Pág. 1
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia 20 de septiembre de 2016ko irailaren 20an
Aurkibidea / Sumario……………………............ pág. 2
Elaborado por:
Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos .......... pág. 7
Klima eta nekazaritza laboreen egoera / Clima y situa-ción de los cultivos .….……………………… pág. 11
Merkatuen analisia / Análisis de los mercados ..
......................................................................... . pág. 27
NPBn aitortutako azalerak EAEn / Declaración de super-ficies PAC en la CAE .……………..………........ pág. 4
Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de productos
agrícolas y ganaderos ………....................… pág. 18
Euskadiko Edari eta Elikagaien Industriaren egoera, industriako gainerako sektoree-
kin alderatuta. 2014. urtea/Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de
la CAE en el contexto del resto de sectores industriales. Año 2014 …….… pág. 29
Pág. 2
Aurkibidea / Sumario 2016ko UZTAILAREN 27tik IRAILAREN 20 arteko TARTEAN
PERIODO DEL 27 DE JULIO AL 20 DE SEPTIEMBRE DE 2016
157. zenbakia
Pág. 2
NPBn AITORTUTAKO AZALERAK EAEn. 2016an 202,5 mila hektarea aitortu ziren EAE laguntza jasotzeko. Araban aitortutako azaleraren %45a zerealei dagokio. Bizkaian eta Gipuzkoan aitortutako azaleraren gehiengoa larreak dira. Informazio gehiago 4. orrialdean
DECLARACIÓN DE SUPERFICIES DE LA PAC. En 2016 se han declarado un total de 202,5 miles de hectáreas en la CAE para percibir ayudas. En Álava el 45% de la superficie se corresponde a cereal. En Bizkaia y Gipuzkoa la mayoría de las declaraciones son de pastos. Más información en pági-na 4.
ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA. Esne bilketak gora egin dute arinki hilabete honetan bai Euskadin bai Estatuan. Prezioak behera dihardute EAEn, eta Estatuan, EBn aldiz gora egin dute. Informazio gehiago 7. orrialdean.
EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS LACTEOS. Aumentan ligeramente las entregas de leche este mes en la CAE y en el Estado. El precio sigue bajando en la CAE y en el Estado, mientras sube en la UE. Más informa-ción en página 7.
NEKAZARITZAREN EGOERA ETA KLIMA. Zereal eta ilarretan ekoizpen altuak jaso dira. Babetan aldiz eskasa izan da. Iragandako bero eta eguzki kolpeek aurreikuspe-nak mugatu ditu (babarruna, artoa, etab.). Informazio ge-hiago 11. orrialdean.
SITUACIÓN AGRO Y CLIMA. Altas producciones en cereales y guisante. Escasa en habas/habines. El calor y los golpes de sol de los dos últimos meses ha provocado la caída de las previsiones (maíz, alubias, etc.). Más información en página 11.
PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Datorren as-terako, Estatuko erreferentziazko etxabeetan broiler, txerri haragi, arraultzak eta untxiaren prezioak gora egin du. Behi haragia, gasoleo eta pentsuen prezioek lehengo mailari eutsi diote eta alfalfa, txerrikumea, esnea eta arkumearen prezioek beherantz egin dute. Informazio gehiago 18. orrialdean.
PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Para la semana en-trante, en las lonjas estatales, aumentan los precios de broi-ler, cerdo cebado, huevos y conejo; descienden los de alfalfa, lechón, leche y cordero; y se mantienen los de gasóleo, va-cuno y piensos. Más información en página 18.
MERKATUEN ANALISIA. Azken aurreikuspenen arabera zerealen ekoizpenak eta kontsumoak markak hautsiko ditu. Kotizazioak behera dihardute zerealetan. Informazio ge-hiago 27. orrialdean.
ANALISIS DE LOS MERCADOS. Las previsiones de produc-ción y consumo de cereales alcanzan cifras récord en la cam-paña 16/17. Cotizaciones a la baja de los cereales. Más infor-mación en página 27.
EUSKADIKO EDARI ETA ELIKAGAIEN INDUSTRIAREN EGOERA INDUSTRIAKO GAINERAKO SEKTOREEKIN ALDERATUTA. 2014 URTEA. Euskadiko Elikagai eta eda-rien industriak, industria orokorraren BEGaren %6,4 supo-satu zuen 2014an. 2013 urtearekiko, establezimenduak %0,67 jaitsi ziren, 10 establezimendu gutxiagorekin, eta %0,36ko enplegu galera izan zuen, 52 enplegu galduz. Informazio gehiago 29. orrialdean
PANORAMA DE LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS DE LA CAEEN EL CONTEXTO DEL RESTO DE SECTORES INDUSTRIALES. AÑO 2014. La industria agroa-limentaria de la CAE representó el 6,4% del VAB de la indus-tria vasca en 2014. Con respecto al 2013, los establecimien-tos se redujeron un 0,67% (-10 unidades) y el empleo dismi-nuyó un 0,36%, perdiendo 52 empleados . Más información en la página 29.
Pág. 3
BOLETÍN OFICIAL DEL PAÍS VASCO
LABORANTZA ESTENSIBOAREN DIBERTSIFIKAZIORAKO NEKAZARITZA ETA
INGURUMENEKO DIRU-LAGUNTZA / AYUDA AGROAMBIENTAL A LA DIVER-
SIFICACIÓN DE CULTIVOS EXTENSIVOS
157. zenbakia
Nekazaritza eta ingurumenari eta klimari buruzko neurri multzoaren barruan egindako azken aldaketa eta
gero, Euskadiko Landa Garapenerako 2015-2020 Programak laborantza estentsiboaren (Arabako lurralde
historikoko ohiko laborantzak dira) nekazaritza-produkzio jasangarriko tekniken bidezko dibertsifikaziorako
nekazaritza eta ingurumeneko diru-laguntza jasotzen du.
Laguntza hauen xedea ingurumena babesteko eta baliabide naturalak kontserbatzeko eskaerekin bateraga-
rriak diren nekazaritza-produkzioko metodoak sustatzea da.
El Programa de Desarrollo Rural del País Vasco 2015-2020 recoge, tras su última modificación dentro del grupo de
medidas referidas a Agroambiente y clima, una ayuda agroambiental a la diversificación de cultivos extensivos, que
son cultivos tradicionales en el Territorio Histórico de Álava, bajo técnicas de producción agrícola sostenible.
Las ayudas que se establecen tratan, por tanto, compensar los mayores costos y el lucro cesante que supone
adoptar métodos y prácticas de producción agraria altamente respetuosas con el medio ambiente y la conservación
de recursos naturales.
Información y disposición ampliadas:
(euskaraz) https://www.euskadi.eus/y22-bopv/eu/bopv2/datos/2016/09/1603938e.shtml
(castellano) https://www.euskadi.eus/y22-bopv/es/bopv2/datos/2016/09/1603938a.shtml
PAGO ASOCIADO EN VACUNO DE LECHE
Irailaren 9an 2016/2016 Araudia argitaratu zen, bertan esne behiei lotutako diru laguntzen aldaketak jasotzen
dira.
El 9 de septiembre se publico el Reglamento 2016/2016 que introduce modificaciones en las condiciones para per-
cibir el pago asociado en el vacuno de leche, con el fin de que los ganaderos de leche que se acojan a la reducción
temporal de la producción no se vean penalizados en la ayuda asociada.
El pago en 2017 se haría en función de las vacas que hubieran recibido ayuda en 2016 y es necesario entregar le-
che durante al menos seis meses, entre el 1 de octubre del año anterior a la solicitud y el 30 de septiembre del año
de la solicitud.
Fuente: http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=109630
Pág. 4
157. zenbakia
Euskadin, 2016. urtean 202,5 mila hektarea aitortu ziren NPB laguntza jasotzeko. Gipuzkoan zein Bizkaian
azaleraren gehiena larreak dira, abeltzaintza sektorearekiko loturarengatik batik bat.
Araban, aitorturiko azaleraren totalaren %58a lurzoru goldagarria da, eta %2,8a soilik ureztatzen da.
NPB AITORTUTAKO AZALERAK EAEn / DECLARACIÓN DE SUPERFICIES PAC EN LA CAE
En 2016 se han declarado un total de 202.521,11 hectáreas en Euskadi de
distinta índole. Cabe recordar que las superficies declaradas en Bizkaia prin-
cipalmente y en Gipuzkoa atienden a declaraciones ligadas a actividades
ganaderas, es decir, pastos, superficies forestales, pequeñas huertas, etc.
Es por ello y por las situación geo-climática que las declaraciones corres-
ponden casi en su totalidad a cultivos de secano.
En Araba, este ultimo año se han declarado 100.391,37Ha, de las cuales el 58% corresponde a tierra arable y un
36% a pastos. Solamente el 2,8% de la superficie total declarada corresponde a cultivos de regadío, dentro de la
superficie arable este porcentaje se eleva al 4,8%.
