Lípidos

Bioquímica-Ambiental

¿Qué son los lípidos ?

Ser Hidrófobos H2O

AcetonaHexanoEter de petróleoCloroformo DiclorometanoDicloroetanoToluenoXileno

Funciones de los Lípidos

Membranas Celulares

Reserva de energía

Protectora

Repelentes del agua

Transporte

Carácter Anfipatico

Clasificación de los Lípidos

Saponificables

• Simples C, H, O

Saturados Insaturados

Acilgliceridos

Acilgliceridos

Céridos

Cetil palmitato

Compuestos • N, S, P----Cho´S

No Saponificables

• TERPENOS

Prostaglandinas hidrocarburo esterano

Esteroides

E1 (PGE1).

Reacciones de los Lípidos

Biodiesel

Hidrolisis Acida/ Enzimática

Reacciones químicas de los glicéridos no saturados

Ácidos Grasos Insaturados

Ácidos Grasos Saturados