Date post: | 27-Jan-2016 |
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ÍNDICE:ÍNDICE:
Introducción: Antioxidantes y Fitonutrientes ¿Mito o realidad? Dieta inflamatoria/antiinflamatoria Alimentos muy saludables ¿Cómo combatir la inflamación? Inflamación crónica ¿Qué son los superalimentos y cuáles son? Incorporación de estos alimentos a nuestra dieta diaria Propiedades analgésicas en alimentos Potenciar el poder analgésico de tu organismo
• ““Que la medicina sea vuestro alimento Que la medicina sea vuestro alimento y que vuestro alimento sea vuestra y que vuestro alimento sea vuestra
medicina”medicina”
HIPÓCRATESHIPÓCRATES
INTRODUCCIÓN:INTRODUCCIÓN:
Bayas de goji, semillas de chía, cacao, quinoa… La fiebre por consumir productos que supuestamente protegen frente a enfermedades gracias a la calidad de sus nutrientes deja abierto un debate:
¿Son en realidad la panacea dietética o nos ¿Son en realidad la panacea dietética o nos hayamos solo frente a simples alimentos hayamos solo frente a simples alimentos que nos sientan bien?que nos sientan bien?
Otros afirman que son “productos Otros afirman que son “productos saludables, pero no curan: solo preservan saludables, pero no curan: solo preservan la salud”la salud”
INTRODUCCIÓN:INTRODUCCIÓN:Nos encontramos frente a una nueva “generación nueva “generación
dietética: los Superalimentos”dietética: los Superalimentos”¿Qué nos ha llevado a esto?-- Calidad de los productos que consumimos Calidad de los productos que consumimos-Dietas desequilibradas-Dietas desequilibradasLa llegada de “nuevos productos” con propiedades “nuevos productos” con propiedades
extraextra es más que bienvenida:-Son Son en Antioxidantes en Antioxidantes (Vit A, C y E)-Son Son en Fitonutrientes en Fitonutrientes (Sustancias químicas presentes en las
plantas que aportan color y sabor, además de protección contra la radiación UV y las infecciones)
-Eliminan tóxicosEliminan tóxicos-Contribuyen a Contribuyen a el riego de enfermedades el riego de enfermedades
cadiovasculares o cáncercadiovasculares o cáncer-Combaten el envejecimientoCombaten el envejecimiento
¿Mito o realidad?¿Mito o realidad?¿Nos encontramos ante “medicinas” capaces de curar posibles ¿Nos encontramos ante “medicinas” capaces de curar posibles
dolencias o es una “tendencia” pasajera?dolencias o es una “tendencia” pasajera?Esto no es nuevo, hace un tiempo se les llamó también
“ingredientes funcionales” (aceite de oliva, frutos secos o pescado azul)
No gozan de evidencia científica, pero si que es cierto que son es cierto que son productos muy saludables, pero no curan, solo preservan la productos muy saludables, pero no curan, solo preservan la salud.salud.
Otros afirman que:“No existe el superalimento como tal. En su lugar, más que de
productos concretos hablaríamos de “superpatrones “superpatrones alimentarios”alimentarios”
No existen pruebas suficientes de dichas propiedades, la mayoría de los estudios se realizan in vitroin vitro en animales y utilizan dosis dosis muy elevadas de las sustanciasmuy elevadas de las sustancias,, imposibles de alcanzar con la ingesta habitual del alimento que las contiene.
En el foco de investigación están actualmente: FLAVONOIDES, FLAVONOIDES, CAROTENOS y COMPUESTOS FENÓLICOS.CAROTENOS y COMPUESTOS FENÓLICOS.
¿Mito o realidad?¿Mito o realidad?
