MAPA DE VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA 2012
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1. MAPA DE VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA
2012
2. MAPA DE VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA,
2012
3. Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Carolina Trivelli
vila Ministra de Desarrollo e Inclusin Social Juan Pablo Silva
Macher Viceministro de Polticas y Evaluacin Social Jorge Ernesto
Arruntegui Gadea Viceministro de Prestaciones Sociales Alfonso
Tolmos Len Director General de Polticas y Estrategias Janeth Bouby
Cerna Directora General de Descentralizacin y Coordinacin de
Programas Sociales Anbal Velsquez Valdivia Director General de
Seguimiento y Evaluacin Gabriel Arrisueo Fajardo Director General
de Calidad de Prestaciones Sociales Carlos Gazzo Serrano Director
General de Gestin de Usuario Gabinete de Asesores Juan Antonio
Silva Sologuren Ivn Castillo Cuadra Silvana Vargas Winstanley
Silvia Ruiz Z Avenida Paseo de la Repblica 3101, San Isidro - Lima,
Per Central telefnica: 209-8000 www.midis.gob.pe Elaboracin:
Juvenal Daz MIDIS - DGSYE Direccin General de Seguimiento y
Evaluacin Esta publicacin ha sido posible gracias al apoyo del
Programa Conjunto Infancia, Nutricin y Seguridad Alimentaria del
Fondo para el Logro de los Objetivos de Desarrollo del
Milenio.
4. Presentacin 5 E l Programa Mundial de Alimentos (PMA), del
Sistema de las Naciones Unidas, ha promovido la metodologa del
ndice de Vulnerabilidad para la evaluacin de la seguridad
alimentaria en el Per, desde el ao 2000. Este ndice, tiene la
propiedad de expresar un tema complejo de manera simple y con
enfoque prospectivo. Estas caractersticas le confieren la virtud de
diferenciar localidades, distritos, provincias y departamentos en
el pas a fin de identificar los factores determinantes de la
inseguridad alimentaria y mejorar la focalizacin de las inversiones
pblicas dentro de la poltica social del Gobierno. El PMA decidi
introducir este nuevo concepto en el pas debido al xito obtenido en
otros contextos de pobreza y debilidades sociales a nivel global -
similares a los que viene atravesando el Per. Privilegia el enfoque
de desarrollo de capacidades, sostenido en el tiempo, por lo que se
publica peridicamente, como ha sido el caso de la circulacin de los
Mapas de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria y a la
Desnutricin Crnica Infantil del 2007 y el 2010. Este proceso de
anlisis de datos e informacin ha contribuido sensiblemente al
desarrollo de las capacidades de funcionarios del Gobierno del Per,
tanto en la preparacin de los Mapas de Vulnerabilidad a la
Inseguridad Alimentaria, como en el uso de los ndices con fines de
focalizacin de los programas sociales a nivel distrital e incluso
de centros poblados. La potencia de esta herramienta de informacin
y planificacin se ha ido incorporando, de manera natural, en los
sectores acadmicos y tcnicos del pas, evidencindose en el 2010
cuando el entonces Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social (ex
MIMDES) public el Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad
Alimentaria, instrumento actualizado al 2012 por el Ministerio de
Desarrollo e Inclusin Social (MIDIS) quien decide publicar junto al
PMA. Preparado por la Direccin General de Seguimiento y Evaluacin
(DGSYE) del MIDIS - ha sido utilizado a partir del 25 de julio
pasado como el instrumento oficial para la focalizacin de la
poltica social del Gobierno en materia de lucha contra la
desnutricin infantil. Refleja la firme decisin del Gobierno de
mejorar la oferta de servicios e implementacin de los programas
sociales. Representa el esfuerzo de funcionarios tcnicos que se han
empoderado de este conocimiento demostrando su utilidad ante las
importantes reformas que est introduciendo en el sector de
prestaciones de servicios sociales el Gobierno del Per. Este Mapa
de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 es la apuesta
de los decisores polticos a ir ms all de los promedios que
enmascaran la vulnerabilidad de las minoras y poder as propugnar
por la inclusin social sobre todo para alrededor de 4.5 millones de
personas, principalmente del sector rural, que habitan en los 734
distritos calificados con Muy Alta y Alta Vulnerabilidad a la
Inseguridad Alimentaria. A travs del Programa Conjunto Mejorando la
Seguridad Alimentaria de la Niez en el Per: Un Enfoque de
Desarrollo de Capacidades del Fondo para el Logro de los Objetivos
de Desarrollo del Milenio (F-ODM), que tiene como objetivo la lucha
contra la pobreza y desigualdad como metas hasta 2015, el PMA se
honra en acompaar este proceso de reforma de la poltica social en
el Per, mediante el apoyo tcnico al desarrollo de instrumentos tan
importantes como este Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad
Alimentaria 2012 que el Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social
(MIDIS) pone a disposicin de los diferentes actores del quehacer
social sea va intervenciones humanitarias y/o de desarrollo.
Beatriz Yermenos Representante y Directora Programa Mundial de
Alimentos de las Naciones Unidas en el Per
5. 6 PRLOGO C on la Resolucin Ministerial 004-2012-MIDIS
publicada el da 25 de julio de 2012 en el diario El Peruano, se
aprobaron los Lineamientos para la Gestin Articulada Intersectorial
e Intergubernamental orientada a Reducir la Desnutricin Crnica
Infantil, en el marco de las Polticas de Desarrollo e Inclusin
Social. Esta Directiva es una herramienta muy til para los
decisores en el nivel local y regional ya que all se establecen los
distritos priorizados para las intervenciones en nutricin infantil,
bajo criterios de mayor desnutricin, vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria, porcentaje de poblacin en proceso de
inclusin y con ms nios desnutridos. Los distritos con inseguridad
alimentaria fueron identificados mediante un ndice de
vulnerabilidad y fue desarrollado por la Direccin General de
Seguimiento y Evaluacin del MIDIS. Las reas con mayor
vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria son de extrema pobreza
con falta de acceso, disponibilidad y limitado consumo de
alimentos. En este documento tcnico se publica la metodologa de
clculo de este ndice, su anlisis de consistencia y validez, as como
los mapas para cada componente del ndice. La identificacin de las
reas de inseguridad alimentaria sirven para focalizar mejor las
acciones del Estado, de las agencias cooperantes y el sector
privado porque permiten implementar intervenciones efectivas de
forma ms especfica en estos mbitos. En este sentido, la misma norma
contiene intervenciones efectivas para reas de inseguridad
alimentaria. Estas intervenciones con base en la evidencia
cientfica son: la articulacin de programas de transferencia
condicionada con entrega de alimentos y consejera nutricional y la
titulacin de tierras de pequeos agricultores junto con proyectos de
mejora de la produccin de alimentos. En suma, el ndice de
vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria que se publica en este
documento ha contribuido con el diseo de la poltica de estado para
erradicar la desnutricin crnica infantil. Esta poltica conducida
por el Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social y expresada en
los Lineamientos para la Gestin Articulada ha sido respaldada por
todos los sectores de la Comisin Interministerial de Asuntos
Sociales, la Asamblea Nacional de Gobiernos Regionales y el propio
Presidente de la Repblica. La Iniciativa contra la Desnutricin
Infantil que articula la accin de los organismos de las Naciones
Unidas, ONGs y agencias cooperantes tambin han manifestado su
decidido apoyo para implementar estos lineamientos. Este
acontecimiento es una muestra del uso de la mejor evidencia
disponible para el diseo e implementacin de una poltica de inclusin
social, rol fundamental del Viceministerio de Polticas y Evaluacin
del MIDIS y de nuestra Direccin. Anibal Velsquez Director General
de Seguimiento y Evaluacin Vice Ministerio de Polticas y Evaluacin
Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social
6. NDICE 7 SIGLAS Y ACRONIMOS RESUMEN EJECUTIVO INTRODUCCIN 9
10 11 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA 7 1.1
Conceptos sobre seguridad alimentaria e inseguridad alimentaria 1.2
Componentes de la seguridad alimentaria 2. MTODOS PARA MEDIR LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA IA 2.1 El mtodo de la FAO, para estimar la
disponibilidad per cpita de caloras de un pas 2.2 Encuestas de
ingresos y gastos en el hogar 2.3 Encuestas de ingesta alimentaria
2.4 Evaluacin del estado nutricional por Antropometra 2.5 Medicin
de inseguridad alimentaria basada en la experiencia 3. MAPAS DE
VULNERABILIDAD 3.1 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad
Alimentaria del Ministerio de la Mujer y Desarrollo Social MIMDES
2010 3.2 Mapa de Vulnerabilidad a la Desnutricin Cronica Infantil
desde la Perspectiva de la Pobreza 2010 (PNUD-PMA) 3.3 Mapa de
Vulnerabilidad a los Desastres Naturales Tipo 1 y Tipo 2 (PNUD-PMA)
4. METODOLOGIA PARA CALCULAR UN INDICE DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA
4.1 Propuesta de un ndice de inseguridad alimentaria 4.2
Disponibilidad (Oferta) de alimentos 4.3 Acceso a los alimentos 4.4
Consumo de alimentos 4.5 Clculo del ndice 4.6 Validacin de los
resultados 4.7 Resultados a nivel distrital 4.8 Mapa de
Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 4.9 Resultados de
acuerdo a los componentes de la seguridad alimentaria 4.9.1
Disponibilidad de alimentos 4.9.2 Acceso a los alimentos 4.9.3
Consumo de alimentos 7 7 14 14 15 15 16 16 18 18 20 23 25 25 26 26
27 27 27 28 29 31 31 31 31
7. NDICE 8 4.10 Listado de los 20 distritos menos vulnerables y
los 20 distritos ms vulnerables a la inseguridad alimentaria. 4.11
Ranking departamental segn el ndice de vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria 4.12 Distribucin departamental de los
distritos por nivel de vulnerabilidad 4.13 Estratificacin y mapeo
de los departamentos y provincias 32 34 34 35 5. USOS 36 6.
