Huevo orgánico.
Lourdes Gabriela Guadarrama MartínezDiana Gabriela Gutiérrez HerreraBlanca Estela Luciano Chona
Que es el huevo orgánico
Huevo Orgánico
Sin sustancias químicas
Sin iluminación
artificialViven en libertad,
en un ambiente amplio y limpio
El huevo es un alimento básico de la familia
Versátil Practico
Económico
Nutritivo
Aspectos negativos
Colesterol
Hastió
microorganismos
Factores que influyen en la calidad del huevo
Frescura
Limpieza
Tamaño del huevo
Color
Consistencia de clara y yema
Factores importantes en la compra de huevo
MarcaEmpaqueEtiquetadoEtiquetado de
cajas/logotipo
Principales productores de huevo
1 2 3
4 5
Siendo China el mayor productor de huevo con 25,654,250 toneladas y México en el quinto lugar con una producción de 2,290,833 toneladas
Producción en México
Estado 2010Jalisco 1,194,86
7Puebla 481,752Nuevo León 116,112Sonora 110,466Durango 84,943Guanajuato 77,468Yucatán 69,301Coahuila 57,738Sinaloa 40,632Estado de México 14,078
Estado
Puebla
Sonora
Guana
juato
Coahu
ila
Estado
de M
éxico
0
500000
1000000
1500000
2010
Toneladas
Estado
Empresas productoras de huevo en México
Lugares de venta y compra visitados
Acudimos a tres lugares diferentes para analizar la venta y compra de huevo
convencional , siendo estos
Soriana hiper- Parque Delta
Mercado Soriana - Plaza Tultitlan
Central de Abastos Tultitlan
Soriana Hiper- Parque DeltaEncontramos las siguientes marcas:
BachocoSan JuanEl calvarioSoriana Tipos de huevo:
Blanco RojoLightEnriquecido naturalmentejumbo
Mercado Soriana Plaza Tultitlán
Encontramos las siguientes marcasSan Juan Soriana Tipo de huevo:BlancoRojo
Paquete de 6 huevos
Central de abastos TultitlánEncontramos las siguientes marcasSan JuanEl CalvarioLos PortalesAgro Trigón S.A.de C.V.Gena Huevo, entre otros Tipos de huevo:BlancoSucio
Aplicación de encuestaAplicamos una técnica de investigación de campo que es la
encuesta.Seleccionamos los siguiente lugares, por que encontramos
que todaslas familias consumen huevo, pero dependiendo del nivel de
ingresossea alto o bajo, cambian las necesidades e intereses para
consumireste productoLugares donde se aplicaron las encuestas:
• SORIANA HIPER EN PARQUE DELTA • MERCADO SORIANA EN PLAZA TULTITLÁN
• CENTRAL DE ABASTOS TULTITLÁN• COLONIA CHAPULTEPEC MORALES, DELEGACIÓN MIGUEL
HIDALGO.
Soriana Hiper- Parque Delta
Realizamos 15 encuestas, porque a Parque Delta acuden personas con un nivel de vida medio – alto, permitiéndoles adquirir una gran diversidad de productos en comparación a la baja sin importar su costo, fijándose en su salud o bienestar y no en su economía. Conociendo cómo es su consumo de huevo, que marcas prefieren y si estarían dispuestos a consumir huevo orgánico, a pesar de que su costo es más elevado.
Perfil del encuestado:• Sexo: Indistinto• Edad: Mayores de 20 años• Ocupación: Estudiante, empleado particular, comerciante o
ama de casa
Conclusiones*El lugar en donde compran huevo frecuentemente es en el supermercado.
*Las marcas que adquieren comúnmente son Bachoco, San Juan y el Calvario
*El ingreso familiar no influye en la marca y/o cantidad de huevo que compran
*Sus intereses más comunes eran cuidar su dieta, y tener una buena nutrición
*Informándoles acerca del huevo les interesó este producto porque saben que al ser natural es más saludable y nutritivo.
Mercado Soriana Plaza Tultitlan
Las personas que visitan esta pequeña plaza tienen un nivel de vida bajo por lo cual se preocupan por el costo de los productos y buscan constantemente los precios más bajos, esto debido a que la mayoría de las familias son grandes.
Esto implica que las personas busquen los productos y las marcas que más les convienen.Perfil del encuestado:Sexo: IndistintoEdad: Mayores de 20 añosOcupación: Estudiante, empleado particular, comerciante o ama de casa
Conclusiones• De las 10 personas encuestadas, 8 fueron mujeres
• De estas 8 mujeres, 7 eran casadas y amas de casa
• El número de personas por vivienda es de 4-6 personas en su mayoría
• Los consumidores de huevo en cada hogar, tienen un rango de 1 - 3 y de 4 - 6 personas, con 4 respuestas en ambos casos.
• La frecuencia de consumo de huevo por familia es de 4 – 26días a la semana
• Los lugares en donde compran huevo son principalmente los supermercados (7 personas)
• Su compra es semanalmente