Pág. 5
157. zenbakia
Araban zereala nagusi da, baldintza klimatikoak, prezio erakargarriak, ekoizpen politak etab-i esker. Bes-
talde, badira aldaketa nabarmenak izandako laboreak, koltza edota babak esaterako, baita leguminosoak ere.
NPB AITORTUTAKO AZALERAK EAEn / DECLARACIÓN DE SUPERFICIES PAC EN LA CAE
Araba, es un territorio cerealista por excelencia, gracias a la propicia climatología, rendimientos elevados, precios
atractivos y un manejo asequible. Fundamentalmente por las nuevas exigencias de la PAC (greeening) se ha incre-
mentado sustancialmente la superficie dedicada a cultivos como las habas/habines (proteaginosas), vezas, colza
(oleaginosas) principalmente, en 2016 alcanzan 2.177 a y 1.022ha respectivamente. Por otra parte, en los últimos
años iniciativas sectoriales también han contribuido al desarrollo de las leguminosas para consumo humano.
Pág. 6
153. zenbakia
Por otro lado, a lo largo de estos años hay ciertos culti-
vos que a pesar de ser minoritarios han cogido mayor
relevancia, como el caso del triticale (230ha en 2016), la
adormidera (cultivos industriales) que pasa de tener
6,5ha en 2008 a 195 en 2016.
Las hortalizas por su parte, no acaban de arrancar debi-
do principalmente a la falta de estructura de industria
transformadora, problemas con los regadíos existentes, la parcelación existente, el mayor riesgo de enfermedades,
etc. El cultivo de trufa en cambio va estabilizándose con el paso del tiempo.
157. zenbakia
NPB AITORTUTAKO AZALERAK EAEn / DECLARACIÓN DE SUPERFICIES PAC EN LA CAE
0
50
100
150
200
250
300
350
400
Hortalizas Cultivosindustriales
Centeno Trufa
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
(Hectáreas)
Otros cultivos han visto reducido su presencia en el territorio, como es el caso de la remolacha motivado en gran
parte por los criterios fijados tras las reformas últimas de la PAC o el de la patata de consumo sin contrato gracias a
la pérdida de atractivo (rentabilidad, competencia, etc.) y el riesgo que lleva aparejado, las necesidades de mano de
obra, la variabilidad de precios, etc. La patata de siembra se mantiene más o menos estable estos últimos años.
Kontsumorako patatak eta erremolatxak aldiz beheranzko joera erakusten dute. Azalera txikiko laboreen ar-
tean, tritikale eta opio-belarra dira gehien hazi direnak.
Pág. 7
150. zenbakia
Evolución del sector lácteo
ENTREGAS Y PRECIO DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.
Euskadiko eta Estatuko esne bilketek uztailean gora egin dute arinki aurreko hilabetearekin alderatuta, au-
rreko urteko uztailakoen oso antzekoak izanik.
EAE eta Estatuan beherantz dihardu arinki esnea eman duten abeltzainen kopuruak.
En julio se han entregado 14.667 toneladas de leche en Euskadi. Aumentan ligeramente las entregas este último mes
respecto al anterior (0,6%), cumpliendo con la habitual estacionalidad de la producción aun después de la liberaliza-
ción del sector. Las entregas aumentan ligeramente respecto al año anterior (1,8%).
A nivel estatal, las entregas de julio ascendieron a 578.766 toneladas, manteniéndose iguales en comparación con el
mes anterior pero disminuyendo ligeramente respecto a julio del año anterior, un –0,3%. Continúan siendo entregas
muy altas respecto a los últimos 5 años, aumentando un 2,3% respecto a las entregas acumuladas en el año anterior.
EUSKADI Y EL ESTADO AUMENTAN LIGERAMENTE LAS ENTREGAS DE LECHE ESTE MES
157. zenbakia
Sigue disminuyendo el número de profesionales del sector ganadero vasco y estatales que entregan leche a opera-
dores registrados. Desde el inicio del año en Euskadi hay 11 profesionales menos (-3,1%) y respecto al año anterior
este mismo mes 24 profesionales menos (-6,4%). En el estado esta disminución es muy similar, un 3,6% menos en
comparación con enero de 2016 y un 6,2% menos con julio de 2015.
Tabla 1. Variación del número de profesionales del sector ganadero con entregas, años 2015-2016.
450.000
470.000
490.000
510.000
530.000
550.000
570.000
590.000
610.000
630.000
EN
ER
O
FE
BR
ER
O
MA
RZO
AB
RIL
MA
YO
JUN
IO
JULIO
AG
OS
TO
SE
PT
IEM
BR
E
OC
TU
BR
E
NO
VIE
MB
RE
DIC
IEM
BR
E
ENTREGAS MENSUALES DE LECHE
EN EL ESTADO (T)
2011
2012
2013
2014
2015
2016
12.000
12.500
13.000
13.500
14.000
14.500
15.000
15.500
16.000
EN
ER
O
FE
BR
ER
O
MA
RZO
AB
RIL
MA
YO
JUN
IO
JULIO
AG
OS
TO
SE
PT
IEM
BR
E
OC
TU
BR
E
NO
VIE
MB
RE
DIC
IEM
BR
E
ENTREGAS MENSUALES DE LECHE
EN LA CAE (T)
GANDEROS/AS
CON ENTREGASJul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul
Euskadi 373 369 368 363 363 360 360 358 357 356 355 352 349
Estado 16.792 16.713 16.620 16.574 16.515 16.427 16.341 16.268 16.203 16.042 15.959 15.879 15.755
Pág. 8
Euskadin eta Estatuan gora dihardu arinki urtarril-
uztail artean industriak bildutako esne kopuruak,
iazkoen aldean.
Atendiendo al año natural, las entregas acumuladas
de operadores inscritos en la CAE, ascienden a
104.029 toneladas este año 2016, siendo un 1,3% su-
perior respecto al año anterior, siendo muy parecidas
a las del año 2011.
Las entregas estatales acumuladas suman 4.119.366
toneladas de leche, un 2,3% más que el año anterior.
No obstante, este incremento es inferior al registrado
en los primeros meses del año. Aun así, alcanzan los
valores más altos de los últimos 6 años, siguiendo con
la progresión al alza.
150. zenbakia
LAS ENTREGAS ACUMULADAS RESPECTO AL AÑO ANTERIOR SIGUEN SUBIENDO LIGERAMENTE EN LA CAE Y EL ESTADO
Kotizazioek behera dihardute uztailean Euskadin eta Estatuan,Europar Batasunean gora egin dute arinki
El precio medio de un litro de leche percibido por el sector ganadero vasco durante el mes de julio ha disminuido,
siendo de 33,8 céntimos, mientras que en el conjunto del Estado y Europa han percibido 28,6 y 26,2 céntimos/litro
respectivamente. En la UE, se rompe la tendencia a la baja del precio de la leche que provenía desde enero de
2014.
PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE.
LA COTIZACIÓN SIGUE DISMINIUYENDO EN EUSKADI Y EL ESTADO Y AUMENTA LIGERAMENTE EN LA UE EN JULIO
157. zenbakia
3.300.000
3.400.000
3.500.000
3.600.000
3.700.000
3.800.000
3.900.000
4.000.000
4.100.000
4.200.000
201620152014201320122011
ENTREGAS ACUMULADAS ESTADO (T)
92.000
94.000
96.000
98.000
100.000
102.000
104.000
106.000
201620152014201320122011
ENTREGAS ACUMULADAS EUSKADI (T)
0,0%
2,0%
4,0%
6,0%
8,0%
10,0%
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL
Variación entregas acumuladas Euskadi Variación entregas acumuladas Estado
Pág. 9
Aunque las entregas de leche en el Estado se han mantenido relativamente estables en julio, los grandes producto-
res de la UE han descendido ligeramente sus entregas, así como Reino Unido, Polonia y Dinamarca. Por el contra-
rio, la producción en Irlanda y Holanda sigue siendo superior a la de julio del año pasado, si bien el crecimiento es
más lento que en los meses anteriores.
150. zenbakia
En julio, en la UE el precio de la leche respecto al mes pasado ascendió un 1,0%, mientras que en Euskadi y el Es-
tado descendió un 0,4 y 0,7% respectivamente. La variación interanual este mes muestra un ligero aumento en Eus-
kadi, y sigue siendo negativa en el Estado (-3,7%) y en la UE (-17,7%).
Las cotizaciones medias de este año son un 1,6%, 4,3% y 13,4% más bajos que en el año anterior en Euskadi, Es-
tado y Unión Europea respectivamente.
157. zenbakia
Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio
Variación del
precio percibido
por los ganaderos
2016
Δ JUL-JUN
Δ16/15
JUL
Euskadi -0,4% 0,7%
Estado -0,7% -3,7%
Union Europea 1,0% -17,7%
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
0,500
0,550
Evolución del precio de la leche de vaca percibido por los ganaderos/as (€/L)
País Vasco Estado U.E.
Pág. 10
150. zenbakia
Las expectativas son más optimistas debido al aumento de las cotizaciones de los productos lácteos.
