+ All Categories
Home > Documents > Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Date post: 30-Dec-2016
Category:
Upload: vanthuan
View: 216 times
Download: 2 times
Share this document with a friend
17
Revista de Ciencias Ambientales (Trop J Environ Sci). (Junio, 2014). EISSN: 2215-3896. Vol 47(1): 44-59, DOI: http://dx.doi.org/10.15359/rca.47-1.4 URL: www.revistas.una.ac.cr/ambientales EMAIL: [email protected] Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlín (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales Interpretation of mercury content in national samples of sailfish (Istiophorus platypterus) and marlin (Makaira spp . Or Tetrapturus spp.) from international toxicological parameters Carlos E. Calleja a y Enrique Ramírez b a Químico especialista en química ambietal y gestión ambiental, Costa Rica, [email protected]. b Biólogo y director ejecutivo de la Federación Costarricense de Pesca, Costa Rica, [email protected]. Director y Editor: Dr. Eduardo Mora-Castellanos Consejo Editorial: Enrique Lahmann, UICN, Suiza Enrique Leff, UNAM, México Sergio Molina, Universidad Nacional, Costa Rica Olman Segura, Universidad Nacional, Costa Rica Rodrigo Zeledón, Universidad de Costa Rica Gerardo Budowski, Universidad para la Paz, Costa Rica Asistente: Rebeca Bolaños-Cerdas
Transcript
Page 1: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Revista de Ciencias Ambientales (Trop J Environ Sci). (Junio, 2014). EISSN: 2215-3896. Vol 47(1): 44-59, DOI: http://dx.doi.org/10.15359/rca.47-1.4

URL: www.revistas.una.ac.cr/ambientalesEMAIL: [email protected]

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlín (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de

parámetros toxicológicos internacionales

Interpretation of mercury content in national samples of sailfish (Istiophorus platypterus) and marlin (Makaira spp . Or Tetrapturus spp.) from international toxicological parameters

Carlos E. Calleja a y Enrique Ramírez b

a Químico especialista en química ambietal y gestión ambiental, Costa Rica, [email protected]. b Biólogo y

director ejecutivo de la Federación Costarricense de Pesca, Costa Rica, [email protected].

Director y Editor: Dr. Eduardo Mora-Castellanos

Consejo Editorial:Enrique Lahmann, UICN, Suiza

Enrique Leff, UNAM, MéxicoSergio Molina, Universidad Nacional, Costa Rica Olman Segura, Universidad Nacional, Costa Rica

Rodrigo Zeledón, Universidad de Costa Rica Gerardo Budowski, Universidad para la Paz, Costa Rica

Asistente:Rebeca Bolaños-Cerdas

Page 2: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Ir a contenido

Revista Semestral de la Escuela de Ciencias Ambientales44

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus ����#������(�y marlín (Makaira �������*���������������( a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

��������*�����)�������"�����������)������#������������&���#�������$��Q���� ����#&�������!��������*�������!�����{�!����&���������������!��������

Introducción

E��������Q������"� ������ GIstiophorus platypterus) y diferentes variedades de marlín G^�=����� ����� �� 3�������-

rus spp.K�������"�����!������������������!�-"������G���S�������:88;K��$�������������������%��� ��"�������"������&��!��������"��!��!�-"��!�!������������������!�!����������-tentables, que actualmente genera mayores �����������"����)������"��������������5���#������"������������"��������#�*�������!�� �"��� ������� "�"����� G5���� ���� �����������&���S������ ����{�����!� �S��-������«�X��V���0����Q�*�����S�� ��� ��:878K� ��������"������������������#���������

[!������/����������� &��"����������)�����������"��������������"�!�������'����de consumo. Ambas, junto con una enorme ����!�!� !�� ������ !�"��!�!����� �������

Resumen5��"�������������!�����

sobre el contenido de mer-curio total en 11 muestras !�� "� � ����� �� 77� !�� �������tomadas en comercios nacio-������ +!��!�� ��� �/"��!��������������#���+���#���!������ ��� ����!�� ���!��!�� "���la Federación Costarricen-��� !�� ������� $�� ��� "� � ������las concentraciones variaron ������8�<;���7�48���!����-����=X�� !�� "����!��� ���� ���"���!�� !�� 7�82�8�72� ��!�� ������=X�� !�� "����!���y en el marlín entre 0,41 y 1,18 mg de mercurio/kg de "����!����������"���!��!��8�<4�8�:2� �� !�� ������=X�� !�� "����!��� [#��� ������exhiben valores cercanos al ����� �/�� ������!�!��"����������� ��&�����!���

AbstractTotal mercury results

�� 77� ��"���� �%� ���� '�����!� 77� ��"���� �%� �����%��� �������� ��X��� "������G~����� ����� ���� �����!� ~�������������K��%��������!��#��the Costarican Fishing Fed-�������� ���� "�������!�� 5���'��� ��"���� ����� #��~����8�<;���!�7�48����%�������=X���%�'����~���������������%�7�82�8�72� �� �%� ������=X���%� '���� ��!� ����� ��"����varied between 0,41 and 1,18 ���%�������=X���%�'����~���������������%�8�<4�8�:2����%�������=X���%�'����V����������showed mercury concentra-tions close to the maximum recommended value of the World Health Organization G�k�K��%�7����%�������=X���%� '��� %��� "��!������ �"������

Ciencias Ambientales�123�11(;9���5563�7189(:7;<�=�:871��{�����!������"�&�3��� ��!��:874��{�����!���"��#��&�3�����#���!��:874��

Page 3: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

45

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

Ir a contenido

&���������� ��������������������������������������������������������'&��������������#������(�#�������'$�)�����������*���������������(��������������"���������+��� ������������������

!�� ���5���!�G��5K�!��7���!�� ������=X�� !�� "����!��"����"�����!�"��!�!������[������� ��� O1�� !�� ���� ���-����� ����������"��������-bral toxicológico de la OMS "���� ��� ������� �������"���������������#�����������������!�� ���� #���� ��� "��-������!��"����!��������788�g y 150 g. Los resultados �!�������"��������!����-curio en estas muestras y ������ ���"���� ����"������el contenido de mercurio a "�����!�� ����"���������!�������5����������"����"��-"����� ������!������� !��������� "���� ������ Q����Los resultados son coheren-tes con el fenómeno mundial de acumulación de mercurio ��� ��������� �� ���!�"��!�-dores marinos, documenta-dos con un extenso número de referencias.

Palabras clave:� "� � ������marlín, mercurio, metil-mercurio, bioacumulación, #����'���&��

[�� ������ O1�� �%� ���� ��"����was equal to or above the toxi-cological threshold of WHO, !�'��!� ��� ���� "���������tolerable weekly intake, ������ ���������!� %��� "������sizes between 100 g and 150 ���Q����������~�����"���������%�������� �� ��������"�������!� ���� ���!� ��� ����"���������������������"���!�����k�����������!�"��"�������-ommendations for Costa Rica. These results are consistent with mercury accumulation ��������������!���"��!������'����#�����!�~���!~!���!��-umented with a large number of references.

