporte.
Estrategias metodológicas
Al inicio de la unidad el docente enunciará el objetivo de la misma y su aplicabilidad.
El proceso de maduración: la maduración fisiológica y comercial y los índices de maduración.
Mediante el método expositivo, y con apoyo del cañón de proyección explicación teórica sobre el proceso de
maduración de la fruta, indicando los distintos factores que intervienen en él y la diferencia existente entre la
maduración comercial y la fisiológica. Por último explicará cuáles son los índices de maduración y los métodos
existentes para medirlos.
Después realizará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.
La recolección de la fruta.
Mediante la visualización de vídeos, el profesor, mostrará las distintas técnicas de recolección de frutas, tanto
de forma manual como con equipos mecánicos, para que el alumno tenga una visión global sobre ellas.
Posteriormente, se realizará un debate donde los alumnos generarán todas las ideas sobre ventajas,
inconvenientes de las distintas modalidades de recolección y de la utilización de equipos mecánicos. Se
analizarán cada una de ellas y se resumirán las conclusiones correspondientes.
Recolección manual.
Herramientas y utensilios.
Plataformas hidráulicas.
Contenedores para la recepción y el transporte.
Identificación de recipientes.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles realizará una exposición teórica sobre la
recolección manual de la fruta, explicando paso a paso la secuencia de tareas a realizar: test de maduración,
recolección de la fruta, distribución de envases, carga y transporte. A continuación explicará cómo se realiza el
calibrado manual de distintas especies de frutales.
Después realizará a los alumnos preguntas orales para comprobar la asimilación de o explicado.
En la nave agrícola y para todo el grupo, el profesor mostrará a los alumnos las herramientas, utensilios y
equipos manuales de recolección, enseñándoles su correcto manejo y. A continuación los alumnos los
identificarán.
Recolección mecánica. Equipos.
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles realizará una exposición teórica sobre la
recolección mecánica de la fruta, explicando paso a paso la secuencia de tareas. A continuación, a través de
videos, explicará cuáles son los equipos de recolección mecánica empleados en la recolección de distintos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
120
frutales y cómo funcionan.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones frutícolas que tuvieran maquinaria de recolección
mecánica de frutas, con el fin de verlos funcionar “in situ”.
Análisis de la visita realizada.
Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
Concepto de recipiente y de utilizador.
Condiciones de los materiales.
Condiciones de los recipientes.
Limpieza e higiene de los envases.
Identificación de recipientes.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa básica relacionada con recipientes que
contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas. El docente expone los contenidos
relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Después realiza una exposición teórica sobre los recipientes, sus clases, materiales utilizados para su
fabricación, el acondicionamiento de los mismos para las diferentes especies de frutales y como se realiza la
limpieza e higiene de los mismos.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas
con la recolección.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa medioambiental y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas. El docente expone los contenidos
relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Por último explicación del profesor, que se apoyará en un video, para explicar le transporte y de la fruta, así
como la maquinaria y equipos y utensilios necesarios para ello.
Transporte.
Explicación del profesor, que se apoyará en cualquier medio audiovisual disponible, para exponer los diferentes
tipos de riesgos (biológicos, físicos y químicos) que pueden sufrir las frutas durante el transporte, los daños
que pueden producirse y la forma de evitarlos.
A continuación detallará los factores que determinan el método de transporte, los principios por los que se rige
el mismo (carga y descarga, duración, protección del producto, etc) y el manjo de la fruta durante el transporte.
Por último, describirá y se visionará algún video sobre el transporte por tierra, los tipos de vehículos empleados
(cerrados, abiertos y refrigerados), transporte marítimo, transporte aéreo y cadenas de frío para productos
frescos.
Contenedores.
Explicación del profesor, que se apoyará en cualquier medio audiovisual disponible, sobre los contenedores
para frutas, definiendo cuál es el objetivo de su utilización, la función de los mismos, y los diferentes tipos y
materiales existentes.
Por último, el docente, describirá el acondicionamiento de los contenedores para las diferentes especies de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
121
frutas y como se realiza la limpieza e higiene de los mismos.
Remolques especiales.
El docente, a través de cualquier medio audiovisual, mostrará a los alumnos los tipos de remolques utilizados en
el transporte de las hortalizas hasta su llegada a las centrales hortofrutícolas y explicará sus características.
Cintas transportadoras.
El profesor, a través de cualquier medio audiovisual, mostrará a los alumnos las máquinas y equipos para carga
y descarga utilizadas para los distintos tipos de fruta más, cuál es su funcionamiento y utlidad.
Después, en la nave agrícola, utilizando la maquinaria y equipos para carga y descarga de que disponga la
dotación, el profesor describirá, para todo el grupo, el mantenimiento de los mismos, haciendo especial
hincapié en aquellos puntos críticos de cada máquina.
Luego, los alumnos, por parejas, harán estas operaciones repitiendo las tareas realizadas previamente por el
profesor.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas
con el transporte.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, la normativa medioambiental y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.
Medios
Maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas. Equipos de protección individual
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 10
ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA EN EL CAMPO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando los trabajos
necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa
medioambiental
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los sistemas de transporte de las principales especies.
CE2.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado,
descascarillado, calibrado y selección de fruta indicando sus puntos
críticos para el mantenimiento.
CE2.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en
3. Almacenamiento y
acondicionamiento de la fruta en el
campo
Primeros tratamientos de la fruta
en campo.
Equipos de limpieza.
Secadoras
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
122
almacenamiento hasta su comercialización.
CE2.4 Describir el plan de control y los instrumentos y puntos críticos para
el control del producto almacenado.
CE2.5 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de
las máquinas y equipos necesarios para el transporte y primer
acondicionamiento de los productos recolectados.
CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de
riesgos laborales aplicable así como de seguridad alimentaria.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor en el control de las instalaciones de clasificación y selección de
fruta.
Cuidado en el almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
Precisión en la elaboración de la información necesaria para establecer
la trazabilidad de las partidas de fruta.
Descascarilladoras
Instalaciones de clasificación y
selección de fruta.
Almacenamiento de la fruta hasta
su conservación.
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera
controlada.
Elaboración de la información
necesaria para establecer la
trazabilidad de las partidas de
fruta.
Normas de calidad para productos
frutales (normalización y
tipificación).
Normas medioambientales y de
prevención de riesgos laborales
así como de seguridad alimentaria
relacionadas con el
almacenamiento y conservación.
Estrategias metodológicas
Primeros tratamientos de la fruta en campo y los equipos de limpieza.
Secadoras
Descascarilladoras
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, la importancia de
la limpieza de la fruta y cuáles son los métodos que se utilizan para realizarla. A continuación explicará los
siguientes equipos de limpieza de frutas: Equipos de limpieza con agua: tipos y características, funcionamiento
de duchas y cubetas de inmersión, equipos de secado: tipos, características y funcionamiento, equipos de
descascarillado: tipos, características y funcionamiento y quipos de recubrimiento de ceras: tipos,
características y funcionamiento.
Entrega en papel de toda la documentación posible sobre estos equipos.
Visita a explotaciones frutícolas donde existan estos equipos para ver su funcionamiento y regulaciones.
Instalaciones de clasificación y selección de fruta.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, definiendo los conceptos de
selección y clasificación de frutas, los frutos resistentes a estos procesos y frutos más delicados.
Posteriormente, el docente, entregará fotocopias de las normas acerca de la selección y el calibrado de las
frutas y explicará su aplicación para las principales variedades de cada especie frutal.
Después explicará las principales características de las instalaciones de clasificación y selección de fruta, su
equipamiento, las tareas que se realizan en estas instalaciones y la importancia de estos procesos para la
comercialización.
Por último se realizará una visita a explotaciones frutícolas que tuvieran estas instalaciones, con el fin de verlos
“in situ”.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
123
Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, sobre los distintos métodos
de almacenamiento de la fruta hasta su conservación, conocimientos biológicos en los que debe basarse el
almacenamiento y la conservación, factores que influyen en el almacenamiento y la conservación de frutas
(temperatura, oxigeno, luz, catalizadores) y las condiciones económicas que determinan el interés de la
conservación.
Después explicará el almacenamiento y conservación de la fruta en almacenes fruteros ventilados, indicando
las especies y variedades en las que puede practicarse esta modalidad, los tipos de almacenes que existen y las
condiciones que deben reunir este tipo de locales con respecto la orientación, los sistemas de ventilación que
se pueden utilizar, la iluminación, el estado higrométrico, el revestimiento de las paredes y techo, el
acondicionamiento interior, la colocación de los frutos, los medios de acceso y el modo de cargar el almacén.
Así mismo, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que
pueden aparecer durante el almacenamiento y la conservación de frutas en estos almacenes y los métodos para
combatirlas.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones frutícolas que tuvieran estas instalaciones, con el fin de
verlos “in situ”.
Almacenamiento en frío.
El profesor, partiendo de diferentes fotografías, transparencias, videos, describirá, en el aula, la conservación
de la fruta en cámaras frigoríficas, indicando las especies y variedades en las que puede practicarse esta
modalidad de conservación, la estructura de una cámara frigorífica, la acción del frío sobre los frutos, la
duración de la conservación frigorífica, la prerrefrigeración y la regulación de temperatura y humedad.
Después, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden
aparecer durante la conservación de frutas en las cámaras frigoríficas y los métodos para combatirlas.
Por último se realizará un supuesto práctico, donde los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres
personas, confeccionarán un croquis con la estructura de una cámara frigorífica, los medios de acceso y cómo
se carga y se colocación los frutos en ella.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones frutícolas que tuvieran estas instalaciones, con el fin de
verlos “in situ”.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Exposición teórica del docente, apoyándose en los medios didácticos disponibles, sobre la conservación de la fruta
en atmósfera controlada, indicando especies y variedades en las que puede practicarse esta modalidad de
conservación, los principios en los que se basa, la estructura de una cámara de atmósfera controlada, la acción
del O2 y CO2 y otros factores sobre los frutos y la duración de la conservación en esta tipo de instalaciones.
Después, el profesor, explicará cuáles son los accidentes, enfermedades y alteraciones fisiológicas que pueden
aparecer durante la conservación de frutas en las cámaras de atmósfera controlada y los métodos para
combatirlas.
Por último se realizará un supuesto práctico, donde los alumnos, guiados por el profesor, en grupos de tres
personas, confeccionarán un croquis con la estructura de una cámara de atmósfera controlada, los medios de
acceso y cómo se carga y se colocación los frutos en ella.
Sería muy conveniente realizar visitas a explotaciones frutícolas que tuvieran estas instalaciones, con el fin de
verlos “in situ
Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
El profesor, con la ayuda de diapositivas, realizará una exposición teórica para explicar qué es la trazabilidad o
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
124
rastreabilidad, cuál es su importancia como herramienta de la seguridad alimentaria y cuáles son sus
exigencias a nivel europeo y español y la legislación existente sobre la misma.
A continuación, realizará un supuesto práctico sencillo sobre la gestión de la trazabilidad: los criterios para
establecer los lotes, la trazabilidad en la recepción, trazabilidad en el proceso y trazabilidad en la expedición,
con la ayuda de modelos de formatos.
Por último se les entregará a los alumnos en papel una Guía básica de trazabilidad de frutas y hortalizas y la
legislación referente a la misma.
Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).
Se entregará a los alumnos fotocopias de las normas de calidad para productos frutales de consumo en fresco
(normalización y tipificación). A continuación, el profesor realizará una exposición teórica sobre las mismas.
Después, el profesor, realizará varios supuestos prácticos donde ejemplificará la aplicación de esta normativa
realizando el calibrado manual de diferentes especies frutales, seleccionando y confeccionando etiquetas según
categoría y variedad frutal, clasificando varias especies y variedades según su categoría y acondicionando y
envasando varias especies y variedades de frutas.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas
con el almacenamiento y conservación.
El profesor les entregará a los alumnos, en papel, las normas medioambientales y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación. .
A continuación plantea un debate para toda la clase sobre las mismas.
Por último, el docente expone los contenidos relacionando y desarrollando las ideas del grupo.
Medios
Equipos para la limpieza de la fruta y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.
Evaluación de la Unidad Formativa 3
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación. Métodos e instrumentos”
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
El evaluado deberá realizar un esquema secuencial del sistema de almacenamiento de peras y nectarinas,
posteriormente procederá al acondicionamiento de estas frutas recolectadas, por último realizará el
envasado de las mismas. En todo el proceso el evaluado empleará los equipos adecuados para realizar los
procedimientos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
125
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Realizar un esquema secuencial del sistema de acondicionamiento de la fruta.
Realizar la comprobación de la potabilidad del agua.
Realizar el envasado de distintas frutas ya preparada y en diferentes envases.
Colocación de todos los elementos de protección individual.
Lista de cotejo
Lista de cotejo adecuación (Nº de muestras, lugar de extracción, profundidad de la misma)
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas de interpretación.
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita para el primer indicador.
Método de observación: Prueba práctica para la realización del resto de tareas.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Recolección: El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Índices de
maduración. La recolección de la fruta. Recolección manual. Herramientas y utensilios.
Identificación de recipientes. Recolección mecánica. Equipos. Normativa sobre recipientes que
contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero. Concepto de recipiente y de
utilizador. Condiciones de los materiales. Condiciones de los recipientes. Limpieza e higiene de
los envases. Identificación de recipientes. Normas medioambientales y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
Transporte: Contenedores. Remolques especiales. Cintas transportadoras. Normas
medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria
relacionadas con el transporte.
Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo. Primeros tratamientos de la fruta en
campo. Equipos de limpieza. Secadoras. Descascarilladoras. Instalaciones de clasificación y
selección de fruta. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación. Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera controlada. Elaboración de la información necesaria para establecer
la trazabilidad de las partidas de fruta. Conservación de frutos. Normas de calidad para productos
frutales (normalización y tipificación). Normas medioambientales y de prevención de riesgos
laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
126
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Modelo de práctica/s
MF: 2 UNIDADES DE APRENDIZAJE
A LAS QUE RESPONDE:
UF 2
UA 1, 2 y 3 DURACIÓN: 75 min.
PRÁCTICA Nº: 1
Descripción, comprobación, puesta en marcha de un sistema de fertirrigación en una plantación de frutales.
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá realizar la descripción, comprobación, puesta en marcha y verificación de dosis de los emisores
de un sistema de fertirrigación en una plantación de frutales.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN
Para la realización de la práctica es necesario contar con una parcela donde deberá estar instalado un sistema de
fertirrigación.
Sistema de fertirrigación completo.
Solución Fertilizante en tanques: Nitrógeno, Fósforo y Potasio.
Cronometro
Probeta de 500 ml y de 100 ml
Elementos de seguridad: Guantes, Pantalla protectora, filtro mixto, mono protector y botas de goma.
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja
de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para
puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada
sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún
valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que
se haga merecedora la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las
personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
127
seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar
arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié
en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar
asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los
aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá
resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente
y observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la
observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto
de evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán
detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la
misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se
desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la
realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Describe el sistema de fertirrigación presente en el
local.
2. Se pone todos los elementos de protección individual
que se le proporcionan.
3. Pone en marcha del sistema de fertirrigación y
comprueba el funcionamiento del sistema teniendo en
cuenta que debe salir solución por los emisores (goteros).
4. Calcula, mediante probeta, la cantidad de solución que
emiten tres emisores (goteros) en litros /minuto.
5. Tiempo global de la prueba.
1.1. Exactitud
1.2. Secuencialidad
1.3. Tiempo
2.1. Seguridad
3.1. Destreza
4.1. Exactitud
5.1. Tiempo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
128
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1 Exactitud. Identifica y describe todo el sistema de fertirrigación presente Bomba
extractora de agua, Manómetro, Filtro, Manómetro, Depósito fertilizante, Bomba dosificadora
fertilizante, Caudalímetro, Manómetro, Sistema de tuberías, Emisores de agua (goteros).
Escala
Indicador: Exactitud en la identificación y descripción del
sistema
Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado identifica todos los elementos del sistema de riego 1
El evaluado no identifica todos los elementos del sistema de riego 0
1.2 Secuencialidad. Sigue el esquema determinado.
Escala
Indicador: Secuencialidad en el esquema Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado es capaz de seguir el esquema determinado. 1
El evaluado no es capaz de seguir el esquema determinado. 0
1.3 Tiempo de realización. Realiza el esquema y describe sus elementos
Escala
Indicador: Tiempo de realización del esquema Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda 15 minutos o menos en realizar el esquema y
describir los elementos. 1
El evaluado tarda más de 15 minutos en realizar el esquema y
describir los elementos. 0
2.1 Seguridad. Colocación de elementos de protección individual
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
129
Escala
Indicador: Seguridad en la colocación elementos Puntuaciones
Máxima Obtenida
Si se coloca el 100% de los elementos descritos 2
Si se coloca el 50% de los elementos descritos 1
Si no se coloca ningún elemento de protección 0
3.1 Destreza. Poner en marcha los equipos
Escala
Indicador: Destrezas con los equipos Puntuaciones
Máxima Obtenida
Si se ponen en marcha los equipos 1
Si no se ponen en marcha los equipos 0
4.1. Exactitud. Comprobación del caudal de los emisores
Escala
Indicador: Exactitud en comprobación del caudal Puntuaciones
Máxima Obtenida
Si realiza la medición 1
No realiza la medición 0
5.1 Tiempo. Tiempo global de la prueba
Escala
Indicador: Tiempo global Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo estipulado 1
No finaliza en el tiempo estipulado 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
130
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
8 4
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
131
MÓDULO FORMATIVO 3
Denominación: Control fitosanitario
Código: MF0525_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia: UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades,
malas hierbas y fisiopatías
Duración: 120 horas
Objetivo general:
Determinar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones, elegir los métodos de
control fitosanitario y aplicarlos para controlar plagas, enfermedades y malas hierbas y
fisiopatías, ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia
correspondiente
Fruticultura
MF 2 Operaciones culturales y recolección de la fruta
MF 3 Control fitosanitario
MF 4 Mecanización e instalaciones agrarias
MF 1 Preparación del terreno y plantación de frutales
UF 1: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelos e instalaciones y elección de métodos de control
UA 1 Los enemigos de las plantas y los daños que producen
UA 2 Métodos de control de plagas
UA 3 Productos fitosanitarios
UF 2: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones
UA 1 Maquinarias de aplicación de plaguicidas
UA 2 Prevención de riesgos y sensibilización para el manejo de productos fitosanitarios
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
132
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular,
el docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el
actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel
laboral el hecho de que los alumnos realicen correctamente el Control fitosanitario en los
árboles frutales, por medio de ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de árboles frutales de la zona que también puedan
utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
133
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles para la fruticultura y sus características en
cada lugar en el que se imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las
prácticas se habrán de tener presente las particularidades y especificidades de las
instalaciones destinadas a la realización de las mismas, los métodos de trabajo más
representativos, características climáticas y orográficas, material vegetal disponible y la
temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se tendrá muy en cuenta cuáles son las especies
y variedades frutales más cultivadas en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
134
contenidos, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
135
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica
Identificación de agentes parasitarios,
plagas, enfermedades, carencias
nutricionales, malas hierbas y fisiopatías
más frecuentes en los árboles frutales.
4 horas UF1: UA1
Desinfección de suelos (biofumigación). 5 horas UF1:UA2
Elección de productos en función del
parásito y el cultivo frutal. 1 hora UF1:UA2
Recogida y suelta de enemigos naturales. 10 horas UF1:UA2
Interpretación de la etiqueta del producto
fitosanitario. 1 hora UF1:UA3
Preparación de productos fitosanitarios para
su aplicación: cálculo de la dosis y
preparación de la mezcla.
1 hora UF1:UA3
Preparación, regulación y calibración de
maquinaria y equipos de tratamientos.
Puesta a punto.
5 horas UF2:UA1
Aplicación de productos fitosanitarios. 10 horas UF2:UA1
Realización de un tratamiento fitosanitario
en un cultivo frutal. (*) 1 hora
UF1: UA 1, 2 y 3
UF2: UA1 y 2
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
136
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0006
Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control
60
1. Los enemigos de las plantas y los
daños que producen 20 X X X
2. Métodos de control de plagas 30 X X X
3. Productos fitosanitarios 10 X X X
UF0007
Aplicación de
métodos de control
fitosanitarios en
plantas, suelo e
instalaciones
60
1. Maquinaria de aplicación de
plaguicidas 30 X X X
2. Prevención de riesgos y
sensibilización para el manejo de
productos fitosanitarios
30 X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
137
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e
instalaciones y elección de los métodos de control
Código: UF0006
Duración: 60 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP1 y
RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
138
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Describir el estado
sanitario de las plantas, suelo
e instalaciones para
caracterizar una situación de
partida.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen
Características generales sobre enfermedades. Concepto de enfermedad.
Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e
identificación.
Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias.
Sintomatología e identificación.
Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología
e identificación.
Características generales sobre plagas. Concepto de plaga.
Plagas producidas por animales vertebrados.
Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
Plagas producidas por gusanos.
Plagas producidas por moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Concepto de alteración fisiológica.
Clasificación de los agentes causantes.
Agentes atmosféricos.
Agentes contaminantes.
Técnicas culturales.
Agentes bióticos. Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos
(acción de la luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para minimizar las actuaciones.
CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme la observación realizada.
CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:
· Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.
· Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.
· Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
139
Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
C2: Seleccionar los métodos
de control y prevención de
plagas, enfermedades y
fisiopatías en plantas, suelo e
instalaciones adecuados a
cada situación, teniendo en
cuenta las buenas prácticas
agrícolas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Métodos de control de plagas
Métodos físicos: Barreras (mallas, plásticos, etc.).
Trampas cromotrópicas.
Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
Prácticas culturales: Laboreo.
Abonado y enmiendas.
Riego y drenaje.
Poda.
Escardas.
Rotación de cultivos.
Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
Lucha química: Definición.
Fundamentos.
Técnicas utilizadas.
Control integrado: Definición.
Metodología.
Técnicas utilizadas.
Productos autorizados.
Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).
Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
Lucha biológica: Definición.
Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y
microorganismos).
Recogida y suelta de enemigos naturales.
Formulaciones biológicas.
Uso de feromonas en el control biológico.
CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y patógenos en la zona.
CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.
CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información técnica y económica actualizada.
CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.
CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso convenientemente.
CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema fitosanitario:
Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas agroambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
140
Desinfección de suelos.
Medidas legislativas: Inspección.
Cuarentena.
Pasaporte fitosanitario.
3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad
Definición. Ingredientes: Materia activa.
Ingrediente inerte.
Coadyuvantes.
Aditivos.
Presentación. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario: Concentración.
Cultivos autorizados.
Dosis recomendadas.
Toxicología.
Plazo de seguridad.
Otros datos.
Clasificación de los plaguicidas según: Agente sobre el que actúan.
Grupo químico al que pertenece.
Comportamiento en la planta.
Especificidad.
Modo de acción.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación: Dosis.
Mezcla.
Incompatibilidades.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
141
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas, enfermedades y fisiopatías.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.
Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y gráficos.
Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual
Productos o resultados del trabajo Control integrado de las plagas enfermedades, fisiopatías, y malas hierbas de los cultivos y de las instalaciones alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio ambiente.
Información utilizada o generada Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
142
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 20
LOS ENEMIGOS DE LAS PLANTAS Y LOS DAÑOS QUE PRODUCEN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una situación de partida.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su
presencia para minimizar las actuaciones.
CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios,
hierbas, carencias nutricionales, enfermedades y fisiopatías más
frecuentas causantes de daños en plantas, suelos y locales, conforme
la observación realizada.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y
detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:
Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de
muestreo en el terreno según las instrucciones recibidas en plano
o croquis.
Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y
materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente
la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías
observadas.
Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas,
enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías
más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas,
morfológicas y ambientales.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen
Características generales sobre enfermedades.
Concepto de enfermedad.
Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.
Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.
Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.
Características generales sobre plagas.
Concepto de plaga.
Plagas producidas por animales vertebrados.
Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
Plagas producidas por gusanos.
Plagas producidas por moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas.
Concepto de alteración fisiológica.
Clasificación de los agentes abióticos causantes: Agentes atmosféricos, Agentes del suelo, Técnicas culturales.
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
143
Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas,
enfermedades y fisiopatías.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.
Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y
gráficos.
Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.
localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados.
Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Características generales sobre enfermedades. Concepto de enfermedad.
Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación.
Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e identificación.
Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e identificación.
El docente comenzará realizando una explicación teórica, definiendo el concepto de enfermedad y cuáles son los
patógenos causantes.
A continuación, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición sobre los Hongos,
definiendo: Morfología y caracteres generales. Reproducción. Ciclo biológico. Sintomatología. Relaciones entre
plantas huéspedes y hongos. Clasificación. Plantas fanerógamas: características generales.
Continuará la exposición sobre Bacterias, definiendo Morfología, ciclo vegetativo. Sintomatología, clasificación:
tipo de tumores que provocan, según su género. Terminará realizando una exposición sobre los Virus,
definiendo: Naturaleza de los virus, penetración y multiplicación del virus, sintomatología, relaciones entre el
virus y la planta huésped, variación y mutación, transmisión y propagación, identificación y detección de los
virus. Clasificación.
Después, con el cañón de proyección, explicará las enfermedades criptogámicas más comunes a los frutales, los
daños que producen cada y su sintomatología.
Por último, en plantaciones reales de frutales, si fuera posible, o a través de fotografías, los alumnos,
distribuidos en grupos de tres personas, realizarán el reconocimiento de las citadas enfermedades. Cada grupo
realizará fichas en las que se recojan las características generales estudiadas. Una vez corregidas y puestas en
común, se creará un archivo(fichero) único uniendo la de todos los grupos
Características generales sobre plagas.
Concepto de plaga.
Plagas producidas por animales vertebrados.
Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos).
Plagas producidas por gusanos.
Plagas producidas por moluscos.
Se realizará un breve resumen de los conceptos anteriores y se comenzará con la explicación (utilizando el
cañón proyector) de las características generales sobre plagas, partiendo del concepto y clasificándolas según
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
144
el tipo de agente que las produce.
A continuación, utilizando cualquier medio audiovisual disponible explicará el ciclo biológico de artrópodos,
gusanos, moluscos y vertebrados y realizará esquemas para clasificarlos.
Después, con el cañón de proyección, explicará las plagas más comunes a los frutales, producidas por lepidópteros,
coleópteros, dípteros, hemípteros, homópteros y ácaros, describiendo los daños que producen cada uno de ellos y su
sintomatología.
Posteriormente los alumnos, distribuidos en grupos de tres personas, deberán identificar, en plantaciones
reales, si fuera posible o a través de fotografías las citadas plagas. Cada grupo realizará fichas en las que se
recojan las características generales estudiadas. Una vez corregidas y puestas en común, se creará un archivo
(fichero) único uniendo la de todos los grupos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Concepto de alteración fisiológica.
Clasificación de los agentes causantes: Agentes atmosféricos, Agentes del suelo, Técnicas culturales.
Con apoyo de medios audiovisuales (vídeo, fotografías…) se explicarán las características generales sobre
alteraciones fisiológicas, partiendo del concepto de alteración fisiológica para pasar a la clasificación de los
distintos agentes: Agentes atmosféricos, derivados del suelo y técnicas culturales mal aplicadas.
Con la proyección de distintas situaciones y muestra de plantas afectadas, los alumnos deberán identificar las
alteraciones fisiológicas y deben identificar qué agente abiótico lo ha producido.
Una vez asimilada la teoría se propondrán salidas al campo, para identificar “in situ” los daños causados por
los distintos agentes. Se tendrán en cuenta las condiciones atmosféricas del momento, si hay agentes
contaminantes en la zona o si se ha realizado una mala práctica cultural. Los alumnos lo fotografiarán y
posteriormente lo analizarán en el aula, creando un dossier donde se recojan dichas alteraciones y propuestas
para su corrección.
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos. El docente, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica, en el aula,
sobre los muestreos de plagas, las técnicas a emplear, las unidades de muestreo, el tamaño de la muestra, la
localización de los puntos de conteos y los materiales empleados. A continuación se comprobará, a través de
preguntas orales, la asimilación de contenidos.
