Fabricación en el EEUU • el Reino Unido • Irlanda • China • Swazilandia • Brasil
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TipsTechnical
Las frutas y vegetales caramelizadas de DDW son ingredientes innova-dores que consistentemente proveen tonos marrón/café para su apli-cación final mientras que aportan una etiqueta limpia y reconocible por los consumidores. Estos nuevos ingredientes son 100% naturales y fabri-cados de jugo concentrado.
Legumbres Caramelizadas
Vegetales CaramelizadosMezcla de Vegetales Caramelizados 818
Tomate Caramelizado 822 & 825Ajo Caramelizado 807
Cebolla Caramelizada 801 & 802
¿Cuales otros vegetales o frutas
caramelizados apoyarán su desarollo
de nuevos productos?
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Manzana Caramelizada 811 Pera Caramelizada 805
Comparsión del Color de las Legumbres CaramelizadasNúmero del
Producto Descripción del Producto Intensidad del Color @610nm (Típico)
Hue Index (Típico)
801 Cebolla Caramelizada 0.018 - 0.026 6.2
802 Cebolla Caramelizada en Polvo 0.014 - 0.022 6.1
807 Ajo Caramelizado 0.010 - 0.015 6.0
803 Mirepoix Caramelizado 0.017 - 0.025 6.1
818 Mezcla de Vegetales Caramelizados 0.017 - 0.025 6.1
821 Calabaza Caramelizada 0.015 - 0.020 6.8
822 Tomate Caramelizado (Claro) 0.015 - 0.020 6.4
825 Tomate Caramelizado (Oscuro) 0.050 - 0.060 6.2
811 Manzana Caramelizada 0.021 - 0.031 6.5
805 Pera Caramelizada 0.017 - 0.025 6.6
Frutas Caramelizadas
Calabaza Caramelizada 821
Fabricación en el EEUU • el Reino Unido • Irlanda • China • Swazilandia • Brasil
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