A pesar de los precios que está percibiendo el sector ganadero y de la recién publicada ayuda para la reducción
voluntaria de la producción, la producción de leche en la UE-28 en 2016 será mayor (0,9%) que en 2015, según las
previsiones de la Comisión Europea, reduciendo las previsiones anteriores que rondaban un crecimiento del 1,4%.
Estas previsiones podrían verse afectadas según el mayor o menor éxito del programa de reducción voluntaria.
La Comisión estima que la producción de los principales productos lácteos disminuirá también en línea con las en-
tregas de leche. Los volúmenes de exportación de queso y mantequilla crecerán un 10% y un 25% respectivamente,
para el conjunto de 2016 en comparación con 2015. En cambio, las exportaciones de leche desnatada en polvo po-
dría reducirse en un 10%.
SIGUEN AUMENTAN LAS COTIZACIONES DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS PERO SIGUEN A LA BAJA LOS PRECIOS PERCIBIDOS POR EL SECTOR GANADERO
A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-
lución del precio medio percibido por el sector ganadero europeo y vasco por la leche entregada.
157. zenbakia
0,000
0,050
0,100
0,150
0,200
0,250
0,300
0,350
0,400
0,450
0,500
0,550
0,00
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,50
1,75
2,00
2,25
2,50
2,75
3,00
3,25
3,50
3,75
€/litro
pe
rcib
ido
po
r lo
s g
anad
ero
s
Pro
d. lá
cte
os €
/ kg
Precio productos lacteos - precio percibido por los ganaderos/as
PRODUCTOS LACTEOS Percibido por los ganaderos País Vasco Percibido por los ganaderos U.E.
Pág. 11
KLIMATOLOGIA / CLIMATOLOGÍA
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
150. zenbakia
KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR
LLUVIA (Inferior a normal, normal o
superior a normal) INFERIOR—NORMAL INFERIOR—NORMAL
TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o
superior a normal) NORMAL—SUPERIOR NORMAL—SUPERIOR
Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)
(Beneficiosa, nula, perjudicial) PERJUDICIAL—NULA PERJUDICIAL—NULA
SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) SECO SECO—MUY SECO
Uztailaren 26tik irailaren 20ra bitarteko tartea beroa eta lehorra izan da. Ohikoak baino tenperatura altuagoak
izan dira nagusi, batez ere iraile hasieran. Epealdi honen ondarrean, euria eta tenperatura freskoak nagusi
izan dira.
El periodo comprendido del 26 de julio al 20 de septiembre ha sido soleado y con temperaturas por encima de los
registros medios. A pesar de que el periodo analizado comenzó con días soleados y temperaturas altas acordes a la
época, el mes se despidió con tormentas y temperaturas frías.
Agosto comenzó con cielos despejados y tiempo estable aunque un ambiente un poco fresco para la época. Del 12
al 15 de agosto la dorsal anticiclónica subtropical asciende desde el norte de África dando lugar a una típica situa-
ción de calor veraniego y provocando chubascos de carácter tormentoso. Del 16 al 21 una depresión que recorre el
Atlántico deja a su paso días frescos y algún chubasco aislado y débil. A partir de aquí, días soleados, predominio
de vientos sur que secaron la superficie a su paso, salvo algunos chubascos débiles en la vertiente cantábrica los
días 28 y 29. En agosto, los bancos de niebla matinal han sido frecuentes, a la vez que la oscilación termina se
acentúa.
Septiembre ha sido soleado, seco y ha registrado temperaturas por encima de la media hasta mediados de mes
donde la lluvia y el tiempo fresco hacen aparición. Las brumas y nieblas matinales en el interior persisten y aumenta
la diferencia entre la temperatura nocturna y diurna. Periodo sano y propicio para los cultivos en regadío.
PERIODO SECO Y SOLEADO. GOLPES DE CALOR Y AUSENCIA DE PRECIPITACIONES.
153. zenbakia 157. zenbakia
Pág. 12
ZEREALA / CEREAL
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
Amaitu den zereal kanpainak ekoizpen apartak izan ditu. Gari eta garagarraren bataz besteko ekoizpena
6.500kg/ha-koa izan da, olan berriz 6.000kg/ha. Egun, urrian hasiko den ereintza prestatzeko lanetan hari
dira nekazariak.
Los cereales han mantenido durante todo el ciclo vegetativo la buena línea con la que entraron en invierno. Salvo
alguna zona puntual como el oeste de Vitoria-Gasteiz, se han cumplido las previsiones de producción.
La cosecha de trigo ha sido abundante, con rendimientos medios cer-
canos a 6.500 kg/ha, por lo general el peso específico del grano es alto
y de buena calidad. Dependiendo de la rotación y la zona el rendimien-
to ha variado notablemente. En cebada, las variedades de invierno
presentan pesos específicos más bajos, no obstante se puede calificar
la campaña como muy satisfactoria desde el punto de vista productivo.
A pesar de los numerosos focos de rincosporium el rendimiento medio
se sitúa ligeramente por debajo de los 6.500 kilos por hectárea. En
avena, los rendimientos medios superan ligeramente los 6.000 kg/ha.
Aumenta de la superficie dedicada al cultivo de avena para copos, que
este año ha funcionado muy bien. Destaca la producción registrada al sur de Vitoria-Gasteiz.
También ha sido buena campaña en centeno y triticale con rendimientos superiores a un año normal. Destaca el
incremento de la superficie dedicada al triticale, donde en 2016, con 230 hectáreas supera la superficie sembrada
de centeno (181Ha).
Actualmente se procede a realizar labores preparatorias del terreno para la próxima sementera que comenzara en
octubre.
SE CONFIRMAN LOS BUENOS AUGURIOS EN LA PRODUCCION DE CEREAL CON ELEVADOS RENDIMIENTOS.
157. zenbakia
Pág. 13
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
153. zenbakia
LEGUMINOSAK eta ZUHAIN LABOREAK / LEGUMINOSAS y CULTIVOS FORRAJEROS
Ilarrean bataz besteko ekoizpena 3.500 kilo/hektareatik gorakoa izan da. Antracnosiak biziki astindu ditu
babak, eta honenbestez bataz besteko ekoizpenak ez ditu hektareako 2.000 kiloak gainditu, bigarren urtez
jarraian, urte makala. Adituen ustez haziari loturiko arazoa izan da. Arto bilketa datozen egunetan hasiko
da, ekoizpen aldetik urte normala aurreikusten da.
Concluida la campaña en guisantes y habas/habines con dos realidades bien distintas. En guisante se confirma la
buena previsión, rendimientos superiores a los 3.500 kilos por hectárea. Mala campaña en habas/habines donde
las habas han funcionado mejor que los habines. Por segundo año consecutivo el rendimiento medio no supera
los 2.000kg/ha. Se han venido registrando problemas generalizados de antracnosis a lo largo de todo el ciclo. Uno
de los principales motivos ha sido la falta de semilla certificada y de calidad necesarias para el incremento masivo
de la superficie.
A mediados de agosto concluyó la campaña del garbanzo. Ha
sido una campaña irregular en cuanto a producción, con rendi-
mientos en torno a los 1.300-1.600kg/ha, pero buena en calidad
con granos de buen calibre, buen color y sanos. Las siembras
de primavera han funcionado bien, pero el calor y la heliothis
han hecho meya.
Las lluvias caídas en abril aseguraron una buena cosecha de
forrajes de primavera. La producción de verano por el contrario
es corta, debido a los golpes de calor y la falta continuada de
agua.
El maíz viene con cierto adelanto, de hecho el picado y ensilado ha comenzado en zonas como la Llanada. En
Araba, se espera una campaña “normal” en cuanto a producción, las previsiones rondan los 40-45Tn de media
mientras que en Bizkaia y Gipuzkoa la producción será escasa. La producción será heterogénea, algo irregular
debido a la sequía, es decir, producciones cortas en secano y buenas producciones en regadío.
BUENOS RENDIMIENTOS EN GUISANTE (3.500KG/HA) Y MAL EN HABAS. PREVISIONES DE 40-50T/HA EN MAÍZ.
157. zenbakia
Pág. 14
ERREMOLATXA / REMOLACHA
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
153. zenbakia
Erremolatxak hilabete bateko atzerapena dakar baina egindako gau epelak on egin dio laboreari. Oro har,
erremolatxa osasuntsu dago, gaixotasunen intzidentzia baxua izan da. Euri faltak ureztatzeko erreserbak
asko murriztu ditu.
La fecha de siembra tardía sigue siendo el factor limitante más impor-
tante, la remolacha acarrea un retraso aproximado de un mes. El ve-
rano ha sido propicio para limitar la incidencia de oídio y cercospora,
por lo general la planta está sana, la incidencia de enfermedades y
plagas es leve-moderado. Cabe destacar que en ciertas comunidades
de regantes como Arrato, las reservas hídricas están llegando a su fin. También es reseñable las paradas vegeta-
tivas que ha habido debido al exceso de calor, por el contrario las noches templadas han favorecido al cultivo.