El docente repartirá fotocopias del croquis de la parcela que posteriormente visitarán. Después formará grupos
de tres personas y asignará una zona de dicho croquis a cada grupo. Éstos elaborarán una ficha
correspondiente a su zona para realizar las anotaciones pertinentes en la posterior salida a campo y realizarán
los gráficos de los muestreos.
El docente proporcionará a cada grupo el material necesario para realizar las prácticas en campo habiéndoles
explicado previamente los contenidos relacionados con las prácticas a realizar.
Salida a campo para colocar las trampas según la zona asignada previamente para volver en días posteriores
para recogida de muestras. Realizarán un conteo anotando el resultado en las fichas de cada grupo.
En el aula, analizarán los datos plasmados en las fichas para comprobar el nivel de afectación de la plaga sobre
el cultivo. Dependiendo del nivel se decidirá el tipo de actuación.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados. Partiendo de la realización del conteo y toma de muestras, el docente, presentará fotografías para explicar los
agentes parasitarios, fauna exterior, carencias nutricionales…
Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
145
hierbas y fisiopatías más frecuentes. Salida al campo para que los alumnos identifiquen los agentes parasitarios. Realizarán fotografías de situaciones
concretas para posteriormente, por grupos de cinco personas, realizar un dossier de agentes patógenos.
Medios
Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
MÉTODOS DE CONTROL DE PLAGAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e
instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los
parásitos y patógenos en la zona.
CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y
prevención culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas,
enfermedades y fisiopatías.
CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental
que hay que tener en cuenta en la elección de los métodos de control
fitosanitarios.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso
convenientemente.
CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de
un problema fitosanitario:
Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la
documentación técnica apropiada y teniendo en cuenta los
manuales de buenas prácticas agroambientales
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
2. Métodos de control de plagas
Métodos físicos:
Barreras (mallas, plásticos, etc.).
Trampas cromotrópicas.
Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
Prácticas culturales:
Laboreo.
Abonado y enmiendas.
Riego y drenaje.
Poda.
Escardas.
Rotación de cultivos.
Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
Lucha química:
Definición.
Fundamentos.
Técnicas utilizadas.
Control integrado:
Definición.
Metodología.
Técnicas utilizadas.
Productos autorizados.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
146
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa en la detección de plagas,
enfermedades y fisiopatías.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de muestreos y conteos.
Interpretar de forma rigurosa croquis, unidades de muestreo, fichas y
gráficos.
Actuar de modo preciso en la distribución de trampas y cebos.
Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS).
Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
Lucha biológica:
Definición.
Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).
Recogida y suelta de enemigos naturales.
Formulaciones biológicas.
Uso de feromonas en el control biológico.
Desinfección de suelos.
Medidas legislativas:
Inspección.
Cuarentena.
Pasaporte fitosanitario. Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Métodos físicos:
Barreras (mallas, plásticos, etc.).
Trampas cromotrópicas.
Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.).
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de los distintos
métodos físicos de lucha contra las plagas y enfermedades más comunes, especialmente barreras, trampas y
desinfección de suelos, especificando su utilidad, contra que parásitos se utilizan y las diferentes técnicas de
realización.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Por último se realizará un análisis en grupo, con la ayuda de medios audiovisuales, donde aparezcan los
distintos métodos.
Prácticas culturales:
Laboreo.
Abonado y enmiendas.
Riego y drenaje.
Poda.
Escardas.
Rotación de cultivos.
Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas
Exposición oral del profesor explicando las distintas prácticas culturales utilizadas en la lucha contra las plagas
y las enfermedades, su influencia sobre las mismas y técnicas de realización.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
147
A continuación, visualización, comentarios y análisis de video (u otro medio audiovisual) sobre las distintas
prácticas culturales en la que los alumnos identificarán posibles actuaciones ante determinadas plagas,
enfermedades y carencias.
Por último se hará una puesta en común y el docente realizará las aclaraciones necesarias.
Lucha química:
Definición.
Fundamentos.
Técnicas utilizadas
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la lucha
química contra las plagas y las enfermedades definiendo qué es, cuáles son sus fundamentos, qué técnicas y
medios se utilizan, sus ventajas e inconvenientes y su repercusión en el medio ambiente.
Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., para la identificación de las distintas
técnicas utilizadas en la lucha química contra plagas y enfermedades y se realizarán comentarios y análisis
sobre las mismas. Aclaraciones y ampliación de información por parte del docente. Entrega de fotocopias.
Por último, el profesor realizará un control de comprensión mediante preguntas orales.
Control integrado:
Definición.
Metodología.
Técnicas utilizadas.
Productos autorizados
Exposición teórica del profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, explicando en que
consiste el control integrado de plagas y enfermedades, cuáles son sus fundamentos, contra que tipo de
parásitos se utiliza, cuál es su metodología de aplicación y las técnicas utilizadas para su realización.
El profesor entregará a los alumnos fotocopia de los productos autorizados en el control integrado.
Después, los alumnos, por parejas, realizarán un ejemplo práctico de elección del producto más adecuado,
conociendo el parásito y el cultivo frutal a tratar.
Agrupaciones para el tratamiento y la producción integrados en agricultura (ATRIAS y APIs).
Por último, el profesor realizará una exposición teórica sobre las agrupaciones para el tratamiento y la
producción integrados en agricultura, definiendo qué es la protección integrada, qué es una Atria, qué finalidad
tienen, cómo funcionan, cuál es su constitución y quienes las integran.
Lucha biológica:
Definición.
Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos).
Recogida y suelta de enemigos naturales.
Formulaciones biológicas.
Uso de feromonas en el control biológico.
A través de apoyo de medios audiovisuales el docente explicará todos los conceptos relativos a la lucha
biológica contra las plagas y las enfermedades. A través de preguntas comprobará la asimilación de contenidos.
Mediante ejemplos y supuestos prácticos, los alumnos identificarán qué productos se pueden utilizar y cuáles
no en el control integrado.
Con fotografías, videos (apoyo medios audiovisuales) el profesor mostrará a los alumnos cuáles son los
enemigos naturales de las plagas y el tipo de daños que causa en ellas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
148
Posteriormente se saldrá al campo y en grupos de tres personas, realizarán una recogida y suelta de enemigos
naturales de las plagas, así como la colocación de trampas con feromonas.
Desinfección de suelos (biofumigación)
El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una explicación teórica de la
desinfección del suelo con productos químicos, definiendo los distintos métodos de desinfección existentes en
función de las características del producto a emplear, el equipo necesario para cada uno de ellos y la acción
biocida de cada producto sobre nematodos, insectos, hongos, bacterias, virus y malas hierbas, así como las
posteriores acciones de aireación y/o lavado del suelo.
Después se visualizarán videos, diapositivas, transparencias, etc., sobre los métodos de aplicación de los distintos
productos utilizados en la desinfección del suelo y se realizarán comentarios y análisis sobre los mismos.
Se entregarán fotocopias al alumno con cada uno de los productos utilizados en la desinfección de los suelos,
explicando sus características, su acción biocida, su forma de aplicación y los cuidados del suelo posteriores a
la desinfección y anteriores a la plantación.
Medidas legislativas:
Inspección.
Cuarentena.
Pasaporte fitosanitario
Entrega de fotocopias sobre las medidas legislativas vigentes. Lectura y comentario, resaltando los puntos
clave.
En la pizarra, se realizará una clasificación de los productos autorizados y los que no lo están.
Para finalizar se realizará un control de la comprensión a través de preguntas orales sobre los contenidos de la
unidad. Resumen final de la misma y enlace con la unidad siguiente.
Medios
Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos
fitosanitarios. Manual de buenas prácticas ambientales.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 3 Duración: 10
PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en plantas, suelo e
instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios,
3. Productos fitosanitarios: sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de las fichas de datos de seguridad.
Definición.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
149
utilizando la información técnica y económica actualizada.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos
laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Rigor y precisión en la interpretación de las etiquetas de los
productos.
Precisión en el cálculo y dosificación de pesticidas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Habilidad en el manejo de instrumentos.
Rigor en el transporte y almacenamiento de productos
fitosanitarios.
Ingredientes:
Materia activa.
Ingrediente inerte.
Coadyuvantes.
Aditivos.
Presentación.
Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
Concentración.
Cultivos autorizados.
Dosis recomendadas.
Toxicología.
Plazo de seguridad.
Otros datos.
Clasificación de los plaguicidas según:
Agente sobre el que actúan.
Grupo químico al que pertenece.
Comportamiento en la planta.
Especificidad.
Modo de acción.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
Dosis.
Mezcla.
Incompatibilidades. Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Definición de “producto fitosanitario” y sus ingredientes:
Materia activa.
Ingrediente inerte.
Coadyuvantes.
Aditivos.
El docente explicará oralmente qué es un producto fitosanitario.
A través de ejemplos cercanos a la realidad y el uso de transparencias múltiples explicará los distintos
ingredientes de los productos fitosanitarios, los irá escribiendo en la pizarra e irá explicando su composición
para que los alumnos identifiquen a qué grupo corresponde.
Presentación
Con fotografías o de forma tangible (aportando distintos tipos de productos) el profesor explicará las distintas
formas de presentación en el mercado de los productos fitosanitarios.
Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
Concentración.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
150
Cultivos autorizados.
Dosis recomendadas.
Toxicología.
Plazo de seguridad.
Otros datos.
En el cañón, con un ejemplo de una etiqueta, se explicarán todos los conceptos recogidos en la misma.
Reparto de etiquetas reales sobre las que aclarará la simbología que aparece en las mismas.
Resolución por parte de los alumnos de la interpretación de etiquetas. Se les entrega fotocopias de etiquetas
para que ellos cumplimenten los campos en blanco.
Clasificación de los plaguicidas según:
Agente sobre el que actúan.
Grupo químico al que pertenece.
Comportamiento en la planta.
Especificidad.
Modo de acción.
El profesor, en el aula, entregará a los alumnos fotocopia con una tabla en la que aparezcan los plaguicidas
que se utilizan para luchar contra las plagas y las enfermedades clasificados según el grupo de parásitos que
combaten, el grupo químico al que pertenecen, cómo actúan sobre las plantas y cuál es su acción.
Una vez explicada la teoría, realización de ejercicios, por ejemplo, el docente les entregará un listado de plagas
y otro de productos sanitarios. Mediante correspondencia deberán unir cada plaga con el producto fitosanitario
a utilizar.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios.
Previa explicación del profesor, que se apoyará en un video para explicar la manera de transporte y
almacenamiento de productos pesticidas, se visitará un almacén de productos fitosanitarios. Análisis en grupo
de la visita.
Por último el profesor explicará cuáles son los tipos de carnés profesionales necesarios para poder manipular y
transportar este tipo de productos y cómo los pueden obtener.
Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
Dosis.
Mezcla.
Incompatibilidades.
En la pizarra, el profesor explicará el cálculo de la dosis de aplicación.
A través del método demostrativo, ejecutará los pasos a seguir para la preparación de un caldo en concreto,
haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo momento de los EPIS
Mediante un supuesto práctico los alumnos calcularán la dosis necesarias y realizarán la preparación de ese
caldo, siempre supervisados por el profesor y utilizando los equipos de protección individual.
Medios
Feromonas. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y
transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual. Manual de productos
fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
151
Evaluación final de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Determinar la plaga a combatir según el caso. Describir, según la sintomatología dada, en un cultivo de
peral el tipo de plaga que le afecta y el tratamiento químico más adecuado para combatirla.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Tipo de plaga
Producto o productos adecuados para combatirla.
Cantidad de producto a emplear para una cuba de 500 litros
Preparación del caldo
Equipos de protección individual a emplear.
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilizción de las tablas con los síntomas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según listado de productos
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para la valoración de la interpretación.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Determinar la enfermedad a combatir según el caso. Describir, según la sintomatología dada, en un cultivo
de nectarina la enfermedad que le afecta y el tratamiento químico más adecuado para combatirla.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
152
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Tipo de enfermedad
Producto o productos adecuados para combatirla.
Cantidad de producto a emplear para una cuba de 500 litros
Preparación del caldo
Control preventivo
Equipos de protección individual a emplear
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas con los síntomas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según listado de productos
Lista de cotejo
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto, según control
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para previsión del clima y análisis e interpretación de
las previsiones..
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Los enemigos de las plantas y los daños que producen: Características generales sobre
enfermedades. Concepto de enfermedad. Enfermedades producidas por hongos, fanerógamas
bacterias y virus, sintomatología e identificación. Concepto de plaga. Plagas producidas por
animales vertebrados, artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos), gusanos y moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. Clasificación de los agentes causantes.
Agentes bióticos. Agentes abióticos. Muestreos. Realización de conteos y tomas de muestras.
Identificación de agentes parasitarios.
Métodos de control de plagas: Métodos físicos. Prácticas culturales. Lucha química. Lucha
biológica. Medidas legislativas
Productos fitosanitarios: Sustancias activas preparados, interpretación del etiquetado y de las
fichas de datos de seguridad: Definición. Ingredientes. Presentación. Interpretación de la etiqueta
del producto fitosanitario. Clasificación de los plaguicidas según. Transporte y almacenamiento de
productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
153
obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
154
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e
instalaciones
Código: UF0007
Duración: 60 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
155
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1 Aplicar los métodos de
control fitosanitarios en
plantas, suelo e instalaciones,
siguiendo las especificaciones
técnicas establecidas,
manejando adecuadamente la
maquinaria y herramientas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones. Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos. Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores,
nebulizadores. Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de
tratamientos. Puesta a punto. Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de envases vacíos.
2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control
fitosanitario
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.
Nivel de exposición del operario. Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.
Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente: Resistencia.
CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos y biológicos y su manejo.
CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control fitosanitario.
CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.
CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos recomendados por el fabricante.
CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:
Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.
Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
156
métodos de control fitosanitario.
CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos
Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.
Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.
Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.
Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria
Residuos de productos fitosanitarios.
Contaminación del medio.
Medidas de mitigación.
Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de
residuos, envases vacíos, etc.). 3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades,
malas hierbas y fisiopatías
Relación trabajo-salud: Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
Infracciones y sanciones.
Seguridad social agraria.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa de los tratamiento fitosanitarios
Precisión en el cálculo y dosificación de caldos y polvos.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Precisión en la preparación, regulación y calibración y puesta a punto de maquinaria y equipos de tratamientos.
Rigor y habilidad en el uso de maquinaria de aplicación de plaguicidas.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del proceso de aplicación.
Habilidad en la limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
157
Rigor en la eliminación de residuos y envases vacíos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas, equipos para la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción: tractotes, motores térmicos y eléctricos: Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Control integrado de las plagas y de las hierbas de los cultivos y de las instalaciones alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio ambiente.
Información utilizada o generada Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
158
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
MAQUINARIA DE APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones
técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos
agroquímicos y biológicos y su manejo.
CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones
básicas y adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas
empleadas en los métodos de control fitosanitario.
CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y
herramientas empleadas en la aplicación de métodos de control
agroquímicos y biológicos.
CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los
procedimientos recomendados por el fabricante.
CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control
fitosanitario.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de
control y prevención biológico, físico o químico de plagas,
enfermedades y fisiopatías:
Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de
máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación del
tratamiento agroquímico o biológicos.
Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función
de las variables de trabajo requeridas.
Preparar los caldos o polvos según los procedimientos
recomendados por el fabricante y la normativa vigente.
1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
Desinsectación, desinfección y desratización de instalaciones.
Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos.
Principales máquinas y equipos.
Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Procedimientos de operación.
Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.
Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación
Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Prácticas de aplicación.
Ejercicios de desarrollo de casos prácticos.
Eliminación de residuos.
Eliminación de envases vacíos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
159
Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.
Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y
lavado.
Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para
su próximo trabajo
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática rigurosa de los tratamiento fitosanitarios
Precisión en el cálculo y dosificación de caldos y polvos.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Precisión en la preparación, regulación y calibración y puesta a punto
de maquinaria y equipos de tratamientos.
Rigor y habilidad en el uso de maquinaria de aplicación de plaguicidas.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del
proceso de aplicación.
Habilidad en la limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
Rigor en la eliminación de residuos y envases vacíos.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su aplicabilidad,
expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo.
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios.
Con ejemplos cercanos a la realidad y de forma concreta se explicarán los distintos métodos de aplicación de
productos fitosanitarios. A través de preguntas orales los alumnos, indicarán las ventajas e inconvenientes de
cada método.
Desinsectación, desinfección y desratización de instalaciones.
A través de un video se explicarán los conceptos desinsectación, desinfección y desratización, resaltando los
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
160
puntos claves. Análisis y comentario del video.
Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos y sus principales máquinas y equipos.
Mediante fotografías proyectadas en el cañón de proyección, explicación de los distintos equipos de aplicación.
A continuación, el docente, en la nave agrícola, enseñará a los alumnos estos equipos y demostrará su
funcionamiento. Después, los alumnos repetirán las tareas bajo supervisión del profesor.
Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
Con el cañón de proyección se explicará la clasificación de las distintas máquinas atendiendo al tipo de
aplicación.
En la nave agrícola, el profesor mostrará a los alumnos las distintas máquinas de aplicación de productos
fitosanitarios: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores y las analizarán.
Preparación, mezcla, aplicación y procedimientos de operación de los productos fitosanitarios.
A través del método demostrativo, el profesor, explicará los pasos a seguir para la preparación, mezcla y
aplicación de productos fitosanitarios, haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo
momento de los EPIS. A continuación los alumnos prepararán distintas mezclas indicadas por el docente.
Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
“In situ” con la maquinaria correspondiente, el docente, mediante método demostrativo, explicará siguiendo
una secuencialidad, las partes de la maquinaria y equipos. Posteriormente sobre la máquina en cuestión la
regulará y realizará su puesta a punto.
Supervisados por el docente, los alumnos, por parejas, regularán la maquinaria, la calibrarán y la mantendrán
siguiendo las instrucciones previas del docente.
Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos.
A través del método demostrativo, explicará los pasos a seguir para la preparación de caldos o polvos y
aplicación de productos fitosanitarios, haciendo hincapié en la prevención de riesgos laborales y el uso en todo
momento de los EPIS. A continuación los alumnos prepararán distintas mezclas indicadas por el docente.
En la parcela, individualmente, aplicar los caldos preparados sobre un cultivo con la maquinaria o equipos
necesarios utilizando en todo momento los EPIS y realizando todas las tareas necesarias de regulación,
calibración y limpieza.
Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación
Una vez aplicado el producto, cada alumno se responsabilizará de la recogida de los distintos envases,
gestionando el docente su recogida a través de empresas autorizadas a tal fin.
Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos.
Después de la aplicación, el profesor explicará sobre los equipos su limpieza y mantenimiento tras la aplicación
del producto. Posteriormente serán los alumnos quienes realicen (cuando sea necesario) las tareas
encomendadas.
Prácticas de aplicación y ejercicios de desarrollo de casos prácticos.
Para realizar un control de comprensión final de la unidad el docente planteará un caso y/o supuesto práctico
de aplicación de un método de control y prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y
fisiopatías, y los alumnos deberán las siguientes tareas:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
161
Identificación de los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y herramientas utilizadas en
la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.
Realización de la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
Enganche en su caso, y regulación de la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
Preparación de los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el fabricante y la normativa
vigente.
Siguiendo con la práctica final, por grupos de 2 personas, realizarán la limpieza de las máquinas, equipos y
material utilizado.
Eliminación de residuos y envases vacíos
Previa visualización y análisis de videos significativos sobre recogida de envases, una vez limpiada la
maquinaria, los alumnos recogerán los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.
Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo trabajo.
Medios
Equipos para la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores
hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos, termoneumáticos,
espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios. Medios de accionamiento y tracción:
tractores, motores térmicos y eléctricos: Material para control y calibración de equipos. Equipos de limpieza.
Productos fitosanitarios agroquímicos y biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas
de uso ambiental y alimentario. Equipos de protección individual.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 30
PREVENCIÓN DE RIESGOS Y SENSIBILIZACIÓN PARA EL MANEJO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones
técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay
que tomar en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de
control y prevención biológico, físico o químico de plagas,
2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario.
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud.
Nivel de exposición del operario.
Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
162
enfermedades y fisiopatías:
Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas
medidas de prevención de riesgos laborales, protección
medioambiental y seguridad alimentaria.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Conocimiento de los riesgos derivados de la utilización de productos
fitosanitarios para la salud.
Sentido de la observación y deducción prácticas.
Rigor y precisión en la realización de prácticas de protección fitosanitaria.
Rigor y precisión en la realización de los primeros auxilios.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de las tareas.
Rigor y habilidad en la recogida de productos y subproductos del
proceso de aplicación.
Rigor en la preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios.
fitosanitarios: riesgos para terceros.
Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud.
Medidas preventivas y protección del aplicador.
Práctica de la protección fitosanitaria.
Primeros auxilios.
Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios.
Contaminación del medio.
Medidas de mitigación.
Principios de la trazabilidad.
Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.).
3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
Relación trabajo-salud:
Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
Infracciones y sanciones.
Seguridad social agraria. Estrategias metodológicas
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud y los niveles de exposición del operario.
Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud.
Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros.
Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud. Explicación a través videos o diapositivas de los riesgos derivados de la utilización de productos. Análisis
grupal. Conclusiones. Entrega fotocopias destacando los puntos claves.
Se realizarán agrupamientos (3 grupos de cinco personas) para realizar búsqueda de información en internet
sobre los contenidos. Un grupo sobre la peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud, otro sobre
residuos de productos fitosanitarios y el tercero sobre intoxicaciones y otros efectos perjudiciales. Conclusiones
en pequeño grupo y finalmente puesta en común. Cada grupo entregará al resto fotocopias con la información
recabada.
Medidas preventivas y protección del aplicador. El docente mostrará en el aula las distintas medidas preventivas, equipos de protección, su correcta aplicación
y protección.
Posteriormente, los alumnos indicarán qué medidas preventivas utilizarían en distintos supuestos, y utilizarán
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
163
correctamente los equipos de protección.
Práctica de la protección fitosanitaria. Se planteará un supuesto práctico de aplicación de método de control y prevención biológicos, físicos o
químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.
Los alumnos, por grupos, realizarán todas las tareas necesarias aplicando correctamente las medidas de
prevención estudiadas. Supervisión docente.
Primeros auxilios. Invitación, por parte del profesor, a un profesional para dar una charla sobre primeros auxilios. Ante supuestos
prácticos de casos de accidente, los alumnos realizarán simulaciones con los compañeros sobre aplicación de
primeros auxilios. Puesta en común.
Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios.
Contaminación del medio.
Medidas de mitigación. Comenzar aplicando la técnica de brainstorming o lluvia de ideas, para que los alumnos aporten todas las que
se les ocurra sobre riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente.
El docente pasará a clasificarlas (después de haber realizado el análisis de las aportaciones) según los distintos
conceptos que quiera trabajar. Ante un ejemplo, o supuesto, se plantearán preguntas orales para que los
alumnos expongan ideas sobre cómo se pueden evitar daños. Finalizará realizando un control de la
comprensión y un resumen final de contenidos. Entrega de fotocopias.
Principios de la trazabilidad. Exposición teórica con apoyo del cañón de proyección y de pizarra sobre el contenido a tratar. Preguntas orales
sobre el concepto.
Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos, envases vacíos, etc.). Visualización y análisis de un video sobre buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria.
Conclusiones.
Manejo correcto de residuos y envases vacíos por parte de los alumnos. Gestión por parte del docente de la
recogida de envases por servicios autorizados.
Relación trabajo-salud:
Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios.
Infracciones y sanciones.
Seguridad social agraria. Para explicar la normativa sobre prevención de riesgos laborales, la que afecta al uso de productos
fitosanitarios, infracciones, sanciones y S.S. agraria, el docente hará uso de los distintos medios audiovisuales
a su disposición (cañón de proyección, pizarra…) Buscará la participación de los alumnos a través de preguntas
orales, comprobará la asimilación de conceptos, resolverá dudas y realizará un resumen final de la unidad.
Medios
Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y utilización de
plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de seguridad y niveles tolerables de
residuos. Manual de buenas prácticas ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información
sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
164
Evaluación final de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Realizar un tratamiento con insecticida en una parcela de ciruelos, con la ayuda de un tractor y un
pulverizador, contra la “Mosca” de las frutas (Ceratitis capitata). Se deberá preparar una dosis para un
pulverizador suspendido de una capacidad de 500 litros, realizar la preparación, regulación y calibración
del tractor y pulverizador, hacer el tratamiento de manera uniforme, utilizando todos los equipos de
protección individual necesarios..
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Colocación de los equipos de protección individual.
Revisión de las medidas de seguridad del tractor y pulverizador.
Acoplamiento al tractor del pulverizador y regulación y calibración del mismo.
Realización el tratamiento de manera uniforme
Listas de cotejo para cada indicador
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para el cálculo de las enmiendas y abonos
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación: Métodos de aplicación
de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones.
Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos.
Clasificación: espolvoreadores, pulverizadores, atomizadores, fumigadores, nebulizadores.
Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación.
Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta a punto.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
165
Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos
del proceso de aplicación. Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de
aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de
envases vacíos.
Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario: Riesgos
derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud. Nivel de exposición del
operario (Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. Residuos de productos
fitosanitarios: riesgos para terceros Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud).
Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros
auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente (Resistencia.
Residuos de productos fitosanitarios. Contaminación del medio. Medidas de mitigación).
Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de
residuos, envases vacíos, etc.).
Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías:
Relación trabajo-salud: (Normativa sobre prevención de riesgos laborales. Normativa que afecta a
la utilización de productos fitosanitarios. Infracciones y sanciones. Seguridad social agraria)..
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Modelo de práctica/s
MF: 3 UNIDADES DE APRENDIZAJE
A LAS QUE RESPONDE:
UF 1: UA 1, 2 y 3
UF 2: UA 1 y 2 DURACIÓN: 1 hora
PRÁCTICA Nº: 1
TRATAMIENTO EN PREVENCIÓN DE LA LEPRA O ABOLLADURA DEL MELOCOTONERO (TAPHRINA
DEFORMANS)
DESCRIPCIÓN
El alumno/a deberá realizar un tratamiento agroquímico a una plantación de melocotoneros después de la
brotación, para prevenir un ataque de lepra o abolladura. Para ello, deberá preparar y regular el equipo de
aplicación, preparar el caldo y proceder a la aplicación, teniendo en cuenta todas las medidas de seguridad y de
prevención de riesgos laborales.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN:
Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo, y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización completa de esta práctica.
Material de oficina:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
166
- Folios.
- Bolígrafo
- Calculadora
Material de trabajo:
- Pulverizador manual de 15 litros tipo mochila, con boca extra grande para evitar derrames, con sistema de
bombeo depistón central, pistola, manguera, tubo rociador y arnés de sujeción.
- Funguicidas: Cobre 95%, Clortalonir 5%, Ziram 76 %
- Equipos de protección individual
- Balanza
- Dosificador de líquidos
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR:
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que se haga merecedora la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié en la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar asimismo, que el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los aspirantes puedan demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador se asegurará de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente y observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto de evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
167
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Elige, entre los productos fungicidas, el más efectivo para prevenir la enfermedad.
1.1. Elección adecuada
2. Realiza el cálculo de la dosis necesaria 2.1. Exactitud
2.2. Tiempo
3. Se coloca los equipos de protección individual necesarios.
3.1. Seguridad
4. Realiza la mezcla de caldo a aplicar. 4.1 Destreza
4.2 Tiempo
5. Realiza la pulverización uniforme. 5.1 Mojado
5.2 Uniformidad
6. Ejecución global 6.1 Acabado
6.2 Tiempo
Sistema de valoración
1.1. Elección adecuada. El evaluado elige Ziram 76 % de entre los que se le ofrecen.
Escala
Indicador: Elección adecuada del producto Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado elige Ziram 76% 1
El evaluado elige otro fungicida 0
2.1. Exactitud. El evaluado calcula exactamente la dosis del fungicida para una mochila de
15 litros.