CONCLUSIONES 38 7. RECOMENDACIONES 39 BIBLIOGRAFIA 40 ANEXOS
42
8. SIGLAS Y ACRONIMOS FAO Organizacin de las Naciones Unidas
para la Agricultura y la Alimentacin FONCODES Fondo de Cooperacin
para el Desarrollo DGSYE Direccin General de Seguimiento y
Evaluacin DSPS Direccin de Seguimiento de Polticas Sociales IA
Inseguridad Alimentaria IDH Indice de Desarrollo Humano INEI
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica MIDIS Ministerio de
Desarrollo e Inclusin Social MIMDES Ministerio de la Mujer y
Desarrollo Social MIMP Ministerio de la Mujer y Poblaciones
Vulnerables PEA Poblacin Econmicamente Activa PMA Programa Mundial
de Alimentos PNUD Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo OMS Organizacin Mundial de la Salud RENAMU Registro
Nacional del Municipalidades UNICEF Fondo de las Naciones Unidas
para la Infancia EE.UU. Estados Unidos de Amrica 9
9. 10 RESUMEN EJECUTIVO S e podra conceptualizar que la
vulnerabilidad es el nivel de exposicin a factores de riesgo que
afectan directamente a distintos grupos de la poblacin. Estos
factores de riesgo, pueden ser; la pobreza, enfermedades, carencias
en el acceso a servicios bsicos de la vivienda, dficit en el acceso
a la salud y educacin, la recurrencia de desastres ocacionados por
fenmenos naturales, contaminacin ambiental, entre otros; y que
pueden tener un impacto negativo en la seguridad alimentaria y
nutricional de la poblacin. El Mapa de Vulnerabilidad a la
Inseguridad Alimentaria, 2012 es un estudio a nivel de los
distritos del pas, que permitir focalizar geogrficamente esta
situacin para identificar y priorizar la atencin a grupos de
poblacin ms vulnerables a la inseguridad alimentaria. Este
instrumento debe contribuir a mejorar la inversin social en materia
de salud, educacin, infraestructura de saneamiento bsico; as como
al monitoreo de las intervenciones de los programas alimentario -
nutricionales. Para calcular el ndice de vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria a nivel distrital, se utilizaron fuentes de
informacin secundaria, como el Censo de Poblacin y Vivienda de
2007, las tasas de desnutricin crnica estimadas por el INEI para el
2007, el Registro Nacional del Municipalidades Renamu 2008 (INEI) y
la Incidencia de la Pobreza Extrema 2007 (INEI). Se construy un
total de 14 indicadores a nivel distrital, agrupados en los 3
componentes de la seguridad alimentaria, disponibilidad (3), acceso
(5) y consumo (6). Para la estimacin del ndice de vulnerabilidad se
aplic el anlisis factorial por el mtodo de las componentes
principales, de manera independiente para cada uno de los grupos
mencionados. Finalmente, el ndice de vulnerabilidad es el promedio
de los ndices de cada grupo. De esta manera se construyeron ndices
de vulnerabilidad para cada uno de los distritos. Los resultados
muestran que los departamentos de Huancavelica, Cajamarca, Hunuco,
Apurmac y Amazonas son los de mayores niveles de vulnerabilidad a
la inseguridad alimentaria; en tanto que Ica, Tacna, Tumbes, Lima y
Callao, son las menos vulnerables. Las cinco provincias ms
vulnerables son Pachitea y Yarowilca (Hunuco), Paucartambo y
Chumbivilcas (Cusco) y Julcan (La Libertad) y las cinco menos
vulnerables son Arequipa, Talara, Ilo, Lima y Callao. A nivel de
distritos, 367 (sobre un total de 1,834) han sido clasificados con
un nivel de vulnerabilidad muy alta, donde viven alrededor de 2.4
millones de personas, de ellos el 85% es poblacin rural. En el
siguiente nivel categorizado con vulnerabilidad alta se encuentran
367 distritos, donde viven alrededor de 2.1 millones de personas,
donde el 74% viven en el rea rural.
10. INTRODUCCIN 11 E l presente estudio tiene el propsito de
desarrollar una metodologa para la construccin de un ndice de
inseguridad alimentaria a nivel distrital, provincial y
departamental. El ndice permitir mostrar la distribucin espacial de
la vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria a distintos niveles
de mbitos geogrficos, para convertirse de este modo en un
instrumento de focalizacin geogrfica, para priorizar por ejemplo,
proyectos en seguridad alimentaria y nutricin infantil. Para ello,
se ha utilizado informacin principalmente del Censo de Poblacin y
Vivienda del 2007, las estimaciones de pobreza y desnutricin crnica
infantil para el ao 2007 a nivel de distritos, desarrollados por el
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica, as como la data del
Registro Nacional de Municipalidades RENAMU del 2008. En el primer
captulo se hace una revisin a los conceptos sobre seguridad
alimentaria y sus componentes, en el segundo; se analiza rpidamente
los distintos mtodos para medir la inseguridad alimentaria, en el
tercero; se muestra los distintos tipos de mapas de vulnerabilidad
que existen en el medio y cuarto; se presenta la propuesta
metodolgica para el clculo de un ndice de vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria, la validacin y los principales resultados.
En el quinto, los usos de este nuevo instrumento, y finalmente en
el sexto y stimo, se anotan las principales conclusiones y
recomendaciones del presente estudio.
11. 12 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social
12. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 13
1. SEGURIDAD ALIMENTARIA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA 1.1 Conceptos
sobre seguridad alimentaria e inseguridad alimentaria Seguridad
alimentaria: cuando toda persona en todo momento tiene acceso
econmico y fsico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para
satisfacer sus necesidades alimentarias y preferencias en cuanto a
alimentos a fin de llevar una vida sana y activa1. Inseguridad
alimentaria: es la disponibilidad limitada o incierta de alimentos
nutricionalmente adecuados e inocuos, o la capacidad limitada e
incierta de adquirir alimentos adecuados en formas socialmente
aceptables2. 1.2 Componentes de la seguridad alimentaria
Disponibilidad (Oferta) Es la cantidad de alimentos disponibles a
nivel nacional, regional y local; est relacionada con el suministro
suficiente de estos frente a los requerimientos de la poblacin y
depende de la produccin local, regional, nacional o la importacin
de alimentos. Est determinada por: la estructura productiva
(agropecuaria, agroindustrial), sistemas de comercializacin y
distribucin, factores productivos (tierras, crdito, agua,
tecnologa, recurso humano), las condiciones ecosistmicas (clima,
biodiversidad), polticas de produccin y comercio, y conflicto
sociopoltico. Accesibilidad (Acceso) Es la posibilidad de que todas
las personas alcancen una alimentacin adecuada y sostenible. Son
los alimentos que puede obtener o comprar una familia, comunidad o
pas. Los determinantes son: nivel y distribucin de los ingresos
monetarios y no monetarios y los precios de los alimentos.
Utilizacin (Consumo) Se refiere a los alimentos que ingieren las
personas y est relacionado con las preferencias, actitudes y
prcticas. Sus determinantes son: la cultura, patrones de consumo,
educacin alimentaria y nutricional, nivel educativo, informacin
comercial, publicidad, tamao y composicin de la familia.
Estabilidad Es importante la estabilidad en los precios de los
alimentos, de los fenmenos naturales (desastres naturales, sismos)
y de origen antrpico (contaminacin del agua y la tierra, conflictos
sociales, guerras, entre otros). Ver Figura N 1. 1. FAO. Cumbre
Mundial sobre Alimentacin. Roma 1996. 2. Pelletier DL, Olson CM,
Frongillo EA. Inseguridad alimentaria, hambre y desnutricin.
13. 14 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social figura N 1
COMPONENTES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ESTADO NUTRICIONAL
DISPONIBILIDAD ACCESIBILIDAD UTILIZACION ESTABILIDAD (tiempo) 2.
MTODOS PARA MEDIR LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA IA 3 Existen al menos
cinco mtodos que son los ms utilizados para medir la IA: 1. El
Mtodo de la FAO, para estimar la disponibilidad per cpita de
caloras de un pas. 2. Le encuestas de ingresos y gastos en el
hogar. 3. Las encuestas de ingesta de alimentos. 4. La evaluacin
del estado nutricional por antropometra. 5. La experiencia de IA en
el hogar. 2.1 El Mtodo de la FAO, para estimar la disponibilidad
per cpita de caloras de un pas, utiliza: 1. Hojas de balance de
alimentos. 2. Encuestas de ingresos y gastos en el hogar.
Parmetros: 1) Promedio de ingesta calrica, 2) Coeficiente de
variacin de esta ingesta, 3) La poblacin del pas, y 4) Punto de
corte para establecer el requerimiento calrico mnimo per cpita.
