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La industria láctea en Soacha

Date post: 06-Aug-2015
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INDUS TRIA LÁCTEA EN SOACHA
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1. La produccin lechera en el municipio deSoacha proviene de las fincas de algunosterratenientes y campesinos de las veredas(Alto del Cabra, Hungra, Fusung) Los mtodos y mecanismos de produccin sonprecarios y sencillos: ordeo, recoleccin,venta al cliente. 2. El negocio de la lechesigue siendo muyprspero, junto con laproduccin y venta dealimentos derivadosde ella como quesos,mantequilla. An nohay tecnificacin en laindustria delmunicipio. 3. La violencia y eldesplazamiento forzadoobligan a algunos campesinosa vender sus predios yabandonar sus tierras. Algunos productores hacenalianzas para vender susproductos a grandesempresas distribuidoras deleche. 4. La posible prohibicin de la venta de leche sinpasteurizar, ocasiona algunas protestas porparte de los productores y consumidores. Los productores de alimentos tpicos de laregin como garullas, almojbanas y postres abase de leche cruda muestran preocupacinpor esta iniciativa, que podra perjudicar susnegocios. 5. Algunos productores se unen y creanpequeas empresas para pasteurizar,procesar y vender sus productos en elmunicipio y en Bogot. Los pequeos campesinos siguen vendiendola leche en camiones, llevndola a puntos deventa en los barrios y directamente a algunosconsumidores. An hace falta infraestructura para que laspequeasmicroempresas lcteasseconviertan en reconocidas compaas a nivelnacional.


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