PATATA eta EKILOREA / PATATA y GIRASOL
Patata bilketa hasi da, aste hontan hedatuz joango da. Iaz baino ekoizpen txikiagoak espero dira berandu
landatu izanagatik. Ekiloreak ere ur falta nabari du.
El girasol, a pesar de su profunda raíz pivotante también está sufriendo la escasez de agua. Esto así, el girasol
regado obtendrá buenos resultados mientras que el de secano presentara rendimientos cortos. A todo ello hay
que sumarle la disparidad según la zona de producción.
La recogida de la patata comenzó el 12 septiembre según apuntan desde UDAPA, aunque ira generalizándose a
lo largo de esta semana. El retraso en la siembra repercute en la previsión, donde se espera una campaña
“normal” en cuanto a producción, menor tuberización y calibres aceptables. Apenas se han registrado focos de
mildiu u otras enfermedades y los rendimientos variaran según la zona
RETRASO GENERALIZADO QUE CONDICIONA LA PRODUCCIÓN. REMOLACHA SANA EN GENERAL.
COMIENZA LA RECOGIDA DE PATATA CON PEORES PREVISIONES QUE EL AÑO PASADO.
157. zenbakia
Pág. 15
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
153. zenbakia
BARAZKIAK / HORTÍCOLAS
Euri falta eta bero kolpeak tarteko kanpoan landatutako barazkien ekoizpenean eragin negatiboa izan du.
Oro har osasuntsu daude. Kalabaza bilketa hasi den bitartean brasikak landatzeko lanetan dihardute neka-
zariek.
Aire libre. Como es lógico, la sequía y los golpes de calor han
sido más acusados en cultivos al aire libre y varios de ellos
presentan asurados, caídas de flor, frutos no comerciales o
frutos de menor calibre. Por otro lado, el tiempo seco ha bene-
ficiado a reducir la incidencia de enfermedades. El tomate está
sano aunque presenta ataques de tuta principalmente. En pi-
miento la mayor amenaza son los trips, al igual que en pepino.
La berenjena presenta focos de mosca blanca y trips, y la vai-
na ataques de pulgón y trips. En general la campaña hortícola
no es mala pero se ha visto ligeramente limitada en cuanto a la
producción salvo ciertas zonas más húmedas o cultivos con
acolchado, etc. En septiembre dio comienzo la recolección de
calabaza y la plantación de brasicas (coliflor, brócoli, brécol, repollo, romanescu …).
Babarruna. La recolecta de babarruna en Araba ha comenzado recientemente. El calor y la sequía han marcado
los pormenores de la campaña, hechos que provocaron caídas y abortos en flores dando lugar a una producción
irregular. Las altas temperaturas de finales de junio afectaron en mayor medida a la variedad arrocina, en ese mo-
mento en flor.
En Bizkaia y Gipuzkoa, donde la recolecta comenzara en breve, no se esperan buenos rendimientos. De igual for-
ma el calor ha sido el principal causante, caídas de flores, vainas pequeñas, etc. a lo que hay que sumar el daño
provocado por las últimas tormentas caídas. La previsión de cosecha es en general reducida, no obstante, se espe-
ra que en la costa sean ligeramente mejores que en el interior.
RECOLECCIONES GENERALIZADAS. BAJA INCIDENCIA DE ENFERMEDADES Y PLAGAS. CAMPAÑA IRREGULAR EN LA ALUBIA.
157. zenbakia
Pág. 16
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
157. zenbakia
Euri falta eta bero kolpeak tarteko kanpoan landatutako barazkien ekoizpenean eragin negatiboa izan du.
Oro har osasuntsu daude. Kalabaza bilketa hasi den bitartean brasikak landatzeko lanetan dihardute neka-
zariek.
Protegido. La campaña de cultivos en invernadero está siendo satisfactoria y se espera que aumenten los rendi-
mientos en muchos cultivos como pepino, berenjena, etc. El tiempo seco ha evitado la proliferación de enfermeda-
des y plagas. La campaña de tomate está siendo buena en cuanto a producción se refiere pero el precio no acom-
paña. A la vez que comienza la recolección de tomate plantado en julio, esta segunda quincena de septiembre fina-
liza la campaña del tomate en tierra y de primer ciclo en hidropónico. La campaña de pimiento Gernika también
concluirá a finales de septiembre con producciones más cortas que el año pasado debido a la reducción de la su-
perficie.
ARDOA, TXAKOLINA eta SAGARRA / VINO, TXAKOLI y MANZANA
Arabar Errioxan mahats bilketa hasteko prest daude, barietate zurietatik hasita, urria hasieran orkortuko da.
Una vez concluida la fiesta de la vendimia en Samaniego este fin de semana, Rioja Alavesa se prepara para dar comienzo a la
vendimia lo largo de esta semana. Primero, las variedades blancas y zonas bajas y al cabo de una o dos semanas aproximada-
mente las variedades tintas. El viñedo presenta un óptimo estado vegetativo y sanitario, los focos de oídio y botytis son puntua-
les. A pesar de un desborre tardío, el tiempo adecuado de finales de primavera y verano provoco una buena floración y cuajado
y aseguró las reservas hídricas para el cultivo. Las lluvias caídas estos últimos días han ayudado al llenado de los granos mien-
tras que la bajada de las temperaturas nocturnas está favoreciendo la maduración fenólica.
BARAZKIAK / HORTÍCOLAS
INICIO DE LA VENDIMIA. LAS ULTIMAS LLUVIAS AYUDAN AL LLENADO DEL GRANO. ESTADO SANITARIO OPTIMO.
Pág. 17
NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO
157. zenbakia
Apur bat atzeratua baina aurreikuspen onak kantitareari dagokionez
El sector txakolinero alavés espera poder seguir
la estela de las buenas producciones de años
anteriores y superar los 600.000 kilos en total.
Las lluvias caídas a largo de estos días están
permitiendo el llenado del grano. A pesar de que
las previsiones apuntan a una buena campaña,
es más corta que el año pasado e irregular de-
pendiendo de la zona, siendo Ayala la zona con
peores perspectivas. Según las previsiones se
mantienen las fechas históricas de vendimia, del 1 de octubre al 12 de octubre aproximadamente.
Según la DO Getariako Txakolina la vendimia acaba de comenzar en las fincas con los viñedos más antiguos y variedades más
tempranas. De todas formas la vendimia se generalizara a partir de 24-25 de septiembre. La floración y el cuajado fueron bue-
nos, por lo que la carga de fruto es considerable. El racimo de uva viene uniforme y compacto. La maduración viene con cierto
retraso, pero por lo general la uva está muy sana. Se espera una producción similar o superior a la registrada el año pasado, por
la entrada de nuevas hectáreas en producción principalmente.
En Bizkaia la floración se retrasó una semana, retraso que se ha ido manteniendo hasta finales de agosto. En principio se prevé
que la vendimia comience el 24-25 de septiembre en las variedades más tempranas (chardonnay, sauvignon blanc o riesling) y
se vaya generalizando con las variedades de hondarrabis a partir del 1 de octubre. Se esperan rendimientos similares a 2015,
pero mayor producción debido a la entrada en producción de nuevas plantaciones. Se espera que las lluvias y la bajada de tem-
peraturas no aceleren la maduración.
Sagarraren ontzea aste 1-2ko atzerapenarekin dator
Después de una buena floración donde cayeron muchas flores, prosiguió un cuajado irre-
gular según la variedad, todo ello unido a la sequía, da un resultado más corto en produc-
ción que el año pasado. La formación del fruto ha sido buena a pesar de que el calibre
sea más pequeño de lo habitual. La maduración viene con un retraso de 1 a 2 semanas,
donde los más adelantados comenzaran la recolecta en aproximadamente en 10 días.
Pág. 18
Fitxak / Fichas Bazka-landareak / Forrajes 1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)
Laboreak / Cereales
GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)
URTEAK/
AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2011/12 0,2025 0,1954 0,1974 0,1988 0,2130 0,2117 0,2149 0,2209 0,2157 0,2064
2012/13 0,2556 0,2573 0,2599 0,2630 0,2619 0,2489 0,2450 0,2416 0,2360 0,2542
2013/14 0,1802 0,1845 0,1912 0,1912 0,1912 0,1878 0,1909 0,1950 0,1909 0.1879
2014/15 0,1689 0,169 0,176 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748 0,1759 0,1748 0,1748
2015/16 0,1755 0,1786 0,182 0,181 0,1752 0,1697 0,1620 0,1620 0,1620 0,1733
130. zenbakia
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 204,8 207,8 211,0 214,0 213,1 214,5 215,7 217,4 221,3 223,5 226,9 230,0 216.66
2013 232,4 234,0 234,0 231,63 222,5 220,0 220,0 220,0 220,0 218,2 215,9 214,0 223,62
2014 213,4 212,1 209,4 205,1 194,1 190,57 189,63 188,5 186,88 186,25 186,25 186,88 195,76
2015 190,0 195,75 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190 182,5 180 178,13 177,6 190,99
2016 177,5 174,4 172,5 172,5 170,0 170,0 170,0 167,0
150. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
0,10
0,12
0,14
0,16
0,18
0,20
0,22
0,24
0,26
0,28
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16
Pág. 19
2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)
URTEAK/
AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2011/12 0,1935 0,1892 0,1928 0,1949 0,2110 0,2137 0,2041 0,2053 0,2218 0,2006
2012/13 0,2322 0,2310 0,2363 0,2418 0,2426 0,2330 0,2266 0,2203 0,2167 0,2329
2013/14 0,1621 0,1645 0,1645 0,1652 0,1659 0,1631 0,1631 0,1648 0,1630 0,1638
2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643 0,1648 0,1632 0,1623
2015/16 0,1627 0,1658 0,1694 0,1713 0,1689 0,1639 0,1580 0,1580 0,1580 0,1645
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
0,10
0,12
0,14
0,16
0,18
0,20
0,22
0,24
0,26
Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16
Pág. 20
Haragi behi-azienda / Vacuno de carne
TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)
Salmenta gutxi
Las cotizaciones de vacuno siguen sin variaciones
desde la primavera. Se espera que la demanda in-
terna y las exportaciones aumenten en las próximas
semanas.
BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 2,54 2,56 2,51 2,51 2,50 2,49 2,49 2,46 2,50 2,50 2,51 2,52 2,51
2013 2,58 2,67 2,68 2,69 2,72 2,74 2,75 2,75 2,78 2,79 2,83 2,83 2,73
2014 2,87 2,87 2.88 2.89 2,89 2,86 2,86 2,85 2,85 2,85 2,85 2,85 2,87
2015 2,83 2,84 2,84 2,84 2,83 2,82 2,82 2,83 2,85 2,88 2,88 2,88 2,85
2016 2,88 2,88 2,89 2,88 2,88 2,88 2,88 2,88
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 2,19 2,19 2,21 2,21 2,20 2,20 2,20 2,21 2,22 2,22 2,22 2,23 2,21
2013 2,27 2,37 2,37 2,37 2,38 2,37 2,35 2,46 2,46 2,46 2,46 2,46 2,40
2014 2,48 2,55 2.56 2.62 2,62 2.54 2,54 2,52 2,52 2,51 2,51 2,50 2,54
2015 2,46 2,48 2,49 2,47 2,46 2,427 2,426 2,43 2,47 2,47 2,47 2,47 2,46
2016 2,52 2,52 2,54 2,54 2,54 2,54 2,54 2,54
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
2,40
2,50
2,60
2,70
2,80
2,90
3,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
2,20
2,30
2,40
2,50
2,60
2,70
2,80
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 21
Ardi-azienda / Ovino
Merkatua geldirik
Las exportaciones han conseguido mantener unas cotizaciones que no se encuentran en su mejor nivel, ya que la demanda interna se encuentra muy parada.
Esnea / Leche (€ / l.)
UR-
TEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 3,32 3,24 3,23 3,29 3,35 3,47 3,50 3,68 3,78 4,23 4,17 4,30 3,51
2013 3,60 3,25 3,24 3,30 3,30 3,86 3,93 4,17 4,24 4,61 4,55 4,56 3,65
2014 3,62 3.23 3.33 3.42 3,39 3,40 3,42 3,46 3,48 4,003 4,1375 4,19 3,54
2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,612 3,796 4,228 3,66
2016 4,631 4,007 3,40 3,31 3,309 3,312 3,309 3,309
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2013 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,36 0,35 0,35 0,36 0,372 0,379 0,391 0,36
2014 0,38 0,387 0,390 0,3803 0,3779 0,3722 0,359 0,36 0,362 0,367 0,371 0,372 0,37
2015 0,36 0,355 0,351 0,3503 0,3436 0,3417 0,3358 0,3423 0,347 0,3503 0,3489 0,3499 0,348
2016 0,345 0,345 0,346 0,344 0,341 0,339 0,338
ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
0,30
0,32
0,34
0,36
0,38
0,40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 22
Oilaskoak eta arraultzak / Pollos y huevos
BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)
Prezioa behera
De cara al otoño se espera que la de-
manda de huevos ayude al aumento en
las cotizaciones.
Ligera caída en el broiler, con una oferta
superior a la demanda existente..
KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,93 1,00 1,08 1,26 1,23 1,20 1,20 1,10 1,13 1,14 1,13 1,13 1,13
2013 1,01 0,98 0,80 0,84 0,84 0,84 0,81 0,76 0,80 0,80 0,85 0,90 0,85
2014 0,90 0.90 0.88 0.90 0,84 0,805 0,805 0,83 0,83 0,83 0,905 0,92 0,86
2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,065 1,13 1,08 1,115 1,10 1,065 1,035 1,05
2016 0,98 0,98 0,98 0,92 0,82 0.82 0,80 0,825
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 1,08 1,20 1,20 1,25 1,30 1,30 1,30 1,30 1,25 1,25 1,20 1,20 1,24
2013 1,09 1,00 1,15 1,15 1,25 1,25 1,25 1,30 1,30 1,30 1,20 1,20 1,21
2014 1,20 1,20 1,30 1,34 1,34 1,25 1,15 1,15 1,15 1,05 1,05 1,05 1,18
2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15
2016 0,90 1,00 0,95 0,98 1,00 1,10 1,05 1,05
130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
0,80
0,90
1,00
1,10
1,20
1,30
1,40
1,50
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 23
Txerri-azienda / Porcino
TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)
TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)
Eskaera gutxi
El verano como siempre ralentiza una demanda, que ya estaba muy débil, con la consiguiente caída en los pre-
cios del lechón.
El gordo se mantiene estable, a la espera de un aumento en las exportaciones que le ayude a aumentar su cotiza-
ción.
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 1,129 1,219 1,280 1,307 1,348 1,423 1,420 1,453 1,500 1,484 1,408 1,366 1,365
2013 1,361 1,411 1,429 1,429 1,398 1,444 1,490 1,532 1,525 1,438 1,399 1,377 1,438
2014 1,336 1,364 1.370 1.447 1,4482 1,5068 1,5198 1,4771 1,4051 1,4321 1,3572 1,35 1,411
2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,3551 1,4383 1,3521 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271
1,179 1,193 1,122 1,064 1,153 1,2551 1,332 1,342
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 39,40 43,38 44,30 40,75 36,60 34,50 32,80 28,00 32,00 34,63 36,13 37,10 36,49
2013 41,90 45,25 47,00 45,50 36,85 32,75 33,90 32,13 34,50 33,50 33,88 40,75 37,90
2014 43,70 46,75 45,63 45.25 47,00 40,75 35,5 31,63 28.88 23,30 20,25 27,50 35,84
2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12
30,20 33,88 27,30 25,50 25,75 29,67 31,80 24,75
150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
0,90
1,00
1,10
1,20
1,30
1,40
1,50
1,60
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 24
Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar
Api/
Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 1,650 1,650 1,900 1,863 1,750 1,750 1,725 1,650 1,763 1,913 1,950 1,835 1,784
2013 1,720 1,720 1,925 1,900 1,810 1,800 1,900 1,900 1,997 2,17 2,20 2,20 1,947
2014 1,79 1,75 1,80 1,75 1,67 1,65 1,65 1,65 1,75 1,65 1,65 s/c 1,70
2015 1,65 1,65 1,65 1,65 1,53 1,53 1,53 1,33 1,33 1,53 1,63 1,63 1,58
2016 1,63 1,40 1,43 1,51 1,48 1,51 1,63 1,77
129. zenbakia 130. zenbakia 150. zenbakia 153. zenbakia 157. zenbakia
1,20
1,50
1,80
2,10
2,40
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2013 2014 2015 2016
Pág. 25
Pentsuak / Piensos
BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,307 0,306 0,306 0,317 0,317 0,314 0,319 0,326 0,336 0,339 0,339 0,339 0,322
2013 0,339 0,324 0,324 0,327 0,307 0,306 0,306 0,299 0,299 0,299 0,297 0,297 0,310
2014 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,297 0,28 0,265 0,256 0,259 0,259 0,283
2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,28 0,28 0,28 0,259
0,272 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282
Merkatua orekan
Mercado sin apenas cambios.