Desventajas: - Solo reporta informacin para el mbito nacional - No
permite identificar hogares o individuos con IA, ni desagregar la
informacin a nivel regional, por grupo de edad o sexo de las
personas. - Slo mide la disponibilidad per cpita, ms no el acceso a
los alimentos ni la calidad de la dieta. 3. Universidad de
Antioquia Colombia: 1 Conferencia en Amrica Latina y el Caribe
sobre la Medicin de la Seguridad Alimentaria en el Hogar junio
2007
14. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 15
Ventajas: - Casi todos los pases tienen datos sobre disponibilidad
calrica per cpita, lo que permite su comparacin internacional. - Se
pueden medir peridicamente para analizar la tendencia. - Su costo
es razonable, motivo por el cual tiene mucha aceptabilidad entre
los pases. 2.2 Encuestas de ingresos y gastos en el hogar Se basa
en entrevistas a informantes en sus hogares para que reporten sus
ingresos y gastos en alimentos y otras necesidades bsicas. El
perodo de referencia es la ltima semana o las dos ltimas o el ltimo
mes. Variables necesarias: 1) La cantidad de alimentos comprados o
el gasto y los precios de alimentos consumidos dentro y fuera del
hogar, 2) los alimentos recibidos por algn miembro del hogar:
programas sociales, donacin, pago por trabajo, 3) Autoconsumo y 4)
las kilocaloras promedio ingeridas por los miembros del hogar por
da y por persona usando Tablas de Composicin de Alimentos
disponibles de cada pas. Desventajas: - Los datos primarios
reflejan los alimentos disponibles y no los consumidos. -Es difcil
estimar la cantidad de alimentos consumidos fuera del hogar, solo
reportan cuanto gastan. - No permite identificar el riesgo de c/u
de los miembros del hogar a la IA que puede estar influenciado por
la distribucin intrafamiliar de alimentos. - La periodicidad es un
reto de este mtodo, pues depende de la memoria del informante, pues
podr traer como consecuencia imprecisiones tanto en la cantidad,
calidad y precios de los alimentos adquiridos. - Es difcil la
conversin del gasto en alimentos a caloras per cpita en el hogar. -
El costo es elevado, debido al trabajo de campo, la digitacin y el
procesamiento de la informacin. Ventajas: - Permite identificar
hogares con insuficiencia alimentaria, til para elaborar mapas de
riesgo de IA (nacional, regional, local). - Se puede medir el
riesgo de bajo consumo calrico, calidad de la alimentacin y la
vulnerabilidad de los hogares a la IA. - Se puede utilizar para
evaluar programas nacionales de ayuda alimentaria. - Generan datos
para la Canasta Bsica de Alimentos para la medicin de pobreza
extrema. 2.3 Encuestas de ingesta alimentaria Este mtodo consiste
en preguntar directamente a los individuos sobre su consumo de
alimentos y/o el consumo de alimentos de otros miembros del hogar.
Desventajas: - Generalmente se utiliza un recordatorio de 24 horas
y la frecuencia del consumo de alimentos. - La ingesta de alimentos
vara da a da en el mismo individuo y entre individuos, por ello la
recomendacin de un mnimo de 3 recordatorios, haciendo ms complejo y
costoso el estudio. -Es intrusivo, pues en muchos casos hay que
permanecer dentro del hogar para una mayor precisin de la toma de
informacin.
15. 16 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Ventajas: -
Mide directamente la ingesta de alimentos y no solo la
disponibilidad en el hogar. - Puede detectar problemas
nutricionales generados por la cantidad, calidad y variedad de los
alimentos ingeridos. - Estos mtodos ayudan a identificar no slo la
ingesta alimentaria de un individuo sino tambin es apropiado para
describir la ingesta media de un grupo. 2.4 Evaluacin del estado
nutricional por Antropometra Los indicadores antropomtricos miden
el estado nutricional de los individuos, el cual es afectado
negativamente tanto por la IA como por la inseguridad en la salud.
Los indicadores antropomtricos ms utilizados son las encuestas
nacionales que se derivan de las mediciones de peso, talla
(longitud) y edad, en infantes, nios, adolescentes y adultos. Estas
tcnicas de medicin estn muy estandarizadas y son altamente
reproducibles cuando son tomadas por personal capacitado y
estandarizado en mediciones antropomtricas. Desventajas: -No son
necesariamente indicadores directos de la IA. Ventajas: - Los
indicadores permiten el monitoreo a nivel nacional, regional,
local, hogar, de grupos vulnerables objetivo (nios menores de 5
aos, mujeres en edad reproductiva, etc.). - Muchos pases
desarrollan encuestas nacionales de este tipo, hacindolo
comparables. 2.5 Medicin de inseguridad alimentaria basada en la
experiencia en el hogar Es una aplicacin de mtodos cualitativos y
est basada en la experiencia de la IA en el hogar. Las preguntas se
refieren a las condiciones, experiencias y comportamientos de los
hogares en los ltimos 12 meses, los cuales permiten determinar si
los hogares han tenido dificultades para satisfacer sus necesidades
mnimas de alimentacin en algn momento de este periodo. El estudio
comenz con una escala de 10 preguntas cubriendo tanto la percepcin
de preocupacin como de problemas con la cantidad de consumo y/o
calidad de la dieta. Hoy da es aplicado en USA con una nueva escala
de 16 preguntas. Tambin en Brasil, Colombia, Venezuela, Bolivia y
pases de Centroamrica, estn midiendo la IA y el hambre con este
procedimiento (Anexo 3). Desventajas: - Puede ser susceptible a
sesgos, pues al responder las preguntas podran pensar que pueden
recibir ayuda de alimentos o beneficios sociales. - Este mtodo no
captura la calidad de los alimentos y solo parcialmente la dimensin
de acceso a los alimentos. Ventajas: - Mide directamente la IA. -
Es el nico mtodo que captura informacin de las dimensiones fsicas y
tambin psicolgicas de IA. - La aplicacin de esta escala permite
clasificar a los hogares de acuerdo a su vulnerabilidad o nivel de
riesgo de IA. - Tiene un bajo costo y rapidez en su aplicacin,
importante para el monitoreo y seguimiento de la IA.
16. 17 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
En el Per, se realiz un estudio utilizando este mtodo basada en la
experiencia del hogar, cuyo objetivo fue adaptar una escala para
medir la percepcin sobre la inseguridad alimentaria y el hambre
entre los hogares en las comunidades urbanas y rurales en el Per.
Ver Cuadro N 1. Los resultados de dicho estudio muestran que los
hogares se pueden clasificar en hogares con seguridad alimentaria y
hogares con inseguridad alimentaria sin hambre y con hambre
moderada y severa. Por ejemplo, en San Martn (Banda de Shilcayo y
Sapote) hay una mayor prevalencia de inseguridad alimentaria con el
56% de los hogares, le sigue Lima (Huaycn) con 53% y Ayacucho
(Socos) con 51%. Por otro lado, en Lima (Huaycn) el 26% de hogares
tienen IA sin hambre, en Ayacucho (Socos) el 43% de los hogares
tienen IA sin hambre y en San Martn (Banda de Shilcayo y Sapote)
alcanza al 47% de los hogares. Con IA y con hambre moderada, en
Lima alcanza al 14% de los hogares y 4% en Ayacucho y San Martn
respectivamente. El mayor porcentaje de hogares con IA con hambre
severa, se da en Lima (Huaycn) con 13%, le sigue San Martn (5%) y
Ayacucho (4%). Sera interesante coordinar con el INEI, para que
este ltimo mtodo de medicin de la IA basada en la experiencia del
hogar, pudiera implementarse gradualmente en alguno de los mdulos
de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO), para levantar
informacin a nivel nacional o focalizado para el mbito rural. Sin
duda, los resultados aportaran mucho al conocimiento de la IA y el
hambre, para mejorar las estrategias de intervencin de los
programas sociales alimentarios en el pas. Cuadro N 1 Estudio de la
IA Basada en la Experiencia del Hogar Table 2 Regional variation in
scores on the Food Insecurity and Hunger Scale grouped by level of
food insecurity among selected households (n 300), Peru, 2005
Region of the country % n % n San Martn % n 0.00 0.67 1.33 2.00
Subtotal 2.67 3.33 6.00 Subtotal 4.67 5.33 6.00 Subtotal 6.67 7.33
8.00 8.67 9.33 Subtotal 14 10 11 12 47 9 9 8 26 5 6 3 14 1 2 2 6 2
13 14 10 11 12 47 9 9 8 26 5 6 3 14 1 2 2 6 2 13 17 9 8 15 49 12 22
9 43 3 1 0 4 2 0 0 2 0 4 17 9 8 15 49 12 22 9 43 3 1 0 4 2 0 0 2 0
4 19 4 12 9 44 20 26 1 47 2 1 1 4 1 2 2 0 0 5 Total 100 100 100 100
100 Score* Food secure Food insecure without hunger Food insecure
with moderate hunger Food insecure with severe hunger Lima Ayacucho
Total % n 19 4 12 9 44 20 26 1 47 2 1 1 4 1 2 2 0 0 5 16.76 7.67
10.33 12.00 46.67 13.67 19.00 6.00 38.67 3.33 2.67 1.33 7.33 1.33
1.33 1.33 2.67 0.67 7.33 50 23 31 36 140 41 57 18 116 10 8 4 22 4 4
4 8 2 22 100 100.00 300 * Scale from 1 to 10 constructed from the
sum of positive replies to each item in the fifteen-item scale
corrected to maximum of 10. Zonas de estudio: urbana: Huaycn
(Lima), rural: Socos (Ayacucho) y Banda de Shilcayo y Sapote (San
Martn). Fuente: Measuring food insecurity and hunger in Peru: a
qualitative and quantitative analysis of an adapted version of the
USDAs Food Insecurity and Hunger Module. Silvana Vargas and Mary E
Penny (2009).