Escala
Indicador: Exactitud en el cálculo de la dosis Puntuaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
168
Máxima Obtenida
El evaluado calcula exactamente la dosis del fungicida 1
El evaluado no calcula la dosis del fungicida 0
2.2 Tiempo. Realización el cálculo de la dosis en el tiempo asignado de 5 minutos
Escala
Indicador: Tiempo en el cálculo de la dosis Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado tarda 5 minutos o menos 1
El evaluado tarda más de 5 minutos 0
3.1. Seguridad. El evaluado se coloca todos los equipos de protección individual necesarios
para realizar el tratamiento
Escala
Indicador: Colocación de equipos de protección Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado se coloca todos los elementos de protección 1
El evaluado no se coloca todos los elementos de protección 0
4.1 Destreza. En la preparación del caldo
Escala
Indicador: Destreza en la preparación del caldo Puntuaciones
Máxima Obtenida
No realiza derrames de agua, producto fitosanitario o caldo de
tratamiento durante la manipulación 1
Realiza derrames de agua, producto fitosanitario o caldo de
tratamiento durante la manipulación 0
4.2 Tiempo. Prepara el caldo en el tiempo asignado de 5 minutos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
169
Escala
Indicador: Tiempo en la preparación del caldo Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 5 minutos o menos en realizar el caldo de tratamiento. 1
Tarda más de 5 minutos en realizar el caldo de tratamiento. 0
5.1 Mojado adecuado. El evaluado consigue el punto de goteo en el 90% de la aplicación
Escala
Indicador: Mojado adecuado Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado consigue el punto de goteo en el 90% de la aplicación 1
El evaluado no consigue el punto de goteo en el 90% de la
aplicación 0
5.2 Uniformidad. Realiza la aplicación mojando los tres melocotoneros uniformemente
Escala
Indicador: Aplicación uniforme Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado realiza la aplicación uniformemente 1
El evaluado no realiza la aplicación uniformemente 0
6.1 Acabado global. Elige el producto adecuado, realiza correctamente el caldo y realiza un
tratamiento uniforme mojando al menos el 90% de la planta
Escala
Indicador: Acabado global Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado realiza correctamente todas la tareas de la práctica 1
El evaluado no realiza correctamente todas la tareas de la práctica 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
170
6.2 Tiempo global. Ejecución de la práctica en el tiempo dado de una hora.
Escala
Indicador: Tiempo global Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado 1
No finaliza en el tiempo asignado 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
10 5
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
171
MÓDULO FORMATIVO 4
Denominación: Mecanización e instalaciones agrarias.
Código: MF0526_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la unidad de competencia: UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones
agrarias realizando su mantenimiento
Duración: 120 horas
Objetivo general:
Preparar, manejar y mantener tractores y equipos de tracción para su utilización en las
distintas labores, instalar y mantener los sistemas de riego y protección y forzado de cultivos y
realizar el acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinfectación, desratización de los
locales e instalaciones, ajustándose a los criterios establecidos en la unidad de competencia
correspondiente.
Fruticultura
MF 2 Operaciones culturales y recolección de la fruta
MF 3 Control fitosanitario
MF 1 Preparación del terreno y plantación de frutales
MF 4 Mecanización e instalaciones agrarias
UF 1: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
UA 1 Instalaciones y su acondicionamiento
UA 2 Prevención de riesgos laborales en instalaciones
UF 2: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
UA 1 El tractor y el equipo de tracción
UA 2 Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
172
Orientaciones sobre el módulo y su evaluación
En la impartición del módulo en general y durante las unidades de aprendizaje en particular, el
docente desarrollará una metodología basada, principalmente, en el trabajo y la actividad lo
más real posible del alumno. Para ello se han propuesto actividades con diferentes
agrupamientos, dependiendo de las tareas que se vayan a realizar y las características del
grupo.
Con estas actividades se pretende potenciar y fomentar actitudes positivas, tales como:
trabajo en equipo y colaborativo, desarrollo de habilidades sociales, comunicación. Estas
actitudes les serán necesarias a los alumnos para el futuro desempeño idóneo de la
ocupación.
Estas actividades tienen un carácter orientativo, por lo que el profesor las podrá adaptar o
incrementar o reducir en función de las necesidades y características particulares de cada
grupo. Por ello, las orientaciones que se presentan en cada unidad de aprendizaje son tan
sólo proposiciones y es el docente quien debe valorar su idoneidad.
Como propuesta metodológica general podríamos destacar lo siguiente:
Al inicio del módulo el docente hará una breve recapitulación del anterior y presentará el
actual exponiendo el objetivo y su aplicabilidad. Resaltará la importancia que tiene a nivel
laboral el hecho de que los alumnos dominen la preparación, el manejo y el mantenimiento
de tractores, equipos e instalaciones, en sus contenidos teóricos y prácticos, por medio de
ejemplificaciones o comentarios de casos lo más reales posible.
Para que el alumno sepa en todo momento en qué secuencia de aprendizaje se encuentra, el
docente expondrá al comienzo de cada sesión en qué módulo y unidad se encuentran y
aclarará cuándo y cómo trabajará cada una de las unidades de aprendizaje.
Las sesiones formativas se desarrollarán en diferentes entornos, dependiendo de las tareas a
realizar. Por ello, se dispone de un aula polivalente para la exposición de la formación teórica
que lo más recomendable sería que se encontrara lo más próxima posible a la zona de
prácticas del centro; así se reducirían al mínimo los tiempos dedicados a los traslados entre el
aula teórica y la nave agrícola o el terreno de práctica.
Se cuenta también con una nave agrícola y una parcela para la realización de las prácticas,
además de las diferentes plantaciones de árboles frutales de la zona que también puedan
utilizarse para la realización de las prácticas.
Puesto que los alumnos van a dedicar una parte considerable de su tiempo lectivo a la
realización de prácticas y como éstas se llevarán a cabo en exteriores, será necesario
adaptarse a las características meteorológicas para establecer la secuencia de actuaciones
teóricas y prácticas, evitando en lo posible situaciones incómodas innecesarias.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
173
Se tendrán en cuenta los recursos disponibles para la fruticultura y sus características en
cada lugar en el que se imparta la formación. De este modo, para el desarrollo de las
prácticas se habrán de tener presente las particularidades y especificidades de las
instalaciones destinadas a la realización de las mismas, los métodos de trabajo más
representativos, características climáticas y orográficas, material vegetal disponible y la
temporalidad de sus ciclos, etc. Por ejemplo, se tendrá muy en cuenta cuáles son las especies
y variedades frutales más cultivadas en la zona.
Durante el desarrollo de las distintas sesiones formativas, a la hora de impartir los contenidos,
se facilitará la comprensión y asimilación de los mismos por parte de los alumnos. Para ello
se recomienda la utilización de distintos métodos didácticos según las necesidades
planteadas y los objetivos a conseguir.
Método expositivo: se recomienda su empleo en la exposición de contenidos teóricos,
sobre todo si son totalmente desconocidos por los alumnos, entrañan gran dificultad o
existe poca disponibilidad de tiempo.
Método demostrativo: es el más recomendable cuando el docente quiere transmitir a
los alumnos métodos de trabajo o de actuación, cuando el docente quiera “demostrar”
cómo se realiza una tarea. Este método es especialmente significativo en todas
aquellas actuaciones que impliquen cualquier tipo de riesgo para el alumno. Una vez
que el docente ha ejecutado la acción, será el alumno quien la repita siguiendo las
indicaciones del profesor. Quizás sea éste el método más recomendado, ya que el
alumno “participa activamente” en la realización de la tarea y le motiva el haber visto
cómo lo ha llevado a cabo previamente el profesor, además de ser un método que no
conlleva el empleo de mucho tiempo, como pasaría, por ejemplo, con el de ensayo –
error.
Métodos de elaboración o activos (interrogativo y descubrimiento): se podrían emplear
cuando se quiera que los alumnos “indaguen e investiguen” por sí mismos un tema.
Aunque son métodos mucho más “activos” que los descritos anteriormente, una
posible desventaja es que conllevarían mucho tiempo al estar basados en ensayo–
error.
El empleo de estos métodos irá acompañado del uso de otros recursos y medios audiovisuales
que ayuden al docente a la hora de exponer o presentar los contenidos formativos para acercar
la realidad al alumno, facilitando así la asimilación de conceptos.
A lo largo de las unidades de aprendizaje, la interacción entre teoría y práctica será continua,
aunque se dará más importancia a la práctica debido a que el aprendizaje es más eficaz si es
el propio alumno es quien manipula y ejecuta lo aprendido, sintiéndose sujeto activo y
protagonista de su propio aprendizaje.
Del mismo modo se programarán actividades dentro y fuera del aula y se potenciarán aquellas
en las que los alumnos aporten experiencias profesionales o personales, busquen soluciones a
posibles supuestos planteados por el docente, analicen y debatan sobre la aplicabilidad de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
174
contenidos…, en definitiva, todas las que les ayuden a desenvolverse con soltura en la
ocupación para la que se están formando.
A la hora de exponer, bien la teoría o el desarrollo de las prácticas, se seguirá una
secuencialidad, partiendo de lo concreto a lo abstracto, de lo próximo a lo lejano, de
conceptos sencillos, para, poco a poco, aumentar el grado de dificultad. No se debería
avanzar en el programa hasta que los contenidos hayan sido asimilados y esto se comprobará
a través de observación directa, diaria y sistemática de todo el proceso de aprendizaje. Para
ello se usarán distintos instrumentos como por ejemplo: preguntas directas, ejercicios y
supuestos escritos, observación de las prácticas realizadas… valorando tanto las actitudes
como las aptitudes mostradas por los alumnos, tanto en sus aciertos como en los errores.
Del mismo modo, es recomendable realizar recapitulaciones parciales y finales de los
contenidos, con el fin de afianzar los conceptos, resaltar los puntos claves de los mismos y
establecer relaciones globales entre los distintos contenidos tratados en una sesión o bloque
temático.
En el aula se fomentará y potenciará en todo momento la participación y el feed–back,
propiciando la interacción docente-alumno, alumno -docente y alumno-alumno. Esto se
llevará a cabo a través de preguntas directas, dinámicas de grupo, actividades en pequeño
grupo, grupo medio y gran grupo. Se recomienda la rotación del alumnado para facilitar el
desarrollo de actitudes propias de la ocupación (nombradas anteriormente).
Es muy importante el factor “motivación del alumno”. Para conseguirlo es fundamental que
éste sepa en todo momento qué hace, por qué lo lleva a cabo y cómo lo puede aplicar en su
futuro profesional o personal.
El docente para conseguir esta motivación, además de lo expuesto anteriormente, debe
emplear todos los recursos a su alcance, como por ejemplo:
Usar los refuerzos
Resaltar los logros de los alumnos y minimizar los errores
Establecer cercanía emocional al alumno que reconozca el esfuerzo que implica todo
aprendizaje
Favorecer un clima distendido entre el grupo de alumnos y el docente, con el fin de
que cada persona pueda plantear todas las dudas o problemas que le surja en su
proceso de aprendizaje
Cuando sea posible, fomentar que los alumnos encuentren por sí mismos respuestas o
soluciones a sus dudas o problemas
En cada una de las unidades de aprendizaje del módulo se desarrollarán estas estrategias
metodológicas de un modo particular.
El procedimiento de evaluación del módulo se detalla en cada una de las unidades
formativas, en el apartado “evaluación de la unidad formativa” en el que viene recogida la
planificación de la evaluación para cada una de ellas. En estos apartados se encontrará
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
175
información sobre el tipo de evaluación, los instrumentos y una propuesta de actividades
prácticas a desarrollar adaptados a los objetivos y resultados de aprendizaje que se recogen en
cada unidad de aprendizaje.
Si el alumno obtiene evaluación positiva en cada unidad formativa, se le considerará apto en
dicho módulo (capacidades adquiridas). En caso contrario, se le considerará no apto
(capacidades no adquiridas).
Prácticas representativas del módulo Duración Unidades que integra cada práctica
Reconocimiento de los componentes básicos en instalaciones de agua, electricidad e invernaderos.
10 horas UF1: UA1
Acondicionamiento, mantenimiento y limpieza de instalaciones y equipos.
10 horas UF1: UA1
Elección de los equipos de protección personal
1 hora UF1: UA2
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones.
5 horas UF1: UA2
Enganche de equipos y acondicionamiento. 3 horas UF2: UA1
Reconocimiento de los sistemas de distribución, engrase, refrigeración, alimentación, hidráulico, transmisión y toma de fuerza
10 horas UF2:UA1
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
10 horas UF2:UA2
Mantenimiento integral de un tractor. (*) 1,1/4
horas UF2: UA 1 y UA2
(*) Práctica elegida como Modelo de prácticas del módulo
Organización y temporalización del módulo
Unidades formativas
Horas Unidades de aprendizaje Nº
horas
Espacios formativos
Aula polivalente
Nave agrícola
Terreno prácticas
UF0008
Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección
70
1. Instalaciones y su acondicionamiento
50 X X X
2. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
20 X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
176
UF0007
Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
50
1. El tractor y equipo de tracción 30 X X X
2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos
20 X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
177
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: Instalaciones, su acomodamiento, limpieza y desinfección
Código: UF0008
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP3,
RP4 y RP5
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
178
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Instalaciones
Invernaderos, túneles y acolchados:
Función.
Tipos.
Dimensiones.
Materiales empleados.
Temperatura.
Luz.
Instalación y montaje.
Dispositivos de control y automatización.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Función.
Tipos.
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de regulación y control.
CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los cultivos.
CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en
CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente identificado:
Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.
Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.
Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones técnicas y en el momento adecuado.
Mantener las instalaciones de protección y forzado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
179
el proceso de construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.
CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y forzado.
CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. Instalaciones
Instalaciones de riego:
bombas hidráulicas
tuberías
canales
acequias
piezas especiales
cabezal de riego
sistemas de fertirriego
aspersores
emisores de riego localizado
elementos de control, medida y protección del sistema de riego
automatismo.
CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de regulación y control.
CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha o parada de una instalación.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:
Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos sencillos en instalaciones.
Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.
Efectuar el arranque y parada de la instalación.
Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.
Realizar las operaciones
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
180
CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los sistemas de riego.
anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
C3: Acondicionar los locales e
instalaciones agrícolas para
asegurar las correctas
condiciones de uso de las
mismas.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Acondicionamiento de instalaciones
Productos y equipos para la limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y
sistemas de climatización.
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial
acondicionamiento e higiene.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y
alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de
protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias:
instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento
ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y
ventiladores; acondicionamiento forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos,
hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes
polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios:
Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento.
Palas cargadoras.
Remolques.
CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización apropiados para las instalaciones.
CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.
CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las instalaciones.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas:
Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).
Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.
Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.
Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
181
estado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y protección
medioambiental.
Barredoras.
Equipos de lavado manuales y automáticos.
Equipos de limpieza a presión.
Pulverizadores.
Limpiadores.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a
realizar en cada caso.
Ejecutar reparaciones con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria
después de las labores de mantenimiento.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las
labores de mantenimiento.
3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las
instalaciones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal: protección de las
vías respiratorias.
Protección ocular.
Protección del cráneo.
Protección de los oídos.
Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
182
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho
en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. Normativa
de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
Normativa sobre producción ecológica.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos
de los primeros auxilios.
Tipos de daños corporales y primeros auxilios.
Actuaciones en caso de incendios.
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Destreza en la instalación de estructuras y cubiertas.
Precisión en la identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Rigor y habilidad en la selección de los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.
Método, orden y responsabilidad en la verificación del estado de la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de climatización de las instalaciones.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas anteriormente.
Interpretar de forma rigurosa planos de instalaciones.
Actuar de modo preciso en montaje y desmontaje de elementos de riego: tuberías, válvulas y filtros.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
183
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios.
Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para
invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de
tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones
de frío, medidores de humedad y temperatura. Equipos de limpieza.
Productos o resultados del trabajo.
Instalaciones y almacenes en buen estado y en condiciones para que pueda alcanzar la producción potencialmente posible.
Información utilizada o generada.
Planos de instalaciones y almacenes. Manuales de montaje de instalaciones. Manuales de servicio de instalaciones. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Manual
de buenas prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Normativa sobre producción ecológica.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
184
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 50
INSTALACIONES Y SU ACONDICIONAMIENTO
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza
requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
C3: Acondicionar los locales
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus
dispositivos de regulación y control.
CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y
forzado de los cultivos.
CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en
función de la climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la
construcción de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de
construcción de instalaciones de protección y forzado de cultivos.
CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de
protección y forzado.
CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus
dispositivos de regulación y control.
CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la
puesta en marcha o parada de una instalación.
1. Instalaciones y su acondicionamiento
Invernaderos, túneles y acolchados:
- Función.
Tipos.
Dimensiones.
Materiales empleados.
Temperatura.
Luz.
Instalación y montaje.
Dispositivos de control y automatización.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Función.
Tipos.
Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.
2. Acondicionamiento de instalaciones.
Productos y equipos para la limpieza, desinfección,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
185
CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y
desratización apropiados para las instalaciones.
CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de
acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y
desratización.
CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de
aguas y los sistemas de climatización de las instalaciones.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y
cubierta para la protección y forzado de cultivos correctamente
identificado:
Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al
tipo de instalación y al sistema productivo de a empresa.
Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas,
económicas y productivas de la empresa.
Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las
prescripciones técnicas y en el momento adecuado.
Mantener las instalaciones de protección y forzado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas
de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:
Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y
otros elementos sencillos en instalaciones.
Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos
de la instalación.
Efectuar el arranque y parada de la instalación.
Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas
de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones
debidamente caracterizadas:
Identificar las zonas y elementos que requieran un especial
acondicionamiento e higiene.
Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos,
suciedad, obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de
elementos).
Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización necesarios para el trabajo
desinsectación y desratización.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización.
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios:
Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento.
Palas cargadoras.
Remolques.
Barredoras.
Equipos de lavado manuales y automáticos.
Equipos de limpieza a presión.
Pulverizadores.
Limpiadores.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso.
Ejecutar reparaciones con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
186
requerido, teniendo en cuenta la normativa de seguridad
alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.
Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.
Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los
sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su
estado.
Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas
medidas de seguridad y protección medioambiental.
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Destreza en la instalación de estructuras y cubiertas.
Precisión en la identificación de zonas y elementos que requieran un
especial acondicionamiento e higiene.
Rigor y habilidad en la selección de los equipos y productos de
limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.
Método, orden y responsabilidad en la verificación del estado de la
instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de
climatización de las instalaciones.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas
anteriormente.
Interpretar de forma rigurosa planos de instalaciones.
Actuar de modo preciso en montaje y desmontaje de elementos de
riego: tuberías, válvulas y filtros.
labores de mantenimiento.
Estrategias metodológicas
El profesor comenzará por exponer a los alumnos el objetivo de la unidad de aprendizaje indicándoles su
aplicabilidad, expondrá brevemente la relación de contenidos a tratar para centrar el tema.
A continuación realizará un sondeo del nivel de dominio de los contenidos por parte del grupo
Invernaderos, túneles y acolchados:
Función.
Tipos.
Dimensiones.
Materiales empleados.
Temperatura.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
187
Luz.
Instalación y montaje.
Dispositivos de control y automatización. El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre los
invernaderos, túneles y acolchados, explicando su función, características, tipos, dimensiones y los dispositivos
de control y automatización utilizados en los mismos. Posteriormente entregará a los alumnos fotocopia de los
materiales plásticos empleados en su construcción indicando sus características y su comportamiento con
respecto a la luz y a las temperaturas.
Después se comprobará, a través de preguntas orales, la asimilación de contenidos.
Una vez explicados todos los puntos en el aula el docente pasará al propio terreno, donde les explicará por
demostración de tareas, cómo tiene que estar nivelado el suelo y los pasos a seguir para la instalación y
montaje.
Posteriormente, los alumnos en grupo de cuatro personas, nivelarán un terreno empleando máquinas y
materiales adecuados al tipo de instalación (cada grupo una distinta), instalarán la estructura, colocarán las
cubiertas de los sistemas de protección y mantendrán las instalaciones.
Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego.
Función.
Tipos. Sobre instalaciones reales o en la nave agrícola, se analizarán los distintos componentes de instalaciones de
agua y de electricidad, las funciones y los tipos que hay. Serán los alumnos quienes, a través de preguntas que
les vaya haciendo el docente, deduzcan el contenido. Posteriormente y para afianzar conocimientos, en el aula,
los alumnos sobre un esquema de una instalación, identificarán sus componentes, funciones y tipos.
Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo. En el aula, el docente explicará a través de proyección de fotografías y vídeos todo lo referente a las distintas
instalaciones de riego, sus componentes, funcionamiento y los pasos a seguir para su montaje y desmontaje
aplicando el método demostrativo (bien en el aula o en la propia instalación)
Sobre el terreno, y en grupos de 3 personas, los alumnos montarán y desmontarán distintas instalaciones de
riego, tendrán a punto todos los elementos de la instalación para la puesta en marcha, harán el arranque y
parada y realizarán las comprobaciones de funcionamiento, siempre guiados por el docente.
Para finalizar, en el aula, se analizará el resultado de la práctica grupal.
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Mediante productos y equipos reales, el docente explicará las características de los productos y equipos para la
limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
Posteriormente, los alumnos, en grupos de 2 personas, analizarán fotografías de distintos productos y equipos
para exponer las características y diferencias entre unos y otros.
Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de climatización. Se comenzará con una explicación, con apoyo de PowerPoint para describir distintas instalaciones eléctricas,
suministro de aguas y sistemas de climatización.
A continuación, el docente realizará preguntas para comprobar si los alumnos han asimilado el contenido.
En una instalación, los alumnos con ayuda docente verificarán la instalación eléctrica, el suministro de agua y
los sistemas de climatización de las instalaciones, comprobando su estado.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
188
Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. Presentación de fotografías para que los alumnos en gran grupo y de forma oral identifiquen por ellos mismos las
zonas y los elementos que requieran un especial acondicionamiento e higiene. Se irán corrigiendo los posibles
errores, destacando los puntos claves y se anotarán al final las conclusiones deseadas.
Se finalizará resolviendo un supuesto práctico de unas instalaciones debidamente caracterizadas en las que
identificarán zonas y elementos que requieran especial acondicionamiento e higiene, los problemas previsibles,
seleccionarán los equipos y productos necesarios para el trabajo y prepararán los equipos y productos de limpieza
seleccionados.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos. A través de un video de una explotación agraria se describirá de forma básica la instalación eléctrica en una
explotación agraria.
Visita a una explotación para su identificación y explicación del funcionamiento “in situ”. Posterior análisis y
puesta en común de la visita.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado. Breve recapitulación del concepto anterior, para enlazarlo con el nuevo aprendizaje. A través de un video de
una instalación agraria se describirá de forma básica los componentes y acondicionamiento de las mismas.
Visita a una explotación para su identificación y explicación del funcionamiento “in situ”. Posterior análisis y
puesta en común de la visita.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración. Visualización de video de las distintas instalaciones de almacenaje. Descripción de las mismas. Análisis y
comentarios en gran grupo del video. Entrega de fotocopias con las características de las distintas
instalaciones. Visitas técnicas a este tipo de instalaciones.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios:
Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento.
Palas cargadoras.
Remolques.
Barredoras.
Equipos de lavado manuales y automáticos.
Equipos de limpieza a presión.
Pulverizadores.
Limpiadores. En PowerPoint, presentación de los distintos equipos de limpieza y eliminación de residuos, características y
componentes.
Por demostración, el docente explicará los componentes que tienen y cómo utilizarlos. Por grupos, repetición
de la tarea por parte de los alumnos. Supervisión docente.
Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ante un supuesto práctico, por grupos, selección de los diferentes equipamientos necesarios para el trabajo a
realizar teniendo en cuenta la normativa vigente. Puesta en común en gran grupo. Corrección y conclusiones
por parte del docente.
Ejecutar reparaciones con precisión.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
189
En el aula, exposición teórica de las averías más frecuentes.
Ante distintas situaciones, los alumnos deducirán las averías que puedan tener y cómo solucionarlas.
En el taller, reparación de averías con precisión.
Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de mantenimiento. Una vez realizadas las tareas de mantenimiento, por grupos comprobarán el correcto funcionamiento de la
maquinaria. Supervisión docente.
Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de mantenimiento. El profesor, con la ayuda de los medios audiovisuales disponibles, realizará una exposición teórica sobre la
eliminación de residuos de productos y subproductos utilizados en las labores de mantenimiento
El docente explicará “in situ” cómo se deben eliminar los mismos.
Medios
Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos,
túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego:
sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías,
acoplamientos de tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en
condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de
humedad y temperatura. Equipos de limpieza.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN INSTALACIONES
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos, aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas adecuadas y la destreza
requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones de uso de las
mismas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
190
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y
mantenimiento de sistemas de protección y forzado para los cultivos.
CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y
protección medioambiental que se deben considerar en la instalación y
mantenimiento de los sistemas de riego.
CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las
operaciones de acondicionamiento, limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización de las instalaciones.
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en el uso de aperos para efectuar las tareas.
Actuar de forma cuidadosa en la realización de tareas relacionadas
anteriormente.
Habilidades personales y sociales
3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal:
Protección de las vías respiratorias.
Protección ocular.
Protección del cráneo.
Protección de los oídos.
Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies.
Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones.
Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones.
Normativa sobre producción ecológica.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios.
Tipos de daños corporales y primeros auxilios.
Actuaciones en caso de incendios. Estrategias metodológicas
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones. Explicación, a través del análisis de un video, de cómo reconocer los riesgos y peligros más comunes en una
instalación.
A continuación, se les entregará a los alumnos un supuesto práctico de una instalación y unas fichas de
autoevaluación de riesgos. En grupos de tres personas, evaluarán los riesgos específicos de dicha instalación a
través de preguntas aclaratorias que están especificadas en los cuestionarios, analizando y describiendo las
acciones preventivas. Puesta en común en gran grupo. Conclusiones.
Mecanismos peligrosos de las instalaciones. “In situ” el docente explicará los mecanismos peligrosos de las instalaciones. Realizará preguntas orales al
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
191
grupo para comprobar la asimilación de contenidos.
Taller: uso seguro de las herramientas y equipos. En el taller, el docente identificará las herramientas y equipos a utilizar y cómo deben utilizarlas para su uso
seguro. Preguntará a los alumnos posibles consecuencias de no utilizarlos correctamente.
Normativa y señalización. Entrega de fotocopias de la normativa vigente. Proyección en PowerPoint de las distintas señalizaciones.
Medidas de protección personal. Explicación teórica con apoyo del cañón de proyección sobre las medidas de protección personal (EPIS). A
través de ensayo – error los alumnos comentarán cómo utilizarlas. Corrección del docente de posibles errores.
Entrega de fotocopias de todas las medidas de protección personal.
Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias, ocular, protección del cráneo y oídos, ropa de protección, protección de manos y pies y preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. A través de preguntas orales al grupo, los alumnos identificarán qué equipos son los necesarios para la
protección de las vías respiratorias, protección ocular, del cráneo, de los oídos, ropa de protección, protección
de las manos y de los pies.
Una vez comprobado que los alumnos los han diferenciado correctamente, el docente, a través del método
demostrativo, les enseñara su buen uso. Para finalizar, los alumnos repetirán la tarea siendo corregidos por el
profesor donde fuese necesario.
Recapitulación final para afianzar conocimientos a través de la presentación en PowerPoint de fotografías
donde aparecen todas las medidas explicadas anteriormente.
Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las instalaciones. A través de fotografías presentadas en PowerPoint, explicación de distintos productos, cómo utilizarlos y cómo
deshacerse de ellos.
Visualización y comprensión de fichas de seguridad de los productos donde se especifican las características
de los mismos.
Una vez conocido por los alumnos los productos, el docente mediante demostración explicará cómo manipular
y eliminar residuos y materiales de desecho para mantener equipos e instalaciones. Por grupos, realizarán lo
mismo que el docente ha ejecutado con anterioridad.
Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Búsqueda en internet de normativa de riesgos laborales y medioambientales. Entrega y lectura del Manual de
buenas prácticas ambientales en el sector de agricultura (Instalaciones). Conclusiones
Normativa sobre producción ecológica. Búsqueda en internet, por parejas, de normativa sobre producción ecológica. Puesta en común gran grupo.
Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros auxilios y tipos de daños corporales y primeros auxilios. Mediante el método expositivo, y con apoyo del cañón de proyección explicación teórica sobre primeros auxilios
y principios básicos. Preguntas orales para comprobar asimilación del contenido.
Charla de un profesional en la materia sobre primeros auxilios y tipos de daños corporales. Después se realizará
una simulación de accidente con los compañeros y se aplicarán técnicas de primeros auxilios.
Actuaciones en caso de incendios. Trabajo en grupo (tres personas) sobre qué hacer en caso de incendios. Puesta en común en gran grupo,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
192
guiados por el docente, que resolverá dudas y guiará al grupo hacia el aprendizaje esperado.
En pizarra, recapitulación final del contenido
Medios
Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Normativa sobre producción ecológica. Equipos de protección personal.
Evaluación final de la Unidad Formativa 1
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Verificar el sistema de riego. Realizar la verificación completa de un sistema de riego por microaspersión en
una parcela plantada de árboles frutales y sustituir los elementos averiados o desgastados..
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Secuenciación de las acciones
Indicación y reconocimiento de los elementos de riego visualizados.
Comprobación del sistema de riego antes de su arranque: Limpieza de filtros de malla.
Puesta en marcha de la instalación de riego. Comprobación de emisores.
Comprobación de empalmes.
Colocación de los quipos de protección individual a emplear.
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los
resultados obtenidos en el reconocimiento de todos
los elementos que componen el sistema de riego.
Lista de cotejo correcto/incorrecto si desmonte y
limpia el filtro.
Lista de cotejo correcto/incorrecto si es capaz de
poner en marcha la instalación
Lista de cotejo
Lista de cotejo adecuación (Nº de muestras, lugar de extracción, profundidad de la misma)
Lista de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto según los resultados obtenidos con la utilización de las tablas de interpretación.
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
193
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Método de observación: Prueba práctica para la realización de todas las labores.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
Instalaciones: Invernaderos, túneles y acolchados. Instalación y montaje. Dispositivos de control y
automatización. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: Riego.
Instalaciones eléctricas en la explotación agraria. Componentes y acondicionamiento en
instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambienta.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales:
graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerrefrigeración. Equipos para
la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza. Componentes,
regulación y mantenimiento. Palas cargadoras. Remolques. Barredoras. Equipos de lavado
manuales y automáticos. Equipos de limpieza a presión. Pulverizadores. Limpiadores. Selección
de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ejecutar reparaciones con
precisión. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de
mantenimiento. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de
mantenimiento.
Acondicionamiento de instalaciones: Productos y equipos para la limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y
sistemas de climatización. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial
acondicionamiento e higiene.
Prevención de riesgos laborales en instalaciones: Reconocimiento de los riesgos y peligros más
comunes en las instalaciones. Mecanismos peligrosos de las instalaciones. Taller: uso seguro de
las herramientas y equipos. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Elección
de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias. Protección ocular.
Protección del cráneo. Protección de los oídos. Ropa de protección. Protección de las manos.
Protección de los pies. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Manipulación
y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento de equipos y de las
instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales en las instalaciones. Normativa
sobre producción ecológica. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de
los primeros auxilios. Tipos de daños corporales y primeros auxilios. Actuaciones en caso de
incendios.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
194
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
195
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores
Código: UF0009
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con las RP3,
RP2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
196
Objetivos específicos y criterios de evaluación. Dimensiones de la competencia y contexto profesional
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Logro de las siguientes capacidades:
CRITERIOS DE EVALUACION
Resultados de aprendizaje a comprobar
según dimensiones de la competencia
CONTENIDOS
C1: Realizar el mantenimiento
de tractores y equipos de
tracción para su conservación
en perfecto estado de uso,
siguiendo las especificaciones
técnicas requeridas
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 1. El tractor y equipo de tracción
Funciones.
Tipos.
Componentes y funcionamiento.
Prestaciones y aplicaciones.
Motor: sistema de distribución y admisión.
Sistema de engrase.
Sistema de refrigeración.
Sistema de alimentación.
Sistema hidráulico.
Sistema de transmisión.
Toma de fuerza.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
Frenos.
Ruedas.
Sistema eléctrico.
Puesto de conducción y cabinas.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción:
bases físicas de la potencia y rendimientos.
Tipos de potencia en tractores.
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza
CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos de tracción.
CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de tracción utilizados en la explotación:
Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada operación.
Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.
Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión requerida.
Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.
Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su mantenimiento.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
197
y equipos de tracción.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y equipos de tracción.
Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.
Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
y al sistema hidráulico.
Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de
producción.
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores /operaciones programadas y en la circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales.
CONOCIMIENTOS DESTREZAS cognitivas y prácticas 2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías,
consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de
tracción utilizados en la explotación.
Operaciones de mantenimiento.
Frecuencia de intervención.
Recambios e implementos necesarios.
Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones.
Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria.
Equipos de taller.
Operaciones de taller.
Distribución.
CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos de tracción y herramientas.
CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de las condiciones de trabajo.
CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción:
Identificar los elementos de accionamiento y su función
Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).
Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas.
Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de trabajo requeridas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
198
Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección medioambiental.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.
Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Equipos de soldadura.
Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y
herramientas utilizadas en la explotación.
Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones.
Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros
combustibles.
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no
férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los
materiales.
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria
agraria.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
Enganches.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de
tracción.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
199
HABILIDADES PERSONALES Y SOCIALES VINCULADAS A LA PROFESIONALIDAD
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.
Precisión en la identificación de averías.
Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las máquinas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.
Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.
Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.
CONTEXTO PROFESIONAL DE LA UNIDAD DE COMPETENCIA ASOCIADA AL MODULO
Medios de producción y/o creación de servicios Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más frecuentes para el enganche y/o acople. Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como: bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura, taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.
Productos o resultados del trabajo Maquinaria en estado óptimo de utilización como consecuencia de un mantenimiento periódico adecuado. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento oportuno.
Información utilizada o generada
Manuales de servicio y de taller de tractores, máquina y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo, sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas que se van a utilizar, sobre procesos de mantenimiento de tractores y equipos de tracción. Normativa de Riesgos Laborales y Medioambientales. Código de circulación y normativa complementaria. Manual de buenas prácticas ambientales. Fichas con información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Normativa sobre producción ecológica.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
200
Unidades de aprendizaje
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 1 Duración: 30
EL TRACTOR Y EQUIPO DE TRACCIÓN
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores /operaciones programadas y en la circulación por las
vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores,
equipos de tracción y herramientas.
CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en
función de las condiciones de trabajo.
CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción
utilizados en al explotación.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos
de tracción:
Identificar los elementos de accionamiento y su función
Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de
potencia, reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).
Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o
herramienta cumpliendo el código de circulación, referente a circulación
por vías públicas.
Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las
variables de trabajo requeridas.
Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los
ritmos y calidades de trabajo requeridos.
Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un
accidente.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención
de riesgos laborales y protección medioambiental.
Habilidades personales y sociales
1. El tractor y equipo de tracción
Funciones.
Tipos.
Componentes y funcionamiento.
Prestaciones y aplicaciones.
Motor: sistema de distribución y admisión.
Sistema de engrase.
Sistema de refrigeración.
Sistema de alimentación.
Sistema hidráulico.
Sistema de transmisión.
Toma de fuerza.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
Frenos.
Ruedas.
Sistema eléctrico.
Puesto de conducción y cabinas.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos.
Tipos de potencia en tractores.
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.
Importancia técnica de la mecanización y su relación
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
201
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.
Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las
máquinas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.
Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.
Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.
con otros medios de producción.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos.
Enganches.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Estrategias metodológicas
Funciones, tipos, sus componentes y funcionamiento.
Breve explicación teórica de los conceptos, apoyándose en presentaciones con el cañón de proyección.
Para que los alumnos identifiquen las funciones que puede realizar un tractor, se les presentará un video.
Posterior análisis del mismo.
Una vez interiorizadas las funciones, el alumno distinguirá los diferentes tipos de tractores que existen, así como
sus componentes y funcionamiento de cada uno.
Prestaciones y aplicaciones.
Para diferenciar los distintos tractores que existen según el trabajo a realizar, el docente les enseñará fotografías
o revistas especializadas. Analizarán en el aula qué prestaciones y aplicaciones han deducido. Para finalizar, se
realizará una visita a un concesionario. Posterior análisis de la visita.
Motor: sistema de distribución y admisión.
El sistema de distribución y admisión se explicará en primer lugar de forma teórica (método expositivo),
realizando esquemas en la pizarra y entregando fotocopias donde aparezcan las definiciones y todas las piezas,
para que las identifiquen correctamente. Seguidamente los alumnos las identificarán “in situ” sobre un motor.
Para finalizar el docente realizará preguntas orales sobre el nombre y función de cada pieza. De esta forma
comprobará la asimilación de contenidos,
Sistema de engrase.
El docente comenzará por explicar y definir en pizarra o presentaciones PowerPoint dicho sistema. Una vez
comprendido se procederá a realizar prácticas de engrase, en grupos de dos personas, utilizando distintos tipos
de lubricantes.
Sistema de refrigeración.
El docente expondrá con ayuda de un cañón de proyección un esquema de un circuito de refrigeración con todos
sus componentes. Entregará al alumnado la documentación necesaria (fotocopias) de todas las piezas de dicho
circuito.
En la práctica se identificarán las piezas sobre el tractor y se procederá a su buen mantenimiento respetando las
instrucciones del fabricante.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
202
Sistema de alimentación.
Se impartirá clase teórica con apoyo del cañón de proyección para que los alumnos identifiquen todos los
componentes del sistema, pasando a distinguir sobre un motor todas las piezas del mismo.
Se realizarán supuestos prácticos de posibles averías producidos por éste.
Para finalizar, se realizará su mantenimiento respetando las instrucciones del fabricante.
Sistema hidráulico.
Con apoyo del cañón de proyección o vídeos se presentarán distintos tipos de maquinarias agrícolas que funcionen con
sistemas hidráulicos.
Una vez comentadas las presentaciones y con distintos tipos de aceite el docente explicará las diferencias que
hay entre los mismos.
Finalizar realizando los alumnos, con ayuda del profesor, el mantenimiento y utilización de distintos sistemas
hidráulicos.
Sistema de transmisión.
Empleo del método expositivo con apoyo del cañón de proyección para explicar qué es, funciones y todas las
piezas del sistema de transmisión. En práctica (taller) se desmontarán y montarán algunas transmisiones
identificando las piezas, primero lo realizará el docente y bajo su supervisión lo realizarán posteriormente los
alumnos.
Toma de fuerza.
El docente explicará de forma demostrativa en qué consiste y con apoyo del cañón de proyección identificará
todas sus piezas.
Hará hincapié en la prevención de accidentes de este sistema.
Finalizará comprobando cómo los alumnos individualmente realizan los acoples y desacoples del sistema.
Engancha de equipos y acondicionamiento.
En el aula, explicación teórica (método expositivo) con apoyo de pizarra y cañón de proyección sobre nociones
básicas de acoplamiento y desacoplamiento de los distintos tipos de maquinaria.
En la práctica utilizando el método demostrativo el docente realizará enganches y desenganches.
A continuación, de forma individual, lo llevarán a cabo los alumnos en la maquinaria de la que se pueda
disponer, teniendo en cuenta la prevención de riesgos para evitar accidentes. Es imprescindible tener toda la
maquinaria agrícola en buenas condiciones y bien acondicionada. Para ello los alumnos realizarán una revisión y
engrase previo a la realización de la práctica.
Frenos.
El docente explicará a través del cañón de proyección presentaciones sobre los distintos sistemas de frenos que
existen, sus elementos y mantenimiento. En la pizarra explicará su funcionamiento.
A través del método demostrativo desarmará y armará un sistema de frenos. Seguidamente lo realizarán los
alumnos en pequeños grupos, comprobando su mantenimiento y el buen estado de todos sus elementos.
Ruedas.
Con ayuda del cañón de proyección o fotografías, explicará las clases de ruedas que existen. Realizará preguntas
orales a los alumnos para que intenten identificar qué funciones tienen cada una de ellas, corrigiendo, aclarando
y ampliando las aportaciones realizadas.
En prácticas y guiados por el docente, se realizarán cambios de ruedas en pequeños grupos de dos o tres
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
203
alumnos teniendo muy en cuenta la prevención de riesgos laborales.
Sistema eléctrico.
A través de esquemas se expondrán y explicarán secuencialmente los distintos circuitos eléctricos. Una vez
comprendido todos los esquemas, se dividirá la clase en pequeños grupos y se les entregará un supuesto práctico
para que lo desarrollen. Corrección y puesta en común.
En la práctica los alumnos identificarán todas las piezas que componen dicho circuito y realizarán el
mantenimiento necesario.
Puesto de conducción y cabinas.
Visualizando fotografías presentadas en PowerPoint, se explicarán los componentes que existen en el habitáculo de un
tractor con y sin cabina.
En la práctica, el docente se subirá al tractor con cada uno de los alumnos y a la vez que indica los componentes
vistos con anterioridad, hará que el alumno los maneje. Hará hincapié en las medidas de prevención. El resto de
los alumnos observará la práctica desde fuera.
La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de la potencia y rendimientos y los tipos de potencia.
En la pizarra, se explicará los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad)
Con el cañón de proyección expondrá las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
A través de preguntas orales, los alumnos relacionarán los principios físicos aprendidos con las características y
prestaciones de las máquinas agrarias
Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico.
Con ejemplos cercanos a la realidad, se explicará el aprovechamiento de la potencia de distintos tractores.
Ante un supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de tracción, por grupos, determinarán las
variables de trabajo correctas.
Puesta en común.
Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.
A través de la visualización y comentario de un vídeo, se analizará la importancia de la técnica de la
mecanización y su relación con otros medios. Conclusiones.
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.
El docente hará una batería de preguntas a los alumnos, que trabajarán en grupos de cinco personas, para que
expongan cuáles creen que son los riesgos y peligros más comunes en la maquinaria agraria. Puesta en común.
Tractores: Protecciones de vuelco del tractor
Explicación oral sobre las protecciones de vuelco del tractor. Comprobación de la asimilación de conceptos a
través de preguntas orales en gran grupo. Visualización de las protecciones en los tractores de los que se
disponga.
Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos y sus enganches.
En un tractor, se explicarán las precauciones necesarias para evitar vuelcos. Hará lo mismo con respecto a los
enganches.
Posteriormente lo repetirán los alumnos.
Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor.
Sobre el terreno, el docente conduciendo un tractor, y con todos los alumnos pendientes de la ejecución,
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
204
explicará el manejo y las normas de seguridad durante el mismo.
Posteriormente cada alumno manejara el tractor acompañado por el profesor que comprobará la precisión en la
conducción y la aplicación de las normas.
En el aula, entrega de fotocopias con el contenido en cuestión.
Normativa, señalización y medidas de protección personal.
Exposición teórica sobre normativa, señalización y medidas de protección personal con apoyo de medios
audiovisuales y pizarra.
Sobre el terreno, los alumnos señalizarán el tractor, equipo de tracción o herramientas, cumpliendo con el código
de circulación, adoptando todas las medidas de protección necesarias.
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Realización “in situ” previa explicación del docente de la preservación del medio ambiente en el uso de tractores
y equipos de tracción.
Medios
Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más
frecuentes para el enganche y/o acople.
UNIDAD DE APRENDIZAJE Nº: 2 Duración: 20
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN BÁSICA DE TRACTORES Y EQUIPOS
Objetivo/s específico/s
Logro de la/s siguiente/s capacidad/es:
C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de uso,
siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.
Criterios de evaluación
Contenidos
Se comprobarán los siguientes resultados de aprendizaje:
Conocimientos
CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de
tracción.
CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y
equipos de tracción.
CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia,
velocidad) con las características técnicas y las prestaciones de las
máquinas agrarias.
CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en
los tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas,
2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Repercusiones técnicas y económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
Operaciones de mantenimiento.
Frecuencia de intervención.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
205
implementos, recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los
tractores y equipos de tracción.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los
tractores y equipos de tracción.
Destrezas cognitivas y prácticas.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o
equipos de tracción utilizados en la explotación:
Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios
para cada operación.
Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando
correctamente las indicaciones de un programa de mantenimiento.
Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando
operaciones de montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y
herramientas adecuados y con la precisión requerida.
Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.
Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su
mantenimiento.
Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las
incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la
operación.
Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.
Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención
de riesgos laborales y protección medioambiental
Habilidades personales y sociales
Cumplir con rigurosidad las normas de prevención de riesgos laborales
Actuar sin provocar deterioro del medio ambiente.
Realizar el trabajo de forma autónoma.
Aplicación de una sistemática en las operaciones de mantenimiento.
Precisión en la identificación de averías.
Rigor y destreza en la selección, ordenación y uso de herramientas.
Sentido de observación y deducción práctica.
Rigor y habilidad en la comprobación del correcto funcionamiento de las
máquinas.
Método, orden y responsabilidad en la ejecución de tareas.
Habilidad en el manejo de maquinaria, herramientas y aperos.
Operar de forma cuidadosa con los tractores y equipos de tracción.
Actuar de forma rigurosa en la aplicación de primeros auxilios.
Actuar de modo preciso en la eliminación de residuos y subproductos.
Recambios e implementos necesarios.
Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones.
Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria.
Equipos de taller.
Operaciones de taller.
Distribución.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.
Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Equipos de soldadura.
Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes:
Características.
Clasificación y aplicaciones.
Combustibles:
Características. Tipos.
Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola.
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria.
Enganches.
Normativa y señalización.
Medidas de protección personal.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
206
Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Estrategias metodológicas
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación.
Explicación teórica con apoyo de medios audiovisuales de cómo realizar el mantenimiento de las máquinas y
herramientas utilizadas en una explotación.
Llevar a cabo el mantenimiento de la maquinaria.
Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de
las máquinas y sus componentes.
A través de una batería de preguntas preparadas por el docente y facilitándoles éste la documentación necesaria,
por ejemplo: manuales, revistas, páginas de internet, los alumnos investigarán en grupos de 2 personas las
posibles repercusiones técnico – económicas en el rendimiento del trabajo según distintas variables.
Posterior puesta en común y conclusiones.
Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
Operaciones de mantenimiento.
Frecuencia de intervención.
Recambios e implementos necesarios.
Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones.
Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria.
Equipos de taller.
Operaciones de taller.
Distribución.
Explicación en el aula, con apoyo de medios audiovisuales, cañón de proyección, pizarra,… de un programa de
mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción utilizados en una explotación.
En un supuesto práctico de mantenimiento de tractores y equipos de tracción utilizados en una explotación los
alumnos, por parejas, realizarán las operaciones de mantenimiento de uso, realizarán (guiados por el docente)
reparaciones básicas de mantenimiento comprobando el correcto funcionamiento.
Posteriormente registrarán en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las incidencias observadas
indicando el tiempo aconsejado para repetir la operación
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller.
En el aula, tras breve explicación, los alumnos mediante un plano y por grupos, distribuirán un taller,
identificando los equipos del mismo y describiendo las operaciones que se realizan. Puesta en común
Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
207
Mediante método demostrativo y tras una breve introducción expositiva, el docente transmitirá paso a paso el
método de montaje y desmontaje de las piezas y componentes fundamentales de un tractor, indicando tanto la
forma idónea de ejecutarlo como los errores más habituales con el razonamiento o explicación conveniente a
cada caso. Posteriormente, en grupos pequeños cada alumno ejecutará estas acciones bajo la supervisión del
docente y sus compañeros.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Equipos de soldadura.
Tipos y aplicaciones.
Previa explicación oral, en el taller, los alumnos seleccionarán y prepararán los equipos, realizando su
mantenimiento. Mediante el método demostrativo el profesor montará y desmontará piezas y componentes. A
continuación serán los alumnos quienes ejecuten la tarea.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes:
Características.
Clasificación y aplicaciones.
A través del método demostrativo y asegurándose de que todos los alumnos ven la ejecución de la práctica, se
realizarán las reparaciones básicas de montaje / desmontaje y soldadura.
A continuación los alumnos repetirán las tareas aprendidas con anterioridad utilizando las herramientas
necesarias para ello.
Combustibles:
Características. Tipos.
Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles.
En el aula, visualizando varios tipos de lubricantes, se explicarán nociones básicas sobre los mismos y los
diferenciará entre ellos para que los alumnos pasen a clasificarlos según la utilidad de cada uno.
Se explicará mediante presentaciones en PowerPoint la diferencia entre los distintos tipos de motores para así
ver los tipos de combustibles a utilizar en cada caso
Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos, caucho, plásticos, cerámica y
otros.
Explicación teórica, con apoyo gráfico del cañón de proyección sobre los distintos tipos de combustibles, y sus
características.
Teniendo en cuenta la explicación, y con varios combustibles, los alumnos los identificarán según sus
características, almacenándolos correctamente.
Explicación con apoyo de medios audiovisuales de otros materiales de reparación y mantenimiento. Preguntas
orales a los alumnos para que los describan.
Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales.
En el aula, se expondrán en la pizarra nociones básicas sobre para qué y porqué se nivelan los terrenos y con el
cañón de proyección (fotografías) se presentarán las distintas maquinarias empleadas en la nivelación.
Práctica: el profesor usará las maquinarias de que disponga para nivelar un terreno, primero lo ejecutará él y
posteriormente lo realizaran los alumnos de manera individual, teniendo en cuenta los acoples y desacoples de
los mismos y la prevención de riesgos laborales en el manejo de esta maquinaria
Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
208
Explicación mediante cañón proyector de tipos de cubiertas y maneras de colocarlas.
Práctica: el docente realiza una colocación de cubierta y los alumnos repetirán esta operación bajo su supervisión
Medios
Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como:
bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura,
taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de
combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.
Evaluación final de la Unidad Formativa 2
La evaluación se efectuará aplicando lo establecido en las siguientes tablas sobre
“Especificaciones de evaluación final. Métodos e instrumentos”.
ESPECIFICACIONES DE EVALUACIÓN FINAL. MÉTODOS E INSTRUMENTOS
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de destrezas y habilidades personales y sociales vinculadas a la profesionalidad
RESULTADOS A COMPROBAR
Describir la secuencialidad a seguir para el correcto mantenimiento de un tractor, haciendo referencia al
mantenimiento de: Sistema de alimentación, Sistema de aire, Sistema de engrase y Sistema de
Refrigeración.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Secuenciación de las acciones
Indica la sustitución de elementos, cuantificándolos en horas, para el Sistema de Alimentación, Aire, Engrase y Refrigeración.
Indica el tipo de mantenimiento a efectuar:
Del Sistema de alimentación.
Del Sistema de aire.
- Filtro de aire seco
- Filtro en baño de aceite
Del Sistema de engrase.
Del Sistema de refrigeración. Refrigeración por agua
Indica las medidas de seguridad en la realización del mantenimiento.
Indica los equipos de protección individual a utilizar.
Listas de cotejo
Listas de cotejo
Lista de cotejo correcto/incorrecto si indica o no la revisión de los inyectores y cambio de filtro de gasoil según número de horas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio del filtro de aire según número de horas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio de aceite y filtro de aceite, según número de horas.
Lista de cotejo correcto/incorrecto según si indica o no el cambio de refrigerante y filtro, comprueba la tensión de la correa del ventilador y revisa manguitos
Lista de cotejo
Lista de cotejo
En todos los indicadores se ha de alcanzar el valor mínimo que se determine
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
209
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Estudio de caso: Prueba escrita de respuesta abierta para comprobar el correcto mantenimiento del tractor.
EVIDENCIAS DE COMPETENCIA
Demostración de conocimientos y estrategias cognitivas
RESULTADOS A COMPROBAR
1. Asimilación de conceptos, principios, procedimientos y normas relativos a:
El tractor y equipo de tracción: Funciones. Tipos. Componentes y funcionamiento. Prestaciones y
aplicaciones. Motor: sistema de distribución y admisión. Sistema de engrase. Sistema de
refrigeración. Sistema de alimentación. Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Toma de
fuerza. Engancha de equipos y acondicionamiento. Frenos. Ruedas. Sistema eléctrico. Puesto de
conducción y cabinas. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases
físicas de la potencia y rendimientos. Tipos de potencia en tractores. Aprovechamiento de la
potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al sistema hidráulico. Importancia técnica de
la mecanización y su relación con otros medios de producción.
Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación:
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Repercusiones técnico-
económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de combustible, vida útil de las
máquinas y sus componentes. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos
de tracción utilizados en la explotación (Operaciones de mantenimiento. Frecuencia de
intervención. Recambios e implementos necesarios. Control de las operaciones de mantenimiento.
Diario de operaciones. Identificación de averías a reparar en taller especializado). El taller de la
explotación agraria (Equipos de taller. Operaciones de taller. Distribución). Operaciones de
preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y
componentes. Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica. Materiales para el
mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación
(Lubricantes. Combustibles). Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y
no férricos, caucho, plásticos, cerámica y otros. Nivelación del terreno empleando la maquinaria
adecuada así como los materiales. Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola. Reconocimiento de los riesgos y peligros
más comunes en maquinaria agraria. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor. Precauciones
en el uso del tractor para evitar vuelcos. Enganches. Normas de seguridad en el manejo y
conducción del tractor. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Preservación
del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
INDICADORES DE LOGRO SISTEMA DE VALORACIÓN
Identificación de la respuesta correcta
Cada respuesta correcta: 1 punto.
Cálculo de la suma total de respuestas correctas. Penalización de errores.
Mínimo exigible: la mitad de la puntuación máxima que se pueda obtener mediante el instrumento de evaluación.
METODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACION
Formulación de preguntas mediante una prueba objetiva de selección múltiple.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
210
Modelo de práctica/s
MF: 4 UNIDADES DE APRENDIZAJE A LAS
QUE RESPONDE:
UF 2
UA 1 y 2
DURACIÓN: 75 min
PRÁCTICA Nº: 1
MANTENIMIENTO INTEGRAL DE UN TRACTOR.
DESCRIPCIÓN:
El alumno/a deberá realizar el mantenimiento integral de un tractor de entre 40-90 CV y deberá ejecutarse en el
Sistema de Alimentación, Sistema de Aire, Sistema de Engrase y Sistema de Refrigeración, teniendo en cuenta
todas las medidas de seguridad y de prevención de riesgos laborales.
MEDIOS PARA SU REALIZACIÓN:
Cada alumno tendrá acceso a una superficie de trabajo, y dispondrá de los utensilios necesarios para la realización
completa de esta práctica.
Material de trabajo:
Tractor de 40-90 CV.
Taller agrario equipado.
Guantes de material.
Mono de trabajo
Y en general se dispondrá de los materiales en cantidad suficiente para la correcta realización de las prácticas.
PAUTAS DE ACTUACIÓN DEL FORMADOR:
Para valorar la prueba práctica el evaluador dispondrá de una hoja de evaluación y un anexo explicativo de esa hoja
de evaluación que le permitirá interpretar los distintos elementos (actividades/productos, factores, escalas...) para
puntuar al sujeto de forma objetiva.
Con el fin de evaluar de forma fiable la práctica, el evaluador ha de seguir minuciosamente la actuación de cada
sujeto e irá anotando la puntuación alcanzada, en cada una de las actividades. No se debe dejar en blanco, ningún
valor de cada uno de los factores medidos.
La anotación que se haga en la hoja de evaluación de cada sujeto consistirá en rodear con un círculo el valor a que
se haga merecedora la persona evaluada.
Antes de comenzar la práctica, el evaluador deberá de tener todo el equipo (productos, útiles y maquinaria).
En la administración de la prueba es importante garantizar la seguridad, tanto del aspirante como del resto de las
personas, así como la protección de bienes equipos e instalaciones. Para ello se tomarán cuantas medidas de
seguridad y protección se requieran.
Es imprescindible mantener las mismas condiciones de examen para todos los sujetos, con el fin de evitar
arbitrariedades en los resultados de la evaluación.
Antes de repartir el cuadernillo de prácticas, el examinador explicará la finalidad de la prueba, haciendo hincapié en
la importancia de obtener unos buenos resultados, pero sin crear sensación de tensión. Debe procurar asimismo, que
el ambiente sea tranquilo, tanto para evitar accidentes o percances como para permitir que los aspirantes puedan
demostrar su valía en las mejores condiciones.
