FICHA INFORMATIVA LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICA DE LAS GRANDES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS
Saputo
DanishCrownYili
FrieslandCampina
Nestlé
Arla
Lactalis
Smithfield /WH
Fonterra
California Dairies
CARNE
CARNE LÁCTEOS
LÁCTEOS
BRF
Marfrig
JBS
Minerva
VION
DeanFoods
National Beef
Dairy Farmersof America
Cargill
86
TOP 20
932Mt
ALEMANIA
ALEMANIA
902Mt
REINOUNIDO
507 Mt
FRANCIA
464 Mt
Tyson
Fonterra
JBS
Dairy Farmersof America
Cargill
Tyson
932 Mt 902 Mt
TOP20 en
comparación:Alemania
280
118 52
42
41
39
35
30
24
23
2222
20 1918
17
15
15
15
EMISIONES DE LAS EMPRESASMillones de toneladas de CO equivalente(MtCO2e) (2016) calculado por GRAIN y IATPEMISIONES DE LOS PAÍSES (MtCO2e) (OCDE, 2015)
(Total)
(Total)
5 Principales empresas del sector de la carne y los lácteos
3 Principales empresas del sector de la carne
Exxon
Shell
BP
578 Mt
484 Mt
577 Mt
508 Mt
448 Mt
5 PRINCIPALES EMISORES DEL SECTOR DE LA CARNE Y LOS LÁCTEOS
1 JBS
2 TYSON
3 CARGILL
4 DAIRY FARMERS OF AMERICA
5 FONTERRA GROUP
Grá
ficos
: cae
psel
.de
Grá
ficos
: cae
psel
.de
LAS 20 PRINCIPALES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS EMITEN MÁSGASES CON EFECTO DE INVERNADERO (GEI) QUE ALEMANIA
LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICADE LAS GRANDES EMPRESAS DE LA CARNE Y LOS LÁCTEOS
iatp.org
LAS PRINCIPALES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS EMITEN MÁS GASES CON EFECTO INVERNADERO (GEI) QUE EXXON, SHELL O BP Emisiones de las empresas de carne y lácteos en MtCO2e (2016); Emisiones de las compañías petroleras (2015)
2
ÉSTA SE BASÓ EN UN PROCESO DE TRES ETAPAS1 Determinamos la cantidad de carne y leche procesada en 2016 por cada empresa. En la medida de lo posible utilizamos informes públicos de empresas, así como datos generados por WATT (Pig International, Poultry Trends), IFCN (antiguo International Farm Comparison Network) y Sterling Marketing (comunicación personal). Todas las cifras se refieren a 2016, excepto Marfrig (2015) y Bigard (2014), los últimos años para los que hay datos accesibles públicamente. Para la carne de vacuno y de ave, también determinamos el monto de producción por región geográfica para cada empresa, sobre la base de los informes de las éstas.
2 Utilizamos los datos GLEAM más recientes de la FAO (actualizados a 2010) para determinar las emisiones de GEI por kilo para la carne
FICHA INFORMATIVA LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICA DE LAS GRANDES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS
EL CRECIMIENTO INVARIADO DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LÁCTEOS HACE QUEEL ACUERDO DE PARÍS SEA IMPOSIBLE Y LA CATÁSTROFE CLIMÁTICA INEVITABLE
DATOS PARA LAS INFOGRAFÍAS
2016
0
5
2010 2016 2020 2030 2040 2050 2060
10
20
30
40
50
60
70
80
51Gt
38Gt
31Gt
23Gt
13Gt
2030
1.5 C°
1.5 C°2 C°
2C°
2050
CARNE Y PRODUCTOS LÁCTEOSEstimación en GtCO e2
Gigatoneladas de CO2 equivalente (total mundial en GtCO e)2
Emisiones mundiales anuales14 %
23 %45%
81 %
27 %
máximas en GtCO e para un calentamiento inferior a 2°C
Grá
ficos
: cae
psel
.de
Fuente: climateactiontracker.org; FAO; GRAIN y IATP
CÁLCULO DE EMISIONES DE GEI PARA 2 °C Y 1,5 °C COMPARADOS CON EL CRECIMIENTO INVARIADO DE LAS EMISIONES DEL SECTOR DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
METODOLOGÍA PARA CALCULAR LAS EMISIONES
2
Emisiones mundiales anualesmáximas en GtCO e para un calentamiento inferior a 1,5°C
de vacuno, cerdo, ave y la leche (factores de emisiones) para cada empresa. Para la carne de vacuno y de ave, estos factores de emisiones incluían un desglose por regiones de la producción por empresa, teniendo en cuenta los datos de las empresas disponibles acerca de la producción geográfica y las diferencias significativas entre los factores de emisión de las diferentes regiones dentro del modelo GLEAM. Para la carne de cerdo y los productos lácteos, utilizamos medias mundiales, generando factores de emisión para cada empresa. Tomamos en cuenta la falta de datos de empresas sobre la producción geográfica y las ligeras variaciones en los factores de emisión para la producción industrial proporcionados por el modelo GLEAM para las regiones relevantes.3 Multiplicamos el monto de producción por los factores de emisión para obtener los totales de cada empresa.