Keywords:� ���� '���� ������mercury, methylmercury, bioac-����������#����'������

�������� ������� "���!��� ���� ��!���"���� �� �������� ��� ������� )��� "��!�����������������&/����"�����������������G[�-#�����:887K��$�����������������!������!�-!���!��!����������!��;8��0������!%��������zonas marinas del mundo, y su acumula-�&�����"�������������!���������"������-te entre los consumidores de zonas costeras !�� ������ "������ G����X����� 79<2K�� $�����������������������"���������"������������������G����!�6������$��������������������:881K�

Se conocen dos intoxicaciones masi-���������������)���"�������������������!�� ���� !�� "��������� ���� ��� ��� #����� !������������"&����������!�����!���!��!��79;8���������������X���������!�����!���!��!��7928��$��"�������������������&��!���-�����������������!��"����!���������!�������������G����X�����:88:K�

El mercurio se acumula en forma de ����������G��"��������������!����-����K���������*!��!��!�"��!�!������������

�� ������G���!��!��~~~�'��!���'�����#����#����"�����K�

Page 4: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

46

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

tales como el tiburón y ��� "� � ��"�!�� G����!�Nations Environmen-���� ��������� :881K��$����%��������������-����"��!�� �� ��� �����del 90% del mercurio ������ ��� ��� !�"��!�!���G����X����� 79<2K�� �-versas investigaciones han revelado que cuan-to mayores sean el ta-�0��!���"� �������������"���������� ����� ���concentración total de ���������� G5����-�����:884P�������������:878K��$/������'������información internacional que lo demuestra, sin �#������ ����!��� ���*������ "���� ������ Q���son escasos.

$�������������������"���������!�����!�����-�������&��!��������������������������!��"� ������ GIstiophorus platypterus) y marlín G^�=��-ra spp. o Tetrapturus spp.) en Costa Rica, obte-�!��� "��� ��� {�!����&�� ������������� !�� ������G{$���K�����������������������"�������!�"��-!�!����������������������"�����������!�"\#������!�#!����� ������� ��������(!�"������!���#�����"�����G���$��Q���� �S������������&��"��-������� �� �� ::�� :87:K�� ���� !����� ��� ��"���������"��������������������������������"������con base en los criterios toxicológicos de la OMS. 5�� �������� ��%�������� !�� ����!��� �����'�������� �!����������\�����48��0�����#��������/��-������!�����������)�������"���!������#������!��!%��������"����������������!�������"������� ������� !�� !�"��!�!����� ������ ��� ��� !�-���� "��� �/���� ���� �����&�� ������ ��� ������� ������/"���&��!������"������������������G����!�6������$��������������������:881P�Z���-����������������5����������[�������:877K�

$�� �#*����� !�� ����� ���#�*�� ��� "��������� ����!�����!������������&��!���������������"� ������y el marlín en Costa Rica, en las muestras obteni-!���"���{$���������"����������������������������-��!�!���!��������!��!������������"����!��!���������� ��&�����!���!�����5���!�G��5K��$������"����&����������� ��������!�!�!��"������� ���"�����!���"� ��������!������������������Q����"���������������������[�������"�������"���-!��� ��� ������ "��� �/"���&�� )��� ��������� ��� #��-������&�� !�� ������� ��� �#��� ��"������ "�����������!�!��������#�������!���"�������"������������"������!������������&����������G���S�������:88;P����S�������:889K� ������)���"�����������!�������!�"���&��!�����������!�!�����"��������

Antecedentes históricos$���������������������������������"�����

diversos usos, tales como en la fabricación de com-"��������������������������&������������"��!���&��!��"�"����������������!����������������������������)�������������������������"�������"��!���&�����������!���!��'��� ���������!��������!���������en distintas formas químicas, en el agua, el aire y

�� �������G���!��!��~~~������(�������K�

Page 5: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

47

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

��������P���������\�����������"����&���!�#!����)�����������)�!���$�����������#��������"��-"�!�!�����/���&�����"�����������)��������!����-��!�!����"������� G����X�����:88:K��[� �����del siglo XX, se tenía conocimiento de intoxicacio-nes con mercurio. Sin embargo, no fue sino hasta �����!�����!���!��!��79;8�����!��������'��������������������!���������������"������������metilmercurio, como consecuencia de su acumula-�&�������*!���������������"����!��G������������:878P�����X�����79<2K��$�������"����������"&������!��������!���������"���"�����!�������"������������V�����!����������!��������������0����"����-�&����������!��������"����!�������������������!������ %������ ���79;4��"������ �������!��"����!���������!�����������������������"��������!�-terminado que esta contaminación se conocía desde 7949������#��������������������!!����"����-�������G������������:878P���#���:88;P���������%� ����$�����������"����:877K��[�'������!�� ���!���!��!��79;8�����5���������#����&�)����������������!�"��!�!�������%����#���!��&�!��������-rológicos. La acumulación de mercurio en estas �����%������'��!��������� �������"������������-trar concentraciones anormalmente altas de mer-�������������������)����� �#���"�����G����X�����:884K��$������������ "�������������&���� ���X��������7927���792:��������!��O�888�������%�������-�����!��� �� ���� ���"������ !�� ���� "���� "��� ������-������� ���� �������� $���!��� �"!���&�����lograron determinar efectos neurológicos severos ���18�888�"����������"��/�!������ G5X��%��������""���������792OP�V�X���Q��������X����[�(����*���5���������79<8K�

Las investigaciones alrededor de estos even-�������������!�������������������"�������������fondo la toxicología del mercurio, que se mantiene ���%������������������������!����"������������������ ����!��!�� ����"��������!���������&�����������*!��������G#��������&�K����&������-ta la concentración de mercurio y metilmercurio en los distintos niveles de la cadena alimentaria

G#����'���&�K�� ��� !%�������� ��"����� �-rinas. Existen estudios que evidencian cómo es-����"���������%�������������!�!������"��������)����������� "����!�� ������������ ��� ��� !����G������������:878P�$���"�����������:88<P�����!�k����������� ������:884K�

Dispersión del mercurioEl mercurio es un contaminante global que ca-

�����!��#���������#��������G��������{*��!���������������Q������!����������:881P�S��!�����:884K������ ��� �����������������"�����"��&���/�������!�����\��"�������"������������!������ ����������'�����"���'����������!����������������������������������!��"�����������!�!���������������%���������������������������������!����!���!�����-������������� )��� %����� ��"��*��� ����#����� �����������"��������������������������%����������-����� �����!��� !��� ���#����� !��� ������� "���"�����!�����������������������#�������������"����������������!�"��������"!�����������"����\�-!���!������������"���"������������!�������-�����!��!�������#���#!���"������ ��"���������$����������"����������������"����&���������!������-�����������������������"�����!����������0���)�����"������������������"��������!���/"���&���������%������!�����������������"��������)������������G�������Z���"�����[�����799<P�����!�6������$�-�������������������:881P�����X�����:88:K�

Toxicidad del mercurio[����������������#��)������!���98��!���

��������������"�������������%����!�������-������ $�� ������� ��������� �� ��� ����������G����� %���� �������K� ������ "��������� ��� ���-������������ ����� ������� G����X����� :88:P��������!��6���������������������"�(�&"� ��������� ������� �������� 5������ �� k����������:88<P�[���������[��������:882P�[��������:888K�

Existe una enorme variedad de estudios que !�������� ��� �������&�� !�� ������� ��� "������$��������������!���'��!��)�������������������

Page 6: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

48

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

distribuye en los tejidos, debido a su solubilidad en agua, y no a un me-canismo de acumulación en tejido graso. En este "������� !�� !���#��&��en el organismo de los "������ ��� ������� ����������� "���� %����enlaces estables con �����!��� )��� ���-tienen azufre y, de este modo, se queda dentro !��� ����"�� !��� �����GZ�������� ��� ����� :877P�Hutcheson, Smith, Wa-llace, Rose, Eddy, Sulli-�����������#����Q�~���������:882P�Z�����V�����������������5�����Goodale, Linehan, Estabrook, Hutcheson, Major, 5��������� �� 5�������� :88;P� ���������� V���-��'��!�� ��!��X�� k�������� S������ k������������� Q�!!� �� 5��!���X��� :88OP� ����#������ $�(����������[#�!���7999P��������������Z���(����!���� :887P� ����!� Z���X�� [���� 6�~��� ��� 6�# �!���� :88;P� 5�"��� !�� 5����� ���������Q������������������������������5����������������:88;P����������Q����������X�!���:881K�

����!�� ���� "�������� �������� "����!��con altos niveles de mercurio, el metilmercurio ��� ����!�� �� ��� ��� ���� ������ ������� ��� "��-ceso de bioacumulación semejante al que ocu-��&�������"� � G5�������������5�"���!��5�����Lemire, Fillion, Guimaraes, Lucotte y Mergler, :88<P� �������� �X~��� ������ S����� S��-������ ����"�(�&"� �� �«������ [������ Q#�����Q�!����������������5�������:88OK� En humanos �����������������#���#��"���������������������� 9;�� �� ��� ������#�� "��� �!�� !��� ������-��������������$����������!������!��"����������!�� #�����!����� ��"���'���� ��� �������� ���������� ��� ������� G�#������ :888P� ������ Z��������

5�������#���������#����:881P�Q�~���!��Q�#�-���������������79<4K������������������������������� ��)�!�� ��&����� ��� ���!&�� �#����� G����-������V���������:881P�������!��S���!*������¥�-���������������7991P�S������S�����:882K������������� ��#������� �����0��� G����X�����:88:K��$��las matrices líquidas, el mercurio se mantiene ���������������5��!���#��&������������"��causa daño renal, daños neurológicos y, en muje-���� �#��� �!���� ����"���� ��� #������� "�������-ria, disminuye la concentración total en la madre �� ��� ������� ��� ��� %���� )��� ��� ��� ��"� � !�� ��-minarlo. Esto ocurre a concentraciones tan bajas ���� 8�4� ��������� !�� ������=X�� !�� �������"����� G����!� k������ ����� ������ :88<K�� $�������������0�������#���������������"��)���������� ��%���������������������!���)��������-���� � �%���� !��!�� "�������� ��� %���� ����#���!��������0���G����������5¬��������5��«� ��5*¥�����V�����¬�!��:881K��5�������"��#�!��)����������-centraciones de mercurio en estos biomarcadores ������������������"������������� ����"��������)�����������!�"��!�!������������������!�-����G5��������������������:88<P��������������:881K��

�� ������G���!��!��~~~�"��������"�������"������K�

Page 7: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

49

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

��� %��&���� ����� ������� ��� ���� "����� !�������������)��������������!��"����!��GV��!�����������:88;K�

Estudios en Costa RicaEntre la literatura revisada sobre el tema,

se encontraron únicamente tres estudios realiza-dos en Costa Rica relacionados con la determina-�&��!����������$��"�����!�������� ��"��������!����������!��������!��!���������)�����"�����!������������������"����!�������������!��-���������"���X�������GV��)������7992K��

$�������!������!��������"��!�����������-luación de los niveles de mercurio en arrecifes co-ralinos a lo largo de la costa caribeña entre Costa Q��� �� ������� $�� ���� ��������&�� ���� ����-�������� �����:4������%��P�������������)��� ����

����������������!������:4����������!�!�������������������&��GS� �����S�������:88:K��

$�������������!��������"��!�������������!���������"���!������"�����!����������!���������������Q������������������������������������que el ave con mayor contenido de mercurio es ���������"����!�������!���!�����������GChlo-roceryle aeneaK�� ������������ �����0��������Refugio de Vida Silvestre Barra del Colorado. El ����� ��������!�� %��� 77�:9� ""� !�� ������� �������"������6��������"���������1�O�""�������-�!����������!���G������V����������������$� ��-!������������Q�X����:877K�

Metodología

���� ��"����� ��� �������-������ ����!����!�� ��� ���������������(!�"�������������������-����"�������"��������������������/�������!����'��������!����������'��� )��� !�������� ��� #�-�������&�� �� #����'���&��!����������������!���"�������G���$��Q���� �S�����������-�&��"����������� ��::��:87:P����S������� :88;P� ��� S������� :889P�������S���!*�����:87:K�

MuestrasSe estudiaron 11 muestras

!��"� ������GIstiophorus platypte-rus) y 11 de marlín G^�=����������o Tetrapturus spp.) tomadas di-rectamente del comercio, donde ��� �/"��!��� ���� ����� ��#��������"��������!������#���!������%��"\#������������������!��:877�y abril de 2012. Debido a que las �������� ��� ������� ��� "����-!������ ����������� ��� ��� "��!��!���'���� ��"���'������� ���

Cuadro 1.�Q������!�����"����!���"�����������������"���!����!�����&�������!���!���"���!��"�����"�����"��������77��

Muestra Resultado / (mg/kg)Valor promedio /

(mg/kg)Vela 7�:O

G7�82�8�72K

Vela 0,94Vela 1,28Vela 1,07Vela 0,94Vela 0,85Vela 7�48Vela 1,25Vela 0,95Vela 0,87Vela 1,10

Marlín 0,75

G8�<4�8�:2K

Marlín 1,18Marlín 1,17Marlín 0,82Marlín 0,72Marlín 0,58Marlín 1,00Marlín 0,98Marlín 0,41Marlín 1,07Marlín 0,50