Para la lectura de las instrucciones, el sujeto dispondrá de 10 minutos aproximadamente, a continuación se podrá
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
211
resolver verbalmente con el evaluador cualquier duda o problema con respecto al desarrollo de la práctica.
El examinador debe asegurarse de que el sujeto ha comprendido perfectamente las instrucciones.
Sólo se podrá valorar a un sujeto por pruebas práctica, ya que es necesario hacer su seguimiento minuciosamente y
observarle en la realización en cada una las actividades.
La Hoja de Evaluación se irá cumplimentando durante la ejecución de la práctica. Es importante basarse en la
observación imparcial de los comportamientos y valorar cada factor independientemente de los demás, con objeto de
evitar sesgos al evaluar.
El sujeto deberá ser informado que durante la prueba, será evaluado por una o varios evaluadores, que seguirán
detenidamente el desarrollo de la misma.
Una vez concluido el tiempo máximo de la prueba, se informará de ello a los aspirantes y se dará por finalizada la
misma.
Cualquier aclaración sobre la práctica se deberá realizar antes del comienzo de la prueba con el fin de que esta se
desarrolle con el mínimo de interrupciones posibles.
A partir de este momento se empieza a cronometrar el tiempo, transcurridos los minutos estipulados para la
realización de la práctica se da por finalizada la prueba.
ESPECIFICACIONES PARA LA EVALUACIÓN DE LA PRÁCTICA
Resultados a comprobar Indicadores de logro
1. Cambia el filtro de gasoil del tractor 1.1 Tiempo
1.2 Destreza
2. Cambia el filtro principal de aire seco 2.1 Tiempo
2.2 Destreza
3. Comprobar el nivel de aceite del tractor 3.1 Tiempo
3.2 Destreza
4. Dictaminar si la tensión de la correa de refrigeración es buena.
4.1 Destreza
5. Se coloca los equipos de protección individual necesarios.
5.1. Seguridad
6. Ejecución global 6.1 Tiempo
Sistema de valoración
Definición de indicadores y escalas de medida
1.1. Tiempo. El alumno /a deberá localizar el filtro del gasoil en un tiempo máximo de 3
minutos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
212
Escala
Indicador: Tiempo de localización del filtro de gasoil Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 3 minutos o menos en localizar el filtro del gasoil 1
Tarda más de 3 minutos 0
1.2. Destreza. Una vez localizado, el alumno/a debe ser capaz de cambiarlo por uno de
recambio.
Escala
Indicador: Destreza en el cambio de filtro de gasoil Puntuaciones
Máxima Obtenida
Cambia correctamente el filtro del gasoil 1
No lo hace 0
2.1. Tiempo. El alumno a deberá localizar el filtro principal del aire seco en un tiempo máximo
de 3 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo en localización del filtro del aire seco Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 3 minutos o menos en localizar el filtro principal del
aire seco 1
Tarda más de 3 minutos 0
2.2. Destreza. Una vez localizado, el alumno/a debe ser capaz de cambiarlo por uno de
recambio.
Escala
Indicador: Destreza en el cambio del filtro del aire seco Puntuaciones
Máxima Obtenida
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
213
Cambia correctamente el filtro del aire seco 1
No lo hace 0
3.1. Tiempo. El alumno /a deberá localizar la varilla de nivel de aceite en un tiempo máximo de
2 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo en la localización de la varilla del aceite Puntuaciones
Máxima Obtenida
Tarda 2 minutos o menos en localizar la varilla de nivel del
tractor 1
Tarda más de 2 minutos 0
3.2. Destreza. Una vez localizada, el alumno/a debe ser capaz de comprobar el nivel.
Escala
Indicador: Destreza en la comprobación del nivel de aceite Puntuaciones
Máxima Obtenida
Es capaz de comprobar el nivel de aceite del tractor 1
No lo es 0
4.1. Destreza. El alumno /a deberá localizar la correa de la refrigeración del tractor y
dictaminar si la tensión es correcta, comprobando con el dedo que hay una holgura de
aproximadamente 2 centímetros.
Escala
Indicador: Destreza en la localización de la correa y su
comprobación
Puntuaciones
Máxima Obtenida
Es capaz de dictaminar si la tensión de la correa es buena 2
No lo es 0
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
214
5.1. Seguridad. El alumno/a se coloca los elementos de seguridad que le son suministrados, en
este caso los guantes y el mono de trabajo.
Escala
Indicador: Colocación de los elementos de seguridad Puntuaciones
Máxima Obtenida
El evaluado se coloca todos los elementos de seguridad 1
El evaluado no se coloca todos los elementos de seguridad 0
6.1. Tiempo. Ejecución de la práctica en el tiempo dado de 75 minutos.
Escala
Indicador: Tiempo global Puntuaciones
Máxima Obtenida
Finaliza en el tiempo asignado 1
No finaliza en el tiempo asignado 0
Puntuaciones directas de la prueba
Mínimo exigible
Máxima Obtenida Min. Exigible
10 5
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
215
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES DE FRUTICULTURA
Código: MP0002
Duración: 40 horas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
216
Concepción y finalidad del módulo
Es un bloque de formación específica que se desarrolla en un ámbito productivo real, la
empresa, donde los alumnos pueden observar y desempeñar las actividades y funciones propias
de los distintos puestos de trabajo del perfil profesional y conocer la organización de los
procesos productivos o de servicios y las relaciones laborales.
Este módulo tiene por finalidad:
Facilitar la identificación con la realidad de un entorno productivo y la posibilidad de la
inserción profesional.
Evidenciar las competencias profesionales adquiridas en el centro formativo y de
aquellos aspectos que resultan más difíciles de ser comprobados por requerir
situaciones reales de producción.
Completar aquellas capacidades, que por motivos normalmente estructurales, no se
pudieron concluir en el centro formativo, incluidas las actitudes relacionadas con la
profesionalidad.
Para la obtención del certificado de profesionalidad es necesaria la superación del módulo de
prácticas no laborales.
Estarán exentos de realizar este módulo los alumnos de los programas de formación en
alternancia con el empleo, en el área del correspondiente certificado, así como quienes
acrediten una experiencia laboral de al menos tres meses, que se corresponda con las
capacidades recogidas en el citado módulo.
La experiencia laboral se acreditará mediante la certificación de la empresa donde se haya
adquirido la experiencia laboral, en la que conste específicamente la duración del contrato, la
actividad desarrollada y el periodo de tiempo en el que se ha realizado dicha actividad. En el
caso de trabajadores por cuenta propia, se exigirá la certificación de alta en el censo de
obligados tributarios, con una antigüedad mínima de tres meses, así como una declaración del
interesado de las actividades más representativas.
Las solicitudes de exención de este módulo por su correspondencia con la práctica laboral se
realizarán de acuerdo con lo regulado por las administraciones laborales competentes, que
expedirán un certificado de exención del mismo.
Capacidades y criterios de evaluación
C.1 Aplicar los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones
necesarias, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa
medioambiental y seguridad alimentaria.
CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez.
CE1.2 Determinar el estado de madurez de una muestra de fruta.
CE1.3 Elegir la maquina, equipo y contenedores apropiados para realizar la recolección.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
217
CE1.4 Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado,
selección) y envasado que necesita la fruta para su conservación en campo.
CE1.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los
equipos y materiales apropiados.
CE1.6 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta.
CE1.7 Suministrar en formato apropiado la información necesaria para establecer la
trazabilidad de una partida de fruta.
CE1.8 Realizar la recolección de una partida de fruta utilizando los equipos y
materiales apropiados.
CE1.9 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y
equipos utilizados en todas las labores de recolección.
CE1.10 Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica
medioambiental y de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.
C2: Utilizar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando
los trabajos necesarios aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa
medioambiental.
CE2.1 Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado,
selección) y envasado que necesita la fruta para su conservación en campo.
CE2.2 Realizar el correcto transporte que asegure la correcta conservación y evite
posibles daños a la fruta.
CE2.3 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta y los
puntos críticos de control durante su almacenamiento.
CE2.4 Suministrar en formato apropiado la información necesaria para establecer la
trazabilidad de una partida de fruta.
CE2.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los
equipos y materiales apropiados.
CE2.6 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y
equipos utilizados en todas las labores de transporte y primer acondicionamiento de la
fruta.
CE2.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica
medioambiental y de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.
C3: Identificar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una
situación de partida.
CE 3.1 Aplicar la vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o
instalaciones:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
218
Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales
adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar,
plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.
Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades,
carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a
sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
CE3.2 Identificar de enfermedades en árboles frutales.
C4 Seleccionar y aplicar los métodos de control, prevención de plagas, enfermedades y
fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las
buenas prácticas agrícolas.
CE 4.1 Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.
C5 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones
establecidas en el centro de trabajo.
CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los
trabajos a realizar.
CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de
que se adecúen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y
protección del medio ambiente.
Contenidos
1. Recolección
Recolección manual.
Recolección mecánica.
Derribo del fruto.
Vibradores de ramas y troncos
Vareadores.
Recepción del fruto.
Lienzos movidos a mano.
Plataformas acopladas a las máquinas de derribo.
Paraguas invertidos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
219
Derribo directo al suelo en frutos secos.
Recogida de la fruta del suelo.
Barredoras, sopladoras, recogedoras
Cosechadoras integrales.
2. Almacenamiento
Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
Almacenamiento en frío.
Almacenamiento en atmósfera controlada.
Realización y acondicionamiento y envasado que necesita la fruta.
Conservación de productos frutícolas
Conservación en almacenes ventilados
Calibrado de la fruta:
Categorías, calibres de cada categoría, claves de las etiquetas, tolerancia de
calibres.
Calibrado manual.
Presentación y embalaje de los productos frutícolas:
o Tipos y acondicionamientos de envases.
3. Transporte
Realización de transporte de fruta correctamente asegurando su conservación.
4. Aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelos e
instalaciones
Realización de conteos y tomas de muestras
Identificación de los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades,
carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a
sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
Identificación de enfermedades en árboles frutales.
Aclareo y aplicación de productos fitohormonales
5. Integración y comunicación en el centro de trabajo
Comportamiento responsable en el centro de trabajo.
Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo.
Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas.
Reconocimiento del proceso productivo de la organización.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
220
Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo.
Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa.
Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección
del medio ambiente.
Organización del módulo
El módulo de formación práctica en centros de trabajo se realizará preferentemente una vez
superados el resto de los módulos formativos de cada certificado de profesionalidad, si bien
también podrá desarrollarse simultáneamente a la realización de aquéllos.
En ningún caso se podrá programar este módulo de forma independiente.
La realización de este módulo se articulará a través de convenios o acuerdos entre los centros
formativos y los centros de trabajo.
Para el desarrollo del módulo de prácticas no laborales, se designarán dos tutores: uno por la
empresa correspondiente y, otro, por el centro formativo de entre los formadores del certificado
de profesionalidad.
Funciones del tutor designado por el centro formativo:
Sus dos funciones principales son:
Acordar el programa formativo con la empresa.
Realizar, junto con el tutor designado por la empresa, el seguimiento y la evaluación
de los alumnos.
Para acordar el programa formativo tendrá en cuenta las características y aspectos que ha de
reunir el mismo según se indica a continuación.
Respecto al seguimiento y evaluación de los alumnos programará una serie de actividades con
objeto de facilitar el desarrollo de este módulo, entre las que se incluyen:
Explicar a los alumnos las condiciones tecnológicas de la empresa (actividades,
puestos de trabajo, seguridad y salud laboral; etc.)
Presentar a los alumnos en la empresa.
Periódicamente (en función de la duración del módulo) visitar la empresa para
realizar el seguimiento de las actividades.
Acción tutorial con los alumnos (dificultades, aclaraciones; etc.).
Planificar y realizar la evaluación de los alumnos junto con el tutor de empresa. Para
ello se tendrá en cuenta lo establecido sobre procedimientos, métodos e
instrumentos de evaluación recogidos en el Anexo II de la Guía.
Funciones del tutor designado por la empresa:
Dirigir las actividades formativas de los alumnos en el centro de trabajo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
221
Orientar a los alumnos durante el periodo de prácticas no laborales en la empresa.
Valorar el progreso de los alumnos y evaluarlos junto con el tutor del centro
formativo.
Características del programa formativo: Dicho programa incluirá:
Las prácticas no laborales a desarrollar:
Estarán referidas a la realización de actividades productivas profesionales que permitan la
adquisición de las capacidades y el tratamiento de los contenidos recogidos para este módulo.
Estarán programadas en tiempo y concretadas en puestos formativos y métodos de realización y
medios de trabajo.
Los procedimientos de seguimiento y evaluación del módulo, incluyendo criterios de
evaluación observables y medibles.
El programa ha de reunir los siguientes aspectos:
Imbricarse con la actividad que se desarrolle en la empresa.
Contemplar un nivel de exigencia para el alumno similar al de los trabajadores de la
empresa.
Respetar el convenio colectivo.
Respetar las normas de seguridad y salud laboral.
Ser realista y que se pueda cumplir.
Adaptarse a las condiciones establecidas.
Ser evaluable.
Evaluación del módulo
Se llevará a cabo una planificación de la evaluación considerando las actividades desarrolladas
en el centro de trabajo y atendiendo a las capacidades que incluyen y a criterios de evaluación
observables y medibles.
Para planificar la evaluación se establecerán las especificaciones de evaluación, los métodos e
instrumentos, según se indicado para el resto de los módulos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
222
IV. ANEXO DEL REAL DECRETO DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE
FRUTICULTURA.
RD 1375/2008, BOE número 215, 5 de septiembre de 2008
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
223
I. IDENTIFICACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
DENOMINACIÓN: Fruticultura
Código: AGAF0108
Familia Profesional: Agraria
Nivel de cualificación: 2
Cualificación profesional de referencia:
AGA 166_2 Fruticultura (R.D. 1228/2006 de 27 de octubre)
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales.
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta.
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias, realizando su mantenimiento.
Competencia general:
Realizar las operaciones de instalación, mantenimiento, producción y recolección en una explotación frutícola, controlando la sanidad vegetal, manejando la maquinaria, aplicando criterios de buenas prácticas agrícolas, de rentabilidad económica y cumpliendo con la normativa medioambiental, de control de calidad, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales vigentes.
Entorno Profesional
Ámbito profesional:
Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de grandes, medianas y pequeñas
empresas, públicas o privadas, tanto por cuenta ajena como propia, dedicadas al cultivo de
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
224
frutales. Así mismo, está capacitado para realizar tratamientos plaguicidas con nivel
cualificado, según la actividad regulada por la normativa correspondiente.
Sectores productivos:
Se ubica en el sector agrario, dentro del subsector agrícola, en las siguientes actividades
productivas:
Explotaciones frutícolas comerciales. Instituciones de investigación y experimentación en fruticultura. Empresas de suministros agrarios.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
6021.011.3 Trabajador agrícola de frutales, en general. 6021.011.3 Fruticultor. 6021.015.7 Trabajador agrícola de cítricos 6021.016.8 Viticultor. 6021.017.9 Olivicultor. 6021.018.0 Injertador y/o podador 6021.020.1 Aplicador de plaguicidas.
Requisitos necesarios para el ejercicio profesional
La formación establecida en el presente real decreto en el módulo formativo de Control
fitosanitario garantiza el nivel de conocimiento necesario para posibilitar la realización de
tratamientos plaguicidas en el nivel de capacitación cualificado, de acuerdo con las exigencias
del Real Decreto 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentación
técnico-sanitaria para la fabricación, comercialización y utilización de plaguicidas, los
aplicadores y el personal de las empresas dedicadas a la realización de tratamientos
plaguicidas.
De acuerdo con la Orden del Ministerio de la Presidencia, de 8 de marzo de 1994, por la que
se establece la normativa reguladora de la homologación de cursos de capacitación para
realizar tratamientos con plaguicidas, el Fruticultor deberá poseer el nivel que tendrá que
acreditar mediante el correspondiente carné de Manipulador de productos fitosanitarios.
La formación establecida en el presente real decreto en el módulo formativo MF0526_2:
Mecanización e instalaciones agrarias garantiza el nivel de conocimiento necesario para el
manejo de tractores y equipos de tracción para su utilización en las labores/operaciones
programadas y para la circulación de vías públicas de acuerdo con las exigencias de la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
225
autoridad competente que tendrá que acreditar mediante el correspondiente carné de
tractorista.
Duración en horas de la formación asociada: 600 horas.
Relación de módulos formativos y de unidades formativas
MF0527_2: Preparación del terreno y plantación de frutales (120 horas)
UF0001: El suelo de cultivo y las condiciones climáticas. (50 horas)
UF0010: Preparación del terreno para instalación de infraestructuras y plantación de frutales. (70 horas)
MF0528_2: Operaciones culturales y recolección de la fruta (200 horas)
UF0011: Poda e injerto de frutales. (80 horas)
UF0012: Manejo, riego y abonado del suelo (80 horas)
UF0013: Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta (40 horas)
MF0525_2: Control Fitosanitario (120 horas)
UF0006: Determinación del estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones y elección de los métodos de control (60 horas)
UF0007: Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones (60 horas)
MF0526_2: Mecanización e instalaciones agrarias (120 horas)
UF0008: Instalaciones, su acondicionamiento, limpieza y desinfección (70 horas)
UF0009: Mantenimiento, preparación y manejo de tractores (50 horas)
MP0002: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Fruticultura (40 horas)
II. PERFIL PROFESIONAL DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Unidad de competencia 1
Denominación: REALIZAR LAS LABORES DE PREPARACIÓN DEL TERRENO Y DE PLANTACIÓN DE FRUTALES
Nivel: 2
Código: UC0527_2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
226
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Caracterizar el suelo y el clima para valorar la adaptabilidad de la especie, variedad y
patrón y asegurar el adecuado desarrollo del cultivo.
CR1.1 Los datos climáticos de la zona se recogen, en su caso, y analizan para determinar
su influencia en el frutal a implantar y para la planificación de los trabajos.
CR1.2 Las muestras del suelo se toman para determinar sus características físicas y
químicas y biológicas y establecer las correcciones necesarias.
CR1.3 La adaptabilidad de la especie, variedad y patrón a las características agronómicas
del medio se valoran para asegurar el éxito de la plantación.
CR1.4 La disponibilidad, origen, calidad y situación legal del agua de riego se analizan
para garantizar las necesidades de los frutales.
RP2: Realizar la instalación de pequeñas infraestructuras y las mejoras necesarias en la finca
para el establecimiento de una plantación frutal, siguiendo las especificaciones técnicas.
CR2.1 Las obras de infraestructuras necesarias, cuando sean sencillas, se determinan en
función de las características topográficas, la forma y la dimensión de la parcela.
CR2.2 Las labores de despeje, nivelación, abancalado, destoconado, despedregado, entre
otras, y pequeños movimientos de tierras se realizan adaptadas a la topografía de la zona,
perfil del terreno y tipo de plantación, con la maquinaria requerida y siguiendo las
indicaciones técnicas.
CR2.3 Las redes de drenaje y desagüe de la plantación frutal se instalan con los
materiales adecuados, empleando la maquinaria requerida y siguiendo las
especificaciones técnicas.
CR2.4 Las obras de captación, traída y almacenamiento de agua a pequeña escala se
realizan con la maquinaria y materiales idóneos y siguiendo las indicaciones técnicas.
CR2.5 Los cerramientos, cortavientos, caminos y otras infraestructuras necesarias se
realizan con la maquinaria y materiales adecuados a los requisitos técnico-económicos de
la explotación frutícola.
CR2.6 La maquinaria y equipos para la instalación de infraestructuras y realización de
mejoras necesarias en la finca se seleccionan, manejan y mantienen conforme a
especificaciones técnicas.
CR2.7 Las labores de instalación de infraestructuras y de realización de mejoras
necesarias en la finca se realizan cumpliendo con las especificaciones establecidas en el
plan de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
227
RP3: Realizar las labores de preparación del terreno, enmiendas y abonados de fondo
recomendados, utilizando los medios técnicos adecuados a las características del suelo y del
cultivo.
CR3.1 Las labores de fondo se realizan en el momento y con la maquinaria, equipos y
aperos adecuados, y a la profundidad requerida por el cultivo, teniendo en cuenta el perfil
y el tipo de suelo.
CR3.2 El abonado de fondo y las enmiendas se realizan en función de los cultivos, las
características del terreno y siguiendo la recomendación técnica.
CR3.3 Las labores superficiales se realizan en el momento y con la maquinaria adecuada,
dejando el terreno acondicionado para la plantación.
CR3.4 La maquinaria, equipos y aperos se seleccionan, manejan y mantienen conforme a
especificaciones técnicas.
CR3.5 Las labores de preparación y abonado se llevan a cabo teniendo en cuenta el plan
de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas
ambientales.
RP4: Plantar frutales siguiendo la planificación establecida en la explotación, empleando los
medios y momentos más adecuados para conseguir el establecimiento óptimo de la plantación.
CR4.1 l replanteo se efectúa de acuerdo con el marco establecido.
CR4.2 El ahoyamiento se realiza según el marco establecido con medios mecánicos o
manuales, ajustados a las características de las plantas y el terreno.
CR4.3 Los plantones se recepcionan comprobando su etiquetado y estado sanitario,
acondicionan y protegen para permitir una adecuada conservación hasta su plantación.
CR4.4 La colocación de los plantones se realiza en el momento óptimo según las
condiciones del terreno, respetando la alineación y el sistema de plantación, y a la
profundidad precisa para cada tipo de plantón.
CR4.5 Los tutores y estructuras de apoyo se colocan adecuándolos al sistema de
formación elegido.
CR4.6 El primer nivel de mantenimiento se efectúa aplicando riegos, entutorando
plantas, corrigiendo deficiencias en la instalación y previniendo daños de plagas,
enfermedades y vegetación espontánea no deseada que pueden producir marras en la
plantación.
CR4.7 La maquinaria, equipos y aperos de plantación se eligen, manejan y mantienen
conforme a especificaciones técnicas.
CR4.8 Las labores de plantación se realizan teniendo en cuenta el plan de prevención de
riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
228
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios Tractores. Equipos de desfonde. Equipos de carga y transporte Subsoladores. Arados de
vertedera y de disco. Gradas. Cultivadores. Motocultores. Ahoyadores. Equipos de riego.
Tuberías de distribución de agua con accesorios. Tuberías de PVC y PE para drenaje:
ranuradas, lisas, estriadas, flexibles. Materiales filtrantes de drenaje: naturales (grava, arena,
fibra de coco, turba) y prefabricados (mallas de fibra, lana de vidrio, espumas de poliestireno).
Equipos de distribución de abonos químicos y orgánicos: abonadoras, remolques, esparcidores
de estiércol y de purines. Equipos de marqueo: jalones, estaquillas, cuerdas, cintas métricas.
Herramientas y utillaje: palas, palotes, palas de dientes, azadas, carretillas, tijeras de poda,
tutores de madera tratada, alambre galvanizado, alambre plastificado, malla cortavientos,
árboles cortavientos. Materiales de cierre para fincas: madera, piedra, prefabricados, alambres.
Materiales para caminos y accesorios. Material eléctrico. Plantones. Abonos químicos. Abonos
orgánicos. Equipos de protección individual. Equipos para toma de muestras de agua y suelos.
Aparatos meteorológicos.
Productos o resultados del trabajo
Plantación realizada según las especificaciones técnicas requeridas por la actividad productiva
de la empresa frutícola, con instalaciones y servicios en buenas condiciones para obtener la
producción potencialmente posible y ajustada a las buenas prácticas ambientales.
Información utilizada o generada
Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas y equipos. Manuales de servicio. Manuales
de dosificación de productos. Manuales de: Meteorología, suelos y riegos, fertilizantes y
práctica del abonado. Información sobre requerimientos climáticos y edafológicos de los
frutales cultivados en la zona. Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies
cultivadas. Métodos de interpretación de análisis de suelos y aguas. Información sobre suelos y
datos climáticos de la zona. Planos topográficos, mapas, croquis. Manual de buenas prácticas
ambientales. Plan de prevención de riesgos de la empresa. Fichas con información sobre fecha,
duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Unidad de competencia 2
Denominación: REALIZAR LAS OPERACIONES DE CULTIVO, RECOLECCIÓN, TRANSPORTE Y PRIMER ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA.
Nivel: 2
Código: UC0528_2
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
229
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Podar, conducir e injertar los frutales para su formación, producción y rejuvenecimiento,
según los procedimientos establecidos.
CR1.1 Los plantones se podan y conducen en función del sistema elegido, para formar
correctamente la estructura.
CR1.2 La poda de producción se realiza manteniendo el equilibrio entre vegetación y
producción de acuerdo con la variedad, patrón y época de recolección.
CR1.3 El equilibrio entre cantidad y calidad de cosecha se ajusta actuando sobre los
procesos de floración y fructificación manualmente o mediante la aplicación de
fitorreguladores.
CR1.4 Los injertos se realizan utilizando la técnica y el material más adecuados, en el
momento que garantice su éxito.
CR1.5 La poda de rejuvenecimiento se realiza en el momento adecuado para favorecer la
regeneración del árbol.
CR1.6 Los restos vegetales se manipulan para su posterior aprovechamiento.
CR1.7 Las herramientas y equipos se seleccionan, manejan y mantienen conforme a
especificaciones técnicas.
CR1.8 La poda se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos
laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
RP2: Efectuar el laboreo del suelo y manejo de la cubierta vegetal de forma que se optimice el
aprovechamiento del agua y se evite la erosión.
CR2.1 Las labores superficiales y/o profundas se realizan con la maquinaria adecuada al
terreno y a la finalidad de los trabajos.
CR2.2 Los restos vegetales se clasifican para su posterior aprovechamiento o eliminación.
CR2.3 La implantación y mantenimiento de la cubierta vegetal se realiza, en su caso, con
los aperos, equipos, productos necesarios para lograr la mejora y conservación de las
propiedades del suelo.
CR2.4 Los tratamientos de control de la hierba se realizan siguiendo técnicas y métodos
apropiados, y seleccionando los productos y dosis necesarios para conseguir la correcta
eliminación de la vegetación no deseada.
CR2.5 Las herramientas, equipos, maquinaria y aperos se limpian, seleccionan, manejan
y mantienen conforme a especificaciones técnicas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
230
CR2.6 Las labores se llevan a cabo teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria,
respetando el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y los manuales de
buenas prácticas agrarias y ambientales.
RP3: Utilizar el sistema de riego racionalmente para conseguir el óptimo desarrollo del cultivo
frutícola.
CR3.1 El aporte de agua de riego se realiza y verifica de acuerdo con las
recomendaciones técnicas en cuanto a modo de aplicación, dotación, turno o frecuencia
de riego, teniendo en cuenta el sistema de riego, condiciones edafoclimáticas,
características del agua de riego y necesidades hídricas de la planta.
CR3.2 La instalación de riego, manual o automática, se maneja y mantiene, verificando
su buen funcionamiento.
CR3.3 Los riegos de lavado se aplican, en caso de ser necesario, de forma correcta sin
provocar escorrentía, erosiones y daños a la planta.
CR3.4 El manejo del riego se realiza teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos
laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
RP4: Realizar la fertilización, según las recomendaciones prescritas, para satisfacer las
necesidades nutritivas de los frutales.
CR4.1 La toma de muestras de agua, suelo y hoja se realiza siguiendo los protocolos
establecidos.
CR4.2 Las soluciones nutritivas suministradas por vía foliar o mediante el riego se aplican
siguiendo las recomendaciones técnicas.
CR4.3 La aplicación de fertilizantes al suelo se realiza siguiendo las recomendaciones
técnicas.
CR4.4 El equipo de fertilización se selecciona, maneja y mantiene conforme a
especificaciones técnicas.
CR4.5 La fertilización se realiza teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria y
de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y con los
manuales de buenas prácticas agrarias y ambientales.
