Date post: | 18-Jul-2015 |
Category: |
Technology |
Upload: | raul-malisani |
View: | 381 times |
Download: | 2 times |
Producción lechera
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA.
0
3.000
6.000
9.000
12.000
15.000
18.000
21.000
24.000
27.000
30.000
33.000
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
12.000
13.000
1988 1995 1998 2002 2008 2010 2011
Cant. de tambosMill. de l Producción Nacional Tambos
Recepción nacional de leche por las
principales industrias
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de MAGyP.
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
ago-
11 sep
oct
nov
dic
ene-
12 feb
mar abr
may jun jul
14,2%
14,5%
14,4%
14,0%
13,5%
13,5%13,8%
13,0%12,0%
10,6%9,3%
8,5%
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000mill de l
Producción y distribución
El tamaño de la burbuja indica la producción de leche por tambo. VT= Vaca Total
Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri, CNA02, CNA88 y SENASA.
1995
1988
1998
2002
20082010
2011
40
60
80
100
120
140
160
180
3.000 4.000 5.000 6.000 7.000
Vacas
/ ta
mbo
Litros / vaca / año
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Producción, exportación y consumo
Fuente: Movimiento CREA en base a datos de MinAgri y SENASA.
150
160
170
180
190
200
210
220
230
240
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.0001991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
lts/hab/añomill. de lt Distribución Total Exportación Consumo Aparente
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Establecimientos Existencias 3.634 986.256
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de SENASA.
Sante Fe Centro
Objetivo
Cuantificar y dimensionar el gasto e
inversión en Argentina.
De la micro a la macro de nuestro país.
Identificar los principales rubros.
Diferenciar las regiones productivas.
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Dimensión
Lechería bovina.
74 modelos analizados.
21 cuencas.
Entre 3 y 4 sistemas para cada cuenca.
Gastos directos, indirectos e inversiones.
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Gastos Directos
Alcances
Alimentación
Personal
Sanidad
Inseminación Artificial
Control Lechero
Mantenimiento e Higiene
Crianza
Recría
Energía
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Gastos Indirectos
Alcances
Estructura
Administración
Financiamiento
Arrendamientos
Inversiones Bienes Durables
Maquinarias
Mejoras
Instalaciones
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
De la tierra al país
El presente informe es una parte, es la
continuación de un trabajo mayor…
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Cuencas
lecheras Tucumán Trancas
Bs As
Mar y Sierras Bs As Oeste
Bs As Sur
Bs As
Abasto Sur
Bs As
Abasto Norte
E. Ríos Este
E. Ríos Oeste
Santa Fe Sur
Córdoba Sur
Córdoba Villa María
Córdoba Noreste
La Pampa Noroeste
La Pampa Centro y Sur
Salta Valle de Lerma
NEA
Valles Cordilleranos
Patagonia
Chaco
Santiagueño
Sante Fe Centro
Bs As Otros,
fuera de cuenca
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Principales rubros (mill. de $ y porcentaje)
Alimentación2.52355%
Personal50311%
Sanidad1022%
Inseminación Artificial
681%
Control Lechero9
0,2%
Mant. e Higiene982%
Crianza2967%
Recría72116%
Energía351%
Varios2125%
Estructura + Administración
32849%
Financiamiento8012%
Arrendamientos26639%
Gastos Directos
4.56685%
Gastos Indirectos
67413%
Inversión1142%
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Cuenca Santa Fe Centro
Es la cuenca lechera
más importante:
produce el 27% de la
leche del país.
El personal en esta zona
representa en
promedio, el 11% de los
gastos e inversiones
totales.
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Gastos Indirectos
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Contempla los gastos
en estructura,
administración,
financiamiento y
arrendamientos.
674 mill. de pesos.
1,0
1,2
1,4
1,6
1,8
2,0
2,2
2,4
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
$/lt
Cuenca
Costo de Producción ($/l) Cuenca Santa Fe Centro Implica 4 modelos
Presenta un rango de 1,4 a
1,85 $/lt
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
El ciclo de la actividad
2012 2013 2014 2015 2016
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Inicial Anual
Combinaciones de alimentación
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Praderas implantadas
Praderas implantadas,
verdeos,
reservas y suplementos
Praderas implantadas,
reservas,
suplementos y concentrados
Concentrados y reservas
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Propietario Tambero Ayudante
Tambero Tractorista
Encargada
Terneras
Camionero
Leche
Asesor
Técnico
Vendedor
Balanceado
Contratista
Gerente
Banco
Veterinario Inseminador
Contador
Nutricionista
Cadenas Agroalimentarias % de Ocupados en principales Cadenas
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL.
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
14%Carne Bovina
Soja
Leche
Peras yManzanas
Pollo
Trigo
Uva
ForestalMaíz
Tabaco
Algodón
Limón
Caprinos
Cebada
Cítricos
7%
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Leche
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
Soja
Arr
oz
Gir
aso
l
Leche
Oliva
Maíz
Carn
e B
ovin
a
Tri
go
Tota
l Cadenas
Sorg
o
Uva
Caña d
e A
zúcar
Fore
stal
Cít
ricos
Lim
ón
Tabaco
Alg
odón
Mill. de $ VALOR AGREGADO
7 7 9 9 13 14 16 16 17 17 18 20 22 29 30 65
154
Cadenas Agroalimentarias
Intensidad Laboral (2007)
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL.
Empleos por millón de $ de VALOR Agregado
Cadenas Agroalimentarias Relación entre valor agregado y valor bruto de la
producción (2007)
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Fuente: Movimiento CREA sobre la base de CEPAL.
66%
64%
63%
62%
61%
61%
60%
60%
59%
57%
53%
53%
51%
44%
40%
40%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Algodón
Sorgo
Tabaco
Girasol
Forestal
Caña de Azúcar
Carne Bovina
Leche
Soja
Oliva
Cítricos
Trigo
Limón
Uva
Arroz
Maíz
Los lácteos en nuestra dieta
Desayuno
Media Mañana
Almuerzo
Cena
Merienda
Prom. Mundo 104 lts.
Desarrollados 244 lts.
En desarrollo 67 lts.
Argentina 208 lts.
Destacados Se necesita un tiempo importante para poner en
funcionamiento un tambo.
Es un proceso continuo que no para.
Hay muchos modelos de tambos.
Transformación de agua y alimentos en lácteos.
Sin personas no hay tambo ni productos lácteos.
Muchas personas de diversas ocupaciones
dependen de la producción láctea.
Elemento esencial en la dieta humana.
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
En números
5.355 millones de pesos “apostados” a la lechería
1.417.965 habitantes en la cuenca
3.634 tambos
986.256 cabezas
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Relacionando los valores anteriores (11-12)
1.473.464 $ por tambo.
3.776 $ por habitante en la región.
5.429 $ por cabeza
La relación entre el campo y
las comunidades Más del
del gasto, se localiza
en las comunidades
donde se lleva a cabo
la producción.
Incluye personal, alimentación, control lechero, mantenimiento
e higiene, energía, gastos de estructura y administración y
arrendamientos.
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012
Empleo Ocupación
territorial Insumos Maquinaria Infraestructura Alimentos Exportaciones Divisas Dinamismo
Organización
empresarial Cadenas
productivas Desarrollo Aporte fiscal
I+D - Movimiento CREA – Octubre 2012