POLIGASTRICOSPOLIGASTRICOS

CUATRO COMPARTIMENTOSCUATRO COMPARTIMENTOS

TRES COMPARTIMENTOSTRES COMPARTIMENTOS

DOS COMPARTIMENTOSDOS COMPARTIMENTOS

 Preestómagos y estómagos de la llama, vista derecha. A, rumen; B, retículo- Librillo; C, abomaso; D, ampulla duodenal1, esófago; 4, áreas saculadas; 5, píloro; 6, duodeno

MUCOSA DE LOS PREESTOMAGOS: RUMEN

MUCOSA DE LOS PREESTOMAGOS: RETICULO

RETICULO

MUCOSA DE LOS PREESTOMAGOS: OMASO

OMASO

PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA FISIOLOGÍA RUMINAL

Fisiología ruminal

Estratificación del alimento en el rúmenEstratificación del alimento en el rúmen

El alimento contenido en el rúmen se El alimento contenido en el rúmen se estratifica en función de su peso específico estratifica en función de su peso específico

De esta manera se puede hablar de la De esta manera se puede hablar de la existencia de distintas zonas:existencia de distintas zonas:• Cúpula de GasCúpula de Gas• Zona SólidaZona Sólida• Zona SemilíquidaZona Semilíquida• Zona Líquida Zona Líquida

Motilidad de los estómagos de los Motilidad de los estómagos de los rumiantesrumiantes

Digestión fermentativaDigestión fermentativa

Es aquella por la cual los sustratos Es aquella por la cual los sustratos son digeridos por la acción de son digeridos por la acción de bacterias y otros MO.bacterias y otros MO.

• AnaerobiosisAnaerobiosis

• Tº: 37-40ºCTº: 37-40ºC

• Un sistema tampónUn sistema tampón

Requerimientos:

Forrajes es alimento principal de herbívoros Forrajes es alimento principal de herbívoros grandes.grandes.

Las paredes celulares están conformadas Las paredes celulares están conformadas por celulosa (sostén) y hemicelulosa, por celulosa (sostén) y hemicelulosa, pectina y lignina (material conectante)pectina y lignina (material conectante)

Estos HdC son degradados por las celulasas Estos HdC son degradados por las celulasas microbianas (no en monogástricos)microbianas (no en monogástricos)

Digestión de los Digestión de los HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO ::

Celulosa y demás azucares son captados al interior de los MO Celulosa y demás azucares son captados al interior de los MO dando lugar al Piruvato.dando lugar al Piruvato.

Se libera ATP: Energía y crecimiento de la población microbiana.Se libera ATP: Energía y crecimiento de la población microbiana.

Digestión de los Digestión de los HIDRATOS DE CARBONO HIDRATOS DE CARBONO ::

A partir de Piruvato se forman los productos finales de la A partir de Piruvato se forman los productos finales de la fermentación:fermentación:

AGV de cadena corta:AGV de cadena corta: Acetico - Propionico- Butirico- (CO2 y Acetico - Propionico- Butirico- (CO2 y Metano)Metano)

AGV son absorbidos por las paredes del rumen, siendo fuentes de AGV son absorbidos por las paredes del rumen, siendo fuentes de EºEº

Digestión de los Digestión de los HIDRATOS DE CARBONO HIDRATOS DE CARBONO ::

La mayoría de la proteína de la dieta sufre fermentación en el La mayoría de la proteína de la dieta sufre fermentación en el rúmen.rúmen.

Las proteasas de la superficie de las bacterias generan péptidos Las proteasas de la superficie de las bacterias generan péptidos que son incorporados al interior de las bacterias y contribuyen a que son incorporados al interior de las bacterias y contribuyen a formar el pool de aa para la síntesis de proteína microbiana.formar el pool de aa para la síntesis de proteína microbiana.

Algunos MO necesitan de NH3 para la síntesis de proteína Algunos MO necesitan de NH3 para la síntesis de proteína microbiana.microbiana.

Digestión de las Digestión de las proteínas:proteínas:

Digestión de los Digestión de los Lipidos:Lipidos:

PREESTOMAGOSPREESTOMAGOS

Determinadas bacterias realizan la Determinadas bacterias realizan la síntesis de vitamina del grupo B y de síntesis de vitamina del grupo B y de vitamina K.vitamina K.

VeterinariaSan MarcosLima, Perú.

Síntesis de Síntesis de vitaminas:vitaminas:

INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO

Accion de enzimas digestivas provenientes del Accion de enzimas digestivas provenientes del ID, hígado y páncreasID, hígado y páncreas

Digestión enzimática de HdC, proteínas y Digestión enzimática de HdC, proteínas y lípidoslípidos

Absorción de agua, minerales y productos de Absorción de agua, minerales y productos de la digestión (glucosa, aminoácidos y ácidos la digestión (glucosa, aminoácidos y ácidos grasos)grasos)

VeterinariaSan MarcosLima, Perú.

