Date post: | 02-Jul-2015 |
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MANEJO EFICIENTE DEL CAPRINO
PROBLEMATICAS
BAJA PRODUCTIVIDAD
OBJETIVOS
BAJO AUMENTO DE ANIMALES POR AÑO
PROBLEMAS SANITARIOS
ESCASA PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES
ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN
HETEROGENEIDAD DEL PRODUCTO OFRECIDO
ESCASA INFRAESTRUCTURA PARA PRODUCCIÓNY TRANSFORMACIÓN DEL PRODUCTO
PASTIZALES NATURALES MUY DEGRADADOSPOR SOBREPASTOREO
DEFICIENTE ORGANIZACIÓN
Proporcionar un antecedente de estudio de la actividad ganadera de la región.
Determinar los problemas más importantes que influyen en la
ganaderia caprina
Establecer nuevas herramientas para mejorar los rendimientos de la producción.
•Analizar las problematicas sanitarias y alimenticias
•Establecer parámetros de manejo y comercialización del animal
•Poder establecer elementos para el análisis, el control y planificación de las actividades, para acrecentar los rindes productivos.
Acciones a desarrollar
Desarrollar canales de comercialización
Disminuir estacionalidad de la oferta
Impulsar diversificación de productos/derivados
Mejorar los índices productivos de la
cadena
Desarrollar esquemas asociativos
CAPRINOS
¿QUÉ SABEMOS?
Pilares de la producción
Manejo e instalaciones
alimentación
sanidad
genética
ADMINISTRACIÒN
mercado
PROBLEMATICAS
Sistema de Productivo -Subsistencia. Sedentario o Estacionalmente Trashumante
Básicas Insatisfechas Escasos Recursos, Nula capacidad de ahorro e inversión y Necesidades Básicas Insatisfechas
Explotación Extensiva, Mixta y abierta; con escaso o nulo manejo.
. Producción orientada cabrito lechal (30-50 días) y peso faenado 4,5 a 9 kg
Pastizales naturales muy degradados por sobrepastoreo y tala indiscriminada
Bajos índices productivos:
Escasa infraestructura para producción y transformación del producto
Gran heterogeneidad del producto ofrecido ( cabritos flacos, gordos, etc.)
Estacionalidad de la producción
Deficiente transferencia de tecnología disponible para la producción de cabritos
Deficiente organización, problemas de comercialización
Análisis de oportunidades y amenazas del sector
oportunidades
Posibilidad de obtener productos diferenciales con alto poder nutricional
Hábito de consumo elevado de queso
Mercado regional y nacional altamente consumidor de carnes rojas
Integración intersectorial
Complementariedad con agroturismo
AMENAZAS
Imposibilidad de instalar el hábito en el consumidor
Dificultad para el desarrollo de canales comerciales claves
Mercado con bajo grado de consolidación
Falta o discontinuidad de políticas adecuadas necesarias para el desarrollo de la cadena
Exigencias fiscales que limitan el desarrollo e inclusión del pequeño productor dentro del mercadoformal
AGENDA DE TRABAJO: LINEAMIENTOS
Desarrollar canales de comercialización interprovinciales,
Disminuir la estacionalidad de la oferta
Impulsar la diversificación de productos/derivados caprinos
Mejorar los índices productivos y de calidad de la cadena
Generar un sistema de información cuantitativo de la cadena
Desarrollar esquemas asociativos
manejoEs la forma de planificar, dirigir y conocer el uso de los recursos con los que se dispone, a fin de optimizar o
mejorar la producción animal, manteniéndola e implementándola a través del tiempo.
Identificar las cabras que paren 1,2,3 por parición
Desechar animales con problemas físicos o fisiológicos
Seleccionar la reposición revisando conformación general, dientes y ubres
Fuera de temporada de servicio mantener los machos partes
Castrar los machitos a temprana edad
Estacionar el servicio entre los meses de abril mayo
INSTALACIONES
las instalaciones deben ser funcionales, seguras, higiénicas, y fácil de construir con materiales de la zona
Construir en un lugar
alto y soleado
El piso debe tener
una inclinación para evitar
la humedad
Los corrales deben
tener techo con caída norte sur
La pared del sur
debe ser totalmente
cerrada
Las puertas deben ser amplias
para evitar golpes y
apretones
Ejemplos de raciones para cabras
Fuentes energéticas
Maízsorgo
12-15%Fuentes
proteicasSemillas
de algarroba
80-85%
Suministrar a las cabras 300 a 500 g.
Deficiencias de Fósforo:• Animales con falta de apetito.• Animales que comen huesos.• El porcentaje de marcación no supera el 40 o 45% en el mejor de los casos.• El crecimiento de recría por año, no supera los 60 a 75 kgs. por animal
Deficiencias de Cobre:• Falta de color en el pelo.• Diarreas.• Quebraduras de huesos.• Bajo índice de preñez (40-50%).
Deficiencias de Sodio:• Animales flacos.• Animales comiendo palos, tierra, piedras, etc.
Deficiencias de Yodo:• Falta de color en el pelo.• Cogote inflamado (coto).• Apetito perturbado (animales comiendo tierra, ladrillos, etc.).• Bajo índice de preñez (40-50%).
Suplementacion mineral
La suplementacion mejora la producción ganadera en:
Aumenta la producción de kg. de carne por animal
Aumenta de porcentaje de pariciones
Aumento del porcentaje cabritos para la venta y cabrillas para la reposición
sanidadbrucelosis caprina
Enfermedades ectima contagiosa
Mas comunes pietin
En la zona mastitis
neumonía
p. externos garrapatas, miasis, piojos
tabanos, sarna.
Enfermedades
Parasitarias P. internos gusanos redondos,
gusanos chatos
coccidios
Cuidados de la majada
Antes del servicio: Machos: revisar pezuñas, testículos, verga y gangliosHembras: revisar pezuñas, ubres y ganglios
Cabritos: limpiar el ombligo con yodo diluido al 10%, aplicar curabicheras en el ombligo, aplicar la bacteriana mixta y antiparasitarios
Antes del parto hembras: limpiar el corral con lavandina al 10%, dejar encerradas a las chivas a punto de parir, darles agua en abundancia, no darles de comer, una vez que parieron aplicar suplemento mineral inyectable.
NO SI
NO si
NOSI
• LO QUE TENEMOS QUE TENER CLARO ES QUE CUALQUIER PLAN DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DEBE SER LLEVADO ADELANTE CON CRITERIOS DE SELECCIÓN MUY BIEN DEFINIDOS, LO PRIMERO QUE HAY QUE APRENDER ES A DISTINGUIR A BUENOS REPRODUCTORES, NO IMPORTA DE LA RAZA QUE SEA. DESPUÉS SI PODEMOS INTRODUCIR ANIMALES DE OTRAS RAZAS PARA SEGUIR MEJORANDO AUN MAS LA CALIDAD DE LOS ANIMALES, DEBEMOS HACERLO.