FICHA INFORMATIVA LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICA DE LAS GRANDES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS
– La cifra de las emisiones mundiales del sector de cárnicos y lácteos– Los datos sobre las emisiones de GEI por país (excluyendo UTCUTS) proceden de la OCDE para 2015.
– Los datos sobre las emisiones de Alcance 1 + Alcance 3de las empresas de combustibles fósiles proceden del informede la CDP de 2017 "Carbon majors" disponible en cdp.net.
– Las proyecciones para las emisiones de GEI, en el supuesto de quese mantenga la situación actual (business as usual) y en elsupuesto de que el calentamiento global se mantenga bajo los 2 °C, proceden de climateactiontracker.org.
– Las previsiones de la producción de carne y leche de 2016 a 2050 se basan en las previsiones de la FAO para la producción mundial de carne y productos lácteos por categoría (carne vacuna, avícola, porcina y ovina, leche y « otros ») y las estimaciones más recientes de la FAO (2013) para las emisiones globales por categoría. La versión electrónica de esta ficha informativa contiene hipervínculos que conducen a los documentos de la FAO relevantes, pero incluyen:Food Outlook junio de 2016 ; Tackling Climate Change Through Livestock (2013); World Agriculture: Towards 2030 / 2050. The 2012 Revision.
para 2060 (11,45 GtCO2e) supone un aumento de la producción decarne y productos lácteos entre 2050 y 2060 al mismo ritmo que entre2030 y 2050. No hemos incluido ninguna hipótesis de reducción de lasemisiones por kilo para la producción de carne y productos lácteosentre 2016 y 2050, y tampoco tomamos en cuenta los cambios posiblesen las proporciones regionales de la producción mundial o en los tiposde producción.
Estos infográficos fueron elaborados utilizando datos que seránintegrados en un informe más detallado de GRAIN y IATP, cuyapublicación está prevista en 2018. Con el preestreno de esta selecciónde datos, nuestro objetivo es ayudar a iniciar el debate sobre estacuestión durante la COP 23 en Bonn, y aprovechar el debate y lasreacciones suscitadas para contribuir a la elaboración del informe de2018.
FICHA INFORMATIVA LA INMENSA HUELLA CLIMÁTICA DE LAS GRANDES EMPRESAS DE CARNE Y LÁCTEOS
REINVERTIR
REGENERAR
§RIESGOSSALUD
§
TRATADOSDE
LIBRECOMERCIO
REDIRIGIR
REDIRIGIR
REGULAR
REDUCIR
REGULAR
PUBLICADO POR la Fundación Heinrich Böll, el Institute for Agriculture & TradePolicy Europa y GRAIN; noviembre de 2017. Este material está disponible bajo
licencia de Atribución Creative Commons 4.0 Internacional (CC BY 4.0). El textoesta licencia está disponible en https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.
creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.de.Un resumen (que no remplaza el texto completo) está disponible en
PARA MÁS INFORMACIÓN, CONSULTE grain.org y iatp.org
LAS SOLUCIONES EXISTEN: REORIENTAR, REINVERTIR, REGULAR, REDUCIR, REGENERAR
Grá
ficos
: cae
psel
.de
PARA LA
Cuenta con el generoso apoyo de CAEPSELE_visual strategies, caepsele.de
Para un análisis más detallado del problema y las soluciones, consulte “Dos formas de enfrentar y detener la contribución de la ganadería a la crisis climática” (GRAIN y IATP); “Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción indus-trial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima” (GRAIN) y el “Atlas de la carne” (Fundación Heinrich Böll).