La mejor manera de aportar al organismo todo lo necesario es a través La mejor manera de aportar al organismo todo lo necesario es a través de una alimentación variada y rica en:de una alimentación variada y rica en:
-Legumbres -Verduras -Legumbres -Verduras -Frutas -Frutos secos-Frutas -Frutos secos-Cereales integrales-Cereales integralesPero sin consumir en exclusiva un “producto concreto” ni excluyendo
otros como el huevo o lácteos.“Lo que aporta salud o la quita son los patrones alimentarios y no el
comer algo aislado”Siempre hay que recordar que algunas “modas”“modas” solo sirven para
reportar grandes beneficios económicosEj: Bayas de Goji, muy similares a nuestras Pasas¿Qué reduce la probabilidad de infartos?¿Qué reduce la probabilidad de infartos?No es un alimento o producto por sí solo, sería una dieta rica en los sería una dieta rica en los
alimentos anteriormente nombrados, alimentos anteriormente nombrados, refrescos, carnes grasas y refrescos, carnes grasas y dulcesdulces
DIETA DIETA INFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIAINFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIA
¿Qué es la inflamación?¿Qué es la inflamación?Es un mecanismo de defensa o reacción de nuestro Es un mecanismo de defensa o reacción de nuestro
organismo frente a sustancias extrañas, golpes, organismo frente a sustancias extrañas, golpes, infecciones, virus…infecciones, virus…
Puede ocurrir que nuestro sistema inmune de lugar a dicha inflamación aunque no exista una amenaza externa (no reconoce algo propio)
Inflamación crónicaInflamación crónica: El sistema inmune ataca a los tejidos sanos, como ocurre en el caso de diabetes tipo I, artritis reumatoide, lupus…
Esta inflamación crónica también juega un papel importante frente a otras dolencias (coronarias, parkinson, relacionadas con la edad…)
DIETA DIETA INFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIAINFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIA
DIETA INFLAMATORIA:DIETA INFLAMATORIA:- HdC HdC (son identificados como tóxicos)-Páncreas: insulina insulina (hiperinsulinemia)-Produce inflamaciónProduce inflamaciónSi abusamos de los HdC estamos contribuyendo a la
inflamación crónica-HdC: granos/aceites de granos HdC: granos/aceites de granos omega-6 omega-6El cuerpo necesita ciertas cantidades en omega-6 pero el
aporte el mucho mayor de lo que necesitamos entonces nos encontramos entre un desequilibrio:
Omega-6 Omega-6 >>> Omega-3 (inflamación crónica)>>> Omega-3 (inflamación crónica)Proporción saludable es 1/11/1
DIETA DIETA INFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIAINFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIA
DIETA ANTIINFLAMATORIADIETA ANTIINFLAMATORIA:En contra de la inflamación crónica, causa de muchas de
nuestras enfermedades.-Estabilizar el azúcar en sangreEstabilizar el azúcar en sangre: 1) Ingerir alimentos con IG 2) Carnes de todos tipos: Pastoreo Pastoreo Omega 3 Omega 3 Granos Granos Omega 6 Omega 6 3) Grasas saludables (insaturadas) 4) Líquidos 5) Verduras y frutas de IG
OMEGA 6OMEGA 6OMEGA 3OMEGA 3
DIETA DIETA INFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIAINFLAMATORIA/ANTIINFLAMATORIA
DIETA ANTIINFLAMATORIADIETA ANTIINFLAMATORIA: Omega 6Omega 6: presentes en aceites como los de
soja, de girasol, maíz, palma…
Omega 6 ► eicosanoides
(provocan inflamación)
Siempre es fundamental mantener los niveles Siempre es fundamental mantener los niveles de insulina establesde insulina estables.
¿Cómo saber si existe inflamación crónica?
Analítica de sangre►Proteína C Reactiva (PCR)Proteína C Reactiva (PCR)
SÍNTOMAS DE INFLAMACIÓN SÍNTOMAS DE INFLAMACIÓN INTERNA:INTERNA:
-Vives en un país desarrollado-Alimentación basada en HdC- Comida enlatada- Comida precocinada-Tienes sobrepeso-Siempre estás cansad@La dieta antiinflamatoria le hace un guiño a nuestro La dieta antiinflamatoria le hace un guiño a nuestro
abuelos (huye de lo procesado y envasado). Lo ideal abuelos (huye de lo procesado y envasado). Lo ideal es comer alimentos frescos y cocinarlos de formas es comer alimentos frescos y cocinarlos de formas sencillas.sencillas.
