Date post: | 06-Feb-2016 |
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Registro
Nacional de la
Agricultura
familiar
Caracterización
estadística por región
En este informe se presentan los datos agregados de 86.721Núcleos de Agricultores Familiares (NAF) incorporados a la base del RENAF a marzo de 2014.
Los contenidos fueron agrupados en los siguientes capítulos:- Información socio-demográfica- Información socio-productiva- Información socio-económica
La información se encuentra agregada en las siguientes regiones: Pampeana: Buenos Aires, Córdoba, Entre Ríos y Santa FeNOA: Catamarca, Jujuy, Salta, Santiago del Estero y TucumánNEA: Misiones, Corrientes, Chaco, Formosa Cuyo: Mendoza, San Juan, La Rioja y San LuisPatagonia: La pampa, Santa Cruz, Chubut, Neuquén y Rio Negro
La información tiene un carácter preliminar, en tanto no se han completado controles de consistencia y verificación de toda la información.
CONTENIDOS
Información socio demográfica
Respecto a los miembros del NAF se incluyen los siguientes indicadores:
- Distribución por grupos de edad
- Sexo de los productores titulares
- Proporción de mujeres titulares sin cónyuge dentro del NAF
- Nivel educativo de los titulares
- Asistencia escolar por tramo de edad
- Combinación de trabajo y asistencia escolar entre jóvenes
Respecto a los NAF se incluyen los siguientes indicadores:
- Promedio de miembros que integran los NAF
- Porcentaje de NAF con hacinamiento
- Disponibilidad de luz, agua y servicios sanitarios
- Disponibilidad de baño y cocina
- Acceso a red vial y a caminos transitables
Unidades de análisis empleadas
-La unidad de registro del ReNAF es el denominado Núcleo Agricultor Familiar (NAF), el cual fue definido como: “la
persona o grupo de personas, parientes o no, que habitan bajo un mismo techo en un régimen de tipo familiar; es
decir, comparten sus gastos en alimentación u otros esenciales para vivir y que aportan o no fuerza de trabajo para el
desarrollo de alguna actividad del ámbito rural. Para el caso de poblaciones indígenas el concepto equivale al de
comunidad”. (Res.255/07)
-Miembros de los NAF: todas las personas declaradas como integrantes del NAF, incluyendo a los titulares
-Se refiere como productores/as a los miembros del NAF mayores de edad que trabajan en el mismo, incluyendo a los
titulares
PAMPEANA1771320%
NOA2740732%
NEA2405528%
CUYO1254214%
PATAGONIA50046%
Distribución de NAF por región
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
49858
84859 77324
3239112332
8878
22752
11776
9452
3155
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
Cantidad de integrantes del NAF productores y no productores según región
Integrantes del NAF no productores
Miembros productores del NAF (incluye titulares)
PAMPEANA58736(19%)
NOA107611(34%)
NEA89100(28%)
CUYO41843(13%)
PATAGONIA15487(5%)
Distribución de integrantes de los NAF por región
Base: NAFs registrados
Patagonia
Cuyo
Pampeana
AMBA, 2407
Buenos Aires, 4649
Catamarca, 4056
Cordoba, 2837
Corrientes, 5552
Chaco, 4259
Chubut, 1164
Entre Rios, 2068Formosa, 3392
Jujuy, 2180
La Pampa, 1081La Rioja, 2723
Mendoza, 4918
Misiones, 10852
Neuquen, 1793
Rio Negro, 966
Salta, 5021San Juan, 3686
San Luis, 1215
Santa Fe, 5752
Santiago Del Estero, 12485
Tucuman, 3665
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA
Cantidad de NAF registrados por Provincia y Región
Base: Miembros de los NAFs registrados
10,0%
12,2%
12,2%
9,9%
8,1%
11,3%
15,8%
17,3%
18,8%
13,5%
12,6%
16,7%
11,7%
12,2%
13,4%
10,9%
10,3%
12,2%
11,8%
12,7%
11,2%
12,4%
12,0%
12,0%
13,7%
13,6%
12,5%
13,1%
12,5%
13,2%
12,4%
9,7%
10,7%
10,9%
12,0%
10,8%
11,5%
8,9%
9,8%
11,2%
12,4%
10,1%
8,3%
7,1%
7,0%
10,0%
11,1%
7,9%
4,8%