Page 8: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

50

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

variedad de marlín. Las muestras fueron enviadas a analizar a laboratorios costarricenses acredita-!����"�����!���������������&��!���������������������������!���"��!����������'��!�����������%��-�����"����!�����{$����G���$��Q���� �S������������&��"�������������7;��:87:K�

Metodología de análisis������"������!��������#����������!����)���

����!������������������� ���������������!��{5�5��$Q�7997�"�����"��������"��!���#����&����&��� ��� ������ )��� ��� ��� ���!�� �����!���"���� ���� ��� ������� G��� S������� 799OK�� �����������!��������'������/��������������������-��������!����������"�������'���������������!�����������������������������������'�����!�����{�-!����&���������������!��������G���$��Q���� �S����� �������&�� "��������� �� �� ::�� :87:K��5������"�&� �%����&��������������!�"��#���!�����������!��6���������!���"���������!��[#�����G�6$�K��!�������5��!�����[������6��-���������� !�� �������&�� [#������ G�5$�[K�y de la Organización no Gubernamental Salud 5�� ��0�� G55�K�� ����� ��"����� ���� ���������-ciones de mercurio en las muestras recolectadas, se utilizaron los niveles �/��� ������!�!���"��� �����5�!��!��799;� )��� ������"��!��� �� ����mismos valores que ri-���� ��� ������ Q��� G���S������� :88<K�� ����� !�-�������� ��� "������� !��#����'���&��!����-������������!���"���������� �������� ������'����cercanas a Costa Rica, se utilizó el estudio realiza-do en el Golfo de Califor-��� "��� 5���(���� � ��otros en 2010.

Resultados y discusión

$��������!���7����"��������������������!�����"����!���"���� ���������������� �!��� G���$��Q���� �S������������&��"����������� ��::�������7;��:87:K�

$�����'�����7�����#�����������"����&��!�������������!������������������������"���!���-dicados en el cuadro 1.

$��������!���7���������'�����7�����#�������las concentraciones de mercurio total en mg de ������=X��!��"����!������ ������������!��"� �����������������������!���"���{$����G�������A y BK�� ���� �������!��� ��"����!��� �!���� )��� ���788�� !�� ���� �������� ���������!��� "��� {$����contiene mercurio.

$�� ���� �������� !�� "� � ����� G������ AK� ����"���������������������)����������������8�<;���7�48���!��������=X��!��"����!����������"���-!��!��7�82�8�72��=X��G������CK��$��������������!��������G������BK�����������������������������-����8�17���7�7<��=X����������������"���!��!��8�<4�8�:2��=X��G�������K�������5�����#��������

Figura 1.���"����&��!���������������������!������������������������������!��"� ������GIstiophorus platypterus) y marlín G^�=������������

Tetrapturus spp.)����������!���"���{$����GA y BK����������"���!����!��-���&�������!���!���"���!��"�����"����GC y �K�

Page 9: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

51

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

������/��������!�!��!��7���!������-��=X��!��"����!��"����"�����!�"��!�!�����G����!�k����������� ������799;K��$��"���!��"�������"� ����������������������#���������!���������muy cercano.

$��������/��������!�!��"��������5�"��������������"����!��������������!����%����-���"����"���������������!�"\#�����$�������������#������������������������"���������������-!�!��"��������"��������������G��������������-����� !�� ]���������� ������#��� ���X��� ����X�^����� �������� 5������ ���������� ������#��K�� )�������������� ��/���&���� ������!�!��"��� ����-�� ��5� ����� �� 7�O� �g de metilmercurio/kg de �������"�����!�����"�������"�������� G7�O��g/X���)��������8�887O��=X�K�G����!�k����������-� ������799;K��������&�����*�����!�������-��� ��&��"�������[���������������[������&��G{[�K��������5��������� �!���������������"������������&��!�����������������"�����!��"����-����!��"����!��!��788���G"����*�"��������������!����\�����������"����������!��!��7:8��K��"����"��-���������������������"�����!��O8�X��������!��que el 100% del mercurio se encuentra en forma !�� ���������� G����!� k������ ����� ������:878K��["����!��������"�����������������������nacionales se obtienen los valores que se indican en el cuadro 2. Esos valores se calcularon de la ��������%���3�

G������k�����������K­G8�788�X�K=GO8�X�K�����������������

Con. Hg en muestra = concentración total de mercurio en la muestra en mg/kg

8�788�X����"���&���)�����������788���!��"����!��"��������

O8�X�����������"�����"���!����� �!��en los estudios de la OMS

Cuadro 2. Valores calculados de la ingesta �������!���������"�����������������������-��!���"���{$�������� ��!������"���������!���CODEX Alimentarius y la Comisión FAO/OMS

G����!�k����������� ������:878K��

MuestraConcentración de mercruio /

(mg/kg)

Ingesta semanal / (�g/kg * semana)

Valor de ��������� CODEX /(�g/kg * semana) (PTWI)

Vela 7�:O 2,1

7�O

Vela 0,94 7�O

Vela 1,28 2,1

Vela 1,07 1,8

Vela 0,94 7�O

Vela 0,85 1,4

Vela 7�48 2,2

Vela 1,25 2,1

Vela 0,95 7�O

Vela 0,87 1,5

Vela 1,10 1,8

Marlín 0,75 7�4

Marlín 1,18 2,0

Marlín 1,17 2,0

Marlín 0,82 1,4

Marlín 0,72 1,2

Marlín 0,58 1,0

Marlín 1,00 1,7

Marlín 0,98 7�O

Marlín 0,41 0,7

Marlín 1,07 1,8

Marlín 0,50 0,8

$�� ��� ���!��� :� ��� "��������� �������� ��-"���#������������������������!�����"�����!������concentraciones de mercurio en las muestras ���������!��� "��� {$���� �� ���� "��������� ��-� �!��� "��� ��� ���&�� ���*����� {[�=��5��"�������������������"����/"���&�����������G����!� k������ ����� ������ :878K�� ���� "��-!���"���������!������������"������!��������������

Page 10: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

52

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

�������!���"�������������������������������"�-������������������������!�!��"��������5�

5�����"��������%������!%����������������������/"���&�������������#�����#������ ����������������������������&���$��������!���4����

"�����������������!����������������!�������#�������"��������!��!%����������0��������������������������!���"���{$����

���� ��� ��� ��� ��� ���!���4�� ���������� ���"���&��!��788������:;���"����������)���7<�!������

Cuadro 3.����������������!���!�������������������!���������"�������������������������!���"���{$�������� ��!������"���������!������$��[����������������&��{[�=��5�

G����!�k����������� ������:878K���"���������������

MuestraConcentración de mercruio / (mg/kg)

Ingesta semanal / (�g/kg*semana) U��� �� ��������� CODEX / (�g/

kg*semana) �$3]9

Porción de 100 g

Porción de 125 g

Porción de 150 g

Vela 7�:O 2,1 :�O 4�:

7�O

Vela 0,94 7�O 2,0 2,4

Vela 1,28 2,1 2,7 4�:

Vela 1,07 1,8 2,2 2,7

Vela 0,94 7�O 2,0 2,4

Vela 0,85 1,4 1,8 2,1

Vela 7�48 2,2 2,7 4�4

Vela 1,25 2,1 :�O 4�7

Vela 0,95 7�O 2,0 2,4

Vela 0,87 1,5 1,8 2,2

Vela 1,10 1,8 :�4 2,8

Marlín 0,75 7�4 7�O 1,9

Marlín 1,18 2,0 2,5 4�8

Marlín 1,17 2,0 2,4 2,9

Marlín 0,82 1,4 1,7 2,1

Marlín 0,72 1,2 1,5 1,8

Marlín 0,58 1,0 1,2 1,5

Marlín 1,00 1,7 2,1 2,5

Marlín 0,98 7�O 2,0 2,5

Marlín 0,41 0,7 0,9 1,0

Marlín 1,07 1,8 2,2 2,7

Marlín 0,50 0,8 1,0 7�4

Page 11: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

53

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

22 muestras conduzcan a una ingesta igual o su-"������������������������������������;8������-!��������)���������������"�����������������79�!������::����������5����"���&��%�����!��:88������!�����������������"������������#�����$��������$��Alimentarius de la OMS se indica que, cuando los niveles son excedidos, los gobiernos deben decidir �������������!�������!�#���!�����"����������-����������������"������������"�#�����������-����#����G����!�k����������� ������799;K�

���� �������!��� ��� ���� ��"���!�� ���� ��������"����������"����������/���&����������-��!�� ���� ��� ����������&�� !�� ������� ��� "��-��!���$������������\�����������!�"��!�!��������������������"�����"�)��0������!�"��!�-!�����)���"���������������/��������!�!��!�������������������"�����!�"��!�!����� ��-������������������&���/��������!�!��!���������!��7���!��������=X��!��"����!���$����������!�#���!�����������!�!��"����"��������!�-"��!�!������8�;8���!��������=X��!��"����!�������� &��!�������������)�������������!����"�����!�"��!�!����������������������"���� �������!������)�����������"�����������������������!�#!�� �� ��� ����� "���� ���"����� �� ���0��� ��������"���������#�������������������������"��%��!���!��!��������������������G��������������799<P���������""��Z���X������� ����:889K��$���������������������������"�����������!��"��������������!������"���&��!������)������"����!�-"��!�!������������ ���!��������"�������!�"��-!�!�����"�!�������!����������������/"���&�������������!������$���������¢�*��������������!��que ambas concentraciones límite convergen en ������������$���������!����7���:�����"�����que 21 de las 22 muestras tienen concentraciones !��������� ��"�����������#����"���� ��"�������� !�"��!�!����� G����!� k������ ����� ������799;P�����!�k����������� ������:88<K�

���� �������!��� ���������� ��#��� �����������&�� ���� ��� #��������&�� �� #����'��-ción del mercurio. Existe una tendencia hacia el

incremento de su concentración en el ambiente G��������������799<K����������"�����!�"��!�!������������������!�"��!�!��������������!������/�-#�����������������!�����������"�����������-�����/��������!�!��"��������5�"����"��������!�"��!�!������$�����������!��)��������5�������!�� ����������������"���� ���������-����&�� !�� ������� ��� ��"����� !�"��!�!�����������!������#�*���G����!�k����������� ������:878P�$���"�����������:88<K�

��� ��5� "����� ��� �������� !�� ���� ������-���������!�����������������!���"���!%���������������!����� ������ 7992� �� :88<�� ���� ��"�������"����!��� "��� ���� �������!����� ���� !�������en tamaño, origen y consumo, y ���'����������-!����� !�� ���� ����!��� "������� �� �������� ���mercurio. $���� ��� ��"��������� ��� �!�����'��!��"������[!������&��!����!����-������[�������!�� ����$���!�����!���!��[�-����G�5({�[K�������������!���!�������5���!�����{�[���!���������"��������!�����������������!�� ������� "��*�!������ "���� ��� ����!� !�� ����"�������� )��� �������� !�"��!�!����� ���������#��� ���'���� )��� ����� ���������������no tienden a ser inferiores al umbral de la OMS, �������#������������������$�������!����%�-������ ��� ����� !�� ��5� "���� ���� !�"��!�!�����������������'���)�������������!��������������������������'���)����������������������G����!�k����������� ������:88<P�����!�5������{��!���!������[!����������:87:K�

$�����'�����7�����#����&�)���������������!��"� � ����� ������ ���������������"���!��!�����������"���������������������!�!��"��������5��������!���������������������$��������������con el hecho de que la bioacumulación va en au-������������#��)���������������"����/"���&�����������"�!��������!����0��������%��������G����������X������5����:88:K��

Los datos de la OMS y la FDA son coheren-tes con un estudio realizado en el Golfo de Califor-nia en 2010. En ese estudio, los autores incluyeron

Page 12: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

54

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

la medición de tamaño �� ���� ���"����� !�� ����"������$�����!�������junto con la determina-ción de mercurio en las muestras del marlín �3����������� ����/ y !���"� �������9�����5�����platypterus), ���'�������"�������!��#����-'���&�� ��"����!�� "���la OMS en el nivel mun-!������"������{�[��������$���!�����!����"�������concentración de mer-curio fue mayor cuan-��� ��� ����!��� %������������"�������� G����!�Health Organization, :88<P� ����!� 5������Food and Drug Admi-���������� :87:P� 5���(���� ���������:878K�

�������"�����������muestras del estudio del Golfo de California, es "�������� ������ ������que el estudio de Soto-���� ��������G:878K����������������������������������"�����3�7K�������-�����������"� �����������������!��������������-!�!���"������������������Q������:K��������������&��de mercurio es mayor cuanto mayor sea el tamaño !�����"������$���������������"��������"����������Q����"�������S��%��!�����%������������ ����������'����������������#�����"������������-������������������!������!��������'����������������������"�����

����/"���&��!����"�����������������-���������"��#�������#��� G������ �������� 799<K������ �%����&��!�"��#�������"���#�����!%����-���� ����� ������'����� 5�#��� ��� ���� !�� ����!���

���� �!������ �����������'����!%�������������-����5��!���)���] �����������!��!�����%������"�����!�����������!����������������#���G��������� ��� �������� !�� %������� �������� !�� ������K� ������!������������!������������������!%��������!��������!�� �����������\�����"����"��"��������estimaciones de los niveles de metilmercurio en "��������"���)����������"�����!����������-�������)��������"�����!����!�������������-������ ^ G����!�k����������� ������:88<K� Esto sustenta la utilidad de la información anterior en ��������!��������Q����!��!����#���������������estudiar las fuentes locales de mercurio.

