CRIA: MANEJO ICRIA: MANEJO I
Ctedra de Bovinos de CarneDepartamento de produccin animal
FAUBA
Rodeo de cra ( Parte 1) Generalidades
Objetivos de la cra
Requerimientos del rodeoRequerimientos del rodeo
Categoras en la cra
Alimentacin de los vientres
331
180
11499 85
5429
0
50
100
150
200
250
300
350
India Brasil China USA UE Argentina Australia
Stock vacuno de los principales paStock vacuno de los principales pases ganaderosses ganaderos
M
i
l
l
o
n
e
s
c
a
b
e
z
a
s
S.A.G y P. 2005
12168
91207910
7880
31502500 2290 USA
BrasilUEChinaArgentinaIndiaAustralia
ProducciProduccin de carne vacuna n de carne vacuna en los principales paen los principales pases ganaderosses ganaderos (mil ton.)
S.A.G y P. 2005
Por qu es importante lala produccin de carne bovinaen la Argentina?
Por su valor nutracutico, como alimento de origen animal dentro de la dieta.
Por el aspecto cultural del consumidor.
La Argentina cuenta con los recursos naturales para producir carne bovina.
Evolucin del Stock Ganadero
Evolucin del Stock Ganadero
54.056
55.55756.821 57.015
58.270 58.472 57.843
55.684
48000
50000
52000
54000
56000
58000
60000
1994 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010aos
m
i
l
e
s
d
e
c
a
b
,
2011
49.749
48.000
Rearte, D. 2011
2007 2008 2009 2010 2011 Dif 11/07 %Total 58.471.650 57.843.470 55.684.260 49.748.624 47.629.233 -
10.842.417- 18%
Vacas 24.013.418 23.793.254 22.837.871 20.782.718 19.769.130 - 4.244.288 - 18%
Terneros 14.279.617 14.194.516 13.317.210 11.490.433 11.478.249 - 2.801.368 - 19%
Novillos 10.226.773 10.205.850 10.091.015 8.827,533 8.008.220 - 2.218.553 - 22%
Terner/Vc 0,59 0,60 0,58 0,55 0,58
Evolucin del Stock Ganadero
SUPERFICIE USO GANADERO TOTAL PAS - ACTUAL
2% 3% 2% 1% 4%1%
39%
42%
3% 1%
1%
1%175.868.081 HAS
81 % PASTIZALES + MONTE 12 % PASTURAS Y VERDEOSRearte, D. 2011
RECEPTIVIDAD TOTAL PAIS - ACTUAL
10%
10%
6%
5%7%
5%2%3%11%
33%
6% 2%47.799.667 EV
44 % PASTIZALES + MONTE 45% PASTURAS Y VERDEOSRearte, D. 2011
Distribucin de la receptividad por regin
69%
17%
3%9% 2%
PAMPEANA NEA NOA SEMIARIDA PATAGONIA
Rearte, D. 2011
39 % PASTIZALES + MONTE 52 % PASTURAS Y VERDEOS
RECEPTIVIDAD FUTURA TOTAL
9%12%
6%
5%7%
4%2%6%9%
30%
5% 5%55.033.752 EV
10%10%
6%
5%7%
5%2%3%11%
33%
6% 2%47.799.667 EV
44 % PASTIZALES + MONTE 45% PASTURAS Y VERDEOS
Produccin de Carne Bovina
Sistema de Cra Sistema de Invernada
Produccin de terneros Engorde de animales
Eficiencia de Produccin
OBJETIVOSOBJETIVOS
Producir la mayor cantidad de kilos de Producir la mayor cantidad de kilos de carne en forma de terneros por carne en forma de terneros por hecthectrea ganaderarea ganadera
Lograr un ternero por vaca por aLograr un ternero por vaca por aooLograr buenos Lograr buenos ndices reproductivosndices reproductivos
ECUACIECUACIN DE CRN DE CRAA
NRO. TROS. X PESO TROS. X $/KG TRO.NRO. TROS. X PESO TROS. X $/KG TRO.