129. zenbakia 153. zenbakia
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,297 0,297 0,297 0,314 0,314 0,311 0,311 0,322 0,343 0,346 0,344 0,344 0,320
2013 0,344 0,328 0,328 0,328 0,330 0,330 0,330 0,321 0,,301 0,301 0,301 0,301 0,319
2014 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,295
2015 0,29 0,29 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,31 0,31 0,31 0,31 0,31 0,308
0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29
BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)
157. zenbakia
Pág. 26
B Gasoleo / Gasóleo B
URTEAK/
AÑO
Urt/
Ene
Ots/
Feb
Mar/
Mar Api/ Abr
Mai/
May
Eka/
Jun
Uzt/
Jul
Abu/
Ago
Ira/
Sep
Urr/
Oct
Aza/
Nov
Abe/
Dic
BATEZBESTEKO
HAZTATUA/
MEDIA PONDERADA
2012 0,742 0,788 0,803 0,798 0,732 0,715 0,781 0,790 0,790 0,762 0,728 0,730 0,763
2013 0,750 0,756 0,730 0,690 0,696 0,703 0,705 0,740 0,71 0,696 0,723 0,713 0,718
2014 0,70 0,695 0,687 0,705 0,695 0,72 0,705 0,69 0,681 0,647 0,555 0,49 0,6645
2015 0,531 0,58 0,53 0,58 0,569 0,55 0,52 0,49 0,46 0,48 0,41 0,36 0,5043
0,35 0,37 0,381 0,424 0,446 0,459 0,44 0,435
157. zenbakia
0,30
0,40
0,50
0,60
0,70
0,80
0,90
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 2015 2014 2013 2012
Pág. 27
Merkatuen analisia / Análisis de los mercados
157. zenbakia
LAS PREVISIONES DE PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE CEREALES ALCANZAN RÉCORDS EN LA CAMPAÑA 16/17 SEGÚN EL CIC
Cotización
Kotizazioak behera egin dute zerealetan FAOren arabera.
El índice de la FAO para los cereales se situó en agosto en un promedio de 143,6 puntos, es decir, un 3% menos
que en julio y un 7,4% por debajo del nivel alcanzado el año pasado. La FAO explicó que “la incidencia estacional
de la cosecha, asociada a la finalización de las cosechas de trigo en el hemisferio norte, sometió a las cotizaciones
del trigo a una cierta presión a la baja”. Los valores de maíz también se redujeron debido a unas perspectivas ex-
cepcionales de las cosechas en EE.UU.
Producción
Azken aurreikuspenen arabera zerealen ekoizpenak eta kontsumoak markak hautsiko ditu CIC-ren arabera
La producción y las demandas mundiales de cereales alcanzarán niveles record en la presente campaña 16/17,
según las previsiones del Consejo Internacional de Cereales (CIC). En su último informe, eleva la cosecha mundial
(sin el arroz) a 2.069 millones de toneladas, con cifras históricas para el maíz y el trigo.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ha revisado al alza sus estimaciones de producción
mundial de trigo en 1,4 millones de toneladas, situándola en 744,68 millones de toneladas. La subida se debe al
aumento de la cosecha de Rusia y las antiguas repúblicas soviéticas
En lo que respecta al consumo, el CIC señala que este incremento de la disponibilidad de grano y el bajo nivel de
los precios estimularán la demanda de grano para la alimentación animal. El stock final de campaña también alcan-
zará un nivel histórico, cerca de los 500 millones de toneladas.
COTIZACIONES A LA BAJA DE LOS CEREALES SEGÚN LA FAO
Pág. 28
Nazioarteko prezioak / Precios internacionales
Maíz
La cotización a 20 de septiembre para el maíz
indica un descenso aproximado del 1 % a corto,
medio y largo plazo, que se debe en parte a la
mejora prevista de en la producción de maíz en
EE.UU.
Trigo
Las previsiones de trigo a corto, medio y largo plazo
muestran un descenso del 6-7% respecto al mes
pasado, responde al aumento de producción que se
espera en los países de la CEI y EE.UU. y a pesar
del recorte de previsiones para la Unión Europea.
Soja
La cotización de soja disminuye un 6% a corto pla-
zo y medio plazo, justificadas ante las perspectivas
de una gran cosecha en EE.UU. y las altas cifras
de exportación de soja. A largo plazo, la cotización
va acercándose a la del mes anterior hasta alcan-
zar un 2% menos.
COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES
157. zenbakia
320
330
340
350
360
370
380
dic
-16
en
e-1
7
feb
-17
mar
-17
abr-
17
may
-17
jun
-17
jul-
17
ago
-17
sep
-17
MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ
26/07/2016 23/08/2016 20/09/2016
400
420
440
460
480
500
dic
-16
en
e-1
7
feb
-17
mar
-17
abr-
17
may
-17
jun
-17
jul-
17
ago
-17
sep
-17
MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO
26/07/2016 23/08/2016 20/09/2016
3.000
3.200
3.400
3.600
oct
-16
no
v-1
6
dic
-16
en
e-1
7
feb
-17
mar
-17
abr-
17
may
-17
jun
-17
jul-
17
ago
-17
MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA
26/07/2016 23/08/2016 20/09/2016
Pág. 29
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157.zenbakia
Grá
fico 1
. E
vo
luc
ión
de
l Ín
dic
e d
e P
rod
uc
ció
n
Ind
us
tria
l d
esesta
cio
na
lizad
o d
e la C
AE
.
Peri
od
o 2
010-2
016.
(Ela
bo
ració
n p
rop
ia)
Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y Bebidas en la CAE
ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)
PRODUCCIÓN
En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística actualizada mensualmente sobre Produc-
ción, Índices de Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía,
en general. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a
comprender mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Insti-
tuto Vasco de Estadística (Eustat) y el Instituto Nacional de Estadística (INE).
En junio del 2016 la IAB vasca desciende su producción con respecto a mayo (-0,8% del Índice de Producción Indus-trial, IPI) y se sitúa a 1,7 pun-tos de IPI por encima del índice general industrial. Sin embar-go, la IAB se recupera en ju-lio y aumenta su producción un 2,4%, al contrario de la In-dustria (-0,8%), siendo el IPI de la IAB 5 puntos superior al alcanzado por la Industria.
En términos interanuales, el nivel de producción de la IAB mejora un 1,2% en junio y 0,6% en julio con respecto al mes correspondiente de 2015, mientras que la Industria vasca ve debilitado su IPI en julio (-1,0%) con respecto a julio del 2015.
Ekainean EAEko Elikagai eta Edarien Industriak %0,8 jaitsi zuen
bere ekoizpena, baina uztailean berreskuratzen da %2,4 igoerarekin
Pág. 30
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157.zenbakia
Grá
fico 2.
Evo
luc
ión
de
l Ín
dic
e d
e P
re-
cio
s I
nd
us
tria
les d
e l
a C
AE
. P
e-
rio
do
2010-2
016.
(Ela
b. p
rop
ia)
ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)
ÍNDICES DE PRECIOS
La evolución del Índice de Precios al Consu-mo (IPC) en 2016 ha sido ascendente e impa-rable desde el mes de marzo hasta julio, mes en el que desciende un 0,7% con respecto a junio tanto en la CAE como a nivel nacio-nal. En agosto, el IPC se recupera ligera-mente con un incremento del 0,2% en la CAE y 0,1% en el Estado.
En concreto, ha sido el grupo de Ropa y cal-zado el que ha visto reducido su IPC en julio por promociones de rebajas (-12,6%). Por el contrario, Ocio y Cultura ha aportado al alza el nivel de precios al consumo en la CAE en agosto (+1,7%).
Grá
fico
3.
Evo
luc
ión
de
l Índ
ice d
e P
re-
cio
s a
l Co
ns
um
o G
en
era
l de la
CA
E y
de
l
Esta
do
. Perio
do
2012-2
016.
ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO
Al contrario del mes precedente, en julio la industria de la IAB muestra un ligero in-cremento de sus precios (0,1%), en la misma proporción que la Industria en gene-ral. Sin embargo, la evolución de los precios industriales en términos interanuales es distinta, donde los precios experimentan un aumento del 1,4% en el caso de la IAB en julio, al tiempo que los de la Industria caen un 3,2%.
Elikagai eta Edarien Industriaren pre-
zioak %0,1 igo ziren uztailean. Aitzitik,
urtez urteko igoera %1,4koa da
Goranzko joerarekin apurtuz, kontsumorako
prezioen indizea %0,7 jaitsi zen uztailean eta
abuztuan %0,2 berreskuratu zen
Pág. 31
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157.zenbakia
Grá
fico 4
. E
vo
luc
ión
de
l Ín
dic
e d
e P
recio
s
al
Co
ns
um
o
de
Alim
en
tos
y
be
bid
as
no
alc
oh
ólicas
y
de
B
eb
ida
s
alc
oh
ólicas
y
tab
aco
d
e
la
CA
E.
Peri
od
o
20013
-2016.
En relación a las partidas de alimenta-ción, la tendencia en julio es similar a la de junio, con incrementos del 0,4% y 0,6% en la CAE y Estado, respectiva-mente, en los Alimentos y bebidas no alcohólicas, y mantenimiento de los precios en Bebidas alcohólicas y tabaco. En agosto, los precios del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas sufren un descenso lige-ro en la CAE (-0,2%), mientras que en el Estado se mantienen los precios a los de julio.
ÍNDICE DE PRECIOS DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBI-
DAS
MERCADO DE TRABAJO
Grá
fico
5.
Evo
luc
ión
de
l nú
mero
de
afi-
liad
os
a la
seg
urid
ad
so
cia
l de la
CA
E.
Perio
do
20011-2
016.(E
lab
. pro
pia
)
La afiliación a la Seguridad Social se sitúa en 901.599 personas en agosto, lo que supone un retroceso del 1,2% con respecto al mes an-terior (10.787 afiliados menos). Comparativamente con agosto del 2015, la afiliación se ha recuperado un 1,8%.