�� ������G���!��!��~~~�����~�����"�������K�

Page 13: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

55

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

����%����&��!�����'�����7����������!����7��:���4�������������������������"��������!�����������������������������������������������"���������������"��������"���������!��!��������%���-ción internacional demuestra la tendencia global ����� ��� #����'���&�� �� #��������&�� !�������������!�"��!�!����������������������!������������"���"�����!�����"�#���&���[��������-�&������"�������������!����������!����������-bre dicho riesgo, reconociendo el valor nutricional !���"����!��������!����!������"��������

��W����� �����Y�������� ���� ��� ������� de pescado, realizado por la Comisión Conjunta FAO/OMS

La Comisión Conjunta FAO/OMS, recono-���!���������������������!���"����!������� &���������&��)����/��������������#���'����!��������-��!��"����!���!�#!������%��������������������-���&����!��������!���������������4�������!������������ ���� ������� "���� ��� ����!� "��� ��� ��������!�#!������������!��!���������G����!�k����������� ������ :878K�� ����� ������ ������� ���� ��-%������� ��� ���� !�� ���� ��������������� $�[��� �k[� G��!�� �����"��������� �� ��!�� !�����-��/�����������"���������K��)�������������!����"�������4�����#��!������������"����!������������������&��������!���������������"����&��!���������������������!����!��������4����������� ����������&�� !�� ������� ������ "������ ��������������"����!��!���������"����!���������$�����������������!���)������!�#��������"��-��!�������������������4���������#�*���"��#���en mercurio. De acuerdo con distintas fuentes, los �%������ ��������� !��� ������� ���� ��"������� �������%������"�������!��������!��������4������!����� ����������&��!��������� ��� ��"�������8�;8��=X��G����!�k����������� ������:878P�������S���!*�����:87:K�

[��������*�"������"����!���������������������4���#�*����������������3�������&���GOn-corhynchus spp.K� G7;98���!�������4=788���!��

"����!����8�81(8�74���!��������=X��!��"����-!�K�� ������!���GSardina pilchardusK� G9<8���!�������4=788���!��"����!����8�8:(8�84���!����-����=X�� !�� "����!�K� �� ��� ������� GOncorhynchus �'=���K� G;<8���!�������4=788���!��"����!����8�71(8�7;���!��������=X��!��"����!�K��5���-#������ ��"����� ���� ��� �#��&�� GSelachimorpha spp.K�G::8���!�������4=788���!��"����!����8�2;(8�99���!��������=X��!��"����!�K������"� ���"�-!��GXiphias gladiusK�G;<8���!�������4=788���!��"����!����8�9<(7�84���!��������=X��!��"����-!�K�����������������4�������������G������S���!*�����:87:P�����!�k����������� ������:878K�� ��� ���&�� ���*����� {[�=��5��������con registros similares, entre los que se incluye ��� ������ G^�=����� ����K� G���� 48� �� !�� �����4=788���!��"����!����8�2<���!��������=X��!��"����!�KP����!��������"�#�����������4������������������ $���� ���'��� )��� ��� ��� #���'�����"���� ���!�����������"����!���"�)��0�������������!��� !�"��!�!������ $�� ���� ��%�������� ��� ���������������!������������!��"� ������

Principio precautorio y percepción del riesgoExisten muchos estudios que demuestran la

��/�!�!�!����������� ��������������"�����!��������������������"���������\��!������!�������-"�����)����/��������������������&���������-!�!����)����������"�����"�����������#���hay evidencia de que la concentración de mercu-rio tiende a aumentar al ascender hacia niveles ��&'���� ��"������� �� ����� "������� ��� ������-to en los niveles de mercurio en diferentes bio-marcadores. Incluso, algunos autores resaltan la "��������!������!������������������������)������������������������&"����!��!��!%��������"������������'�����������������������������!�����!�"���&��!�����������������������������!�!���)����"���������������������������������!���!��mercurio al ambiente, como la minería artesanal, "���������������%��������&����������!���G5�X���������������[�"�����:878P��������������:88:K��

Page 14: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

56

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

Anteriormente, se mencionó que en Minamata se conoció evidencia de la conta-minación con mercurio !��!��7949������#����-��������"��������������sobre la salud se detec-������ ������ 79;4�� 5��embargo, no existen es-tudios similares en Cos-ta Rica. En estos casos, la OMS recomienda la �"����&�� !��� "���-"�� "����������� $����incluye establecer una efectiva comunicación !���������"���"�����!��las autoridades, dirigi-da a los consumidores "���� ����������� �����-��������������!�#����y mejor informadas, ce-����!�����#���������������"�#���&���������/"������G����!�k����������� ������:88<K�

Medidas recomendadas en otros países$�� ������ "������ !�� $���"�� �� ��� $���!���

��!����/�����������!�������"����"������������"�#���&���������!�������������!����������!��"����!����������������"� ���"�!����#��&�����\����������!�"��!�!�����G����!�k����������� ������:88<P�����!�5������{��!���!������[!�����-�����:87:P�k������������������k����:88OK������������!�������������!��!���������"�#���&���������#��� ���������� !���'��!��� ���� #���� ���!%������������!��������'������������ &��!�������-dencia de que las concentraciones de mercurio en ��������"��������*���!��!���������#������!������������G5��������������������:88<P��������������:881P�����������V���������:881P�������!���������7991P�S������S�����:882P�k�������k��X��7999K��

���� ���"��� ���3� �*����� ��� �!�!� %������ �*�����embarazadas y niños. En general, no recomien-!��������������"������!��!���"�����!��%�������G����!�k����������� ������:88<P�����!�5������{��!���!������[!����������:87:P�k������������������k����:88OK ���!�������� �������������en cantidades mayores a los 170 g, cuando el ries-�������!���!�����O8��������!��������������������$�-����!����������!����"��!���"�������6S�k������Care Without Harm G:88OK�

���� ������!������� !�� ��� ��5� G����!�k����������� ������:88<K��!�� �����&��$���-"��� G:88<K� �� !��� �������� !�� ��������� !�� ���{�[��������$���!�����!���G����!�5������{��!���!� ����� [!���������� :87:K� ���� ��������-����)���"�!������������!��������!����"��������#������������*�����!���!!���"���������-������!�������������!��������������"������&��!���������!�!�����"�#���&���

E. Ramírez.��� ���������"����!������5�������

Page 15: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

57

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

Conclusiones y recomendaciones

�����������!���!������!���7������'�����7���-!������ ��� "�������� !�� ������� ��� ��� 788�� !������ �������� !�� "� � ����� �� ������� ���!��� "���{$���������������!����������"�����[����"�����������������!����������"����������/���&����!�������5� G����!� k������ ����� ������ 799;K�� )��!�������� ���!�"��!�����!�� ����/"���&���������������������0��!������"��������)��������������)����\��"��������"�)��0���!������������������#�-�������!��!�����/"����������"��������������������%����&�������������������!����"���#�����"��#���������!���!���������������!����!�"��!�!����� ������� !�������!�� !��!�� �������� !�� ;8� �0��� G����X����� :88:P� k������ ������������k����:88OP�����!�k����������� ������:881K������!����������������!�������!�"��!�!�-������������������������"� ������������������$������!�����!��!��������S��%��!�����%�����G5���(���� ���������:878K��"�������������������������������!��!������!������"���#������������Q����"��� ���������!�� ����������"�����)����!����������������������������� &���������������%��-����� ������!�������!�� ������������"��� ���riesgo en Costa Rica, semejantes a las existentes ���$���"����$���!�����!�������#�����������"�-���&��!���"���"��"������������%�����!���������!�"\#�����[!��������"�������������������������-���������'����"�����������������"�����!���������-���������������#�*��������������������������!���������������4�G������S���!*�����:87:K��������������������������!��"� ����������������������-#����������"��������&�����"�����������������-tividades sustentables.