ALIMENTOS MUY SALUDABLESALIMENTOS MUY SALUDABLES:
-HdCHdC: frutas y verduras de frutas y verduras de IG IG bayas: fresa, frambuesas, moras, arándanos frutas mediterráneas: cerezas, manzana y pera Frutas con Frutas con IG IG: plátano/mango reservarlas para el ejercicio físico y tomarlas mejor por las mañanas-Proteínas:Proteínas: Carnes:Carnes: de pastoreo y evitar las de engorde con piensos Pescados:Pescados: sobre todo el “azul” y evitar el de piscifactorías (arenque,
sardinas, truchas…) Algas japonesasAlgas japonesas fuente en omega-3-Grasas:Grasas: saludables “aceite de oliva” aguacate, nueces, pescado azul NuecesNueces: buena proporción de Omega -3 y Omega-6 de origen vegetal Semillas de lino, almendras, avellanas y pistachosSemillas de lino, almendras, avellanas y pistachos: propiedades
antiinflamatorias
¿CÓMO COMBATIR LA ¿CÓMO COMBATIR LA INFLAMACIÓN?INFLAMACIÓN?
-Seguir una dieta baja en HdCbaja en HdC (integrales)-Hacer ejercicioHacer ejercicio-Perder PesoPerder Peso (mantener un peso saludable niveles de
inflamación)-DormirDormir (La falta de sueño causa inflamación, incluso
pequeñas faltas de sueño activan un mecanismo celular en el que interviene la inflamación)
-Vitamina DVitamina D ( inflamación y el riesgo de enfermedades degeneativas; 20 minutos al
-Aceite de pescado con omega-3Aceite de pescado con omega-3 (altamente desinflamatorio y compensa los efectos inflamatorios omega-6)
-Dejar de fumarDejar de fumar (Dispara una respuesta inmunológica del cuerpo que se asocia con un marcadores inflamatorios)
¿CÓMO COMBATIR LA ¿CÓMO COMBATIR LA INFLAMACIÓN?INFLAMACIÓN?
-Tomar frutas y verduras frescasTomar frutas y verduras frescas ( vitaminas y minerales antioxidantes)
-Tomar pescado azulpescado azul (fuente natural más rica en Omega-3)-Elegir bien los aceitesElegir bien los aceites (oliva, aguacate y almendra contienen grasas
con efectos antiinflamatorios) Evitar los de coco, palma y las margarinas
-Evitar las grasas transEvitar las grasas trans (claramente relacionados con la inflamación) margarinas y revisar el etiquetado de galletas, barritas, cereales…
-LácteosLácteos (fuente importante de calcio y proteínas; ideal los de ganadería ecológica, desnatados y quesos como el requesón, burgos, ricotta y mozarella)
-Té Té (verde, pu-erh o blanco; polifenoles gran fuente de antioxidantes naturales)
-Hierbas aromáticas y especiasHierbas aromáticas y especias ( fotoquímicos y antioxidantes): jengibre, romero, ajo, orégano, curry y cúrcuma
INFLAMACIÓN CRÓNICA:INFLAMACIÓN CRÓNICA:-Evitar alimentos como el trigo, huevo, marisco, lácteos el trigo, huevo, marisco, lácteos
y chocolate.y chocolate.-SolanáceasSolanáceas (patata, tomate, pimiento, berenjena,
calabacín)-Ricos en betacarotenosbetacarotenos como frutas y hortalizas rojas y
amarillas, melocotones, calabaza, remolacha, zanahorias…
-Alimentos ricos en vitamina Cvitamina C; fresas, kiwis, perejil y papaya
- Bioflavonoides Bioflavonoides; coles, brécol, frutas del bosque, uvas-Vitamina EVitamina E; aguacates, ajonjolí, pipas de calabaza y
girasol, frutos secos y el aceite de germen de trigo-CebollasCebollas: quercetina ( antiinflamatorio)-Pescados Pescados Omega-3 Omega-3 junto con el Aa Metionina-Piña y PapayaPiña y Papaya; tomadas y rodajas sobre la zona
inflamada
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS
Son aquellos alimentos con “propiedades saludables”, Son aquellos alimentos con “propiedades saludables”, ayudan a paliar los efectos de una posible ayudan a paliar los efectos de una posible “inflamación interna” y no “curan” en sí , pero si es “inflamación interna” y no “curan” en sí , pero si es verdad que si los asociamos, sus propiedades se verdad que si los asociamos, sus propiedades se potencian y así su efecto.potencian y así su efecto.