6,3%
4,3%
8,0%
8,9%
5,8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
TOTAL
Distribución de los miembros del NAF por edad según región
0 a 12 6 a 12 13 a 17 18 a 24 25 a 34 35 a 44 45 a 54 55 a 64 65 y más
Base: Miembros productores titulares de los NAFs registrados
52,5% 51,3% 51,9% 52,4% 53,5% 51,9%
46,9% 48,4% 47,3% 47,4% 46,0% 47,6%
,6% ,3% ,8% ,3% ,6% ,5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA Total
Sexo de los productores titulares segun region
sin dato
MUJER
HOMBRE
44,1
45,3
43,7
48,3
49,0
45,2
41,8
42,9
40,8
44,9
47,0
42,4
0 10 20 30 40 50 60
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
Total
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
Total
HO
MB
RE
MU
JER
Edad promedio (en años) de los titulares según sexo y región.
Base: Titulares mujeres de los NAFs registrados
35,0%
42,2%
21,8%
45,6%
36,1%
34,3%
65,0%
57,8%
78,2%
54,4%
63,9%
65,7%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
Total
Mujeres titulares del NAF con y sin conyuge según región
Sin conyuge Con conyuge
Base: Miembros titulares de los NAFs registrados
2,7% 3,5% 6,1% 3,6%
10,8%4,6%
26,7%32,1%
42,8%
26,6%
34,1%
33,8%
42,5%
49,4%
39,6%
45,3%
30,2% 43,4%
11,0%
5,9%5,5%
8,4% 10,8%
7,4%
12,7%
6,5%4,5%
11,1% 9,1%7,8%
4,3% 2,6% 1,4%5,0% 5,0% 3,0%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA Total
Distribución de los miembros titulares del NAF por máximo nivel educativo alcanzado según región
Superior completo o incompleto
Secundario completo
secundario incompleto
primario completo
primario INCompleto
sin instruccion
Base: Miembros de los NAFs entre 5 y 24 años
81,6%
76,5%
72,3%
77,2%
80,3%
76,2%
89,6%
90,1%
87,1%
90,4%
90,2%
89,1%
72,0%
62,6%
64,7%
73,1%
76,8%
66,8%
23,3%
20,7%
20,0%
27,5%
30,2%
22,4%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
TOTAL
Asistencia a un establecimiento de educación formal de los miembros del NAF según tramo de edad y región
18 a 24
13 a 17
6 a 12
5 años
Base: Miembros jóvenes de 15 a 24 años de los NAFs
15,1%10,6% 10,3% 11,1% 9,0% 11,3%
36,5%
21,0%24,6% 25,2% 28,2% 25,7%
25,9%
35,6%32,8% 28,4% 27,5%
31,7%
22,4%
32,9% 32,4%35,3% 35,2%
31,3%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA Total
Trabajo predial y asistencia escolar de los Jovenes de 15 a 24 años según región
Estudia y trabaja
Trabaja en el predio
Estudia
No estudia ni trabaja
Base: Nafs registrados
3,38
4,043,81
3,413,14
3,70
0,0
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Cantidad promedio de integrantes del NAF por región
Base: Nafs registrados
86%81%
87% 89% 87% 85%
14%19%
13% 11% 13% 15%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Condición de hacinamiento del hogar rural del NAF por región
Base: Nafs registrados
82%
63%
53%
71% 71%
66%
36%
41%
14%
57%
19%
34%
74%
53%
66%
73%
47%
63%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA TOTAL
Disponibilidad de luz, agua corriente y desagüe/red cloacal según región
Tiene desagüe o red cloacal Tiene agua corriente Tiene red eléctrica
Base: Nafs registrados
55%
25% 23%
54%
49%
36%
55%
18%
25%
52%
59%
35%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA TOTAL
Tiene baño y cocina instalados en la vivienda rural según región
Tienen baño instalado Tiene cocina instalada
Base: Nafs registrados
68%64%
68%
80% 80%
69%69%64%
73%
80% 80%
71%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA TOTAL
Acceso a red vial y a caminos de acceso vehicular transitables
Tiene red vial transitable Caminos de acceso vehicular transitables
Información socio
productiva
En este capítulo se presenta información socioproductiva de los NAF. El mismo tiene 3 secciones:
situación frente a la tierra, fuerza de trabajo y actividades productivas.