17. 18 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social 3. MAPAS DE
VULNERABILIDAD Existen otro tipo de instrumentos denominados mapas
de vulnerabilidad, que permiten conocer la distribucin espacial
donde la probabilidad de ocurrencia de determinados fenmenos
(factores de riesgo) se da con mayor frecuencia e intensidad,
afectando seriamente a las personas, siendo importante su
conocimiento para fines de planificacin de las intervenciones de
los programas sociales encargados de mitigar dichos fenmenos. Se
podra conceptualizar que la vulnerabilidad es el nivel de exposicin
a factores de riesgo que afectan directamente a distintos grupos de
la poblacin. Estos factores de riesgo, pueden ser; la pobreza,
enfermedades, carencias en el acceso a servicios bsicos de la
vivienda, dficit en el acceso a la salud y educacin, la recurrencia
de desastres naturales, contaminacin ambiental, entre otros; y que
pueden tener un impacto negativo en la seguridad alimentaria y
nutricional de la poblacin. A continuacin se revisarn algunos mapas
de vulnerabilidad, elaborados por distintas instituciones. 3.1 Mapa
de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria del Ministerio del
Mujer y Desarrollo social MIMDES 2010 Resumen de la metodologa
Variables incluidas para el clculo del ndice de vulnerabilidad a la
IA, seleccionadas por el mtodo de Componentes Principales: -
Ingresos promedios anuales per cpita - Grado de urbanizacin de la
poblacin - Poblacin en situacin de no pobreza - Poblacin con acceso
a agua por red pblica interna y externa - Producto bruto interno de
alimentos de los sectores agrcola, pecuario y pesquero Estos
indicadores fueron normalizados utilizando el procedimiento Max-Mn,
luego son promediados para obtener un Indice de Seguridad
Alimentaria ISA, y por diferencia; obtener el Indice de
Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria IVIA. IVIA=1 - Indice
de Seguridad Alimentaria Resultados El ndice de vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria para el pas es 0,475, que multiplicado por
la poblacin total del pas da una cifra de alrededor de 14 millones
de personas que estaran expuestas al riesgo de inseguridad
alimentaria. Las regiones ms vulnerables son Huancavelica, Hunuco,
Amazonas y Puno.
18. 19 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
figura N 2 per 2009: ndice de vulnerabilidad a la inseguridad
alimentaria y poblacin ndice via poblacin total poblacin con via
(%) poblacin total con via 0,475 29.132.013 47,5 13.848.871 PER
Fuente: MIMDES, 2010 Cuadro N 2 mapa de vulnerabilidad a la ia
(mimdes) (solo a nivel departamental) dep via Huncavelica Hunuco
Amazonas Puno 0.982 0.841 0.828 0.806 Apurmac Pasco Cajamarca
Ayacucho Loreto Cusco 0.761 0.744 0.719 0.700 0.688 0.629 San Martn
Ucayali Ancash Junn Piura Madre de Dios Per La Libertad 0.563 0.563
0.514 0.494 0.482 0.481 0.475 0.411 Tumbes Lambayeque Moquegua
Tacna Ica Arequipa 0.393 0.391 0.329 0.310 0.277 0.245 Lima 0.029
Fuente: Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria, 2010 -
MIMDES Muy Alta Moderadamente Alta Moderada Moderadamente Baja
Baja
19. 20 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Mapa N 1 Per
2009. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria Direccin
de Investigacin y Desarrollo Social Coordinacin de Seguridad
Alimentaria y Acceso a Oportunidades Econmicas TUMBES PIURA LORETO
AMAZONAS LAMBAYEQUECAJAMARCA SAN MARTIN LA LIBERTAD ANCASH HUANUCO
UCAYALI PASCO JUNIN CALLAOLIMA MADRE DE DIOS HUANCAVELICA
Vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria ICA AYACUCHO CUSCO
APURIMAC PUNO Baja Moderadamente baja Moderada Moderadamente alta
Muy alta Elaborado: DGPDS - DIDS - DMEIS - MIMDES Fuente: Documento
Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria AREQUIPA
MOQUEGUA TACNA Fuente: MIMDES, 2010 3.2 Mapa de Vulnerabilidad a la
Desnutricin Crnica Infantil desde la Perspectiva de la Pobreza 2010
(PNUD-PMA) Otro instrumento de focalizacin geogrfica es el mapa de
vulnerabilidad a la desnutricin crnica infantil, elaborado por el
PNUD-PMA. Sin lugar a dudas, este estudio es bastante completo y
abarca a nivel regional, provincial, distrital y centros poblados.
Resumen de la metodologa El estudio se ha desarrollado tomando en
cuenta el modelo causal de la desnutricin, tal como se puede
apreciar en el Figura N 3 y Cuadro N 3, donde se puede apreciar los
indicadores incluidos en dicho estudio. Lo novedoso de este estudio
ha sido la incorporacin de un ndice de vulnerabilidad a los
desastres naturales, que hoy da se ha convertido en un factor de
riesgo muy importante como consecuencia del cambio climtico
mundial. Para el clculo del ndice de vulnerabilidad se ha utilizado
el mtodo de las componentes principales del anlisis factorial,
procedimiento con la que se obtiene los puntajes factoriales para
cada uno de los distritos y centros poblados. Luego son convertidos
en un ndice entre 0 y 1 (probabilidad).
20. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 21
figura N 3 En el Cuadro N 4, las regiones han sido clasificadas
segn su nivel de vulnerabilidad, donde Huancavelica aparece como
uno de los departamentos ms vulnerables a la desnutricin crnica
infantil, le sigue Apurmac y Cajamarca. Estos resultados son
coincidentes con otros mapas de pobreza, donde las tres regiones
mencionadas siempre encabezan los rankings de pobreza o
vulnerabilidad. Cuadro N 3 efectos 1. % nios desnutridos menores de
5 aos- Patrn OMS (INEI 2007) 2. Tasa de mortalidad infantil 2007
(INEI) causas inmediatas Ingesta insuficiente de alimentos
Enfermedad causas subyacentes (nivel de hogar) Acceso insuficiente
a alimentos 3. Gasto percpita del hogar (pobreza extrema monetaria
2007 - INEI 4. % PEA ocupada agrcola de 14 aos y ms (Censo del
2007) 5. % Poblacin rural (Censo del 2007) Cuidado inadecuado al
nio y madre 6. Tasa de analfabetismo de mujeres (Censo del 2007) 7.
% Mujeres de 15-49 aos con primaria incompleta (Censo del 2007) 8.
% Jefe de hogar con primaria incompleta (Censo del 2007) 9. %
hogares concinan con kerosene, lea, otros (Censo del 2007)
Insuficientes servicios de salud y falta de saneamiento bsico 10.
Brecha del indice de Desarrollo Humano del 2008 (1-IDH) (PNUD 2009)
11. % Viviendas sin desague de ningn tipo (Censo del 2007) 12. %
Viviendas con piso de tierra (Censo del 2007) 13. % Viviendas sin
electricicdad (Censo del 2007) causas basicas (nivel social) Medio
Ambiente 14. Indice de Vulnerabilidad a los desastres naturales
Tipo 1 (RENAMU 2008 - INEI) 15. Altitud m.s.n.m. (INEI)
21. 22 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Cuadro N 4
REGIONES SEGN EL NIVEL DE VULNERABILIDADranking departamental 1/
ranking dptal. departamento indice de vulnerabilidad 2010 1 2 3
0,79287 0,60761 0,60136 4 5 6 7 8 huanuco ayacucho puno cusco
amazonas 0,59911 0,57970 0,55184 0,52330 0,51852 9 10 11 12 13 14
15 16 pasco ancash san martin loreto piura la libertad junin
ucayali 0,37633 0,36692 0,35625 0,35318 0,30742 0,30049 0,29189
0,23531 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Huancavelica Apurimac Cajamarca
lambayeque moquegua madre de dios arequipa tacna tumbes ica lima
callao 0,16708 0,10374 0,10067 0,08953 0,06400 0,05391 0,04443
0,02112 0,01002 1/: Promedio ponderado por el nmero de nios menores
de 5 aos Mapa N 2
22. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 23
Mapa N 3 3.3 Mapa de Vulnerabilidad a los Desastres Naturales Tipo
1 y Tipo 2 (PNUD-PMA) Estos mapas de vulnerabilidad a los desastres
naturales son instrumentos que permiten conocer las zonas ms
vulnerables a los fenmenos naturales que estn ocurriendo con mucha
frecuencia y mayor intensidad en distintas regiones del pas y del
mundo, debido al cambio climtico y que estn afectando seriamente la
seguridad alimentaria. El primer mapa tipo 1, est asociado a los
fenmenos naturales como las heladas, granizadas, sequas, nevadas,
vientos fuertes y tormentas elctricas. El ndice de vulnerabilidad
de este mapa ha sido incorporado en el estudio de la vulnerabilidad
a la desnutricin crnica infantil, por estar correlacionado
significativamente con la desnutricin. El segundo mapa tipo 2, est
asociado a los fenmenos naturales como los deslizamientos de
tierras, huaycos, derrumbe de cerros y lluvia intensa. El ndice de
vulnerabilidad de este mapa no correlaciona con la desnutricin
crnica infantil.
23. 24 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Cuadro N 5
mapa de vulnerabilidad a los desastres naturales tipo 1 fenomeno
natural tipo 1 1. Helada 2. Granizada 3. Altitud m.s.n.m. 4. Sequia
5. Nevada 6. Viento fuerte 7. Tormentas elctricas Fuente: PNUD-PMA
2010 Cuadro N 6 mapa de vulnerabilidad a los desastres naturales
tipo 2 fenomeno natural tipo 2 1. Deslizamiento de tierra 2. Huaico
3. Derrumbe de cerros 4. Lluvia intensa Fuente: PNUD-PMA 2010 Mapa
N 4 Fuente: PNUD-PMA 2010
24. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 25
Mapa N 5 Fuente: PNUD-PMA 2010 4. METODOLOGIA PARA CALCULAR UN
INDICE DE INSEGURIDAD ALIMENTARIA 4.1 Propuesta de un ndice de
inseguridad alimentaria Es muy importante sealar que el objetivo
del estudio no es la prediccin de la inseguridad alimentaria (no es
un modelo de causalidad), debido a que los datos analizados no son
hogares, son mbitos geogrficos (distritos). La finalidad del
estudio es mostrar la distribucin espacial de la vulnerabilidad a
la inseguridad alimentaria a nivel distrital, provincial y
departamental y usarlo como un instrumento de focalizacin
geogrfica, por ejemplo; para priorizar proyectos en seguridad
alimentaria y nutricin infantil. En resumen, la unidad de anlisis
no es el hogar, son mbitos geogrficos. Se podra conceptualizar que
la vulnerabilidad es el nivel de exposicin a factores de riesgo que
afectan a distintos grupos de la poblacin. Estos factores de
riesgo, pueden ser la pobreza, enfermedades, carencias en el acceso
a servicios bsicos de la vivienda, dficit en el acceso a la salud y
educacin, la recurrencia de desastres naturales, contaminacin
ambiental, entre otros; y que pueden tener un impacto negativo en
la seguridad alimentaria y nutricional de la poblacin. Debido a la
ausencia de informacin de inseguridad alimentaria a nivel de
hogares, y ante la abundancia de variables proxi a nivel de
distritos (censos y estimaciones del INEI), y por el reducido costo
y tiempo, tanto en el procesamiento y anlisis de dicha informacin,
se ha optado por esta metodologa.