Dentro de esta lista podemos encontrarnos alimentos como:
-Tomate -Kiwi -Salmón -ChocolateTomate -Kiwi -Salmón -Chocolate-Quinoa -Mostaza oriental -Pistachos-Quinoa -Mostaza oriental -Pistachos-Alga espirulina -Cereales enteros-Alga espirulina -Cereales enteros-Semillas de chía -Remolacha -Berza-Semillas de chía -Remolacha -Berza-Col china -Diente de León -Aceite de oliva-Col china -Diente de León -Aceite de oliva-Rúcula -Colirrábano -Arándanos-Rúcula -Colirrábano -Arándanos
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS
TOMATE:TOMATE:-Licopeno (fitoquímico):Licopeno (fitoquímico): Previene el cáncer de
mama, próstata y colon.-La variedad morada (transgénica)► AntocianinaAntocianina
(propiedades similares a los arándanos)- Vitamina C Vitamina C► Estimula el sistema inmune-Protege la piella piel de las lesiones solares-Rico en PotasioPotasio (equilibrio hidroelectrolítico)TrucoTruco: “cocer el tomate el contenido en
licopeno (carotenoide) y sus propiedades antineoplásicas
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS APIO:APIO:- contenido de concentrados de muchos compuestos terapeúticoscompuestos terapeúticos
(solo 3 tallos de apio constituyen 1/5 raciones recomendadas)-Zumo de apioZumo de apio: agua, potasio y sodio natural agua, potasio y sodio natural (rehidratar y recuperar
el equilibrio electrolítico►después del ejercicio físico)- contenido en minerales contenido en minerales: normalizar el equilibrio ácido-base,
contrarrestando la acidez►Mejora los procesos como la astenia, la astenia, reumatismo, estrésreumatismo, estrés
-Diurético NaturalDiurético Natural- Hipertensión arterial Hipertensión arterial-FtálidasFtálidas: relajan los músculos que rodean las arterias y permite la
dilatación de los vasos sanguíneos vasodilatación ► vasodilatación ► circulación de la sangre circulación de la sangre presión sobre las paredes de los vasospresión sobre las paredes de los vasos-CumarinasCumarinas: Sistema inmunitario-AcetilénicosAcetilénicos: Propiedades antineoplásicas
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS ESPINACAS:ESPINACAS:-13 flavonoides diferentes 13 flavonoides diferentes ►antioxidantes►antioxidantes- riesgo de cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y varios tipos riesgo de cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y varios tipos
de cáncerde cáncer-LuteínaLuteína (carotenoide): Enfermedades oculares relacionadas con el
envejecimiento-HuesosHuesos: Aporta Calcio y Magnesio-Vitamina KVitamina K: mineralización ósea BERRO:BERRO:-Contiene más Calcio que la Leche, más Hierro que la espinaca y tanta Contiene más Calcio que la Leche, más Hierro que la espinaca y tanta
Vitamina C como la naranjaVitamina C como la naranja-Luteína y ZeaxantinaLuteína y Zeaxantina-Fenitil isotiocianato (PEITC)Fenitil isotiocianato (PEITC)► Inhibe el desarrollo del cáncer y elimina
las células anticancerosas del organismo
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS SETA SHIITAKE:SETA SHIITAKE:-Alimento apetitoso y medicina potenteAlimento apetitoso y medicina potente-Lentinano: sistema inmune sistema inmune Producción de interferónProducción de interferón (propiedades
antivírica/antineoplásica)-Se utiliza para el tratamiento de: Cáncer, Sida, Diabetes, Síndrome de fatiga Cáncer, Sida, Diabetes, Síndrome de fatiga
crónica y mastopatía fibroquísticacrónica y mastopatía fibroquística- CHOL CHOL HTA HTA AGUACATE:AGUACATE:-Útil en programas de adelgazamiento: 1) Sacia el hambre1) Sacia el hambre 2) Mejora el metabolismo2) Mejora el metabolismo 3) Equilibra los niveles de glucemia3) Equilibra los niveles de glucemia-Vitamina EVitamina E-Grasas monoinsaturadas sanasGrasas monoinsaturadas sanas (nutre la piel y proteger de las enf.CV)-LecitinaLecitina: Mejora la función cerebralTruco: Como sustituto sano de la mantequilla y la margarinaTruco: Como sustituto sano de la mantequilla y la margarina