Información sobre situación frente a la tierra
En esta sección se proporciona información sobre la vinculación de los NAF con la tierra así como
sobre la superficies involucradas.
En primer lugar se incluye estimaciones sobre la superficie típica declarada por los NAF.
Tanto para la superficie total como trabajada se presenta la mediana, que indica el valor que se
encuentra en el punto medio de la distribución de frecuencias.
Para estas estimaciones se utilizó solamente los NAF que declaran superficie con límites definidos.
Los valores de superficie total declarada fueron ajustados según la cantidad de NAF con los cuales
declaran compartir la tierra.
Dado que la información no ha sido completamente consistida se evitó utilizar los promedios para
reflejar los valores típicos, dado que si bien la media es el estadístico que más información aporta
sobre la distribución esta se encuentra altamente influenciado por los valores extremos.
En segundo lugar se presenta la distribución de los NAFs según condiciones de acceso a la
tierra, considerando la frecuencia (cantidad de NAFs) con que se presentan las distintas condiciones
en la provincia. Se debe tener presente que un mismo NAF puede ubicarse en más de una situación
por lo que las respuestas a esta pregunta son múltiples.
En tercer lugar, se construyó un indicador que estima la forma principal de tenencia de la tierra, en
base a la superficie declarada para cada situación. De este modo, si un NAF declara 2 has en
posesión y 8 has en arrendamiento, se considera que su forma principal de tenencia es el
arrendamiento.
Las categorías aplicadas son, propiedad, arrendamiento, mediería, aparcería, condominios
hereditarios indivisos (en sucesión), contrato accidental (hasta dos años), posesión/tenencia en tierras
privadas, tenencia en tierras fiscales, tierras de integrantes de un pueblo originario (reconocidas por
ley), posesión/propiedad comunitaria de pueblos originarios. Por último se incluye una categoría
residual para “otras” situaciones que no pudieron ser clasificadas al momento de la inscripción al
registro.
Base: Nafs registrados con límites definidos. Nota: incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar
0
5
10
15
20
25
30
35
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA TOTAL
2
6
10
3
32
5
1 2
5
2
8
3
Mediana de la superficie totales y superficie trabajada por el NAF en hectáreas, según región.
Superficie Total del NAF (ha) Superficie trabajada por el NAF (ha)
*Base: Nafs registrados con límites definidos (incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar)
Base: Nafs registrados
Nota: Respuestas Múltiples.
NAFs 28.595
NAFs 6.563
NAFs 1.232
NAFs 621
NAFs 10.454
NAFs 830
NAFs 8.368
NAFs 3.647
NAFs 3.522
NAFs 602
NAFs 1.807
NAFs 1.947
NAFs 13.271
NAFs 8.465
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000
Propiedad
Arrendamiento
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario
Contrato accidental
Tenencia fiscales
Posesión privadas
Tenencia privadas
Integrante de Pueblo Org.
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otra
Sin límites definidos
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Total Nacional
Base: Nafs registrados
Nota: Respuestas Múltiples.