RP5: Recolectar la fruta para su comercialización en el estado de madurez y tamaño
establecidos, aplicando las técnicas que aseguren su perfecta conservación hasta la
comercialización.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
231
CR5.1 La recolección se realiza seleccionando los frutos que tienen el grado de madurez
y tamaño apropiados, a mano o empleando la maquinaria adecuada, y evitando un manejo
inapropiado que afecte a la calidad.
CR5.2 El acondicionamiento de la fruta hasta su comercialización se realiza en las
condiciones correctas para asegurar su adecuada conservación.
CR5.3 La maquinaria y equipos de recolección se seleccionan, manejan y mantienen
conforme a especificaciones técnicas.
CR5.4 La recolección se realiza teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos
laborales de la empresa, el manual de buenas prácticas ambientales y la normativa de
seguridad alimentaria relativa al cultivo.
RP6: Transportar y realizar el primer acondicionamiento de la fruta para evitar daños.
CR6.1 La fruta se transporta al almacén, se acondiciona y envasa en condiciones que
aseguren su conservación.
CR6.2 La fruta se conserva hasta el momento de la comercialización en lugares que
reúnan las condiciones ambientales y sanitarias requeridas.
CR6.3 El equipo de transporte y primer acondicionamiento se selecciona, maneja y
mantiene correctamente.
CR6.4 El vehículo de transporte o remolque se protege de agentes externos con toldo o
malla de sombreo.
CR6.5 La carga y descarga se realiza cuidadosamente para no dañar los productos.
CR6.6 El transporte se realiza lo más rápido posible para evitar deterioros de los
productos.
CR6.7 La maquinaria y equipos de carga y descarga, se seleccionan, manejan y
mantienen conforme a especificaciones técnicas, cumpliendo el plan de prevención de
riesgos de la empresa y de acuerdo con el manual de buenas prácticas ambientales.
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios Tutores y estructuras de conducción de frutales. Material para injertar. Material para la poda.
Tractor. Aperos para las labores periódicas. Equipo de aplicación de herbicida. Desbrozadora y
segadora de hierba. Equipo de impulsión de riego. Filtros de agua de riego. PHmetros y
conductímetros, termómetros, higrómetros y anemómetros. Equipo de inyección de soluciones
fertilizantes. Tuberías de distribución del agua con accesorios. Tuberías portagoteros y goteros.
Equipo para aplicación de tratamientos foliares. Fertilizantes, herbicidas, fitorreguladores y
coadyuvantes. Cosechadoras, maquinaria para la recolección, remolques, envases y etiquetas.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
232
Equipos para la limpieza de la fruta y primer acondicionamiento. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo Frutales bien podados, sanos y en buen estado nutritivo. Máxima producción de fruta sana, de
calidad, limpia, clasificada y acondicionada e identificada.
Información utilizada o generada Manuales de manejo y mantenimiento de máquinas, equipos, herramientas y sistemas de riego.
Información sobre datos climáticos de la zona de cultivo y la fenología de los frutales. Información
sobre tipo y ritmo de poda. Información sobre los suelos de la explotación y la flora autóctona.
Catálogos con características y precios de fertilizantes, productos fitosanitarios, herbicidas,
fitorreguladores y coadyuvantes utilizados. Información sobre consumo de agua de los frutales en
la zona de cultivo.
Bibliografía general sobre frutales y específica sobre las especies cultivadas. Fichas con
información sobre fecha, duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Plan
de prevención de riesgos de la empresa. Manual de buenas prácticas ambientales. Manuales de
seguridad alimentaria.
Unidad de competencia 3
Denominación: CONTROLAR LAS PLAGAS, ENFERMEDADES, MALAS HIERBAS Y FISIOPATÍAS.
Nivel: 2
Código: UC0525_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Determinar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones, para adoptar las
medidas oportunas
CR1.1 Las unidades de muestreo se señalan en el terreno aplicando el protocolo
establecido.
CR1.2 Los sistemas de vigilancia y detección de problemas fitosanitarios se aplican
correctamente y en el momento adecuado.
CR1.3 La fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y
fisiopatías más frecuentes se determinan y cuantifican
CR1.4 Los agentes causantes de los daños más frecuentes se identifican atendiendo a
sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
233
CR1.5 Las muestras afectadas por agentes no identificados se preparan y envían al
laboratorio o estación fitopatológica correspondiente siguiendo las normas adecuadas.
RP2: Determinar, en los casos de daños más frecuentes, los métodos para el control sanitario
de plantas, suelos e instalaciones, teniendo en cuenta las buenas prácticas agrícolas.
CR2.1 Los datos climatológicos, así como la información de estaciones de aviso, se
analizan y actualizan convenientemente.
CR2.2 La incidencia de plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías se determina
en función del protocolo establecido.
CR2.3 Los métodos de control, físicos, químicos, biológicos o culturales se eligen,
teniendo en cuenta factores de seguridad alimentaria, de acuerdo con el plan de
prevención de riesgos laborales de la empresa, la normativa de seguridad en el uso de
plaguicidas y los manuales de buenas prácticas agrarias y ambientales.
RP3: Aplicar los métodos de control fitosanitario de plagas, enfermedades, malas hierbas y
fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las especificaciones técnicas
establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y herramientas.
CR3.1 Los vehículos, máquinas y herramientas utilizadas en la aplicación de métodos de
control se revisan realizando las operaciones de mantenimiento necesarias.
CR3.2 La maquinas y herramientas se regulan correctamente teniendo en cuenta el tipo
de control a efectuar.
CR3.3 Los productos se mezclan según los procedimientos recomendados por el
fabricante y la normativa vigente.
CR3.4 Los dispositivos de seguridad en las máquinas y equipos de control fitosanitario se
revisan para comprobar que funcionan correctamente.
CR3.5 Los controles fitosanitarios se efectúan con los productos, dosis y momento
establecidos según especificaciones técnicas recomendadas.
CR3.6 Los equipos de protección requeridos para el trabajo se mantienen y utilizan
correctamente siguiendo las instrucciones del fabricante.
CR3.7 Los controles fitosanitarios se realizan teniendo en cuenta factores de seguridad
alimentaria, de acuerdo con el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa, la
normativa de seguridad en el uso de plaguicidas y los manuales de buenas prácticas
agrarias y ambientales
Contexto profesional:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
234
Medios de producción y/o creación de servicios Equipos de detección de plagas y enfermedades: lupas, trampas, cebos. Feromonas, equipos para
la aplicación de productos fitosanitarios tanto autopropulsados como por tracción: pulverizadores
hidráulicos, hidroneumáticos (atomizadores), neumáticos (nebulizadores), centrífugos,
termoneumáticos, espolvoreadores. Equipos de control de aplicación de productos fitosanitarios.
Medios de accionamiento y tracción: tractotes, motores térmicos y eléctricos: Material para
control y calibración de equipos. Equipos de limpieza. Productos fitosanitarios agroquímicos y
biológicos, contenedores para su almacenamiento y transporte. Plaguicidas de uso ambiental y
alimentario. Equipos de protección individual.
Productos o resultados del trabajo
Control integrado de las plagas y de las hierbas de los cultivos y de las instalaciones
alimentarias de manera que se asegure la producción sin riesgo para las personas y el medio
ambiente.
Información utilizada o generada
Normativa de seguridad en el trabajo y técnico sanitaria sobre fabricación, comercialización y
utilización de plaguicidas y productos fitosanitarios, sus limitaciones de empleo, plazos de
seguridad y niveles tolerables de residuos. Fichas de campo. Mapas meteorológicos para épocas
oportunas de tratamiento, manual de productos fitosanitarios. Sistema armonizado comunitario
de autorización para comercializar y utilizar productos. Manual de buenas prácticas
ambientales. Manual de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha, duración,
rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas.
Unidad de competencia 4
Denominación: MANEJAR TRACTORES Y MONTAR INSTALACIONES AGRARIAS REALIZANDO SU MANTENIMIENTO.
Nivel: 2
Código: UC0526_2
Realizaciones profesionales y criterios de realización
RP1: Mantener los tractores y equipos de tracción para su conservación en perfecto estado de
uso, siguiendo las especificaciones técnicas.
CR1.1 El taller se ordena optimizando el espacio y el acceso a herramientas y equipos
de trabajo para su inmediata utilización
CR1.2 Los tractores y equipos de tracción se revisan y controlan con la periodicidad
indicada en los manuales de mantenimiento
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
235
CR1.3 Las operaciones de montaje/desmontaje, soldadura, reparación básica y
mecanizado se realizan con los equipos y herramientas adecuados y con la precisión
requerida.
CR1.4 El mantenimiento de tractores, maquinas, equipos y herramientas se lleva a
cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el
manual de buenas prácticas ambientales
RP2: Preparar y manejar tractores y equipos de tracción para su utilización en las
labores/operaciones programadas y para la circulación de vías públicas.
CR2.1 Los tractores se manejan teniendo en cuenta la labor que se debe realizar,
controlando su funcionamiento, manejo, precisión y con el ritmo de trabajo establecido.
CR2.2 El tractor y las maquinas de apero se acoplan y señalizan convenientemente,
cumpliendo el código de circulación y la normativa complementaria referente a la
circulación de vehículos agrícolas por vías públicas.
CR2.3 Las tareas y manipulaciones realizadas con los tractores, equipos de tracción y
otros útiles se ejecutan de acuerdo con las normas de seguridad específicas para cada
uno de ellos.
CR2.4 La preparación y manejo de tractores y equipos de tracción se lleva a cabo
teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual
de buenas prácticas ambientales
CR2.5 Las técnicas sanitarias básicas y los primeros auxilios se aplican rápidamente en
caso de accidente.
RP3: Instalar y mantener sistemas de protección y forzado de cultivos, utilizando los materiales
adecuados al medio, al sistema de producción y siguiendo las especificaciones técnicas.
CR3.1 El terreno se nivela empleando maquinas y materiales adecuados al tipo de
instalación y al sistema productivo de la empresa.
CR3.2 La estructura de los sistemas de protección se instala siguiendo las
especificaciones técnicas, económicas y productivas de la empresa.
CR3.3 Las cubiertas de los sistemas de protección se colocan siguiendo las
prescripciones técnicas y en el momento oportuno.
CR3.4 La instalación y el mantenimiento de sistemas de protección se lleva a cabo
teniendo en cuenta el plan de prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual
de buenas prácticas ambientales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
236
RP4: Instalar y mantener los sistemas de riego, siguiendo las especificaciones técnicas y
económicas del proyecto, para asegurar un desarrollo óptimo de los cultivos.
CR4.1 El sistema de riego más adecuado se instala empleando los medios técnicos
precisos, teniendo en cuenta el desnivel del terreno, las características del suelo y la capa
freática.
CR4.2 El funcionamiento del sistema de riego se verifica, sustituyendo los elementos
averiados o desgastados.
CR4.3 La instalación y el mantenimiento se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de
prevención de riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas
ambientales
CR4.4 Los sistemas de acopio, conducción y elevación del agua se instalan según las
prescripciones técnicas establecidas para el sistema de riego seleccionado.
RP5: Realizar el acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinfectación, desratización de
los locales e instalaciones, siguiendo el plan establecido previamente.
CR5.1 Los locales e instalaciones se limpian, desinfectan, desinsectan y desratizan con
la frecuencia, productos y los procedimientos adecuados, comprobando que se
encuentran aptos para su próximo uso, según los protocolos establecidos.
CR5.2 Los equipos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se
preparan de acuerdo con la labor que se va realizar y siguiendo las instrucciones de
trabajo.
CR5.3 Los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización se
seleccionan y se aplican con la técnica adecuada y las dosis indicadas.
CR5.4 La instalación eléctrica, el suministro de aguas y los sistemas de climatización
de las instalaciones se verifican, comprobando su estado y correcto funcionamiento.
CR5.5 El acondicionamiento y limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de
los locales e instalaciones se lleva a cabo teniendo en cuenta el plan de prevención de
riesgos laborales de la empresa y el manual de buenas prácticas ambientales.
Contexto profesional:
Medios de producción y/o creación de servicios
Instalaciones cubiertas para el cultivo: invernaderos, túneles de aclimatación y endurecimiento, microinvernaderos, túneles y alcochados. Materiales de soporte estructural para invernaderos. Plásticos. Alambres. Equipos de riego: sistema de bombeo y distribución: grupo de bombeo, griferías, tomas, filtros, goteros, aspersores, tuberías, acoplamientos de tuberías, válvulas y manómetros. Equipos de fertirrigación. Almacenes de productos en condiciones de salubridad adecuada, instalaciones de secado y ventilación, instalaciones de frío, medidores de humedad y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
237
temperatura. Equipos de limpieza. Tractores y equipos de tracción, máquinas autopropulsadas y accionadas para el trabajo del suelo, aperos más frecuentes para el enganche y/o acople. Equipos e instrumentos de taller para el mantenimiento y reparaciones de tractores y equipos de tracción, como: bancos de trabajo, depósitos de elevación y desplazamiento, juegos de herramientas, equipos de soldadura, taladradoras, gatos hidráulicos, equipos de engrase, compresor y depósito para el almacenamiento de combustibles y lubricantes. Recambios y accesorios.
Productos o resultados del trabajo Maquinaria en estado óptimo de utilización como consecuencia de un mantenimiento periódico
adecuado. Instalaciones y almacenes en buen estado y en condiciones para que pueda alcanzar la
producción potencialmente posible. Reducción de problemas mecánicos y de incidencias por
averías al aplicar medidas preventivas y de reposición de elementos y órganos en el momento
oportuno.
Información utilizada o generada Planos de instalaciones y almacenes. Manuales de montaje de instalaciones. Manuales de servicio
y de taller de tractores, máquina y equipos e información técnica sobre prestaciones de trabajo,
sobre posibilidades y limitaciones de las máquinas que se van a utilizar, sobre procesos de
mantenimiento de tractores y equipos de tracción e instalaciones. Normativa de Riesgos Laborales
y Medioambientales. Código de circulación y normativa complementaria. Manual de buenas
prácticas ambientales. Manuales de seguridad alimentaria. Fichas con información sobre fecha,
duración, rendimiento e incidencias de las operaciones realizadas. Normativa sobre producción
ecológica.
III. FORMACIÓN DEL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD
Módulo formativo 1
Denominación: PREPARACIÓN DEL TERRENO Y PLANTACIÓN DE FRUTALES
Código: MF0527_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0527_2: Realizar las labores de preparación del terreno y de plantación de frutales
Duración: 120 horas
Unidad formativa 1
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
238
Denominación: EL SUELO DE CULTIVO Y LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS
Código: UF0001
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Distinguir los distintos tipos de suelos y sus características relacionándolos con la
adaptabilidad de la especie y variedad seleccionada.
CE1.1 Describir las especies y variedades de frutales más frecuentes en la zona,
identificando las exigencias ecológicas de los distintos cultivos.
CE1.2 Describir las principales características físicas, químicas y biológicas de los
distintos tipos de suelos.
CE1.3 Describir las técnicas y métodos de toma de muestras para análisis de suelos.
CE1.4 Identificar las funciones de la materia orgánica en los procesos de análisis, mejora
y conservación de las propiedades físicas y químicas de los suelos.
CE1.5 Identificar la influencia del pH y de las propiedades físicas y químicas del suelo en
la correcta implantación y desarrollo del cultivo.
CE1.6 Interpretar un análisis de suelos en función de las características que definen la
fertilidad.
CE1.7 Determinar las características principales que debe cumplir un agua de riego para
cubrir las necesidades de cada tipo de cultivo.
CE1.8 En un caso y/o supuesto práctico, debidamente caracterizado, de un análisis físico-
químico de suelo y agua de riego:
- Tomar las muestras necesarias para determinar su textura y nivel de fertilidad.
- Identificar y valorar las características fisicoquímicas y el nivel de fertilización del
suelo.
- Definir el tipo de suelo.
- Relacionar los resultados del análisis del suelo con los posibles cultivos que se van a
implantar en el mismo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
239
- Valorar la disponibilidad, origen, calidad y situación legal del agua de riego para
determinar su idoneidad con respecto al cultivo determinado.
C2: Describir las condiciones climáticas de la zona y su influencia en los frutales que se van a
implantar.
CE2.1 Describir los distintos tipos de meteoros que pueden tener efectos sobre los
frutales.
CE2.2 Definir las técnicas y métodos de recogida de datos meteorológicos para su
posterior análisis.
CE2.3 Describir las formas de lectura e interpretación de mapas meteorológicos en base a
previsiones y resultados anteriores para la determinación del clima.
CE2.4 Definir las principales unidades utilizadas en meteorología y describir los equipos,
aparatos y sistemas de información para la obtención de datos meteorológicos.
CE2.5 Señalar la dependencia de la planificación de los trabajos con respecto al clima.
CE2.6 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de un análisis de los datos
climáticos de una zona:
- Realizar la recogida de datos meteorológicos, ejecutando el correcto manejo de los
equipos, aparatos y sistemas.
- Prever el clima a corto plazo en función de los mapas meteorológicos.
- Analizar e interpretar las previsiones meteorológicas obtenidas relacionándolas con la
planificación de los trabajos.
Contenidos
1. Suelos
El suelo. Características físicas del suelo. La materia orgánica en el suelo: efectos sobre las propiedades físicas, químicas y
biológicas. Propiedades físico-químicas del suelo: capacidad de intercambio catiónico (CIC), suelos
ácidos, suelos básicos, corrección de los mismos. Salinidad de suelos: corrección de la salinidad. Contaminación y erosión del suelo. Tipos, técnicas de conservación.
2. Fertilización y abonos
Análisis del suelo. Interpretación, corrección y consecuencias prácticas. Análisis y tomas de muestras.
- Toma de muestras de suelo y subsuelo. Errores y consecuencias. Métodos y
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
240
herramientas. - Interpretación, corrección y consecuencias prácticas de los análisis de suelo. - Enmiendas orgánicas: tipos, épocas de aplicación, cálculo de necesidades, dosis y
productos. - Enmiendas calizas: tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y
productos. Abonado de fondo, tipos, cálculo de necesidades, épocas de aplicación, dosis y
productos. Incidencia medioambiental de enmiendas y fertilización. La fertilidad del suelo. Variables que definen la fertilidad del suelo. Tipos de abonos y características.
- Materia orgánica del suelo: microorganismos del suelo, el humus, fases de descomposición, relación C/N.
- Importancia del abonado orgánico. - Aportación de M.O.: estiércol, purines, compost, abonado en verde, lodos de
depuradoras. Aportación de nutrientes. - Abonos minerales: riqueza, U.F, cálculo de U.F, abonos simples y compuestos,
fórmula de equilibrio. - Leyes del abonado mineral. - Macroelementos: fuentes, principales abonos minerales y aplicaciones. Nitrógeno,
fósforo, potasio. - Elementos secundarios: azufre, calcio, magnesio. - Microelementos. - Compatibilidades de las combinaciones de abonos minerales.
Técnicas de aplicación de abonado. - Sistemas de aplicación: abonado de fondo, abonado de cobertera, aplicaciones
foliares. - Épocas de aplicación. Períodos críticos. - Maquinarias para la aplicación de abonos. Tipos y características.
3. Tiempo y clima
Tiempo y clima. Meteoros: vientos, nubes, precipitaciones atmosféricas, heladas. Fenología y agroclimatología. Predicción del tiempo. Conocimientos básicos sobre los agentes climáticos más importantes y su influencia en
el desarrollo de los árboles frutales. - La radiación solar. Fotoperiodicidad. - Efecto invernadero de la atmósfera. - La temperatura: duración del periodo libre de heladas, cero vegetativo,
temperaturas críticas, temperatura óptima, integral térmica, termoperiodicidad, vernalización, letargo, latencia y dormición.
- Influencia del viento sobre el microclima. - Reconocimiento e identificación de daños causados en las plantas por agentes
climáticos. - Series meteorológicas. - Sensibilidad de los frutales a las heladas invernales.
Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas. Métodos de protección de cultivo contra granizo, exceso y falta de humedad.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
241
Métodos de protección de cultivos contra el viento. Manejo de aparatos, equipos, sistemas, mapas meteorológicos y otras fuentes de
información climáticas. Interpretación de mapas meteorológicos para prever el clima a corto plazo. Interpretación
de previsiones meteorológicas. Realización de recogida de datos meteorológicos con los aparatos adecuados.
4. Agua para riego
Agua para riego: características a cumplir en grupos principales de cultivos. Toma de muestras de agua para su análisis e interpretación de resultados.
- Metodología en la toma de muestras de agua. - El peachímetro y el conductivímetro. - Interpretación de los resultados más significativos en los análisis. Evaluación del
estado nutricional de las plantas.
Unidad formativa 2
Denominación: PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA INSTALACIÓN DE INFRAESTRUCTURAS Y PLANTACIÓN DE FRUTALES
Código: UF0010
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2, RP3 y RP4
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Especificar las labores necesarias para la ejecución de mejoras e instalación de
infraestructuras sencillas en función de las condiciones del entorno de la plantación e
identificar y realizar las mismas en un caso práctico, aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE1.1 Determinar la influencia de las condiciones topográficas y de la parcela en la
determinación de las necesidades de infraestructuras.
CE1.2 Describir las labores de limpieza, desescombro y desbroce y movimientos de tierras
necesarios para la adecuación del terreno a la plantación.
CE1.3 Indicar los materiales y maquinaria adecuados para instalar el sistema de drenaje y
desagüe de una plantación de frutales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
242
CE1.4 Describir las obras de captación y traída de agua, y los materiales y maquinaria
necesarios, para cubrir las necesidades hídricas de los frutales.
CE1.5 Establecer las necesidades de cerramientos, caminos, cortavientos y otras
infraestructuras de una plantación de frutales y los materiales y medios utilizados en su
construcción.
CE1.6 Describir la maquinaria y equipos que se deben utilizar para realizar las labores de
mejora e instalación de infraestructuras en la finca, y su mantenimiento y manejo.
CE1.7 Describir las normas de seguridad medioambiental y de prevención de riesgos
laborales a tener en cuenta en la realización de las labores.
CE1.8 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de una finca definida para
establecer una explotación de frutales:
- Realizar las labores previas de adecuación del terreno a la plantación y con el tipo de
maquinaria preciso.
- Determinar las necesidades de drenaje, materiales y maquinaria a emplear,
secuenciando las fases de la instalación de drenajes y desagües.
- Comprobar el correcto funcionamiento de la instalación.
- Realizar las infraestructuras requeridas por el tipo de finca, situación y cultivo,
secuenciando las operaciones necesarias para su construcción.
- Determinar las obras necesarias para la captación y traída del agua de riego.
- Seleccionar, preparar y manejar la maquinaria, equipos y herramientas adecuadas a
cada labor.
- Ejecutar las labores anteriores aplicando las normas de seguridad medioambiental y
de prevención de riesgos laborales.
CE1.9 Métodos de protección de los árboles frutales contra bajas y altas temperaturas
CE1.10 Métodos de protección de cultivo contra el granizo, exceso y falta de humedad.
CE1.11 Métodos de protección de cultivos contra el viento.
CE1.12 Obras de defensa del terreno y corrección de cárcavas.
C2: Explicar las labores necesarias de preparación del terreno para proporcionar las condiciones
óptimas de implantación del cultivo, realizando las mismas en un caso práctico teniendo en
cuenta las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE2.1 Describir las técnicas de preparación del terreno para realizar las labores
superficiales y de fondo previas a la plantación de frutales.
CE2.2 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se pueden utilizar para realizar las
labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno, y su mantenimiento y
manejo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
243
CE2.3 Describir la regulación del tractor, equipos y aperos para su utilización en las
labores superficiales y de fondo en la preparación del terreno.
CE2.4 Diferenciar los tipos de enmiendas y abonos preeliminares en función de las
características del suelo analizado y su método de aplicación.
CE2.5 Determinar la necesidad de enmiendas orgánicas y calizas en función del análisis
de suelos y de los requerimientos de la especie, indicando la época, el modo y dosis de
aplicación.
CE2.6 Determinar la necesidad de abonado de fondo necesario en función del análisis de
suelo realizado previamente y las necesidades del cultivo a implantar.
CE2.7 Describir los equipos, maquinaria y aperos adecuados que se deben utilizar para
realizar las labores de enmienda y abonado del terreno, y su mantenimiento y manejo.
CE2.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental en las labores de preparación del terreno.
CE2.9 En un caso práctico, debidamente caracterizado, de preparación de un terreno
para la implantación de un cultivo frutícola:
- Determinar la labor de profundidad más conveniente, momento de realización, así
como la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.
- En función del análisis de suelo, decidir la necesidad de aportar enmiendas y abonos
de fondo, el momento apropiado para realizarlas, así como la maquinaria y aperos
necesarios.
- Determinar la labor superficial más conveniente, momento de realización, así como
la maquinaria y aperos necesarios y su regulación.
- Seleccionar las máquinas, aperos, equipos y productos más adecuados desde el
punto de vista técnico-económico y realizar su manejo y mantenimiento según
prescripciones técnicas.
- Realizar las labores de preparación del suelo y de incorporación de enmiendas y
abonos aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental.
C3: Describir las técnicas y métodos de plantación de frutales y realizar las labores/operaciones
necesarias en un caso práctico según especificaciones y medios técnicos prescritos, aplicando
las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE3.1 Describir los diferentes tipos de marcos y sistemas de distribución de frutales,
estableciendo correctamente la densidad y distancia entre plantones, según la especie,
las características físicas del terreno y el tipo de plantación proyectada.
CE3.2 Enumerar los útiles de marqueo y describir las distintas técnicas de replanteo
empleadas en los diferentes sistemas de plantación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
244
CE3.3 Señalar los distintos tipos de apertura de hoyos, reseñando época más adecuada,
medidas requeridas y necesidades de maquinaria y equipos en función del terreno y
especie a plantar.
CE3. Comprobar la etiqueta y el estado sanitario de los plantones y efectuar el
acondicionamiento y conservación apropiados para su plantación.
CE3.5 Enumerar los tipos de tutores y estructuras de apoyo necesarios para los distintos
sistemas de formación de frutales.
CE3.6 Detallar el proceso de plantación señalando las distintas modalidades en función
del plantón a utilizar, características del terreno y climatología de la zona, indicando el
momento y profundidad adecuada en cada caso.
CE3.7 Detallar el primer nivel de mantenimiento necesario en la plantación para asegurar
el correcto arraigo y desarrollo de los plantones.
CE3.8 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores
de plantación y cuidados iniciales del cultivo, y su manejo y mantenimiento.
CE3.9 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental en la labores de plantación.
CE3.10 En un caso práctico, debidamente definido, de plantación de frutales:
- Determinar el marco y la densidad correcta de plantación en función de la especie
frutal a establecer.
- Realizar el replanteo de la plantación ajustado al marco establecido.
- Seleccionar el tipo de ahoyado de plantación según criterios técnico-económicos y
con la maquinaria y herramienta adecuada.
- Determinar el entutorado y estructuras de apoyo necesarias en función del sistema
de formación de la explotación.
- Determinar las operaciones de recepción y comprobación del material vegetal,
acondicionamiento, conservación y cuidados básicos de implantación de los cultivos
en función de su estado y planificación productiva.
- Seleccionar las máquinas, aperos y equipos más adecuados en cada labor y realizar
su manejo y mantenimiento según prescripciones técnicas.
- Describir los principales fallos esperables en el proceso de plantación y el modo de
corregirlos.
- Realizar el proceso de plantación de los plantones según modo seleccionado y
respetando el sistema de plantación y aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y protección medioambiental.
Contenidos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
245
1. Preparación del terreno para la plantación de frutales
Limpieza y nivelación. Labores profundas de preparación de suelos.
- Exigencias de los cultivos en la preparación profunda de suelos. - Tipos y regulaciones de subsoladores, arados y gradas. - Funciones, misión y labores específicas de subsoladores, arados y gradas. - Subsolado. - Arado con vertedera. - Gradeo pesado
Labores superficiales de preparación de suelos. - Exigencias de los cultivos en la preparación superficial de suelos. - Tipos y regulaciones de gradas, cultivadores y aperos similares. - Funciones, misión y labores específicas de gradas, cultivadores y aperos similares. - Gradeo. - Pases de cultivador. - Pases con vibrocultor y rotocultor.