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS ACEITE DE OLIVA:ACEITE DE OLIVA: - Vitamina E y Grasas Monoinsaturadas Vitamina E y Grasas Monoinsaturadas- CHOL CHOL ( abs. CHOL contenido en los alimentos)-Oleocantal: Inflamación InflamaciónTruco: Utilizar mejor el AOVE por contener mayor cantidad de Truco: Utilizar mejor el AOVE por contener mayor cantidad de
antioxidantes y de nutrientesantioxidantes y de nutrientes COL CHINA:COL CHINA:-Compuestos antineoplásicos potentesCompuestos antineoplásicos potentes (indoles y sulforafano)…
Próstata, colorrectal y pulmonar (3 veces/semana crucíferas)-Cáncer de mamaCáncer de mama: desactiva una forma nociva de estrógenos-Vitamina UVitamina U: Sustancia exclusiva de la col, cicatrización de úlceras
gástricas y duodeno (Zumo de col cruda)-GlutaminaGlutamina: Aa propiedades antiinflamatorias-Hojas:Hojas: curación de úlceras, heridas y varices en las piernas (tópico)-Mastitis o inflamación de las mamas (lactancia materna)Mastitis o inflamación de las mamas (lactancia materna)
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS
REMOLACHAREMOLACHA:-DesintoxicanteDesintoxicante► Higiene interior del organismo-Hígado, vesícula y riñonesHígado, vesícula y riñones (antioxidante potente
color rojo de la raíz)- actividad de las enzimas antioxidantes actividad de las enzimas antioxidantes
naturales en el organismonaturales en el organismo (protege las células de los radicales libres)
-Rico en fibrasRico en fibras (evita problemas digestivos)-Glúcidos naturalesGlúcidos naturales: de digestión fácil que aporta
energía- Hierro Hierro
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS ALGA ESPIRULINA: ALGA ESPIRULINA: - Fuente de proteínasFuente de proteínas ( digeribles que las animales)-Preferible ir aumentando su cantidad en la dieta
progresivamenteprogresivamente-Nunca más de 2g/día2g/día (evitar el exceso de vitamina A)- vitaminas, minerales, AG y enzimas vitaminas, minerales, AG y enzimas ALGA KOMBU (NORI, WAKAME):ALGA KOMBU (NORI, WAKAME):-Eliminar contaminantes Eliminar contaminantes ► metales pesados► metales pesados(se acumulan en tejidos y órganos)Cadmio, Mercurio y Plomo ► anclajes bioquímicos que
facilitan su eliminación-FucoidanoFucoidano ► cáncer se autodestruya (complemento
alimenticio)-Reumatismo, artritis, HTA, BocioReumatismo, artritis, HTA, Bocio (baja actividad de la
glándula tiroidea)
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS RÚCULA:RÚCULA:- nutritiva nutritiva-Cáncer de páncreas, mama y colon-Glucosinato Glucosinato + Flavonoides+ FlavonoidesCOLIRRÁBANO:COLIRRÁBANO:-Cruce entre col silvestre y rábano-Toma tanto crudo como cocido-Se, Vitaminas B y C, Acido fólico, K, Mg-No engorda y es muy nutritivaNo engorda y es muy nutritiva-Como acompañamiento en las comidas diarias BERZA:BERZA:-Más común en el Norte de España (otoño e invierno)- poder antioxidante (superior al del brócoli o repollo)poder antioxidante (superior al del brócoli o repollo)-Al menos 1 plato a la semana
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS
KIWI:KIWI:-Fruta muy completa (manzana)muy completa (manzana)-HTA-Doble de Vitamina C que una NaranjaDoble de Vitamina C que una Naranja-Rico en minerales y fibra-LuteínaLuteína: filtración de la radiación solar-Efecto anticoagulanteEfecto anticoagulante ► personas propensas (sustituto natural al
Aas)Truco:1-2/día CHOL 3/día ► piel saludable PIÑA:PIÑA:-Bromelaína: antiinflamatorioBromelaína: antiinflamatorio (esguinces, lesiones musculares,
inflamaciones postoperatorias-Alivia el dolor y la hinchazónAlivia el dolor y la hinchazón-Piel, huesos y cartílagosPiel, huesos y cartílagos-Vitamina CVitamina C
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS GRANADA:GRANADA:-1 vaso de zumo de granada-1 vaso de zumo de granada: 3 veces más antioxidantes que la misma