NAFs 5.834
NAFs 1.314
NAFs 367
NAFs 173
NAFs 1.875
NAFs 109
NAFs 561
NAFs 207
NAFs 167
NAFs 43
NAFs 32
NAFs 23
NAFs 1.289
NAFs 1.126
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000
Propiedad
Arrendamiento
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario
Contrato accidental
Tenencia fiscales
Posesión privadas
Tenencia privadas
Integrante de Pueblo Org.
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otra
Sin límites definidos
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Cuyo
Base: Nafs registrados
Nota: Respuestas Múltiples.
NAFs 9.272
NAFs 986
NAFs 189
NAFs 188
NAFs 2.394
NAFs 153
NAFs 4.496
NAFs 1.660
NAFs 1.826
NAFs 378
NAFs 185
NAFs 329
NAFs 2.163
NAFs 826
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 10000
Propiedad
Arrendamiento
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario
Contrato accidental
Tenencia fiscales
Posesión privadas
Tenencia privadas
Integrante de Pueblo Org.
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otra
Sin límites definidos
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. NEA
Base: Nafs registrados
Nota: Respuestas Múltiples.
NAFs 1.403
NAFs 314
NAFs 62
NAFs 21
NAFs 260
NAFs 23
NAFs 1.214
NAFs 152
NAFs 121
NAFs 22
NAFs 225
NAFs 222
NAFs 592
NAFs 616
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
Propiedad
Arrendamiento
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario
Contrato accidental
Tenencia fiscales
Posesión privadas
Tenencia privadas
Integrante de Pueblo Org.
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otra
Sin límites definidos
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Patagonia
Base: Nafs registrados
Nota: Respuestas Múltiples.
NAFs 5.881
NAFs 2.355
NAFs 386
NAFs 158
NAFs 1.964
NAFs 224
NAFs 1.124
NAFs 774
NAFs 914
NAFs 81
NAFs 120
NAFs 76
NAFs 2.418
NAFs 829
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000
Propiedad
Arrendamiento
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario
Contrato accidental
Tenencia fiscales
Posesión privadas
Tenencia privadas
Integrante de Pueblo Org.
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otra
Sin límites definidos
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Pampeana.
Base: Nafs registrados
Nota: Respuestas Múltiples.
NAFs 6.205
NAFs 1.594
NAFs 228
NAFs 81
NAFs 3.961
NAFs 321
NAFs 973
NAFs 854
NAFs 494
NAFs 78
NAFs 1.245
NAFs 1.297
NAFs 6.809
NAFs 5.068
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
Propiedad
Arrendamiento
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario
Contrato accidental
Tenencia fiscales
Posesión privadas
Tenencia privadas
Integrante de Pueblo Org.
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otra
Sin límites definidos
Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Respuestas múltiples. NOA
Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.
Base: Nafs registrados con límites definidos
35%
8%
1%
1%
13%
1%
10%
4%
4%
1%
2%
2%
16%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Propietario
Arrendatario
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario indiviso
Contrato accidental
Posesión en tierra privada
Tenencia en tierra fiscal
Tenencia en tierra privada
Integrante de pueblo originario que recibió tierras …
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otro
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Total país.
Base: Nafs registrados con límites definidos
Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.
35%
15%
2%
1%
12%
1%
7%
5%
6%
1%
1%
0%
15%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Propietario
Arrendatario
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario indiviso
Contrato accidental
Posesión en tierra privada
Tenencia en tierra fiscal
Tenencia en tierra privada
Integrante de pueblo originario que recibió tierras …
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otro
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región Pampeana
Base: Nafs registrados con límites definidos
Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.
25%
6%
1%
0%
16%
1%
4%
4%
2%
0%
5%
6%
29%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Propietario
Arrendatario
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario indiviso
Contrato accidental
Posesión en tierra privada
Tenencia en tierra fiscal
Tenencia en tierra privada
Integrante de pueblo originario que recibió tierras …
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otro
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región NOA
Base: Nafs registrados con límites definidos
Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.