25. 26 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social El mtodo
estadstico multivariado que se ajusta muy bien a la data
mencionada, es el Anlisis Factorial (AF), el cual permite crear una
variable resumen (factor subyacente) que represente a todas las
variables tratadas en el modelo. Este mtodo es muy til para resumir
en un solo ndice (con prdida mnima de informacin) un conjunto de
variables, que luego es utilizado para elaborar mapas con
diferentes niveles de mbitos geogrficos. Por otro lado, el AF no
tiene restricciones como los modelos lineales multivariados basados
en la normalidad y multicolinealidad, por el contrario; el AF solo
requiere de variables que estn significativamente correlacionados
entre s, a fin de asegurar la obtencin de un ndice resumen que
represente a estas variables. Al ndice resumen obtenido con este
procedimiento, se le ha denominado ndice de vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria, cuya finalidad es mostrar cun vulnerables
a la inseguridad alimentaria estn expuestos grupos poblacionales en
muchas zonas del pas, usando para ello indicadores que son factores
de riesgo de la seguridad alimentaria. Para la elaboracin de este
nuevo ndice, se revis la informacin de distintas fuentes,
principalmente del Censo de Poblacin y Vivienda y las estimaciones
de pobreza y desnutricin crnica infantil, realizadas por el INEI y
el Registro Nacional de Municipalidades (RENAMU). Con esta
informacin se construy o seleccion un conjunto de indicadores
relacionados a los distintos componentes de la seguridad
alimentaria, a nivel de cada uno de los distritos del pas. 4.2
Disponibilidad (Oferta) de alimentos Debido a la carencia de
informacin actualizada del Censo Agropecuario, se utiliz otros
indicadores proxi que expresan principalmente el nivel de
desarrollo econmico de los distritos, utilizando para ello el
Indice Concentracin de Herfindahl4 (H) y % de empleados (categora
ocupacional), en el supuesto de que a mayor desarrollo econmico,
los mercados de alimentos (oferta), tambin se desarrollan y ofrecen
una variedad de alimentos a la poblacin. Por otro lado, la
disponibilidad puede ser afectada por los desastres naturales
concurrentes en muchas zonas del pas, variable que ha sido
incorporado en este componente. El Indice de Concentracin de
Herfindahl (H) (ver Anexo N 1), muestra el grado de diversificacin
de la actividad econmica (primaria, secundaria y terciaria) de la
PEA censal del ao 2007 a nivel distrital. Un valor de H cercano a
cero, expresa una amplia diversificacin de las actividades
econmicas, por tanto un mayor nivel de desarrollo econmico del
distrito, por el contrario, valores altos de H, indican una alta
concentracin de la actividad primaria, principalmente la
agropecuaria. La segunda variable, es la categora ocupacional como
empleado de la PEA censal, que est asociado con el ndice H. La
tercera variable, conformado por un ndice de riesgo a los desastres
naturales tipo 1, que est relacionado principalmente a fenmenos
naturales como las heladas, granizadas, sequas, nevada, vientos
fuertes, tormentas elctricas y la altitud en m.s.n.m. (no es un
fenmeno natural pero si es un factor de riesgo), que frecuentemente
afectan la produccin agropecuaria y consecuentemente la seguridad
alimentaria. 4.3 Acceso a los alimentos Para el componente Acceso,
se han considerado variables que estn relacionados con los niveles
de vida de los hogares, siendo los siguientes; la pobreza extrema
(bajos ingresos) de hogares que no cubren una canasta mnima de
alimentos, la PEA que trabaja en actividades agropecuarias
(asociado a la ruralidad de la poblacin), la carencia en el acceso
a los servicios bsicos (sistema de desage y electricidad) y la
falta de una vivienda adecuada (piso de tierra). 4. ndice de
Herfindahl - Wikipedia, la enciclopedia libre
26. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 27
4.4 Consumo de alimentos Para este componente se ha incluido 6
variables; el porcentaje de nios desnutridos menores de 5 aos, tasa
de analfabetismo de mujeres de 15 aos y ms, mujeres de 15-49 aos
con primaria incompleta, jefe de hogar con primaria incompleta,
hogares que cocinan con kerosene, lea o bosta y porcentaje de
poblacin que es rural. Cuadro N 7 INDICADORES UTILIZADOS PARA CADA
COMPONENTE DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA COMPONENTES DISPONIBILIDAD
(OFERTA) VARIABLES 1. Indice de concentracin de Herfindahl - H
(Censo de Poblacin y Vivienda del 2007) 2. % empleados (PEA del
Censo de Poblacin y Vivienda del 2007) 3. Indice de vulnerabilidad
a los desastres naturales tipo 1 (PNUD-PMA 2010) 4. Pobreza extrema
monetaria 2007 - INEI 5. % PEA ocupada agrcola de 14 aos y ms
(Censo de Poblacin y Vivienda 2007) ACCESO 6. % Viviendas sin
desage de ningn tipo (Censo de Poblacin y Vivienda 2007) 7. %
Viviendas con piso de tierra (Censo de Poblacin y Vivienda 2007) 8.
% Viviendas sin electricidad (Censo de Poblacin y Vivienda 2007) 9.
% nios desnutridos menores de 5 aos - Patrn OMS (INEI 2007) 10.
Tasa de analfabetismo de mujeres (Censo de Poblacin y Vivienda
2007) CONSUMO 11. % Mujeres de 15-49 aos con primaria incompleta
(Censo de Poblacin y Vivienda 2007) 12. % Jefe de hogar con
primaria incompleta (Censo de Poblacin y Vivienda 2007) 13. %
hogares cocinan con kerosene, lea, otros (Censo de Poblacin y
Vivienda 2007) 14. % Poblacin rural (Censo de Poblacin y Vivienda
2007) 4.5 Clculo del ndice Se utiliz el Anlisis Factorial por el
mtodo de las Componentes Principales, para calcular un ndice
resumen para cada grupo de variables (componentes de la seguridad
alimentaria). Este procedimiento asigna puntajes factoriales
(z-scores) a cada observacin (distrito), los que pueden
transformarse en probabilidades (valores entre 0 y 1). Ver Anexo N
2. Luego, se obtuvo el promedio simple de los tres ndices resumen
para obtener el ndice de vulnerabilidad a la inseguridad
alimentaria. Donde: id = ndice de disponibilidad, ia = ndice de
acceso, ic = ndice de consumo 4.6 Validacin de los resultados Una
manera de validar los resultados de este nuevo instrumento, es
cruzar la informacin con otros mapas distritales. El indicador que
se aplic fue el coeficiente de correlacin de Pearson, para medir el
nivel de asociacin o similitud con aquellas que miden la pobreza,
vulnerabilidad o el desarrollo humano.
27. 28 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social En la
siguiente tabla se puede apreciar que el nivel de coincidencias con
el Mapa de Vulnerabilidad a la Desnutricin Crnica Infantil es muy
significativa con un r=0,955, con la Brecha del Indice de
Desarrollo Humano (1-IDH) es r=0,858, con el Indice de Carencias
del Mapa de Pobreza de FONCODES con r=0,846 y con el Indice de
Pobreza Extrema del Mapa de Pobreza del INEI con un r=0,744. Estos
niveles de coincidencias indican que la inseguridad alimentaria es
parte del problema de los hogares que viven en las zonas ms pobres
del pas. Cuadro N 8 TABLA DE CORRELACIONES DE DISTINTOS MAPAS CON
EL INDICE DE VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012
TIPOS DE MAPAS SIGNFICANCIA DE LA CORRELACIN INDICE DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 - MIDIS Indice de
Vulnerabilidad a la Desnutricin Crnica Infantil 2010 (PNUD-PMA)
Correlacin de Pearson Sig. (bilateral) N distritos 0.955 0.000
1,834 Brecha del IDH 2009 (1-IDH), (PNUD) Correlacin de Pearson
Sig. (bilateral) N distritos 0.858 0.000 1,834 Indice de Carencias
del Mapa de Pobreza de FONCODES, 2006 Correlacin de Pearson Sig.
(bilateral) N distritos 0.846 0.000 1,834 Incidencia de la Pobreza
Extrema del Mapa de Pobreza Monetaria, 2007 (INEI) Correlacin de
Pearson Sig. (bilateral) N distritos 0.744 0.000 1,834 Elaboracin:
MIDIS - DGSYE 4.7 Resultados a nivel distrital Los distritos (1834)
se clasificaron en quintiles simples de acuerdo a su ndice de
vulnerabilidad, en Muy baja, Baja, Media, Alta y Muy Alta. Ver
Cuadro N 9. En el Cuadro N 26, se observa que la vulnerabilidad a
la inseguridad alimentaria se da principalmente en la regin de la
sierra, donde el 50% de la poblacin tiene una vulnerabilidad entre
media, alta o muy alta, le sigue la regin de la selva con el 43% y
la costa con el 4% de su poblacin (alrededor de 522 mil). Hay que
sealar que en la costa vive el 55% de la poblacin total del pas
(14.9 millones) de ellos, 8.4 millones viven el Lima Metropolitana
(provincias del Lima y Callao).