cantidad de vino tinto, té verde o zumo de naranja.- HTA HTA CHOL LDL CHOL LDL-Ralentiza artrosisRalentiza artrosis-Vitamina C y KVitamina C y K-Propiedades antivíricas, antibióticas y detiene la formación de placa dentalantivíricas, antibióticas y detiene la formación de placa dentalTRUCO: Para extraer las semillas de la granada, golpear la piel con una
cuchara de madera para hacerlas caer CEREZA:CEREZA:-Contribuye a aliviar el dolor y la inflamaciónContribuye a aliviar el dolor y la inflamación-Melatonina natural Melatonina natural ► Regular el ciclo del sueño► Regular el ciclo del sueño-Antocianinas: color rojo (antioxidantes)-Paraliza la actividad de ciertas enzimas que causan inflamaciónParaliza la actividad de ciertas enzimas que causan inflamación-Alivio para la gotala gota ( ácido úrico ► limita la formación de cristales)-Artritis y artrosis reumatoide, fibromialgia, dolores musculares, tendones y Artritis y artrosis reumatoide, fibromialgia, dolores musculares, tendones y
ligamentosligamentos-Procesos envejecimiento de la pielenvejecimiento de la piel
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS GRANO DE QUINOA:GRANO DE QUINOA:-2013: “año de la quinoa” ► propiedades-Semillas: HdC complejos FibraHdC complejos Fibra Proteínas Minerales (Fe, Zn, Mg)Proteínas Minerales (Fe, Zn, Mg) Omega-3 y 6 Vitaminas E y BOmega-3 y 6 Vitaminas E y B-Procedente de América del Sur-CerealCereal (8 Aa esenciales8 Aa esenciales que se encuentran en la carne,
pescado, huevo … Fuente completa de proteínas)-Ideal para los vegetarianos rigurosos-AtletasAtletas-Calcio y Magnesio: HuesosCalcio y Magnesio: Huesos-Hierro: AnemiaHierro: Anemia
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS CEREALES ENTEROS:CEREALES ENTEROS:-Toda dieta equilibrada debe basarse en la variedad de granos integrales:
avena, cebada, centeno, mijo…-Arroz integral es el Arroz integral es el equilibrado equilibrado 1) Vitaminas del grupo B y EVitaminas del grupo B y E (al quitar el salvado para obtener el arroz blanco
se pierden parte de las vitaminas del grupo B y minerales) 2) Grasas saludablesGrasas saludables 3) ProteínasProteínas 4) MineralesMinerales 5) Buena fuente de fibra insolublefibra insoluble (normaliza y ayuda al tránsito intestinaltránsito intestinal,
evita el estreñimientoevita el estreñimiento y toxinas acumuladas en el intestino gruesotoxinas acumuladas en el intestino grueso) 6) Si se toma con regularidad puede ayudar en procesos depresivosprocesos depresivos
( Vitaminas del grupo B y Magnesio) ► Fortalecer las fibras nerviosasFortalecer las fibras nerviosas 7) Su cocción es más lenta Su cocción es más lenta ► 30 minutos► 30 minutos 8) Estabiliza los niveles de glucemiaEstabiliza los niveles de glucemia-1/4 tazas de granos/día 1/4 tazas de granos/día ► ½ versión integral► ½ versión integral
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS
SEMILLAS DE CHÍA:SEMILLAS DE CHÍA:- Omega-3 Omega-3- Fibra Fibra-Protección del sistema cardiovascular-Regula el metabolismo de los azúcares-Aporta TriptófanoTriptófano (sensación de saciedad y sensación de saciedad y
contribuye a la pérdida de pesocontribuye a la pérdida de peso)-Se puede mezclar con yogur, salsas o líquidos-2009 “alimento novel”-2 cucharas/día2 cucharas/día
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS SEMILLAS DE LINO (LINAZA):SEMILLAS DE LINO (LINAZA):-Omega-3Omega-3 ► Sustancias antiinflamatorias (Asma/Artritis)- CHOL CHOL HTA HTA formación placas de ateroma formación placas de ateroma-PG ► PG ► adelgazamiento adelgazamiento (elimina el exceso de líquidos
en los tejidos y metabolismo para ayudar a quemar calorías)
-Laxante que no irritaLaxante que no irrita; mucílago mucílago (movimiento suave) CHOL/Control de la glucemia
-Protege frente al cáncer de mamacáncer de mama (2 compuestos que 2 bacterias no patógenas lo activan y son similares a las hormonas)