39%
4%
1%
1%
10%
1%
19%
7%
8%
2%
1%
1%
8%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Propietario
Arrendatario
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario indiviso
Contrato accidental
Posesión en tierra privada
Tenencia en tierra fiscal
Tenencia en tierra privada
Integrante de pueblo originario que recibió tierras …
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otro
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región NEA
Base: Nafs registrados con límites definidos
Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.
49%
11%
3%
1%
15%
1%
5%
2%
1%
0%
0%
0%
11%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Propietario
Arrendatario
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario indiviso
Contrato accidental
Posesión en tierra privada
Tenencia en tierra fiscal
Tenencia en tierra privada
Integrante de pueblo originario que recibió tierras …
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otro
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región CUYO
Base: Nafs registrados con límites definidos
Nota: Se considera como “principal” la que ocupa la mayor superficie del NAF.
30%
7%
1%
0%
6%
1%
27%
3%
3%
0%
5%
4%
12%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Propietario
Arrendatario
Mediería
Aparcería
Condominio hereditario indiviso
Contrato accidental
Posesión en tierra privada
Tenencia en tierra fiscal
Tenencia en tierra privada
Integrante de pueblo originario que recibió tierras …
Posesión comunitaria indígena
Propiedad comunitaria indígena
Otro
Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra. Región Patagonia
Información sobre fuerza de trabajo
En esta sección se hace referencia a la composición de la mano de obra utilizada por el NAF
para su actividad productiva.
En primer lugar se presenta el porcentaje de NAFs que tienen 1, 2, 3, 4, 5, 6 o más
trabajadores familiares permanentes.
En segundo lugar el porcentaje de NAFs que contratan trabajadores de manera permanente.
Cabe observar que el límite establecido para ingresar al registro es la utilización de un máximo
de dos trabajadores permanentes. Por ello, y dada la distribución de frecuencias de esta
variable no se diferencia si contrata uno o dos trabajadores.
Base: Nafs registrados
32%25%
19%
30% 30%26%
44%
33% 43%
37% 39%
39%
12%
15%
15%
14%14%
14%
7%
11%
10%10%
9%10%
3%
7%6%
5% 4%5%
2%9% 6% 5% 4% 6%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Distribución de NAF por cantidad de trabajadores familiares permanentes.
6 o más
5
4
3
2
1
Base: Nafs registrados
Información sobre actividades productivas
En la esta sección se presenta información sobre las actividades que realizan los NAFs.
Con respecto a las actividades prediales se presenta en primer término información sobre la
incidencia de los grandes grupos de actividad relevados en el total de NAF: producción
vegetal, animal, agroindustria, artesanía, recolección, caza, pesca, acuicultura y turismo rural.
Luego se detalla, para cada uno de estos grandes grupos de actividades, las principales categorías
de producción que se declaran. En estas tablas la base de cálculo se reduce a los NAF que realizan
cada actividad.
En ambos casos, cabe recordar que las respuestas pueden ser múltiples por lo que los porcentajes
superan el 100%, lo que indica la extensión de la pluriactividad en el sector.
Base: Nafs registrados
69%
77%
16%
9%
9%
3%
4%
1%
31%
23%
84%
91%
91%
97%
96%
99%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Agricultura
Producción animal
Agroindustria
Artesanía
Recolección
Caza
Pesca y acuicultura
Turismo rural
Actividades prediales realizadas por los NAFs. Total Nacional.