28. 29 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
Cuadro N 9 DISTRIBUCION DE LA POBLACION SEGN NIVELES DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Nivel de
Vulnerabilidad a la IA N distritos Poblacin total 2007 % Poblacin
rural 2007 % Muy baja (0-0,233) Baja (0,234-0,483) Media
(0,484-0,650) Alta (0,651-0,780) Muy alta (0,781-0,972) 366 367 367
367 367 18,264,782 2,357,989 1,979,726 2,057,820 2,389,734 68% 9%
7% 8% 9% 764,766 981,547 1,228,613 1,520,955 2,022,644 12% 15% 19%
23% 31% Total 1834 27,050,051 100% 6,518,525 100% Fuente: Censo de
Poblacin y Vivienda del 2007, INEI Elaboracin: MIDIS-DGSYE Cuadro N
10 DISTRIBUCION DE LA POBLACION POR REGION NATURAL, SEGN NIVELES DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 costa Nivel de
Vulnerabilidad a la IA sierra selva N distritos % Poblacin total N
distritos % Poblacin total N distritos % Poblacin total Muy baja
(0-0,233) Baja (0,234-0,483) Media (0,484-0,650) Alta (0,651-0,780)
Muy alta (0,781-0,972) 220 79 26 14 9 91% 5% 2% 1% 1% 107 235 271
270 323 37% 13% 12% 14% 24% 39 53 70 83 35 43% 14% 17% 19% 7% Total
348 100% 14,856,351 1,206 100% 8,592,721 280 100% 3,600,979 Fuente:
Censo de Poblacin y Vivienda del 2007, INEI Elaboracin: MIDIS-DGSYE
4.8 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria En el
siguiente mapa se puede observar las zonas del pas que son ms
vulnerables a la inseguridad alimentaria, cuya ubicacin se da
preferentemente en la sierra y selva del pas, tal como se observ en
el cuadro anterior. En la regin de la costa del pas, se observa que
se encuentra los ms bajos niveles de vulnerabilidad a la
inseguridad alimentaria. Obviamente, en esta regin se encuentran
las ciudades ms importantes y con los mayores niveles de desarrollo
en el pas.
29. 30 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Mapa N 6 PERU
- DISTRITOS MAPA DE VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA,
2012 TUMBES LAMBAYEQUE CAJAMARCA PIURA AMAZONAS LORETO SAN MARTIN
LA LIBERTAD ANCASH HUANUCO UCAYALI PASCO JUNIN MADRE DE DIOS Baja
(0,234 - 0,483) Media (0,484 - 0,650) Alta (0,651 - 0,780) UA
AREQUIPA EG Muy baja (0,003 - 0,233) PUNO QU Nivel de
vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria CHO APURIMAC MO ICA
CUSCO AYA CU HU AN CA VE L IC A CALLAOLIMA CA N D A R AVE 1 3 2 6 5
2 6 8 4 5 JOR G E B A SA D R E 1 TA R ATA 7 2 7 4 1 3 5 3 TACNA 6 4
2 TA C N A 9 3 8 10 1 Muy alta (0,781 - 0,972) Lmite departamental
Elaboracin: MIDIS-DGSYE
30. 31 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
4.9 Resultados de acuerdo a los componentes de la seguridad
alimentaria 4.9.1 Disponibilidad de alimentos En el cuadro que
sigue, se puede observar que existe una estrecha relacin entre el
ndice H y la vulnerabilidad a la IA, conforme aumenta el sta, se
incrementa H, por otro lado el porcentaje de empleados disminuye
conforme aumenta el nivel de vulnerabilidad a la IA, y del mismo
modo, el ndice de desastres naturales tambin se incrementa de
acuerdo al nivel de vulnerabilidad de la IA. Cuadro N 11
DISPONIBILIDAD (OFERTA) DE ALIMENTOS SEGN NIVELES DE VULNERABILIDAD
A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Nivel de Vulnerabilidad a la IA
Indice de Herfindahl % PEA con categora de empleados Indice de
Vulnerab. a los desastres naturales Tipo 1 Muy baja (0-0,233) Baja
(0,234-0,483) Media (0,484-0,650) Alta (0,651-0,780) Muy alta
(0,781-0,972) 0,1132 0,3103 0,4399 0,5663 0,6655 37% 15% 11% 7% 5%
0,2417 0,3769 0,4505 0,4838 0,5987 Total 0,2153 30% 0,3049 Fuentes:
Censo de Poblacin y Vivienda del 2007, Registro Nacional de
Municipalidades - RENAMU 2008 Elaboracin: MIDIS-DGSYE 4.9.2 Acceso
a los alimentos La pobreza extrema (hogares cuyo gasto per cpita no
cubre una canasta de alimentos), es otra caracterstica de los
distritos ms vulnerables Muy alta, donde alrededor del 50% de la
poblacin se encuentra en esta situacin. Esta poblacin ya est en
inseguridad alimentaria debido a que los ingresos familiares
obtenidos no cubren ni siquiera el costo de una canasta mnima de
alimentos. Se suma a esta condicin el trabajo de los miembros del
hogar que mayoritariamente se dedican a la actividad agropecuaria
de subsistencia que no les genera los ingresos suficientes para
tener una alimentacin adecuada. En este sentido, el 80% de la PEA
es agrcola. Por otro lado, en este mismo estrato, el 48% de
viviendas carecen de servicios de desage, el 93% de las viviendas
tienen piso de tierra y 71% no tienen servicio de electricidad. Ver
Cuadro N 12. 4.9.3 Consumo de alimentos La desnutricin crnica es
una de las caractersticas de los nios que viven en zonas donde
existe vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria, tal como se
puede apreciar en el Cuadro N 13. Los niveles bajos educativos de
las mujeres as como el jefe de hogar (analfabetismo y primaria
incompleta), son tambin factores que influyen en la IA, pues
carecen de educacin alimentaria y nutricional, as como el hecho de
cocinar con lea/carbn y habitar zonas rurales, tambin son
condicionantes de la IA.
31. 32 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Cuadro N 12
ACCESO A LOS ALIMENTOS SEGN NIVELES DE VULNERABILIDAD A LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Nivel de Vulnerabilidad a la IA
Incidencia de la pobreza extrema 2007 % PEA ocupada agrcola % Viv.
sin desag. ningun tipo % Viv. con piso de tierra % Viv. sin
electricidad Muy baja (0-0,233) 3% 7% 8% 26% 11% Baja (0,234-0,483)
17% 47% 29% 64% 37% Media (0,484-0,650) 28% 62% 41% 74% 53% Alta
(0,651-0,780) 33% 73% 41% 83% 63% Muy alta (0,781-0,972) 50% 80%
48% 93% 71% Total 13% 23% 18% 43% 25% Fuente: Censo de Poblacin y
Vivienda del 2007, Mapa de Pobreza Monetaria 2007, INEI Elaboracin:
MIDIS-DGSYE Cuadro N 13 CONSUMO DE ALIMENTOS SEGN NIVELES DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Nivel de
Vulnerabilidad a la IA % nios desnutridos menores de 5 aos 2007
(OMS) Tasa de analfabetismo de mujeres % Mujeres 15-49 aos con
primaria incompleta % Jefe de hogar con primaria incompleta %
hogares cocinan con kerosene, lea, otros % Poblacin rural Muy baja
(0-0,233) 15% 5% 8% 13% 18% 4% Baja (0,234-0,483) 33% 17% 20% 27%
69% 42% Media (0,484-0,650) 40% 22% 25% 30% 86% 62% Alta
(0,651-0,780) 46% 26% 28% 33% 92% 74% Muy alta (0,781-0,972) 55%
36% 34% 37% 96% 85% Total 26% 11% 13% 19% 40% 24% Fuente: Censo de
Poblacin y Vivienda del 2007, Mapa de Desnutricin Crnica en Nios
Menores a 5 aos 2007, INEI Elaboracin: MIDIS-DGSYE 4.10 Listado de
los 20 distritos menos vulnerables y los 20 distritos ms
vulnerables a la inseguridad alimentaria. En este listado se
observa las grandes diferencias que existen entre los distritos
menos vulnerables donde los valores de los ndices de vulnerabilidad
se encuentran alrededor de cero y los ms vulnerables, donde los
ndices estn por encima de 0.900 (altamente vulnerables a la
inseguridad alimentaria). Todos los indicadores incluidos en esta
tabla, muestran con toda claridad las enormes brechas que existen a
nivel distrital.
32. 33 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
Cuadro N 14 RANKING DE LOS 20 DISTRITOS MENOS VULNERABLES Y LOS 20
DISTRITOS MAS VULNERABLES, SEGN EL INDICE DE VULNERABILIDAD A LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Rank Dpto. Provincia 1 2 3 4 LIMA
LIMA LIMA LIMA LIMA LIMA LIMA LIMA 5 LIMA 6 LIMA 7 LIMA 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18 19 20 LIMA LIMA CALLAO LIMA CALLAO CALLAO LIMA
AREQUIPA LIMA LIMA MOQUEGUA LIMA CUSCO 1815 1816 1817 1818 1819
1820 1821 1822 PUNO HUANCAVELICA LORETO CUSCO HUANUCO PIURA CUSCO
HUANCAVELICA 1823 HUANUCO 1824 1825 1826 1827 LA LIBERTAD CUSCO
CUSCO PIURA 1828 HUANUCO 1829 HUANUCO 1830 HUANCAVELICA 1831 1832
1833 1834 CUSCO HUANCAVELICA CUSCO LA LIBERTAD Distrito Poblacin
total 2007 Regin natural Indice Vulnerabilidad a la Inseg.