Preparación, regulación y mantenimiento de la maquinaria y aperos empleados en las labores de adecuación del terreno.
Aplicación del abonado de fondo y enmiendas. Tipos de redes de drenaje: trazados, conductos, adaptabilidad a las curvas de nivel del
terreno. Identificación y determinación de necesidades de redes de drenajes, materiales y
maquinaria a emplear. Materiales de drenaje: tuberías de PVC y PE. Materiales filtrantes: naturales y prefabricados. Cortavientos: naturales y artificiales. Cierres de finca: cimentaciones, muros, cercas. Caminos de servicio: macadam, pavimentos, hormigón, gravas, asfaltos. Instalaciones eléctricas-: puntos de luz. Equipo de riego: Cabezal, tuberías de distribución y emisores. Técnicas, materiales y equipos necesarios para la captación, traída y almacenamiento de
aguas. Comprobación de funcionamiento de instalaciones. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
2. Plantación
Especies y variedades de árboles frutales. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales
especies y variedades de frutales de pepita. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales
especies y variedades de frutales de hueso. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales
especies y variedades de frutales de subtropicales. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales
especies y variedades de agrios. - Descripción botánica, características agronómicas y comerciales de las principales
especies y variedades de frutos secos. - Características de los patrones de frutales. - Afinidad, variedad-patrón. - Nuevas variedades y patrones.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
246
Marcos de plantación. Factores que influyen sobre el lugar de plantación. - Factores socio-económicos. - Factores geográficos. - Factores climáticos. - Factores edafológicos.
Marqueo. Replanteo en el terreno y apertura de hoyos manual y mecánico. Sistemas de plantación y formación.
- Plantaciones asociadas. - Plantaciones puras. - Forma de los árboles. - Densidad de plantación. Factores que influyen. - Marco de plantación: marco real, marco rectangular, al tresbolillo, al cinco de
oros. - Factores que influyen en el sistema de plantación. - Elección de especies y variedades.
Plantación. - Época de plantación. - Preparación de los plantones para su plantación. - Empiquetaje o trazado para su plantación. - Proceso de plantación. - Cuidados posteriores a la plantación.
Realizar el proceso de plantación de los plantones. Estructuras de apoyo. Tutores. Preparación, regulación y mantenimiento de maquinaria y aperos empleados en la
plantación.
3. Normativa básica relacionada con la preparación del terreno y la plantación de frutales
Normativa de prevención de riesgos laborales. Normativa medioambiental.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 20 Horas
Unidad Formativa 2 30 Horas
Secuencia:
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
247
Requisitos de acceso al módulo para los alumnos:
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
Módulo formativo 2
Denominación: OPERACIONES CULTURALES Y RECOLECCIÓN DE FRUTAS
Código: MF0528_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0528_2: Realizar las operaciones de cultivo, recolección, transporte y primer acondicionamiento de la fruta
Duración: 200 horas
Unidad formativa 1
Denominación: PODA E INJERTO DE FRUTALES
Código: UF0011
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
248
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Definir las principales especies frutales cultivadas y describir las técnicas de poda,
conducción e injerto, efectuando las operaciones culturales necesarias en un caso práctico,
aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE1.1 Identificar los órganos vegetativos y reproductivos de las distintas especies
frutales.
CE1.2 Describir los tipos de injerto más apropiados para las distintas especies frutales.
CE1.3 Describir los sistemas de poda de formación, producción y rejuvenecimiento más
apropiados para las distintas especies frutales.
CE1.4 Describir los sistemas de entutorado y su mantenimiento durante el desarrollo del
árbol.
CE1.5 Describir las técnicas de aclareo de flores y frutos.
CE1.6 Describir las operaciones a realizar en los restos vegetales para su
aprovechamiento.
CE1.7 Describir los equipos, maquinaria y herramientas que se utilizan para realizar las
labores de poda e injerto, y su manejo y mantenimiento.
CE1.8 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales
aplicable.
CE1.9 En un caso práctico de plantación frutal bien caracterizada:
- Elegir las ramas principales.
- Indicar las ramas y brotes que se deben eliminar para formar, conducir y regenerar
correctamente las plantas.
- Elegir las ramas y brotes de plantas adultas que se deben eliminar para mantener el
equilibrio entre vegetación y producción.
- Indicar la necesidad y, en su caso, el modo de entutorado, aclareo, injerto y poda
que favorezcan el correcto desarrollo y producción del árbol.
- Seleccionar tipo de regulador y momento de aplicación.
- Elegir el tipo de injerto apropiado para renovar la variedad.
- Realizar el correcto manejo de los restos vegetales.
- Elegir los materiales y herramientas apropiadas para realizar las operaciones
anteriores, y realizar su manejo y mantenimiento básico.
- Realizar los cortes e injertos aplicando la normativa básica medioambiental y de
prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
249
Contenidos
1. Injerto
Formaciones vegetativas y fructíferas en los frutales. - Tipos de yemas: de madera, de flor (normales, latentes, adventicias) y
compuestas. - Ramos o formaciones vegetativas: ramo normal o de madera, chupón, brindilla y
dardo. - Ramos o formaciones fructíferas: ramo mixto, brindilla coronada, ramo de mayo,
dardo coronado, lamburda y chifona. Fisiología de los frutales: Desarrollo vegetativo, floración y fructificación. Propagación de los frutales por injerto. Tipo de injerto. Épocas de injertar. Herramientas para injertar. Renovación y cambio de variedad por injerto: elección del injerto adecuado, elección de
materiales y herramientas. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
2. Poda
Principios generales de la poda. Finalidad de la poda. Equilibrio entre crecimiento vegetativo y productivo. Principios generales de la poda.
- Estructura y morfología del árbol frutal. - Crecimiento de la parte aérea. - Periodos anuales de vegetación. Ciclo vegetativo. - Fases de la vida del árbol frutal. - Finalidad de la poda. Equilibrio fisiológico. - Tipos y sistemas de poda. - Normas básicas de la poda para conseguir equilibrio entre vegetación y
producción. - Equipos manuales y mecánicos de poda. - Equipos de recolección de brotes y ramas. - Desinfección de herramientas. - Evolución de las ramas en los frutales. - Estado fenológico de diversas especies.
Técnicas de poda de formación en formaciones libres de frutales: vaso, pirámide y uso. Técnicas de poda de formación en formaciones apoyadas de frutales: palmeta. Técnicas de poda de fructificación y renovación en frutales: de pepita, de hueso, agrios,
frutos secos, subtropicales y frutales. Estímulo de la formación de brotes fructíferos. Poda de renovación y rejuvenecimiento en frutales. Herramientas y máquinas para la poda. Realización y protección de los cortes de poda. Manejo de restos vegetales. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
250
3. Cuajado y aclareo de flores y frutos
Manejo del cuajado y aclareo de fruto. Favorecedores del cuajado. Aclareos manuales y químicos. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales.
Unidad formativa 2
Denominación: MANEJO, RIEGO Y ABONADO DEL SUELO
Código: UF0012
Duración: 80 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP2, RP3 y RP4.
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Especificar las labores de mantenimiento del suelo apropiadas en cada plantación, en base
a la topografía del terreno, las características edáficas y cubierta vegetal efectuando las mismas
en un caso práctico teniendo en cuenta la normativa medioambiental y de prevención de
riesgos laborales.
CE1.1 Describir las características más importantes de un suelo relacionadas con la
absorción y retención del agua y con la erosión.
CE1.2 Indicar las labores principales que se dan en una plantación frutal indicando su
función, inconvenientes y los aperos utilizados.
CE1.3 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores
de mantenimiento del suelo, su manejo y mantenimiento.
CE1.4 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales
aplicable.
CE1.5 En un caso y/o supuesto práctico de una plantación con laboreo convencional, bien
caracterizado en cuanto a topografía, suelo y pluviometría:
- Indicar el número y época de las labores a realizar señalando para cada labor las
condiciones que debe reunir el suelo, la profundidad de la labor y el apero utilizado.
- Explicar los objetivos que se pretenden alcanzar con cada una de ellas.
- Indicar los equipos, maquinaria y aperos a utilizar en cada labor.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
251
- Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos, maquinaria y aperos
utilizados.
- Realizar las labores con la maquinaria, el equipo y apero aplicando la normativa
básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales.
C2: Indicar los trabajos necesarios para el manejo de la cubierta vegetal, los residuos de cultivo
y controlar la vegetación no deseada, realizando los mismos en un caso práctico aplicando las
medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE2.1 Describir los sistemas de manejo del suelo alternativos al laboreo convencional.
CE2.2 Describir las técnicas de implantación, manejo y mantenimiento de la cubierta
vegetal indicando las condiciones necesarias para su establecimiento y desarrollo.
CE2.3 Describir las técnicas mecánicas y químicas de manejo de los residuos y de la
vegetación no deseada.
CE2.4 Describir las ayudas relacionadas con la aplicación de buenas prácticas
medioambientales en fruticultura.
CE2.5 Describir los equipos, maquinaria y aperos que se utilizan para realizar las labores
de manejo de la hierba y residuos vegetales, y su manejo y mantenimiento.
CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y
de seguridad alimentaría aplicable.
CE2.7 En un caso práctico de una plantación frutal bien caracterizada en la que se
maneja una cubierta vegetal en franjas:
- Indicar la anchura de la franja cubierta de hierbas.
- Describir el tipo y época de realización de las operaciones de implantación de la
cubierta, indicando el apero o equipo y los productos y dosis utilizados.
- Describir el tipo y época de realización de las operaciones periódicas de
mantenimiento de la cubierta indicando el apero o equipo y los productos y dosis
utilizados.
- Indicar el tratamiento aplicado a los residuos vegetales generados.
- Realizar los tratamientos de control de hierba en la zona no ocupada por la cubierta
con el apero o equipo y los productos y dosis apropiados.
- Realizar los tratamientos de control de hierba en la cubierta con el apero o equipo y
los productos y dosis apropiados.
- Manejar los restos vegetales con el equipo apropiado y efectuar su correcto destino.
- Seleccionar, manejar y mantener básicamente las herramientas, equipo, maquinaria
y aperos utilizados.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de
prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
252
C3: Describir los distintos sistemas de riego e indicar los factores que influyen en su eficiencia,
y, en un caso práctico, planificar la aplicación del riego, regar y efectuar el mantenimiento de
la instalación aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa
medioambiental.
CE3.1 Enumerar los factores medioambientales e instrumentos básicos de medida de
estos, que influyen en las necesidades hídricas para optimizar el riego.
CE3.2 Describir los sistemas de riego a pie, por aspersión y localizado en superficie o
enterrado, indicando sus ventajas e inconvenientes.
CE3.3 Enumerar los factores más importantes que influyen en la eficiencia del riego.
CE3.4 Interpretar los datos de consumo de agua suministrados por las asociaciones de
regantes u otras entidades.
CE3.5 Identificar los elementos de una instalación de riego describiendo brevemente su
funcionamiento y puntos críticos de control y mantenimiento.
CE3.6 Describir las características más importantes que definen la calidad del agua para
riego, la manera adecuada de tomar una muestra e interpretar un análisis de agua para
riego.
CE3.7 Describir los métodos de cálculo de la dotación y módulo de riego en función de
las necesidades del cultivo y balance hídrico.
CE3.8 Determinar las necesidades de riegos de lavado en función del drenaje y
características del suelo y agua de riego.
CE3.9 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales
aplicable.
CE3.10 En un caso y/o supuesto practico de una plantación frutal bien caracterizada
respecto a densidad y desarrollo de los árboles y sistema de riego:
- Seleccionar el tipo de riego más adecuado argumentando su elección.
- Identificar los componentes del sistema y sus funciones, realizando el
mantenimiento básico.
- Calcular la dotación y duración de cada riego en función del balance hídrico y
necesidades del cultivo.
- Aplicar el riego con eficiencia, estableciendo los sistemas automáticos de control, los
tiempos de inicio y parada del riego.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental y
de prevención de riesgos laborales.
C4: Explicar los métodos de análisis de la fertilidad del suelo, los principales tipos de
productos fertilizantes y de abonado y sus métodos de aplicación, preparando e incorporando
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
253
los mismos en un caso práctico, teniendo en cuenta las medidas de prevención de riesgos
laborales y normativa medioambiental.
CE4.1 Describir las características más importantes que definen la fertilidad del suelo, la
manera adecuada de tomar una muestra y el modo de interpretar un análisis de suelo.
CE4.2 Describir el modo de interpretación de un análisis de suelo y el método de cálculo
de las necesidades de abonado.
CE4.3 Describir el modo de tomar una muestra de hoja, suelo y agua.
CE4.4 Describir los principales tipos de abonos indicando sus características más
importantes y posibles incompatibilidades.
CE4.5 Interpretar las etiquetas de los fertilizantes y calcular las cantidades de
fertilizantes necesarios para preparar las soluciones nutritivas prescritas.
CE4.6 Describir los equipos para aplicación de fertilizantes al suelo, por vía foliar o
mediante riego, indicando la forma de regularlos y los puntos críticos para su
mantenimiento.
CE4.7 Describir la normativa básica medioambiental, de prevención de riesgos laborales y
de seguridad alimentaria aplicable.
CE4.8 En un caso práctico de una recomendación precisa de los nutrientes que se deben
aplicar al suelo y por vía foliar en una plantación de frutales bien caracterizada:
- Seleccionar los abonos comerciales que se han de utilizar.
- Indicar la época y el apero o equipo con que se aplica e incorpora el abono al suelo.
- Indicar la forma de preparar y aplicar las soluciones nutritivas.
- Aplicar e incorporar abonos al suelo con los aperos o equipos apropiados.
- Preparar las soluciones nutritivas según los procedimientos recomendados por el
fabricante y la normativa vigente.
- Aplicar soluciones nutritivas a la copa de los árboles en condiciones climáticas
adecuadas y con los equipos apropiados para conseguir una distribución uniforme del
producto.
- Seleccionar, manejar y mantener básicamente los equipos y herramientas para la
aplicación del abonado.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental, de
prevención de riesgos laborales y de seguridad alimentaria.
Contenidos
1. Manejo del suelo
Capacidad de absorción y retención de agua. Influencia de la topografía y de la protección del suelo en el balance hídrico y en la
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
254
erosión. Medidas de conservación y manejo de los suelos. Erosión de los suelos. Técnicas de manejo de los suelos: laboreo y no laboreo, ventajas e
inconvenientes, modalidades. Características generales sobre las malas hierbas.
- Concepto de malas hierbas. - Clasificación e identificación de malas hierbas. - Malas hierbas más frecuentes según tipo de cultivo y periodo estacional.
Técnicas de conservación y manejo de suelos desnudos mediante el no laboreo y la aplicación de herbicidas. - Concepto. Ventajas e inconvenientes respecto al laboreo convencional. - Labores preparatorias: subsolado y pase de rulo. - Aplicación de herbicidas. Tipos según cultivos y métodos de aplicación. Época de
aplicación. Precauciones a tener en cuenta. El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo. Laboreo convencional:
- Identificación de número y épocas de las labores a realizar. - Explicación de los objetivos que se pretenden alcanzar. - Seleccionar, mantener y manejar los equipos, maquinarias y aperos utilizados.
Labores básicas. Aperos para labrar. Inconvenientes del laboreo. Manejo del suelo alternativo al laboreo mecánico. Laboreo reducido.
- Concepto. Ventajas e inconvenientes. - Aplicación en franjas de herbicida. Tipos según cultivos, métodos y épocas de
aplicación. - Técnicas de laboreo en franja. Métodos de aplicación y maquinaria a utilizar.
Cubiertas vegetales vivas. - Concepto. Ventajas e inconvenientes con respecto a otros sistemas de no laboreo y
al laboreo convencional. - Cultivos herbáceos temporales: concepto, ventajas e inconvenientes, especies a
elegir, enterrado anual en verde. - Praderas permanentes: concepto, ventajas e inconvenientes, especies, abonado
complementario. Cubiertas inertes. Control de las cubiertas vegetales. Siembra de cubiertas. Control mecánico y químico de cubiertas. Manejo de cubiertas inertes. Manejo de restos vegetales con equipos adecuados. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en el manejo del suelo.
2. El riego
La calidad del agua de riego. Variables que definen la calidad del agua de riego. Necesidades hídricas y programación de riego.
- Balance hídrico. Métodos para la determinación de las necesidades de agua de los cultivos.
- Evapotranspiración. Concepto y métodos de medida. - Necesidades de agua de los cultivos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
255
- Dotación de riego. - Frecuencia de riego y calendario de riego.
Factores climáticos que influyen en el balance hídrico. Sistemas de riego. Riego de pie o de superficie. Riego por aspersión. Riego localizado en superficie y enterrado. Eficiencia de riego. Uniformidad del riego. Instalaciones de riego. Estación de bombeo y filtrado. Conservación y mantenimiento del equipo de bombeo y distribución de agua de riego. Sistemas de inyección de soluciones nutritivas y sanitarias. Sistema de distribución del agua. Emisores de agua. Manejo y primer mantenimiento de la instalación de riego. Regulación y comprobación de caudal y presión. Limpieza de sistema. Medida de la uniformidad del riego. Medida de la humedad del suelo. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales asociados al riego.
3. Abonado del suelo
Los elementos esenciales. Necesidades nutritivas de los frutales. Diagnóstico del estado nutritivo. Análisis foliar: toma de muestras foliares, interpretación, corrección y consecuencias
prácticas del análisis. Extracciones de las cosechas. Nivel de productividad. Estado sanitario del cultivo. Elaboración de una recomendación de fertilización. Estado nutritivo. Características del suelo. Agua disponible. Producción en años anteriores. Aplicación de los nutrientes necesarios. Aplicación al suelo.
Aplicación por vía foliar. Aplicación mediante inyecciones al tronco. Selección de abonos que se van a emplear. Identificación de la época y el apero con el que se va a realizar la aplicación de abono. Preparación de soluciones nutritivas en condiciones climáticas adecuadas y con el uso
correcto de equipos. Selección, manejo y mantenimiento básico de equipos y herramientas para la aplicación
del abonado. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales en la aplicación del
abono.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
256
Unidad formativa 3
Denominación: RECOLECCIÓN, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO DE LA FRUTA
Código: UF0013
Duración: 40 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP5 y RP6
Capacidades y criterios de evaluación
C1 Describir los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las
operaciones necesarias en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales, normativa medioambiental y seguridad alimentaria.
CE1.1 Identificar los estados de madurez apropiados para la recolección de la fruta,
según especies, y los métodos más comunes para determinarlos.
CE1.2 Describir los métodos de recolección de las principales especies y las
cosechadoras, equipos y contenedores empleados especificando los puntos críticos para
su mantenimiento.
CE1.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en campo hasta su
almacenamiento.
CE1.4 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y
equipos necesarios para la recolección en todas sus fases.
CE1.5 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales
aplicables así como de seguridad alimentaria.
C2: Especificar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada,
realizando los trabajos necesarios en un caso práctico aplicando las medidas de prevención de
riesgos laborales y normativa medioambiental.
CE2.1 Describir los sistemas de transporte de las principales especies.
CE2.2 Describir los sistemas más comunes de limpieza, secado, descascarillado,
calibrado y selección de fruta indicando sus puntos críticos para el mantenimiento.
CE2.3 Describir los requerimientos básicos de conservación de la fruta en
almacenamiento hasta su comercialización.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
257
CE2.4 Describir el plan de control y los instrumentos y puntos críticos para el control del
producto almacenado.
CE2.5 Describir las características, el manejo y mantenimiento básico de las máquinas y
equipos necesarios para el transporte y primer acondicionamiento de los productos
recolectados.
CE2.6 Describir la normativa básica medioambiental y de prevención de riesgos laborales
aplicable así como de seguridad alimentaria.
Contenidos
1. Recolección.
El proceso de maduración. Maduración fisiológica y comercial. Índices de maduración. La recolección de la fruta. Recolección manual. - Herramientas y utensilios. - Plataformas hidráulicas. - Contenedores para la recepción y el transporte. - Identificación de recipientes.
Recolección mecánica. Equipos. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter
perecedero. - Concepto de recipiente y de utilizador. - Condiciones de los materiales. - Condiciones de los recipientes. - Limpieza e higiene de los envases. - Identificación de recipientes.
Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
2. Transporte.
Contenedores. Remolques especiales. Cintas transportadoras. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con el transporte.
3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.
Primeros tratamientos de la fruta en campo. Equipos de limpieza. Secadoras. Descascarilladoras.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
258
Instalaciones de clasificación y selección de fruta. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación. Almacenamiento en frío. Almacenamiento en atmósfera controlada. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de
fruta. Conservación de frutos. Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación). Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad
alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 30 Horas
Unidad Formativa 2 40 Horas
Unidad Formativa 3 20 Horas
Secuencia:
La unidad formativa 1, 2 y 3 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Requisitos de acceso al módulo para los alumnos:
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
MÓDULO FORMATIVO 3
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
259
Denominación: CONTROL FITOSANITARIO
Código: MF0525_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0525_2: Controlar las plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías.
Duración: 120 horas
UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: DETERMINACIÓN DEL ESTADO SANITARIO DE LAS PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES Y ELECCIÓN DE LOS MÉTODOS DE CONTROL.
Código: UF 0006
Duración: 60 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2
Capacidades y criterios de evaluación
C1 Describir el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una
situación de partida.
CE1.1 Describir y reconocer la fauna útil más frecuente, valorando su presencia para
minimizar las actuaciones.
CE1.2 Describir y reconocer los agentes parasitarios, no parasitarios, hierbas, carencias
nutricionales, enfermedades y fisiopatías más frecuentas causantes de daños en plantas,
suelos y locales, conforme la observación realizada.
CE1.3 En un caso y/o supuesto práctico de aplicación de vigilancia y detección de
problemas sanitarios en plantas, suelo o instalaciones:
- Enumerar las operaciones necesarias a realizar sobre las plantas, eligiendo los
útiles necesarios.
- Aplicar el protocolo preestablecido, señalando las unidades de muestreo en el
terreno según las instrucciones recibidas en plano o croquis.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
260
- Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados,
determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas,
enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.
- Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias
nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus
características biológicas, morfológicas y ambientales
C2 Seleccionar los métodos de control y prevención de plagas, enfermedades y fisiopatías en
plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las buenas
prácticas agrícolas.
CE2.1 Describir los factores ambientales y climatológicos que afectan a los parásitos y
patógenos en la zona.
CE2.2 Interpretar la información de estaciones climatológicas y de aviso
convenientemente.
CE2.3 Enumerar y describir correctamente los métodos de control y prevención
culturales, biológicos, físicos y químicos de plagas, enfermedades y fisiopatías.
CE2.4 Describir correctamente los productos fitosanitarios, utilizando la información
técnica y económica actualizada.
CE2.5 Describir las medidas de seguridad y de protección medioambiental que hay que
tener en cuenta en la elección de los métodos de control fitosanitarios.
CE2.6 Sobre un terreno apropiado y a partir de la información necesaria de un problema
fitosanitario:
- Determinar los posibles métodos de control a utilizar manejando la documentación
técnica apropiada y teniendo en cuenta los manuales de buenas prácticas
agroambientales.
Contenidos
1. Los enemigos de las plantas y los daños que producen
Características generales sobre enfermedades.
- Concepto de enfermedad. - Parasitismo vegetal: hongos y fanerógamas. Sintomatología e identificación. - Definición de bacteria. Enfermedades producidas por bacterias. Sintomatología e
identificación. - Definición de virus. Enfermedades producidas por virus. Sintomatología e
identificación. Características generales sobre plagas.
- Concepto de plaga. - Plagas producidas por animales vertebrados.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
261
- Plagas producidas por artrópodos (insectos, ácaros, miriápodos). - Plagas producidas por gusanos. - Plagas producidas por moluscos.
Características generales sobre alteraciones fisiológicas. - Concepto de alteración fisiológica. - Clasificación de los agentes causantes. - Agentes atmosféricos. - Agentes contaminantes. - Técnicas culturales.
Agentes bióticos. Agentes abióticos. Clasificación: factores ambientales y climatológicos (acción de la
luz, de las temperaturas, de la nieve y el granizo), derivados del suelo (acción del agua, estructura, abonos y pH).
Muestreos: croquis, unidades de muestreo, técnicas a emplear, tamaño de la muestra, localización de los puntos de conteo, materiales y equipos, fichas y gráficos.
Realización de conteos y tomas de muestras con técnicas y materiales adecuados. Identificación de agentes parasitarios, fauna exterior, plagas, enfermedades, carencias
nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes.
2. Métodos de control de plagas
Métodos físicos: - Barreras (mallas, plásticos, etc.). - Trampas cromotrópicas.
- Desinfección de suelos (solarización, vapor de agua, etc.). Prácticas culturales:
- Laboreo. - Abonado y enmiendas. - Riego y drenaje. - Poda. - Escardas. - Rotación de cultivos. - Uso de variedades resistentes y plantas transgénicas.
Lucha química:
- Definición. - Fundamentos. - Técnicas utilizadas.
Control integrado: - Definición. - Metodología. - Técnicas utilizadas. - Productos autorizados. - Agrupaciones para el tratamiento integrado en agricultura (ATRIAS). - Agrupaciones para la producción integrada en agricultura (APIs).
Lucha biológica: - Definición. - Fauna auxiliar o enemigos naturales (parásitos, depredadores y microorganismos). - Recogida y suelta de enemigos naturales. - Formulaciones biológicas. - Uso de feromonas en el control biológico.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
262
- Desinfección de suelos (biofumigación). Medidas legislativas:
- Inspección. - Cuarentena. - Pasaporte fitosanitario.
3. Productos fitosanitarios: Sustancias activas y preparados, interpretación del etiquetado y de
las fichas de datos de seguridad
Definición. Ingredientes:
- Materia activa. - Ingrediente inerte. - Coadyuvantes. - Aditivos.
Presentación. Interpretación de la etiqueta del producto fitosanitario:
- Concentración. - Cultivos autorizados. - Dosis recomendadas. - Toxicología. - Plazo de seguridad. - Otros datos.
- Clasificación de los plaguicidas según: - Agente sobre el que actúan. - Grupo químico al que pertenece. - Comportamiento en la planta. - Especificidad. - Modo de acción.
Transporte y almacenamiento de productos fitosanitarios. Preparación de productos fitosanitarios para su aplicación:
- Dosis. - Mezcla. - Incompatibilidades.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: APLICACIÓN DE MÉTODOS DE CONTROL FITOSANITARIOS EN PLANTAS, SUELO E INSTALACIONES.
Código: UF0007
Duración: 60 horas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
263
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3
Capacidades y criterios de evaluación
C1 Aplicar los métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones, siguiendo las
especificaciones técnicas establecidas, manejando adecuadamente la maquinaria y
herramientas.
CE1.1 Describir las máquinas y herramientas utilizadas en los tratamientos agroquímicos
y biológicos y su manejo.
CE1.2 Explicar las operaciones de mantenimiento de uso, reparaciones básicas y
adaptaciones sencillas en máquinas y herramientas empleadas en los métodos de control
fitosanitario.
CE1.3 Describir la regulación y ajuste de los equipos, máquinas y herramientas
empleadas en la aplicación de métodos de control agroquímicos y biológicos.
CE1.4 Describir la preparación, dosis y mezclas de productos según los procedimientos
recomendados por el fabricante.
CE1.5 Explicar los distintos modos de aplicación de métodos de control fitosanitario.
CE1.6 Indicar qué medidas de seguridad y protección medioambiental hay que tomar
en la aplicación de tratamientos agroquímicos y biológicos
CE1.7 Dado un caso y/o supuesto práctico de aplicación de un método de control y
prevención biológico, físico o químico de plagas, enfermedades y fisiopatías:
- Identificar los elementos y la función de los accionamientos, de máquinas y
herramientas utilizadas en la aplicación del tratamiento agroquímico o biológicos.
- Realizar la puesta a punto de la maquinaria y herramientas a utilizar.
- Enganchar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de
trabajo requeridas.
- Preparar los caldos o polvos según los procedimientos recomendados por el
fabricante y la normativa vigente.