Realiza No realiza
Base: Nafs registrados
54%
68%
12%
4%
3%
1%
10%
1%
67,2%
80,1%
14,9%
14,3%
21,2%
4,9%
2,1%
,7%
88,8%
83,8%
10,8%
5,0%
4,0%
2,7%
2,9%
,6%
59,1%
68,0%
30,7%
6,8%
2,9%
,8%
,4%
,8%
59,4%
83,0%
17,9%
17,6%
10,1%
2,1%
1,4%
3,5%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Agricultura
Producción animal
Agroindustria
Artesanía
Recolección
Caza
Pesca y acuicultura
Turismo rural
Actividades prediales realizadas por los NAFs por región
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades ganaderas
46%
19%
35%
25%
70%
2%
42%
9%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Vacunos
Ovinos
Caprinos
Equinos
Aves
Conejos
Porcinos
Otroganado
Tipo de producción ganadera realizada por los NAFs . Total Nacional.
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades ganaderas
41%
20%
18%
22%
67%
3%
40%
2%
40%
25%
53%
34%
68%
1%
47%
17%
59%
10%
16%
17%
83%
1%
48%
7%
43%
13%
48%
23%
58%
6%
28%
4%
44%
45%
40%
38%
57%
3%
18%
2%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90%
Vacunos
Ovinos
Caprinos
Equinos
Aves
Conejos
Porcinos
Otroganado
Tipo de producción ganadera realizada por los NAFs por región.
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades agrícolas (se omiten menciones con menos de 1%)
52%
42%
39%
19%
16%
13%
12%
7%
4%
3%
1%
1%
1%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Otrashortalizas
Cereales
Huerta
Industriales
Frutales
Legumbres
Forrajeras
Hortalizasdehoja
Oleaginosas
Forestales
Viveros
CultivosAndinos
Aromáticas
Tipo de producción vegetal realizada por los NAFs. Total Nacional.
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs con actividades agrícolas (se omiten menciones con menos de 1% )
30%
10%
57%
1%
11%
1%
6%
20%
2%
1%
0%
3%
45%
43%
21%
17%
12%
7%
23%
4%
1%
0%
5%
1%
76%
67%
46%
36%
12%
27%
4%
5%
8%
7%
0%
1%
29%
10%
27%
0%
52%
2%
12%
7%
0%
1%
0%
1%
23%
13%
60%
0%
30%
4%
22%
10%
0%
5%
0%
2%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Otrashortalizas
Cereales
Huerta
Industriales
Frutales
Legumbres
Forrajeras
Hortalizasdehoja
Oleaginosas
Forestales
Viveros
CultivosAndinos
Tipo de producción vegetal realizada por los NAFs por región
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan pesca y/o acuicultura
71%
52%
36%
50%
50%
48%
44%
33%
39%
46%
3%
5%
32%
11%
6%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Tipo de pesca /acuicultura realizada por los NAFs por región
Acuicultura
Pesca por Recolección
Pesca por captura
Base: Nafs registrados
92,7%
98,9%
96,4%
96,6%
95,6%
96,4%
7,3%
1,1%
3,6%
3,4%
4,4%
3,6%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
PAMPEANA
NOA
NEA
CUYO
PATAGONIA
Total
Porcentaje de NAFs que realizan apicultura según región
NO Si
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan apicultura
99%
12%
2%
1%
2%
9%
2%
99%
11%
2%
1%
3%
8%
4%
99%
8%
1%
0%
1%
4%
2%
99%
13%
4%
2%
7%
12%
7%
100%
10%
2%
0%
1%
10%
2%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
Produce miel
Produce cera
Produce propoleo
Produce jalea
Produce polen
Produce núcleos
Produce material vivo
Tipo de producción apícola realizada por los NAFs por región
Patagonia
Cuyo
NEA
NOA
Pampeana
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan artesanías
1%
2%
13%
1%
20%
63%
4%
1%
3%
8%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Produce artesanias con MInerales
Produce artesanias con Vegetales
Produce artesanias con Madera
Produce artesanias con Pieles
Produce artesanias con cuero
Produce artesanías textiles
Produce artesanias con Arcilla
Produce artesanias de Mimbre
Produce artesanias con Otros materiales
Produce artesanias con Materiales múltiples
Tipo de artesanías producidas por los NAFs. Total Nacional.