Uztailean elikagai eta edarien kontsu-
morako prezioak %0,4 garestitu ziren
heinean, edari alkoholdun eta taba-
koarenak mantendu egin dira
Abuztutik uztailera Gizarte Se-
gurantzan afiliazioak %1,2 jaitsi
ziren. Aurreko urteko abuztua-
rekin alderatuta, afiliazioak
%1,8 igo dira
Pág. 32
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas de la Comunidad Autónoma de Euskadi en el contexto del resto de
sectores industriales. Año 2014.
Los datos que aparecen en el presente informe se han obtenido del Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).
En este número del Behatokia se analizarán los principales indicadores de la Industria de la Alimentación y Bebi-
das (IAB) y del resto de subsectores industriales de la Comunidad Autónoma de Euskadi (CAE), para conocer el
peso de la IAB respecto al conjunto de la Industria.
Valor Añadido Bruto
Gráfico 1. Distribución del VAB industrial por subsectores. Avance datos año 2014.
Industrias extractivas1%
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco6%
Industria textil, confección de prendas de vestir, industria del cuero y del calzado
1%Industria de la madera, papel y artes
gráficas
5%
Coquerías y refino de petróleo0%
7. Industria química/ 8. Productos farmacéuticos
3%
Fabricación de productos de caucho y plásticos y otros productos minerales no
metálicos9%
Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y
equipo28%
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos
3%
Fabricación de material y equipo eléctrico5%
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p.10%
Fabricación de material de transporte10%
Fabricación de muebles; otras industrias manufactureras; reparación e instalación de
maquinaria y equipo4%
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado
12%Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y
descontaminación3%
Pág. 33
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
En la economía vasca, ramas industriales como la meta-
lurgia y la fabricación de productos metálicos ocupan los
primeros puestos de la Industria como generadoras de
empleo y valor añadido. Sin embargo, otras ramas de acti-
vidad, y en concreto la Industria de la Alimentación y
Bebidas, se considera estratégico por su labor tractora de
otras actividades económicas del sector primario.
A continuación se muestra la evolución del peso relativo
del Valor Añadido Bruto (VAB) de los distintos subsectores
respecto del conjunto de la Industria en el periodo 2013-
2014.
Tabla 1. Distribución del VAB industrial por subsectores.
Periodo 2013-2014.
2013 2014
Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo 27,79% 28,40%
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 12,82% 12,38%
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p. 10,07% 10,26%
Fabricación de material de transporte 10,54% 10,08%
Fabricación de productos de caucho y plásticos y otros productos minerales no metálicos 9,07% 8,87%
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco 6,33% 6,39%
Industria de la madera, papel y artes gráficas 4,82% 4,86%
Fabricación de material y equipo eléctrico 4,72% 4,51%
Fabricación de muebles; otras industrias manufactureras; reparación e instalación de maquinaria y equipo 4,15% 4,13%
Industria química/ Productos farmacéuticos 3,15% 3,08%
Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación 2,68% 2,66%
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos 2,63% 2,67%
Industria textil, confección de prendas de vestir, industria del cuero y del calzado 0,79% 0,89%
Industrias extractivas 0,44% 0,44%
Coquerías y refino de petróleo -0,01% 0,37%
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
Pág. 34
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
De los 60.395,67 millones de euros de Producto Interior Bruto (PIB) que generó la economía vasca en 2014, el
23,98% proviene de la Industria, con un montante total de 14.362,43 millones de euros. La IAB generó 918,24
millones de euros, es decir el 1,53% del VAB global en términos absolutos, o lo que es lo mismo, el 6,39% del
valor industrial total.
El ranking de los seis sectores cuya aportación al PIB industrial fue más importante en 2014 queda de la siguien-
te manera:
El VAB generado por la IAB en el año 2014 creció un 1,15% con respecto al año precedente, que se sitúa por
encima del crecimiento medio del conjunto de la Industria que alcanzó el 0,19%.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
Elikagai eta edarien industriak sortutako BEGa %1,15 igo zen 2014an
Pág. 35
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Número de establecimientos
En la Comunidad Autónoma de Euskadi en el año 2014 el conjunto de la Industria contaba con 12.176 estableci-mientos, de los cuales 1.483 pertenecían a la IAB, que se sitúa en cuarto lugar en cuanto a su contribución al número de establecimientos al conjunto de la Industria. Tabla 2. Distribución de los establecimientos por subsectores industriales. Periodo 2013-2014.
En 2014 el número de establecimientos de la Industria descendió en menor medida que en el año precedente, registrando un 2,33% menos de establecimientos. Al contrario que en 2013, la IAB perdió un 0,67% de sus unidades productivas en 2014 (10 establecimientos menos).
2013 2014
Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo 29,79% 29,39%
Fabricación de muebles; otras industrias manufactureras; reparación e instalación de maquinaria y equipo
17,17% 17,62%
Industria de la madera, papel y artes gráficas 13,15% 12,84%
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco 11,98% 12,18%
Fabricación de productos de caucho y plásticos y otros productos minerales no metálicos 6,50% 6,58%
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p. 5,44% 5,41%
Industria textil, confección de prendas de vestir, industria del cuero y del calzado 4,56% 4,60%
Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación 2,77% 2,83%
Fabricación de material y equipo eléctrico 2,38% 2,35%
Fabricación de material de transporte 1,69% 1,53%
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 1,44% 1,42%
Industria química/Fabricación de productos farmacéuticos 1,43% 1,49%
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos 1,29% 1,30%
Industrias extractivas 0,41% 0,45%
Coquerías y refino de petróleo 0,02% 0,02%
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
2013an aitzitik, Elikagai eta edarien industriaren establezimenduak %0,67 jaitsi ziren 2014an, 10 establezimendu gutxiagorekin
Pág. 36
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
A pesar de que el subsector Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo, es el que mayor VAB aporta al conjunto de la Industria en el año 2014, sigue siendo la actividad econó-mica que mayor número de establecimientos pierde en valores absolutos, con 136 establecimientos menos que en 2013. Le sigue la Industria de la madera (-76 establecimientos) y la Fabricación de material de transporte (-25 establecimientos).
Empleo
El empleo en la Industria vasca sigue la tendencia de descenso en 2014, pero en menor medida que en los años
precedentes. En el año 2014, la Industria registra 192.387 empleos, un 1,7% menos que en 2013. De esta forma
prosigue con la pérdida de empleo que viene registrándose desde el año 2007.
Tabla 3. Distribución del personal empleado por subsectores industriales. Año 2014.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
AÑO 2014 %
Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo 65.763 34,18%
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p. 20.721 10,77%
Fabricación de productos de caucho y plásticos y otros productos minerales no metálicos 18.108 9,41%
Fabricación de material de transporte 16.720 8,69%
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco 14.481 7,53%
Fabricación de muebles; otras industrias manufactureras; reparación e instalación de maqui-naria y equipo
12.802 6,65%
Industria de la madera, papel y artes gráficas 11.700 6,08%
Fabricación de material y equipo eléctrico 9.504 4,94%
Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación 6.243 3,25%
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos 5.710 2,97%
Industria química/Fabricación de productos farmacéuticos 4.428 2,30%
Industria textil, confección de prendas de vestir, industria del cuero y del calzado 2.406 1,25%
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 2.295 1,19%
Coquerías y refino de petróleo 1.047 0,54%
Industrias extractivas 459 0,24%
2013a legez, 2014an Elikagai eta edarien industriak %0,36ko enplegu galera du
Pág. 37
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Respecto al año anterior, todos los sectores, salvo la Industria química, Fabricación de maquinaria y equipo
n.c.o.p. y Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación, han destrui-
do empleo. Las actividades de Fabricación de material y equipo eléctrico, Fabricación de material de transporte e
Industria de la madera, papel y artes gráficas son donde mayor empleo se destruye, perdiendo 2.845 empleos
en el año 2014.
La IAB ocupa a 14.481 personas, el 7,53% del personal empleado en la Industria. En este último año, el empleo
desciende en similar proporción al 2013, un 0,36% (-52 empleos).
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
En la C. A. de Euskadi el 22% de la población ocu-
pada centra su actividad en la Industria, es decir,
un total de 192.387 personas trabajan en este sec-
tor en el año 2014. La IAB por su parte se sitúa en
el 5º lugar de los subsectores de la Industria, em-
pleando a 14.481 trabajadores; el 1,65% del perso-
nal ocupado vasco y el 7,53% del empleo indus-
trial.
La crisis global generalizada viene a demostrar
las debilidades de la economía y sus diferentes
sectores. Muestra de ello es la destrucción de
empleo respecto de 2013 en la Industria, con una
pérdida de 3.246 puestos de trabajo en términos
absolutos. Sin embargo, esta reducción es me-
nos acusada que la del año precedente (-7.541
empleos). La IAB tiene un comportamiento simi-
lar en 2013 y 2014, con una bajada del empleo del
0,36%, es decir, desaparecen 52 puestos de tra-
bajo.