RAZAS BRITANICAS
ABERDEEN ANGUS NEGRO
ABERDEEN ANGUS COLORADO
SHORTHORN
HEREFORD
RAZAS CONTINENTALES
LIMOUSIN
CHAROLAIS
RAZAS INDICAS
ADAPTACIONES MORFOLOGICASDE LOS INDICOS
Piel oscura, mvil y con abundantes pliegues
Giba (grasa)Pelaje de color claro (en general) Cola muy mvil > Resistencia a ectoparsitos> proporcin de glndulas sudorparas> umbral trmico de confort
NELORE
BRAHMAN
Factores que afecta la Factores que afecta la ProducciProduccin en Crn en Cra Bovinaa Bovina
ProducciProduccin Forrajeran Forrajera
Sanidad
Manejo del rodeoClasificacin del rodeo por categoras
Estacionamiento del servicio
Restriccin en la duracin del perodo de servicio
Dest. anticipado
Requerimientos de Requerimientos de McalMcal EM/dEM/da, sega, segn peso vivo n peso vivo y estado fisioly estado fisiolgico de la vacagico de la vaca
Peso vivoPeso vivo((KgKg))
ManteniManteni--mientomiento
Ultimo tercio de Ultimo tercio de gestacigestacinn
00 0,2500,250 0,5000,500
350350400400450450
111112121313
141416161717
18 18 191921 21
202022222424
232324242626
Vaca secaGanancia diaria de
peso Kg/d
Primeros 5 meses de lactacin
Adaptado por Rovira, 1996
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Estado fisiolgico
Requerimiento Prot. dieta
%
Energa metabolizable
MS (kg/d)
Protena(kg/da)
(Mcal) (Mcal/kgMS)
Vaca 6.4 0.38 5.9 11.5 1.8
Vaca-cra (3 meses)
9.3 0.86 9.2 19.2 2.1
Ternero(3 meses)
2.2 0.40 18 6.0 2.7
Adaptado del Cuaderno de Actualizacin CREA. Cria vacuna. 2003
COMPOSICIN DE UN RODEO DE CRA
TOROS
VACAS: Preadas LactandoVacas Secas
VAQUILLONAS:Reposicin ConsumoPrimer servicio ParicinSegundo servicio Paricin
TERNEROS: MamnDesteteRecra
INDICES REPRODUCTIVOSINDICES REPRODUCTIVOS
% DE PRE% DE PREEZ = hembras preEZ = hembras preadas/hembras adas/hembras que entraron al servicioque entraron al servicio
% DE PARICION = hembras paridas/hembras % DE PARICION = hembras paridas/hembras que entraron al servicioque entraron al servicio
% DE DESTETE = terneros destetados/hembras % DE DESTETE = terneros destetados/hembras que entraron al servicioque entraron al servicio
NDICES DE EFICIENCIA REPRODUCTIVA FSICA
% Preez Carga
% Paricin A.D.P.V. (nac-destete)
% Terneros vivos Peso destete
% Destete % Mortandad vacas y terneros
% Reposicin
Edad 1 entore
Vida til vientre
kg carne/ha.ao
Produccin/carga
Distribucin paricin
CATEGORIASCATEGORIASOTOOTOOO
Vacas preVacas preadas sin cradas sin cra al piea al pie
Vaquillonas preVaquillonas preadas sin cradas sin cra al piea al pie
CATEGORIASCATEGORIASINVIERNOINVIERNO
Vacas en pariciVacas en paricinnVaquillonas en pariciVaquillonas en paricinnTerneras/os Terneras/os Descartes: Vacas secas al final de la Descartes: Vacas secas al final de la
pariciparicin n
CATEGORIASCATEGORIASPRIMAVERAPRIMAVERA
Vacas en servicio con crVacas en servicio con cra al piea al pie
Vaquillonas en servicio sin crVaquillonas en servicio sin cra al piea al pie
TorosToros
Terneras/os Terneras/os
CATEGORIASCATEGORIASVERANOVERANO
Vacas con servicio con crVacas con servicio con cra al piea al pieVaquillonas con servicio sin crVaquillonas con servicio sin cra al piea al pieTerneras/os Terneras/os Descartes: Vacas vacDescartes: Vacas vacas y CUT del aas y CUT del ao o
anterior. anterior. Salidas: Toros al final del servicio y Salidas: Toros al final del servicio y
destete de los terneros y de las terneras destete de los terneros y de las terneras descontada la reposicidescontada la reposicin.n.
ALIMENTACION PARA EL ALIMENTACION PARA EL SERVICIOSERVICIO
PREPARTOPREPARTO
ApariciAparicin del celo n del celo
POSTPARTOPOSTPARTO
Fertilidad del celo Fertilidad del celo
Determinante en la duracinanestro post-parto
Determinante en la maduracinfolicular
Disponibilidad de forraje y cambios del peso vivo
Citado por Rovira, 1996
Disponibilidad de forraje, anestro posparto y
porcentaje de preez
Por qu el servicio en
primavera?
Citado por Rovira, 1996
Consideraciones finales
Curva de requerimientos Disponibilidad forrajera Estacionamiento del servicio Diagnstico de preez Categoras del rodeo Alimentacin de vientres
Bibliografa Carrillo, J. 1997. Manejo de un rodeo de cra.
CERBAS EEA Balcarce INTA. Pp. 507. Cra vacuna. 2003. Cuaderno de Actualizacin
Tcnica N 66. Ed. AACREA. Pp.160 Robson, C. y col. 2007. Factores que afectan el
anestro posparto en bovinos. www.produccion-animal.com.ar
Rovira, J. 1996. Manejo nutritivo del rodeo de cra en pastoreo. Ed. Hemiferio Sur. Pp 288.