LA INVESTIGACIÓN EN ENVASES PLÁSTICOS
Prof.Dr.Cristina Nerín de la PuertaInstituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A)
Centro Politécnico Superior de Ingenieros (CPS)Depto de Química AnalíticaUniversidad de Zaragoza
MIGRACIMIGRACIÓÓNN
SORCISORCIÓÓNNPERMEACIPERMEACIÓÓN N
((OO22, , COCO2 2 ...)...)
POSITIVAAntioxidantesAntimicrobianosAromas......
POSITIVAPOSITIVAAntioxidanteAntioxidantessAntimicrobianosAntimicrobianosAromasAromas............
NEGATIVAMonómerosAditivosContaminantes.......
NEGATIVANEGATIVAMonMonóómerosmerosAditivosAditivosContaminantesContaminantes..............
LegislaciLegislacióónn Envase ActivoEnvase Activo
Interacciones Interacciones envaseenvase--productoproducto
RETOS (I)• Materiales más inertes (menor migración)• Menor peso de material (menor coste y menos migración)
• Mejor barrera en materiales monocapa• Envases activos (mayor protección)• Envases inteligentes (mayor información)• Envases reciclables (mejora ambiental)• Envases biodegradables (sostenibles)• Susceptores
• Materiales más inertes (menor migración)• Menor peso de material (menor coste y menos migración)
• Mejor barrera en materiales monocapa• Envases activos (mayor protección)• Envases inteligentes (mayor información)• Envases reciclables (mejora ambiental)• Envases biodegradables (sostenibles)• Susceptores
• Más funcionalidad del envase• Más seguridad del envase
RETOS (II)
• Menos problemas• Menos coste
ETAPAS PARA CONSEGUIR UN NUEVO ENVASE ACTIVO
Selección de elementos activosPreparación del nuevo envaseEstudio del mecanismo de protecciónEvaluación técnica usando situaciones modelo Evaluación técnica con producto realEstudios organolépticosEstudios de migraciónTest industriales (maquinabilidad...)Estabilidad y tiempo de vida media tanto del
envase como del producto envasado
UN EJEMPLO DE INVESTIGACIÓN CONJUNTA CON LA INDUSTRIA
Tecnologías implicadas en ENVASE ACTIVO
Extrusión de polímeros
Recubrimientos
Multicapas (laminados)
Funcionalización de la superficie
Saquitos o bolsas
Etiquetas
Etiqueta Control Barqueta y Tapa Barqueta
Materiales Activos
Polímeros: poliolefinas (PE, PP, PS, PVC…poliéster: PETpoliamidas (PA)
BiopolímerosPapel y cartónMetales: Al
FlexiblesRígidosSemirrígidos
ANTIMICROBIANOSANTIOXIDANTESCON AROMAS
Materiales activos: realidad en el mercado actual
Polímeros: PP, PET, PE, alta barrera, PS, PA…
Producidos por Artibal:
[email protected]@artibal.com
Papel y cartón:
Producidos por Repsol:
[email protected]@repsol.com
Estabilidad de estos materiales
En ambos casos superior a 6 meses
PATENTES INTERNACIONALES EN AMBOS CASOS
Desarrollados conjuntamente por el Grupo GUIA de la Universidad de Zaragoza y las empresas
Características principales
• Se trata de recubrimientos en ambos casos• Una vez incorporado en el material, debe concebirse
como un material único• Compatible con materiales barrera• Aplicable a fondo y a registro• NO necesitan contacto directo: NI LOS PLÁSTICOS
NI EL PAPEL O CARTÓN
VENTAJAS
• Versatilidad• Almacenamiento y stock necesario• Estabilidad • El conocimiento de cómo funciona permite ajustar el diseño del material activo a cada producto
• Investigación cercana al producto y personalizada
Investigación en envaseDiseño de materiales
Conocimiento producto
Interacciones envase-productoQuímica Analítica
Microbiología
multidisciplinaridad
Investigación en curso• Estudio del daño celular producido en los microorganismos
(microscopía electrónica y otras técnicas)
• Efectos sinérgicos y antagónicos de los compuestos suministrados por los agentes activos, antioxidantes y antimicrobianos
• Interacciones con los sustratos (PP,PE-EVOH, PET, papel, etc.)
• Agentes encapsulantes de los agentes activos (mejor control del mecanismo)
• Incorporación de aromas y otros agentes activos en el envase
• Desarrollos en máquina de envasado
• Nuevas tecnologías de producción de envases activos
• Nuevo envase inteligente que detecta microorganismos
PROYECTOS DE I+D+I
• MIGRESIVES (EU)• NAFISPACK (EU)• AGL-2008-04363• INIA-CALANDA • INNOCASH• IAPP (EU)• 2 PROFIT• EMPRESAS (VARIOS)
El grupo GUIA