Alimentaria (MIDIS) % Pobreza extrema (INEI) 2007 % nios
desnutridos 2007 INEI IDH (PNUD) 2010 Indice vulnerab. a la
desnutr. (PNUDPMA) 3% 5% 4% 4% 0.732 0.736 0.757 0.759 0.003 0.003
0.002 0.002 6% 0.733 0.003 6% 0.729 0.003 4% 0.726 0.003 6% 6% 17%
5% 7% 5% 7% 3% 7% 8% 3% 8% 11% 0.728 0.727 0.748 0.737 0.717 0.713
0.720 0.720 0.716 0.710 0.719 0.704 0.677 0.003 0.003 0.003 0.003
0.003 0.004 0.004 0.006 0.004 0.004 0.004 0.005 0.011 56% 76% 42%
61% 70% 60% 57% 79% 0.484 0.523 0.460 0.464 0.464 0.498 0.498 0.527
0.973 0.931 0.934 0.976 0.932 0.942 0.953 0.928 79% 0.525 0.935 56%
46% 59% 78% 0.475 0.509 0.515 0.479 0.953 0.942 0.943 0.972 72%
0.514 0.930 66% 0.507 0.949 88% 0.499 0.951 61% 73% 59% 71% 0.506
0.523 0.482 0.474 0.951 0.944 0.979 0.980 LOS 20 DISTRITOS MENOS
VULNERABLES A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA San Borja 104,063 Costa
0.003 0.1% Jesus Maria 62,421 Costa 0.003 0.0% Miraflores 81,481
Costa 0.003 0.0% San Isidro 56,359 Costa 0.004 0.0% Magdalena LIMA
73,316 Costa 0.004 0.1% Vieja Magdalena LIMA 49,314 Costa 0.004
0.1% Del Mar Santiago De LIMA 287,338 Costa 0.004 0.2% Surco LIMA
Lince 53,567 Costa 0.004 0.1% LIMA San Miguel 129,047 Costa 0.004
0.1% CALLAO La Punta 4,259 Costa 0.004 0.0% LIMA La Molina 131,851
Costa 0.004 0.0% CALLAO La Perla 61,361 Costa 0.004 0.0% CALLAO
Bellavista 73,588 Costa 0.004 0.0% LIMA Barranco 33,893 Costa 0.004
0.1% AREQUIPA Yanahuara 22,575 Sierra 0.004 0.3% LIMA Surquillo
88,475 Costa 0.004 0.1% LIMA Brea 79,914 Costa 0.005 0.1% ILO
Pacocha 4,400 Costa 0.005 0.4% LIMA San Luis 54,093 Costa 0.006
0.1% CUSCO Wanchaq 56,710 Sierra 0.006 2.0% LOS 20 DISTRITOS MAS
VULNERABLES A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA CARABAYA Corani 3,604
Sierra 0.925 65.0% ACOBAMBA Rosario 6,959 Sierra 0.925 73.3% ALTO
AMAZONAS Balsapuerto 13,733 Selva Baja 0.927 80.6% PAUCARTAMBO
Colquepata 9,570 Sierra 0.928 69.9% HUANUCO Churubamba 24,549
Sierra 0.928 47.1% AYABACA Sapillica 11,126 Costa 0.929 60.0%
PARURO Huanoquite 5,543 Sierra 0.929 60.1% CHURCAMPA Locroja 4,439
Sierra 0.929 73.3% Aparicio YAROWILCA 5,732 Sierra 0.930 53.4%
Pomares SANCHEZ CARRION Marcabal 14,793 Sierra 0.934 47.5%
CHUMBIVILCAS Quiota 4,304 Sierra 0.935 70.7% CUSCO Ccorca 2,343
Sierra 0.937 49.1% AYABACA Pacaipampa 24,744 Sierra 0.939 66.2% San
Pedro De HUANUCO 6,903 Sierra 0.941 56.5% Chaulan PACHITEA Umari
17,196 Sierra 0.943 46.2% HuanANGARAES 1,643 Sierra 0.945 68.1%
ca-Huanca CHUMBIVILCAS Llusco 6,367 Sierra 0.947 56.4% ACOBAMBA
Anta 8,253 Sierra 0.953 77.4% QUISPICANCHI Ccarhuayo 2,882 Sierra
0.958 73.7% SANCHEZ CARRION Sanagoran 12,976 Sierra 0.972 53.6%
Elaboracin: MIDIS-DGSYE
33. 34 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social 4.11 Ranking
departamental segn el ndice de vulnerabilidad a la inseguridad
alimentaria El departamento de Huancavelica es la regin ms
vulnerable a la inseguridad alimentaria. Le siguen Cajamarca,
Hunuco, Apurmac y Amazonas. Los menos vulnerables son Ica, Tacna,
Tumbes, Lima y Callao. Cuadro N 15 RANKING DEPARTAMENTAL, SEGN EL
NIVEL DE VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Ranking
Dptal. Departamento Indice de vulnerabilidad 1/ 25 HUANCAVELICA
0.7163 24 CAJAMARCA 0.5688 23 HUANUCO 0.5549 22 APURIMAC 0.5183 21
AMAZONAS 0.5117 20 AYACUCHO 0.5075 19 PUNO 0.4865 18 CUSCO 0.4358
17 SAN MARTIN 0.3948 16 PASCO 0.3522 15 LORETO 0.3124 14 PIURA
0.2962 13 ANCASH 0.2898 12 JUNIN 0.2696 11 LA LIBERTAD 0.2436 10
UCAYALI 0.2061 9 LAMBAYEQUE 0.1589 8 MOQUEGUA 0.1281 7 MADRE DE
DIOS 0.1002 6 AREQUIPA 0.0931 5 ICA 0.0869 4 TACNA 0.0825 3 TUMBES
0.0815 2 LIMA 0.0270 1 CALLAO 0.0138 Total Nacional 0.2304 1/:
Promedio ponderado por la poblacin. Elaboracin: MIDIS-DGSYE 4.12
Distribucin departamental de los distritos por nivel de
vulnerabilidad Los departamentos que tienen el mayor nmero de
distritos con niveles de vulnerabilidad alta y muy alta son:
Cajamarca (94), Puno (73), Huancavelica (66), Cusco (65), Ayacucho
(61), Hunuco (57), Apurmac (50), Amazonas (47) y Ancash (43), que
totalizan 556 distritos (76%) sobre un total de 734. Ver Cuadro N
16.
34. 35 Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
Cuadro N 16 DISTRIBUCIN DE LOS DISTRITOS POR EL NIVEL DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, SEGN DEPARTAMENTOS,
2012 Nivel de vulnerabilidad Departamentos Total Muy baja (00,233)
Baja (0,2340,483) Media (0,4840,650) Alta (0,6510,780) Muy alta
(0,781-0,972) AMAZONAS 6 13 18 37 10 84 ANCASH 17 53 53 28 15 166
APURIMAC 5 8 17 28 22 80 AREQUIPA 43 35 17 8 6 109 AYACUCHO 6 19 25
28 33 111 CAJAMARCA 4 9 20 38 56 127 CALLAO 6 0 0 0 0 6 CUSCO 12 13
18 22 43 108 HUANCAVELICA 2 11 15 22 44 94 HUANUCO 5 3 11 15 42 76
ICA 28 10 3 2 0 43 JUNIN 30 37 26 19 11 123 LA LIBERTAD 21 18 11 11
22 83 LAMBAYEQUE 21 9 3 2 3 38 LIMA 81 42 29 14 5 171 LORETO 6 11
19 8 7 51 MADRE DE DIOS 7 4 0 0 0 11 MOQUEGUA 7 7 5 1 0 20 PASCO 7
8 7 6 0 28 PIURA 14 19 10 10 11 64 PUNO 3 10 23 43 30 109 SAN
MARTIN 11 16 20 23 7 77 TACNA 10 7 10 0 0 27 TUMBES 11 1 1 0 0 13
UCAYALI 3 4 6 2 0 15 TOTAL 366 367 367 367 367 1834 Elaboracin:
MIDIS-DGSYE 4.13 Estratificacin y mapeo de los departamentos y
provincias Para la construccin del mapa departamental y provincial,
el ndice de vulnerabilidad distrital se ponder por la poblacin de
cada distrito, obtenindose un ndice de vulnerabilidad promedio
ponderado. Estos valores se utilizaron para estratificar los
departamentos y las provincias. Los departamentos y provincias
fueron clasificados en cinco estratos, tal como se puede revisar en
los cuadros siguientes. Finalmente, estos niveles son utilizados
para la elaboracin de los mapas de vulnerabilidad a nivel de
departamentos y provincias. Ver Cuadros N 17 y 18 y Mapas N 7 y
8.
35. 36 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social Cuadro N 17
CLASIFICACION DEPARTAMENTAL, SEGN EL NIVEL DE VULNERABILIDAD A LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Nivel de vulnerabilidad N Dptos.
Valor mnimo del ndice Valor mximo del ndice Promedio del ndice Muy
baja 5 0.01376 0.08689 0.03246 Baja 5 0.09315 0.20607 0.13649 Media
5 0.24364 0.31237 0.27931 Alta 5 0.35222 0.50754 0.44948 Muy alta 5
0.51174 0.71627 0.57306 Total 25 0.01376 0.71627 0.23042 Nota: Los
ndices estn ponderados por la poblacin. Elaboracin: MIDIS-DGSYE
Cuadro N 18 CLASIFICACION PROVINCIAL, SEGN EL NIVEL DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 Nivel de
vulnerabilidad N Provicinas Valor mnimo del ndice Valor mximo del
ndice Promedio del ndice Muy baja 39 0.01376 0.17312 0.05077 Baja
39 0.17525 0.41207 0.30735 Media 39 0.41235 0.55329 0.48051 Alta 39
0.56400 0.67342 0.62165 Muy alta 39 0.68079 0.90226 0.75392 Total
195 0.01376 0.90226 0.23042 Nota: Los ndices estn ponderados por la
poblacin. Elaboracin: MIDIS-DGSYE 5. USOS - El MIDIS, ha elaborado
Los Lineamientos para la Gestin Articulada Intersectorial e
Intergubernamental Orientada a Reducir la Desnutricin Crnica
Infantil, en el Marco de la Polticas de Desarrollo e Inclusin
Social (RM N 131-2012-MIDIS, Directiva N 004-2012-MIDIS),
utilizando para ello cuatro criterios para la identificacin de los
distritos a ser intervenidos, siendo uno de ellos los que estn
clasificados con niveles de vulnerabilidad a la inseguridad
alimentaria Alta y Muy Alta. - Existe una diversidad de
instrumentos para la focalizacin geogrfica, como los mapas de
pobreza monetaria (INEI), pobreza no monetaria (FONCODES),
vulnerabilidad a la desnutricin crnica infantil (PMA), entre otros.