-Alivia los sofocos durante la menopausiaAlivia los sofocos durante la menopausia-Antivírico, antibiótico y antifúngicoAntivírico, antibiótico y antifúngico
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS PISTACHO:PISTACHO:- Vitamina A y E Vitamina A y E -Controla el CHOL maloCHOL malo-Renovación y protección de la pielRenovación y protección de la piel-Vitaminas C y B-Grasas monoinsaturadasGrasas monoinsaturadas-Se y Zn CHOCOLATE.CHOCOLATE.-Antioxidantes, flavonoidesAntioxidantes, flavonoides -AntiinflamatoriosAntiinflamatorios 37% riesgo CV37% riesgo CV 31% diabetes31% diabetes 29% accidente cerebral29% accidente cerebral-Cuanto más puro mejorCuanto más puro mejor-1-2 onzas/día1-2 onzas/día
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS MOSTAZA:MOSTAZA:-GlucosinolatosGlucosinolatos: 1) detener el crecimientodetener el crecimiento de células cancerosas desarrolladas 2) Prevenir la formaciónPrevenir la formación de otras nuevas-Fuente de SeSe-Antioxidante naturalAntioxidante natural con propiedades antiinflamatoriasTruco: Si el grano de mostaza se bebe molido con agua tibia purifica la
sangre y tiene un efecto laxante ligero. CÚRCUMA:CÚRCUMA:-Propiedades potentes que ayudan a aliviar el dolor y la inflamaciónPropiedades potentes que ayudan a aliviar el dolor y la inflamación-CurcumarinaCurcumarina: Artritis reumatoide y dolores articulares A veces es más eficaz que los antiinflamatorios pastillas-AntioxidanteAntioxidante-Protege el hígadoProtege el hígado
SUPERALIMENTOSSUPERALIMENTOS
JENJIBRE:JENJIBRE:-Cocina africana, china e india-Aparato digestivoAparato digestivo: 1) Calma el estómago1) Calma el estómago 2) Flatulencias2) Flatulencias 3) Náuseas3) Náuseas 4) Absorción de los nutrientes4) Absorción de los nutrientes-Contra el mareoContra el mareo (calma la sensación de inestabilidad y el mareo a viajar)-Vómitos matinales en el embarazoVómitos matinales en el embarazo-Artrosis y artritis reumatoideArtrosis y artritis reumatoide (alivia el dolor e inflamación de articulaciones y
mejora la movilidad cuando se consume habitualmente) JINGEROLESJINGEROLES (compuestos antiinflamatorios potentes) ► Eliminan las
sustancias que causan la inflamación en articulaciones-CorazónCorazón ► Protector frente a los infartos de miocardios y enf. CV Estimula la circulación-Aliviar la tos y fiebreAliviar la tos y fiebre (estados catarrales y gripe)
¿Incorporarlos en nuestra dieta?¿Incorporarlos en nuestra dieta?-Podemos disfrutar de numerosas ventajas tanto a nivel físico como numerosas ventajas tanto a nivel físico como
emocional.emocional.-”Produce bienestar emocional y aumenta la autoestima, al ser Produce bienestar emocional y aumenta la autoestima, al ser
conscientes de que estamos cuidando nuestro cuerpo”conscientes de que estamos cuidando nuestro cuerpo”-¿Qué debemos comprar? Los alimentos mediterráneos son una fuente importante de vitaminas Los alimentos mediterráneos son una fuente importante de vitaminas
y minerales y la base de nuestra alimentacióny minerales y la base de nuestra alimentaciónSi incorporamos alimentos ricos en Omega-3, incluido en la fibra de la
chía o antioxidantes, que se hayan en la bayas de goji lo complementamos
De todas formas estos alimentos “hay que tomarlos en crudo o con “hay que tomarlos en crudo o con la menor cocción posible y muy frescos para que mantengan la menor cocción posible y muy frescos para que mantengan sus propiedades intactas y facilitarle al organismo su sus propiedades intactas y facilitarle al organismo su absorción”absorción”
Debemos evitar el atiborrarnos de uno específico y marginar al restoDebemos evitar el atiborrarnos de uno específico y marginar al resto… No debemos dejar de tomarlos porque de esta manera son beneficiosos para nuestra salud, de la otra forma seguro que tendríamos carencias.
