Date post: | 11-Jul-2015 |
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Excelencia en gastronomía
Hace 9 años elegimos impulsar una carrera que nos pareció ser la representación de nuestro pueblo.
Es en la Sede Central donde nos iniciamos
Gastronomía Bartender
La carrera de gastronomía, se desarrolla en 6 ciclos de 4 meses cada uno, 2 años.
Las clases son diarias y con una duración de 3 horas.Los alumnos ingresan a taller desde la segunda
semana de su inicio.Tenemos un Staff de profesionales altamente
calificados
GASTRONOMÍA – I GASTRONOMÍA – I CICLOCICLO• Reconocimiento de Productos• Higiene alimentaria• Dulces peruanos• Francés I• Técnicas culinarias I• Organización de cocina• Compras y almacén• Cocina criolla
GASTRONOMÍA – I GASTRONOMÍA – I CICLOCICLOCocina criolla Postes peruanos
GASTRONOMÍA – I GASTRONOMÍA – I CICLOCICLOAl concluir los alumnos de I ciclo realizan un evento de Almuerzo Criollo en el cual demuestran sus habilidades adquiridas y se enfrentan a un publico preparándolos para su futuro laboral
GASTRONOMÍA – II GASTRONOMÍA – II CICLOCICLOTécnicas culinarias IIFrancés IIPescados y Mariscos Cocina SaludableNutrición Bromatología Costos y presupuestos
GASTRONOMÍA – II GASTRONOMÍA – II CICLOCICLOTécnicas culinarias Pescados y mariscos
GASTRONOMÍA –II GASTRONOMÍA –II CICLOCICLO
En II ciclo el evento de pescados y mariscos, manteniendo las reglas básicas de nutrición y salubridad, presentando platos a la carta.
GASTRONOMÍA – III GASTRONOMÍA – III CICLOCICLOTécnicas culinarias IIIFrancés IIIBuffet y TalladosTecnología de barTecnología de comedor Logística de costos y bebidasEtiqueta y protocolo
GASTRONOMÍA – III GASTRONOMÍA – III CICLOCICLOServicio de comedor Tallados
GASTRONOMÍA – III GASTRONOMÍA – III CICLOCICLOEn III ciclo los alumnos realizan un buffet servido a mesa, donde podrán mostrar sus capacidades adquiridas en servicio, buffet y Bar
GASTRONOMÍA – IV GASTRONOMÍA – IV CICLOCICLOTécnicas de pasteleríaPastelería ReposteríaQuímica pasteleraIngles I
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍA
En IV ciclo los alumnos presentan un evento de Branch, desayuno o lonche , dándoles otra posibilidad dentro del mercado laboral
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍACursos de V ciclo:Técnicas de cocina IVCocina peruana costa, sierra y selvaCocina novoandinaCocina deconstructivaHistoria de la gastronomíaDeontologíaIngles II
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAPlatos novoandinos Cocina deconstruida
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAEn este evento se presenta una cocina de vanguardia, ya sea en cocina novoandina o deconstructiva
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍACursos de VI ciclo:Cocina francesaCocina italianaCocina mediterráneaCocina orientalIngeniería del menúAdministración de catering y eventosElaboración de proyectos gastronómicosIngles III
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍA
En VI ciclo nuestros alumnos realizan como examen de grado una cena de gala para mostrar lo aprendido en la carrera.
La carrera de Bartender que se realiza en el lapso de 6 meses y donde el egresado recibe una certificación de Ministerio de educación.
Esta carrera esta dividida en 3 etapas: básico, intermedio y avanzado.
Las clases son interdiarias, con una duración de 4.5 horas.
El 70 % de las clases son practicas.
BARTENDER BARTENDER Los alumnos de
Bartender se encuentran siempre activos en las diversas actividades de presentación de la institución, logrando desde el inicio enfrentarlos a la presión del publico
BARTENDER BARTENDER
El examen de grado de nuestros alumnos de Bartender, también se realiza en el mundo real, ejecutándolo en una discoteca o bar, demostrando así su capacidad adquirida.
CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES BUFFET Y TALLADOS COCINA PERUANA
CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES PASTELERIA BASICA PASTELERIA FINA
CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES PESCADOS Y MARISCOS COCINAS
INTERNACIONALES
CURSOS LIBRES CURSOS LIBRES CATERING Y SERVICIO
En este curso se presenta la posibilidad de preparar a nuevos empresarios, que deseen trabajar en el servicio de Catering.
Se preparara al alumno en buffet, cocina peruana, dulces, costos, HCCP, bar y servicio
Duración 6 meses, 3 veces por semana.,
GASTRONOMIA BARTENDER
Matricula : I ciclo: S/. 250.oo
II-IV Ciclo 150.00Mensualidad:
normal y turno mañana: S/. 350.00
Turno tarde y noche con acuerdo: S/ 300.00
La matricula incluye uniforme completo, CD, libro y mochila
Matricula : S/. 80.oo
Mensualidad: S/. 250.00
La matricula incluye uniforme completo,
INVERSIONINVERSIONCATERING Y SERVICIO CURSOS LIBRESMatricula :
S/. 100.ooMensualidad:
S/. 250.00La matricula incluye
uniforme completo,
Matricula : S/. 100.oo
Mensualidad: S/. 80.00
La matricula incluye uniforme completo,
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAAhora Le Grand Gourmet pensando en las personas que
deben trabajar y no poseen disponibilidad de tiempo, ofrece la carrera semi- presencial
Un día a la semana los talleresMediante correo electrónico sus evaluaciones de los
cursos teóricosIdiomas con el apoyo audio visual, vía Skype o
faceboo video.Aprovecha esta oportunidad, ya el trabajo no te lo
impide!!!!
GASTRONOMÍAGASTRONOMÍAINVERSION:Matricula : S/240.00Mensualidad : 350.00Recibes tu uniforme completo, un CD, un libro y una
mochila
Premio POP Premio a la calidad educativa
Premio a mejor postre innovado
Mejor institución gastronomica
A la calidad empresarialVarios de ellos ganados
consecutivamente … y aun faltan los de este año.
Sede Central: Maritza Schmitt Directora Académicacel.: 988388747 -RPM: # 753802 - 5822840 – RPM: # 360566Mail: [email protected]