Los mapas de pobreza se caracterizan por mostrar la distribucin
espacial de la pobreza monetaria (falta de recursos econmicos de
los hogares) o no monetaria (carencias en el acceso a los servicios
bsicos), en tanto que los mapas de vulnerabilidad muestran el nivel
de exposicin a factores de riesgo (probabilidad de ocurrencia), que
ocasionan un impacto negativo en la seguridad alimentaria y la
nutricin infantil. En este sentido, contar con diversos tipos de
instrumentos es muy til para conocer distintos aspectos de la
realidad nacional.
36. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
Mapa N 7 PERU - DEPARTAMENTOS MAPA DE VULNERABILIDAD A LA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 TUMBES CAJAMARCA LAMBAYEQUE AMAZONAS
LORETO PIURA SAN MARTIN LA LIBERTAD ANCASH HUANUCO UCAYALI PASCO
JUNIN MADRE DE DIOS CA VE LIC A CALLAOLIMA AYA CU HU CHO AN CUSCO
ICA Nivel de vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria APURIMAC
PUNO UA AREQUIPA EG Muy baja (0,014 - 0,087) MO QU Baja (0,093 -
0,206) Media (0,244 - 0,312) CA N D A R AVE 1 3 2 6 5 2 6 8 4 5 JOR
G E B A SA D R E 1 TA R ATA 7 2 7 4 1 3 5 TACNA 6 3 4 2 Alta (0,352
- 0,508) TA C N A 9 3 8 10 1 Muy alta (0,512 - 0,716) Elaboracin:
MIDIS-DGSYE Lmite departamental Mapa N 8 PERU - PROVINCIAS MAPA DE
VULNERABILIDAD A LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA, 2012 TUMBES CAJAMARCA
LAMBAYEQUE AMAZONAS LORETO PIURA SAN MARTIN LA LIBERTAD ANCASH
HUANUCO UCAYALI PASCO JUNIN MADRE DE DIOS Baja (0,175 - 0,412)
Media (0,412 - 0,553) Alta (0,564 - 0,673) UA AREQUIPA EG Muy baja
(0,014 - 0,173) PUNO QU Nivel de vulnerabilidad a la Inseguridad
Alimentaria CHO APURIMAC MO ICA CUSCO AYA CU HU AN CA VE LIC A
CALLAOLIMA CA N D A R AVE 1 3 2 6 5 2 6 8 4 5 JOR G E B A SA D R E
1 TA R ATA 7 2 7 4 1 3 5 3 TACNA 6 4 2 TA C N A 9 3 8 10 1 Muy alta
(0,681 - 0,902) Lmite departamental Elaboracin: MIDIS-DGSYE 37
37. 38 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social 6.
CONCLUSIONES - Los resultados de este nuevo instrumento de
focalizacin, muestran que el problema de la inseguridad alimentaria
se ubica principalmente en las reas rurales del pas. Los altos
ndices de vulnerabilidad encontrados en este estudio, estn
significativamente asociados a los mbitos rurales y con elevadas
tasas de desnutricin crnica infantil. - Los cinco departamentos con
los mayores niveles de vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria
son Huancavelica, Cajamarca, Hunuco, Apurmac y Amazonas; en tanto
que Ica, Tacna, Tumbes, Lima y Callao, son las menos vulnerables.
Las cinco provincias ms vulnerables son Pachitea y Yarowilca
(Hunuco), Paucartambo y Chumbivilcas (Cusco) y Julcan (La Libertad)
y las cinco menos vulnerables son Arequipa, Talara, Ilo, Lima y
Callao. - Son 367 distritos (sobre un total de 1,834) que han sido
clasificados con un nivel de vulnerabilidad muy alta, donde viven
alrededor de 2.4 millones de personas, de ellos el 85% es poblacin
rural. En el siguiente nivel categorizado con vulnerabilidad alta
se encuentran 367 distritos, donde viven alrededor de 2.1 millones
de personas, donde el 74% viven en el rea rural. - Ante la ausencia
de informacin relativa a la inseguridad alimentaria a nivel de
hogares, existe la alternativa de aprovechar la abundancia de
informacin agregada a nivel de mbitos geogrficos (distritos), para
desarrollar instrumentos de focalizacin geogrfica como el mapa de
vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria, aplicando para ello
mtodos estadsticos multivariados, para calcular un ndice resumen
denominado ndice de vulnerabilidad, cuyo objetivo principal es
mostrar la distribucin espacial de la inseguridad alimentaria en el
pas. - En este estudio se ha incorporado un factor de riesgo a los
fenmenos naturales, dentro del componente disponibilidad de
alimentos, desde la perspectiva del cambio climtico, que se ha
convertido en un factor de riesgo para la seguridad alimentaria en
muchas zonas del mundo, y en el Per en reas alto andinas
principalmente. - Los resultados del modelo aplicado en este
estudio se han validado con otros mapas existentes, los cuales
arrojan correlaciones muy significativas. Por ejemplo el nivel de
coincidencias con el Mapa de Vulnerabilidad a la Desnutricin Crnica
Infantil (PMA) es muy significativa con un r=0,955, con la Brecha
del Indice de Desarrollo Humano (PNUD) es r=0,858, con el Indice de
Carencias del Mapa de Pobreza de FONCODES con r=0,846 y con el
Indice de Pobreza Extrema del Mapa de Pobreza del INEI con un
r=0,744. Estos niveles de coincidencias indican que la inseguridad
alimentaria y la desnutricin crnica infantil es parte del problema
de los hogares que viven en las zonas ms pobres del pas. - Es muy
importante sealar que el objetivo del estudio no es la prediccin de
la inseguridad alimentaria (no es un modelo de causalidad), debido
a que los datos analizados no son hogares, son mbitos geogrficos
(distritos). La finalidad del estudio es mostrar la distribucin
espacial de la vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria a nivel
distrital, provincial y departamental y usarlo como un instrumento
de focalizacin geogrfica, por ejemplo; para priorizar proyectos en
seguridad alimentaria y nutricin infantil. En resumen, la unidad de
anlisis no es el hogar, son mbitos geogrficos.
38. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012 39
7. RECOMENDACIONES - Es importante la difusin de este instrumento
de focalizacin geogrfica, para identificar de manera muy objetiva
los mbitos geogrficos donde hay problemas de seguridad alimentaria
y nutricin infantil, para una intervencin ms efectiva por parte de
los Programas Sociales, Sector Pblico, Fuentes Cooperantes, entre
otros. El presente mapa puede ser revisado en la web de la
institucin (INFO MIDIS), www.midis.gob.pe. - Hay que desarrollar
guas metodolgicas para un uso adecuado de este instrumento, por
parte de los Gobiernos Locales, Gobiernos Regionales, Sector Pblico
e Instituciones Privadas, a fin de mejorar la focalizacin de sus
intervenciones en zonas ms vulnerables a la inseguridad alimentaria
y desnutricin crnica infantil. - El Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI), debera ser la entidad encargada de
la actualizacin permanente de esta herramienta, con informacin
peridica censal. - De manera complementaria a estos instrumentos de
focalizacin geogrfica, es importante la identificacin de las
familias o personas, que se encuentran con alto riesgo a la
inseguridad alimentaria y a la desnutricin crnica infantil. En este
sentido, es muy importante la elaboracin de algoritmos que permitan
identificar adecuadamente a las familias ms pobres de las menos
pobres, y establecer una atencin personalizada comenzando por los
nios, en distintos aspectos del bienestar familiar, como nutricin,
alimentacin, educacin y salud. - Utilizar las nuevas tecnologas de
informacin, para implementar sistemas informticos que recopilen
datos sobre inseguridad alimentaria y desnutricin crnica infantil,
incluyendo a los lugares ms alejados y rurales del pas. Esta forma
de trabajo, permitir monitorear permanentemente sobre los xitos o
fracaso en este campo. - Actualizar el presente instrumento de
focalizacin con los datos del nuevo Censo Agropecuario que se
ejecutar en el ltimo trimestre del presente ao por el INEI.
39. 40 Ministerio de Desarrollo e Inclusin Social BIBLIOGRAFIA
FAO. Cumbre Mundial sobre Alimentacin. Roma 1996. MIMDES, Mapa de
Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria, 2010 Pelletier DL,
Olson CM, Frongillo EA. Inseguridad alimentaria, hambre y
desnutricin. PNUD-PMA. Mapa de Vulnerabilidad a la Desnutricin
Crnica Infantil desde la Perspectiva de la Pobreza, 2010. Silvana
Vargas and Mary E Penny. Measuring food insecurity and hunger in
Peru: a qualitative and quantitative analysis of an adapted version
of the USDAs Food Insecurity and Hunger Module. 2005. Universidad
de Antioquia Colombia: 1 Conferencia en Amrica Latina y el Caribe
sobre la Medicin de la Seguridad Alimentaria en el Hogar junio
2007.
40. Mapa de Vulnerabilidad a la Inseguridad Alimentaria 2012
41