����������[�#��������[��G:887K��Curso Básico de Toxicología Ambiental.

��/��3�6������$!������[����������������[�����������G:882K��������������������-

��/���3��/"������"���������������������. The Open Toxicology Journal 1, 1-10.

[�����������G:888K������#������������%�������������toxicity. Molecular Biology Today 7�G:K, 14(1<�

Bakir, F., Rustam, H., Tikriti, S., Al-Damluji, S. F. y Shihris-�����k��G79<8K��Clinical and epidemiological aspects of methylmercury poisoning. Postgraduate Medical Journal ;O, 1-10.

V��)���������G7992K����������&��!������������������-vel de ��=X�� ��� ��*!��� ��'� �!��� !�� "����!��� Ing. Cienc. Quím.�7:�G:K��O7(�O1�

V��!��[���������������������G:878K������������������������-�������%���������%�¢���(%����!�5����~������G$�)(����carneipesK� %��� ������� ����� #���!��� �����. Arch. Environ. Contam. Toxicol.�O7�G:K, 47<(4:O�

���������5���������5�������Z��������!�����Z��5��G:887K������������� �%� ������� ��"���!�� �� '��� #��microwave-assisted extraction and liquid chromato-���"��(��"������������(�!�����������"��!�"����������"�����������Spectrochimica Acta Part B.�;O��7744(771:�

�����[�������S���!*�������� G:87:K��k����k������5��'-������ �%� ������� $/"������� ��� ������������� En ����S�������������®���������6��G$!��K�Environmental Chemistry and Toxicology of Mercury G""�� ;1O(;1<��;O7K��6�~�������3�������

���������[�����""��V��6���Z���X�������������� ����������G:889K������ �¢������ �%� !�"��� ���������� ������� ��"������'�������!������"�����PNAS 7O�G44K��74<O;(74<O9�

����X�����������G79<4K���������������������%���������/���. $��V��~���5����5����������G$!��K Chemical Toxicology and Clinical Chemistry of Metals�G""��::8(::;K�����-!��3�[��!����������

����X�����������G79<2K����������/������������������6��-vous System. Environmental Health Perspectives 75, ;9(O1�

����X�����������G:88:K�������������!����%������%�������. Environmental Health Perspectives 110 G7K, 77(:4�

�������������Z������������5��������k�����#������[������#����������G:881K��V���!�����������������������������-��������!��"���('�����������Environmental Research 95,�48;(471�

Counter, S. A. y Buchanan, L. H. G:881K� ���������/"�����������!���3��� ����~��Toxicology and Applied Phar-macology 198,�:89(:48�

������!�� ���� S���!*����� ���� �¥��������� ��� ��� �� ������ ���G7991K�����������������#��������!3�"��������%���the risk assessment for the Minamata Disease. Envi-ronmental Health Perspectives 102 GO(2K��;1<(;;8�

$���"���� ������� G:88<K� Information Note. Methyl-���������'�����'������"��!����� Brussels, Belgium.

$���"����������� G:88<K�����������������{�����!�{���������!����� Brussels, Belgium.

S��������[����S��������Q��G:882K��[�������������%����!����~����""���������������/������"����"��������-%������~������������"�����%������������������

Page 16: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

Junio 2014. Número 47

58

Ir a contenido

Carlos E. Calleja y Enrique Ramírez

disorders. Journal of Toxicology and Environmental Health, Part A�28��<42(<;7�

S��!��������$��G:884K��Fate of Mercury in the Arctic. G������de ������K������������%���"�����������������

S������ k�� ��� �� S������� $�� ��� G:88:K�� �������� ������� ��coral reefs along the Caribbean coast of Central Ame-rica. Marine Pollution Bulletin 44, 1415-1420.

Health Care Without Harm. G:88OK� Mercury and Fish Con-��"���. Belgium, Brussels.

Henry, J. G. y Heink, G. W.�G7999K� Ingeniería Ambiental G�!��:K����/��3�$!���������(k����

Hutcheson, M. S., Smith, C. M., Wallace, G. T., Rose, J., $!!���V���5������������������#��������Q�~������������G:88<K��{����~�����'�������������������������������������������������!�"������������Water, Air, Soil Pollut. 797�G7(1K��7;(47�

����!� Z���X�� S�� Q��� [���� ���� 6�~��� �� $�� �� 6�# �!����Q��G:88;K�����������������������'�����!�"�#������������"����3�������~��$�=������X��������)�k����-tion 4 G;K��:2O(:<7�

��#��� ��� G:88;K�� ��X��� ������ ��#��. En �������� ��� ����#�������G$!��K�:�����5������)����� �� '�G""��9<<(994K����#�!��3�����������

��������������5¬��������S���5��«� ��[���5*¥����[����V�����¯�!�����G:881K��k������������������������%����~�����'��������"���� �� ��������!� �#���� �%� 5~�!��� ��-gling societies. Environmental Research�9O��:;2(:O4�

Z�����6������V��������6����������������������5�����k��A., Goodale, W., Linehan, J., Estabrook, R., Hutche-son, M., Major, A., Scheuhammer, A. M. y Scruton, ���[��G:88;K������������%����~�����'����%�����������6�����[�����+�[�������"���"���"������#���!����'��� ������ �������� !���#������ Ecotoxicology 14, 7O4(7<8�

Z���������5�����������������5�����������������[�������Q��G:877K��������������� �/"������ �������� ���%��!� !��� ��!����������6�~�¦�����!3�[������%��!�����������-�������������������X`�Australian Epidemiologist 18, 21-25.

����!��"�������������������G:88;K�����S������2<��5���������Costa Rica.

[����!��898��6���$5�[. G:889K�����S������O9��5���������Costa Rica.

��������:;87<(�$����G799OK�����S������;9��5���������������Rica.

��������41O<2(�[S��G:88<K�����S������7O8��5���������������Rica.