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan artesanías
2%
2%
14%
1%
20%
31%
8%
4%
9%
29%
1%
1%
10%
0%
15%
74%
3%
1%
1%
4%
0%
4%
20%
0%
25%
55%
6%
2%
2%
12%
1%
1%
11%
1%
42%
46%
5%
1%
4%
9%
1%
0%
16%
1%
18%
69%
2%
0%
4%
7%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Produce artesanias con MInerales
Produce artesanias con Vegetales
Produce artesanias con Madera
Produce artesanias con Pieles
Produce artesanias con cuero
Produce artesanías textiles
Produce artesanias con Arcilla
Produce artesanias de Mimbre
Produce artesanias con Otros materiales
Produce artesanias con Materiales múltiples
Tipo de artesanías producidas por los NAFs por región
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan artesanías
61%
10%
31%
25%
3%
1%
3%
1%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Vegetales
Miel
Otros prod. de recolección
Caza Carne
Caza Cuero
Minerales
Hongos
Caza otro
Tipo de producción de caza y recolección de los NAFs. Total nacional.
Nota: Respuestas Múltiples. Base: NAFs que realizan caza y/o recolección
54%
11%
9%
31%
6%
1%
2%
1%
62%
7%
39%
21%
1%
2%
0%
0%
60%
37%
4%
60%
11%
1%
0%
2%
73%
5%
9%
22%
0%
1%
1%
1%
47%
1%
31%
14%
5%
0%
39%
1%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Vegetales
Miel
Otros prod. de recolección
Caza Carne
Caza Cuero
Minerales
Hongos
Caza otro
Tipo de producción de caza y recolección de los NAFs por región
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Nota: Respuestas múltiples. Se omiten productos con menos del 1% de mencionesBase: NAFs que realizan producción agroindustrial
30%
25%
20%
11%
9%
6%
6%
4%
4%
4%
4%
3%
3%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
2%
1%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
Dulces
Conservas
Quesos
Panificados
Carbon
Mermeladas
Ladrilleria
Embutidos
Leña
Postes
Jaleas
Chacinados
Harinas
Bebidas
Otros productos
Arropes
Miel fraccionamiento
Frutas deshidratado
Confituras
Leche
Vinificación
Encurtidos
Tipo de producción agroindustrial realizada por los NAFs. Total nacional.
Nota: Respuestas múltiples. *Se incluyen sólo productos con al menos de 5% de menciones en alguna de las regiones.Base: NAFs que realizan producción agroindustrial
24%
9%
16%
25%
5%
7%
4%
4%
5%
1%
2%
8%
2%
5%
2%
17%
1%
38%
6%
18%
3%
5%
4%
5%
9%
2%
1%
4%
2%
1%
15%
4%
22%
13%
16%
6%
19%
2%
8%
6%
1%
8%
1%
5%
53%
70%
7%
8%
0%
11%
6%
9%
4%
1%
54%
38%
9%
3%
0%
5%
1%
5%
7%
1%
1%
6%
1%
3%
1%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Dulces
Conservas
Quesos
Panificados
Carbon
Mermeladas
Ladrilleria
Embutidos
Leña
Postes
Jaleas
Chacinados
Harinas
Otros productos
Leche
Tipo de producción agroindustrial realizada por los NAFs *
Pampeana
NOA
NEA
Cuyo
Patagonia
Información socio
económica
En este capítulo se presenta información socio económica de los NAF. Se divide en dos secciones:
comercialización de la producción y fuentes de ingresos.
Comercialización.
Para las actividades declaradas se consulta a los productores qué porcentaje de su producción
destina a mercado, con excepción del turismo rural y las artesanías en las que se asume como
destino el mercado.
En primer lugar se presenta la información combinada de las distintas actividades declaradas en
dos categorías: no comercializa ninguna de las actividades declaradas o comercializa alguna de
ellas. Cabe observar que este indicador no predica sobre los volúmenes comercializados sino solo
si destinó alguna producción al mercado o no.