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
Pág. 38
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Productividad por empleado
En el gráfico siguiente se reflejan las productividades de los distintos sectores de la Industria utilizando como me-
dida el ratio Valor Añadido Bruto por empleado.
Gráfico 2. Distribución del VAB por empleado por subsectores industriales. Años 2013-2014.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
Elikagai eta edarien industriaren produktibitatea %1,51 jaitsi zen 2014an eta Industriaren pro-duktibitatearen 9. postuan kokatu zen
Pág. 39
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
La productividad por empleado del conjunto de la Industria asciende un 1,88% en 2014, situándose el valor medio
de dicho año en 74,65 miles de euros por empleado. La IAB muestra un grado medio-bajo de productividad, debi-
do en parte a la dificultad de mecanización de ciertos procesos en comparación con otros subsectores y a su alto
grado de atomización. En la IAB disminuye la productividad por empleado un 1,51% en 2014 y se coloca en
9º lugar por debajo de la media industrial, con 63,41 miles de euros por empleado.
Inversión por empleado
La inversión permite dar una visión global de las expectativas a futuro de cada subsector a lo largo de los años.
La industria de la alimentación es la 6ª fuerza en inversiones absolutas (108.556 miles de euros) y la 9ª en inver-
siones por empleado de la Industria (7,50 miles de euros por empleado), por debajo de la media industrial (8,90
miles de euros por empleado). Respecto al 2013, la inversión por empleado en la IAB incrementa un 55,15%,
siendo 2,66 miles de euros superior al año precedente.
Gráfico 3. Distribución
de la inversión por em-
pleado por subsecto-
res industriales. Años
2013-2014.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
Elikagai eta edarien industriaren langileko inbertsioak %55,15 igo ziren 2014an, aurreko urtean baino 2,66 mila euro gehia-go
Pág. 40
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Comercio exterior
La Industria vasca en 2015 fue netamente exportadora, alcanzando un valor absoluto de la Balanza Comercial
de 5.334 millones de euros.
Siguiendo la misma línea y continuando con el trazado exportador como vía de escape a esta crisis, la IAB pre-
senta un saldo de la balanza comercial superavitario (148 millones de euros). De esta forma, se sitúa el valor
de las exportaciones en 847 millones de euros en 2014, que implica un decremento del 8,83% respecto
de 2014, acompañado de un aumento considerable de las importaciones (+9,13%), con una cifra absoluta
de 698 millones de euros.
Gráfico 4. Exportaciones, Importaciones y Balanza Comercial por subsectores industriales. Año 2015.
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
Elikagai eta edarien industriaren esportazioak %8,83 jaitsi ziren 2014an. Aitzitik, inportazioak %9,13 igo ziren
Pág. 41
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
El valor de las exporta-
ciones del conjunto de
la Industria ascendió a
21.741 millones de
euros, de las cuales
aproximadamente el
3,89% las aporta la
IAB, que baja un pues-
to con respecto al
2014 y se sitúa en 7º
lugar entre los subsec-
tores industriales vas-
cos.
Tabla 4. Distribución de
las exportaciones por
subsectores industria-
les. Año 2015.
El valor de las importa-
ciones del conjunto de
la Industria ascendió a
16.407 millones de eu-
ros. Con una aportación
del 4,26%, la IAB au-
menta su participación
con respecto al 2014 en
el conjunto de las im-
portaciones industria-
les, situándose en 8º
lugar.
Tabla 5. Distribución de
las importaciones por
subsectores industria-
les. Año 2015.
Exportaciones 2015Fabricación de material de transporte 24,17%
Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo 23,91%
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p. 14,64%
Coquerías y refino de petróleo 8,55%
Fabricación de productos de caucho y plásticos y otros productos minerales no metálicos 8,07%
Fabricación de material y equipo eléctrico 5,18%
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco 3,89%
Industria química 3,00%
Industria de la madera, papel y artes gráficas 2,62%
Fabricación de productos farmacéuticos 1,39%
Industrias extractivas 1,20%
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos 1,05%
Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación 0,94%
Fabricación de muebles; otras industrias manufactureras; reparación e instalación de
maquinaria y equipo0,88%
Industria textil, confección de prendas de vestir, industria del cuero y del calzado 0,49%
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 0,03%
Importaciones 2015Industrias extractivas 26,53%
Fabricación de metales básicos y de productos metálicos, excepto maquinaria y equipo 18,43%
Fabricación de material de transporte 9,65%
Fabricación de maquinaria y equipo n.c.o.p. 8,14%
Suministro de agua, actividades de saneamiento, gestión de residuos y descontaminación 5,12%
Fabricación de productos farmacéuticos 4,97%
Fabricación de material y equipo eléctrico 4,56%
Industria de la alimentación, bebidas y tabaco 4,26%
Industria química 4,10%
Fabricación de productos de caucho y plásticos y otros productos minerales no metálicos 3,71%
Fabricación de productos informáticos, electrónicos y ópticos 2,54%
Industria de la madera, papel y artes gráficas 2,40%
Coquerías y refino de petróleo 2,15%
Industria textil, confección de prendas de vestir, industria del cuero y del calzado 1,88%
Fabricación de muebles; otras industrias manufactureras; reparación e instalación de
maquinaria y equipo1,56%
Suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado 0,00%
Panorama de la Industria de la Alimentación y Bebidas Vasca en el contexto del resto de sectores industriales
Pág. 42
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Noticias / Berriak
► Eusko Jaurlaritzak oso ondo baloratzen du “Euskal Sagar-doa/Sidra Natural del País Vasco” JIBa sortzeko proiektua. Euska-diko Sagardo Naturalaren ekoizle eta egileen elkarteek Euskal Sagar-doa/Sidra Natural del País Vasco Jatorrizko Izendapen Babestua (JIB) sortzeko proiektua positiboki baloratua izan da Eusko Jaurlaritzan. Sa-gardogileek eta sagar ekoizleek hartutako erabakiarekin berretsita ge-ratzen da sagardo ekoizleek azken urteetan bertako sagarraren eta ziurtatutako kalitate eta jatorria duen produkzioaren alde egindako apustua. Eusko Jaurlaritzak eskaera baieztatu du eta Jatorri Izendape-naren babes eskaera Jatorri Izendapenen eta Adierazpen Geografiko Babestuen Europako Erkidegoko erregistroan inskribatzeko prozesu administratiboari ekin dio. [Acceder]
► I Edición del Txakoli Eguna de Getaria. El 10 de septiem-bre se celebró el Txakoli Eguna con Denominación de Origen de Getaria en Donostia. 22 bodegas participaron en esta pri-mera edición, junto con la presencia del viceconsejero de Agri-cultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz. El txakoli de Getaria se consume principalmente en Eus-kadi, aunque el 20% de sus ventas se destinan a Madrid, Bar-celona y países como Estados Unidos, Francia, Reino Unido y Japón. [Acceder]
► Aialako txakolin egileek mahats-biltzea aurreratzeko asmoa dute. Bero handien ondoren, azken egunetan jasandako euri-teak direla eta, txakolin egileek mahats-biltzea hilabete honen amaierara aurreratzeko asmoa dute, urriaren erdialdean ordez. Arabako Txakolina Kontseiluaren gerentearen arabera, José Antonio Merino, aurtengo mahatsa “oso osasuntsu dago”. Datozen asteetako eguraldiaren aldaketa erradikala izan ezik, Merino-k «uste genuena baino ekoizpen pixkat txikiagoa izango dugula» uste du, izan ere, zaila izango da 2015ean lortutako 641.000 kg-ko marka gainditzea. [Diario de Álava, 2016ko irailaren 13a, 11. orrialdea]
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
Pág. 43
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
Noticias / Berriak ► El Consejo Regulador de la DOC Rioja augura una buena añada en cantidad y calidad. En vísperas de la vendimia del 2016, la DOC ha confirmado las “excelentes expectativas cuantitativas y cualitativas” que presenta el viñedo, cuyo estado sanita-rio es óptimo. Según el Boletín de Maduración publicado por el Consejo, la uva presenta una evolución rápida de la maduración alcohólica, condicionada por las altas temperaturas de los últimos días y la falta de precipitaciones. [Diario de Álava, 12 de sep-tiembre de 2016, pág.8] ► Euskadi facturó un 11,7% más por exportación de vino durante los cinco primeros meses de 2016. Las exportaciones vascas de vino aumentaron un 7,2% en volumen en mayo y un 11,7% en valor durante los primeros cinco meses de 2016, alcan-zando los 24 millones de litros exportados y 80 millones de euros facturados. Este crecimiento fue liderado por los vinos tintos y rosados con Denominación de Origen, representando el 46,5% de volumen y 73,8% de los ingresos totales por las exportacio-nes. Reino Unido y Estados Unidos son los países que más gastan en vinos del País Vasco y China duplicó su inversión. En cuanto a las provincias, Araba-Álava supuso el 65,5% del volumen y casi el 90% de la facturación total, principalmente por Rioja Alavesa. [Acceder]
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'
Pág. 44
INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS
157. zenbakia
NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA
ORGANOA
ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA
ALIMENTARIA