Republica bolivariana de Venezuela Ministerio del poder popular para la educación

Mérida estado Mérida

Docente: María Ramírez5to grado “A”

Año escolar: 2010-2011

La nutrición

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.

La palabra NUTRIR significa proporcionar al organismo las sustancias necesarias para su crecimiento y para reponer las energías perdidas.

Requisito indispensable para una vida sana es un cuerpo sano que reciba:  

ProteínasSon asimiladas por el organismo y usadas para formar el tejido óseo, muscular y nervioso; la piel, el pelo.Las proteínas de origen animal las cuales se encuentran en la carne, en las aves, el pescado, los huevos, la leche y el queso; son más valiosas que la de origen vegetal, presentes en harinas y cereales.Las de origen animal nos ayuda en el crecimiento y las de origen vegetal nos reponen los tejidos.

CarbohidratosLos carbohidratos nos dan el combustible necesario. Lo constituyen los almidones y azúcares. El pan, las tortas y otros; también las frutas, las verduras y la leche, poseen muchos carbohidratos El azúcar tiene valor energético carece de proteínas, vitaminas y minerales. Sólo nos da las calorías que podemos obtener de otros alimentos, por eso no es recomendable abusar de ella.Fuentes principales: hígado, leche, crema, queso, huevos y verduras.

GrasasProducen muchas calorías y es la mayor fuente de energía del cuerpo. Son necesarias para aprovechar las proteínas.  Debemos tener cuidado con las grasas ocultas en los alimentos, porque abusar de ellas puede afectar nuestra salud.Además se encuentran las vitaminas D, E, F, G y K. La insuficiencia de una sola vitamina puede quebrantar la salud. 

MineralesSon componentes necesarios de todas las células y fluidos del organismo fortifican los huesos y dientes. Uno de los mas importantes es el agua porque es un componente esencial para la vida de los seres humanos, por ser un nutriente y porque ayuda a distribuir las sustancias nutritivas en el organismo.

Calcio

Hierro

Magnesio

Fosforo

Zinc

Las vitaminas

VitaminasLas vitaminas son como ladrillos de una construcción, las usamos para el crecimiento, además producen anticuerpos.Son necesarias para el equilibrio del metabolismo. No son energéticas. Las más importantes son: 

VITAMINA A: Mantiene saludable la piel y las mucosas. Fuentes principales de alimentos: hígado, leche, crema, queso, huevos y verduras (acelga, espinaca, berro, lechuga, zanahoria, tomate etc.)

VITAMINA B1: Normaliza el apetito y la digestión. Interviene en el crecimiento normal del niño. Mantiene el tejido de glándulas, piel, cabello, uñas y mucosas. Interviene en el funcionamiento del sistema nervioso. No se puede almacenar en el organismo, por eso deben consumirse con regularidad. 

Alimentos ricos en vitaminas B1 son: cereales en granos, germen de trigo, carne magra de cerdo, hígado, papas, yema de huevo, queso, vegetales verdes y amarillos y en la frutas como lechosa, zanahorias, ahuyama, guayaba y mango.

VITAMINA B2: Ayuda a la organización de las células, conserva la piel suave y la visión clara. Contribuye a mantener la normalidad de los tejidos. Indispensable para el crecimiento normal. Desempeña un papel importante para la utilización de la energía y las proteínas. Forma parte de las enzimas, fermentos que intervienen en los proceso de respiración de los tejidos. Alimentos donde están: la leche, los huevos, los riñones, el hígado, hojas comestibles (las espinacas), queso, carnes.

VITAMINA C: Participa en la formación de las sustancias que unen las células. Indispensable para la utilización de ciertos derivados de las proteínas. Necesaria para la formación del colágeno, proteína que necesita entre otras cosas para que las heridas puedan cicatrizar. Se pueden obtener a través de: mangos, fresa, melón, naranja, lechosa, guayaba, limón, tomate y hojas comestibles.

Recuerda que:

Un solo alimento no proporciona los nutrientes necesarios para realizar los distintos procesos necesarios para la subsistencia en el ser vivo. Por ello es necesaria una alimentación balanceada, es decir, aquella que proporciona la cantidad de nutrientes indispensables para el organismo.

Veamos :

http://www.youtube.com/watch?v=vZq5aNISobs&feature=related

Bibliografía

Mujica M. y Franceschi N. Mi libro Integral. 6to Grado .Ediciones CO-BO .caracas 1992

http://www.rena.edu.ve/primeraetapa/Ciencias/nutricion.html