En segundo lugar, para los grandes grupos de actividades, se construyeron indicadores que
clasifica a los NAF en tres categorías: quienes producen pero no comercializan esa
producción, quienes comercializan menos de la mitad de su producción y quienes comercializaron
50% o más. Estas diapositivas se construyen con base en los NAF que realizaron cada tipo de
actividad.
Cabe observar que la producción que no se destinó a mercado pudo ser destinada al
autoconsumo, el trueque o haber sido perdida.
Base: Total NAFs registrados
Nota: *Incluye venta de productos de pesca y producción acuícola, producción animal y vegetal, apicultura, caza y recolección, productos agroindustriales.
18%
28% 29%
21%15%
25%
82%
72% 71%
79%85%
75%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercializa alguna de las producciones declaradas.*
Comercializa alguna producción
No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad agrícola
50% 50%
42% 39%
65%
46%
3% 3%
2%1%
5%
2%
47% 48%
56%60%
31%
52%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de producción vegetal.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Tiene producción vegetal pero No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad ganadera
25%
51%
60%
37%
23%
46%4%
7%
5%
6%
5%
6%
72%
41%35%
57%
72%
48%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de producción animal.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Tiene producción animal pero No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad agroindustrial
27% 29% 30%
69%
59%
42%
2%4% 2%
2%
5%
3%
70%67% 69%
29%37%
55%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de agroindustria.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Produce agroindustria pero No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad apícola
12%
24%
44%
28%24% 25%1%
3%
3%
1%1% 2%
87%
73%
53%
71%74% 73%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de producción apícola.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Tiene producción apícola pero No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad de recolección
66%
94%
81%
67%
59%
87%
3%
1%
3%
3%
4%
1%31%
6%
15%
31%37%
11%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de producción de recolección.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Recolecta pero No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad de caza
100% 100% 98% 100% 99% 99%
0% 0% 2% 0% 1% 1%0% 0% 0% 0% 0% 0%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de producción: caza.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Caza pero No comercializa
NAFs
Base: NAFs registrados con actividad de pesca y acuicultura
12%
76% 74%
100%
87%
41%
1%
6%4%
0%
0%
2%
87%
18%22%
0%
13%
57%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Comercialización de producción de pesca y acuicultura.
Vende 50% o más
Vende menos del 50% de su producción
Pesca pero No comercializa
NAFs
En esta sección se presenta información acerca de las fuentes de ingreso. Se debe tener
en cuenta que existe una hipótesis respecto a la existencia de ingreso predial que se
realiza a partir de la declaración de la comercialización -de una parte o la totalidad- de la
producción.
Se presenta la combinación de las distintas fuentes de ingreso en los NAFs, considerando
en primer lugar la combinación de fuente predial y extrapredial; y en segundo lugar las
distintas procedencias de las extraprediales: servicios/actividades desarrolladas por el
propio NAF, transferencias del estado (jubilaciones, pensiones, asignación universal por
hijo, becas, entre otros) o una combinación de ambas.
Base: Total NAFs registrados
1% 3% 5% 2% 2% 3%
19%11%
17%14%
19% 15%
16%25%
25%
18%13% 22%
63% 61%53%
65% 65%60%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
PAMPEANA NOA NEA CUYO PATAGONIA Total
Combinación de ingreso prediales y extraprediales por región
Con ambos tipos de ingreso
Sólo ingresos extraprediales
Sólo ingresos prediales
Sin ingresos
NAF
Base: Total NAFs registrados con ingresos extraprediales
39%34%
27%
37% 39%34%
28%31%
42%
36%
39%
35%
33% 35%32%
27%21%
32%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Pampeana NOA NEA Cuyo Patagonia Total
Percepción de ingreso extrapredial según tipo.
Transferencias y/o servicios/actividades extraprediales
Sólo Transferencias del Estado
Sólo servicios / actividades extraprediales del NAF