- Operar diestramente con las máquinas utilizadas, consiguiendo los ritmos y
calidades de trabajo requeridos.
- Limpiar correctamente las máquinas, equipos y material utilizado.
- Recoger los residuos o subproductos del proceso de aplicación y lavado.
- Comprobar que la maquinaria queda en perfectas condiciones para su próximo
trabajo.
- Realizar las operaciones anteriores tomando las adecuadas medidas de prevención
de riesgos laborales, protección medioambiental y seguridad alimentaria.
Contenidos
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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1. Maquinaria de aplicación de plaguicidas: tipos, conservación y regulación
Métodos de aplicación de productos fitosanitarios. Desinsectación y desinfección y desratización de instalaciones. Equipos de aplicación: funcionamiento de los diferentes tipos. Principales máquinas y equipos. Clasificación: espolvoreadotes, pulverizadores, atomizadores, fumigadores,
nebulizadores. Preparación, mezcla y aplicación de productos fitosanitarios. Procedimientos de operación. Preparación, regulación y calibración de maquinaria y equipos de tratamientos. Puesta
a punto. Preparación de caldos o polvos. Aplicación de los mismos. Recogida de productos o subproductos del proceso de aplicación Limpieza, mantenimiento y revisiones de los equipos. Prácticas de aplicación. Ejercicios de desarrollo de casos prácticos. Eliminación de residuos. Eliminación de envases vacíos.
2. Buenas prácticas y prevención de riesgos relacionados con el control fitosanitario
Riesgos derivados de la utilización de productos fitosanitarios para la salud. Nivel de exposición del operario. Peligrosidad de los productos fitosanitarios para la salud. Residuos de productos fitosanitarios: riesgos para terceros. Intoxicaciones y otros efectos perjudiciales sobre la salud. Medidas preventivas y protección del aplicador. Práctica de la protección fitosanitaria. Primeros auxilios. Riesgos derivados de la utilización de plaguicidas para el medio ambiente:
- Resistencia. - Residuos de productos fitosanitarios. - Contaminación del medio. - Medidas de mitigación.
Principios de la trazabilidad. Buenas prácticas ambientales en la práctica fitosanitaria (manejo de residuos,
envases vacíos, etc.).
3. Normativa básica relacionada con el control de plagas, enfermedades, malas hierbas y
fisiopatías
Relación trabajo-salud: - Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
- Normativa que afecta a la utilización de productos fitosanitarios. - Infracciones y sanciones. - Seguridad social agraria.
Orientaciones metodológicas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
265
Formación a Distancia
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 40 Horas
Unidad Formativa 2 30 Horas
Secuencia:
La unidad formativa 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Criterio de acceso para los alumnos:
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
MÓDULO FORMATIVO 4
Denominación: MECANIZACIÓN E INSTALACIONES AGRARIAS
Código: MF0526_2
Nivel de cualificación: 2
Asociado a la Unidad de Competencia:
UC0526_2: Manejar tractores y montar instalaciones agrarias realizando su mantenimiento
Duración: 120 horas
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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UNIDAD FORMATIVA 1
Denominación: INSTALACIONES, SU ACONDICIONAMIENTO, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
Código: UF0008
Duración: 70 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP3, RP4 y RP5
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de protección y forzado de cultivos,
aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CE1.1 Explicar la utilidad y el funcionamiento de las instalaciones y sus dispositivos de
regulación y control.
CE1.2 Identificar y describir las distintas instalaciones de protección y forzado de los
cultivos.
CE1.3 Seleccionar y describir los invernaderos, túneles y acolchados en función de la
climatología de la zona y el tipo de cultivo.
CE1.4 Describir los requerimientos del terreno, materiales y medios para la construcción
de instalaciones de diferentes tipos de protecciones.
CE1.5 Interpretar planos de instalaciones de protección de cultivos.
CE1.6 Describir las operaciones comprendidas en el proceso de construcción de
instalaciones de protección y forzado de cultivos.
CE1.7 Describir las operaciones de mantenimiento de las instalaciones de protección y
forzado.
CE1.8 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de sistemas
de protección y forzado para los cultivos.
CE1.9 Dado un caso y/o supuesto práctico de instalación de estructura y cubierta para la
protección y forzado de cultivos correctamente identificado:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
267
- Nivelar el terreno empleando máquinas y materiales adecuados al tipo de
instalación y al sistema productivo de a empresa.
- Instalar la estructura siguiendo las especificaciones técnicas, económicas y
productivas de la empresa.
- Colocar las cubiertas de los sistemas de protección siguiendo las prescripciones
técnicas y en el momento adecuado.
- Mantener las instalaciones de protección y forzado.
- Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y
calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y protección medioambiental.
C2: Realizar la instalación y mantenimiento de los sistemas de riegos, con las técnicas
adecuadas y la destreza requerida, para asegurar un desarrollo óptimo de las plantas.
CE2.1 Explicar los distintos tipos de riegos.
CE2.2 Explicar la utilidad y funcionamiento de las instalaciones y de sus dispositivos de
regulación y control.
CE2.3 Describir los componentes de los sistemas de riego.
CE2.4 Explicar la puesta a punto que hay que llevar a cabo antes de la puesta en marcha
o parada de una instalación.
CE2.5 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que se deben considerar en la instalación y mantenimiento de los
sistemas de riego.
CE2.6 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones de riego:
- Montar y desmontar elementos de riego: tuberías, válvulas, filtros y otros elementos
sencillos en instalaciones.
- Poner a punto para su puesta en marcha, los diferentes elementos de la instalación.
- Efectuar el arranque y parada de la instalación.
- Realizar las comprobaciones de funcionamiento de la instalación.
- Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y
calidades de trabajo requeridos y aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y protección medioambiental.
C3: Acondicionar los locales e instalaciones agrícolas para asegurar las correctas condiciones
de uso de las mismas.
CE3.1 Identificar los productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización
apropiados para las instalaciones.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
268
CE3.2 Relacionar los equipos adecuados para las operaciones de acondicionamiento,
limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.
CE3.3 Describir de manera básica la instalación eléctrica, el suministro de aguas y los
sistemas de climatización de las instalaciones.
CE3.4 Describir las medidas de seguridad que hay que adoptar en las operaciones de
acondicionamiento, limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de las
instalaciones.
CE3.5 Dado un caso y/o supuesto práctico de unas instalaciones debidamente
caracterizadas:
- Identificar las zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e
higiene.
- Identificar los problemas previsibles (acumulación de residuos, suciedad,
obturaciones, infecciones, parásitos, deterioro de elementos).
- Seleccionar los equipos y productos de limpieza, desinfección, desinsectación y
desratización necesarios para el trabajo requerido, teniendo en cuenta la normativa
de seguridad alimentaria, riesgos laborales y protección medioambiental.
- Preparar los equipos y productos de limpieza seleccionados.
- Verificar la instalación eléctrica, el suministro de agua y los sistemas de
climatización de las instalaciones, comprobando su estado.
- Realizar las operaciones anteriores con destreza, consiguiendo los ritmos y
calidades de trabajo requeridos y aplicando las adecuadas medidas de seguridad y
protección medioambiental.
Contenidos
1. Instalaciones
Invernaderos, túneles y acolchados: Función. Tipos. Dimensiones. Materiales empleados. Temperatura. Luz. Instalación y montaje. Dispositivos de control y automatización. Componentes básicos en instalaciones de agua y de electricidad: riego. Función. Tipos. Instalaciones de riego: bombas hidráulicas, tuberías, canales, acequias; piezas
especiales, cabezal de riego; sistemas de fertirriego; aspersores; emisores de riego localizado; elementos de control, medida y protección del sistema de riego; automatismo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Instalaciones eléctricas en la explotación agraria: líneas de baja y alta tensión; líneas de alumbrado y trifásica; elementos de protección y medida; sustitución de elementos sencillos.
Componentes y acondicionamiento en instalaciones agrarias: instalaciones de ventilación, climatización y acondicionamiento ambiental: calefactores e instalaciones de gas; humectadores y ventiladores; acondicionamiento forzado.
Instalaciones de almacenaje y conservación de cosechas, frutos, hortalizas y productos forestales: graneros, silos y almacenes polivalentes; cámaras frigoríficas y de prerefrigeración.
Equipos para la limpieza y eliminación de residuos agrarios: Equipos y material de limpieza.
Componentes, regulación y mantenimiento. Palas cargadoras. Remolques. Barredoras. Equipos de lavado manuales y automáticos. Equipos de limpieza a presión. Pulverizadores. Limpiadores. Selección de herramientas y útiles para el mantenimiento a realizar en cada caso. Ejecutar reparaciones con precisión. Comprobación de correcto funcionamiento de la maquinaria después de las labores de
mantenimiento. Eliminación de residuos de productos y subproductos de las labores de
mantenimiento.
2. Acondicionamiento de instalaciones
Productos y equipos para la limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. Descripción de instalaciones eléctricas, suministro de aguas y sistemas de
climatización. Identificación de zonas y elementos que requieran un especial acondicionamiento e
higiene.
3. Prevención de riesgos laborales en instalaciones
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en las instalaciones. Mecanismos peligrosos de las instalaciones. Taller: uso seguro de las herramientas y equipos. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Elección de los equipos de protección personal: protección de las vías respiratorias. Protección ocular. Protección del cráneo. Protección de los oídos. Ropa de protección. Protección de las manos. Protección de los pies. Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones. Manipulación y eliminación de residuos y materiales de desecho en el mantenimiento
de equipos y de las instalaciones. Normativa de riesgos laborales y medioambientales
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
270
en las instalaciones. Normativa sobre producción ecológica. Primeros auxilios y citaciones de emergencia: principios básicos de los primeros
auxilios. Tipos de daños corporales y primeros auxilios. Actuaciones en caso de incendios.
UNIDAD FORMATIVA 2
Denominación: MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y MANEJO DE TRACTORES
Código: UF0009
Duración: 50 horas
Referente de competencia: Esta unidad formativa se corresponde con la RP1 y RP2
Capacidades y criterios de evaluación
C1: Realizar el mantenimiento de tractores y equipos de tracción para su conservación en
perfecto estado de uso, siguiendo las especificaciones técnicas requeridas.
CE1.1 Describir adecuadamente los tipos de tractores y otros equipos de tracción.
CE1.2 Describir correctamente los componentes y funcionamiento de tractores y equipos
de tracción.
CE1.3 Relacionar los principios físicos básicos (fuerza, trabajo, potencia, velocidad) con
las características técnicas y las prestaciones de las máquinas agrarias.
CE1.4 Analizar las principales operaciones de mantenimiento y su frecuencia en los
tractores y equipos de tracción utilizados en la explotación.
CE1.5 Explicar las características más importantes de las herramientas, implementos,
recambios y materiales utilizados en el mantenimiento de los tractores y equipos de
tracción.
CE1.6 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental que hay que tener en cuenta en el mantenimiento de los tractores y
equipos de tracción.
CE1.7 En un caso y/o supuesto práctico de mantenimiento de tractores y/o equipos de
tracción utilizados en la explotación:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
271
- Ordenar y seleccionar las herramientas, útiles y materiales necesarios para cada
operación.
- Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso, interpretando correctamente las
indicaciones de un programa de mantenimiento.
- Ejecutar reparaciones básicas y adaptaciones sencillas, realizando operaciones de
montaje/desmontaje y soldadura con los equipos y herramientas adecuados y con la
precisión requerida.
- Identificar aquellas averías a reparar en un taller especializado.
- Operar con destreza las herramientas seleccionadas.
- Comprobar el correcto funcionamiento de la máquina después de su
mantenimiento.
- Registrar en un diario de mantenimiento las operaciones realizadas y las
incidencias observadas indicando el tiempo aconsejable para repetir la operación.
- Eliminar los residuos o subproductos de mantenimiento.
- Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y protección medioambiental.
C2: Operar con tractores y equipos de tracción en las labores / operaciones programadas y en la
circulación por las vías públicas, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales.
CE2.1 Describir los mecanismos de accionamiento y el manejo de los tractores, equipos
de tracción y herramientas.
CE2.2 Describir los procedimientos de regulación y ajuste de los equipos en función de
las condiciones de trabajo.
CE2.3 Describir las medidas de prevención de riesgos laborales y protección
medioambiental en el manejo de los tractores y equipos de tracción utilizados en la
explotación.
CE2.4 Dado un caso y/o supuesto práctico de manejo de los tractores y equipos de
tracción:
- Identificar los elementos de accionamiento y su función
- Determinar las variables de trabajo correctas (velocidad, solicitud de potencia,
reglajes y regulaciones, recorridos y circuitos de trabajo).
- Señalizar convenientemente, el tractor, equipo de tracción o herramienta
cumpliendo el código de circulación, referente a circulación por vías públicas.
- Acoplar en su caso, y regular la máquina o equipo en función de las variables de
trabajo requeridas.
- Operar diestramente los tractores y equipos de tracción consiguiendo los ritmos y
calidades de trabajo requeridos.
- Realizar las técnicas de primeros auxilios en la simulación de un accidente.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
272
- Realizar las operaciones anteriores aplicando las medidas de prevención de riesgos
laborales y protección medioambiental.
Contenidos 1. El tractor y equipo de tracción
Funciones. Tipos. Componentes y funcionamiento. Prestaciones y aplicaciones. Motor: sistema de distribución y admisión. Sistema de engrase. Sistema de refrigeración. Sistema de alimentación. Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Toma de fuerza. Engancha de equipos y acondicionamiento. Frenos. Ruedas. Sistema eléctrico. Puesto de conducción y cabinas. La potencia y su aprovechamiento en tractores y equipos de tracción: bases físicas de
la potencia y rendimientos. Tipos de potencia en tractores. Aprovechamiento de la potencia: potencia de tracción, a la toma de fuerza y al
sistema hidráulico. Importancia técnica de la mecanización y su relación con otros medios de producción.
2. Mantenimiento y reparación básica de tractores y equipos de tracción utilizados en la
explotación
Mantenimiento de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento de trabajo, averías, consumo de
combustible, vida útil de las máquinas y sus componentes. Programa de mantenimiento de primer nivel de tractores y equipos de tracción
utilizados en la explotación. - Operaciones de mantenimiento. - Frecuencia de intervención.
- Recambios e implementos necesarios. - Control de las operaciones de mantenimiento. - Diario de operaciones. - Identificación de averías a reparar en taller especializado.
El taller de la explotación agraria. - Equipos de taller. - Operaciones de taller. - Distribución.
Operaciones de preparación y mantenimiento de los equipos de taller. Montaje y desmontaje de piezas y componentes.
Mecanizado básico y soldadura: soldadura eléctrica.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
273
- Equipos de soldadura. - Tipos y aplicaciones.
Materiales para el mantenimiento y reparación básica de máquinas y herramientas utilizadas en la explotación:
Lubricantes: Características. Clasificación y aplicaciones. Combustibles: Características. Tipos. Almacenaje. Gasoil. Otros combustibles. Otros materiales de reparación y mantenimiento: metales férricos y no férricos,
caucho, plásticos, cerámica y otros. Nivelación del terreno empleando la maquinaria adecuada así como los materiales. Colocación de cubiertas de sistemas de protección.
3. Prevención de riesgos laborales en maquinaria agrícola
Reconocimiento de los riesgos y peligros más comunes en maquinaria agraria. Tractores: Protecciones de vuelco del tractor. Precauciones en el uso del tractor para evitar vuelcos. Enganches. Normas de seguridad en el manejo y conducción del tractor. Normativa y señalización. Medidas de protección personal. Preservación del medio ambiente en el uso de tractores y equipos de tracción.
Orientaciones metodológicas
Formación a Distancia
Unidad Formativa Nº máximo de horas a impartir a distancia
Unidad Formativa 1 30 Horas
Unidad Formativa 2 30 Horas
Secuencia:
Las unidades formativas 1 y 2 correspondientes a este módulo se pueden programar de manera independiente.
Criterio de acceso para los alumnos:
Se debe demostrar o acreditar un nivel de competencia en los ámbitos señalados a
continuación que asegure la formación mínima necesaria para cursar el módulo con
aprovechamiento:
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
274
Comunicación en lengua castellana Competencia matemática Competencias básicas en ciencia y tecnologías Competencias básicas en tecnologías Competencias sociales en el ámbito geográfico
Módulo de prácticas profesionales no laborales
Código: MP0002
Duración: 40 horas
Capacidades y criterios de evaluación:
C.1 Aplicar los métodos de recolección y almacenamiento de la fruta realizando las operaciones
necesarias, aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales, normativa
medioambiental y seguridad alimentaria.
CE1.1 Indicar el método a utilizar para determinar el estado de madurez.
CE1.2 Determinar el estado de madurez de una muestra de fruta.
CE1.3 Elegir la maquina, equipo y contenedores apropiados para realizar la recolección.
CE1.4 Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado,
selección) y envasado que necesita la fruta para su conservación en campo.
CE1.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los equipos
y materiales apropiados.
CE1.6 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta.
CE1.7 Suministrar en formato apropiado la información necesaria para establecer la
trazabilidad de una partida de fruta.
CE1.8 Realizar la recolección de una partida de fruta utilizando los equipos y materiales
apropiados.
CE1.9 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y equipos
utilizados en todas las labores de recolección.
CE1.10Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental y
de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
275
C2: Utilizar los sistemas de transporte y acondicionamiento de la fruta recolectada, realizando
los trabajos necesarios aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa
medioambiental.
CE2.1 Realizar el acondicionamiento (limpieza, secado, descascarillado, calibrado,
selección) y envasado que necesita la fruta para su conservación en campo.
CE2.2 Realizar el correcto transporte que asegure la correcta conservación y evite
posibles daños a la fruta.
CE2.3 Indicar las instalaciones necesarias para conservar la fruta hasta su venta y los
puntos críticos de control durante su almacenamiento.
CE2.4 Suministrar en formato apropiado la información necesaria para establecer la
trazabilidad de una partida de fruta.
CE2.5 Preparar para su conservación una muestra amplia de fruta utilizando los equipos
y materiales apropiados.
CE2.6 Realizar la selección, manejo y mantenimiento básico de la maquinaria y equipos
utilizados en todas las labores de transporte y primer acondicionamiento de la fruta.
CE2.7 Realizar las operaciones anteriores aplicando la normativa básica medioambiental
y de prevención de riesgos laborales así como la de seguridad alimentaria.
C3: Identificar el estado sanitario de las plantas, suelo e instalaciones para caracterizar una
situación de partida.
CE 3.1 Aplicar la vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelo o
instalaciones:
- Realizar los conteos y tomas de muestras con las técnicas y materiales adecuados, determinando y cuantificando correctamente la fauna auxiliar, plagas, enfermedades, malas hierbas y fisiopatías observadas.
- Identificar los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades, carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
CE3.2 Identificar de enfermedades en árboles frutales.
C4 Seleccionar y aplicar los métodos de control, prevención de plagas, enfermedades y
fisiopatías en plantas, suelo e instalaciones adecuados a cada situación, teniendo en cuenta las
buenas prácticas agrícolas.
CE 4.1 Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.
C5 Participar en los procesos de trabajo de la empresa, siguiendo las normas e instrucciones
establecidas en el centro de trabajo.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
276
CE5.1 Comportarse responsablemente tanto en las relaciones humanas como en los
trabajos a realizar.
CE5.2 Respetar los procedimientos y normas del centro de trabajo.
CE5.3 Emprender con diligencia las tareas según las instrucciones recibidas, tratando de
que se adecúen al ritmo de trabajo de la empresa.
CE5.4 Integrarse en los procesos de producción del centro de trabajo.
CE5.5 Utilizar los canales de comunicación establecidos.
CE5.6 Respetar en todo momento las medidas de prevención de riesgos, salud laboral y
protección del medio ambiente
Contenidos
1. Recolección
Recolección manual. Recolección mecánica.
- Derribo del fruto. - Vibradores de ramas y troncos - Vareadores. - Recepción del fruto. - Lienzos movidos a mano. - Plataformas acopladas a las máquinas de derribo. - Paraguas invertidos. - Derribo directo al suelo en frutos secos. - Recogida de la fruta del suelo. - Barredoras, sopladoras, recogedoras - Cosechadoras integrales.
2. Almacenamiento
Almacenamiento de la fruta hasta su conservación. Almacenamiento en frío. Almacenamiento en atmósfera controlada. Realización y acondicionamiento y envasado que necesita la fruta. Conservación de productos frutícolas. - Conservación en almacenes ventilados - Calibrado de la fruta: - Categorías, calibres de cada categoría, claves de las etiquetas, tolerancia de calibres. - Calibrado manual. - Presentación y embalaje de los productos frutícolas:
Tipos y acondicionamientos de envases.
3. Transporte
Realización de transporte de fruta correctamente asegurando su conservación.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
277
4. Aplicación de vigilancia y detección de problemas sanitarios en plantas, suelos e instalaciones
Realización de conteos y tomas de muestras Identificación de los agentes parasitarios, fauna auxiliar, plagas, enfermedades,
carencias nutricionales, malas hierbas y fisiopatías más frecuentes, atendiendo a sus características biológicas, morfológicas y ambientales.
Identificación de enfermedades en árboles frutales. Aclareo y aplicación de productos fitohormonales.
5. Integración y comunicación en el centro de trabajo
Comportamiento responsable en el centro de trabajo. Respeto a los procedimientos y normas del centro de trabajo. Interpretación y ejecución con diligencia las instrucciones recibidas. Reconocimiento del proceso productivo de la organización. Utilización de los canales de comunicación establecidos en el centro de trabajo. Adecuación al ritmo de trabajo de la empresa. Seguimiento de las normativas de prevención de riesgos, salud laboral y protección
del medio ambiente.
IV. PRESCRIPCIONES DE LOS FORMADORES:
Módulo Formativo Titulación requerida
Experiencia profesional requerida en el ámbito
de la unidad de competencia
Si se cuenta
con titulación
Si no se cuenta con titulación
MF0527_2:
Preparación del
terreno y plantación
de frutales
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad del área
profesional (nivel 3).
1 año 3 años
MF0528_2:
Operaciones
culturales y
recolección de la fruta
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
1 año 3 años
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
278
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad del área
profesional (nivel 3).
MF0525_2:
Control fitosanitario
Ingeniero Agrónomo o Ingeniero de Montes
Ingeniero Técnico Agrícola o Forestal
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad del área
profesional (nivel 3).
1 año 3 años
MF0526_2:
Mecanización e
instalaciones agrarias
Ingeniero Agrónomo.
Ingeniero Técnico Agrícola.
Técnico Superior en Gestión y organización
de Empresas Agropecuarias.
Certificado de Profesionalidad del área
profesional (nivel 3).
1 año 3 años
Competencia docente:
El formador deberá acreditar la competencia docente requerida para el módulo formativo, bien
mediante la formación pedagógica o la experiencia docente que determine el Ministerio de
Trabajo y Asuntos Sociales.
V. REQUISITOS MÍNIMOS DE ESPACIOS, INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO:
Espacio Formativo Superficie m2
15 alumnos
Superficie m2
25 alumnos
Aula polivalente 30 50
Nave agrícola 150 150
Terreno para prácticas 2000 3000
Equipamiento:
Espacio Formativo M1 M2 M3 M4
Aula polivalente X X X X
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
279
Nave agrícola X X X X
Terreno para prácticas X X X X
Espacio Formativo Equipamiento
Aula polivalente
Pizarras para escribir con rotuladores.
Equipos audiovisuales.
Rotafolios.
Material de aula.
Mesa y silla para formador.
Mesas y sillas para alumnos.
Nave agrícola
Condiciones del local: Piso pavimentado Ventanales de aireación Iluminación
Equipo para la determinación de la permeabilidad del suelo
Conductivímetro digital para laboratorio
Conductivímetro digital para campo
PHmetro digital para laboratorio
PHmetro digital para campo.
Equipo portátil digital para mediciones de temperatura y humedad
relativa y absoluta
Equipo portátil digital para la medición de la radiación absoluta, lux,
PAR, etc.
Maletín de campo dotado de sondas de distintas dimensiones y
características para muestrear suelos.
Balanza de distintas precisiones y capacidades
Juegos de tensiómetros de 15 y 30 cm. de longitud.
Tanque de evaporación Clase A con tornillo micrométrico
Refractómetro para la medición del contenido de azúcares
Lupa binocular
Termohigrógrafo de banda semanal.
Juego de herramientas.
Tijeras de podar.
Gato hidráulico.
Bomba de repostado.
Bomba de engrase.
Equipo de lavado a presión.
Cargador de baterías.
Tensiómetro para determinar la humedad del suelo.
Equipo elemental de campo para el análisis de suelo.
Medidor de la concentración de azúcares (refractómetro).
Penetrómetro.
Descoronador.
Barrena.
Hachas y sierras.
Guantes.
Espuertas.
Manómetro.
Palas rectas.
Estanterías
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
280
Maquinaria agrícola:
Tractor de ruedas neumáticas de 60-80 CV de potencia, motor diesel
4C y 4T, con sistema de enganche de aperos o máquinas de arrastre,
semisuspendidas y tripuntal, t.d.f. independientes a 540 y 1.000
r.p.m., dirección hidráulica y cabina de seguridad.
Remolque esparcidor de estiércol, semisuspendido, carga entre
2.000 y 3.000 kg, accionado t.d.f.
Remolque basculante.
Cisterna para la distribución de purines.
Subsolador de tres brazos, profundidad de trabajo 35-50 cm.
Refinadora.
Arado de vertedera reversible con ajuste de la anchura de trabajo.
Arado de disco suspendido, de 2-3 cuerpos, discos de 25"-30".
Cultivador de brazos flexibles.
Gradas de discos, suspendida de dos cuerpos en V, número de discos
entre 16 y 20 de 22" de diámetro.
Rotovator accionado por t.d.f., rotor de 36-45 cuchillas y ancho de
trabajo entre 1,50 y 2 m.
Rulo.
Rastras.
Ahoyadora.
Abonadora centrífuga con sistema de distribución pendular.
Máquina de plataformas variables para la recolección de frutos.
Calibradora de frutas.
Equipo completo de riego localizado.
Vibrador de recogida de frutos secos.
Cinta sinfín.
Equipo de poda neumático.
Segadora de forraje rotativa, con 1-2 rotores accionada por t.d.f.
Tractor articulado de 4 ruedas y 36 CV de potencia.
Equipo de protección de frutales: estufas, torres de inversión, malla
antigranizo, cortavientos de cañizo y malla, mallas de sombreo.
Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba pulverizadora,
espolvoreadora, atomizador, mochila y nebulizadores.
La maquinaria que a continuación se relaciona se podrá alquilar
o contratar para realizar las prácticas que se vayan a realizar en el
curso:
Máquina de plataformas variables para la recolección de frutos.
Calibradora de frutas
Vibrador de recogida de frutos secos.
Segadora de forraje rotativa, con 1-2 rotores accionada por t.d.f.
Equipo de protección de frutales: estufas, torres de inversión, malla
antigranizo, cortavientos de cañizo y malla, mallas de sombreo.
Equipo completo de tratamiento fitosanitario: Cuba pulverizadora,
espolvoreadora, atomizador, mochila y nebulizadores.
Espacio cerrado para almacenamiento de productos fitosanitarios
que cumpla con la legislación vigente.
Terreno para prácticas Terreno donde estén implantados árboles frutales de diferentes especies y edades y conformados de forma diversa para hacer un seguimiento de los cultivos durante el curso.
No debe interpretarse que los diversos espacios formativos identificados deban diferenciarse necesariamente mediante cerramientos.
Guía de aprendizaje y evaluación del certificado de profesionalidad de Fruticultura
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Las instalaciones y equipamientos deberán cumplir con la normativa industrial e higiénico sanitaria correspondiente y responderán a medidas de accesibilidad universal y seguridad de los participantes.
El número de unidades que se deben disponer de los utensilios, máquinas y herramientas que se especifican en el equipamiento de los espacios formativos, será el suficiente para un mínimo de 15 alumnos y deberá incrementarse, en su caso, para atender a número superior.
En el caso de que la formación se dirija a personas con discapacidad se realizaran las adaptaciones y los ajustes razonables para asegurar su participación en condiciones de igualdad.