Funciones Principales

INTESTINO GRUESOINTESTINO GRUESO

QQuita el agua uita el agua dedel contenido intestinal y l contenido intestinal y concentra los residuos de comida para la concentra los residuos de comida para la excreciónexcreción..

CCiego actúa como un fermentador iego actúa como un fermentador adicional adicional

CCelulosa, hemicelulosa y almidón se elulosa, hemicelulosa y almidón se fermentan en el ciego hasta AGV, COfermentan en el ciego hasta AGV, CO22 y y

metano, absorbiéndose a la circulación, de metano, absorbiéndose a la circulación, de igual manera que en el rúmen.igual manera que en el rúmen.

VeterinariaSan MarcosLima, Perú.

Funciones Principales

PREESTOMAGOSPREESTOMAGOSCaracterísticas en los Características en los

PrerrumiantesPrerrumiantes Los pre-estómagos están poco desarrollados Los pre-estómagos están poco desarrollados

y no son funcionales.y no son funcionales.

Al ser lactantes dependen tanto del abomaso Al ser lactantes dependen tanto del abomaso como del intestino.como del intestino.

EEl desarrollo de los pre-estómagos l desarrollo de los pre-estómagos comienza comienza al empezar a consumir alimentos sólidosal empezar a consumir alimentos sólidos

SSe encuentran en condiciones de esterilidad, e encuentran en condiciones de esterilidad, para luegopara luego ser invadidas por la flora ser invadidas por la flora simbióticasimbiótica..

VeterinariaSan MarcosLima, Perú.

Estómago del ternero

Es una invaginación a modo de canal que atraviesa Es una invaginación a modo de canal que atraviesa la pared del retículo desde el cardias hasta el la pared del retículo desde el cardias hasta el orificio retículo omasal.orificio retículo omasal.

Permite que el calostro pase directamente al Permite que el calostro pase directamente al abomaso.abomaso.

LaLa Gotera EsofágicaGotera Esofágica

1A: CULMEN

1B: TONIUM

Los flamencos no regurgitan el alimento para sus pequeños de la manera en que lo hacen la mayoría de otras aves. En cambio, ellos alimentan s sus polluelos con una sustancia liquida llamada "leche de buche", que es una secreción de la parte alta del tracto digestivo, estimulada por la hormona prolactina. La leche de buche es roja y muy alta en contenido de grasas y proteínas, y es secretada tanto por machos como por hembras.

BUCHE

ProventriculoProventriculo

ProventriculoProventriculo

Ventrículo o molleja

Ureter

Vestigio de oviducto

Intestinogrueso

Oviducto

Cloaca

Hígado

EQUINO

OVINOPORCINO

SECRECION Y EXCRECION

METABOLISMO

ALMACENAMIENTO

SINTESIS

BIOTRANSFORMACION

FUNCIONES DEL HIGADO

HEMOPOYESIS

ALBUMINA, ALFA Y BETA GLOBULINAS FIBRINOGENO, PROTROMBINA LIPIDOS GLUCOGENO, LIPOPROTEINAS

VITAMINAS A, D, K, B GLUCOGENO LIPIDOS

BILIS

HORMONAS DROGAS Y TOXINAS

(OXIDACION, REDUCCION, CONJUGACION ACETILACION)

PROTEINAS, GRASAS, H DE CARBONO ( ALT-GPT AST-GOT FAS GGT )

ETAPA PRENATAL

BILIS

FUNCION:

EXCRECION DE PRODUCTOS DE DESECHO

EMULSIFICAR LAS GRASAS

INMUNIDAD

COMPOSICION Y FUNCIONES DE LA BILIS SALES BILIARES: GLICOLATO Y TAUROCOLATO DE

NA Y K

( AC. COLICO + GLICINA O TAURINA )

BILIRRUBINA CONJUGADA

COLESTEROL

ELECTROLITOS

INMUNOGLOBULINAS A

OTROS COMPUESTOS ORGANICOS

Irrigación

Hígado de cerdo

Lobulillo hepático (anatómico)

ESPACIO PORTA

CONDUCTO BILIAR M.E.T

62 Epitelio cúbico simpleEpitelio cúbico simple(Trabéculas de Remack del hígado)(Trabéculas de Remack del hígado)

Sinusoide y célula de Von Kupffer

Vena centrolobulillar

Espacio de Disse

Acino hepático

VESICULA BILIAR

The gall bladder mucosa, with simple columnar epithelium.

RETICULO

RETICULO

OMASO

OMASO