1
KALITA / V60 GUÍA DE PREPARACIÓN RECETA BÁSICA: 1 Balanza Café: 12 gr – Molida media Agua: 200g, temperatura de 88ºC PASO 1 Muele 12 gr de café a un tamaño medio. Hierve el agua a una temperatura de 88ºC. Dobla el lateral de filtro para que se amolde perfectamente dentro de Kalita. Vierte agua caliente sobre el filtro empapándolo bien para eliminar los sabores de papel y conseguir que la jarra coja temperatura. Retira el agua de la jarra. PASO 2 Coloca tu jarra sobre la balanza. Pesa y agrega 12 gr de café molido al filtro. + 12 GR PASO 3 Vierte el agua en 3 tiempos y cantidades. Primero vierte los primeros 50 gr de agua para comenzar la infusión tratando de mojar todo el café y espera 30 - 45 segundos. Luego vierte 50 gr de agua y lentamente en forma circular vierte los últimos 100 gr de agua. PASO 5 ¡Disfruta tu café! + 50 GR + 100 GR PASO 4 Remueve el filtro cuando toda el agua haya sido sumergido. El tiempo total de esta receta debe rondar los 2 - 2.5 minutos. Calle Los Robles #300, Barrio Sirari. Santa Cruz - Bolivia CafeBuenaVista.pg Café Buena Vista (591) 77211129 WhatsApp disponible