LOS MEJORES ANALGÉSICOS LOS MEJORES ANALGÉSICOS NATURALES:NATURALES:
Aceite de olivaAceite de oliva ► Contiene una sustancia natural que actúa de forma similar al “ibuprofeno” y otros AINES“ibuprofeno” y otros AINES
CúrcumaCúrcuma ► “Curcumina”“Curcumina” potente analgésico que ayuda a bloquear el dolor en el cuerpo y a la vez combatir la inflamación
Aceite de pescadoAceite de pescado ► AGW-3AGW-3 actúan bloqueando la producción de sustancias inflamatorias
(Algunas personas dependen de esteroides y analgésicos y cada vez necesitan dosis más latas para calmar el dolor)
ArándanosArándanos ► antioxidantes que eliminan los radicales antioxidantes que eliminan los radicales libreslibres (inflaman la mucosa digestiva)
1 taza de arándanos/día evita el 60 % de las infecciones urinarias
UvasUvas ► Dolores de espaldaDolores de espalda, propiedades antiinflamatorias que hace que circulación sanguínea en la zona lumbar (mejora la sensación de dolor)
LOS MEJORES ANALGÉSICOS LOS MEJORES ANALGÉSICOS NATURALES:NATURALES:
AvenaAvena ► Antiinflamatorio ideal para la mujerAntiinflamatorio ideal para la mujer porque desinflama la zona pélvica (menstruación)
Endometriosis ► Zn - Desayuno (leche, zumos, yogur) - Empanar carnes, vegetales, ensaladas o sopas AjoAjo ► Mejorar los niveles de dolor en articulacionesMejorar los niveles de dolor en articulaciones - Picar 1 diente de ajo y calentarlo con 1 cucharada de aceite ►
Aplicar en la zona dolorida (dolor se calma) - Dolores de muelaDolores de muela ► Aplastar 3 dientes de ajo + sal y aplicar
encima de la pieza dental Vinagre de manzanaVinagre de manzana ► Efectos alcalinizantes y propiedades
antiinflamatorias en la parte alta del estómagoparte alta del estómago - 1 cuchara de vinagre de manzana con 1 taza de agua (reflujo) ManzanillaManzanilla ► Desinflamar los músculos y calmar los nerviosDesinflamar los músculos y calmar los nervios Alivia el dolor de espalda, cuello o cintura 3 tazas de infusión/día y sobre todo por las noches
PODER ANALGÉSICO DE NUESTRO PODER ANALGÉSICO DE NUESTRO ORGANISMO:ORGANISMO:
¿CÓMO POTENCIARLO?¿CÓMO POTENCIARLO?La clave reside en La clave reside en niveles de endorfinas (hormonas del bienestar) niveles de endorfinas (hormonas del bienestar)1)1) Actividades que te gustenActividades que te gusten: Buscar una actividad compatible con tus
molestias y que te proporcionen bienestar2)2) Salir y no encerrarse en casaSalir y no encerrarse en casa: Encerrándote desanimo y aguantarás
menos el dolor (actividades en grupo)3)3) Comunicarte y hablar del dolor que sientesComunicarte y hablar del dolor que sientes (no lo calles porque te
liberas, siempre y cuando no sea una conversación victimista, siempre hay que enviar a nuestro cerebro alguna frase positiva
4)4) Ejercicio físicoEjercicio físico: No caer en la inactividad; de esta manera estamos atrofiando nuestra musculatura y al moverte dolerá todavía más
Caminar 20 minutos/día (sol para la vitamina D) Deporte ayuda a liberar endorfinas ánimo5)5) En tu dieta diaria debes dar protagonismo a alimentos antiinflamatorios y En tu dieta diaria debes dar protagonismo a alimentos antiinflamatorios y
antioxidantesantioxidantes (siendo también equilibrada) Fruta, verduras, omega-3 (pescado azul, semillas de lino, germen de
trigo)6)6) Si la dolencia es más grave, buscar ayuda o compañía en grupos que buscar ayuda o compañía en grupos que
compartan tus mismas situacionescompartan tus mismas situaciones y así lo llevarás de otra manera y lo focalizarás de forma más llevadera