������ ���� V������� ���� ��������� ���� $� ��!��� ���� �������� Q����Q�X����V�� G:877K��V�!�������Q�������� �����������&������

�������!��6������������������������Z��Q����������"�(�&-"� �����$����������V����������������[��������������������6���5������������������k����������[�����G:88<K��

Methylmercury neurotoxicity & antioxidant defenses. Indian J. Med. Res. 128,�424(4<:�

������� �%� $��������� ��"���� G:877K�� �������� )���� ^�-�������������������^�� ��'�^�������������X��������"���

������� {�� ��� ���� Z���"���� [�� ��� ��� �� [����� ��� G799<K��The chemical cycle and bioaccumulation of mercury. Annu. Rev. Ecol. Syst. 29,�;14(;OO�

����������������Q���������Q�����X�!������G:881K�����������������������'�������(�������[�#�����������GThun-nus alalunga). Journal of Aquatic Food Product Tech-nology 74 G1K, 41-52.

������������{*��!��$������������������������Q������!��5��������������G:881K������������6��!��{����~�����{��3���������������%��"���������#�������������������-��"�����!�"������ 7th International Conference on �������������S��#������������� United Nations Envi-�����������������

6�#���� V�� ��� �� ������� Q�� ��� G7999K� Ciencias Ambientales. � ����L��'������������<������&���G�!� OK����/��3�����-son Educación.

���������� ��� ���� V�����'��!�� ��� ���� ��!��X��� ���� k����-mann, H. H., Gilmour, C. C., Harris, R., Ogrinc, N., Q�!!�������������5��!���!���Z��[��G:88OK��V�����-��������%���~���!�"����!��������#��'�����!��-�����#�����3�����������������!����������#��������������"��� Can. J. Fish. Aquat. Sci. O4, ::74(:::1�

������������5�� G:878K������������� �)�3�/� �!5��� ���"��=��Science and Society.����!��3����������{�������

��������������6����X�~�������������������{���S��������5������S��������S��[�������"�(�&"� �����$����«������R. C. S., Amoras, W. W., Ribeiro, D. R. G., Rodri-������[��Q����°�����������������5����������������G:88OK����"����������!���%�������/"������������������riverside communities in the Amazon region. Brazi-lian Journal of Medical and Biological Research�49��411-414.

Q�~���!�����Q���Q�#������Q����������������Q��[��G79<4K����-¢������ �%� !��� ��� ������������ �/������� ��!� !�-���������������+�������%�����������������¢�����$��V��~���5����5����������G$!��K�Chemical Toxicology and Clinical Chemistry of Metals�G""��4<7(4<1K�����-!��3�[��!����������

5�X�����Z����������V��[����������������[�"��������6��G:878K���������� �������������� ��'��� %�����5�����6���-da foothill reservoir located downhill from historic ���!(�����"���������Environ. Monit. Assess. 7O4� 474(4:O�

5�"���!��5����������������������Q������������������k�����������������������5�������$���������������G:88;K�����"���������������!�#�������������%����������'����%�����������������X����%�����V�� ����[� ����Water, Air, and Soil Pollution�7O;��22(91�

Page 17: Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de ...

59

Ir a contenido

Interpretación del contenido de mercurio en muestras nacionales de pez vela (Istiophorus platypterus) y marlin (Makaira spp. o Tetrapturus spp.) a partir de parámetros toxicológicos internacionales

Ciencias Ambientales 47: 44-59, ISSN: 1409-2158 / 2014

5X��%�����5��V������""������������{� G792OK� �����������-��!� #�� ���� �����"���� �%� ������������(!�����!�seed in Iraq. Bull. World Health Organ 54, 101-112.

5������������G:884K��{����������������������X���+��!*������%�������������!�'���� �����������. Environmental Pollution 125, :;;(:O;�

5�������� ���������������&�������S������ ����[���{��-���!� � S������� ���� �«�X�� V���0���� Q��� Q�*���� {�� ��S�� ��� �� S�� G:878K�� 9�)����� 4����#� {�� :�������� ������ !�����&� �%�� � ��%�� �� ��� ��� $�� �� ���������� '�Comercial a la Economía de Costa Rica.� 5��� ����3�Instituto de Investigaciones en Ciencias Económicas, Universidad de Costa Rica.

5���(���� �����{���[� �����{����S�� ��� (��!�����Q��G:878K��6����������������� ��5��""�!���������!���!�(���'�� 5��'��� �� ���� 5��������� S��%� �%� ���-%��������/��3����������������!������������%���-man health risk. Arch. Environ. Contam. Toxicol. 58, 810-818.

5��������������������5�"���!��5�������������������{-llion, M., Guimaraes, J. R. D., Lucotte, M. y Mergler, ���G:88<K�����������������X����'��(������"�"�-lations in the Brazilian Amazon. Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology 18, 2O(<2�

�#���������G:888K��Principles of Biochemical Toxicology G�!��4K� ����!�Z��!�3����������{������

����!� 6������ $����������� ��������� G:881K�� Regio-����:>��������"�������]��=�5������^�� ��'�$����-tion. A Global Problem that needs to be addressed. Buenos Aires, Argentina.

����!� 5������ $����������� ���������� [������� G:889K��!������������5�����)��4�:�"������:���������"��=������6���(���)����4��5�����������3��%'����%�5������& Technology.

����!� 5������ {��!� ��!� ����� [!���������� G:87:K��^�� ��'� !�� ����������� ��� 4��5� 4�:� ^����������

Programme 1990-2010.� ����������� ��"��#��� ������"3==~~~�%!�����={��!={��!5�%���=���!���(5"��'-���%������=5��%��!={��!#������������������-nants/Methylmercury/ucm191007.htm

����#������Q��V���$�(���������[�������[#�!������¦��G7999K��Mercury, cadmium and lead content of canned tuna '����Food Chemistry�O2��417(41;�

������V�������X�������������5�������G:88:K��5�������������"���!����������������"���������!��������!�-generative disease. Environmental Health Perspecti-ves 110 G;K� 851-854.

����!� k������ ����� ������ G799;K�� ��!�/� 5���!��!� 794(1995.�!}��~�:�������������"��47�

World Health Organization. G:884K� Elemental Mercury and 9������� � ^�� ��'� !��������#� ������ �����5� :�-pects. Geneva, Switzerland.

����!�k����������� ������G:881K��The precautionary prin- ����#������ �������&�� �5����50��5�������������0�����the future of our children. ��"��������������X�

����!� k������ ����� ������ G:88<K�� Guidance for Inden-��)'���� $����������� ��� "��=� )���� ^�� ��'� �/������� �����(����� �������������%�������5���!�����-������ �%� �������� S�����3� ����!� 6������ $��-�����������������

����!�k����������� ������G:878K� X�����4:}�]�}��/�����!������������}��35��"��=��:���6���(���})�4��5�!��-sumption. FAO Fisheries and Aquaculture �Q�"����6���92<�� Roma.

AgradecimientoLos autores agradecen a la Federación Cos-

����������!��������"������'����������!����������#�*������������ ��&��"������� �������%���-�&��"�������!��


Recommended